Pikabu.

"Fedya, gra!" - Scena, w której fraza brzmi w nieśmiertelnej komedii, bardzo dokładnie oznacza miejsce produkcji uzyskanej na wolności: jeśli nie jest uważane za tsaryjskie Rosja, gra zawsze była luksusem kulinarnym i zajmowała centralne miejsce na dowolnej tabeli. Nawet dzisiaj, kiedy każdy z nas ma możliwość zakupu tuszy ripper, bażant lub kawałek dziczyzny, odkładamy swój zakup przed świątecznymi dniami i czy nie z powodu kosztów mięsa, ale z powodu nieporozumienia, jak do Przygotuj nieznany produkt.

Gra - ogólna nazwa tej grupy. Podziel dzieli się na typy, w zależności od siedliska (las, góry, step, woda, bagno), a także w zależności od wielkości: na dużej (gęsie, deepercory, bażant, ripper, ciotka, kaczka) i małe (Valdshnep) , Bekas, przepiórka) gra. Od zwierząt ssaków w gotowaniu, dzika mięso, oison, Zaaitan, mięso łosia są szczególnie popularne.

Przewodnik po grze i sposoby na przygotowanie. Mięso, jedzenie, gotowanie, gra, polowanie, gotowanie, długie

Kupując mięso każdej gry, staraj się poznać przybliżony wiek zabitych zwierząt i długości ekspozycji mięsa po cięciu tuszy: młodszego zwierzęcia, miękki, będzie to jego mięso. Z ekspozycją mięsną, nie wszystko jest tak jednoznacznie, ale w każdym przypadku mięso nie powinno być para, ale mięso wyblakły z dwóch lub trzech tygodni (zależy od wielkości tuszy i rodzaju mięsa).

Aby kupić, warto wybrać grę, strzelając do Shin lub Udo, - nazywa się to myśliwych bankietowych. Jeśli gra dotarła do twojej kuchni, nie przez sklep, ale prosto z polowania - sprawdź tuszy na obecność frakcji. Konieczne jest wyodrębnienie go później, nie będzie losowo losowo lub nie złamie zęba podczas użytkowania.

Należy pamiętać, że przygotowanie gry naprawdę wymaga pewnej wiedzy, ponieważ mięso dzika, na przykład, różni się od mięsa wieprzowego w taki sam sposób jak bażant mięso - z kurczaka do domu mięsa. Dlatego nazywamy najpopularniejsze rodzaje gry i omówimy podstawowe sposoby przygotowania.

Pernaya.

Bekas

Mały ptak, który mieszka na brzegach różnych zbiorników, na bagnach i łąkach paliwowych, jest bardzo popularnym trofeum. Pyszne mięso Bekas, soczyste, włókniste, ale miękkie. Nie zaleca się spalania (spadek), aby nie stopić cienkiej podskórnej warstwy tłuszczu - ważnego składnika smaku tego ptaka i gwarancję udanego przygotowania. Bekas, jak inne małe ptaki, najczęściej smażyć. Mały rozmiar ptaka pozwala to zrobić w misce wielokrotnej - więc unikasz rozpryskiwania oleju i utrzymywać soczyste mięso.

Przewodnik po grze i sposoby na przygotowanie. Mięso, jedzenie, gotowanie, gra, polowanie, gotowanie, długie

Łowcy pękną ptaka po pieczeniu, ale jeśli kupiłeś już kiepski ptaka, możliwe jest umieszczenie go z jabłkami, jagodami lasowymi, gryką lub kapustą, ale pachnące przyprawy, cebula, liść zatoki, czosnek nie jest zalecany - Silne przyprawy powstrzymają smak mięsa. Gotowane backas serwowane są niezwiązane ze świeżych warzyw i zieleni.

Woodcock.

Piękna niemiecka nazwa ukrywa się pod nim prostą cewkę leśną, ptakiem pilotażowym, wiodącym stylem życia nocnego. Jest bardzo mały rozmiar (około 300 gramów). Tradycyjnie Waldshnepes piec: tusza jest umieszczona z powrotem (jeśli ptak jest niski tłuszcz, jest onowo smarowany stopioną wołowiną lub laską wieprzową), w procesie preparatu jest koniecznie podlewany przymocowanym sokiem i tłuszczem. Później, aby utworzyć różową skorupę, prawie gotowy ptak rozmazany kwaśną śmietaną i ponownie włożył piekarnik lub rosyjski piekarnik. Waldshnepa serwowane jest w całym stole, a także Bekas, całkowicie.

Kuropatwa

Ptak, zewnętrznie podobny do zwykłego kurczaka, należy do rodziny Pheasanov. Jest bardzo popularny w kuchniach narodowych w różnych krajach: w kuchni rosyjskiej, smaży go, w języku niemieckim - zgaszone z warzywami, po francusku z kuropatwy, bulion gotować i gotować mięso frrqas, we włoskim jej mięso wchodzi do przepisów sałatek, pizza i przepisy na pizzy.

Przewodnik po grze i sposoby na przygotowanie. Mięso, jedzenie, gotowanie, gra, polowanie, gotowanie, długie

Rozmiary ptaków pozwalają na przykład, na przykład, jagody leśne lub jabłek z kwaśnymi kwasami. Podawać kuropatę, ukształtowaną na kawałki, z warzywami, gotowanym ryżem lub puree ziemniaczanym.

Przepiórka

Przepiórka - mały ptak, który osiada na otwartym obszarze, w stepie lub na łąkach. Królewska kuchnia francuska, a po nim, całe burżuazyjne europejskie gotowanie preferuje przepiórkę pieczoną na plucie. We Francji tuszy przepiórcze są nadziewane pomarańcze lub grzybami, są używane na Bliskim Wschodzie, aby przygotować Pilament, zupy i rosół, są przygotowywane we Włoszech. Smak twirl jest bardzo "przyjazny" z rozmarynem - pamiętaj, aby dodać kilka gałązek podczas gotowania. Przed smażeniem lub piec ptaka, nasmaruj ją z napiętym olejem lub owinąć kawałki szynki - konieczne jest, aby mięso nie wysycha i nie straci solidności. Ponieważ tusze twirl są całkowicie małe, dla każdego konsumenta powinieneś gotować co najmniej dwa.

Pardwa

Bardzo Rifter, który, po rewolucji, kontynuował jeść burżuazyjne, jest wyceniane na pyszne białe mięso z gorzkim smakiem i aromatem żywicy. Najlepsza marynata dla tego ptaka jest ... Mleko, w którym Ryabik jest gotowany na pierwszym etapie przygotowań, po którym ptak jest smażem, pieczony, przygotowywać zupę zupę, nadziewane, pieczone w ciasto. Można również unikać nadmiernej suchości mięsa, umieszczając małą salę świń w ptaki i możliwe jest odrzucenie jej smaku, jeśli służycie do stołowej z sosami jagodowymi lub z grzybami i warzywami. Nawiasem mówiąc, był dokładnie mięso Ryabchik, który był obowiązkowym składnikiem w klasycznej sałatce "Olivier", który został przygotowany na początku XX wieku.

Bażant

Bażant mięso, piękny duży ptak mieszkający w lasach liściastych, wcale w ogóle tłustych i odpowiednich dla potraw dietetycznych. Uważaj przy przecięciu ptaków - jego kości są znacznie cieńsze i bardziej kruche niż w kurczaku, a ich fragmenty mogą dostać się do pojemników przygotowawczych. Bażant wygasał we własnym soku, francuski nadziewane kasztanami, Niemcy - grzybami, cebulą. Mięso bażanta otrzymuje się bardzo smaczny pasztet.

Przewodnik po grze i sposoby na przygotowanie. Mięso, jedzenie, gotowanie, gra, polowanie, gotowanie, długie

kaczka

Najbardziej ulubionym obiektem polowania przez cały czas był dzikimi kaczkami - mięso tych dużych ptactwa ptactwa jest bogatym specyficznym smakiem, który (z zastrzeżeniem właściwego przygotowania) będzie nawet smakosz. Mięso z kaczki powinno być wyblakłe (zaleca się trzymanie go w lodówce 3-4 dni - więc smak stanie się bardziej wyrazisty, a "zapach rybny" zniknie). Jedzenie jest używane nie tylko mięso z kaczki, ale także z kaczki tłuszczu i wątroby, których przygotowują pyszne ciasta. Gwintowany tłuszcz kaczki jest doskonały do ​​smażenia, i kotletów, klopsików lub klopsików z dodatkiem sosu kwaśnego i słodkiego lub imbirowego są przygotowywane z Duck Minor.

Ssaki.

Zaaitatin.

Mięso głodowe jest uważane za dietetyczne i pyszne, jest bardziej przydatne niż mięso pet i ma przyjemny smak. Jest to koniecznie przesiąknięty zimnym, czystym (bez kranu) wody 6-12 godzin, po czym marynują w znanym czerwonym winie lub w niezwykłej marynadzie z soku z kapusty kapusty, w solance ogórkowej, a nawet w serwatce piersi (in Każda marynata jest warta dodawania soli i cukru). Ponieważ sama sama jest sama w sobie manifestowana mięso, a następnie tłuszcz lub jakieś tłuste mięso są często dodawane do dania. Od mięsa, zając otrzymuje doskonałe pierwsze dania, jest również dobrze nadaje się do gaszenia i mięsa zasilającego z ziemniakami, kapustą lub marchewką. Z przypraw, konieczne jest dodanie koperku, rozmarynu i jagód jałowców.

Dzika mięso

Mięso Kabany jest suszone i chude niż mięso wieprzowe, ma nasycony czerwony kolor i bardziej wyraźny smak, ale na ogół dania są podobne do gotowania na daniach wieprzowych, tylko świnie lub tłuszcz gęsi i tłuszczowy są zwykle dodawane w celu zrekompensowania mięsa. . Cechą Kabanynyna jest specyficznym zapachem, z którego musisz się pozbyć, po odroczeniu mięsa w wodzie. Mięso dzika jest idealna do przygotowywania drugiego naczyń: Kitlet, kebabs, pieczeń, szynkę. Jeśli oddzieliłeś tuszy na własną rękę, należy pozostawić podskórną warstwę tłuszczową: Mince, gotowane z mięsem tłuszczowym będzie smaczniejszy.

Przewodnik po grze i sposoby na przygotowanie. Mięso, jedzenie, gotowanie, gra, polowanie, gotowanie, długie

Meat Elk.

Losyatina - Przydatne nie duże mięso ciemnego czerwonego koloru z dużą ilością na żywo, zewnętrznie podobne do wołowiny. Przed przygotowaniem mięsa należy zanurzyć, a następnie podnieś się w marynatę kwasową z dodatkiem ziół i jagód. Tradycyjnie mięso łosia służy do przygotowania Kitleta, kotletów, a także wypełnienia pierogów. Aby uzyskać bardziej soczyste kocioł w zabiegu, dodaj małą ilość pamięci RAM lub gęsi tłuszcz. Otrzymano bardzo smacznych i garbów i zupów, szczególnie uzupełnione świeżymi zieleniami i pachnącymi przyprawami. Mięso łosia jest idealnie połączone z grzybami, daniami i ziemniakami.

Dziczyzna

Wyjątkowo przydatne mięso dzikiego jelenia jest ważną częścią diety północnych narodów. Mięso jelenia jest niskotłuszczowe i ostre, więc wymaga marnacji przed gotowaniem. Nie toleruje długiego smażenia, stając się suchym i twardym, więc dziczyzna lepiej nie piec w otwartych naczyniach. Dla miłośników mięsa "z krwią", Olenina jest doskonałą alternatywą dla steków wołowych. Ze złączem do smażenia do zwykłego, dobrego stanu korzenia, jest podlewany bulionem, sosem lub masłem. Maszyna z dziczyzny jest dobrym wypełnieniem prawdziwych rosyjskich pierogów, ale konieczne jest przygotowanie go z obowiązkowym dodatkiem szlamu lub innego rodzaju bardziej tłustych mięsa. Ale najbardziej smaczny i najłatwiejszy sposób gotowania dziczyzny jest stroganin - szybki mięso mrozowe, które wystarczy posypać solą i pieprzem - i jeść.

Anna Stolbova.

https: //mvkus.mvideo.ru/advices/stay/putevoditel-po-dichi-i -...

(str.) Strona internetowa "M. VKUS"

Przygotowywanie gry Delicious: Recipes przygotowania do gry w domu

Kulinarne kreacje z gry są specjalnymi mięsami przysmakami, do smaku, które można zarówno w restauracjach specjalizujących się w tym mięsie, jak iw domu. Jeśli nie masz pragnienia iść wszędzie lub kocham domowe jedzenie, możesz sam zrobić pyszne dania z gry. Informacje o tym, jak pyszne przygotowanie gry jest zawarte w tym artykule.

Znajomy z produktem

Według ekspertów, dzikie mięso zwierzęce jest bardzo wysokie kalorie i pożywne. W przeciwieństwie do mięsa zwierząt, jest ciemniejszy i twardszy. Faktem jest, że zawiera substancje wydobywcze, dzięki czemu właściwości dietetyczne są nieodłączne, a zatem jest przydatne dla zdrowia.

Co przygotowują się z gry w ogniu Brazieru

Warto zauważyć, że sztuczne hormony i różne leki, które mają zwierzęta domowe i ptaki, w tym mięsie nie są zawarte. Ze względu na toczący styl życia, który prowadzi dzikie zwierzęta, ich mięso nie jest tłuszczowe i bardzo gęste. To wyjaśnia, dlaczego przygotowujemy się do gry po całkowitym fragmencie w marynadzie i za pomocą więcej tłuszczu. Według doświadczonych myśliwych jest niepożądane, aby angażować się w świeżo dziecku. Lepiej jest piąty mięso w piwnicy. Przechowuj grę w mrożonej formie. Sądząc w opinii, wielu konsumentów jest zainteresowanych pytaniem o przygotowanie gry lasów (w szczególności ptaka)? Przeczytaj więcej o tym dalej.

Widoki Pernaya.

Dla tych, którzy są zainteresowani, jak przygotować grę (kaczka) w domu, powinieneś wiedzieć, jakie rodzaje tego ptaka. Faktem jest, że na mięso pewny rodzaj kaczki charakteryzuje się własnymi cechami. Na przykład mięso 1,5-kilogramowego krzyżówki, który jest nieodłączny w minimalnej sztywności, gasze i smażenia. W tych celach są również odpowiednie kleszcze. Jednak waży do 500. Z rodziny kaczek największy przedstawiciel jest uważany za najbardziej duży przedstawiciel. Jego waga osiąga prawie 2 kg. Waga innych osób - nie więcej niż 1 kg. Wadą Krasnonosoy Durk jest to, że jego mięso ma bardzo silny zapach rybny. Dlatego przed przygotowaniem do gry (kaczki), należy ofializować do interlariatu.

Jak szczypać kaczkę?

Aby przygotować naczynie z gry, powinno być wstępnie wyczyszczone z piór. Możesz to zrobić na dwa sposoby, mianowicie suche i gorące. W pierwszym przypadku weź ptaka za łapami, aby była głowa. Następnie potrzebujesz ostrych ruchów, aby wyciągnąć pióra przed ich wzrostem. Najpierw traktuj pierś, a potem - plecy, ramiona i szyja. W tym drugim skrzydła są podłączone. Następnie tusza musi być wycięta do mąki i nieco upadku, tak że nie ma małych pomocy i włosów. Potem ptak przemywa się w bieżącej wodzie. Pożądane jest wykonanie tej procedury w świeżym powietrzu. Jeśli zdecydujesz się naprzeć ptaka z gorącą drogą, trzeba zagotować wodę i trzymaj grę przez pięć minut. Po usunięciu piór i puchu, tusza również spada i umyć.

Co zrobic nastepnie?

Już za pomocą przedziału i umyte tuszy należy usunąć kruszarkę. Jeśli tak się nie skończy, ty lub ktoś z gości najprawdopodobniej przebije się do zęba. Następnie gra pęknie. Po pierwsze, głowa i nogi są oddzielone, a następnie - końcówki skrzydeł, jelit i przełyku. Aby usunąć popyt z ptaka, wyciąć na spodni.

O gotowaniu w oszustwie. Składniki

Ci, którzy są zainteresowani, jak przygotować grę w domu, można poradzić sobie, aby skorzystać z tego przepisu. Warto zauważyć, że ptaki są określane przez całość i nie oddzielają się na kilka części części. Przygotuj się do gry z następujących produktów:

  • Duże zielone jabłka. Jedna tusza będzie potrzebować dwóch sztuk.
  • Dwie małe żarówki.
  • Bulion (1/2 łyżki).
  • Pieprz, sól i przyprawy. Te składniki dodają do smaku.
  • Dwa łyżki kremu z zawartością tłuszczu 10%.
  • Jedna łyżka czerwonego suchego wina.

Udarowanie pracy

Przygotuj się na grę w następujący sposób. Przede wszystkim tusza jest dokładnie przetarta solą, pieprzem, przyprawami i palonym. Po wytworzeniu jabłek należy przygotować: są oczyszczone, nasiona są usuwane, a sam owoc jest odważny. W rezultacie powinieneś dostać kostki lub cienkie plasterki. Cebula są cięte przez pierścienie. Teraz powinieneś wykonać przygotowanie sosu, który opiera się na suchym czerwonym winie, kremu i rosocie. Po pieczeniu tusza jest ułożona w oszukiwaniu, aby plecy się skończyły. Ptak starannie wygląda z pokrojonymi jabłkami, pierścieniami cebuli i wylania sosem. Zanim określiłeś kaczkę w piekarniku, ten ostatni powinien być dobrze ciepły. Przygotowywanie gry w piekarniku przez dwie godziny. Więc że mięso jest soczyste, okresowo smaruje się grubą kaczką, która zostanie przydzielona podczas jego przygotowań. Przed podaniem naczynia na stole jest suche.

Przygotowywanie gry w piekarniku

Jak gotować grę w piekarniku? Drugi receptura

Według doświadczonych kucharzy, w przeciwieństwie do pierwszego, to danie przygotowuje trochę dłużej. Faktem jest, że potrzebujesz czasu, aby odebrać ten ptak. Przygotuj się do gry z takich składników:

  • Marchewki. Dla jednej tuszy potrzebujesz jednej rzeczy.
  • Białe suche wino (butelki).
  • Seler (wystarczająca ilość łodyg).
  • Oliwa z oliwek.
  • Sól, pieprz, rozmaryn, mędrzec, czosnek i arkusze laurowe.

Jak w pierwszym przepisie warzywa są cięte na kostki. Tusza marynuje w głębokim rondlu. Pojemnik jest wypełniony białym winem, pokrojonymi warzywami i przyprawami, a następnie określono w lodówce. Jak długo możesz gotować grę? Według ekspertów proces marinizacji zajmie dzień. Po tym czasie możesz zacząć gotować. Zdejmij ptaka z marynaty, soli i pieprzu. Następnie kaczka musi się smażyć, aż zakroni złotą skorupę. Piecz ptaka w specjalnej formie wraz z warzywami, z którymi była marynowana. Pre-ptak podlewany oleju, a następnie zamknięte folią żywnościową. W podgrzanym piekarniku gra powinna być w ciągu 50 minut. W tym czasie kaczka powinna być okresowo usunięta, aby wlać marynatę i wydał sok. Przed podaniem pieczonego mięsa należy podzielić na kilka części. Sok, który pozostanie po gotowaniu, dbać o blender. W rezultacie otrzymasz sos, który jest obsługiwany mięso.

jak gotować kaczkę

Rosół z bażanta

Istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie silnego bulionu z dzikich ptaków. Ten przepis jest uważany za najprostsze, które jest dostępne nawet dla początkujących kulinarnych. Przede wszystkim będziesz musiał zdobyć takie składniki:

  • Pietruszka. Możesz ograniczyć się do jednego pakietu.
  • Marchewki i cebula.
  • Seler (wystarczająco dużo dwóch łodyg).
  • Mięso bażanta.
  • Woda (3 l).
  • Sól.

Aby zrobić dzikiego ptaka pasującego do rondla, najbardziej zniszcz kości bażanta. Przede wszystkim mięso jest lekko wygaszone z pietruszką, marchewką i cebulą.

Jak gotować kaczkę w domu

Na tym etapie nie jest konieczne używanie oleju roślinnego. Następnie wypełnij grę wodą, dodaj seler i zacznij gotować. Twój bulion musi gotować. Na tym etapie pianka jest usuwana, a procedura gotowania jest kontynuowana, ale już na wolnym ogniu. Ogólnie rzecz biorąc, proces ten zajmie nie więcej niż godzinę. Następnie rosół jest solony i daje mu czas, aby wypełnić. Gdy twój napar może być ochłodzony, może być naprężenie.

Danie dietetyczne przepiórki

Sądząc po opinie wielu myśliwych, ten ptak można uzyskać najczęściej. Najczęstszym przepisem jest przepiórki w sosie. Przygotuj takie produkty do pracy:

  • Czosnek. W 5 tuszach gry należy przyjmować co najmniej siedem zębów.
  • Kwaśna śmietana (5 łyżki).
  • Paul cytryna.
  • Koper (para belek).
  • Olej warzywny (2 sztuka. L.)
  • Sól i czarny pieprz mielony weźmiesz smak.

Po pierwsze, w bieżącym, przepłukać tuszy, a następnie ostrożnie wysuszyć. Następnie każda przepiórka nawadniała z sokiem z cytryny i pocierać sól. W tym formularzu gra powinna stać 30 minut. Sos robi z pionierowanego i kruszonego czosnku i śmietany. Dodatkowo, ta mieszanina jest wzbogacona czarną płaszczową pieprzem i solą. Teraz sos powinien być dobrze wymieszany. Przygotowanie przepiórki w podrobionych.

O której godzinie możesz gotować grę

Do gry nie spali się, pojemnik jest smarowany. W tym celu olej roślinny jest doskonały. Niektóre hostessy rezygnują z dna folii żywności, która jest również smarowana z olejem. Następnie możesz nasmarować każdemu sosem gotowanym na tuszy i delikatnie umieścić w arkuszu do pieczenia. Jest określany w piekarniku, ogrzewany do 180 stopni. W tej temperaturze gra będzie gotowa po 50 minutach.

Jak gotować ptak skopowy

Tietic danie z zająca

Sądząc po opiniach, Meat Hare jest bardziej dostępny niż Elk lub Dzik. Ponadto jest bardzo delikatny i odpowiedni nawet dla małych dzieci. Do gotowania tej gry jest wiele różnych przepisów. Najbardziej popularny jest mięso z jabłkami. Warto zauważyć, że to danie w jej kompozycji zawiera wino, a zatem jest przeznaczone dla dorosłych. Ze względu na pomyślne połączenie jabłek z winem, danie ma oszałamiający i niezapomniany smak. Gotować grę, zejdź do takich produktów:

  • Jabłka (6 szt.) Muszą być gęste i duże. W przeciwnym razie są całkowicie złożone.
  • Cebule (2 szt.). Jest odważny z pierścieniami.
  • Czerwone wino. Przez kilogram potrzebny będzie 150 ml alkoholu.
  • Czarny pieprz młotkowy (dwa żetony).
  • Olej warzywny (wystarczający 5 ul. L.).
  • Suszona papryka (2 łyżki).
  • Sól (2/3 sztuki).

Po pierwsze, Zayenten jest starannie nasączony. W tym celu umieść grę w rondlu i wypełnij wodą. Mięso powinno stać 12 godzin. Woda w tym czasie jest okresowo aktualizowana. Po namaczaniu kawałków zając jest cięty na kilka części porcji. Ważne jest, aby nie były zbyt małe. Dalsze rozgrzewające i smażyć je w oleju roślinnym przed utworzeniem charakterystycznej grillowanej skorupy. Sama naczynia przygotowuje się bezpośrednio w Kazaniu lub rondlu. Do pojemnika dodano paprykę, paprykę i zioła, a następnie wylano wodę w taki sposób, że całkowicie obejmuje mięso. Następnie rondel musi umieścić w piekarniku lub na mesmeru i spędzić 90 minut. Na patelni na oleju roślinnym, małe pieczone cebule, dzięki czemu staje się bardziej miękki. Jego razem z winem i jabłkami dodaje się do pojemności baterii. Sądząc przez liczne recenzje konsumentów, każde boczne danie nadaje się do zachęty przygotowanego na ten przepis.

Wild boar kebab.

Często nowicjuszy są zainteresowani gotowaniem z gry w ogniu i mangalu? Według ekspertów trudności mogą pojawić się podczas smażenia. Aby kawałki mięsa były dobrze żuć, powinny być soczyste i miękkie. Jeśli krew zostanie zamrożona, jest to wskaźnik, który gdzieś popełniłeś błąd. Na przykład, wycięte do gry na zbyt dużych kawałkach lub nie wystarczy do długiego. Ci, którzy chcą wiedzieć, co przygotowują z gry na ogniu i na Mangale, możesz doradzić klasyczne kebab. Jednak to danie będziesz miał egzotyczne, ponieważ jest w sercu tego nie jest zwykłą świnią, ale dzika. Dla kebabs, nie możesz zrobić bez następujących produktów:

  • Za 3 kg gry musisz wziąć 2 kg kokardki.
  • Sól.
  • Czarny pieprz młotkowy.
  • Zieleń.
  • Majonez.
  • Liść Lavra, kminek, cytryna i seler.

Najpierw musisz zagotować wodę z papryką, zielenią i arkuszem w laurowym w dużym rondlu. Musisz uzyskać bardzo pachnące wywar. Następnie płyn ten jest wypchany. Pokroić w kilka dużych kawałków i umieścić w pojemniku. Jest gotowany wywar. Po tym umieść rondel w lodówce. Mięso dzika powinna marynować 12 godzin. Po tym czasie można uzyskać kawałki gry i oszukanej przez majonez. Teraz możesz jeździć tylko na kawałki części na szaszłyki i przejdź do smażenia na węglach. Podczas przygotowywania flashal płomień wlewa się wodą, a kawałki, jeśli to konieczne, odwróć się tak, że smażą się równomiernie. Ta procedura zajmie ćwierć godziny.

Jak gotować grę w domu

Drugi sposób

W tym przepisie kebab używa kolejnej marynaty. Do przygotowania mieszaniny przyjmuje miód (100 g) i niedrogie czerwone wino. Wlać je do gry, musisz kupić butelkę alkoholu. Po mięsie, dzika jest solidna i umieszczona przez 12 godzin. Nie będzie zbędny, aby wzbogacić pieprz morski, cebule, świeże zielenie i arkusz laurowy. Następnie stopiony miód ostrożnie nasmaruje każdy kawałek. Smażyć najlepiej na węglach z drzew owocowych.

Wreszcie

Możliwe, że danie ptactwa wodnego może wyrwać ryby. Aby temu zapobiec, zagotować 10 minut, a następnie przygotuj się na wybrany receptura. Ponadto nieprzyjemny zapach rybny jest przerywany przez pastę pomidorową lub świeżymi pomidorami.

Przepisy z gry.

Z roku szkolnego literatury, felgi lub kuropatwy są pamiętane - Jedzenie Barskaya! I wciąż potrawy z dzikiego pierzonego mięsa lub gry są pyszne i świąteczne. W tradycji rosyjskiej gra jest zabrana tylko do smażenia: duża gra za to jest szczypanie lub owinięte w tłuszcz wieprzowy, na małą skalę jest w dużych ilościach oleju. Kuchnia zachodnia szeroko stosuje pieczenie w piekarniku lub grillowanym, a także hartowanie. Jeśli gra przygotowuje cały frez, to jest akceptowane farsz; W Rosji mielone mięso wziął jagody, jabłka, orzechy, kapusta sauer, grzyby, owsianka z cebulą i jajkami, zachód pochyla się w kierunku mieszanin pikantnych ziół, chlebów i ptaków, zwłaszcza wątroby. Ulubione składniki zabawy są wino i sok z cytryny. Danie z gry jest zawsze podawane uroczyście jako głównej kolacji imprezy.

W sekcji "Przepisy od Die" 106 receptur

Żebra pokrytą duszoną kokardą w Kazaniu

Wśród dzikich zwierząt, Roe mięsne jest uważany za jeden z najcenniejszych. Tylko w środku polowania jest najbardziej dostępnym mięsem dietetycznym, z którego można gotować wiele różnych potraw. Na przykład żebra duszone w Kazaniu z cebulą, jak opisano ...

Delikatne żebra pokrytą w piekarniku

Mięso pokłonił jeden z najbardziej przydatnych gatunków dzikich zwierząt mięsa. Jeśli poprawnie gotujesz Ryba żebra, okazuje się prawdziwą delikatność, która zrobi świąteczną ucztę. Aby to zrobić, konieczne jest przed gotowaniem, aby namoczyć żebra, bez względu na to, jak ...

Soczyste żebra pokrytą, duszone z kapustą w Kazaniu

Ryba żeber, duszone z kapustą - gulasz mięsny radry, który może być pyszny do podawania gości i gospodarstw domowych. Przygotuj go łatwo, a co najważniejsze - szybko. Kapusta w połączeniu z żebrami będzie pełnoprawna druga danie, która nie wymaga dodatkowych ...

Добавить комментарий