Carne de porc Cum să gătească delicios cât de mult gătit, cele mai bune rețete

Subproduse de porc

Astăzi am o carne de porc pentru un colorant - cum să gătești, voi spune acum. Aceasta este o adevărată delicatesă care va avea un loc demnă în meniul de zi cu zi și pe masa festivă.

Limba de carne de porc - subprodusul primei categorii. Este un țesut muscular solid, care este ușor absorbit, se distinge prin valoare nutrițională ridicată și de un gust excelent. Se dovedește alimente dietetice, lipsite de fibre grosiere. Aceasta este o sursă valoroasă de aminoacizi și materii prime universale pentru diferite feluri de mâncare.

Cum de a alege limba de porc să nu dezamăgească?

Cumpar subprodusele în formă congelată de la unul dintre producătorii locali. Produce pachetele lor pentru 4-5 bucăți. Deci, procesul de alegere este redus la studiul etichetei. Acesta ar trebui să fie indicat de data fabricării, data expirării este indicată.

Nu am nimic împotriva înghețului. Nu cred că această carne pierde proprietățile utile "cele mai". Este mai sigur decât răcit. Mai ales când căldura este mai mare de +30 pe curte. Aveți grijă de lipsa de zăpadă și gheață într-un pachet. Vorbesc despre încălcarea modului de stocare.

Dacă luați piața în care vindeți carne proaspătă, apreciați aspectul și parfumul. Nu ar trebui să aibă note străine - aceasta este regula principală. Suprafață fără deteriorări, urme de încurcătură, mucus.

Aderă la următoarele principii:

  • Culoare roz pal.
  • Pielea pictată uniform, nu există locuri, întunecare.
  • Mirosul de carne proaspătă, slab pronunțată.
  • Tender textură, ar putea elastici.
  • Greutatea medie este de 200-300 de grame.

Împingeți ușor la suprafață. Trebuie să restabilească rapid formularul. Dacă dent nu dispare - mărfurile nu sunt prima prospețime.

Data: 28.02.2013.

Limba de carne de porc: Cât de bucătar și cum să curățați - Ghid detaliat

Citez o rețetă de bază. Pe aceasta, puteți pregăti una sau mai multe exemplare. Ocupația este simplă, dar timpul este decent. Prin urmare, propun să nu fiu rupt, dar gătesc simultan un kilogram sau un pachet întreg.

Dacă aveți un produs înghețat, lăsați mai întâi să fie atârnat. Pentru a face acest lucru, schimbați-l din congelator la separarea inferioară a camerei de refrigerare timp de câteva ore sau noaptea.

Pentru gătit puteți utiliza un multicooker, un aragaz sub presiune sau o cratiță. Ultima opțiune este universală. Selectați mâncărurile de dimensiuni corespunzătoare cu capacul. În procesul de gătit, păstrați-l ușor ajar la vapori liberi.

Dacă gătiți într-un aragaz lent, executați programul "stingerii", astfel încât fierberea nu este puternică. Expunerea timpului cu o rezervă - 3 ore. Mai bine apoi opriți dacă decideți că este deja gata. Acest lucru se datorează particularității modului de temperatură al programului.

Pentru proprietari, procesul este simplificat. Datorită presiunii ridicate, conținutul este sudat în 40 de minute sau mai mult. Aceasta va păstra valoarea nutrițională maximă și substanțele biologic active.

Iată lista a tot ceea ce va avea nevoie:

  • Prima categorie de subproducție de carne de porc - Am un pachet de 0,9 kg. Există 4 bucăți în ea.
  • Morcovi de dimensiuni medii.
  • Bec.
  • Pe grămadă de mărar și patrunjel.
  • Bay frunze - 2 bucăți.
  • Sare - una și jumătate de linguri fără vârf.
  • Pepper de pește - vârf.

Cum să pregătiți limba pentru gătit:

  • Pentru a începe, ar trebui să fie clătită temeinic. Squake suprafața cu un cuțit sau o perie rigidă.
  • Îndepărtați piesele suplimentare (pachete, nave, tuns laringe). Fusta din stânga în timp ce plecați.
  • Înmuiați o jumătate de oră în apă rece.
  • Flux lichid.
  • Clătiți din nou sub macara.

Acum treceți la a doua parte a Baletului Marlevon.

КAK Gătit limba de porc într-o cratiță - Instrucțiuni

Nu este necesar să așteptați ca noul an să gustați un fel de mâncare delicioasă și utilă. Prețul este proporțional cu tăierea, iar plăcerile sunt de multe ori mai mult. Deci, ați cumpărat o limbă de carne de porc, cum să gătiți - spun:

Actualizat: 03/15/2020.
  • Introduceți apă într-o cratiță. Volumul ar trebui să fie astfel încât să acopere complet subprodusele.
  • Puneți un foc puternic, aduceți la fierbere.
  • Coborâți limba pregătită.
  • Așteptați fierberea. Scoateți spuma rezultată. În loc să îndepărtați spuma cu o lingură, trag apă după fierbere și formați unul nou.
  • Reduceți încălzirea, sarea, acoperiți capacul.
  • Fierbe la căldură scăzută.
  • O oră mai târziu, puneți o frunză de bază, bec, morcovi, piper piper.
  • 40-50 de minute pentru a ieși.
  • Se răcește sub jetul de apă.
  • Scoateți pielea cu un cuțit ascuțit.

Nu vă răcoriți complet, curățați-l imediat, altfel pielea se lipeste strâns de pulpă și nu o luați.

După aceea, puneți limba înapoi în bulion. Wegan încă 10-20 de minute, astfel încât să fie înmuiată în gustul și aroma condimentelor. Adăugați un măcinat bine spălat sau un pachet de pătrunjel. Nu strălucești. După gătit, verdele va fi mai ușor de îndepărtat.

Puteți utiliza mirodenii gata făcute. Îmi place amestecul uscat de piper bulgar, usturoi și țelină cu verdele. Eu o numesc "pentru tot" și punem aproape toate felurile de mâncare.

Opriți focul. Bine ați venit în limba purificată din bulion. Nu vă grăbiți să încercați. Va fi mult mai suculent când este imaginat. Serviți la masă în formă caldă sau răcită. Pentru a face acest lucru, tăiați peste bucățile subțiri și răspândiți frumos pe placă.

felii de carne de porc fiert

Cât de mult se fierbe limba de porc într-o cratiță - Cât timp ar trebui să aștept

Timpul de gătire depinde de vârsta unui animal, dieta, procesarea carcasei, condițiile de depozitare. De obicei, decalajul durează de la o jumătate până la 2,5 sau 3 ore.

În cazul meu, au fost suficiente două. Înainte de a se omite în apă clocotită, am dezamorost limbile. Dacă acestea sunt încă înghețate, durata tratamentului termic va crește. Este necesar ca produsul să coordoneze de-a lungul grosimii și nu a rămas în interiorul primei prime.

Înțelegeți ce este gata, este posibil ca pielea. Începe să se umfle și să bule. Pentru a determina cu siguranță pregătirea, turnați limba la scobitura. Dacă intră liber, este timpul să eliminați.

Un alt semn este sucul transparent. Puneți limba pe placă, turnați cuțitul în locul gros, ușor împingeți. Dacă un lichid curat, non-noroid este eliberat din gaură, atunci nu mai puteți găti.

Limba de porc: Cum de a găti Delicatează - 3 rețete de succes

Limba sudată în mod corespunzător este obținută suculentă, parfumată. Are un gust frumos, o textura blândă. Este ușor de gătit - suficient pentru a tăia în felii și fișier la masă cu muștar, ramură de hrean sau verdeață. Aceasta este o înlocuire utilă a cârnaților în sandwich-uri și salate, un ingredient de succes al Okroshka sau de beetter.

Limba fiartă este bună sub orice formă. Se adaugă la sosuri sau tocană, prajit, panică, coapte. Din ea puteți face multe feluri de mâncare care vor decora o masă festivă și o încântare în zilele lucrătoare.

Salată cu limbă și arugula

Iată o listă a ingredientelor necesare:

  • Limba de porc fiartă
  • Castravete proaspete sau marinate
  • Două ceapi verzi
  • cartofi fierți (nu neapărat),
  • Radish - 2 buc.,
  • O grămadă de arugula
  • Tomate de cireșe - 3 buc.,
  • câteva picături de suc de lămâie,
  • Tabelul de mese de susan de ulei de susan pentru realimentare.

Cum să gătească:

  • Spălați legumele, uscați.
  • Sub-produs tăiat paie.
  • Se taie fin cartofii, ridichi, ceapa, castravete.
  • Tomatele tăiate la trimestru.
  • Arugula strică arbitrar.
  • Se amestecă componentele într-un castron adânc, suc de combustibil și ulei.

Medalioane în Klyar.

subprodusul brut

Dacă nu știți cum să gătiți limba de porc, faceți aceste medalioane cu o surpriză. Tăiați subproducția, se răcește, tăiați plăcile cu o grosime de 6-8 mm peste plăci.

Pregătiți o mașină din următoarele ingrediente:

  • ou,
  • Făină - 30 g,
  • Smântână sau maioneză - 1 lingură. l.,
  • un vârf de cuțit de sare.

Amestecați furculiță. Ar trebui să obțineți aluatul "ca pe clătite". Urmăriți că nu există bulgări.

Preîncălziți tigaia, turnați uleiul vegetal rafinat. Pe fiecare piesă, puneți un inel subțire de vinete. Apoi, dați-vă în claritate și așezați-vă pe o suprafață fierbinte. Fry pentru 3-4 minute. Minute pe fiecare parte la crusta Ruddy.

Medalioanele sunt potrivite pentru orice garnitură - cartofi, hrișcă sau orez. Dacă doriți să "terminați" oaspeții, sudați-vă.

Skewer de limbă de porc

O altă opțiune de succes. În plus, este abilitatea de a găti totul în avans. Înainte ca furajul să rămână ușor prăjit pe cărbuni fierbinți. Nu este necesar să așteptați mult timp.

În primul rând, am pus limba. Între timp, pregătim marinada. Luăm:

  • Două linguri de acute admika,
  • pahar cu apa,
  • 50 g de oțet de masă
  • 2 h. L. săruri
  • 1 lingură de zahăr,
  • becuri roșii zdrobite,
  • Verzii iubiți.

Ingrediente se amestecă bine, dau un pic rupt. Limba de gătit până la pregătire, scoateți pielea, răcoroasă. Plecăm în noaptea în marinadă, astfel încât carnea să fie destul de înmuiat de condimente.

Etapa următoare:

  • Ridem limbile pe șampur.
  • Se prăjește pe grătar până la o crustă de aur (5-7 minute).
  • Aplicați cu ceapă proaspătă, dovleci și boabe de grenadă.

Beneficii de porc și rău Delicatează

În ciuda prezenței unei anumite cantități de grăsimi, produsul are o serie de proprietăți utile. Valoarea de bază este o concentrație ridicată de proteine ​​animale. Este absorbit mai bine decât din surse de plante.

Limba fiartă este prezentată copiilor și adolescenților în timpul perioadei de creștere activă, a sportivilor și a celor care au suferit boala.

Conține o concentrație crescută de lecitină. Acesta este un grup de compuși asemănători frunzelor - fosfolipide, componente cheie ale membranelor celulare. Lecitina îmbunătățește starea hepatică, împiedică formarea de pietre în bulele pline de viață, îndepărtează cantitățile excesive de incluziuni de grăsime.

Nu este necesar să se implice într-o delicatețe în timpul aterosclerozei, a bolilor hepatice, a colecistitei și a gastritei.

Carne de porc fiert: Calorie și compoziția chimică

Conținutul caloric al produsului este de 208 kilocalorii sau 13,52% din nevoia zilnică estimată. Low-calorie nu este numită, dar limba este ușor absorbită și nu provoacă disconfort în stomac.

Valoarea alimentelor este vizibilă din tabel.

Nume Număr, G. % normă zilnică
Proteine 15.9. 17,28.
Gras. 16. 28.6
Carbohidrați 2,1 1

Compoziția de vitamină este bogată și diversă. Există multe vitamine ale grupului B, precum și de vitamina PP (Niacin). Ea normalizează echilibrul lipoproteinelor, reduce colesterolul "rău", îmbunătățește microcircularea. Niacinul este cunoscut pentru a restabili sănătatea pielii și a preveni pierderea părului.

Nume Numărul, mg. % normă
B1. 0.15. zece
B2. 0.36. douăzeci
B5. 0,64. 12.8.
B6. 0,3. 15.
B12. 0,08. 26.7.
C4,4. 4.9.
E0.9. 6
PP. 7.5. 37.5.

De asemenea, compoziția minerală vă place. Există multe fier, molibden și zinc, care este necesar pentru funcționarea normală a fiecărei celule celulare. Prin conținutul său, limba este înainte de migdale și creveți. Alte surse sunt semințe de dovleac, cashews, ficat de vită.

Mineral Numărul, mg. % Nevoie
Potasiu 178. 7,1
Magneziu 22. 5.5.
Sulf 159. 15.9.
Fosfor 166. 20,8.
Fier 3,2 17,8.
Cobalt 0,3. treizeci
Molibden. 19.8. 28.3.
Seleniu 10.4. 18.9.
Zinc 3,01 25,1

Și în ea o mulțime de seleniu. Elementul de urmărire participă la sinteza hormonilor tiroidieni și este necesară cu o funcție redusă a glandei tiroide.

Aici, poate, totul. Am spus despre limba de porc cum să gătească corect acest produs, cum să obțineți beneficii maxime de la acesta. În timp ce scrie, limbile mele au fost sudate. Mă duc să iau o probă 😉

Cum să gătești limba de porc

Limba de porc într-o cratiță cu arcul și condimentele

Irina Kamshilina.

Pregătiți-vă pentru cineva mult mai plăcut decât pentru dvs.))

Un limbaj animal este considerat delicatețe rafinate. Sarcina hostessului este să fie capabilă să o facă bine gătită astfel încât să-și păstreze moalele naturale, elasticitatea și sensibilitatea. Aflați cum să îl gătiți în toate regulile, cu ajutorul manualului nostru detaliat.

În latitudinile medii, carnea de porc este considerată un produs de carne populară, iar limba de porc este o delicatețe familiară care este bine absorbită de corp. Nu este inferior cu privire la sofisticarea gustului de carne de vită și de a induce sub orice formă - fiert, prăjit, prăjit și tocilar, cu mâncăruri laterale de legume, în caserola, salate și plăcinte. Precum și bine combinate cu capete de paste și cartofi și, de asemenea, armonizează perfect cu ciuperci, verdeață, kerwell și legume.

Limba de porc cu roșii și morcovi

Cum să gătești limba de porc

Este mai ușor să gătești o limbă într-o cratiță cu mirodenii sau, conform vechii tradiții rusești, cu un arc, verdeață și o foaie de laurel - devine extrem de ușoară, suculentă și parfumată și fixată împreună cu dressingul de la hrean și Oțet, se transformă într-o gustare rece rafinată.

Este foarte important să pregătiți corect acest produs de carne. Ar trebui să fie înmuiată în apă rece timp de aproximativ două ore și apoi "mâine" sub capacul de la unu și jumătate până la trei la foc lent. Se adaugă condimente la bulion, iar sarea este adăugată la carnea finită din care este îndepărtată pielea. Pentru ao elimina, imediat după gătit este încă un limbaj fierbinte, trebuie să coborâți în apă rece - filmul se va îndepărta.

Puteți găti într-o cratiță obișnuită pe gaz, dar dacă doriți să accelerați procesul - vă sfătuim să alegeți un multicooker sau un aragaz sub presiune, iar cuptorul se va potrivi.

  • Într-un aragaz lent: rețetă pas cu pas cu fotografii
Felii de limbă de porc în aluat
  • Pentru gătit este mai bine să utilizați un Multicooker. Ca rezultat, carnea va salva proprietățile sale dietetice și nutriționale, precum și aproape toate vitaminele și mineralele necesare (produsul conține potasiu, fosfor, cupru, sodiu și magneziu).
Avatar Autor Irina Kamshilina
  • Spălate și curățate de subprodusul excesiv de grăsime pus în castronul Multicooker, umpleți cu apă cu vârf.
  • Adăugați un morcov curățat și un bec.
  • Trimiteți modul "Quenching".

O oră mai târziu, adăugați o sare (o linguriță), piper și rădăcină de țelină.

Chiar și după o jumătate de oră, obțineți carne gata făcută din castron, se răcește sub apă, apoi scoateți fusta superioară și răciți carnea.

  • În aragaz sub presiune
  • Aragazul de presiune va accelera în mod semnificativ prepararea vasului, păstrează textura delicată a cărnii, proprietățile sale nutritive.
  • Spălați bine partea de limbă pentru a reduce apa în aragazul de presiune și fierbe sub capacul nu mai mult de zece minute.
  • Apoi se răcește sub apă și scoateți pielea de sus cu carne.
  • Pentru caracterul complet al gustului, puteți adăuga un arc, morcovi și o carne de vită de carne de vită.
  • Un astfel de mâncare este gătit timp de aproximativ o oră sub capacul.

Cut felii, pour ketchup.

Serviți la masă - cu legume și verdeață.

Secționare de la carne de porc

In cuptor

  • Coaceți mai bine vasul de carne într-un manșon special de plastic sau dimpotrivă.
  • Mânecă
  • Limba spalată și decojită pentru cinci ore (Marinade: Condimente, usturoi, ulei, suc de lămâie, sare, frunze de bay).

Apoi puneți-o într-un manșon de plastic.

Coaceți timp de 60 de minute la temperaturi de până la două sute de grade.

  • Dimpotriva
  • Vasele coapte sunt foarte gustoase, și, cel mai important, sunt utile:
  • Sudarea și tăiați-o pe felii.
  • Puneți produsul pe foaia de copt, adăugați săruri, piper și condimente.
  • Ceapă fin tăiată și prăjită se întind pe partea de sus.

Umpleți vasul cu un amestec de smântână și nuci zdrobite.

Coaceți douăzeci de minute la temperaturi de până la două sute de grade.

Cele mai bune rețete

  • Deci, am aflat cum prepararea limbii afectează proprietățile dietetice ale vasului. Cu toate acestea, aceasta este capabilitățile delicatei, există rețete în care limba este principalul ingredient, ceea ce vă permite să creați capodopere culinare reale din ea!
  • Dafin
  • Câte porțiuni: 8
Gătitul în MULTICOOKER PASUL 1

Timp de gătire: 3 ore pentru gătit carne, 30 de minute pentru umplere, 6-8 ore pentru turnare

  • CALORIE: 100 G 470 KCAL
  • Ingrediente:
  • Partea de limbă - 1,2 kg
  • Ceapă, morcovi 1 buc.
  • Ouăle fierte sudate - 6 buc.
  • Patrunjel și țelină

Gelatină în granule - 4 lingurițe. L.

  1. Sare piper
  2. Metoda de gătit:
  3. Se fierbe produsul de carne pe o căldură lentă timp de 3 ore, curățați de piei, tăiați în felii și așezați-vă pe vas.
  4. Se adaugă 25 de grame de gelatină la bulion, apoi se întinde jeleul obținut și lăsați-l să congelate în frigider.

Se toarnă straturi cu adăugarea de ouă fierte, legume și verdeață.

  • Puneți umplerea la rece timp de câteva ore pentru a fi înghețată.
  • Tocană
  • Câte porțiuni: 4
Gătitul în etapa 2 multicooker

Timp de gătire: 4 ore

  • Calorie: 302.2 kcal pe 100 g
  • Ingrediente:
  • Limba subprodukt carne de porc - 600 g
  • Ceapă, morcovi 100 g
  • Patrunjel - fascicul

Gelatină în granule - 4 lingurițe. L.

  1. Rosemary - o pereche de crengi
  2. Usturoi - 2-3 dinți
  3. Fierte (3 ore), limbă de limbă decojită și feliată se întindea pe fundul formei refractare.
  4. Se presară cu carne de usturoi rasă, adormiți cu un strat de morcovi tăiați cu cercuri.

Se presară cu rozmarin, ceapă, patrunjel.

  • Se toarnă forma rămasă a bulionului și "mâine" pe foc lent, puțin peste o jumătate de oră.
  • Friptură
  • Numărul de porțiuni: 6

Timp de gătire: 3 ore pentru gătit carne, 30 de minute pentru umplere, 6-8 ore pentru turnare

  • Timp de gătire: 2 ore
  • Calorie: 392 kcal pe 100 g
  • Limba de porc - 750 g
  • Cartofi - 1 kg
  • Bulion - 200 ml

Gelatină în granule - 4 lingurițe. L.

  1. Sare, piper, condimente la gust
  2. Ulei vegetal
  3. Portret Cartofi trebuie să fie stoarse, sare și prăjiți cu condimente.
  4. Sub-produsul este mai bine să fierbe (sau să folosească brut), tăiat în felii subțiri, adaugă sare și condimente.

Colapsul felii de carne în rulouri, fixați-le cu scobitori și prăjiți într-o tigaie.

  • Deci, am aflat cum prepararea limbii afectează proprietățile dietetice ale vasului. Cu toate acestea, aceasta este capabilitățile delicatei, există rețete în care limba este principalul ingredient, ceea ce vă permite să creați capodopere culinare reale din ea!
  • Tocană
  • Împărtășiți-vă pe tavă, turnați bulionul și "mâine" treizeci de minute în cuptor la temperaturi de până la două sute de grade.
Colapsul felii de carne în rulouri, fixați-le cu scobitori și prăjiți într-o tigaie.

Timp de gătire: 4 ore

  • Coapte în smântână
  • CALORIE: 203 KCAL PENTRU 1 PORTION
  • Limba de porc - 700 g
  • Ceapa - 5 buc.
  • Smântână 15-20% - 200 g

Nuci - 100 g

  1. Sare, piper - la gust
  2. Gătit:
  3. Se fierbe carnea, tăiați în felii subțiri și puneți pe tavă.
  4. Ceapă prăjită, astfel încât să dobândească o culoare de aur și să o pună pe carne.

Grind nuci, amestecați-le cu smântână și turnați acest fel de mâncare de masă.

  • Coaceți cuptorul o jumătate de oră la temperaturi de până la două sute de grade.
  • Salată cu ananas
Grind nuci, amestecați-le cu smântână și turnați acest fel de mâncare de masă.

Timp de gătire: 4 ore

  • Câte porțiuni: 2
  • Timp de gătire: 25 min
  • Conserve de ananas - 1 bancă
  • Sub-produs de porc fiert - 200 g
  • Brânză solidă - 50 g
  • Usturoi - 1-2 dinți
  • Piperul bulgar - 1 buc.
  • Grenada de cereale pentru decorarea decoratiilor

Nuci - 100 g

  1. Sare, condimente la gust
  2. Maioneză
  3. Tăiați paie de produs fiert.

De asemenea, paiele fac ananas, piper și brânză, mănâncă usturoiul pe glore.

  • Puneți umplerea la rece timp de câteva ore pentru a fi înghețată.
  • Se amestecă totul într-un castron de salată, adăugați o grenadă, maioneză și verdeață.

Timp de gătire: 3 ore pentru gătit carne, 30 de minute pentru umplere, 6-8 ore pentru turnare

  • Caserolă
  • Timp de gătire: 50 de minute
  • Limba de porc fiartă - 700-800 g
  • Cartofi fierți - 1 kg
  • Ceapa - 3-4 buc.

Nuci - 100 g

  1. Maioneză - 200 g
  2. Brânză - 100 g
  3. În partea de jos a formei, așezați cartofii fierți și tăiați, apoi stratul de inele ale arcului.
  4. Se fierbe carne, curățați-o de pe pielea exterioară, tăiați inelele, puneți în stratul de pe strat.

Delicate felul de mâncare de la vârful maionezei și se presară cu brânză rasă.

  • Coaceți o jumătate de oră la o temperatură de până la două sute de grade.
  • Plăcintă cu ciuperci
Delicate felul de mâncare de la vârful maionezei și se presară cu brânză rasă.

Timp de gătire: 4 ore

  • Câte porțiuni: 6
  • Timp de gătire: 45 de minute
  • Limba fiartă - 800 g
  • Ceapa - 2 buc.
  • Grenada de cereale pentru decorarea decoratiilor
  • Ciuperci proaspete - 300 g, uscat - 150 g
  • Patrunjel și țelină
  • Ready Puff Patcher - 1 pachet

Nuci - 100 g

  1. Brânză - 50-100 g
  2. Uleiul vegetal pentru prăjire
  3. Fierte și curățate de piele. Language Stick paie.
  4. DIGID Ceapă și ciuperci, apoi prăjiți amestecul pe ulei și amestecați cu carne.
  5. Adăugați la un amestec de smântână sau maioneză, sare și piper.
  6. Împărțiți patiseria terminată în mai multe părți, rulați în clătite și rădăcini-le.
  7. Primul nenorocit a murdărit maionez, apoi a întins jumătate din umplutura de carne și acoperă al doilea clătitor.
  8. Lubrifiați din nou suprafața prin maioneză, așezați cea de-a doua parte a umpluturii de carne și acoperiți a treia tigaie.

Stratul superior lubrifiați maioneza și presărați cu brânză rasă.

  • Dați tortul să se răcească.
  • În pâine
Delicatează în cuptor

Timp de gătire: 3 ore pentru gătit carne, 30 de minute pentru umplere, 6-8 ore pentru turnare

  • Câte porțiuni: 5
  • Timp de gătire: 4 ore (3 ore la limbă de gătit + 1 oră pentru gătit)
  • Limba subprodukt Carne de porc 500 g
  • Mustar - 100 g
  • Făină - 200 g
  • Firimituri de pâine
  • Condimente la gust
  • Ouă - 1 buc.

Nuci - 100 g

  1. Sos de soia - 50 g
  2. Uleiul de prăjire la soare
  3. Se fierbe carne, tăiată în felii, dragi muștar, tăiat în făină, care este amestecat cu pesmet și condimente.
  4. Se amestecă ouă și sos de soia, tăiate în amestecul rezultat de felii.

Presărați carnea cu breame, puneți-o pe o tigaie preîncălzită.

Prăjiți felii la înțelegerea caracteristică.

Vrac lingvisticUtilizarea produsului

Partea de limbă conține aproape toate vitaminele (B, RR, E) și multe minerale. Conținut ridicat în carne de lecitină stimulează creșterea celulelor nervoase și a sângelui, a țesuturilor hepatice și îmbunătățește, de asemenea, vindecarea și inflamația rănilor.

Limba sub un sos alb, cu o rețetă video de raisin. Rezervați despre mâncarea gustoasă și sănătoasă

Priveste filmarea

Dacă aveți idei interesante de mâncăruri de gătit cu acest produs util, împărtășiți-le în comentarii.

Găsite în eroarea de text? Evidențiați-o, apăsați Ctrl + Enter și vom rezolva totul!

  • Limba de porc aparține subproduselor, prin urmare, costă mai ieftin decât carnea primei categorii. Cu toate acestea, prin proprietăți utile, nu este inferior cărnii și ceva chiar îl depășește. Astfel, conținutul caloric al limbii de carne de porc este mult mai mic decât tensiunile de porc, sacrificarea sau o altă parte, iar compoziția nu este mai puțin bogată. Limba conține aminoacizi, vitamine, oligoelemente în cantități semnificative. PPRODUCT este considerat dietetic. Proprietățile benefice și gustul plăcut al limbii de porc la un cost relativ scăzut au făcut-o una dintre alimentele populare, iar multe hostess cunosc mai multe moduri de a găti limba de porc, astfel încât să se dovedească a fi delicios, parfumat și și-a păstrat favoarea.
  • Caracteristicile de gătit
  • Tehnologia de gătit a unei limbi de carne de porc nu poate fi numită complicată, dar are mai multe subtilități foarte importante, fără a cunoaște că este mai bine să nu pentru soluționarea acestei sarcini. Din fericire, aceste secrete sunt cunoscute celor mai culinare și nu le țin în secret.
  • Dacă veți folosi limba de porc pentru gătit gustări fierbinți sau reci, și nu ca un supliment la tocat, este mai bine să vă opriți alegerea pe un produs care nu a înghețat. Puteți cumpăra o limbă înghețată numai dacă sunteți sigur că nu este definită și nu este supusă re-înghețului. Faptul este că acest proces afectează negativ proprietățile benefice ale produsului și asupra structurii sale. Pentru ca daunele de la înghețarea limbii, a fost minimă, trebuie să fie permisă în frigider. Dacă nu încercați să accelerați procesul cu ajutorul cuptorului cu microunde sau al apei calde, limba de porc ar trebui să rămână suculentă.
  • Înainte de gătit, limba de porc trebuie să fie cu grijă spălată. Astfel încât rezultatul este așa cum vă așteptați, puteți înmuia în apă rece înainte de a spăla limba. În același timp, trebuie schimbat periodic, astfel încât să nu aibă timp să se încălzească. După înmuiere, spălarea limbii va fi mai ușoară, dar în acest caz este mai bine să folosiți peria.
  • Primul bulion la 15 minute de la începutul gătitului, se recomandă să se scurgă și să facă limba deja în apă curată. Apoi, bulionul finit va fi mai transparent și mai gustos, poate fi folosit pentru a pregăti supe.
  • Când gătiți limba, adăugați rădăcini și mirodenii la bulion, chiar dacă nu intenționați să o utilizați în viitor. Ei vor da o aromă și note de gust suplimentare în limba în sine.

Pentru ca limbile de porc să fie suculente, este posibil să se sare cu doar 30-40 de minute înainte de pregătire.

Limba trebuie curățată de fustă. Va fi mai ușor să o faceți dacă după gătit pentru a încărca limba timp de 5-10 minute până la apă de gheață.

Timpul de gătire depinde de metoda selectată, de dimensiunea subprodusului, de vârsta animalului la care a aparținut. Limba tânărului purcei cântărind până la 300 de grame este de obicei preparată aproximativ o oră și jumătate, uneori puțin mai lungă. O limbă animală adultă care cântărește aproximativ 500 g este necesară pentru a fierbe aproximativ 2,5 ore. În orice caz, gradul de disponibilitate al subproduselor poate fi verificat prin împingerea cu un cuțit. Dacă sucul transparent curge din ea, este gata și o tavă poate fi scoasă din foc.

  • Limba de carne de porc nu poate numai să se fierbe, ci și să se coace, să scoată. Caracteristicile preparatului pot depinde de metoda selectată, o rețetă specifică.
  • Cum să gătești limba fiartă
  • Structura:
  • Limba - 0,4-0,5 kg;
  • Ceapa - 75 g;
  • morcov - 100 g;
  • Telina rădăcină - 50 g;

Gelatină în granule - 4 lingurițe. L.

  • Fișa Bay - 2 buc.;
  • mazăre parfumată - 5 buc.;
  • Sarat la gust.
  • Limba liberă, turnați cu apă rece, lăsați timp de o oră. Scoateți și spălați temeinic subprodusul sub jetul de apă. Puneți pe fundul tigaiei.
  • Se toarnă limba cu apă rece, pus pe foc. În foc lent, aduceți la o fierbere și un motiv timp de 15 minute.
  • Scoateți limba de la bulion. Bulionul se toarnă, Sosepanul de diapozitive și umple apa caldă proaspătă.
  • Puneți limba în tigaie. Puneți-o din nou pe aragaz. Aduce la fierbere. Concute 15 minute prin eliminarea spumei rezultate.
  • Curățați morcovii și rădăcina de țelină. Tăiați în bucăți mari și puneți într-o cratiță, în care limba de porc este fiartă.
  • În același fel de soluție, puneți-vă de la stratul superior al aromelor, frunzele de laur, piper.
  • Gatiti limba pe foc lent timp de 2 ore.
  • Umpleți un castron adânc sau o cratiță de apă înghețată. Pune în limbă IT. Așteptați 10 minute.

Îndepărtați limba din apă rece, curățați și reveniți la bulion în care a fost gătit.

Bulion de silte, aduce la fierbere. Opriți o limbă pentru încă 15 minute.

Timpul de gătire depinde de metoda selectată, de dimensiunea subprodusului, de vârsta animalului la care a aparținut. Limba tânărului purcei cântărind până la 300 de grame este de obicei preparată aproximativ o oră și jumătate, uneori puțin mai lungă. O limbă animală adultă care cântărește aproximativ 500 g este necesară pentru a fierbe aproximativ 2,5 ore. În orice caz, gradul de disponibilitate al subproduselor poate fi verificat prin împingerea cu un cuțit. Dacă sucul transparent curge din ea, este gata și o tavă poate fi scoasă din foc.

  • Îndepărtați limba de porc finalizată, să evacuați de la ea cu apă, rece și tăiat în acest mod adecvat pentru prepararea vasului dvs. ales.
  • Gătitul unei limbi într-o cratiță este ușoară, dar acesta este un proces lung. În același timp, tot timpul necesar pentru a monitoriza nivelul apei în cratiță, se toarnă periodic. Prin urmare, multe hostess preferă să dăuneze limbii într-un aragaz lent.
  • Cum să fierbe limba de porc într-un aragaz lent
  • Limba de porc - 0,25-0,3 kg;
  • Structura:
  • apă - 1 l;
  • Bay frunze - 1 buc.;
  • Telina rădăcină - 50 g;

Gelatină în granule - 4 lingurițe. L.

  • mazăre parfumată - 2 buc.;
  • Ceapa - 100 g;
  • Usturoi - 2 dinți;
  • Spălați și curățați bine limba. Puneți-o în castronul multivarka.
  • Curățați legumele, tăiați ceapa și morcovii pe 4 părți, puneți într-un aragaz lent în limba.
  • Ciștii de usturoi se adaugă fără tăiere într-un aragaz lent.
  • Se toarnă limba cu apă.
  • Coborâți capacul și activați programul "Quenching" timp de o oră și jumătate.
  • Deschideți castronul multivarka, adăugați sare, piper, frunze de bay.

Întoarceți capacul la loc și continuați să gătiți încă o jumătate de oră în același mod. Înainte de a lansa un aragaz lent, asigurați-vă că există suficientă apă în castron.

Îndepărtați limba din multicooker și coborâți apa rece din recipient.

Timpul de gătire depinde de metoda selectată, de dimensiunea subprodusului, de vârsta animalului la care a aparținut. Limba tânărului purcei cântărind până la 300 de grame este de obicei preparată aproximativ o oră și jumătate, uneori puțin mai lungă. O limbă animală adultă care cântărește aproximativ 500 g este necesară pentru a fierbe aproximativ 2,5 ore. În orice caz, gradul de disponibilitate al subproduselor poate fi verificat prin împingerea cu un cuțit. Dacă sucul transparent curge din ea, este gata și o tavă poate fi scoasă din foc.

  • După 10 minute, scoateți limba fiartă, curată și rece.
  • Limba fiartă poate fi servită ca o gustare majoră sau o utilizare pentru prepararea salatelor, umplute, alte feluri de mâncare. Dacă veți pune o limbă fiartă, tăiați-o cu felii și serviți cu o farfurie laterală de legume fierte sau fierte. Limba de vită fiartă bine combinată, cu mazăre verde, pori de cartofi.
  • Bay frunze - 1 buc.;
  • Cum să coaceți limba de porc în cuptor
  • Limba de porc - 0,4 kg;

Gelatină în granule - 4 lingurițe. L.

  • Lemon - 0,5 buc;
  • Ulei vegetal - 20 ml;
  • Plante picante, sare - la gust.
  • Spălați temeinic subprodusul în apă curentă. Curățați-l cu un cuțit ascuțit. Curățarea limbii brute este oarecum mai complicată decât fierbătoare, dar dacă doriți, coaceți-o în cuptor pentru ao face încă în această etapă.
  • Afișează usturoiul cu o presă specială.
  • De la jumătate din lămâie, stoarceți sucul.
  • Se amestecă într-un castron de suc de lămâie, zdrobind usturoiul, uleiul. Adăugați sare și ierburi picante la gust.
  • Acoperiți limba de marinadă din toate părțile și puneți o jumătate de oră în frigider.
  • După conducerea limbii de la frigider, puneți-o în manșonul culinar. Asigurați-vă pe ambele părți. Scobitorii se toarnă în mai multe locuri peliculă, astfel încât aburul să poată rupe prin găuri (altfel manșonul se poate rupe sub presiunea aburului).

Se încălzește cuptorul la 180 de grade.

Puneți cuptorul foaia de coacere la care aveți nevoie pentru a pune un manșon cu limba.

Timpul de gătire depinde de metoda selectată, de dimensiunea subprodusului, de vârsta animalului la care a aparținut. Limba tânărului purcei cântărind până la 300 de grame este de obicei preparată aproximativ o oră și jumătate, uneori puțin mai lungă. O limbă animală adultă care cântărește aproximativ 500 g este necesară pentru a fierbe aproximativ 2,5 ore. În orice caz, gradul de disponibilitate al subproduselor poate fi verificat prin împingerea cu un cuțit. Dacă sucul transparent curge din ea, este gata și o tavă poate fi scoasă din foc.

  • Coaceți timp de o oră și jumătate.
  • Limba marinată coaptă în cuptor poate fi servită atât caldă, cât și rece. Înainte de a servi, trebuie să tăiați în felii subțiri și să descompune frumos pe vas.
  • Cum să coaceți limba de porc în felii de cuptor
  • apă - 1 l;
  • Limbă de porc fiartă - 0,3 kg;
  • smântână - 100 ml;

Gelatină în granule - 4 lingurițe. L.

  • Nuci - 50 g;
  • Uleiul vegetal - cât de mult va fi necesar;
  • Sare, piper - la gust.
  • Se fierbe limba, curățați-l și tăiați felii cu o grosime de aproximativ 0,4-0,6 cm.
  • Curățați becul și tăiați-l cu cuburi mici.
  • Ceapă prăjită în ulei de fierbere, astfel încât să devină auriu.
  • Lubrifiați forma de copt și puneți felii în ea.
  • Acoperă limba cepei prăjite.

Cu ajutorul unui polizor de cafea sau a unui blender, mănâncă kernelul de nuci, se amestecă cu smântână. Dacă doriți, adăugați niște piper și sare în acest amestec, amestecați.

Umpleți felii de felii de sos de nuci de smântână.

Timpul de gătire depinde de metoda selectată, de dimensiunea subprodusului, de vârsta animalului la care a aparținut. Limba tânărului purcei cântărind până la 300 de grame este de obicei preparată aproximativ o oră și jumătate, uneori puțin mai lungă. O limbă animală adultă care cântărește aproximativ 500 g este necesară pentru a fierbe aproximativ 2,5 ore. În orice caz, gradul de disponibilitate al subproduselor poate fi verificat prin împingerea cu un cuțit. Dacă sucul transparent curge din ea, este gata și o tavă poate fi scoasă din foc.

  • Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți formularul cu limba. Coaceți-o la temperatura specificată de 20 de minute.
  • apă - 1 l;
  • Structura:
  • Limba - 0,4-0,5 kg;
  • Pentru această rețetă este obținută o gustare sofisticată. Va fi la fel de gustos atât fierbinte, cât și în frig. Snack-ul fierbinte este mai bine servit cu un disc lateral. Steaua de legume este potrivită în mod miraculos pentru acest rol.
  • Porc
  • Limbi de carne de porc - 1,2 kg;
  • apă - 2 l;
  • smântână - 100 ml;

Gelatină în granule - 4 lingurițe. L.

  • Gelatină - 25 g;
  • PEAS VERDE - 100 g;
  • Ouă de pui - 6 buc.;
  • Descoperiți în apă rece și curățați limba de porc. Se fierbeți-l în decurs de 3 ore în două litri de apă, dacă este necesar, turnându-l, cu adăugarea unui morcot întreg, ceapa și țelina. 2 ore după începerea gătitului, satisfaceți gustul.
  • Salonarea ouălor de pui înșurubate.
  • Scoateți limba fiartă din bulion, locați timp de 10 minute în apă rece, curat.
  • Îndreptați bulionul.
  • Se adaugă gelatină la bulion, să atingă, amestecând, dizolvarea completă.
  • Curățați ouăle și le tăiați cu cercuri frumoase.
  • Cuburile de mine taie morcovul.
  • Limbă rece, tăiată în cuburi sau paie.
  • În partea de jos a matrițelor de silicon, se toarnă un bulion, puneți-le timp de 10 minute în frigider.
  • Puneți în fiecare matriță pe cana de ouă.
  • Se amestecă limba, mazărea verde și morcovii. Răspândiți acest amestec prin matrițe.

Umple bulionul la margine.

Puneți matrițele cu fusey la frig timp de 6 ore.

Timpul de gătire depinde de metoda selectată, de dimensiunea subprodusului, de vârsta animalului la care a aparținut. Limba tânărului purcei cântărind până la 300 de grame este de obicei preparată aproximativ o oră și jumătate, uneori puțin mai lungă. O limbă animală adultă care cântărește aproximativ 500 g este necesară pentru a fierbe aproximativ 2,5 ore. În orice caz, gradul de disponibilitate al subproduselor poate fi verificat prin împingerea cu un cuțit. Dacă sucul transparent curge din ea, este gata și o tavă poate fi scoasă din foc.

  • Scoateți cu grijă umpluturile umplute din matrițe și se descompune pe plăci.
  • Limba de porc va decora masa festivă, dar nimic nu împiedică acest fel de mâncare și în zilele lucrătoare să-i placă membrii familiei cu o cină delicioasă.
  • Structura:
  • Cum să scoți limba de porc
  • Limbi de carne de porc fierte - 0,7 kg;
  • Bow - 100 g;
  • Patrunjel proaspăt - 50 g;

Gelatină în granule - 4 lingurițe. L.

  • Rosemary - 2 ramuri;
  • Usturoi - 3 dinți;
  • Bulion - 0,5 litri.
  • Fierbe limbilor conform oricăreia dintre rețete. Scoateți din bulion, curățați și răciți puțin. Tăiat cu lipsa de felii.
  • Curățați și pierdeți usturoiul prinsă.
  • Memore pe podea-litru de bulion, în care limba a fost gătită.
  • Morcovi proaspeți curați și sodă.
  • Grind ceapa cu un cuțit.
  • Puneți felii de limbă într-o tigaie adâncă.
  • Lubrifiați cu usturoi tăiat.
  • Puneți ceapa și morcovii de sus.

Puneți sprigurile de rozmarin și un cuțit tocat cu un cuțit.

Umple bulionul.

Timpul de gătire depinde de metoda selectată, de dimensiunea subprodusului, de vârsta animalului la care a aparținut. Limba tânărului purcei cântărind până la 300 de grame este de obicei preparată aproximativ o oră și jumătate, uneori puțin mai lungă. O limbă animală adultă care cântărește aproximativ 500 g este necesară pentru a fierbe aproximativ 2,5 ore. În orice caz, gradul de disponibilitate al subproduselor poate fi verificat prin împingerea cu un cuțit. Dacă sucul transparent curge din ea, este gata și o tavă poate fi scoasă din foc.

  • Puneți tigaia de prăjire. Atingeți focul lent o jumătate de oră. Panul de prăjire este mai bine să se acopere cu un capac.
  • Serviți tocat cu un garnitură. Pot fi recomandate cartofi piure, hrișcă sau paste.
  • Limba de porc Casserke.
  • Limba de porc fiartă - 0,6 kg;
  • Limbă de porc fiartă - 0,3 kg;
  • Cartofi fierți - 1 kg;

Gelatină în granule - 4 lingurițe. L.

  • Ceapă - 0,3 kg;
  • maioneză - 0,2 l;
  • Brânză - 100.
  • Tăiați limba, curățați, tăiați felii subțiri.
  • Curățați cartofii în coajă curată, tăiați cercurile.
  • Leek tăiate inele sau semirings, în funcție de dimensiunea becurilor.
  • Lubrifiați foaia de copt cu ulei. Așezați-vă pe arc, apoi pe cartofi. Puneți felii de limbă pe cartofi.

Lubrifiați limba de maioneză.

Sutați brânza și presărați piesa de prelucrat.

Preîncălziți cu un cuptor de până la 200 de grade, plasați o foaie de coacere timp de 15 minute.

Caserola din limbă - un fel de mâncare complet. Garniți să-l pregătiți suplimentar, nu trebuie.

🥄

Limba de carne de porc, dacă este pregătită corespunzător, se dovedește delicată, suculentă, parfumată. Este gustos în sine, dar este adesea folosit ca ingredient pentru prepararea de feluri de mâncare delicioase și bogate. Multe dintre gustări pe baza limbii sunt atât de apetisante și plăcute pentru gustul că nu sunt rușine să pună pe o masă festivă. Sarcina principală este de a fierbe limba. Mai departe, pentru a găti că va fi ușor și plăcut.

🥄

Matrice de produs:

Limba de porc.

Добавить комментарий