pikabu

"Fedya, เกม!" - ฉากที่วลีนี้ฟังเสียงในตลกอมตะอย่างแม่นยำหมายถึงสถานที่ผลิตที่ได้รับในป่า: หากไม่ถือว่าเป็นซาร์รัสเซียเกมนี้เป็นเกมที่หรูหราในการทำอาหารและครอบครองเป็นศูนย์กลางในตารางใด ๆ แม้กระทั่งวันนี้เมื่อเราแต่ละคนมีโอกาสซื้อซากของริปเปอร์ซึ่งเป็นไก่ฟ้าหรือชิ้นส่วนของเนื้อกวางเราเลื่อนการซื้อของพวกเขาก่อนวันเทศกาลและไม่ทำเพราะค่าใช้จ่ายเนื้อสัตว์ แต่เป็นเพราะความเข้าใจผิดวิธีการ เตรียมผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคย

เกม - ชื่อทั่วไปของกลุ่มนี้ Pernate แบ่งประเภทขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัย (ป่า, ภูเขา, บริภาษ, น้ำ, บึง) เช่นเดียวกับขนาด: บนขนาดใหญ่ (ห่าน, ลึกลับ, ไก่ฟ้า, ripper, ป้า, เป็ด) และเล็ก (valdshnep เกม Beakas, Quail) จากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในการปรุงอาหารเนื้อหมูป่า Oison, Zaitan, Moose เนื้อเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ

คำแนะนำเกี่ยวกับเกมและวิธีการเตรียมความพร้อม เนื้อสัตว์, อาหาร, ทำอาหาร, เกม, การล่าสัตว์, การทำอาหาร, ยาว

เมื่อซื้อเนื้อสัตว์ในเกมใด ๆ ลองเรียนรู้อายุประมาณของสัตว์ที่ถูกฆ่าและความยาวของการสัมผัสเนื้อสัตว์หลังจากการตัดซาก: สัตว์ที่อายุน้อยกว่ามันจะเป็นเนื้อสัตว์ ด้วยการสัมผัสเนื้อสัตว์ไม่ใช่ทุกอย่างไม่ชัดเจน แต่ในกรณีใด ๆ เนื้อสัตว์ไม่ควรเป็นคู่ แต่เนื้อสัตว์ที่ผุกร่อนจากสองหรือสามสัปดาห์ (ขึ้นอยู่กับขนาดของซากศพและประเภทของเนื้อสัตว์)

ในการซื้อเป็นที่ควรค่าแก่การเลือกเกมยิงในชินหรือต้นขา - เรียกว่านักล่าจัดเลี้ยง หากเกมไปถึงห้องครัวของคุณไม่ใช่ผ่านร้านค้า แต่ตรงจากการล่า - ตรวจสอบซากเพื่อการปรากฏตัวของเศษส่วน จำเป็นต้องแยกมันในภายหลังมันจะไม่สุ่มแบบสุ่มหรือไม่ทำลายฟันในระหว่างการใช้งาน

โปรดทราบว่าการเตรียมการของเกมต้องการความรู้บางอย่างจริง ๆ เพราะเนื้อหมูป่านั้นแตกต่างจากเนื้อหมูในลักษณะเดียวกับเนื้อไก่ฟ้า - จากเนื้อไก่เนื้อสัตว์ ดังนั้นเราจึงเรียกเกมประเภทที่นิยมมากที่สุดและหารือเกี่ยวกับวิธีการพื้นฐานในการเตรียมความพร้อม

Pernaya

นกปากซ่อม

นกตัวเล็กที่อาศัยอยู่บนชายฝั่งของอ่างเก็บน้ำต่าง ๆ บนหนองน้ำและทุ่งหญ้าเชื้อเพลิงเป็นถ้วยรางวัลที่ได้รับความนิยมมาก เนื้อสัตว์ Beakas อร่อยฉ่ำเป็นเส้นใย แต่อ่อนนุ่ม ไม่แนะนำให้เผาผลาญ (ฤดูใบไม้ร่วง) เพื่อที่จะไม่ละลายชั้นไขมันใต้ผิวหนังบาง - องค์ประกอบที่สำคัญของรสชาติของนกตัวนี้และการรับประกันการเตรียมที่ประสบความสำเร็จ Bekas เช่นเดียวกับนกตัวเล็กอื่น ๆ บ่อยครั้งที่ทอด นกขนาดเล็กช่วยให้คุณทำในชามหลายแก้ว - เพื่อให้คุณหลีกเลี่ยงการสาดน้ำมันและเก็บเนื้อฉ่ำ

คำแนะนำเกี่ยวกับเกมและวิธีการเตรียมความพร้อม เนื้อสัตว์, อาหาร, ทำอาหาร, เกม, การล่าสัตว์, การทำอาหาร, ยาว

นักล่าจะร้าวนกหลังจากการคั่ว แต่ถ้าคุณซื้อนกที่เต็มไปแล้วมันเป็นไปได้ที่จะใส่มันด้วยแอปเปิ้ล, ผลเบอร์รี่ป่า, บัควีทหรือกะหล่ำปลี แต่เครื่องเทศหอม, หัวหอม, ใบกระเทียมไม่แนะนำ - เครื่องปรุงรสที่แข็งแกร่งจะหยุดรสชาติของเนื้อสัตว์ Backas ที่ปรุงสุกแล้วจะเสิร์ฟที่ไม่เกี่ยวข้องกับผักสดและกรีน

ช่างไม้

ชื่อเยอรมันที่สวยงามซ่อนอยู่ภายใต้ขดลวดป่าที่เรียบง่ายนกนำร่องวิถีชีวิตกลางคืน มันมีขนาดเล็กมาก (ประมาณ 300 กรัม) ตามเนื้อผ้า Waldshnepes อบ: ซากวางลง (ถ้านกไขมันต่ำมันถูกหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยเนื้อวัวหรือหมูที่ละลาย) ในกระบวนการเตรียมการที่จำเป็นต้องรดน้ำด้วยน้ำผลไม้และไขมันที่แท้จริง ต่อมาเพื่อสร้างเปลือกไม้ดอกกุหลาบเกือบเป็นนกที่เสร็จแล้วเปื้อนครีมและใส่ในเตาอบหรือเตาอบรัสเซียอีกครั้ง Waldshnepa เสิร์ฟบนโต๊ะเช่นเดียวกับ Beakas ทั้งหมด

นกกระทา

นก, ต่างประเทศคล้ายกับไก่ธรรมดาเป็นของครอบครัว pheasanov มันเป็นที่นิยมมากในอาหารประจำชาติในประเทศต่าง ๆ : ในอาหารรัสเซียมันกำลังทอดในเยอรมัน - ดับด้วยผักในภาษาฝรั่งเศสจากนกกระทาพ่อครัวน้ำซุปและปรุงอาหาร Frrqas ในอิตาลีเนื้อของเธอเข้าสู่สูตรสลัด, พิซซ่า และสูตรพิซซ่า

คำแนะนำเกี่ยวกับเกมและวิธีการเตรียมความพร้อม เนื้อสัตว์, อาหาร, ทำอาหาร, เกม, การล่าสัตว์, การทำอาหาร, ยาว

ขนาดนกอนุญาตให้ใส่สิ่งต่าง ๆ เช่นผลเบอร์รี่ป่าหรือแอปเปิ้ลกรดแข็ง เสิร์ฟนกกระทามีรูปร่างเป็นชิ้น ๆ ด้วยผักข้าวต้มหรือน้ำซุปข้นมันฝรั่ง

นกกระทา

นกกระทา - นกตัวเล็กที่ตั้งอยู่ในพื้นที่เปิดโล่งในบริภาษหรือบนทุ่งหญ้า อาหารฝรั่งเศสและหลังเธอการปรุงอาหารในยุโรปชนชั้นกลางทั้งหมดชอบนกกระทาอบบนคาย ในประเทศฝรั่งเศสซากค่ำของนกกระทาอัดแน่นไปด้วยส้มหรือเห็ดพวกเขาจะใช้ในตะวันออกกลางเพื่อเตรียมความพร้อมของดวงดาวซุปและน้ำซุปที่เตรียมไว้ในอิตาลี รสชาติของเกลียวเป็น "มิตร" มากกับโรสแมรี่ - อย่าลืมเพิ่มกิ่งไม้หลายตัวในระหว่างการปรุงอาหาร ก่อนที่จะทอดหรืออบนกหล่อลื่นด้วยน้ำมันหล่อลื่นหรือห่อชิ้นแฮม - เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อสัตว์ไม่แห้งและไม่สูญเสียความสุข เนื่องจากซากของ Twirl นั้นมีขนาดเล็กอย่างสมบูรณ์สำหรับผู้บริโภคแต่ละคนที่คุณควรทำอย่างน้อยสองคน

บ่น

ผู้มีเชื้อโรคมากที่หลังจากการปฏิวัติยังคงกิน Bourgeois ให้คุณค่ากับเนื้อขาวแสนอร่อยที่มีรสขมและกลิ่นหอมของเรซิน หมักที่ดีที่สุดสำหรับนกตัวนี้คือ ... นมที่ Ryabik ต้มในขั้นตอนแรกของการเตรียมการหลังจากที่นกกำลังทอดอบเตรียมซุปซุปจากมันยัดไส้อบในแป้ง นอกจากนี้ยังสามารถหลีกเลี่ยงความแห้งกร้านของเนื้อสัตว์ได้มากเกินไปทำให้ Swine Sala เล็กน้อยเข้ามาในนกและเป็นไปได้ที่จะปฏิเสธรสชาติของเธอถ้าคุณเสิร์ฟตารางกับซอสแบล็กเบอร์รี่หรือกับเห็ดและผัก โดยวิธีการที่มันเป็นเนื้อของ Ryabchik ที่เป็นส่วนผสมที่บังคับในสลัดคลาสสิก "โอลิเวียร์" ซึ่งเตรียมไว้ที่จุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ 20

ไก่ฟ้า

เนื้อไก่ฟ้า, นกขนาดใหญ่ที่สวยงามที่อาศัยอยู่ในป่าผลัดใบไม่ใช่ที่ไขมันและเหมาะสำหรับอาหารจาน ระวังเมื่อตัดนก - กระดูกของมันผอมลงอย่างมีนัยสำคัญและเปราะบางกว่าในไก่และชิ้นส่วนของพวกเขาสามารถเข้าสู่ภาชนะบรรจุ ไก่ฟ้าถูกดับในน้ำผลไม้ของตัวเองยัดไส้ด้วยเกาลัดของเขาชาวเยอรมัน - เห็ดหัวหอม ของเนื้อไก่ฟ้าจะได้รับกบาลแสนอร่อยมาก

คำแนะนำเกี่ยวกับเกมและวิธีการเตรียมความพร้อม เนื้อสัตว์, อาหาร, ทำอาหาร, เกม, การล่าสัตว์, การทำอาหาร, ยาว

เป็ด

วัตถุที่ชื่นชอบมากที่สุดในการล่าสัตว์ตลอดเวลาคือ Wild Ducks - เนื้อของนกน้ำขนาดใหญ่เหล่านี้มีรสนิยมเฉพาะที่อุดมไปด้วยซึ่ง (ขึ้นอยู่กับการเตรียมการที่เหมาะสม) โปรดแม้กระทั่งนักชิม เนื้อเป็ดควรผุกร่อน (แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็น 3-4 วัน - ดังนั้นรสชาติจะแสดงออกมากขึ้นและ "กลิ่นปลา" จะหายไป) อาหารใช้ไม่เพียง แต่เนื้อเป็ด แต่ยังมีไขมันเป็ดและตับซึ่งพวกเขาเตรียมพายแสนอร่อย ไขมันเป็ดเกลียวเหมาะสำหรับการทอดและหั่นลูกชิ้นหรือลูกชิ้นด้วยการเพิ่มซอสเปรี้ยวและหวานหรือขิงได้เตรียมจากเป็ดไมเนอร์

สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม

zaitatin

เนื้อหิวถือว่าเป็นอาหารและอร่อยมีประโยชน์มากกว่าเนื้อสัตว์เลี้ยงและมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ มันจำเป็นต้องแช่ในน้ำเย็นสะอาด (ไม่ใช่แตะ) 6-12 ชั่วโมงหลังจากนั้นพวกเขาหมักในไวน์แดงที่คุ้นเคยหรือในน้ำดองที่ผิดปกติจากน้ำผลไม้ของกะหล่ำปลีดองในน้ำเกลือแตงกวาหรือแม้แต่ในเต้านม หมักใด ๆ ที่คุ้มค่าที่จะเพิ่มเกลือและน้ำตาล) ตั้งแต่ Zaitanin ตัวเองอยู่ในเนื้อสัตว์ที่ประจักษ์จากนั้นไขมันหรือเนื้อมันมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในจาน จากเนื้อสัตว์กระต่ายจะได้รับอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมนอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการดับเพลิงและป้อนเนื้อกับมันฝรั่งกะหล่ำปลีหรือแครอท จากเครื่องเทศมีความจำเป็นต้องเพิ่ม Dill, Rosemary และ Juniper Berries

เนื้อหมูป่า

เนื้อของ Kabana นั้นแห้งแล้งและผอมมากกว่าเนื้อหมูมีสีแดงอิ่มตัวและรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้น แต่โดยทั่วไปแล้วอาหารที่คล้ายคลึงกับการปรุงอาหารบนจานหมูมีเพียงหมูหรือไขมันห่านและไขมันจะถูกเพิ่มเพื่อชดเชยเนื้อสัตว์ . คุณสมบัติของ Kabanynyna เป็นกลิ่นเฉพาะที่คุณต้องกำจัดหลังจากเลื่อนเนื้อในน้ำ เนื้อหมูป่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารที่สอง: The Kitlet, Kebabs, Roast, Ham หากคุณแยกซากด้วยตัวเองให้แน่ใจว่าได้ออกจากชั้นไขมันใต้ผิวหนัง: สับที่ปรุงด้วยเนื้อไขมันจะอร่อยมาก

คำแนะนำเกี่ยวกับเกมและวิธีการเตรียมความพร้อม เนื้อสัตว์, อาหาร, ทำอาหาร, เกม, การล่าสัตว์, การทำอาหาร, ยาว

เนื้อกวาง

Losyatina - เนื้อสัตว์สีแดงเข้มที่มีประโยชน์มีประโยชน์มีการถ่ายทอดสดมากภายนอกคล้ายกับเนื้อวัว ก่อนที่จะเตรียมเนื้อสัตว์ให้แน่ใจว่าได้แช่แล้วหยิบขึ้นมาในกรดกรดด้วยการเพิ่มสมุนไพรและผลเบอร์รี่ ตามเนื้อผ้าเนื้อมูสใช้สำหรับการเตรียมการของ Kitlet, Chops, รวมถึงการเติมเกี๊ยว ในการรับหม้อไอน้ำฉ่ำมากขึ้นใน mash เพิ่ม RAM จำนวนเล็กน้อยหรือไขมันห่าน ของ Losyatins น้ำซุปและซุปฟอกหนังที่อร่อยและฟอกหนังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเสริมด้วยผักใบเขียวและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เนื้อมูสรวมเข้ากับเห็ดจานด้านผักและมันฝรั่ง

เนื้อกวาง

เนื้อกวางป่าที่มีประโยชน์เป็นพิเศษเป็นส่วนสำคัญของการควบคุมอาหารของชนชาติทางตอนเหนือ เนื้อกวางมีไขมันต่ำและรุนแรงดังนั้นต้องมีการรับประทานอาหารก่อนทำอาหาร มันไม่ทนต่อการทอดยาวกลายเป็นแห้งและแข็งดังนั้นเนื้อกวางจึงดีกว่าที่จะไม่อบในจานเปิด สำหรับคนรักเนื้อสัตว์ "ด้วยเลือด" โอเลนิน่าเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสเต็กเนื้อ ด้วยการทอดเนื้อวัวไปยังสถานะรูตที่ดีตามปกติมันมีน้ำซุปซอสหรือเนย เครื่องจากเนื้อกวางเป็นไส้ที่ดีสำหรับเกี๊ยวรัสเซียจริง แต่มีความจำเป็นต้องเตรียมด้วยการเพิ่มกากตะกอนหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ แต่วิธีที่อร่อยและง่ายที่สุดในการทำอาหารเนื้อกวางคือ Stroganin - เนื้อน้ำค้างแข็งอย่างรวดเร็วซึ่งก็เพียงพอที่จะโรยด้วยเกลือและพริกไทย - และกิน

Anna Stolbova

https: //mvkus.mvideo.ru/advices/stay/putevoditel-po-dichi-i -...

(หน้า) เว็บไซต์ "M. Vkus"

เกมเตรียมความพร้อมอร่อย: สูตรเตรียมเกมที่บ้าน

การทำอาหารจากเกมเป็นอาหารจานพิเศษเพื่อลิ้มรสที่คุณสามารถทำได้ทั้งในร้านอาหารที่เชี่ยวชาญในเนื้อสัตว์นี้และที่บ้าน หากคุณไม่มีความปรารถนาที่จะไปที่ใดก็ได้หรือรักอาหารโฮมเมดคุณสามารถทำอาหารอร่อยจากเกมด้วยตัวเอง ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเกมที่อร่อยในบทความนี้

ทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญเนื้อสัตว์ป่าเป็นแคลอรี่สูงมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์เลี้ยงมันมืดและเข้มขึ้น ความจริงก็คือว่ามันมีสารสกัด, ขอบคุณที่มีคุณสมบัติในการบริโภคอาหารที่มีอยู่และดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

สิ่งที่กำลังเตรียมจากเกมบนกองไฟของ Brazier

เป็นที่น่าสังเกตว่าฮอร์โมนเทียมและยาต่าง ๆ ที่สัตว์เลี้ยงและนกได้รับในเนื้อสัตว์นี้ยังไม่มีอยู่ เนื่องจากไลฟ์สไตล์กลิ้งซึ่งนำไปสู่สัตว์ป่าเนื้อสัตว์ของพวกเขาไม่ไขมันและหนาทึบมาก สิ่งนี้อธิบายว่าทำไมเราถึงเตรียมความพร้อมที่จะเล่นเกมหลังจากตัดตอนมาในดองและใช้ไขมันมากขึ้น ตามที่นักล่าที่มีประสบการณ์มันไม่พึงประสงค์ที่จะมีส่วนร่วมในเด็กสดใหม่ มันจะดีกว่าที่เนื้อสัตว์ที่ห้าในห้องใต้ดิน เก็บเกมในรูปแบบแช่แข็ง ตัดสินจากความคิดเห็นผู้บริโภคจำนวนมากมีความสนใจในคำถามของวิธีการเตรียมเกมป่า (โดยเฉพาะนกโดยเฉพาะ)? อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้เพิ่มเติม

มุมมองของ Pernaya

สำหรับผู้ที่มีความสนใจในการเตรียมเกม (เป็ด) ที่บ้านคุณควรรู้ว่านกชนิดนี้ชนิดใด ความจริงก็คือสำหรับเนื้อสัตว์บางชนิดเป็ดมีลักษณะของตัวเอง ตัวอย่างเช่นเนื้อสัตว์ 1,5 กิโลกรัม Mallard ซึ่งมีอยู่ในความแข็งขั้นต่ำดับและทอด เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้เห็บก็เหมาะสมเช่นกัน อย่างไรก็ตามมันมีน้ำหนักมากถึง 500 จากครอบครัวของเป็ดตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดถือเป็นตัวแทนที่มีขนาดใหญ่ที่สุด น้ำหนักของเขาถึงเกือบ 2 กิโลกรัม น้ำหนักของบุคคลอื่น - ไม่เกิน 1 กิโลกรัม ข้อเสียของ Krasnonosoy Durk คือเนื้อของมันมีกลิ่นปลาที่แข็งแกร่งมาก ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมเกม (เป็ด) มันควรจะล่าช้ากับ Interlarit

วิธีการหยิกเป็ด

เพื่อเตรียมอาหารใด ๆ จากเกมมันควรทำความสะอาดล่วงหน้าจากขนนก คุณสามารถทำได้สองวิธีคือแห้งและร้อน ในกรณีแรกนำนกด้านหลังอุ้งเท้าเพื่อให้มันลงหัว ต่อไปคุณต้องมีการเคลื่อนไหวที่คมชัดเพื่อดึงขนต่อต้านการเจริญเติบโตของพวกเขา ก่อนอื่นให้รักษาเต้านมจากนั้น - กลับไหล่และคอ ในหลังปีกจะถูกเสียบปลั๊ก จากนั้นซากจะต้องถูกตัดเป็นแป้งและลดลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีโรคเอดส์และขนเล็กน้อย หลังจากนั้นนกจะถูกล้างด้วยน้ำไหล เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำตามขั้นตอนนี้ในอากาศที่บริสุทธิ์ หากคุณตัดสินใจที่จะให้ทิปนกด้วยวิธีที่ร้อนแรงคุณต้องต้มน้ำแล้วถือเกมไว้ในห้านาที หลังจากถอดขนนกและปุยซากศพยังตกและล้าง

จะทำอย่างไรต่อไป

มีช่องและคาร์คาสที่ล้างแล้วเครื่องบดควรลบออก หากสิ่งนี้ไม่ได้ทำคุณหรือใครบางคนจากแขกของคุณจะพังทลายลงไปที่ฟัน ถัดไปเกมจะแตก ก่อนอื่นหัวและขาจะถูกแยกออกจากนั้น - เคล็ดลับของปีกลำไส้และหลอดอาหาร เพื่อลบความต้องการจากนกให้ตัดกางเกงของเธอ

เกี่ยวกับการปรุงอาหารในการโกง ส่วนผสม

ผู้ที่มีความสนใจในการเตรียมเกมที่บ้านสามารถแนะนำให้ใช้ประโยชน์จากสูตรนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่านกจะถูกกำหนดโดยทั้งหมดและไม่แยกจากชิ้นส่วนหลายส่วน เตรียมเกมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • แอปเปิ้ลสีเขียวขนาดใหญ่ ซากศพหนึ่งจะต้องมีสองชิ้น
  • หลอดไฟขนาดเล็กสองหลอด
  • น้ำซุป (1/2 ช้อนโต๊ะ)
  • พริกไทยเกลือและเครื่องเทศ ส่วนผสมเหล่านี้กำลังเพิ่มรสชาติ
  • ครีมสองช้อนโต๊ะที่มีปริมาณไขมัน 10%
  • ไวน์แดงแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

จังหวะทำงาน

เตรียมเกมดังต่อไปนี้ ก่อนอื่นซากจะถูเกลือพริกไทยเครื่องเทศและคั่วอย่างทั่วถึง หลังจากการเตรียมแอปเปิ้ลควรเตรียม: ทำความสะอาดเมล็ดจะถูกลบออกและผลไม้นั้นเป็นตัวหนา เป็นผลให้คุณควรได้ลูกบาศก์หรือชิ้นบาง ๆ หัวหอมถูกตัดโดยวงแหวน ตอนนี้คุณควรเตรียมซอสซึ่งขึ้นอยู่กับไวน์แดงแห้งครีมและน้ำซุป หลังจากการคั่วซากซากถูกซ้อนกันในสูตรโกงเพื่อให้หลังขึ้น ดูนกอย่างเรียบร้อยด้วยแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ วงแหวนหัวหอมและเทกับซอส ก่อนที่คุณจะกำหนดเป็ดในเตาอบหลังควรอบอุ่นดี เตรียมเกมในเตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมง เพื่อให้เนื้อสัตว์ยอมจำนนมันถูกหล่อลื่นเป็นระยะด้วยเป็ดไขมันซึ่งจะถูกจัดสรรระหว่างการเตรียมการ ก่อนเสิร์ฟจานบนโต๊ะมันแห้ง

เตรียมเกมในเตาอบ

วิธีการปรุงเกมในเตาอบ? สูตรที่สอง

ตามที่ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์ตรงกันข้ามกับครั้งแรกจานนี้เตรียมนานขึ้นเล็กน้อย ความจริงก็คือคุณต้องใช้เวลาในการรับนกตัวนี้ เตรียมเกมจากส่วนผสมดังกล่าว:

  • แครอท. สำหรับซากศพหนึ่งที่คุณต้องการสิ่งหนึ่ง
  • ไวน์แห้งสีขาว (ขวด)
  • คื่นฉ่าย (ก้านคู่เพียงพอ)
  • น้ำมันมะกอก.
  • เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่, Sage, แผ่นกระเทียมและลอเรล

เช่นเดียวกับในสูตรแรกผักถูกตัดเป็นลูกบาศก์ ซากหมากฝรั่งหมักในกระทะลึก ภาชนะบรรจุนั้นเต็มไปด้วยไวน์ขาวผักหั่นบาง ๆ และเครื่องเทศจากนั้นกำหนดไว้ในตู้เย็น คุณทำอาหารได้นานแค่ไหน ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกระบวนการของการเดินดารามจะใช้เวลาหนึ่งวัน หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ รับนกจากดองเกลือและพริกไทย ต่อไปเป็ดต้องทอดจนกระทั่งมันครอบคลุมเปลือกทองคำ อบนกในรูปแบบพิเศษพร้อมกับผักที่เธอถูกดอง นกรีดน้ำด้วยน้ำมันแล้วปิดด้วยฟอยล์อาหาร ในเตาอบอุ่นเกมควรจะอยู่ภายใน 50 นาที ในช่วงเวลานี้เป็ดควรถูกลบออกเป็นระยะเพื่อเทน้ำดองและน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา ก่อนที่จะให้บริการอบเนื้อสัตว์จะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วน น้ำผลไม้ที่จะยังคงอยู่หลังจากการปรุงอาหารดูแลโดยเครื่องปั่น เป็นผลให้คุณจะได้รับซอสที่ให้บริการกับเนื้อสัตว์

วิธีการปรุงอาหารเป็ด

น้ำซุปจากไก่ฟ้า

มีสูตรต่าง ๆ มากมายสำหรับการเตรียมน้ำซุปที่แข็งแกร่งจากนกป่า สูตรนี้ถือว่าง่ายที่สุดที่มีอยู่แม้กระทั่งสำหรับการทำอาหารมือใหม่ ก่อนอื่นคุณจะต้องได้รับส่วนผสมดังกล่าว:

  • พาสลีย์. คุณสามารถ จำกัด ตัวเองต่อหนึ่งมัด
  • แครอทและหัวหอม
  • คื่นฉ่าย (ลำต้นสองลำพอ)
  • เนื้อไก่ฟ้า
  • น้ำ (3 ลิตร)
  • เกลือ.

ที่จะทำให้นกป่าทรงพอดีในกระทะที่ทำลายกระดูกไก่ฟ้าน้อยที่สุด ก่อนอื่นเนื้อสัตว์จะดับเล็กน้อยด้วยผักชีฝรั่งแครอทและหัวหอมเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหารเป็ดที่บ้าน

ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืช ต่อไปเติมเกมด้วยน้ำเพิ่มผักชีฝรั่งและเริ่มทำอาหาร น้ำซุปของคุณต้องเดือด ในขั้นตอนนี้โฟมจะถูกลบออกและขั้นตอนการทำอาหารยังคงดำเนินต่อไป แต่ไฟช้าแล้ว โดยทั่วไปกระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ต่อไปน้ำซุปเค็มและให้เวลากับเขาเพื่อเติมเต็ม เมื่อชงของคุณสามารถทำให้เย็นลงได้มันสามารถทำให้เครียดได้

จานอาหารของนกกระทา

ตัดสินจากความคิดเห็นของนักล่าจำนวนมากนกตัวนี้สามารถรับได้บ่อยที่สุด สูตรที่พบมากที่สุดคือการอบนกกระทาในซอส เตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับการทำงาน:

  • กระเทียม. ที่ 5 ซากของเกมควรถูกฟันอย่างน้อยเจ็ดซาร์
  • ครีมเปรี้ยว (5 ช้อนโต๊ะ)
  • พอลมะนาว.
  • ผักชีฝรั่ง (คู่ของคาน)
  • น้ำมันพืช (ศิลปะ 2 ศิลปะล.)
  • เกลือและพริกไทยป่นสีดำใช้รสชาติ

ครั้งแรกในน้ำไหลริ้นซากแล้วแห้งอย่างระมัดระวัง ต่อไปแต่ละนกกระทาชลประทานด้วยน้ำมะนาวและถูเกลือ ในแบบฟอร์มนี้เกมควรยืน 30 นาที ซอสทำจากกระเทียมและครีมที่เป็นผู้บุกเบิกและบดขยี้ นอกจากนี้ส่วนผสมนี้อุดมไปด้วยพริกไทยป่นสีดำและเกลือ ตอนนี้ซอสควรผสมให้เข้ากัน การเตรียมนกกระทาในการลอกเลียนแบบ

คุณสามารถทำอาหารเกมได้กี่โมง

ในเกมไม่ได้เผาไหม้ภาชนะบรรจุหล่อลื่น เพื่อจุดประสงค์นี้น้ำมันพืชที่สมบูรณ์แบบ พนักงานต้อนรับบางคนลินส์ก้นฟอยล์อาหารซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ต่อไปคุณสามารถหล่อลื่นซอสปรุงซากแต่ละซากและใส่แผ่นอบเบา ๆ มันถูกกำหนดในเตาอบความร้อนถึง 180 องศา ที่อุณหภูมินี้เกมจะพร้อมหลังจาก 50 นาที

วิธีการปรุงอาหาร Ditch Bird

อาหารต้นเครื่องจากกระต่าย

ตัดสินจากความคิดเห็นเนื้อกระต่ายสามารถเข้าถึงได้มากกว่า Elk หรือ Boar นอกจากนี้ยังอ่อนโยนและเหมาะสำหรับเด็กเล็ก มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับทำอาหารเกมนี้ Hare เนื้อสัตว์ที่มีแอปเปิ้ลเป็นที่นิยมมากที่สุด เป็นที่น่าสังเกตว่าจานนี้ในองค์ประกอบประกอบด้วยไวน์ดังนั้นจึงออกแบบมาสำหรับผู้ใหญ่ เนื่องจากการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของแอปเปิ้ลกับไวน์จานมีรสชาติที่น่าทึ่งและน่าจดจำ ในการปรุงอาหารเกมลงในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

  • แอปเปิ้ล (6 ชิ้น) พวกเขาจะต้องหนาแน่นและใหญ่ มิฉะนั้นพวกเขาจะถูกพับอย่างสมบูรณ์
  • หัวหอม (2 ชิ้น) มันเป็นตัวหนาที่มีวงแหวน
  • ไวน์แดง. สำหรับกิโลกรัมคุณจะต้องมีแอลกอฮอล์ 150 มล.
  • พริกไทยค้อนสีดำ (สองชิป)
  • น้ำมันพืช (เพียงพอ 5 st. L. )
  • Paprika แห้ง (2 ช้อนโต๊ะ.)
  • เกลือ (2/3 ของศิลปะ)

ก่อนอื่น Zayenten แช่อย่างระมัดระวัง เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ใส่เกมในกระทะแล้วเติมน้ำ เนื้อควรยืน 12 ชั่วโมง น้ำในช่วงเวลานี้มีการปรับปรุงเป็นระยะ หลังจากแช่ชิ้นกระต่ายถูกตัดเป็นส่วนหลายส่วน เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะไม่เล็กเกินไป การอุ่นขึ้นต่อไปและทอดในน้ำมันพืชก่อนการก่อตัวของเปลือกโลกย่างลักษณะ จานนั้นถูกเตรียมไว้โดยตรงในคาซานหรือกระทะ พริกไทยปปปิก้าและสมุนไพรถูกเพิ่มเข้าไปในภาชนะแล้วเทน้ำในลักษณะที่ครอบคลุมเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์ ถัดไปกระทะต้องใส่ในเตาอบหรือไฟไหม้และใช้เวลา 90 นาที บนกระทะบนน้ำมันพืชหัวหอมคั่วเล็กน้อยเพื่อให้มันนุ่มนวล มันรวมเข้ากับไวน์และแอปเปิ้ลในความจุของแบตเตอรี่ ตัดสินโดยรีวิวจากผู้บริโภคจำนวนมากจานข้างใด ๆ เหมาะสำหรับการให้กำลังใจที่เตรียมไว้ในสูตรนี้

ป่าหมูป่าเคบับ

บ่อยครั้งที่มือใหม่มีความสนใจในการทำอาหารจากเกมบนกองไฟและบน Mangal? ตามที่ผู้เชี่ยวชาญปัญหาอาจเกิดขึ้นระหว่างการทอด เพื่อให้ชิ้นเนื้อเคี้ยวดีพวกเขาควรจะฉ่ำและอ่อนนุ่ม หากเลือดจะถูกแช่แข็งนี่เป็นตัวบ่งชี้ที่คุณทำผิดพลาดที่ไหนสักแห่ง ตัวอย่างเช่นตัดเกมบนชิ้นใหญ่เกินไปหรือไม่เพียงพอที่จะทำนาน ผู้ที่ต้องการทราบว่าพวกเขากำลังเตรียมอะไรจากเกมบนกองไฟและบน Mangale คุณสามารถแนะนำเคบับคลาสสิก อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้คุณจะมีความแปลกใหม่เพราะมันเป็นหัวใจของมันไม่ใช่หมูธรรมดา แต่หมูป่า สำหรับ Kebabs คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • สำหรับเกม 3 กิโลกรัมที่คุณต้องใช้ธนู 2 กิโลกรัม
  • เกลือ.
  • พริกไทยค้อนสีดำ
  • เขียวขจี
  • มายองเนส.
  • Lavra Leaf, ยี่หร่า, มะนาวและผักชีฝรั่ง

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำด้วยพริกไทยป่นกรีนและแผ่นลอเรลในกระทะขนาดใหญ่ คุณต้องได้รับยาต้มที่มีกลิ่นหอมมาก ต่อไปของเหลวนี้ถูกยัด ตัดเป็นชิ้นใหญ่ไม่กี่ชิ้นและใส่ในภาชนะ มียาต้มที่ปรุงสุก หลังจากนั้นให้ใส่กระทะในตู้เย็น เนื้อหมูป่าควรหมัก 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ชิ้นส่วนของเกมสามารถรับและถูกหลอกโดยมายองเนส ตอนนี้คุณสามารถขี่ชิ้นส่วนบนปฏักและดำเนินการต่อไปที่การทอดบนถ่านหิน ในระหว่างการเตรียมการเปลวไฟที่ไม่สะทกสะท้านเทลงด้วยน้ำและชิ้นส่วนถ้าจำเป็นให้พลิกเพื่อให้พวกเขาทอดอย่างสม่ำเสมอ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารเกมที่บ้าน

วิธีที่สอง

ในสูตรนี้เคบับใช้หมักอีกตัวหนึ่ง สำหรับการเตรียมส่วนผสมใช้น้ำผึ้ง (100 กรัม) และไวน์แดงราคาไม่แพง เพื่อเทลงในเกมคุณจะต้องซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หนึ่งขวด หลังจากเนื้อสัตว์หมูป่าแข็งและใส่เป็นเวลา 12 ชั่วโมง มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะทำให้พริกไทยนาวิกโยธิน, หัวหอม, สีเขียวสดและแผ่นลอเรล จากนั้นละลายน้ำผึ้งหล่อลื่นอย่างระมัดระวังทุกชิ้น ทอดที่ดีที่สุดบนถ่านหินจากต้นไม้ผลไม้

ในที่สุด

เป็นไปได้ว่าจานนกของคุณสามารถแยกปลาได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ต้ม 10 นาทีจากนั้นเตรียมความพร้อมสำหรับสูตรที่คุณเลือก นอกจากนี้กลิ่นปลาที่ไม่พึงประสงค์ถูกขัดจังหวะโดยมะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศสด

สูตรอาหารจากเกม

จากปีการศึกษาของวรรณคดี RIMs หรือ Partridges - อาหาร Barskaya! และยังเป็นอาหารจากเนื้อสัตว์ที่มีขนปุยหรือเกมนั้นอร่อยและเทศกาล ในประเพณีของรัสเซียเกมนี้ใช้กับการทอดเท่านั้น: เกมขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้กำลังบีบหรือห่อในไขมันหมูขนาดเล็กอยู่ในปริมาณน้ำมันจำนวนมาก อาหารยุโรปตะวันตกใช้การอบในเตาอบหรือย่างรวมถึงการดับ หากเกมกำลังเตรียมเครื่องตัดทั้งหมดแล้วมันเป็นที่ยอมรับการบรรจุ; ในรัสเซียเนื้อสับได้รับผลเบอร์รี่แอปเปิ้ลถั่วกะหล่ำปลีซุย, เห็ดโจ๊กด้วยหัวหอมและไข่ตะวันตกกำลังเอนไปที่ผสมผสานของสมุนไพรรสเผ็ดขนมปังและด้วงนกโดยเฉพาะตับ ส่วนผสมที่ชื่นชอบสำหรับการมีความสนุกสนานคือน้ำไวน์และน้ำมะนาว จานจากเกมนั้นให้บริการอย่างเคร่งขรึมเป็นงานเลี้ยงอาหารค่ำที่สำคัญเสมอ

ในส่วน "สูตรอาหารจาก Die" 106 สูตร

ซี่โครง roeted ตุ๋นด้วยธนูในคาซาน

ในบรรดาสัตว์ป่าไข่ปลาถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีค่าที่สุด เฉพาะในท่ามกลางการล่าสัตว์เป็นเนื้ออาหารที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุดซึ่งคุณสามารถทำอาหารได้มาก ตัวอย่างเช่นซี่โครงตุ๋นใน Kazan ด้วยหัวหอมตามที่อธิบายไว้ ...

ซี่โครงที่อ่อนโยน roeted ในเตาอบ

เนื้อสัตว์หนึ่งในสัตว์ป่าสัตว์ป่าที่มีประโยชน์มากที่สุด หากคุณปรุงซี่โครงคำรามอย่างถูกต้องมันจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งจะทำให้งานฉลองเทศกาลใด ๆ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องทำอาหารเพื่อแช่ซี่โครงไม่ว่า ...

ซี่โครงฉ่ำ roeted ตุ๋นกะหล่ำปลีในคาซาน

ซี่โครงคำรามตุ๋นกับกะหล่ำปลี - สตูว์เนื้อเรดดี้ซึ่งสามารถอร่อยที่จะเลี้ยงแขกและครัวเรือน เตรียมมันจึงง่ายและที่สำคัญที่สุด - อย่างรวดเร็ว กะหล่ำปลีร่วมกับซี่โครงจะเป็นจานที่สองเต็มเปี่ยมซึ่งไม่ต้องการเพิ่มเติม ...

Добавить комментарий