10 Mga Recipe Julien, na mawala mula sa talahanayan para sa mga araw - Lifehaker

Ang Classic Julien ay isang mainit na meryenda ng mushroom, manok, cream sauce at keso. Ngunit ang mga pinggan ay may maraming mga pagkakaiba-iba. Ang cream ay pinalitan ng kulay-gatas o mayonesa, sa halip ng mga ibon ay gumagamit ng iba't ibang uri ng karne o seafood, at iba pang mga gulay ay idinagdag sa fungi.

Ang paraan ng paghahanda ay nananatiling hindi nagbabago: ang mga sangkap ay inihaw, ibinuhos sa sarsa at inihurnong sa oven. Hinahain si Julien sa mga espesyal na bahagi ng mga form - Koxnicians o simulan ang mga tartlet, tinapay, pancake o gulay.

Anuman ang napiling recipe, sumunod sa ilang mga simpleng panuntunan upang ang ulam ay perpekto:

  • Huwag gawin ang sarsa masyadong makapal (ito ay boosted kapag nagmamaneho) at panoorin ito walang mga bugal dito.
  • Gamitin para sa sarsa lamang greasy cream at kulay-gatas o magdagdag ng harina sa ito upang hindi ito curl.
  • Pumili ng mataas na kalidad na solid well-melting cheese, tulad ng Gadudo at Emmental. Ang lasa at hitsura ng meryenda ay nakasalalay sa sahog na ito.
  • Mag-iwan ng isang maliit na libreng puwang sa form. Liquid sauce at keso kapag ang baking ay pigsa at maaaring sunugin sa gilid.

1. Classic Julien na may manok at mushrooms.

Classic Julien na may manok at mushroom: ang pinakamahusay na recipe
Larawan: ann_1101.mail.ru/ DepositPhotos

Mga sangkap

  • 350 g Champignon;
  • 120 g ng solid cheese;
  • 1 bombilya;
  • 350 g dibdib ng manok;
  • 2 tablespoons ng harina;
  • Asin, pampalasa - upang tikman;
  • 50 g ng mantikilya;
  • 200 ML ng Fatty Cream.

Nagluluto

Grind Champignons, grate cheese, gupitin ang bombilya at manok. Huwag ihalo ang anumang bagay. Obserbahan ang mga piraso ng dibdib ng manok sa harina. Kung nais mo sa harina, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng peppers.

Matunaw sa isang kawali na may makapal na bottom butter. Fry chicken breasts at mga sibuyas sa katamtamang init para sa 3-5 minuto, pagkatapos ay mag-ipon ng mga champignon. Bigyan ang mga mushroom upang maghanda at pagkatapos ng 10 minuto ibuhos ang cream. Magdagdag ng mga seasonings, ihalo at iwanan ang Julienne sa isang kawali sa loob ng ilang minuto.

Alisin ang ulam mula sa apoy at ilagay sa form para sa pagluluto ng hurno o ilang patay na coxnotes. Genously sprinkle na may keso at ipadala sa oven. Maghurno juline 10-15 minuto sa isang temperatura ng 220 ° C.

2. Julien na may hipon

Julien na may shrimp: ang pinakamahusay na recipe
Larawan: Andreyst / DepositPhotos

Mga sangkap

  • 2 tablespoons ng harina;
  • 100 g ng makatas na cream 20%;
  • 150 g ng gatas;
  • Asin, paminta, nutmeg - tikman;
  • 1 stem-row-row diameter ng tungkol sa 3 cm (puting bahagi);
  • 150 g ng mantikilya;
  • 250 g ng purified royal shrimp;
  • 150 g ng Parmesan;
  • 20 g kamse o perehil.

Nagluluto

Paghaluin ang harina, cream at gatas at ibuhos sa isang preheated frying pan. Maghanda ng 10 minutong sarsa, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng asin, pampalasa. Alisin ang sarsa mula sa apoy.

Buksan ang oven. Hayaan ay pinainit sa 180 ° C.

Samantala, pinong pinutol ang mga sibuyas at magprito ito sa creamy oil sa katamtamang init. Magtabi ng mga raw shrimp na may mga pritong sibuyas sa baking molds. Ibuhos ang sarsa at iwiwisik ang isang singaw parmesan. Ipadala si Julien sa oven para sa 15-20 minuto. Handa na ulam palamutihan gulay.

3. Julien na may manok, mushroom at kulay-gatas sa isang palayok

Mga Recipe: Julien na may manok, mushroom at kulay-gatas sa isang palayok
Larawan: mikhail_kayl / depositphotos

Mga sangkap

  • 1 bombilya;
  • 2 tablespoons ng langis ng oliba.
  • 250 g Champignon;
  • 1 bawang sibuyas;
  • 200 g ng chicken fillet;
  • 3 tablespoons sour cream;
  • 100 g ng harina;
  • ½ kutsaritang asing-gamot;
  • Lupa paminta chili - upang tikman;
  • 3 buns para sa mga hamburger;
  • 150 g ng solid cheese.

Nagluluto

Makinis na kasinungalingan sa bombilya at magprito ito sa langis ng oliba hanggang sa isang gintong lilim. Magdagdag ng mga sliced ​​champignon at gadgad na bawang. Maghanda upang ganap na magwasak ng tubig mula sa isang kawali.

Ilagay sa mushroom na may bow chicken fillet at kulay-gatas. Ibuhos ang harina, magdagdag ng mga seasonings, halo. Kung kinakailangan, ibuhos ang ilang tubig upang ang ulam ay makakakuha ng mas makatas. Mag-iwan sa inihaw para sa 10 minuto.

Habang inihanda si Julien, i-cut ang muffins tulad ng ipinapakita sa larawan. Kumuha ng malalaking bahagi ng bola, ngunit huwag iwanan ang mga pader ng mga kaldero na masyadong manipis. Pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang Julienne mula sa kawali at ilagay sa palayok ng tinapay. Budburan ang bawat isa sa kanila na may gadgad na keso at maghurno sa oven para sa 10 minuto sa isang temperatura ng 200 ° C.

4. Vegetarian juliented na may mga kamatis at puting alak

Mga Recipe: Vegetarian juliented na may mga kamatis at puting alak
Larawan: Haarmony / DepositPhotos

Mga sangkap

  • 3 tablespoons ng langis ng gulay;
  • 400 g champignon;
  • ½ bombilya;
  • Asin, pampalasa - upang tikman;
  • ¼ tasa ng puting alak;
  • ½ tasa ng oily cream;
  • ¾ tasa ng kulay-gatas;
  • 2 mga kamatis;
  • ½ curious cheese cup;
  • Crisp baguette - sa kalooban.

Nagluluto

Painitin ang hurno sa 200 ° C. Ibuhos ang 2 tablespoons ng langis sa isang kawali at palamigan thinly hiwa mushroom at mga sibuyas tungkol sa 5 minuto. Season ang mga ito upang tikman na may asin at paminta. Patuyuin ang sobrang likido at hatiin ang mga mushroom na may bow sa 6 pantay na bahagi. Ilagay ang mga ito sa koxnitsa o baking form.

Sa isang maliit na kasirola pakuluan ang puting alak na may isang kutsara ng langis. Magdagdag ng cream at kulay-gatas. Pakuluan ang halo sa pampalapot, patuloy na pagpapakilos. Idagdag ang iyong mga paboritong seasonings, alisin ang sarsa mula sa apoy at ibuhos ang mga mushroom na may mga sibuyas. Ilagay sa tuktok ng bawat bahagi ng kamatis na bilog at iwiwisik ang pinaka-cool na keso.

Maghurno ng 20 minuto o hanggang ang keso ay natutunaw, at ang sarsa ay hindi pupunta sa mga bula. Alisin Julien mula sa oven, hayaan itong palamig para sa 5 minuto at maglingkod sa isang crispy baguette.

5. Julien na may manok at mushroom sa isang kawali

Kung paano magluto juliented sa manok at mushroom sa isang kawali
Larawan: Belchonock / DepositPhotos

Mga sangkap

  • 400 g ng chicken fillet;
  • 4 tablespoons ng langis ng gulay;
  • 2 bombilya;
  • 400 g ng sariwang mushroom;
  • Asin, ground black pepper - upang tikman;
  • 2 tablespoons ng harina;
  • 250 ML ng juicy cream 20%;
  • 20 g ng mantikilya;
  • 150 g ng solid cheese.

Nagluluto

Chicken fillet cut sa maliit na piraso. Sa pan, init 2 tablespoons ng langis ng gulay. Para sa 3-4 minuto, magprito ng manok sa isang gintong tinapay.

Ang mga sibuyas ay malinis at makinis. Passover ito sa isa pang kawali sa natitirang langis ng gulay 2-3 minuto bago ang lambot. Magdagdag ng mga sliced ​​mushroom manipis na mga sibuyas, maghanda ng isa pang 4-5 minuto.

Ipasa ang manok sa mga mushroom, spray at paminta. Paghaluin ang harina na may cream nang lubusan. Ibuhos ang halo sa manok, magdagdag ng creamy oil. Stew Julien sa isang maliit na init para sa 8-10 minuto. Stodit cheese sa isang grater, iwisik ang mga ito Julian at lutuin sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 2-3 minuto.

6. Julien mula sa mussels.

Paano magluto julienne mula sa mussels.
Larawan: Aksenya / Shutterstock.

Mga sangkap

  • 1 kutsara ng mantikilya;
  • 1 kutsara ng harina;
  • 200 ML ng gatas;
  • Asin, ground black pepper at nutmeg - upang tikman;
  • 1 maliit na bombilya;
  • 2 teaspoons ng langis ng gulay;
  • 250 g ng peeled froshed mussels;
  • 60 g ng solid cheese.

Nagluluto

Matunaw ang creamy oil sa sarsa at magprito sa ito harina 1-2 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pulbos sa isang saucery gatas, lubusan pagpapakilos ang sarsa upang ang mga bugal ay hindi nabuo sa ito. Magdagdag ng asin, paminta at nutmeg at pakuluan ang resultang bezamel sa pampalapot 3-4 minuto.

Painitin ang hurno sa 180 ° C. Malinis at makinis na mga sibuyas. Fry ito sa langis ng gulay 3-4 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga mussel, maghanda ng 2-3 minuto at alisin mula sa apoy.

Paghaluin ang mga mussel na may sarsa. Ikalat ang Julienne sa mga form, iwiwisik ang kinatas na keso at maghurno sa oven 12-15 minuto.

7. Julien na may mushroom sa mga bangka ng patatas

Paano magluto ng juliente na may mushroom sa mga bangka ng patatas
Larawan: Aliasemma / Shutterstock.

Mga sangkap

  • 10 malalaking patatas;
  • asin sa panlasa;
  • 700 g ng Champignons;
  • 2 bombilya;
  • 25 g ng mantikilya;
  • 2 tablespoons ng langis ng gulay;
  • 250 ML ng juicy cream 20%;
  • 3 tablespoons ng harina;
  • Ground black pepper - upang tikman;
  • ½ kutsarita ng dry thyme;
  • 250 g ng solid cheese;
  • 2-3 parsley twigs;
  • 1 bawang sibuyas;
  • 100 g sour cream.

Nagluluto

Painitin ang hurno sa 180 ° C at natigil ang baking pergamino. Ang mga patatas ay hugasan at linisin (kung ang balat ay manipis, maaari mo itong iwanan). Gupitin ang bawat gulay kasama ang kalahati.

Pakuluan ang patatas sa kumukulo na inasnan na tubig 10-12 minuto at palamig. Maingat na i-cut ang core ng patatas upang ang mga bangka na may mga pader na may kapal ng humigit-kumulang na 1 cm.

Gupitin ang mga cubes ng mushroom. Malinis at makinis na ibuhos ang mga sibuyas. Fry ito sa isang halo ng mga creamy at vegetable oils para sa 2-3 minuto. Magdagdag ng mga champignon at maghanda ng 5-6 minuto hanggang lumambot sila.

Wentchik lubusan pawis cream na may harina. Magdagdag ng asin, paminta at thyme sa sarsa at ibuhos ito sa kawali na may mushroom. Stew Julien, pagpapakilos, 2-3 minuto bago pampalapot.

Maglatag ng patatas sa isang baking sheet, simulan ang Julien at alisin sa isang pinainit na hurno para sa 15 minuto. Sutitate ang keso sa pinong grater, iwisik ang mga patatas at putok ito para sa isa pang 2-3 minuto.

Pinong ibuhos ang perehil, malinis at giling ng bawang. Paghaluin ang mga gulay at bawang na may kulay-gatas, magdagdag ng asin sa panlasa. Paglilingkod sa mga patatas na may sarsa ng kulay-gatas.

8. Juliented sa dila at mushrooms.

Kung paano magluto juliented sa dila at mushrooms.
Larawan: Valentinjukov / Shutterstock.

Mga sangkap

  • 300 g pinakuluang wika ng karne ng baka;
  • 300 g champignon;
  • 1 bombilya;
  • 1 kutsara ng langis ng gulay;
  • 150 ml cream na may taba na nilalaman ng 20%;
  • 1 bawang sibuyas;
  • Asin, ground black pepper - upang tikman;
  • 200 g solid cheese.

Nagluluto

Painitin ang hurno sa 190 ° C. Gupitin ang wika at champignon na may dayami. Leek malinis at kasinungalingan na may manipis na kalahating singsing. Fry mga sibuyas sa isang preheated gulay langis para sa 2-3 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mushroom at maghanda para sa isa pang 2 minuto.

Ibuhos sa kawali, bawasan ang apoy, ibuhos ang cream. Magdagdag ng tinadtad na bawang, asin at paminta upang tikman at patayin ang 3-4 minuto bago ang pampalapot ng cream. Ilagay ang Julienne sa mga form, iwiwisik ang gadgad na keso at maghurno ng 10-12 minuto.

9. Vegan Julien na may mushroom, talong at zucchild

Paano magluto ng vegan juliente na may mushroom, talong at zucchild
Larawan: Lenyvavsha / DepositPhotos

Mga sangkap

  • 1 bombilya;
  • 1 talong;
  • 1 zucchini;
  • 5 tablespoons ng langis ng gulay;
  • 1 kutsara ng toyo;
  • 300 g ng mushroom;
  • Asin, ground black pepper - upang tikman;
  • 1 kutsara ng harina ng bigas;
  • 250 ML ng gatas ng oat;
  • 2 tablespoons ng hindi aktibong lebadura - sa kalooban.

Nagluluto

Linisin ang malinis at giling. Ang talong at zucchini ay pinutol sa maliliit na cube. Painitin ang 2 tablespoons ng langis ng gulay at magprito ng bow 2-3 minuto. Ibuhos ang talong sa kawali, ibuhos ang toyo, bawasan ang apoy at magluto sa ilalim ng talukap ng mata 3-4 minuto. Magdagdag ng isang zucchini sa mga gulay, frish na walang takip para sa isa pang 2-3 minuto.

Painitin ang hurno sa 180 ° C. Ang mga mushroom ay pinutol sa mga cube at magprito sa 1 kutsara ng langis ng gulay 5-6 minuto bago ang lambot. Paghaluin ang mga mushroom sa iba pang mga gulay, asin at paminta sa lasa.

Heat ang natitirang langis sa senaryo at magprito sa IT harina 30-40 segundo. Mga bahagi ibuhos mainit-init oatmeal, lubusan pagpapakilos ang mass pagkatapos ng bawat bahagi. Pakuluan ang sarsa sa pampalapot para sa 2-3 minuto, magwilig sa panlasa. Kung gusto mo, magdagdag ng hindi aktibong lebadura para sa lasa ng keso.

Ibuhos ang mga gulay na may sarsa at maghurno sa isang preheated oven para sa 15-20 minuto sa ruddy crust.

10. Mabilis na Julienne na may manok at mushroom sa microwave

Mabilis na julienne na may manok at mushroom sa microwave: ang pinakamahusay na recipe
Larawan: Rasselbor / DepositPhotos

Mga sangkap

  • 1 maliit na bombilya;
  • 300 g champignon;
  • 2 tablespoons ng langis ng gulay;
  • 200 g ng pinakuluang chicken fillet;
  • 4 tablespoons ng mataba kulay-gatas;
  • 2 tablespoons ng mayonesa;
  • Asin, ground black pepper - upang tikman;
  • 150 g ng solid cheese.

Nagluluto

Linisin ang malinis at giling. Ang mga mushroom ay pinutol sa mga cube. Sa pinainit na langis ng gulay, magprito ng bow 2-3 minuto bago malambot. Magsanay sa champignon pan at magluto ng isa pang 3-4 minuto.

Chicken fillet cut sa cube at ihalo sa mushrooms at mga sibuyas. Magdagdag ng kulay-gatas, mayonesa, saludo at paminta. Sutitate keso sa isang malaking grater. Ilagay ang manok na may mga mushroom sa hugis at iwiwisik ang keso. Maghanda ng Julienne sa isang microwave oven sa maximum na kapangyarihan 3-4 minuto bago ang isang ruddy crust.

Sa pag-unawa ng Pranses, Zhulien ay isang paraan ng pagputol at pagluluto pinggan mula sa sariwang gulay ripening sa Hulyo. Kaya ang pangalan ay consonant sa Hulyo sa Pranses. Ang Pranses ay kadalasang nakapaghanda ng mga sopas at nilagang, ngunit mayroon kaming mainit na inihurnong inihurnong sa isang keso na tinapay at sa sarsa ng mga mushroom, manok, karne, gulay at iba pang mga sangkap upang pumili mula sa. Ang Juliene ay madaling maghanda, ang recipe para sa pagluluto nito ay hindi isang malaking lihim at anumang pagluluto ay makayanan ito. Ang pangunahing bagay na sumunod sa ilang mga simpleng rekomendasyon, pati na rin ang mga bisita sa iyong sariling pantasiya. Pagkatapos ng lahat, ang mga pagkakaiba-iba ay napakarami ni Julien. Alamin kung aling Juliente ang maaaring ihanda sa oven, kung saan at kung anong mga sangkap.

Gustung-gusto ko ang ulam na ito nang literal mula sa unang kutsara, dahil pinagsasama nito ang lahat ng uri ng mga produkto na mahal ko, at kahit na sa ilalim ng isang mapula-pula na keso na tinapay. Marami ang naghahanda para sa mga pista opisyal bilang mainit na meryenda, at ang isang tao at sa hapunan ay maaaring mapaluguran ang mga sambahayan. May kumpletong kalayaan.

Maraming mga cafe at restaurant sa menu ay ibinuhos kapwa sa mga pinakasimpleng sangkap, parehong mushroom at manok at kakaiba sa mga hipon at gulay. Ngunit ang mas masahol pa, ang kusina sa bahay, maaari rin kaming magluto ng Julienne sa iyong mga paboritong produkto at nagsasaka ang mga bisita.

Julien na may mushroom (Champignons) - Classic Recipe na may Bezamel Sauce

Julien na may mushrooms.

Ang pinaka, marahil, simple at tanyag na Julien na may mushroom ay naghahanda ng halos lahat ng dako. Salamat sa ito, halos anumang may sapat na gulang ay maaaring sabihin na ito ay ito jounen isang beses ko sinubukan. Hindi nakakagulat, isinasaalang-alang kung gaano popular ang ulam na ito.

Ang mga mushroom sa klasikong Julienne ay karaniwang ginagamit Champignons. Ang mga mushroom na ito ay lumago sa mga artipisyal na kondisyon, kaya sa taglamig, at sa tag-init ay matatagpuan sila sa sariwang anyo sa mga istante ng mga tindahan at mga pamilihan ng grocery. Siyempre, ang mga champignon ay pinakamahusay na kumukuha ng sariwa.

Alam ko na ang ilang pag-ibig na magluto ng scullen na may cream o kulay-gatas, ngunit para sa panimulang punto bilang isang klasikong recipe, ilalarawan ko sa iyo ang pagluluto ng Julie na may mushroom at sarsa bezamel. Ang sarsa mula sa French cuisine ay kasing popular bilang Julien. Ang mga ito ay ganap na pinagsama sa bawat isa. Ang pangunahing bagay ay upang gawing tama ang mga ito.

Kung hindi mo alam kung paano maghanda ng beshamel sauce, pagkatapos ay sasabihin ko sa iyo kung paano ito ginagawa mismo sa recipe. Ito ay hindi mahirap at sapat na mabilis.

Upang lutuin ang Julie sa mga mushroom, kailangan ng klasikong:

  • Fresh Champignons - 300 gramo,
  • solid cheese - 100 gramo,
  • Mga sibuyas - 1 piraso,
  • Asin at paminta para lumasa.

Para sa sarsa Beshamel:

  • harina - 50 gramo,
  • Creamy Butter - 50 gramo,
  • Gatas - 300 ML,
  • Ground nutmeg - 0.5 teaspo.
  • Asin sa panlasa.

Paano maghanda ng isang klasikong Julienne na may mushroom sa Koxnits sa oven:

1. Para sa paghahanda ng Julin, magkakaroon ng mga espesyal na maliit na CocotNotes. Maaari silang maging metal o ceramic at karaniwang tumanggap ng isang maliit na bahagi. Hinahain ito sa talahanayan na si Julien kasama ang mga mushroom ng mga classece sa mga Koxnitsa.

Una sa lahat, gawin ang mga flushed champignons na may manipis na mga plato. Ang mga sibuyas ay kasinungalingan, at ang keso soda sa isang malaking grater. Ang keso ay angkop para sa halos anumang solid variety na may isang mahusay na creamy lasa.

2. Ang mga mushroom ay kailangang magprito ng kaunti kasama ang bow hanggang sa lumitaw ang isang maliit na ruddy crust. Upang gawin ito, pagalingin ang langis sa kawali at ilagay ang mga champignon doon. Sa unang minuto, ang mga mushroom ay i-highlight ang juice na kailangang iwasak, at pagkatapos ay magdagdag ng mga sibuyas at magprito ng lahat.

Sung at paminta ang mga mushroom sa proseso ng pagluluto. Kaya sila ay mas malasa na sa Zhulien.

3. Maghanda ng sarsa ng Beshamel. Upang gawin ito, ito ay kinakailangan upang matunaw sa isang hindi masyadong mainit pan isang piraso ng langis ng cream sa 50 gramo hanggang sa ito ay ganap na likido.

4. Ngayon purihin sa langis nang hindi inaalis ito mula sa slab, dalawang tablespoons ng harina at agad na magsimulang pukawin. Pukawin ang kahoy na pala o kutsara (maaari mong silicone) hanggang sa ang lahat ng mga bugal ay laughed. Ang apoy ay dapat na mesmer, upang ang lahat ng dahan-dahan ay natunaw, halo-halong, ngunit hindi nasusunog.

Gumalaw hanggang ito ay lumiliko ang isang homogenous mass katulad ng likidong cream.

5. Ngayon simulan ang pagbuhos ng isang manipis na dumadaloy na gatas sa mass na ito. Kasabay nito, huwag tumigil upang pukawin ang sarsa na may isang kutsara. Ang gatas, kung ibuhos nang dahan-dahan at maayos, ay magkakahalo sa billet ng sarsa. Ang pangunahing bagay upang subukan upang maiwasan ang mga bugal.

Magpatuloy sa pagpapakilos hanggang sa ang lahat ng gatas at ang sarsa ay hindi magiging homogenous muli. Pagkatapos nito, lutuin ito sa isang mabagal na apoy hanggang sa maging makapal hanggang sa nais na pagkakapare-pareho. Maaari kong ihambing ang kanyang densidad na may condensed milk. Ang mas mahabang lutuin, ang gouza ay nagiging beshamel sauce. Kailangan mong manatili sa oras. Sa proseso, masiyahan ang sarsa sa panlasa at magdagdag ng lupa nutmeg.

Ang pinakamahirap na bagay kapag naghanda ka ng Beshamel sauce sa unang pagkakataon, ito ay upang maiwasan ang ilang mga bugal. Ngunit kung wala ang mga ito ay hindi gumagana, pagkatapos ay huwag mawalan ng pag-asa at huwag itapon ang sarsa, mas mababa ang submersible blender at mga bugal tulad ng hindi ito mangyari.

Huwag gumawa ng isang sarsa ganap na cool, kaagad, dahil ito ay handa na, patuloy na magluto Julienne.

6. Sa Koxnitsy, ilagay ang inihaw na mushroom at ilang keso. Ang paggamit ng keso ay hindi hihigit sa kalahati, ang bahaging ito na kailangan nating gumawa ng mas masarap at keso na pagpuno ng kabute. Paghaluin ang mga piraso ng champignons at gadgad na keso sa bawat cocotter.

7. Punan ang mushroom mixture ng keso sa Beshemel sauce. Budburan ang natitirang gadgad na keso sa itaas.

8. Ilagay ang ovens ng cocotnic sa pinainit sa 180 degrees at maghurno sa kanila ng humigit-kumulang 15 minuto. Ang pagiging handa ay tinutukoy ng mapula-pula na keso.

Ngayon Zhulen na may mushroom sa isang klasikong recipe ay handa na at maaaring ihain sa talahanayan hanggang sa siya cooled. Kumain sila ng mainit, bawat bahagi.

Halos imposible na labanan ang mabangong ulam na ito. Bon Appetit!

Juliented mula sa manok at mushroom na may cream - isang simple at masarap na recipe na may isang larawan

Ang ikalawang pinaka-popular ay scullen na may manok at mushroom. Ang mga mushroom ay maaaring maging champignons, at maaaring may iba pang mga kagubatan, depende sa kung ano ang panahon ay ang panahon at may mga sariwang chanterelles o puti, halimbawa. Ito ay magiging masarap at sa mga mushroom na ito. Ngunit wala kaming Mushroom season, kaya muli ang iyong mga paboritong champignon. Chicken dito sa anyo ng isang dibdib ng manok, ang mga piraso ay ganap na angkop sa panlasa at mahusay ay umakma sa ulam.

Mayroong dalawang mga pagpipilian kung paano magluto ng isang manok: upang lutuin siya nang maaga sa litson na nasa proseso ng pagluluto Julien. Ang lasa ng julin na may manok at mushroom ay hindi magbabago nang malaki mula sa kung paano mo lutuin ang manok.

Sa unang recipe, sinabi ko kung paano magluto si Julie sa sarsa ng Beshamel, ngunit maraming mga pagkakaiba-iba ng sarsa at dito ay sasabihin ko tungkol sa iba. Kahit na sa hinaharap maaari mong mag-ayos at gumawa ng iba't ibang mga recipe, pagkuha ng pagpuno mula sa isa, at sarsa mula sa isa pa. Naniniwala na ito ay pinagsama.

Kaya, sa recipe na ito ay maghahanda kami ng cream sauce. Sino ang maaaring magtaltalan sa ang katunayan na ang cream ay ganap na pinagsama sa Champignons, at may manok. Hindi ako maglakas-loob. Masyadong masarap ang pagdududa. Samakatuwid, maghanda at siguraduhin na subukan ang parehong mga pagpipilian. Sa cream, ito ay lumiliko hindi mas malaki kaysa sa Beshemel sauce. Kung naaalala mo, ang sarsa ay inihanda mula sa mantikilya at gatas, at narito kami ay may isang handa na produkto ng dairy na mas mataba. Juliented mula sa manok na may cream mushroom, ito ay lumiliko out napaka banayad na lasa.

Para sa pagluluto ay kailangan mo:

  • Champignon - 400 gr,
  • Chicken Breast - 2 pcs,
  • Mga sibuyas - 1 pcs,
  • Cream 20-25% - 150 ML,
  • Keso - 100 gramo,
  • harina - 1 kutsara,
  • Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto:

1. Kung mas gusto mo ang isang pinakuluang manok sa Zhulie, kailangan itong gawin nang maaga. Ang benepisyo ng dibdib ng manok ay pinakuluang 20-30 minuto, wala na. Ibaba ito sa inasnan na tubig at pagkatapos ng kalahating oras ay handa na ang pagluluto.

Julien na may manok at mushrooms.

2. Louk malinis at i-cut sa napakaliit na cubes. Hindi ko alam kung paano ka, at mahal ko ang lasa ni Lucas, ngunit hindi ko gusto ang mga malalaking piraso, lalo na sa ganoong malumanay na ulam, tulad ng isang masayang may manok at mushroom.

Hiniwa ang mga sibuyas na magprito sa langis ng gulay hanggang sa maging transparent ito.

Julien na may manok at mushrooms.

3. Ang mga mushroom ay pinutol ang mga plato o bahagyang mas mababa kung gusto mo ang maliliit na piraso. Ngunit tandaan na sa panahon ng Pagprito sila ay lubos na bumaba.

Ilagay ang mga mushroom sa mga pinirito na sibuyas, ihalo at maglakad nang higit pa hanggang sa ang lahat ng likido na nakikilala mula sa mga mushroom ay umuuga. Sa literal na 5-7 minuto ay sapat na para sa pagiging handa. Silte mushrooms na may busog sa panlasa.

Julien na may manok at mushrooms.

4. Sa sandaling ang mga mushroom ay nagsisimula na baluktot, iwisik ang mga ito sa harina at pukawin mabuti. Magpatuloy sa Pagprito sa harina. Literal na ilang minuto. Para saan ito? Muk at sa kasong ito, sa kasong ito ay i-play ang papel na ginagampanan ng sauce thickener. Sa isang pritong form, nakakakuha ito ng isang maayang lasa ng karamelo at sumisipsip ng mga pabango ng mga mushroom.

Julien na may manok at mushrooms.

5. Pagkatapos ng ilang minuto pagkatapos ng litson harina na may mushroom, ibuhos namin ang 100-150 ML cream sa isang kawali. Well, kung ito ay espesyal na makapal na creams para sa mga sarsa, ngayon ay nabili sa mga tindahan, basahin lamang ang mga label.

Ibuhos ang cream at bawasan ang apoy sa mahina, mayroon lamang sila ng isang bahagyang kayumanggi kung hindi man ay kulutin at nahahati sa mga bugal at langis. Imposibleng pahintulutan, ang sarsa ay dapat na siksik at homogenous. Dalhin ang mga mushroom sa cream sa isang mabagal na apoy para sa tungkol sa 5-7 hanggang sa sila ay magpapalaki ng kaunti.

Julien na may manok at mushrooms.

6. Kung ikaw ay pinakuluang manok, pagkatapos ay i-disassemble ito sa pamamagitan ng kamay o para sa isang tinidor sa manipis na fibers, kaya mas kaaya-aya na kumain kaysa sa cut cubes na may kutsilyo.

Julien na may manok at mushrooms.

Kung ang manok ay raw at plano mong magprito ito, pagkatapos ay gawin ito sa isang hiwalay na pan habang litson at nakabitin na mushroom. Chicken para sa pagbawas na ito sa maliliit na piraso at pinirito sa langis ng gulay hanggang handa na. Sa sandaling ang karne ng manok ay nawawala ang kulay rosas na kulay at nagiging asupre, nangangahulugan ito na ang manok ay handa na. Huwag kalimutang i-spill ito sa Pagprito.

7. Ngayon ay maaari mong ihalo ang karne ng manok sa natitirang bahagi ng pagpuno ng Julien. Ilagay ang manok sa isang kawali at gumalaw nang maayos. Ngayon ay maaari kang maglagay ng Julienne na may manok at mushroom sa Koxnitsa upang maghurno sa oven.

Julien na may manok at mushrooms.

8. Sattail ang keso sa isang malaking grater at iwiwisik sa tuktok ng thickened layer. Ang mas makapal at ang bulung-bulungan ay isang keso crust, mas mas tastier ito ay i-out. Ngayon ay maaari itong ilagay sa oven para sa 15 minuto sa isang temperatura ng 180-200 degrees. Kung mayroon kang electric boiler sa oven, maaari mo itong gamitin. Ang katotohanan ay ang Zhulen mismo ay handa na, at ito ay kinakailangan lamang upang maghurno ng isang tinapay sa isang gintong kulay-rosas. Ang grill para sa ito ay sapat na.

Ang pagiging handa ng julienne na may manok at mushroom ay tinutukoy ng hitsura ng krudo crust. Bilang baluktot, maaari mong alisin mula sa oven at halos agad na maglingkod sa talahanayan. Alam mo na ang mainit na sariwang lutong Julien ay at ang pinaka masarap!

Julien na may manok at mushrooms.

Sa pamamagitan ng paraan, para sa tulad ng isang recipe, maaari mong ihanda Zhulene na may mushroom at walang manok, at maaari mong palitan ang manok, halimbawa, sa hamon. Ito ay lumiliko ang isang hindi kapani-paniwalang knead. Minsan, pinalitan ko ang manok para sa eksperimento na may bahagyang pritong bacon - ito ay naka-kamangha-manghang!

Eksperimento sa pagpuno at huwag matakot. Masiyahan sa iyong mga pista opisyal at hapunan sa iyong pamilya!

Mushroom Julienne na may kulay-gatas at bawang sa oven

Julienne na may kulay-gatas

Kung talagang makipag-usap ka tungkol sa iba't ibang mga pagpipilian para sa pagluluto, maaari kang kumuha ng hindi lamang mga produkto sa pagpuno. Halimbawa, mushroom, manok, hamon, hipon, ang lahat ng ito ay mahusay sa Julien. Ngunit ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasabi tungkol sa isa pang popular na form - Zhulien na may kulay-gatas. Dahil ang mushroom na may kulay-gatas ay isang bersyon ng win-win, pagkatapos ay ang mga mushroom sa kulay-gatas, inihurnong sa ilalim ng keso crust, ito ay karaniwang isang nagwagi ng pagluluto pakikiramay. At ang mabangong tuldik sa bersyong ito ni Julie na may mga mushroom ay magkakaroon kami ng bawang.

Tulad ng nakaraang mga recipe, maaari kong mag-alok sa iyo upang gumawa ng isang pagpupuno mula sa mga produkto sa iyong pinili, ngunit sa aking opinyon sa isang pagpipilian na may sour cream mushroom ay dapat na isang mahalagang bahagi, at iba pang mga sangkap ay idinagdag sa kanila: karne, manok, hamon , Mga gulay.

Para sa pagluluto ay kailangan mo:

  • Fresh Mushrooms (Champignons) - 400 gramo,
  • Mga sibuyas - 1-2 piraso,
  • Bawang - 1-2 ngipin,
  • kulay-gatas (mataas na taba) - 150 gramo,
  • Solid cheese - 150 gramo,
  • Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto:

1. Dahil kami ay naghahanda ng isang kabute julienne na may kulay-gatas, pagkatapos ay magluto at magsimula sa mushroom. Kung mayroon kang mga kabute ng kagubatan, pagkatapos ay bago i-firry ang mga ito, maglakas-loob sa kanila. Kung kumuha ka ng mga sariwang champignon, pagkatapos ay hugasan ang mga ito at i-cut ang mga ito sa mga plato o malalaking cube.

2. Palamutihan ang mga binti sa kama at ilagay ito sa isang kawali na may pinainit na langis sa inihaw. Pierce ito bago transparency, at pagkatapos ay magdagdag ng mushroom doon at papatayin ang mga ito hanggang sa ang lahat ng juice ay evaporated at hindi sila ay baluktot.

3. Malinis na bawang at i-cut sa isang kutsilyo makinis. Maaari ka ring kumuha ng isang maliit na sariwang dill at tumaga masyadong.

4. Kapag ang mga mushroom ay handa na, ilagay ang kulay-gatas sa kawali at pukawin na rin. Fuck limang minuto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Ilagay ang parehong bawang at gulay at masiyahan ang lasa.

5. Ngayon ay maaari mong i-shoot ang isang Juliene na may mushroom mula sa apoy at mag-ipon sa koxnits o maliit na kaldero.

6. Pagwiwisik ang bawat bahagi na ginulangan na keso. Ilagay ang mga form sa baking sheet at ipadala sa oven para sa 10-15 minuto hanggang lumitaw ang ruddy crust sa keso. Ang temperatura ay dapat na 180-200 degrees, wala na.

Matapos ang keso ay ganap na natunaw at shoved, maaari mong alisin ang scam na may kulay-gatas sa labas ng oven. Masarap Hot Snack Handa!

Julien In Potato - Original Video Cooking Recipe

Hindi ko masasabi sa iyo na bilang karagdagan sa aming lahat, ang sikat na paraan ng pagluluto at pagpapakain Julie sa Koxnicians o kaldero, mayroon ding orihinal. Ang isa sa mga ito ay isang paraan ng pagluluto Julienne na may mushroom sa isang bangka patatas. Ito ay perpekto para sa mga walang angkop na pagkain o napaka nais bagong lasa. Ito ay malinaw na sa bersyon na ito ng mga pinggan, Julien ay kinakain na may "pinggan", na kung saan ay kumakatawan sa mahusay na inihurnong patatas.

Para sa paghahanda ng naturang ulam, maaari kang kumuha ng alinman sa tatlong mga recipe na si Julien, na inilarawan ko sa itaas. Ang mga ito ay napaka detalyado at hindi ka iiwanan ang anumang mga katanungan, ngunit sa dulo, kapag ang ulam ay oras upang mag-ipon sa molds, ilalagay namin ang mga ito sa patatas. Ang mga patatas para sa ito ay dapat na malinis nang maaga, gupitin ang gitna upang may mga kakaibang plato at maghurno hanggang sa pagiging handa sa oven. Ito ay kinakailangan dahil ito ay takot sa oven, sa katunayan, ito ay hindi mahaba, lamang upang matunaw at inihurnong keso. Kaya ang mga patatas ay mananatiling raw kung hindi ito maghanda nang maaga.

Ito ang tanging lihim ng naturang recipe. Ngunit sigurado ako na marami ang gusto nito sa kanyang pagka-orihinal. Bukod dito, ang mushroom na may patatas sa isang creamy sauce o kulay-gatas ay isang tunay na masamin.

Kung nais mong makita sa iyong sariling mga mata ang proseso ng pagluluto at siguraduhin na walang kumplikado, pagkatapos ay tingnan ang video.

Julienne sa Tartlets - Hot snack para sa isang maligaya talahanayan

At sa wakas, si Julie ay tulad ng isang maligaya na ulam. Sinubukan kong maghanda ng iba't ibang mga pagpipilian para kay Julien, ngunit ang paraan ng pag-file nito kung paano ito tila ang pinaka angkop para sa mga pista opisyal at mga pulong ng mga bisita sa bahay. Ang mga tartle ay maliit na nakakain tasa ng Sandy o Waffle test, na kinakain kasama ang pagpuno. At gumawa ng mabangis na mga tartlet, sa palagay ko, isang napakatalino na ideya lamang. At ang mga pinggan ay hindi kailangang maghugas ng maraming matapos ang pag-aalaga ng mga bisita at mga bahagi, maaari kang gumawa ng isang malaking bilang, at hindi lamang sa bilang ng mga coxnotes sa bahay. Well, sino ang nagpapanatili sa mga bahay ng isang dosenang koxnits? Wala akong talagang wala. Kaya ang mga tartlet ay nagse-save sa isang sandali.

Isipin ang mga masasarap na appetizing tartlet sa ilalim ng isang rosy cheese crust sa isang malaking ulam sa gitna ng isang maligaya talahanayan. Ano sa tingin mo sa loob ng mahabang panahon ay mananatili sila? Bigyan ko sila ng limang minuto, wala na. Maniwala ka sa akin, palagi kong inihanda ang mga bisita na dumating sa pagdating ng mga bisita na may margin, nais ng lahat na kumain ng maraming bagay at walang pagnanais na huminto.

Kung ano ang espesyal na kinakailangan upang maghanda juliented sa tartlets. Una, ang mga tartlet ay kailangang bumili o magluto. Maghanda ng sapat na mahaba, kaya mas madaling bumili. Sukat Pumili sa iyong paghuhusga, ngayon sila ay ibinebenta iba't ibang. Anong kuwarta ang nasa trotlets din sa iyong pinili. Personal kong nagustuhan ang higit pang mga tartlet na gawa sa buhangin, pinapanatili nila ang form na maayos at hindi nagiging goma.

Pangalawa, kapag inihanda mo ang aking sarili, halimbawa, ang isa sa mga recipe ay mas mataas, gawin itong isang lakad. Iyon ay, bawasan ang likido bahagi, bawasan ang halaga ng gatas at cream, o bahagyang iwasak ang mga ito sa isang napaka-mabagal na init, habang ito ay sculpted sa mushroom at manok. Masyadong likido Julienne sa Tartlets ay nagsisimula upang lumago unti-unti. Ang makapal na hawak na mas mahaba, sila ay nakapangasiwa na kumain ng mga ito bago sila ay cooled.

Para sa isang maligaya talahanayan, maaari mong ayusin ang iba't ibang mga fillings sa Zhulien, gumawa ng isang bahagi na may mushroom, isa pa sa manok, ikatlo sa hamon. o sa anumang iba pang kumbinasyon. Tiyak na masisiyahan ito sa iyong mga bisita, dahil gagana ito ng isang maliit na sorpresa.

Ang huling konseho para sa pagluluto ay juliented sa mga tartlet - ihanda agad ang mga ito bago maglingkod sa mesa. Sa init ng init ang mga ito ay ang pinaka-masarap, sa ngayon tartlets mismo at Zhulien sa loob ay mainit pa rin.

At para sa mga walang sapat na kakayahang makita upang ihanda si Julie sa mga tartlet, nagpapahiwatig ako ng isang recipe sa video.

Sa oras na ito ay ginawa ko walang mga kakaibang variant ng Julien, tulad ng gulay o hipon. Maaaring ito ay nakatuon sa kanila ng isang hiwalay na artikulo. Ngunit hindi ko mapansin na ang klasikong reseta ng pagluluto Julien na may mushroom ay mananatiling mahalin at masarap para sa akin. At nais kong hanapin mo ang iyo. Masiyahan sa iyong mga eksperimento at masasarap na pagkain!

Ibahagi ang isang kahanga-hangang recipe!

125092. Views.

Добавить комментарий