Pikabu.

"Fedya, Game!" - Ang tanawin kung saan ang pariralang ito ay tunog sa walang kamatayang komedya, tumpak na nagpapahiwatig ng lugar ng produksyon na nakuha sa ligaw: Kung hindi itinuturing na Tsarist Russia, ang laro ay palaging isang culinary luxury at sinakop ang isang gitnang lugar sa anumang talahanayan. Kahit ngayon, kapag ang bawat isa sa atin ay may pagkakataon na bumili ng bangkay ng isang ripper, isang pheasant o isang piraso ng karne ng baka, ipagpaliban natin ang kanilang pagbili bago ang maligaya araw at hindi ito dahil sa halaga ng karne, ngunit dahil sa hindi pagkakaunawaan kung paano Maghanda ng hindi pamilyar na produkto.

Game - Ang pangkalahatang pangalan ng pangkat na ito. Hatiin sa mga uri, depende sa tirahan (kagubatan, bundok, kapatagan, tubig, swamp), pati na rin depende sa laki: sa isang malaking (goose, deepercory, pheasant, isang ripper, tiyahin, pato) at maliit (valdshnep , Bekas, Quail) na laro. Mula sa mga hayop ng mammal sa pagluluto, ang ligaw na karne ng baboy, oison, zaitan, karne ng hayop ay lalong popular.

Gabay sa laro at mga paraan upang maghanda. Karne, pagkain, pagluluto, laro, pangangaso, pagluluto, mahaba

Kapag bumibili ng karne ng anumang laro, subukan upang malaman ang tinatayang edad ng pinatay na hayop at ang haba ng pagkakalantad ng karne pagkatapos ng pagputol ng bangkay: ang mas bata na hayop, ang mas malambot ay magiging karne nito. Sa pagkakalantad ng karne, hindi lahat ay walang katiyakan, ngunit sa anumang kaso, ang karne ay hindi dapat pares, ngunit isang karne na lumubog mula sa dalawa o tatlong linggo (depende ito sa laki ng bangkay at uri ng karne).

Upang bumili, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng isang laro, pagbaril sa shin o hita, - ito ay tinatawag na banquet hunters. Kung nakuha ng laro sa iyong kusina, hindi sa pamamagitan ng tindahan, ngunit diretso mula sa pamamaril - suriin ang bangkay para sa pagkakaroon ng isang bahagi. Ito ay kinakailangan upang kunin ito sa ibang pagkakataon ito ay hindi random random o hindi masira ang ngipin sa panahon ng paggamit.

Tandaan na ang paghahanda ng laro ay talagang nangangailangan ng ilang kaalaman, dahil ang karne ng bulugan, halimbawa, ay naiiba mula sa karne ng baboy sa parehong paraan ng karne ng pheasant - mula sa karne ng manok sa bahay. Samakatuwid, tinatawag namin ang mga pinakasikat na uri ng laro at talakayin ang mga pangunahing paraan upang maghanda.

Pernaya

Snipe

Ang isang maliit na ibon na naninirahan sa mga baybayin ng iba't ibang mga reservoir, sa mga swamps at fuel meadows, ay isang napaka-tanyag na tropeo. Bekas karne masarap, makatas, mahibla, ngunit malambot. Hindi inirerekomenda na magsunog (mahulog) upang hindi matunaw ang manipis na subcutaneous layer ng taba - isang mahalagang bahagi ng lasa ng ibon at isang garantiya ng matagumpay na paghahanda. Bekas, tulad ng iba pang maliliit na ibon, kadalasang pinrito. Ang maliit na sukat ng ibon ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawin ito sa isang multicooker mangkok - kaya mo maiwasan ang splashing ang langis at panatilihin ang karne juicy.

Gabay sa laro at mga paraan upang maghanda. Karne, pagkain, pagluluto, laro, pangangaso, pagluluto, mahaba

Ang mga mangangaso ay pumutok sa ibon pagkatapos ng litson, ngunit kung bumili ka ng isang bated bird, posible na ilagay ito sa mga mansanas, kagubatan berries, buckwheat o repolyo, ngunit hindi gaanong pampalasa, mga sibuyas, bay dahon, bawang ay hindi inirerekomenda - Ang malakas na seasonings ay titigil sa lasa ng karne. Hinahain ang mga luto na backas na walang kaugnayan, na may mga sariwang gulay at gulay.

Woodcock

Ang isang magandang pangalan ng Aleman ay nagtatago sa ilalim niya ng isang simpleng kagubatan, isang pilot na ibon, isang nangungunang gabi pamumuhay. Ito ay napakaliit sa laki (tungkol sa 300 gramo). Ayon sa kaugalian, ang Waldshnepes ay naghurno: ang bangkay ay inilagay pabalik (kung ang ibon ay mababa ang taba, ito ay pre-lubricated na may tinunaw na karne ng baka o baboy mantika), sa proseso ng paghahanda ito ay kinakailangang natubigan na may altalled juice at taba. Mamaya, upang bumuo ng isang rosas crust, halos ang natapos na ibon smeared kulay-gatas at ilagay sa oven o isang Russian oven muli. Hinahain ang Waldshnepa sa mesa, pati na rin ang mga bekas, ganap.

Partridge.

Ang ibon, panlabas na katulad ng isang ordinaryong manok, ay kabilang sa pamilya ng Pheasanov. Ito ay napaka-tanyag sa mga pambansang lutuin sa iba't ibang mga bansa: Sa lutuing Ruso, ito ay nagprito nito, sa Aleman - na pinapatay sa mga gulay, sa Pranses mula sa Partridge, ang mga cooker ng sabaw at lutuin ang mga recipe ng salad, pizza at mga recipe ng pizza.

Gabay sa laro at mga paraan upang maghanda. Karne, pagkain, pagluluto, laro, pangangaso, pagluluto, mahaba

Ang mga laki ng ibon ay nagbibigay-daan ito sa mga bagay-bagay, halimbawa, kagubatan berries o solid acid mansanas. Maglingkod sa isang partridge, na hugis, na may mga gulay, pinakuluang bigas o patatas na katas.

Quail.

Quail - isang maliit na ibon na naninirahan sa bukas na lugar, sa kapatagan o sa mga parang. Royal French cuisine, at pagkatapos niya, ang buong burges na European cooking ay mas pinipili ang pugo na inihurnong sa isang dumura. Sa France, ang mga carcasses ng quail ay pinalamanan ng mga dalandan o mushroom, ginagamit ang mga ito sa Gitnang Silangan upang maghanda ng pilam, sopas at sabaw ang inihanda sa Italya. Ang lasa ng twirl ay napaka "friendly" na may rosemary - siguraduhin na magdagdag ng ilang mga sanga sa panahon ng pagluluto. Bago i-frying o maghurno ng isang ibon, mag-lubricate ito sa isang pinatumba langis o balutin ang ham piraso - ito ay kinakailangan upang ang karne ay hindi tuyo at hindi mawalan ng isang juiciness. Dahil ang mga carcasses ng twirl ay ganap na maliit, para sa bawat mamimili dapat kang magluto ng hindi bababa sa dalawa.

Grouse.

Ang napaka rifter, na, pagkatapos ng rebolusyon, patuloy na kumain ng burges, ay pinahahalagahan para sa masarap na puting karne na may mapait na lasa at aroma ng dagta. Ang pinakamahusay na marinade para sa ibon na ito ay ... gatas kung saan ang ryabik ay pinakuluan sa unang yugto ng paghahanda, pagkatapos kung saan ang ibon ay Pagprito, inihurnong, maghanda ng sopas sopas mula dito, pinalamanan, inihurnong sa kuwarta. Ang labis na pagkatuyo ng karne ay maaari ring iwasan, paglalagay ng isang maliit na baboy sala sa mga ibon, at posible na tanggihan ang kanyang panlasa kung naglilingkod ka sa isang table na may mga berry sauces o may mga mushroom at gulay. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay tiyak na karne ng Ryabchik na isang sapilitan sahog sa klasikong salad "Olivier", na inihanda sa simula ng ika-20 siglo.

Pheasant

Pheasant meat, magandang malaking ibon na naninirahan sa mga nangungulag kagubatan, hindi sa lahat ng mataba at angkop para sa pandiyeta pinggan. Mag-ingat kapag pinutol ang mga ibon - ang mga buto nito ay makabuluhang mas payat at mas mahina kaysa sa manok, at ang kanilang mga fragment ay maaaring makapasok sa mga lalagyan ng paghahanda. Ang pheasant ay extinguished sa sarili nitong juice, ang Pranses na pinalamanan sa kanyang mga kastanyas, ang mga Germans - mushroom, mga sibuyas. Ng karne ng pheasant, isang masarap na pate ay nakuha.

Gabay sa laro at mga paraan upang maghanda. Karne, pagkain, pagluluto, laro, pangangaso, pagluluto, mahaba

Duck.

Ang pinaka-paboritong bagay ng pangangaso sa lahat ng oras ay ligaw na duck - ang karne ng mga malalaking waterfowl ay nagtatampok ng isang mayamang tiyak na lasa, na (napapailalim sa tamang paghahanda) ay mangyaring kahit na gourmet. Ang karne ng pato ay dapat na weathered (ito ay inirerekomenda upang i-hold ito sa refrigerator 3-4 araw - kaya ang lasa ay magiging mas nagpapahayag, at ang "amoy ng isda" ay mawawala). Ang pagkain ay ginagamit hindi lamang karne ng pato, kundi pati na rin ang taba ng pato at atay, kung saan naghahanda sila ng masarap na pie. Ang sinulid na taba ng pato ay mahusay para sa Pagprito, at mga cutlet, bola-bola o mga bola-bola na may pagdaragdag ng maasim at matamis o luya sauce ay inihanda mula sa Duck Minor.

Mammals

Zaitatin.

Ang karne ng gutom ay itinuturing na pandiyeta at masarap, mas kapaki-pakinabang ito kaysa sa karne ng alagang hayop at may kaayaayang lasa. Ito ay kinakailangang babad sa malamig, malinis (di-tap) tubig 6-12 oras, pagkatapos kung saan sila ay marinate sa pamilyar na pulang alak o sa isang hindi pangkaraniwang pag-atas mula sa juice ng sauerkraut, sa isang pipino brine o kahit na sa suso whey (sa Anumang marinade ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng asin at asukal). Dahil ang Zaitanin mismo ay mismo ay isang manifest karne, pagkatapos taba o ilang mga madulas na karne ay madalas na idinagdag sa ulam. Mula sa karne, ang liyebre ay nakuha ng mahusay na unang pagkain, ito ay angkop din para sa extinguishing, at feed karne na may patatas, repolyo o karot. Mula sa pampalasa, kinakailangan upang magdagdag ng dill, rosemary at juniper berries.

Wild boar meat

Ang karne ng Kabana ay patuyuan at matangkad kaysa sa karne ng baboy, ay may pulang pula na kulay at isang mas malinaw na lasa, ngunit sa pangkalahatan, ang mga pinggan ay katulad ng pagluluto sa mga pork dish, ang baboy o karne ng taba ay kadalasang idinagdag upang magbayad para sa karne. . Ang isang tampok ng Kabanynyna ay isang tiyak na amoy mula sa kung saan kailangan mo upang mapupuksa, pagkatapos ipagpaliban ang karne sa tubig. Ang karne ng bulugan ay perpekto para sa paghahanda ng ikalawang pinggan: ang kitlet, kebab, inihaw, ham. Kung ihihiwalay mo ang bangkay sa iyong sarili, siguraduhing iwanan ang subcutaneous fat layer: mince, luto na may mataba karne ay mas malasa.

Gabay sa laro at mga paraan upang maghanda. Karne, pagkain, pagluluto, laro, pangangaso, pagluluto, mahaba

Meat elk.

Losyatina - kapaki-pakinabang na di-malaking karne ng madilim na pulang kulay na may maraming live, panlabas na katulad ng karne ng baka. Bago ihanda ang karne, siguraduhing magbabad, at pagkatapos ay kunin sa isang acid na pag-atsara sa pagdaragdag ng mga damo at berries. Ayon sa kaugalian, ang karne ng Moose ay ginagamit para sa paghahanda ng kitlet, chops, pati na rin ang pagpuno para sa dumplings. Upang makakuha ng mas makatas na boiler sa mash, magdagdag ng isang maliit na halaga ng tupa o taba ng goose. Ng mga losyatins, napaka-masarap at tanning broths at soup ay nakuha, lalo na pupunan na may sariwang gulay at mabango pampalasa. Ang karne ng moose ay ganap na sinamahan ng mga mushroom, gulay na pinggan at patatas.

Karne ng usa

Ang iba pang kapaki-pakinabang na ligaw na karne ng usa ay isang mahalagang bahagi ng pagkain ng mga hilagang mamamayan. Ang karne ng usa ay mababa ang taba at malupit, kaya nangangailangan ng marinasyon bago magluto. Hindi ito hinihingi ang mahabang pagprito, nagiging tuyo at mahirap, kaya ang karne ay mas mahusay na hindi maghurno sa bukas na pagkain. Para sa mga mahilig sa karne "na may dugo", ang Olenina ay isang mahusay na alternatibo sa mga steak ng karne ng baka. Sa Pagprito ng Venison sa karaniwan, mahusay na estado ng ugat, ito ay natubigan na may sabaw, sarsa o mantikilya. Ang makina mula sa karne ng usa ay isang mahusay na pagpuno para sa tunay na dumplings Russian, ngunit ito ay kinakailangan upang ihanda ito sa sapilitan karagdagan ng putik o iba pang uri ng mas mataba karne. Ngunit ang pinaka-masarap at pinakamadaling paraan ng pagluluto venison ay stroganin - isang mabilis na frost karne, na sapat upang iwiwisik ng asin at paminta - at kumain.

Anna Stolbova.

https: //mvkus.mvideo.ru/advices/stay/putevoditel-po-dichi-i -...

(p.) Website "M. Vkus"

Paghahanda ng laro Masarap: Mga recipe ng paghahanda ng laro sa bahay.

Ang mga culinary creations mula sa laro ay mga espesyal na delicacy ng karne, upang tikman kung saan maaari mong kapwa sa mga restaurant na nag-specialize sa karne na ito at sa bahay. Kung wala kang pagnanais na pumunta kahit saan o pag-ibig ng homemade na pagkain, maaari kang gumawa ng masarap na pagkain mula sa laro mismo. Ang impormasyon tungkol sa masarap na maghanda ng laro ay nakapaloob sa artikulong ito.

Kakilala sa produkto

Ayon sa mga eksperto, ang ligaw na karne ng hayop ay napakataas na calorie at masustansiya. Hindi tulad ng karne ng alagang hayop, mas madidilim at mas mahihigpit. Ang katotohanan ay na naglalaman ito ng mga extractive na sangkap, salamat sa kung saan ang mga katangian ng pandiyeta ay likas, at samakatuwid ito ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan.

Ano ang paghahanda mula sa laro sa apoy ng brazier

Kapansin-pansin na ang mga artipisyal na hormone at iba't ibang mga gamot na natatanggap ng mga alagang hayop at ibon, sa karne na ito ay hindi nakapaloob. Dahil sa rolling lifestyle, na humahantong sa mga ligaw na hayop, ang kanilang karne ay hindi mataba at napaka siksik. Ipinaliliwanag nito kung bakit kami ay naghahanda sa laro pagkatapos ng medyo sipi sa pag-atsara at paggamit ng mas maraming taba. Ayon sa nakaranas ng mga mangangaso, hindi kanais-nais na makisali sa bagong anak. Mas mabuti ang ikalimang karne sa cellar. Iimbak ang laro sa isang frozen na form. Sa paghusga sa pamamagitan ng mga review, maraming mga mamimili ang interesado sa tanong kung paano maghanda ng laro ng kagubatan (ibon, sa partikular)? Magbasa nang higit pa tungkol dito.

Mga tanawin ng Pernaya

Para sa mga taong interesado sa kung paano maghanda ng isang laro (pato) sa bahay, dapat mong malaman kung anong uri ng mga uri ng ibon na ito. Ang katotohanan ay para sa karne ng isang tiyak na uri ng pato ay nailalarawan sa pamamagitan ng sarili nitong mga katangian. Halimbawa, ang karne ng 1,5-kilo na mallard, na likas sa minimum na paninigas, papatayin at magprito. Para sa mga layuning ito, ang mga ticks ay angkop din. Gayunpaman, ito ay may timbang na hanggang 500. Mula sa pamilya ng mga duck, ang pinakamalaking kinatawan ay itinuturing na pinakamagagaling na kinatawan. Ang kanyang timbang ay umabot sa halos 2 kg. Timbang ng iba pang mga indibidwal - hindi hihigit sa 1 kg. Ang kawalan ng krasnonosoy durk ay ang karne nito ay may napakalakas na amoy ng isda. Samakatuwid, bago maghanda sa laro (pato), dapat itong preyed sa interlarit.

Paano upang kurutin ang pato?

Upang maghanda ng anumang ulam mula sa laro, dapat itong malinis mula sa mga balahibo. Maaari mong gawin ito sa dalawang paraan, lalo tuyo at mainit. Sa unang kaso, dalhin ang ibon sa likod ng mga paws upang ito ay bumaba. Susunod, kailangan mo ng matalim na paggalaw upang hilahin ang mga balahibo laban sa kanilang paglago. Unang tinatrato ang dibdib, pagkatapos - bumalik, balikat at leeg. Sa huli, ang mga pakpak ay naka-plug. Pagkatapos ay ang bangkay ay dapat i-cut sa harina at bahagyang mahulog, upang ito ay walang maliit na tulong at buhok. Pagkatapos nito, ang ibon ay hugasan sa tubig. Ito ay kanais-nais na gawin ang pamamaraan na ito sa sariwang hangin. Kung magpasya kang tip sa ibon na may mainit na paraan, kailangan mong pakuluan ang tubig at hawakan ang laro dito sa loob ng limang minuto. Pagkatapos alisin ang mga balahibo at ang fluff, ang bangkay ay bumagsak at maghugas.

Ano ang susunod na gagawin?

Na may isang kompartimento at hugasan ang Carcas, dapat alisin ang pandurog. Kung hindi ito tapos na, ikaw o ang isang tao mula sa iyong mga bisita ay malamang na masira sa ngipin. Susunod, ang laro ay pumutok. Una sa lahat, ang ulo at binti ay pinaghihiwalay, at pagkatapos - ang mga tip ng mga pakpak, bituka at esophagus. Upang alisin ang demand mula sa ibon, gumawa ng isang hiwa sa kanyang trouser.

Tungkol sa pagluluto sa impostor. Mga sangkap

Ang mga interesado sa kung paano maghanda ng laro sa bahay, ay maaaring pinapayuhan na samantalahin ang recipe na ito. Kapansin-pansin na ang mga ibon ay tinutukoy ng buo, at hindi hiwalay para sa maraming piraso ng piraso. Maghanda sa laro mula sa mga sumusunod na produkto:

  • Malaking berdeng mansanas. Ang isang bangkay ay kailangan ng dalawang piraso.
  • Dalawang maliliit na bombilya.
  • Sabaw (1/2 kutsara).
  • Pepper, asin at pampalasa. Ang mga sangkap na ito ay nagdaragdag sa panlasa.
  • Dalawang tablespoons ng cream na may taba nilalaman ng 10%.
  • Isang kutsara ng pulang dry wine.

Trabaho sa stroke

Maghanda sa laro tulad ng sumusunod. Una sa lahat, ang bangkay ay lubusan na hadhad ng asin, paminta, pampalasa at inihaw. Matapos ang paghahanda ng mga mansanas ay dapat na handa: sila ay nalinis, ang mga buto ay aalisin, at ang prutas mismo ay naka-bold. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng mga cube o manipis na hiwa. Ang mga sibuyas ay pinutol ng mga singsing. Ngayon dapat mong gawin ang paghahanda ng sarsa, na batay sa dry red wine, cream at sabaw. Pagkatapos ng litson, ang bangkay ay nakasalansan sa isang impostor, upang ang likod ay up. Ang ibon ay maayos na tumingin sa hiwa mansanas, singsing sibuyas at ibinuhos sa sarsa. Bago mo matukoy ang pato sa oven, ang huli ay dapat na mainit-init na rin. Paghahanda ng laro sa oven para sa dalawang oras. Upang ang karne ay succumbing, ito ay pana-panahong lubricated na may taba na pato, na ilalaan sa panahon ng paghahanda nito. Bago maglingkod sa ulam sa mesa, ito ay tuyo.

Paghahanda ng laro sa oven

Paano magluto ng laro sa oven? Ikalawang recipe

Ayon sa nakaranas ng mga cooks, sa kaibahan sa una, ang ulam na ito ay naghanda ng kaunti pa. Ang katotohanan ay kailangan mo ng oras upang kunin ang ibon na ito. Maghanda sa laro mula sa gayong mga sangkap:

  • Karot. Para sa isang bangkay na kailangan mo ng isang bagay.
  • Puting dry wine (bote).
  • Kintsay (sapat na pares ng mga stalk).
  • Langis ng oliba.
  • Asin, paminta, rosemary, sage, bawang at laurel sheet.

Tulad ng sa unang recipe, ang mga gulay ay pinutol sa mga cube. Ang carcass ay nagdaday sa isang malalim na kasirola. Ang lalagyan ay puno ng puting alak, hiwa gulay at pampalasa, at pagkatapos ay tinutukoy sa refrigerator. Gaano katagal maaari kang magluto ng laro? Ayon sa mga eksperto, ang proseso ng pag-marina ay kukuha ng isang araw. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong simulan ang pagluluto. Kunin ang ibon mula sa marinade, asin at paminta. Susunod, ang pato ay kailangang magprito hanggang sa masakop ang isang golden crust. Maghurno ang ibon sa isang espesyal na form kasama ang mga gulay na kung saan siya ay adobo. Ang pre-bird ay natubigan ng langis, at pagkatapos ay sarado na may foil food. Sa preheated oven, ang laro ay dapat na sa loob ng 50 minuto. Sa panahong ito, ang pato ay dapat na alisin sa pana-panahon upang ibuhos ang pag-atsara at ang pinakawalan na juice. Bago maghatid ng inihurnong, ang karne ay dapat na nahahati sa maraming bahagi. Juice na mananatili pagkatapos ng pagluluto, mag-ingat sa blender. Bilang resulta, makakakuha ka ng sarsa na hinahain sa karne.

Paano magluto ng pato

Sabaw mula sa pheasant.

Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng isang malakas na sabaw mula sa mga ligaw na ibon. Ang recipe na ito ay itinuturing na pinakasimpleng na magagamit kahit para sa isang beginner culinary. Una sa lahat, kailangan mong makuha ang mga sangkap:

  • Perehil. Maaari mong limitahan ang ating sarili sa isang bundle.
  • Karot at mga sibuyas.
  • Kintsay (sapat na dalawang stems).
  • Pheasant meat.
  • Tubig (3 l).
  • Asin.

Upang gumawa ng isang ligaw na ibon magkasya sa isang kasirola, pinaka-maliit na sirain ang mga buto ng pheasant. Una sa lahat, ang karne ay bahagyang extinguished sa perehil, karot at mga sibuyas.

Paano magluto ng pato sa bahay

Sa yugtong ito, hindi kinakailangan na gumamit ng langis ng gulay. Susunod, punan ang laro sa tubig, magdagdag ng kintsay at simulan ang pagluluto. Ang iyong sabaw ay dapat pakuluan. Sa yugtong ito, ang foam ay aalisin, at ang pamamaraan sa pagluluto ay patuloy, ngunit nasa mabagal na apoy. Sa pangkalahatan, ang prosesong ito ay kukuha ng hindi hihigit sa isang oras. Susunod, ang sabaw ay inasnan at nagbibigay sa kanya ng oras upang ito ay punan. Kapag ang iyong brew ay maaaring cooled, maaari itong maging strain.

Dietary dish of quail.

Sa paghusga sa pamamagitan ng mga review ng maraming mga mangangaso, ang ibon na ito ay maaaring makuha nang madalas. Ang pinaka-karaniwang recipe ay inihurnong pugo sa sarsa. Maghanda ng mga produktong ito para sa trabaho:

  • Bawang. Sa 5 carcasses ng laro ay dapat na kinuha ng hindi bababa sa pitong ngipin.
  • Kulay-gatas (5 tbsp).
  • Paul Lemon.
  • Dill (pares ng beam).
  • Langis ng gulay (2 art. L.)
  • Salt and black ground pepper tumagal ng lasa.

Una, sa pagpapatakbo ng tubig, banlawan ang mga bangkay, at pagkatapos ay tuyo nang maingat. Susunod, ang bawat pugo ay irigasyon na may lemon juice at kuskusin ang asin. Sa form na ito, ang laro ay dapat tumayo ng 30 minuto. Ang sarsa ay gumagawa mula sa pinasimunuan at durog na bawang at kulay-gatas. Bukod pa rito, ang halo na ito ay pinayaman na may black ground pepper at asin. Ngayon ang sarsa ay dapat na halo-halong mabuti. Naghahanda ng peke.

Anong oras na maaari mong lutuin ang laro

Sa laro ay hindi sumunog, ang lalagyan ay lubricated. Para sa layuning ito, ang langis ng gulay ay perpekto. Ang ilang mga hostesses linse sa ilalim ng foil ng pagkain, na din lubricated sa langis. Susunod, maaari mong lubricate ang bawat carcass lutong sauce at malumanay ilagay sa isang baking sheet. Ito ay tinutukoy sa oven, pinainit sa 180 degrees. Sa temperatura na ito, handa na ang laro pagkatapos ng 50 minuto.

Paano magluto ng ibon ng kagubatan

Tietic dish mula sa isang liyebre.

Sa paghusga sa pamamagitan ng mga review, ang karne ng liyebre ay mas naa-access kaysa sa elk o boar. Bilang karagdagan, ito ay napaka banayad at angkop kahit para sa mga bata. Maraming iba't ibang mga recipe para sa pagluluto ng larong ito. Meat Hare na may mga mansanas ay pinaka-popular. Kapansin-pansin na ang ulam na ito sa komposisyon nito ay naglalaman ng alak, at samakatuwid ay dinisenyo para sa mga matatanda. Dahil sa matagumpay na kumbinasyon ng mga mansanas na may alak, ang ulam ay may nakamamanghang at di malilimutang lasa. Upang magluto ng laro, bumaba sa mga naturang produkto:

  • Mansanas (6 pcs.) Dapat silang maging siksik at malaki. Kung hindi, sila ay ganap na nakatiklop.
  • Mga sibuyas (2 pcs.). Ito ay naka-bold sa singsing.
  • Red wine. Para sa isang kilo, kakailanganin mo ang 150 ML ng alak.
  • Black Hammer Pepper (dalawang chips).
  • Langis ng gulay (sapat na 5 st. L.).
  • Pinatuyong paprika (2 tbsp.).
  • Asin (2/3 ng sining.).

Una sa lahat, ang Zayenten ay maingat na babad. Para sa layuning ito, maglagay ng isang laro sa isang kasirola at punan ang tubig. Ang karne ay dapat tumayo ng 12 oras. Ang tubig sa panahong ito ay pana-panahon na na-update. Pagkatapos ng mga piraso, ang liyebre ay pinutol sa maraming bahagi ng bahagi. Mahalaga na hindi sila masyadong maliit. Ang karagdagang pag-init at magprito sa kanila sa langis ng gulay bago ang pagbuo ng isang katangian na inihaw na tinapay. Ang ulam mismo ay direktang inihanda sa Kazan o isang kasirola. Ang paminta ng lupa, paprika at damo ay idinagdag sa lalagyan, at pagkatapos ay ibinuhos ang tubig sa isang paraan na ito ay ganap na sumasaklaw sa karne. Susunod, ang kasirola ay kailangang ilagay sa oven o sa isang mesmer fire at gumastos ng 90 minuto. Sa isang kawali sa isang langis ng gulay, isang maliit na inihaw na mga sibuyas upang ito ay nagiging mas malambot. Ito kasama ang alak at mansanas ay idinagdag sa kapasidad ng baterya. Sa paghusga sa maraming mga review ng consumer, ang anumang bahagi ng ulam ay angkop para sa paghihikayat na inihanda sa recipe na ito.

Wild Boar Kebab.

Kadalasan ang mga newbies ay interesado sa pagluluto mula sa laro sa apoy at sa Mangal? Ayon sa mga eksperto, ang mga paghihirap ay maaaring lumabas sa panahon ng Pagprito. Kaya na ang mga piraso ng karne ay mahusay na chewed, dapat sila ay makatas at malambot. Kung ang dugo ay frozen, ito ay isang tagapagpahiwatig na nagkamali ka sa isang lugar. Halimbawa, i-cut sa laro sa masyadong malalaking piraso o hindi sapat upang gawin ang haba. Ang mga nais malaman kung ano ang inihahanda nila mula sa laro sa isang sunog at sa mangale, maaari mong ipaalam ang klasikong kebab. Gayunpaman, ang ulam na ito ay magkakaroon ka ng galing sa ibang bansa, sapagkat ito ay nasa puso nito ay hindi isang ordinaryong baboy, kundi isang ligaw na bulugan. Para sa mga kebab, hindi mo magagawa nang wala ang mga sumusunod na produkto:

  • Para sa 3 kg ng laro kailangan mong kumuha ng 2 kg ng bow.
  • Asin.
  • Black Hammer Pepper.
  • Halaman.
  • Mayonesa.
  • Lavra dahon, kumin, limon at kintsay.

Una kailangan mong pakuluan ang tubig na may ground pepper, gulay at isang laurel sheet sa isang malaking kasirola. Kailangan mong makakuha ng isang mabangong decoction. Susunod, ang likidong ito ay pinalamanan. Gupitin sa ilang malalaking piraso at ilagay sa lalagyan. Mayroong lutong decoction. Pagkatapos nito, ilagay ang kasirola sa refrigerator. Ang karne ng bulugan ay dapat na mag-ukit ng 12 oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga piraso ng laro ay maaaring makuha at malinlang ng mayonesa. Ngayon ay maaari mo lamang sumakay ang mga piraso ng bahagi sa skewers at magpatuloy sa Pagprito sa mga baga. Sa panahon ng paghahanda, ang flashal na apoy ay ibinuhos ng tubig, at ang mga piraso, kung kinakailangan, lumiko upang mapirito sila nang pantay. Ang pamamaraan na ito ay kukuha ng isang-kapat ng isang oras.

Paano magluto ng laro sa bahay

Ikalawang paraan

Sa recipe na ito, ang Kebab ay gumagamit ng isa pang pag-atsara. Para sa paghahanda ng pinaghalong tumagal ng honey (100 g) at murang red wine. Upang ibuhos ang mga ito sa laro, kakailanganin mong bumili ng bote ng alak. Pagkatapos ng karne, ang bulugan ay solid at ilagay para sa 12 oras. Hindi ito labis na pagyamanin ang marine pepper, sibuyas, sariwang gulay at isang laurel sheet. Pagkatapos ay tinunaw ang honey maingat na mag-lubricate sa bawat piraso. Fry pinakamahusay sa mga baga mula sa mga puno ng prutas.

Sa wakas

Posible na ang iyong waterfowl dish ay maaaring masira ang isda. Upang maiwasan ito, pakuluan ito ng 10 minuto, at pagkatapos ay maghanda para sa iyong napiling recipe. Bilang karagdagan, ang hindi kanais-nais na amoy ng isda ay nagambala ng tomato paste o sariwang mga kamatis.

Mga Recipe mula sa Game.

Mula sa taon ng pag-aaral ng literatura, rims o partridges ay naalala - ang barkkaya na pagkain! At pa rin ang mga pinggan mula sa karne ligaw na balahibo, o laro, ay masarap at maligaya. Sa tradisyon ng Russia, ang laro ay kinuha lamang upang magprito: Ang isang malaking laro para sa ito ay pinching o balot sa taba ng baboy, maliit na sukat ay sa malaking halaga ng langis. Ang western European cuisine ay malawakang gumagamit ng baking sa oven o inihaw, pati na rin ang pagsusubo. Kung ang laro ay naghahanda ng isang buong pamutol, pagkatapos ito ay tinanggap pagpupuno; Sa Russia, ang tinadtad na karne ay kinuha berries, mansanas, mani, sauer repolyo, mushroom, sinigang may mga sibuyas at itlog, ang kanluran ay nakahilig patungo sa mga mixtures ng maanghang damo, tinapay at ibon groans, lalo na sa atay. Mga paboritong sangkap para sa pagkakaroon ng kasiyahan ay alak at lemon juice. Ang ulam mula sa laro ay laging sinasadya bilang pangunahing hapunan ng kaganapan.

Sa seksyon na "Mga Recipe mula sa Die" 106 Mga Recipe

Ribs roeted stewed na may bow sa Kazan.

Kabilang sa mga ligaw na hayop, ang karne ng karne ay itinuturing na isa sa pinakamahalaga. Tanging sa gitna ng pangangaso ay ang pinaka-naa-access na pagkain sa pandiyeta, mula sa kung saan maaari kang magluto ng maraming iba't ibang mga pinggan. Halimbawa, ang mga buto ay nilaga sa Kazan na may mga sibuyas, tulad ng inilarawan ...

Banayad na buto-buto roeted sa oven.

Ang karne ay nagtungo sa isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na species ng ligaw na karne ng hayop. Kung tama mong lutuin ang mga buto-buto, lumiliko ito ng isang tunay na delicacy, na kung saan ay gumawa ng isang maligaya anumang kapistahan. Upang gawin ito, ito ay kinakailangan bago magluto upang magbabad ang mga buto-buto, gaano man ...

Ang makatas na buto-buto ay umuusbong, nilaga ng repolyo sa Kazan.

Ribs Roar, Stewed na may repolyo - Meat nilagang karne, na maaaring masarap sa feed ng mga bisita at kabahayan. Maghanda ito ay madali, at pinaka-mahalaga - mabilis. Ang repolyo sa kumbinasyon ng mga buto ay magiging isang ganap na pangalawang ulam, na hindi nangangailangan ng karagdagang ...

Добавить комментарий