Pikabu.

“Fedya,Game!” - 这个短语在不朽的喜剧中声音的场景,非常准确地表示在野外获得的生产地点:如果不被认为是Tsarist俄罗斯,这场比赛一直是一种烹饪奢侈品,并在任何桌子上占据了一个中央地。即使是今天,当我们每个人都有机会购买一个开膛手的尸体,野鸡或一块鹿肉,我们会在节日的日子之前推迟他们购买,并且不是因为肉的成本,而是因为误解了如何准备一个不熟悉的产品。

游戏 - 本集团的一般名称。根据栖息地(森林,山脉,草原,水,沼泽)以及尺寸:在大(鹅,深度,野鸡,一个开膛手,阿姨,鸭子)和小(瓦尔德斯,bekas,鹌鹑)游戏。从烹饪中的哺乳动物动物,野猪肉,葡萄酒,亚坦,驼鹿肉特别受欢迎。

游戏指南和准备方式。肉,食物,烹饪,游戏,狩猎,烹饪,长

在购买任何游戏的肉时,尝试学习尸体切割后杀死动物的大致年龄和肉类暴露的长度:较年轻的动物,柔软它会是它的肉。随着肉类曝光,并非一切都是如此明确,但在任何情况下,肉不应该对,但是从两三周风化的肉(这取决于胴体的大小和肉类的大小)。

要购买,值得选择游戏,在胫骨或大腿拍摄 - 它被称为宴会猎人。如果游戏到达你的厨房,不是通过商店,但直接从狩猎 - 检查尸体是否存在分数。稍后需要提取它,在使用期间不会随机随机随机随机地打破牙齿。

请注意,游戏的准备真的需要某些知识,因为野猪的肉类与猪肉的不同之处在于野鸡肉 - 来自肉类家鸡。因此,我们称最受欢迎的游戏类型,并讨论基本准备方式。

Pernaya.

狙击

一只困扰着各种水库海岸的小鸟,在沼泽和燃料草地上,是一种非常受欢迎的奖杯。 Bekas肉美味,多汁,纤维,但柔软。不建议燃烧(秋天),以免融化薄皮下脂肪 - 这只鸟类味道的重要组成部分和成功准备的保证。 Bekas,就像其他小鸟一样,最常见的是。小尺寸的鸟允许你在多井筒中做到这一点 - 所以你避免泼油并保持肉汁。

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猎人会在烤后破解鸟,但如果你已经买了一个婴儿鸟,可以用苹果,森林浆果,荞麦或卷心菜,但香料香料,洋葱,湾叶,大蒜不推荐 - 强烈的调味料会阻止肉的味道。煮熟的背部是无关的,新鲜蔬菜和绿色。

一个美丽的德国名称隐藏在他下面的一个简单的森林卷,飞行员鸟,一个领先的夜晚生活方式。它的大小非常小(约300克)。传统上,Waldshnepes烘烤:胴体放下(如果鸟类低脂肪,它是用熔化的牛肉或猪肉预润滑),在制备过程中,它必须与矿床浇水,用矿床和脂肪浇水。后来,为了形成一个玫瑰色的地壳,几乎是成品鸟涂上酸奶油,再次放入烤箱或俄罗斯烤箱。 Waldshnepa在桌子上提供,并完全是贝卡斯。

鹧鸪

鸟类,外部类似于普通鸡,属于Pheasanov的家庭。它在不同国家的国家美食非常受欢迎:在俄罗斯美食中,它在德语 - 用蔬菜熄灭,在鹧offerform,肉汤厨师和厨师Frrqas,意大利她的肉进入沙拉配方,披萨和披萨食谱。

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鸟尺寸允许它到森林浆果或固体酸苹果的东西。为鹧,塑造成碎片,蔬菜,煮米饭或土豆酱。

鹌鹑

鹌鹑 - 一只小鸟,在开放区域,在草原或草地上。皇家法国美食,在她之后,整个资产阶级欧洲烹饪更喜欢鹌鹑吐在吐口。在法国,鹌鹑尸体塞满了橙子或蘑菇,它们被用来在中东地区准备悬角,汤和肉汤在意大利准备。罗斯玛丽的味道非常“友好” - 务必在烹饪过程中添加几个枝条。在煎炸或烤一只鸟之前,用击倒的油润滑它或包裹火腿碎片 - 这是必要的,使肉不会干燥并且不会失去脂肪。由于Twirl的尸体是完全小的,对于每个消费者来说,您应该至少煮两次。

松鸡

在革命之后,谁继续吃资产阶级的终端,是可口的白肉,具有苦味和树脂香气。这只鸟最好的腌料是......牛奶,其中ryabik在准备第一阶段煮沸,之后鸟类煎炸,烤,准备汤汤,塞满面,烘焙在面团。肉的过度干燥也可以避免,将一点猪萨拉放入鸟类中,如果您为浆果调味汁或蘑菇和蔬菜烹制的桌子,有可能拒绝她的味道。顺便说一下,正是ryabchik的肉是经典沙拉“奥利维尔”的强制性成分,该成分是在20世纪初制备的。

野鸡

野鸡,漂亮的大鸟住在落叶林,不是所有脂肪,适合膳食菜肴。切割鸟类时要小心 - 它的骨骼显着稀释,比鸡肉更脆弱,并且它们的碎片可以进入制备容器。野鸡在自己的果汁中熄灭,法国塞满了他的栗子,德国人 - 蘑菇,洋葱。野鸡肉,获得了一个非常美味的头脑。

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鸭子

最喜欢的狩猎物品始终是野鸭 - 这些大型水禽的肉类具有丰富的特定品味,(适当的准备)甚至是美食。鸭肉应该被风化(建议将它握在冰箱中3-4天 - 所以味道会变得更加表达,“鱼味”将消失)。食物不仅使用鸭肉,也使用鸭子脂肪和肝脏,其中他们准备好吃的馅饼。螺纹鸭脂对于煎炸而言,肉饼,肉丸或肉丸,加入酸和甜味或姜汁酱是由鸭子未成年人制备的。

哺乳动物

扎伊丁

饥饿肉被认为是饮食和美味的,它比宠物肉更有用,味道宜人。它必须浸泡在寒冷,清洁(非轻拍)水6-12小时之后,在熟悉的红葡萄酒中腌制或从德国果汁的果汁中的一个不寻常的腌料,在黄瓜盐水中,甚至在乳房乳清中(任何腌料都值得添加盐和糖)。由于亚丹林本身本身就是清单的肉,那么脂肪或一些油性肉通常会加入到盘子中。从肉,野兔获得优质的第一盘,它也非常适合灭火,并用土豆,白菜或胡萝卜喂肉。从香料,有必要加入莳萝,迷迭香和杜松浆果。

野猪肉

卡巴纳的肉比猪肉更干燥,有饱和的红颜色和更明显的味道,但一般来说,菜肴类似于猪肉菜肴的烹饪,只有猪或鹅脂肪和脂肪通常加入肉以补偿肉。 。 Kabanynyna的一个特征是一种特殊的气味,您需要在水中换水后摆脱。野猪的肉是适合制备第二种菜肴:Kitlet,Kebabs,烤火腿。如果你自己用尸体分开,请务必离开皮下脂肪层:剁碎,用脂肪肉煮熟将是味道。

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肉麋鹿

Losyatina - 有用的非大型肉的深红色肉,有很多直播,外部类似于牛肉。在准备肉之前,请务必浸泡,然后用加入草药和浆果拿起酸腌料。传统上,驼鹿肉用于制备Kitlet,Chops以及饺子的填充物。为了在捣碎中获得更多汁的锅炉,加入少量的RAM或鹅脂肪。在羊酸盐,非常美味和晒黑的肉汤和汤,特别是补充新鲜的绿色和香料。驼鹿肉完美地结合蘑菇,蔬菜侧面盘和土豆。

鹿肉

异常有用的野生鹿肉是北方人饮食的重要组成部分。鹿肉是低脂和苛刻的,所以需要在烹饪前腌制。它不容忍长煎炸,变得干燥,难以烘干,所以鹿肉最好不要在开放的菜肴中烘烤。对于肉类“血液”的爱好者,奥纳纳是牛排的绝佳替代品。随着蔬菜般的鹿肉,良好的根状态,它用肉汤,酱汁或黄油浇水。来自鹿肉的机器是真正的俄罗斯饺子的良好填充,但有必要用污泥或其他种类更多的脂肪肉制备。但是最美味和最简单的烹饪鹿肉方式是stroganin - 一种快速霜的肉,足以撒上盐和胡椒 - 吃。

Anna Stolbova.

https://mvkus.mvideo.ru/pucice/stay/putevoditel-po-dipi-i -...

(p。)网站“M. VKU”

准备比赛美味:游戏准备在家中的食谱

来自游戏的烹饪创作是特殊的肉类美食,品尝您可以在这款肉类和家中的餐厅中的味道。如果你没有愿意去任何地方或爱自制食物,你可以自己从游戏中做美味的菜肴。本文包含有关如何准备比赛的信息。

熟人与产品

据专家称,野生动物肉是非常高的卡路里和营养丰富。与宠物肉不同,它更暗,更强硬。事实上,它含有脱胶物质,谢谢饮食性质是固有的,因此它可用于健康。

什么是在火盆火灾中准备的游戏

值得注意的是,在这种肉中没有携带宠物和鸟类的人工激素和各种药物。由于滚动的生活方式,这导致野生动物,他们的肉不是脂肪,非常致密。这解释了为什么我们在腌料中漂亮摘录和使用更多脂肪后准备比赛。根据经验丰富的猎人,不希望的是新生儿。酒窖中的肉五是最好的。以冻结的形式存储游戏。评论,许多消费者对如何准备森林游戏(特别是鸟类)的问题感兴趣?进一步阅读更多信息。

Pernaya的意见

对于那些对家里的游戏(鸭子)做准备的人,你应该知道这只鸟的类型。事实上,对于肉类,某种类型的鸭子以其自身的特征为特征。例如,1,5千克野鸭的肉,其在最小刚度,熄灭和油炸物中固有。出于这些目的,蜱也是合适的。然而,它的重量高达500.来自鸭子的家庭,最大的代表被认为是最大的代表。他的体重达到了近2公斤。其他人的重量 - 不超过1公斤。 Krasnonosoy Durk的缺点是它的肉具有非常强烈的鱼味。因此,在准备比赛(鸭)之前,它应该捕食到互动。

如何捏鸭子?

从游戏中准备任何菜肴,它应该从羽毛预先清理。你可以用两种方式做到这一点,即干燥和热。在第一种情况下,将爪子背后的鸟儿沿着头部。接下来,您需要急剧的动作来拉动羽毛抵抗其增长。首先享受乳房,然后 - 背部,肩膀和颈部。在后者,翅膀被插入。然后必须将胴体切成面粉并略微下降,因此它没有小艾滋病和毛发。之后,鸟在自来水中洗涤。希望在新鲜空气中进行该过程。如果你决定用热情的方式提示鸟,那么你需要煮沸水并将游戏保持五分钟。去除羽毛和绒毛后,尸体也落下并洗净。

接下来做什么?

已经采用隔间和洗涤的CARCA,应拆除破碎机。如果这不是这样做,那么您或客人的某个人将很可能会闯入牙齿。接下来,游戏将破解。首先,头部和腿是分开的,然后 - 翅膀,肠道和食道的尖端。要消除鸟的需求,请在裤子上剪裁。

关于欺骗烹饪。原料

有兴趣在家中如何准备游戏的人可以建议利用这个食谱。值得注意的是,鸟类由整体决定,而不是分开几个部分。从以下产品准备游戏:

  • 大绿苹果。一个胴体需要两件。
  • 两个小灯泡。
  • 肉汤(1/2汤匙)。
  • 胡椒,盐和香料。这些成分正在添加味道。
  • 两汤匙奶油,脂肪含量为10%。
  • 一汤匙红干葡萄酒。

中风工作

准备比赛如下。首先,胴体用盐,胡椒,香料彻底揉搓。应制备苹果制备后:清洁它们,除去种子,果实本身是大胆的。结果,您应该获得立方体或薄片。洋葱被戒指切割。现在你应该做准备酱,基于干红葡萄酒,奶油和肉汤。烤后,胴体堆叠在作弊中,以便背部升起。鸟整齐地看着切苹果,洋葱环并用酱汁倒。在确定烤箱中的鸭子之前,后者应该是温暖的。在烤箱中准备游戏两个小时。因此,肉正在屈服,它与脂肪鸭​​定期润滑,这将在其制备期间分配。在桌子上送达菜之前,它是干燥的。

在烤箱中准备游戏

如何在烤箱中烹饪游戏?第二篇食谱

根据经验丰富的厨师,与第一个相比,这道菜更长了。事实是你需要时间来拿起这只鸟。从这些食材准备游戏:

  • 萝卜。对于一个胴体,你需要一件事。
  • 白色干葡萄酒(瓶)。
  • 芹菜(足够的茎干)。
  • 橄榄油。
  • 盐,胡椒,迷迭香,鼠尾草,大蒜和月桂板。

如在第一个食谱中,蔬菜被切成立方体。胴体腌制在深层平底锅中。容器充满白葡萄酒,切片的蔬菜和香料,然后在冰箱中确定。你可以做游戏多久?根据专家,摩托的过程将需要一天。这次后,你可以开始烹饪。从腌料,盐和胡椒中获取鸟。接下来,鸭子需要炒,直到它覆盖一个金色的外壳。用特殊的形式烘烤鸟与她腌制的蔬菜。预先用油浇水,然后用食物箔关闭。在预热的烤箱中,游戏应该在50分钟内。在此期间,应定期拆除鸭子以倒腌制和释放的果汁。在烘焙之前,肉必须分成几个部分。烹饪后仍将保留的果汁,请注意搅拌机。结果,您将获得肉类的酱汁。

如何煮鸭子

来自野鸡的肉汤

从野生鸟类中制备强大的肉汤有很多不同的食谱。此配方被认为是即使是初学者烹饪也是最简单的。首先,您必须收购此类成分:

  • 香菜。您可以将自己限制为一个捆绑。
  • 胡萝卜和洋葱。
  • 芹菜(足够的两个茎)。
  • 野鸡。
  • 水(3升)。
  • 盐。

为了让野生鸟适合平底锅,最少摧毁野鸡的骨头。首先,肉略微熄灭欧芹,胡萝卜和洋葱。

如何在家里煮鸭子

在这个阶段,没有必要使用植物油。接下来,用水填充游戏,添加芹菜并开始烹饪。你的肉汤必须煮沸。在这个阶段,去除泡沫,烹饪程序继续,但已经在缓慢的火灾中。一般来说,这个过程不超过一个小时。接下来,肉汤被腌制并给他时间,以便填补。当您的酿造可以冷却时,它可能是应变的。

鹌鹑饮食盘

通过许多猎人的评论来评判,这只鸟最常可以获得。最常见的食谱是酱汁烤的鹌鹑。为工作准备这样的产品:

  • 蒜。在5场比赛中,应至少留下七颗牙齿。
  • 酸奶油(5汤匙)。
  • 保罗柠檬。
  • 莳萝(一对梁)。
  • 植物油(2 ART。L.)
  • 盐和黑色的辣椒味道。

首先,在自来水中,冲洗尸体,然后仔细干燥。接下来,每个鹌鹑用柠檬汁灌溉并擦盐。在这种形式中,游戏应该待30分钟。酱汁是由开创性的和粉碎的大蒜和酸奶油。另外,该混合物富含黑色粉辣椒和盐。现在酱汁应该混合得很好。准备伪造鹌鹑。

你什么时候煮游戏

对于游戏没有燃烧,容器是润滑的。为此目的,植物油是完美的。有些女招待在食物箔的底部,也用油润滑。接下来,您可以润滑每个胴体煮熟的酱汁,轻轻放入烤盘中。它在烤箱中确定,加热至180度。在这个温度下,游戏将在50分钟后准备好。

如何烹饪林沟鸟

来自野兔的Tietic盘

通过评论来评判,野兔比麋鹿或野猪更容易进入。此外,即使为幼儿也非常温柔和合适。烹饪这款游戏有许多不同的食谱。肉兔用苹果是最受欢迎的。值得注意的是,其组成的这道菜含有葡萄酒,因此为成年人设计。由于苹果与葡萄酒的成功组合,这道菜有一个令人惊叹和难忘的味道。要烹饪游戏,请在此类产品中下来:

  • 苹果(6个PC。)它们必须是密集和大的。否则,它们完全折叠。
  • 洋葱(2个PC。)。它是大胆的戒指。
  • 红葡萄酒。千克,你需要150毫升酒精。
  • 黑锤辣椒(两个芯片)。
  • 植物油(足够5 st。L.)。
  • 干辣椒粉(2汤匙)。
  • 盐(艺术品的2/3)。

首先,Zayenten经过精心浸泡。为此目的,将游戏放入平底锅中并填充水。肉应该锻炼12小时。在此期间的水定期更新。浸泡后,野兔被切成几个部分部分。重要的是他们不太小。在形成特征烤面壳之前,进一步加热并在植物油中煎炸它们。这款菜本身直接在喀山或平底锅准备。林胡椒,辣椒粉和草药加入容器中,然后用这种方式倒水,使其完全覆盖肉。接下来,平底锅需要放入烤箱或MESMER火上并花90分钟。在蔬菜油上的煎锅上,有点烤的洋葱,让它变得更柔软。它与葡萄酒和苹果一起添加到电池容量中。判断众多消费者评论,任何配菜都适合在此配方上准备的鼓励。

野猪kebab.

常常新手有兴趣从火灾和马戈尔在游戏中烹饪吗?根据专家,煎炸过程中可能会出现困难。所以肉类咀嚼咀嚼,它们应该是多汁和柔软的。如果血液将被冻结,这是一个指标,你在某处犯了错误。例如,在太大的碎片上切割游戏或不足以做很久。那些想知道他们在火灾和Mangale上准备什么的人,你可以建议经典的烤肉串。但是,这道菜你会有异国情调,因为它是它的核心不是普通的猪,而是野猪。对于kebabs,没有以下产品,您无法做到:

  • 对于3公斤的游戏,您需要花费2千克弓。
  • 盐。
  • 黑锤辣椒。
  • 绿色植物。
  • 蛋黄酱。
  • Lavra叶,小茴香,柠檬和芹菜。

首先,您需要用碎辣椒,蔬菜和桂树煮沸水中的水。你必须得到一个非常香的汤。接下来,填充该液体。切成几块大块并放入容器中。有煮熟的煎汤。之后,将平底锅放入冰箱中。野猪的肉应该腌制12小时。在此之后,可以通过蛋黄酱获得并欺骗游戏。现在,您只能乘坐串的部分件并进入煤炭上的油炸。在制备过程中,将闪光火焰用水倒入水中,并且如果有必要,碎片转过来使它们均匀地煎炸。此程序需要四分之一小时。

如何在家做饭

第二路

在这个食谱中,kebab使用另一个腌料。为了制备混合物,蜂蜜(100g)和廉价的红葡萄酒。要将它们倒入游戏,您需要购买一瓶酒精。肉后,野猪固体并置于12小时。丰富海洋辣椒,洋葱,新鲜的绿色和月桂纸,它不会是多余的。然后融化蜂蜜小心地润滑每件。来自果树的煤炭炒。

最后

您的水禽菜可能会破坏鱼类。为了防止它,煮沸10分钟,然后为您的选择配方做好准备。此外,令人不快的鱼味被番茄酱或新鲜的西红柿中断。

游戏食谱

从学年的文献,rims或鹧are被记住 - 巴斯卡亚食物!仍然来自肉类野生羽毛或游戏的菜肴,是美味的和节日。在俄罗斯的传统中,游戏仅供Fry:这是一个大型游戏,捏或包裹在猪肉脂肪中,小规模是大量的油。西欧烹饪广泛使用烤箱或烤,以及淬火。如果游戏正在准备整个刀具,那么它被接受填充;在俄罗斯,碎肉浆果,苹果,坚果,酢浆白菜,蘑菇,粥用洋葱和鸡蛋,西方倾向于辛辣草药,面包和鸟呻吟,特别是肝脏的混合物。最喜欢的乐趣成分是葡萄酒和柠檬汁。来自游戏的菜肴始终庄严地作为主要活动晚餐。

在“来自DIE”的一节中106食谱

肋骨烤在喀山鞠躬

在野生动物中,肉瘤被认为是最有价值的一种。只有在狩猎中,只有最可达饮食肉,你可以从中烹饪很多不同的菜肴。例如,如上所述,肋骨在喀山炖,如上所述......

温柔的肋骨扔进烤箱里

肉扔了一个最有用的野生动物肉类之一。如果你正确煮肋骨咆哮,它会产生一个真正的美味,这将使任何节日都有一个节日。为此,无论如何,烹饪前都需要浸泡肋骨

多汁的肋骨扔烤,在喀山用卷心菜炖

肋骨咆哮,用卷心菜炖 - 罗西肉炖,可以享受喂养客人和家庭。准备很容易,最重要的是 - 快速。卷心菜与肋骨相结合将是一个全漂成的第二盘,不需要额外的......

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