Svinespråk Hvordan lage mat Lekkert hvor mye matlaging, beste oppskrifter

Svindelunderprodukter

I dag har jeg en svinekjøtt for et fargestoff - hvordan å lage mat, jeg vil fortelle nå. Dette er en ekte delikatesse som vil ta et verdig sted i hverdagsmenyen og på festbordet.

Svinespråk - delprodukt av den første kategorien. Det er et solid muskelvev, som lett absorberes, preges av høy næringsverdi og god smak. Det viser seg kostholdsmat, uten grove fibre. Dette er en verdifull kilde til aminosyrer og universelle råvarer for forskjellige retter.

Hvordan velge Pork Tongue Ikke å skuffe?

Jeg kjøper delprodukter i frossen form fra en av de lokale produsentene. Den produserer sine pakker for 4-5 stk. Så prosessen med valg er redusert til studiet av etiketten. Det skal angis av produksjonsdatoen, utløpsdatoen er angitt.

Jeg har ingenting mot frysing. Jeg tror ikke at dette kjøttet mister de mest "nyttige egenskapene. Det er tryggere enn kjølt. Spesielt når varmen er over +30 på gårdsplassen. Se opp for mangel på snø og is i en pakke. De snakker om brudd på lagringsmodus.

Hvis du tar markedet hvor du selger ferskt kjøtt, setter pris på utseendet og duften. Det burde ikke ha fremmede notater - dette er hovedregelen. Overflate uten skade, spor av tangling, slim.

Overholde følgende prinsipper:

  • Farge blekrosa.
  • Hud malt jevnt, det er ingen flekker, mørkere.
  • Lukten av frisk, svakt uttalt kjøtt.
  • Tekstur øm, kan elastisk.
  • Midtvekt er 200-300 gram.

Trykk forsiktig på overflaten. Det må raskt gjenopprette skjemaet. Hvis dykket ikke forsvinner - er varene ikke den første friskheten.

Dato: 28.02.2013.

Svinespråk: Hvor mye kokker og hvordan å rengjøre - Detaljert veiledning

Jeg siterer en grunnleggende oppskrift. På den kan du forberede en eller flere kopier. Yrket er enkelt, men tiden er anstendig. Derfor foreslår jeg ikke å bli ødelagt, men kok på en gang et kilo eller en hel pakke.

Hvis du har et frosset produkt, må du først bli hengt. For å gjøre dette, skift det fra fryseren til den nedre separasjonen av kjølekammeret i flere timer eller om natten.

For matlaging kan du bruke en multikoster, en trykkkoker eller en kasserolle. Det siste alternativet er universelt. Velg riktig størrelsesretter med lokket. I ferd med matlaging, hold det litt ajar til dampen løs.

Hvis du lager mat i en sakte komfyr, kjør "slokking" -programmet, slik at kokken ikke er sterk. Tidsutstilling med en reserve - 3 timer. Bedre enn slå av hvis du bestemmer deg for at den allerede er klar. Dette skyldes særegenheten til temperaturmodusen til programmet.

For eiere er prosessen forenklet. På grunn av det høye trykket, er innholdet sveiset på 40 minutter eller litt mer. Dette vil bevare den maksimale næringsverdien og biologisk aktive stoffer.

Her er listen over alt som trenger:

  • Pork subproduksjon Første kategori - Jeg har en pakke med 0,9 kg. Det er 4 stykker i den.
  • Mellomstore gulrøtter.
  • Pære.
  • På gjengen med dill og persille.
  • Bay Leaf - 2 stk.
  • Salt - en og en halv spiseskjeer uten topp.
  • Ground Pepper - Klem.

Hvordan forberede språket for matlaging:

  • Til å begynne med, bør det skylles grundig. Klem overflaten med en kniv eller stiv børste.
  • Fjern ekstra stykker (bunter, fartøy, strupehodet trimming). Venstre skjørt mens du forlater.
  • Soak en halv time i kaldt vann.
  • Flytende strømning.
  • Skyll igjen under kranen.

Nå fortsett til den andre delen av Marlevon Ballet.

КAK matlaging svinekjøtt språk i en kasserolle - Instruksjon

Det er ikke nødvendig å vente på det nye året i det hele tatt å smake en deilig og nyttig tallerken. Prisen er i forhold til kutting, og gleder er mange ganger mer. Så, du kjøpte en tunge av svinekjøtt, hvordan å lage mat - jeg forteller:

Oppdatert: 03.15.2020.
  • Skriv vann i en kasserolle. Volumet skal være slik å dekke delproduktene helt.
  • Sett på en sterk brann, kom med.
  • Senk det forberedte språket.
  • Vent på å koke. Fjern det resulterende skummet. I stedet for å fjerne skummet med en skje, drar jeg vannet etter å ha kokt og ringer en ny.
  • Reduser oppvarming, salt, dekk lokket.
  • Kok på lav varme.
  • En time senere, legg en lakkblad, pære, gulrøtter, pepper pepper.
  • 40-50 minutter å komme seg ut.
  • Kult under vannet.
  • Fjern huden med en skarp kniv.

Ikke helt kult, rengjør det med en gang, ellers holder huden tett til massen, og du tar ikke det.

Etter det, legg språket tilbake i buljongen. WEGAN ANDRE 10-20 minutter slik at den er gjennomvåt i smaken og aromaen av krydder. Legg til en godt vasket dill eller persillebunt. Ikke skinne. Etter matlaging blir greener lettere å fjerne.

Du kan bruke ferdige krydder. Jeg liker den tørkede blandingen av bulgarsk pepper, hvitløk og selleri med greener. Jeg kaller det "for alt" og legger i nesten alle rettene.

Slå av brannen. Velkommen til det rensede språket i buljongen. Ikke haste for å prøve. Det vil være mye mer saftig når det forestiller seg. Server til bordet i varm eller kjølt form. For å gjøre dette, kutt over de tynne stykkene og spred deg vakkert på tallerkenen.

Skiver av svinekjøttet kokt

Hvor mye koster svinekjøtt i en kasserolle - Hvor lenge skal jeg vente

Koketiden avhenger av et dyrs alder, dets kosthold, kadaverbehandling, lagringsforhold. Vanligvis tar gapet fra en og en halv til 2,5 eller 3 timer.

I mitt tilfelle var det nok to. Før jeg utelater i kokende vann, avrimmer jeg språk. Hvis de fortsatt er frosne, vil varmebehandlingsvarigheten øke. Det er nødvendig at produktkoordrinen gjennom tykkelsen, og ikke forblir inne i råen.

Forstå hva som er klart, det er mulig for huden. Hun begynner å svulme og boble. For å absolutt bestemme beredskapen, hell tungen til tannpirken. Hvis det går fritt, er det på tide å fjerne.

Et annet tegn er gjennomsiktig juice. Sett tungen på tallerkenen, hell kniven i det tykke stedet, litt trykk. Hvis en ren, ikke-gjørmete væske frigjøres fra hullet, kan du ikke lenger lage mat.

Svinespråk: Hvordan lage mat Delikater - 3 Vellykket oppskrift

Riktig sveiset tunge er oppnådd saftig, duftende. Han har en fin smak, en mild tekstur. Det er lett å lage mat - nok til å kutte i skiver og fil til bordet med sennep, pepperrot eller grønne grenen. Dette er en nyttig erstatning av pølser i smørbrød og salater, en vellykket ingrediens i Okroshka eller Beetter.

Kokt tunge er god i noen form. Det legges til sauser eller stew, stek, panikk, bakt. Fra det kan du lage mange retter som vil dekorere et festlig bord og glede på hverdager.

Salat med tunge og arugula

Her er en liste over de nødvendige ingrediensene:

  • kokt svinekjøtt tunge
  • Frisk eller marinert agurk
  • To grønne løk row
  • kokte poteter (ikke nødvendigvis),
  • Reddik - 2 stk.,
  • en haug med arugula
  • Kirsebærtomater - 3 stk.,
  • Noen få dråper sitronsaft,
  • Table skje sesamolje for tanking.

Hvordan lage mat:

  • Vask grønnsaker, tørk.
  • Sub-produkt kuttet halm.
  • Finhakk poteter, reddik, løk, agurk.
  • Tomater kuttes til kvartalet.
  • Arugula ødelegger vilkårlig.
  • Bland komponentene i en dyp bolle, drivstoffjuice og olje.

Medaljoner i Klyar.

RAW SUBPRODUCT.

Hvis du ikke vet hvordan du lager svinekjøtt, gjør disse medaljongene med en overraskelse. Klipp underproduksjonen, kul, kutt platene med en tykkelse på 6-8 mm over platene.

Forbered en bil fra følgende ingredienser:

  • egg,
  • mel - 30 g,
  • Rømme eller majones - 1 ss. l.,
  • en klype salt.

Bland gaffel. Du bør få deigen "som på pannekaker". Se på at det ikke er noen klumper.

Forvarm stekepanne, hell raffinert vegetabilsk olje. På hvert stykke legger du en tynn ring av aubergine. Dyp deretter i klarheten og legg ut på en varm overflate. Stek i 3-4 min. Minutter på hver side til ruddy skorpe.

Medallions er egnet for noen garnityrpoteter, bokhvete eller ris. Hvis du endelig vil "fullføre" gjester, sveis deg selv.

Pork Language Skewer.

Et annet vellykket alternativ. Det utvilsomt pluss er evnen til å lage mat på forhånd. Før fôret vil forbli litt steking på varme kuller. Det er ikke nødvendig å vente lenge.

Først av alt setter vi språket. I mellomtiden forbereder vi marinade. Vi tar:

  • To spiseskjeer med akutt adjika,
  • glass vann,
  • 50 g bord eddik
  • 2 h. L. salter
  • 1 spiseskje sukker,
  • knuste røde pærer,
  • Elskede greener.

Ingredienser blandes grundig, gi litt ødelagt. Matlaging tunge til beredskap, fjern huden, kul. Vi forlater for natten i marinade, slik at kjøttet er ganske gjennomvåt ved krydder.

Neste nivå:

  • Vi rir språk på shampur.
  • Stek på grillen til en gylden skorpe (5-7 minutter).
  • Påfør med ferske løk, syltet Zucchi og Grenade-korn.

Svinekjøtt og skade Delikater

Til tross for tilstedeværelsen av en viss mengde fett, har produktet en rekke nyttige egenskaper. Grunnverdi er en høy konsentrasjon av animalsk protein. Det absorberes bedre enn fra plantekilder.

Det kokte språket er vist til barn og ungdom i perioden med aktiv vekst, idrettsutøvere og de som led sykdommen.

Den inneholder en økt lecitinkonsentrasjon. Dette er en gruppe bladlignende forbindelser - fosfolipider, nøkkelkomponenter av cellemembraner. Lecithin forbedrer leveren tilstanden, forhindrer dannelsen av steiner i den travle boblen, fjerner store mengder fettinneslutninger.

Det er ikke nødvendig å bli involvert i en delikatesse under aterosklerose, leversykdommer, cholecystitis og gastritt.

Svinekjøttkokt språk: kalori og kjemisk sammensetning

Det kaloriinnholdet i produktet er 208 kilokalorier eller 13,52% av det estimerte daglige behovet. Lavt kalori kan ikke kalles det, men språket er lett absorbert og forårsaker ikke ubehag i magen.

Matverdien er synlig fra bordet.

Navn Tall, G. % daglig norm
Proteiner 15.9. 17,28.
Fett. 16. 28.6.
Karbohydrater 2,1. 1

Vitaminkomposisjonen er rik og variert. Det er mange vitaminer i gruppen B, samt vitamin PP (niacin). Det normaliserer balansen mellom lipoproteiner, reduserer det "dårlige" kolesterolet, forbedrer mikrosirkulasjonen. Niacin er kjent for å gjenopprette hudhelsen og forhindre håravfall.

Navn Tall, mg. % Norm
B1. 0,15. ti
B2. 0,36. tjue
B5. 0,64. 12.8.
B6. 0,3. 15.
B12. 0,08. 26.7.
C4,4. 4.9.
E0,9 6
PP. 7.5. 37.5.

Mineralsammensetningen gleder seg også. Det er mange jern, molybden og sink, som er nødvendig for normal drift av hver cellescelle. Ved innholdet er tungen foran mandler og reker. Andre kilder er gresskarfrø, cashewnøtter, biffelever.

Mineral Tall, mg. % Trenge
Kalium 178. 7,1.
Magnesium 22. 5.5.
Svovel 159. 15.9.
Fosfor 166. 20.8.
Jern 3,2. 17.8.
Kobolt 0,3. tretti
Molybden 19.8. 28.3.
Selen 10.4. 18.9.
Sink 3.01. 25,1.

Og i det mye selen. Trace-elementet deltar i syntese av skjoldbruskhormoner og er nødvendig med en redusert funksjon av skjoldbruskkjertelen.

Her, kanskje, alt. Jeg fortalte om svinekjøttet Slik lager du dette produktet riktig, hvordan du får maksimale fordeler fra det. Mens du skriver, var tungen min sveiset. Jeg skal ta en prøve 😉

Slik lager du Pork Tongue

Svinespråk i en gryte med bue og krydder

Irina Kamshilina.

Forbered deg på noen mye mer behagelig enn for deg selv))

Et dyrespråk anses som utsøkt delikatesse. Oppgavenes oppgave er å kunne gjøre det riktig tilberedt, slik at han holder sin naturlige mykhet, elastisitet og ømhet. Lær hvordan du lager det i alle reglene, ved hjelp av vår detaljerte håndbok.

I mellomstore breddegrader betraktes svinekjøtt som et populært kjøttprodukt, og svinekjøttspråk er en kjent delikatesse som er godt absorbert av kroppen. Det er ikke dårligere enn raffinement av smaken av biff og forstår i hvilken som helst form-kokt, stekt, bakt og stew, med vegetabilske side retter, i gryte, salater og paier. Så vel som godt kombinert med pastan og potethoder, og harmonerer også perfekt med sopp, greener, kerwell og grønnsaker.

Svinekjøtt tunge med tomater og gulrøtter

Hvordan lage svinekjøtt språk

Det er lettest å lage en tunge i en gryte med krydder eller, ifølge den gamle russiske tradisjonen, med en bue, greener og et laurbærark - det blir ekstremt mildt, saftig og duftende, og festet sammen med dressingen fra pepperrotet og Eddik, blir til en utsøkt kald matbit.

Det er veldig viktig å forberede dette kjøttproduktet riktig. Det skal være gjennomvåt i kaldt vann i ca to timer, og deretter "i morgen" under lokket fra en og en halv til klokken tre på langsom brann. Krydderier legges til buljongen, og saltet legges til det ferdige kjøttet som huden er fjernet på. For å fjerne det, er det umiddelbart etter at matlagingen fortsatt er et varmt språk, må du senke i kaldt vann - filmen vil avreise seg selv.

Du kan lage mat i en vanlig gryte på gass, men hvis du vil øke hastigheten på prosessen - anbefaler vi deg å velge en multikoster eller en trykkkoker, og ovnen passer.

  • I en sakte komfyr: trinnvis oppskrift med bilder
Skiver av svinekjøtt i smeten
  • For matlaging er det bedre å bruke en multikoster. Som et resultat vil kjøttet spare sine diett- og næringsegenskaper, så vel som nesten alle nødvendige vitaminer og mineraler (produktet inneholder kalium, fosfor, kobber, natrium og magnesium).
Avatar forfatter Irina Kamshilina
  • Vasket og rengjort av overflødig fettprodukt satt inn i multicokers bolle, fyll med vann med topp.
  • Legg til en hel renset gulrot og en pære.
  • Send "quenching" -modus.

En time senere, legg til et salt (en teskje), pepper og sellerirot.

Selv etter en halv time får du ferdig kjøtt fra bollen, avkjøl den under vann, og fjern deretter toppskjørtet og kul kjøttet.

  • I trykkkokeren
  • Trykkkokeren vil betydelig akselerere forberedelsen av parabolen betydelig, beholde den milde kjøtttekstur, dets ernæringsmessige egenskaper.
  • Vask språkdelen grundig for å senke vannet i trykkkokeren og koke under lokket ikke mer enn ti minutter.
  • Deretter avkjøl under vann og fjern den øverste huden med kjøtt.
  • For smak av smak, kan du legge til en bue, gulrøtter og et lite biffbiff.
  • En slik tallerken er tilberedt i omtrent en time under lokket.

Klipp skiver, hell ketchup.

Server til bordet - med grønnsaker og greener.

Skiver fra svinekjøtt

I ovnen

  • Bake kjøttretten bedre i en spesiell plasthylse eller tvert imot.
  • Erme
  • Vasket og skrelt tungen plukke opp i fem timer (marinade: krydder, hvitløk, olje, sitronsaft, salt, bay leaf).

Legg det ut i en plasthylse.

Bake i 60 minutter ved temperaturer opptil to hundre grader.

  • Tvert imot
  • Bakte retter er svært velsmakende, og viktigst - det er nyttig:
  • Sveis og kutt den på skiver.
  • Sett produktet på bakeplaten, tilsett salter, pepper og krydder.
  • Finhakket og stekte løk legger seg ut på toppen.

Fyll parabolen med en blanding av rømme og knuste valnøtter.

Bake tjue minutter på temperaturer opptil to hundre grader.

Beste oppskrifter

  • Så, vi fant ut hvordan forberedelsen av språket påvirker diettegenskapene til parabolen. Men dette er evnen til delikatessen, det er oppskrifter der språket er hovedbestanddelen, og dette gjør at du kan lage ekte kulinariske mesterverk fra det!
  • bukt
  • Hvor mange porsjoner: 8
Matlaging i Multicooker Trinn 1

Tilberedningstid: 3 timer for matlaging, 30 minutter for fyll, 6-8 timer for helling

  • Kalorie: 100 g 470 kcal
  • Ingredienser:
  • Språkdel - 1,2 kg
  • Løk, gulrøtter 1 stk.
  • Sveiset kokt egg - 6 stk.
  • Persille og selleri

Gelatin i granuler - 4 ss. l.

  1. Salt pepper
  2. Matlagingsmetode:
  3. Kok kjøttproduktet på en langsom varme i 3 timer, rengjør fra skinnene, kutt i skiver og legg ut på parabolen.
  4. Tilsett 25 gram gelatin til buljongen, og hold den oppnådde gelé og la den fryses i kjøleskapet.

Hell lag med tilsetning av kokte egg, grønnsaker og greener.

  • Sett fyllingen i kulde i flere timer å frosne.
  • Stuing
  • Hvor mange porsjoner: 4
Matlaging i Multicoiler Trinn 2

Tilberedningstid: 4 timer

  • Kalori: 302,2 kcal per 100 g
  • Ingredienser:
  • Språk Subprodukt Svinekjøtt - 600 g
  • Løk, gulrøtter 100 g
  • Persille - Beam

Gelatin i granuler - 4 ss. l.

  1. Rosemary - et par kvister
  2. Hvitløk - 2-3 tenner
  3. Kokt (3 timer), avskallet og skiver tungen tunge lå ut på bunnen av den ildfaste form.
  4. Dryss med revet hvitløk kjøtt, sovner med et lag med gulrøtter hakket med sirkler.

Dryss med rosmarin, løk, persille.

  • Hell den gjenværende kjøttkraftformen og "i morgen" på sakte brann litt over en halv time.
  • Stek
  • Antall deler: 6

Tilberedningstid: 3 timer for matlaging, 30 minutter for fyll, 6-8 timer for helling

  • Tilberedningstid: 2 timer
  • Kalorie: 392 kcal per 100 g
  • Svinekjøtt språk - 750 g
  • Poteter - 1 kg
  • Broth - 200 ml

Gelatin i granuler - 4 ss. l.

  1. Salt, pepper, krydder å smake
  2. Vegetabilsk olje
  3. Stående poteter må presses, salt og stek med krydder.
  4. Underprodukt er bedre å koke (eller bruke rå), kutt i tynne skiver, tilsett salt og krydder.

Skjul skiver kjøtt i ruller, fest dem med tannplukkere og stek i en skillet.

  • Så, vi fant ut hvordan forberedelsen av språket påvirker diettegenskapene til parabolen. Men dette er evnen til delikatessen, det er oppskrifter der språket er hovedbestanddelen, og dette gjør at du kan lage ekte kulinariske mesterverk fra det!
  • Stuing
  • Del alt på brettet, hell buljong og "i morgen" tretti minutter i ovnen ved temperaturer opptil to hundre grader.
Skjul skiver kjøtt i ruller, fest dem med tannplukkere og stek i en skillet.

Tilberedningstid: 4 timer

  • Bakt i rømme
  • Kalorie: 203 kcal for 1 porsjon
  • Svinekjøtt språk - 700 g
  • Løk - 5 stk.
  • Sourkrem 15-20% - 200 g

Valnøtter - 100 g

  1. Salt, pepper - å smake
  2. Matlaging:
  3. Kok kjøttet, kutt i tynne skiver og legg på skuffen.
  4. Stek løk slik at han kjøper en gylden farge, og legger den på kjøtt.

Grind valnøtter, bland dem med rømme og hell denne massefatten.

  • Bake ovnen en halv time på temperaturer opptil to hundre grader.
  • Salat med ananas
Grind valnøtter, bland dem med rømme og hell denne massefatten.

Tilberedningstid: 4 timer

  • Hvor mange porsjoner: 2
  • Koketid: 25 min
  • Hermetisert ananas - 1 bank
  • Kokt Pork Sub-produkt - 200 g
  • Solid ost - 50 g
  • Hvitløk - 1-2 tenner
  • Bulgarsk pepper - 1 stk.
  • Korngranat for dekorasjon dekorasjon

Valnøtter - 100 g

  1. Salt, krydder å smake
  2. Majones
  3. Klipp kokt produktrør.

Også halm gjør ananas, pepper og ost, grind hvitløk på risten.

  • Sett fyllingen i kulde i flere timer å frosne.
  • Bland alt i en salatskål, legg til en granat, majones og greener.

Tilberedningstid: 3 timer for matlaging, 30 minutter for fyll, 6-8 timer for helling

  • Kasserolle
  • Koketid: 50 minutter
  • Kokt svinekjøtt - 700-800 g
  • Kokte poteter - 1 kg
  • Løk - 3-4 stk.

Valnøtter - 100 g

  1. Majones - 200 g
  2. Ost - 100 g
  3. På bunnen av skjemaet legg ut de kokte og skiver poteter, så laget av ringenes ringer.
  4. Kok kjøtt, rengjør den fra ytre hud, kutt ringene, sett inn i laget på laget.

Delikat parabolen fra toppen av majonesen og dryss med revet ost.

  • Bake i en halv time ved en temperatur på opptil to hundre grader.
  • Kake med sopp
Delikat parabolen fra toppen av majonesen og dryss med revet ost.

Tilberedningstid: 4 timer

  • Hvor mange porsjoner: 6
  • Tilberedningstid: 45 minutter
  • Kokt språk - 800 g
  • Løk - 2 stk.
  • Korngranat for dekorasjon dekorasjon
  • Fersk sopp - 300 g, tørr - 150 g
  • Persille og selleri
  • Klar Puff Pastry - 1 Pack

Valnøtter - 100 g

  1. Ost - 50-100 g
  2. Vegetabilsk olje for steking
  3. Kokt og rengjort fra huden. Språkpinne halm.
  4. Digste løk og sopp, så stek deretter blandingen på oljen og bland med kjøtt.
  5. Legg til en blanding av rømme eller majones, salt og pepper.
  6. Del det ferdige puffekassaturen i flere deler, rulle i pannekaker og rot dem.
  7. Den første jævla smurt majones, så legger du halvparten av kjøttfyllingen og dekker den andre pannekake.
  8. Smør overflaten ved majones igjen, legg ut den andre delen av kjøttfyllingen og dekk den tredje pannen.

Topplaget smøre majones og dryss med revet ost.

  • Gi kaken til å avkjøles.
  • I breading.
Delikater i ovnen

Tilberedningstid: 3 timer for matlaging, 30 minutter for fyll, 6-8 timer for helling

  • Hvor mange porsjoner: 5
  • Koketid: 4 timer (3 timer på matlagingsspråk + 1 time for matlaging)
  • Språk subprodukt svinekjøtt 500 g
  • Sennep - 100 g
  • Mel - 200 g
  • Brødsmuler
  • Krydder å smake
  • Egg - 1 stk.

Valnøtter - 100 g

  1. Soyasaus - 50 g
  2. Solsikke steking olje
  3. Kok kjøtt, kutt i skiver, kjære sennep, kutt i mel, som er blandet med breadcrumbs og krydder.
  4. Bland pisket egg og soyasaus, kutt i den resulterende blandingen av skiver.

Dryss kjøtt med breadcrumbs, sett den på en forvarmet stekepanne.

Stek skivene til den karakteristiske grep.

Bulk språkligBruk av produktet

Språkdelen inneholder nesten alle vitaminer (B, RR, E) og mange mineraler. Høyt innhold i lecithin kjøtt stimulerer veksten av nervøse og blodlegemer, levervev, og forbedrer også sårheling og betennelse.

Språk under en hvit saus med en rosinvideooppskrift. Bestill om velsmakende og sunn mat

Se videoen

Hvis du har interessante ideer om matlaging med dette nyttige produktet, del dem i kommentarene.

Funnet i tekstfeilen? Fremhev det, trykk Ctrl + Enter, og vi vil fikse alt!

  • Svinespråk tilhører delprodukter, og koster derfor billigere enn kjøtt i den første kategorien. Men av nyttige egenskaper er det imidlertid ikke dårligere enn kjøtt, og noe overgår selv ham. Så det kaloriinnholdet i svinekjøttet er mye lavere enn svinekjøtt, slakting eller en annen del, og sammensetningen er ikke mindre rik. Språket inneholder aminosyrer, vitaminer, sporstoffer i betydelige mengder. Pproduct regnes som kosthold. De gunstige egenskapene og den hyggelige smaken av svinekjøttet på relativt lave kostnader har gjort det til en av de populære maten, og mange vertinne vet flere måter å lage mat, slik at det viser seg å være deilig, duftende og beholdt sin favør.
  • Funksjoner av matlaging
  • Teknologien med matlaging av et svinekjøtt kan ikke kalles komplisert, men det har flere svært viktige finesser, uten at det er kjent at det ikke er bedre for løsningen av denne oppgaven. Heldigvis er disse hemmelighetene kjent for de fleste kulinariske, og de holder dem ikke i hemmelighet.
  • Hvis du skal bruke svinekjøttspråk for matlaging av varme eller kalde snacks, og ikke som et supplement til hakket, er det bedre å stoppe ditt valg på et produkt som ikke har vært iskaldt. Du kan bare kjøpe et frosset språk hvis du er sikker på at den ikke er definert og ikke utsatt for re-Frost. Faktum er at denne prosessen negativt påvirker de fordelaktige egenskapene til produktet og på sin struktur. Slik at skaden fra frysing av språket har vært minimal, må det være tillatt i kjøleskapet. Hvis du ikke prøver å øke hastigheten på prosessen ved hjelp av mikrobølgeovn eller varmt vann, bør svinespråk forbli saftig.
  • Før matlaging må svinespråket være forsiktig spylt. Slik at resultatet er som du forventer, kan du fortsatt suge i kaldt vann før du vasker språket. Samtidig må det endres periodisk slik at det ikke har tid til å varme opp. Etter soaking vil hvitvasking av språket være lettere, men i dette tilfellet er det bedre å bruke børsten.
  • Den første kjøttkraft 15 minutter etter begynnelsen av matlagingen, anbefales det å tømme og gjøre tungen allerede i rent vann. Deretter vil den ferdige buljongen være mer gjennomsiktig og bedre, den kan brukes til å forberede supper.
  • Når du lagrer tungen, legg til røtter og krydder til kjøttkraft, selv om du ikke planlegger å bruke den i fremtiden. De vil gi en aroma og ekstra smak notater på selve språket.

For at svinekjøttet skal være saftig, er det mulig å salt det bare 30-40 minutter før beredskap.

Språk må rengjøres av skjørt. Det vil være lettere å gjøre det hvis etter matlaging for å laste tungen i 5-10 minutter til isvann.

Koketiden avhenger av den valgte metoden, størrelsen på subproduktet, alderen på dyret som den tilhørte. Språket til den unge grisen som veier opp til 300 gram, brygges vanligvis omtrent en og en halv time, noen ganger litt lenger. Et voksende dyrespråk som veier ca 500 g, er nødvendig for å koke ca 2,5 timer. I alle fall kan graden av tilgjengeligheten av delprodukter kontrolleres ved å skyve den med en kniv. Hvis transparent juice strømmer ut av det, er det klart og en panne kan fjernes fra brannen.

  • Svinespråk kan ikke bare koke, men også bake, sette ut. Funksjonene i forberedelsen kan avhenge av den valgte metoden, en bestemt oppskrift.
  • Hvordan lage kokt tunge
  • Struktur:
  • språk - 0,4-0,5 kg;
  • Løk - 75 g;
  • gulrot - 100 g;
  • Selleri rot - 50 g;

Gelatin i granuler - 4 ss. l.

  • Bay Sheet - 2 stk.;
  • duftende erter - 5 stk.;
  • Salt til smak.
  • Løst språk, hell med kaldt vann, gå i en time. Fjern og vask delsproduktet grundig under vannstrålen. Sett på bunnen av pannen.
  • Hell tungen med kaldt vann, legg i brann. I langsom brann, kom med i koking og skyld i 15 minutter.
  • Fjern tungen fra buljongen. Broth pour, Slide-gryten og fyll fersk varmt vann.
  • Sett tungen i pannen. Sett det på komfyren igjen. Kom til å koke. Koncute 15 minutter ved å fjerne det resulterende skummet.
  • Rene gulrøtter og sellerirot. Kutt i store stykker og legg i en gryte, hvor svinekjøttet er kokt.
  • I den samme sausementet, sett avskallet fra smaksens topplag, bladene på laurbæren, pepper.
  • Kok tungen på langsom brann i 2 timer.
  • Fyll en dyp bolle eller en gryte av isete vann. Satt i det språket. Vent 10 minutter.

Fjern språket fra kaldt vann, rengjør og gå tilbake til buljongen der den ble tilberedt.

Silte buljong, kom med. Stopp opp et språk i ytterligere 15 minutter.

Koketiden avhenger av den valgte metoden, størrelsen på subproduktet, alderen på dyret som den tilhørte. Språket til den unge grisen som veier opp til 300 gram, brygges vanligvis omtrent en og en halv time, noen ganger litt lenger. Et voksende dyrespråk som veier ca 500 g, er nødvendig for å koke ca 2,5 timer. I alle fall kan graden av tilgjengeligheten av delprodukter kontrolleres ved å skyve den med en kniv. Hvis transparent juice strømmer ut av det, er det klart og en panne kan fjernes fra brannen.

  • Fjern det ferdige svinekjøttet, la oss tømme fra det med vann, kjølig og kutt på denne måten som passer for forberedelsen av den valgte parabolen.
  • Matlaging av en tunge i en gryte er lett, men dette er en lang prosess. Samtidig må du hele tiden hele tiden overvåke vannnivået i gryten, periodisk pour det ut. Derfor foretrekker mange vertinne seg å skade språket i en sakte komfyr.
  • Hvordan koker svinekjøttet i en sakte komfyr
  • Svinekjøtt - 0,25-0,3 kg;
  • Struktur:
  • vann - 1 l;
  • Bay Leaf - 1 PC.;
  • Selleri rot - 50 g;

Gelatin i granuler - 4 ss. l.

  • duftende erter - 2 stk.;
  • Løk - 100 g;
  • hvitløk - 2 tenner;
  • Vask og rengjør språket grundig. Plasser den i Multivarka-bollen.
  • Rene grønnsaker, kutte ned løk og gulrøtter på 4 deler, sett i en langsom komfyr til språket.
  • Kløfter av hvitløk legger uten å kutte i en sakte komfyr.
  • Hell tungen med vann.
  • Senk dekselet og aktiver "quenching" -programmet i en og en halv time.
  • Åpne MULTIVARKA BOWL, tilsett salt, pepper, bay leaf.

Return lokket til stedet og fortsett å lage en annen halv time i samme modus. Før du starter en sakte komfyr, må du sørge for at det er nok vann i bollen.

Fjern språket fra multikrokeren og senk kaldt vann i beholderen.

Koketiden avhenger av den valgte metoden, størrelsen på subproduktet, alderen på dyret som den tilhørte. Språket til den unge grisen som veier opp til 300 gram, brygges vanligvis omtrent en og en halv time, noen ganger litt lenger. Et voksende dyrespråk som veier ca 500 g, er nødvendig for å koke ca 2,5 timer. I alle fall kan graden av tilgjengeligheten av delprodukter kontrolleres ved å skyve den med en kniv. Hvis transparent juice strømmer ut av det, er det klart og en panne kan fjernes fra brannen.

  • Etter 10 minutter, fjern det kokte språket, rent og kult.
  • Kokt språk kan serveres som en stor matbit eller bruk for utarbeidelse av salater, fylt, andre retter. Hvis du skal sette en kokt tunge, kutte den med skiver og server med en sidefat av kokte eller stewed grønnsaker. Vel kombinert kokt biff tunge med grønne erter, potet pore.
  • Bay Leaf - 1 PC.;
  • Hvordan bake svinekjøttet i ovnen
  • Svinekjøtt språk - 0,4 kg;

Gelatin i granuler - 4 ss. l.

  • sitron - 0,5 stk;
  • Vegetabilsk olje - 20 ml;
  • Krydret urter, salt - til smak.
  • Vask underproduktet grundig i rennende vann. Rengjør det med en skarp kniv. Rengjøring av det rå språk er noe mer komplisert enn kokt, men hvis du ønsker det, bake det i ovnen for å gjøre det fortsatt på dette stadiet.
  • Viser hvitløk med en spesiell press.
  • Fra halvparten av sitronen, klem saften.
  • Bland i en bolle med sitronsaft, knusende hvitløk, olje. Tilsett salt og krydret urter å smake.
  • Dekk marinade språket fra alle sider og sett en halv time i kjøleskapet.
  • Etter å ha kjørt språket fra kjøleskapet, plasser den i den kulinariske ermet. Sikre på begge sider. Tannpirkere helles på flere steder filmen slik at dampen kan bryte gjennom hullene (ellers kan hylsen bryte under trykkens trykk).

Varm ovnen til 180 grader.

Sett i ovnen bakeplaten som du må sette en ermet med språket.

Koketiden avhenger av den valgte metoden, størrelsen på subproduktet, alderen på dyret som den tilhørte. Språket til den unge grisen som veier opp til 300 gram, brygges vanligvis omtrent en og en halv time, noen ganger litt lenger. Et voksende dyrespråk som veier ca 500 g, er nødvendig for å koke ca 2,5 timer. I alle fall kan graden av tilgjengeligheten av delprodukter kontrolleres ved å skyve den med en kniv. Hvis transparent juice strømmer ut av det, er det klart og en panne kan fjernes fra brannen.

  • Bake i en og en halv time.
  • Det marinerte språket bakt i ovnen kan serveres både varmt og kaldt. Før du serverer, må du kutte i tynne skiver og vakkert dekomponere på parabolen.
  • Hvordan bake svinekjøttet i ovnskivene
  • vann - 1 l;
  • kokt svinekjøtt språk - 0,3 kg;
  • rømme - 100 ml;

Gelatin i granuler - 4 ss. l.

  • Valnøtter - 50 g;
  • Vegetabilsk olje - hvor mye vil være nødvendig;
  • Salt, pepper - å smake.
  • Kok språket, rengjør det og kutt skivene med en tykkelse på ca. 0,4-0,6 cm.
  • Rengjør pæren og kutt den med små kuber.
  • Stek løk i kokende olje slik at den blir gylden.
  • Smør bakeformen og legg skiver i den.
  • Dekke tungen av stekte løk.

Ved hjelp av en kaffekvern eller blender, slip kjernen til valnøtter, bland med rømme. Hvis du ønsker, legg litt pepper og salt i denne blandingen, bland.

Fyll skiver av skiver av surkrem-nøttesaus.

Koketiden avhenger av den valgte metoden, størrelsen på subproduktet, alderen på dyret som den tilhørte. Språket til den unge grisen som veier opp til 300 gram, brygges vanligvis omtrent en og en halv time, noen ganger litt lenger. Et voksende dyrespråk som veier ca 500 g, er nødvendig for å koke ca 2,5 timer. I alle fall kan graden av tilgjengeligheten av delprodukter kontrolleres ved å skyve den med en kniv. Hvis transparent juice strømmer ut av det, er det klart og en panne kan fjernes fra brannen.

  • Forvarm ovnen til 180 grader. Sett skjemaet med språket. Bake den ved den angitte temperaturen på 20 minutter.
  • vann - 1 l;
  • Struktur:
  • språk - 0,4-0,5 kg;
  • For denne oppskriften oppnås en sofistikert snack. Det vil være like velsmakende både varmt og i kulde. Hot snack er bedre servert med en side disk. Vegetabilsk stew er mirakuløst egnet for denne rollen.
  • Svinekjøtt
  • Svinekjøtt språk - 1,2 kg;
  • vann - 2 l;
  • rømme - 100 ml;

Gelatin i granuler - 4 ss. l.

  • Gelatin - 25 g;
  • Grønne erter - 100 g;
  • Kyllingegg - 6 stk.;
  • Oppdag i kaldt vann og rengjør svinespråket. Kok det innen 3 timer i to liter vann, om nødvendig, hælder det ut, med tilsetning av en hel gulrot, løk og selleri. 2 timer etter starten av matlagingen, tilfredsstille smaken.
  • Wellering skrudd kyllingegg.
  • Fjern den kokte tungen fra buljongen, plass i 10 minutter i kaldt vann, rent.
  • Rett buljongen.
  • Tilsett gelatin til buljong, oppnå, omrøring, dens fullstendige oppløsning.
  • Rengjør eggene og kutt dem med vakre sirkler.
  • Mine kuber kutter gulrot.
  • Kul tungen, kutt i kuber eller halm.
  • På bunnen av silikonformene, hell en liten buljong, legg dem i 10 minutter i kjøleskapet.
  • Sett i hver mugg på eggkruset.
  • Bland språket, grønne erter og gulrøtter. Spred denne blandingen av mugg.

Fyll kjøttkraft til kanten.

Sett muggene med fuseene til kulde i 6 timer.

Koketiden avhenger av den valgte metoden, størrelsen på subproduktet, alderen på dyret som den tilhørte. Språket til den unge grisen som veier opp til 300 gram, brygges vanligvis omtrent en og en halv time, noen ganger litt lenger. Et voksende dyrespråk som veier ca 500 g, er nødvendig for å koke ca 2,5 timer. I alle fall kan graden av tilgjengeligheten av delprodukter kontrolleres ved å skyve den med en kniv. Hvis transparent juice strømmer ut av det, er det klart og en panne kan fjernes fra brannen.

  • Fjern forsiktig ut fyllingen av formen og dekomponere på plater.
  • Pork tungen vil dekorere det festlige bordet, men ingenting hindrer denne parabolen og på hverdager for å tilfredsstille familiemedlemmene med en deilig middag.
  • Struktur:
  • Hvordan sette ut svinespråk
  • Kokt svinekjøtt - 0,7 kg;
  • Bue - 100 g;
  • Fersk persille - 50 g;

Gelatin i granuler - 4 ss. l.

  • Rosemary - 2 grener;
  • hvitløk - 3 tenner;
  • Broth - 0,5 liter.
  • Kok språkene i henhold til noen av oppskriftene. Fjern fra buljongen, rengjør og kjøl ned litt. Kutt av med mangel på skiver.
  • Rengjør og savner hvitløk gjennom pressen.
  • Memore gulv-liter av buljongen, hvor språket ble tilberedt.
  • Friske gulrøtter rene og brus.
  • Slip løk med en kniv.
  • Sett skiver tungen i en dyp stekepanne.
  • Smør med hakket hvitløk.
  • Sett løk og gulrøtter ovenfra.

Sett kappene til rosmarin og en kniv hakket med en kniv.

Fyll kjøttkraft.

Koketiden avhenger av den valgte metoden, størrelsen på subproduktet, alderen på dyret som den tilhørte. Språket til den unge grisen som veier opp til 300 gram, brygges vanligvis omtrent en og en halv time, noen ganger litt lenger. Et voksende dyrespråk som veier ca 500 g, er nødvendig for å koke ca 2,5 timer. I alle fall kan graden av tilgjengeligheten av delprodukter kontrolleres ved å skyve den med en kniv. Hvis transparent juice strømmer ut av det, er det klart og en panne kan fjernes fra brannen.

  • Sett stekepannen i brann. Trykk på sakte brann en halv time. Stekepannen er bedre å dekke med et lokk.
  • Server stewed med en garnityr. Kan anbefales potetmos, bokhvete eller pasta.
  • Pork Language Casseroke.
  • kokt svinekjøtt språk - 0,6 kg;
  • kokt svinekjøtt språk - 0,3 kg;
  • Kokte poteter - 1 kg;

Gelatin i granuler - 4 ss. l.

  • Løk - 0,3 kg;
  • majones - 0,2 l;
  • OST - 100.
  • Klipp språket, rengjør, kutt ned tynne skiver.
  • Rengjør potetene i peeling ren, kutt sirkler.
  • Purre kutte ringer eller semarer, avhengig av størrelsen på pærene.
  • Smør bakeplaten med olje. Legg på bøyen på den, deretter poteter. Sett tungen skiver på poteter.

Smør språket for majones.

Sutitert ost og dryss arbeidsstykket.

Forvarming opp til 200 graders ovn, plasser et bakeplate i det i 15 minutter.

Gryte fra språk - en full tallerken. Garnish å forberede det i tillegg ikke trenger å.

🥄

Svinespråk, hvis det er riktig forberedt, viser det seg delikat, saftig, duftende. Det er velsmakende i seg selv, men brukes ofte som en ingrediens for forberedelsen av deilige og rike retter. Mange av snacks på grunnlag av språket er så appetittvekkende og behagelig for smaken at de ikke skammer seg for å sette på et festlig bord. Hovedoppgaven er å koke språket. Videre å lage mat vil det være enkelt og behagelig.

🥄

Produktmatrise:

Svinekjøtt språk

Добавить комментарий