✅ Hoe frituren vissen baars in een pan - receptii.ru

Hoe frituur te bakken in een koekenpan

Gebakken zeebaars: Populaire recepten

River Paars kan bijna overal worden gekocht (en je kunt bijna in elk reservoir vangen). Maar de zeebaars wordt van het Verre Oosten naar ons getransporteerd. Het wordt in een bevroren toestand verkocht en voordat u de vis begint te bereiden, moet deze worden gedispergeerd en schoongemaakt.

Hoe de zee te reinigen PERCH:

  1. Vis noodzakelijkerwijs u moet de vinnen wassen en snijden. Voor dit doel is een scherp mes met een comfortabel handvat geschikt.
  2. Daarna stapelde de vis op papier (of verpakking) om daarna in te wikkelen, alle afvalreiniging en weggooien, geen extra keukenruimte.
  3. Vervolgens wordt de visserijbibliotheek of een mes schalen van de staart naar het hoofd verwijderd.
  4. De buik voorzichtig ploegen en alle binnenkant schoongemaakt.
  5. Wanneer het koken van vis volledig (met een hoofd) is, verwijdert het noodzakelijkerwijs de kieuwen. Als dit niet is gedaan, geven ze een bittere smaak.

Sea Bass-vlees is rijk aan vitamines en mineralen. Het is mogelijk om het op verschillende manieren voor te bereiden. Hier zijn een paar recepten met foto's.

En laten we beginnen met het recept voor de zee baars in de pan.

Gebakken zeebaars is een gerecht dat zelfs een beginnershostess zich kan voorbereiden. Ondertussen, hoe smakelijk weet het niet alles. Recepten voor koken gerechten uit dit vetarm en teder smaak van vis zijn gepost op onze website.

De geroosterde baars is bijzonder smakelijk met de toevoeging van boog. En hoeveel frituurde vissen in de tijd, hangt grotendeels af van de vraag of we een karkas hebben die volledig of in stukken in stukken hakt, evenals van de grootte van de baars zelf (voor het frituren van het geheel, kies kleinere vis). Het is belangrijk om te onthouden dat de vis moet worden gelegd op de reeds goed verwarmde koekenpan, anders blijkt de baars bleek en niet smakelijk te zijn.

Baars in een koekenpan

  • Zee Bass - 1,2 kg;
  • Zonnebloemolie - 2 TBSP. lepels;
  • Meel en suikermeel 2 el. lepels;
  • Zout en specerijen naar smaak.

Stap voor stap recept

  1. Was baars met schalen. Dan om schoon te maken, te scrollen, snijdt u het hoofd en de vinnen af ​​en spoel opnieuw in koud water.

Gebakken zee baars onder zure room

  • Okun Zee - 1,8 kg;
  • Lemon - 1 pc.;
  • Zure room - 1 kop;
  • zout, peper, kruiden naar smaak;
  • Dill - Beam;
  • Plantaardige olie - 1 el. een lepel.

Werkwijze voor het koken

  1. Baars in de kraswas. Duidelijke vis. Verwijder binnen. Snijd het hoofd en de vinnen af. Spoel opnieuw onder stromend water en droog een papieren handdoek uit.
  2. Voor de vis omdat het op alle plaatsen gelijkmatig moet worden geïmpregneerd en verfgemaakt, wordt het karkas afgesneden met een scherp mes (het is handiger om cruciforme sneden te maken zonder de wervelkolom van vis te beïnvloeden).
  3. Voor marinade wordt dille gesneden, het sap van één geperst citroen wordt eraan toegevoegd. Zout en specerijen worden in de marinade geplaatst. Alles is goed gemengd.
  4. Vis goot marinade en wrijft het grondig binnen en buiten het karkas.
  5. De baars wordt gedurende 20-25 minuten in de koelkast geplaatst. En op dit moment wordt de oven verwarmd tot 200 graden.
  6. De koekenpan wordt gesmeerd met plantaardige olie, de schuimende baars is erop gestapeld en de zure room wordt van boven toegepast.
  7. De vis wordt gebakken tot rossige korst en wordt op tafel geserveerd met een zijschijf.

Mariene marine

  • Meel - drie kunst. lepels;
  • Plantaardige olie - 3 eetlepels. lepels;
  • Wortelen - 400 gr.;
  • boog 2-3 stks.;
  • Tomatenpasta 0,5 glazen;
  • Azijn - 1 eetlepels. een lepel;
  • Peper, laurier, anjer, zout, suiker - naar smaak;
  • Zeebaars - 0,5 kg.

Recept

  1. Scheid de zee in stukken, het verwijderen van de botoptie.
  2. Vis de vis op een traditionele manier.
  3. Hakkende wortels, snij uien. Zet op een koekenpan met een dikke bodem en bak, het toevoegen van plantaardige olie (7-10 minuten).
  4. Voeg toe aan een mengselazijn, tomatenpasta en bouillon, evenals zout en suiker naar smaak. Roeren, stoof het mengsel in brand 15 minuten.
  5. Cool geven, zet het resulterende mengsel op de visstukken en laat een paar uur in de koelkast.
  6. Versier met Groenen en dienen als een koude snack.

Hoe de zee lekker in een pan te koken? Recepten van gebakken baars

Hallo, mijn reguliere lezers en gasten Blog! Vertel me, hou je ervan om vis te koken? Mijn moeder houdt gewoon van haar, ik heb verschillende typen geprobeerd en we zijn bij haar. Een van zijn Corona-gerechten is een zeebaars in een pan. Ik hou van zijn zachte, magere witte vlees. En het belangrijkste is er bijna geen botten erin. Plus het is heel eenvoudig. Ik frituren meteen, het toevoegen van verschillende groenten of een karkas met zure room. Zelfs de zoon eet stukjes en vraagt ​​additieven.

Hoeveel tijd om roze baars te bakken? Het bereidt snel op, ongeveer 5-7 minuten aan elke kant. Het kan volledig of filet worden voorbereid.

Vis verwijst naar lage vette variëteiten, dus je kunt het opeten op een dieet. Calorieën van slechts 103 kcal, plus veel eiwit - 18 g per 100 g product. Het is ongeveer hetzelfde als in kippenlever.

Baars wordt heel gemakkelijk schoongemaakt. Het is noodzakelijk om één voorwaarde te observeren - Verwijder de vinnen voorzichtig met een scherp mes. Ze zijn erg stekelig, en wanneer ze gewond raken, geneest de huid al heel lang. Black Film binnenin moet worden verwijderd, omdat het bitterheid geeft. Voor hete vis, houd vast in de marinade - dit is citroensap, zout en een beetje knoflook. Voor een frisse frisse, gesneden in geprezen van tarwe of maïsmeel.

In dit artikel vindt u verschillende manieren om te frituren. Beschrijft alleen de meest heerlijke en eenvoudige opties die zelfs een beginner culinair kan doen.

Recept voor de bereiding van een heerlijke zee baars in een koekenpan

Op deze manier bereidt de vis mijn moeder op. Ze houdt van eenvoudige en snelle recepten, maar met een hoogtepunt. Het vlees wordt bezweken, ongewoon zacht, zowel in het mediterrane restaurant. Pittige gerecht geef knoflook met gember. Zorg ervoor dat u deze optie probeert!

Ingrediënten:

  • 2 baars;
  • 1 gemberwortel;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 30 g boter;
  • ½ chl wijnazijn;
  • Zout, peper - naar smaak.

Stap voor stap voorbereidingsrecept:

een. Reinig visserij uit schalen, snijd de vinnen, was de karkassen.

2. Maak verschillende bezuinigingen aan elke kant. Sutiteer hun zout buiten en binnen, peper, smeer plantaardige olie en laat 15 minuten in augel.

3. De gezuiverde gemberwortel sneed het dunne stro, knoflook - op dunne platen.

vier. Op een hete koekenpan met een kleine hoeveelheid olie, begin de vis. Wanneer de ene kant klaar is, draai het dan om, voeg romige olie, gember en knoflook toe, wijnazijn.

Artikelen over het onderwerp:

vijf. Bereid aan elke kant voor 7 minuten, dan heb je een heerlijke knapperige korst.

Voordat u met Garlic-Ginger-sap van een koekenpan wordt geserveerd. Lekker zal bij elke garnering zijn.

Marine Okrug gebakken in een grill koekenpan

Het gerecht is volkomen geschikt, zelfs voor kinderen, omdat het geen extra kruiden heeft, en degenen die zich houden aan de regels van gezonde voeding. Elegant, zacht en zacht vlees in zijn eigen sap is gemakkelijk om huizen op een grill op een dikke bodem te maken.

Je zal nodig hebben:

  • 2 Middelgrote visserij;
  • 1-2 ch.l. zouten;
  • ½ chl Grond zwarte peper.

Hoe koken:

een. Op gepelde en gewassen vis, shorts. Toen soda zout en peper aan alle kanten en binnen.

2. Squash met een kleine hoeveelheid olie, split.

3. Bak 3-5 minuten op de roosters en sluit het deksel en breid nog 5-7 minuten in je eigen sap uit.

Het blijkt tedere vlees, bijna zonder botten en met een minimale kruiden.

Hoe de zee te bereiden met een boog?

Een heel eenvoudige manier is om vis in te bakken van bloem met boog. Het blijkt een geurige, bevredigende en sappige gerecht. Het kan worden gecombineerd met verschillende hoofdbanden: rijst, aardappelpurte aardappelen of gestoofde groenten.

Vereiste producten:

  • 5 stuks. roze baars;
  • ½ citroen;
  • 6 TBSP. meel;
  • 2 stuks. reptiel ui;
  • 2 theelepel zouten;
  • 1 theelepel. Grond zwarte peper.

Stadia van koken met foto's:

een. Verwijder de schalen, vinnen voorzichtig gesneden.

2. Was de vis in het sap van de helft van de citroen, met de toevoeging van zout en peper. Laat een half uur.

3. Uien snijden op een semirement.

vier. Observeer elk karkas in de bloem en geef ze om nog eens 3 minuten te gaan liggen.

vijf. Tegen de verwarmde koekenpan, giet wat olie en begin met het afvuren van baars voordat het uiterlijk van een gouden knapperige korst op middelhoog vuur.

6. Sluit aan het einde de koekenpan met een deksel en dooft een paar minuten om de bereidheid te voltooien.

Neem de uien op de plantaardige olie en zet op de plaat samen met de dip. Het geurige gerecht is klaar.

Rode zee baars onder zure roomsaus

Met zure roomsaus blijkt de vis zacht, zeer sappig. En knoflook combineert goed knoflook en geeft een pikantnota. Strooi het afgewerkte gerecht met gehakte greens en het zal geuriger worden.

Bereid je voor op een recept:

  • 700 g vis;
  • 200 g zure room;
  • 2 knoflookkoppen;
  • 1 Dille Branch;
  • Zout, peper - naar smaak.

Hoe doe je:

een. Knoflook delen op de tanden, maar reinig niet van de schil. Vouw de droge bakplaat en bak in de oven op 220 graden van 20 minuten.

2. Verwijder de peel, verwijder de vruchten en vouw het in de plaat. Drink naar de puree.

3. Snijd vinnen uit vis, maak de schilferige, was binnen en buiten wassen. Overweeg papieren handdoeken.

vier. Zaterzout en bak op plantaardige olie aan elke kant van 4-5 minuten.

Knoflookmix met zure room, spray, peper en besprenkeld met gehakte dille. Roer de saus en giet ze het afgewerkte gerecht.

Hoe heerlijk het frituren van de mariene lamp, ontweken in meel?

Een beproefde en gemakkelijke manier van frituren is om stukken in meel te snijden. Binnen blijkt het zacht, sappig en van boven - geliefd bij vele knapperige korst. En dit gerecht combineert perfect met de meeste kanten.

Voor het koken:

  • 3 gemiddelde visserij;
  • ½ citroen;
  • 1-2 ch.l. zouten;
  • 6 TBSP. meel.

Proces koken met foto's:

een. Bereid, gewassen baars permanent op portiestukken en verwijder de bergkam. Het blijkt kleine stukjes filet met een breedte van ongeveer 2-3 centimeter.

2. Laat het vlees gedurende 20 minuten in marinade uit zout, zwarte gemalen peper en sap van citroenhelft.

3. Observeer in de bloem elk stuk en bak op mediumwarmte tot het voltooid is.

Een eenvoudig, zeer smakelijk en nuttig gerecht is klaar! Om vet te verminderen, leg dan stukjes op een papieren handdoek. Evenzo bereid ik een mengsel in een pan aan.

Ik gebruik deze kookrecepten vaak vaak. Ik heb me nooit teleurgesteld. Probeer en je bak. Schrijf in de opmerkingen Je favoriete manieren om roze baars te frituren. Deel recepten met vrienden in sociale netwerken. En ik zeg vaarwel aan jou: tot nu toe!

Marine Bacon

Gebakken zeebaars - Universeel tweede gerecht. Marine Bass is een betaalbare en goedkope vis met een neutrale smaak, die licht lijkt op een kabeljauw. Deze smaak maakt baars door een universeel product, en daarom is het mogelijk om er iets van voor te bereiden.

  1. huis
  2. Categorieën Recept
  3. Marine Bacon
  • Vergelijkbare recepten
  • Voeg een reactie toe
  • Stap voor stap foto (9)
  • Tips voor recept
  • Calorieën

Ingrediënten en hoe te koken

Ingrediënten voor 2 porties of - het aantal producten voor de porties die u nodig hebt, wordt automatisch berekend! '>

Wilt u de wijzigingen opslaan die u hebt gemaakt? Voeg vervolgens een aangepast recept toe aan uw recept-houder.

Kooktijd: 25 min

Stap voor stap koken

Stap 1:

Bereid ingrediënten voor. Om de zee baars te bereiden gebakken in een pan, zullen we nodig hebben: 2-3 mariene baars karkassen; Meel, specerijen voor vis, zwarte gemalen peper en zout voor het panelen van vis; Plantaardige olie voor het frituren.

Stap 2:

Was vis, darm. Maak het schilfer schoon. Snijd vinnen en staart.

Stap 3:

Vis in portiestukken gesneden. Van elke vis blijkt 3 gemiddelde stukken.

Stap 4:

Giet meel aan de kom, voeg toe, kruiden voor vis, zout en peper.

Stap 5:

Stap 6:

Het bezitten van elk stuk baars in bloem met kruiden. Het kan gemakkelijker worden gedaan: giet een meelmengsel in een dicht cellofaanpakket, leg dezelfde plakjes zee-baars. Bind een pakket. En een mooie shake. Dan zal de vis gelijkmatig bedekken met meel en specerijen en binnen en buiten. En tegelijkertijd wordt geen gram meel wakker.

Stap 7:

Verwarm in de pan de plantaardige olie en leg de vis uit.

Stap 8:

Fry vis medium warmte aan elke kant vóór het uiterlijk van een gouden korst.

Stap 9:

Serveer gebakken zee baars met een garnering. Geschikte gekookte aardappelen met stukken of aardappelpuree, rijst, boekweit. Eet smakelijk!

Een belangrijk voordeel van deze vis is de prijs-kwaliteitverhouding. Het is goedkoop, zacht en zonder specifieke geuren van vis, die veel kunnen worden gebruikt waar te gebruiken. Het kleine gewicht en de grootte van het karkas maken het mogelijk om te bakken of het extinctie volledig te bakken door kruisvormige inkepingen aan elke kant te maken.

Verse en froshed vis zal snel verslechteren. Hoe hoger de luchttemperatuur, hoe sneller de bacteriën zich vermenigvuldigen. In de visfilet wordt het eiwit zeer snel gedesintegreerd, de goederen worden ongeschikt voor gebruik. Het moet worden gebruikt voor het koken gedurende enkele uren op de dag van aankoop, indien niet opgeslagen in de koelkast. Re-Frost vermindert sterk de smaak. Journal moet rood of roze zijn. Potamin getuigenis van ontbindingsprocessen. Als het karkas meerdere keren is bevroren, verwerven de kieuwen grijs. In de waanzin van het karkas zijn ze bedekt met slijm, blijf bij elkaar. Als een pulppel letterlijk tussen je vingers verspreidt, werd de filet waarschijnlijk gepompt met water met polyfosfaten om vocht te redden.

Hoe de heerlijke zee baars in een koekenpan te bakken

Een van de meest heerlijke visvertegenwoordigers wordt beschouwd als zeebaars. Het heeft geen onaangenaam specifiek geur, heeft een kleine hoeveelheid botten, en vlees is erg zacht in structuur. Het gerecht van een dergelijk product is voldoende om te koken en aangenaam eten te eten. Om de zee baars in een koekenpan te bakken, is het noodzakelijk om niet alleen de fasen van bakken te kennen, maar ook de regels voor de voorbereiding van het karkas naar het proces. Tips voor ervaren gastheren voor de voorbereiding van dit type vis, evenals de algemene momenten in koken, helpen om alle taken snel en gemakkelijk om te gaan. De bewoner van de zee diversifieert de tafel en behaagt met zijn unieke smaak.

Opleiding

Hoewel de geselecteerde vertegenwoordiger en overeenkomsten met rivierbaars heeft, zijn de verschillen tussen hen merkbaar. Het uiterlijk en de innerlijke structuur van vissen zijn anders, maar de scherpte van de vinnen is de hoofdgelijke functie. De zeebaars heeft de bovenste kruidnagels langs de bergkam, bevatten giftige stoffen die ontsteking van de huid in een man kunnen veroorzaken wanneer doorboordraait. Dit feit repelt vaak de eigenaren van de voorbereiding van deze vis.

Tip! Snijden van kabbeldvinnen aan het begin, je kunt jezelf gemakkelijk beschermen tegen enige schade.

De volgende fasen van de voorbereiding van zeeboden omvatten:

  • Reiniging van schalen, het snijden van de staart en het hoofd;
  • Het geven en verwijderen van de innerlijke zwarte film;
  • grondig spoelen in water;
  • Consulerend met goed absorberend papier;
  • Karassen snijden op 3-4 portiestukken.

Als je wilt, kun je de vis als geheel roest, als het volledig in een koekenpan is ingegaan. Het gebeurt dat voor een specifiek recept filet vereist, in dit geval is het noodzakelijk om een ​​karkas in twee helften te verdelen door een longitudinale snit van de wervelkleurige wervel. Verwijder vervolgens de bergkam en grote botten en klein gewoon slijpen.

Voor het pulpvlees was het niet overweldigd in het kookproces, het wordt aanbevolen om het te pre-Maarmtern. U kunt verschillende ingrediënten op eigen smaak gebruiken, maar de klassieke marinade kan worden beschouwd als een mengsel van een theelepel van het kookzout, dezelfde hoeveelheid zwarte punch en rozemarijn, evenals het sap van de citroen. Goede races vis met gegevenscomponenten, laat het een half uur voor impregnatie. De vezels zullen dan nog zachter worden, en de smaak en het aroma zijn pittig.

In meel

Om een ​​knapperige laag in de vorm van een korst te verkrijgen, kunt u meel of andere soorten paneren gebruiken.

Bereid door de zee baars. SUIKERIATE MET KRUIDEN EN VERLATEN DAGENDAGENDE MINUTEN, zodat het filetgedeelte de ingrediënten kan voorstellen. Snijd de vis in de bloem, schudden overtollige nette bewegingen. Splits de plantaardige olie in de pan en plaats stukjes erin, plaats het in één laag. Het is noodzakelijk om te bakken op een lichte warmte wanneer het deksel open is, nadat de onderkant is gedraaid, moet u het product omdraaien en doorgaan met koken totdat de gouden laag aan de andere kant wordt verkregen. De roostijd duurt ongeveer tien minuten.

Met ui

Snijd vier medium karkassen op de baarsfilet of gewoon grote plakjes en snijd in een speciale kruiden voor vis. Voor scherpte kunt u rode of slijpende chili peper toevoegen. Terwijl het product een kwartier verschijnt, snijdt u 150 gram van het boeket op de semiratie en geef het op de olie. Plaats de stukken op een andere pan, vóór het ingestort ze in meel. Draai het zeeproduct om nadat de onderste laag de korst bedekt. Leg op topklare en dek af met een deksel. Op het vuur van gemiddelde intensiteit, blijf koken vóór het uiterlijk van een Rumyanta vanaf de tweede kant.

Met een korst

In aanvulling op meel, kunt u broodkruimels gebruiken, zodat de vis aan elke kant bedekt is met een aangename knapperige korst. Voordat u de zee biert in een koekenpan, neem het dan op en na het einde van het proces is het goed om elk stuk of een vast karkas met gemalen crackers te desgewenst. Extra kruimels zijn beter om zachtjes te schudden, vervolgens het product op de hete olie en knal tot de bereidheid.

Klyar.

Originele vis kan worden voorbereid als u in een speciale test oprecht hebt. Zo'n gerecht wordt zelfs naar een feestelijke tafel geserveerd, omdat het een prachtig uitzicht en interessante smaak heeft.

Maak eerst de auto voor, waarvoor in één bord twee kippeneieren met peper en zout versla, en in de tweede giet één glas bloem. Bereid een grote zee baars en converteer het naar de middelste grootte van plakjes filet. Laat elk van hen in het eegmengsel lager, en dan in meel, zodat het de vis volledig bedekt. In plaats van tarweingrediënt, kunt u stukken in broodkruimels snijden. Fry zou vijf minuten van elk vat op een gematigde vlam moeten zijn. Ondersteuning van een dergelijke snack aanbevolen met plantaardige salade, aardappelpuree of gekookte rijst.

Gegrild

Marine Bass is geschikt voor een picknick wanneer het mogelijk is om het op de grill te koken. Pre-augurkstukken met kruiden en plantaardige olie. Voor liefhebbers om te experimenteren, kun je een beetje honing in de marinade plaatsen of de buik van verse greens vullen. Na het vuur op de Grill-opbrengst, en de kolen blijft warm, plaatst u de baars op een gespecialiseerd raster en gebraden, periodiek omdraaien van de overzeese traktatie. Het duurt ongeveer tien minuten naar de volledige toestand van de bereidheid van het product.

Tip! Het is noodzakelijk om het in een hete vorm te dienen, het sprenkelende citroensap.

Visgerechten worden altijd beschouwd als laag-calorie en nuttig. Ze worden gecombineerd met de meeste monsters en zijn geschikt voor zowel zelfgemaakte dagelijkse lunch en feestelijke traktaties. Zeebaars verwijst naar de categorie beschikbare en goedkope producten van hoge kwaliteit. En met de juiste voorbereiding van het karkas en de implementatie van alle fasen van bakken, zal de voorbereiding een aangenaam en gemakkelijk proces worden.

Koken gebakken bas

Geroosterde kleine rivierbaars

Ingrediënten:

  • PERCH - 7 STKS.,
  • Plantaardige olie - 60 ml,
  • zout.

Als vis schaalt met de huid op de bodem vastzit, dan betekent dit:

  1. Gerechten zijn niet van hoge kwaliteit,
  2. De boter en koekenpan
  3. niet dichtdeksel gesloten,
  4. Vis was na bevriezing.

vier. Probeer in dit geval niet te draaien, het is beter om wat warm water - 2-3 eetlepels toe te voegen en het deksel te sluiten, nog 7 minuten in brand te houden, de huid moet het geheel blijven.

Okrug gebakken met uien

Om de staartjes helemaal te reinigen, is het niet nodig om de schalen te reinigen, kunt u eenvoudig de huid verwijderen. Dit gebeurt zo:

een. Een scherp smal mes of speciale schaar, bij voorkeur met smalle uiteinden, snijdt al de buik mee. Lenen Staarten en koppen afsnijden. Als de hoofden worden gebruikt bij de bereiding van het oor of er is gourmet, waarvoor het meest heerlijke een hoofd is, kunnen ze daarvoor afzonderlijk mislukken, hiervoor moet u de kieuwen verwijderen. 2. Carkasses spoelen, over de hele rug om een ​​incisie te maken. 3. Scheid het mes van de rand van de huid van de huid van het hoofdgedeelte, neem het met één hand, houd de torso een andere en scheur af. Draai het karkas en scheur ook de huid van de tweede kant. vier. Verwijder vinnen door ze tegen de groei te trekken of af te snijden met een schaar. Visspoeling.

Voor het frituren van de baars zonder leer is een pakket nodig, bevorderlijk voor instandhouding van Juits. Je kunt in paniek raken, in het meel omarmd, of de vis in het pakket zetten, meel gieten en het goed schudden, zodat de panering gelijk is bedekt met ocus. Een zeer smakelijke gerecht werkt indien gebruikt voor het breken van een suikerkruimel of maïsmeel, en lichtjes drogen in een koekenpan.

Ingrediënten:

  • PERCH - 7-8 STKS.,
  • Uien - 2 stuks.,
  • Plantaardige olie - 50 ml,
  • Meel voor het paneren - 3 eetlepels,
  • zout.

Baars op een koekenpan in tomatensaus

Duidelijke baars van schalen met behulp van een mes of een speciale schraper, zelfs een conventionele ondiepe rasp. Voor schalen gemakkelijk gescheiden kunnen de vis in zeer heet water worden ondergedompeld, letterlijk voor een moment. Als het daar nauwelijks groter is, komt leer samen met schubben.

Ook, zodat de schalen gemakkelijk te gaan zijn, kun je de vis een tijdje in de vriezer plaatsen. Het belangrijkste is niet te oogsten, het is noodzakelijk dat alleen de bovenste laag gefascineerd is.

Verwijder eerst vinnen. Hiervoor moet je aan beide kanten bezuinigingen maken. Dan, vasthouden voor de vin (het is beter om te doen in handschoenen of een handdoek), snak het naar het hoofd naar het hoofd. Wis het schilfer, het is beter om te doen in het pakket, dan zal het niet rond de keuken vliegen. Purbishishs-dingen. Indien per ongeluk bile beschadigd, dan is deze plek om in slaap te vallen met zout en vervolgens afspoelen. Verwijder de binnenkant, verwijder de film die de buik wijdt. Verwijder de kieuwen en spoel de vis.

Ingrediënten:

  • PERCH - 1500 G,
  • Uien - 600 g,
  • Tomatpasta - 3st. l.,
  • Plantaardige olie - 100 ml,
  • Meel - 5 TBSP. l.,
  • zout peper.

Gebakken baars in zure room

Een andere manier om de weegschaal te reinigen, zodat het goed gescheiden is, moet u met één hand stevig op de FISHE-staart drukken. Het kan worden gedaan met de hulp van de achterkant van het mes, en de andere hand over het hoofd overnemen en trekken, totdat u de karakteristieke crunch voelt. Nu gaat het schoonmaken zonder problemen.

Als de vis weegt minder dan 1 kg, dan kunnen de binnenkant worden verwijderd door het hoofd af te snijden. Een incisie wordt gedaan bij de Glaba, dan wordt de wervelkolom gesneden en alle binnenkant worden met zijn hoofd uitgetrokken. Dan moet je goed in de baars spoelen. Grote molligingen worden het best geplant, waardoor eerst een diepe incisie langs de gehele ruggengraat en de eerste helft van de filet, en dan een andere. Dientengevolge zullen de wervelkolom en de meeste ribbenbotten worden verwijderd.

Ingrediënten:

  • PERCH - 800 G,
  • Zure room - 300 g,
  • Plantaardige olie - 60 ml,
  • 2 eieren,
  • Uien - 2 stuks.,
  • zout

Baars gebakken vissen:

Okrug-mattle vis, vooral als het wordt gevoed. Maar degene die haar nooit heeft schoongemaakt, weet niet welke kant om te benaderen. Finns bij de baars van beroerte, schalen, strak gestegen aan de stoofpot, en tijdens het reinigen verspreiden ze zich rond. Er zijn verschillende manieren om schoon te maken en te koken.

Geroosterde kleine rivierbaars

Geroosterde rivier Okun.

Een kleine vis heeft heel zacht vlees en moet daarom niet worden verwaarloosd met zo'n kleine. Dit recept voor lui of onervaren. Voor hen open het geheim - je kunt het bakken met schalen. Hiervoor zijn vis niet geschikt voor de grootte van niet langer dan de palm, gram van 150-300, het is beter dat ze allemaal één maat zijn voor uniform geroosterd.

Ingrediënten:

  • PERCH - 7 STKS.,
  • Plantaardige olie - 60 ml,
  • zout.
een. De buik moet met een schaar van de staart naar het hoofd worden geopend. Verwijder alle binnenkant, om de kaviaar afzonderlijk te vouwen. De kieuwen moeten ook worden verwijderd. Was karkassen, spoel met een servet en bespaar. 2. Op de pan met een dikke bodem moet je olie en warm warm gieten. Het is niet nodig om de vis in de pan te ontbinden, je hebt het niet goed nodig als de koekenpan niet erg groot is, dan is het beter om in twee porties te delen. Dekking strak deksel. 3. Vijf minuten later draait de vis voorzichtig om en sluit weer. Als er kaviaar is, kan het op dit moment worden toegevoegd, het is goed voor de volgende 6-8 minuten frituren onder het deksel.

Als vis schaalt met de huid op de bodem vastzit, dan betekent dit:

  1. Gerechten zijn niet van hoge kwaliteit,
  2. De boter en koekenpan
  3. niet dichtdeksel gesloten,
  4. Vis was na bevriezing.
vier. Probeer in dit geval niet te draaien, het is beter om wat warm water - 2-3 eetlepels toe te voegen en het deksel te sluiten, nog 7 minuten in brand te houden, de huid moet het geheel blijven.

De geroosterde baars met schalen wordt het gemakkelijk uit de huid verwijderd op de plaat tijdens het eten of kan vooraf worden verwijderd voordat u het serveert. De pulp binnen blijft zeer zachtaardig en sappig, omdat de schalen de verdamping van sappen voorkomen.

Okrug gebakken met uien

Gebakken baars met het VK

Om de staartjes helemaal te reinigen, is het niet nodig om de schalen te reinigen, kunt u eenvoudig de huid verwijderen. Dit gebeurt zo:

een. Een scherp smal mes of speciale schaar, bij voorkeur met smalle uiteinden, snijdt al de buik mee. Lenen Staarten en koppen afsnijden. Als de hoofden worden gebruikt bij de bereiding van het oor of er is gourmet, waarvoor het meest heerlijke een hoofd is, kunnen ze daarvoor afzonderlijk mislukken, hiervoor moet u de kieuwen verwijderen. 2. Carkasses spoelen, over de hele rug om een ​​incisie te maken. 3. Scheid het mes van de rand van de huid van de huid van het hoofdgedeelte, neem het met één hand, houd de torso een andere en scheur af. Draai het karkas en scheur ook de huid van de tweede kant. vier. Verwijder vinnen door ze tegen de groei te trekken of af te snijden met een schaar. Visspoeling.

Voor het frituren van de baars zonder leer is een pakket nodig, bevorderlijk voor instandhouding van Juits. Je kunt in paniek raken, in het meel omarmd, of de vis in het pakket zetten, meel gieten en het goed schudden, zodat de panering gelijk is bedekt met ocus. Een zeer smakelijke gerecht werkt indien gebruikt voor het breken van een suikerkruimel of maïsmeel, en lichtjes drogen in een koekenpan.

Ingrediënten:

  • PERCH - 7-8 STKS.,
  • Uien - 2 stuks.,
  • Plantaardige olie - 50 ml,
  • Meel voor het paneren - 3 eetlepels,
  • zout.
vijf. Gezuiverd onderdompelen met een handdoek en gezouten. 6. Warmte olie in een pan. 7. Vis naar grens en leg vrij in de pan. Bak gedurende 5 minuten. 8. Gezuiverde ui afbrokkelt op een semirement. negen. Okkunkov draai aan de andere kant en voeg ui toe aan de pan, bedekt met een deksel om nog eens 4 minuten te bakken, verwijder dan de hoes, blijf op het vuur totdat de boog niet zal willen wijken. De baars wordt gedurende deze tijd goed gedrenkt in het aroma van Luke. Bezig met laden ...

Bezig met laden ...

Baars op een koekenpan in tomatensaus

Baars in tomatensaus

Duidelijke baars van schalen met behulp van een mes of een speciale schraper, zelfs een conventionele ondiepe rasp. Voor schalen gemakkelijk gescheiden kunnen de vis in zeer heet water worden ondergedompeld, letterlijk voor een moment. Als het daar nauwelijks groter is, komt leer samen met schubben.

Ook, zodat de schalen gemakkelijk te gaan zijn, kun je de vis een tijdje in de vriezer plaatsen. Het belangrijkste is niet te oogsten, het is noodzakelijk dat alleen de bovenste laag gefascineerd is.

Verwijder eerst vinnen. Hiervoor moet je aan beide kanten bezuinigingen maken. Dan, vasthouden voor de vin (het is beter om te doen in handschoenen of een handdoek), snak het naar het hoofd naar het hoofd. Wis het schilfer, het is beter om te doen in het pakket, dan zal het niet rond de keuken vliegen. Purbishishs-dingen. Indien per ongeluk bile beschadigd, dan is deze plek om in slaap te vallen met zout en vervolgens afspoelen. Verwijder de binnenkant, verwijder de film die de buik wijdt. Verwijder de kieuwen en spoel de vis.

Ingrediënten:

  • PERCH - 1500 G,
  • Uien - 600 g,
  • Tomatpasta - 3st. l.,
  • Plantaardige olie - 100 ml,
  • Meel - 5 TBSP. l.,
  • zout peper.
een. Gezuiverd, voorbereid vis om te grenzen en op een diepe koekenpan met een olie, voorverwarmen op de plaat. Bak van twee zijden tot 4 minuten. 2. Gezuiverde bollen gesneden in kleine stukjes, kunnen semi-ringen zijn. Bak op olie. 3. Tomatenpuree roert in het glas water. vier. Om uien te leggen, put ITION, gelijkmatig, alles gieten tomaat, opslaan, piep peper. Stoof 30 minuten onder het deksel. vijf. In plaats van tomatenpuree kunt u tomaten gebruiken. Je moet de huid verwijderen en snijden. Het voorgestelde productvolume is voldoende 4-5 stks. Tomaten. Ze moeten uien uitleggen, allemaal begroeting aan peper, in dit geval is het water niet langer nodig. Als de tomatensaus een vloeistof aan het einde van het koken is, moeten de laatste 5-7 minuten stoven, het deksel verwijderen. 6. Heerlijk, dit gerecht werkt als je niet aan het lachen en de bouillon las. Om dit te doen, vult u met koudwaterkoppen, vinnen, nok, een hele wortel en een lamp daar. Wanneer de bouillon 20 minuten vertrekt, moet het stam zijn, verkregen door Navara om de tomatenpasta te verdunnen. Wanneer ze verse tomaten gebruiken, moeten ze een beetje uitzetten, en dan gieten samen visbouillon in de pan met gebakken onderdompelen en morgen nog eens 20 minuten onder het deksel.

Gebakken baars in zure room

Gegrilde baars in zure room

Een andere manier om de weegschaal te reinigen, zodat het goed gescheiden is, moet u met één hand stevig op de FISHE-staart drukken. Het kan worden gedaan met de hulp van de achterkant van het mes, en de andere hand over het hoofd overnemen en trekken, totdat u de karakteristieke crunch voelt. Nu gaat het schoonmaken zonder problemen.

Als de vis weegt minder dan 1 kg, dan kunnen de binnenkant worden verwijderd door het hoofd af te snijden. Een incisie wordt gedaan bij de Glaba, dan wordt de wervelkolom gesneden en alle binnenkant worden met zijn hoofd uitgetrokken. Dan moet je goed in de baars spoelen. Grote molligingen worden het best geplant, waardoor eerst een diepe incisie langs de gehele ruggengraat en de eerste helft van de filet, en dan een andere. Dientengevolge zullen de wervelkolom en de meeste ribbenbotten worden verwijderd.

Ingrediënten:

  • PERCH - 800 G,
  • Zure room - 300 g,
  • Plantaardige olie - 60 ml,
  • 2 eieren,
  • Uien - 2 stuks.,
  • zout
een. Bereid om te groeten op boven en binnen. 2. Eieren om vorken te verslaan. 3. Schot met boter warm warm. Sharkov legt erop op, nadat ze ze in het ei hebben gedompeld. vier. Reinig en snijd uien. vijf. Na 6 minuten draaien de vergrijzing zich om, gieten ui, bak tot goudenheid. 6. Giet de plundres van zure room en treur op een klein vuur gedurende nog eens 20 minuten onder een dicht en zwaar deksel.

Het is mogelijk om Parmky in zure room op een andere manier te bereiden. Nadat ze zich voeden en gevuld zijn met zure room, leg ze 15 minuten in de oven in de oven. Dan voeg je nog steeds 3-4 lepels zure room toe en houd je vijf minuten in de oven vast. De baars, op deze manier bereid, smelt in de mond, en de smaak is erg zachtaardig vanwege zure room.

Baars gebakken vissen:

Hoe de heerlijke zee baars in een koekenpan te bakken

Een van de meest heerlijke visvertegenwoordigers wordt beschouwd als zeebaars. Het heeft geen onaangenaam specifiek geur, heeft een kleine hoeveelheid botten, en vlees is erg zacht in structuur. Het gerecht van een dergelijk product is voldoende om te koken en aangenaam eten te eten. Om de zee baars in een koekenpan te bakken, is het noodzakelijk om niet alleen de fasen van bakken te kennen, maar ook de regels voor de voorbereiding van het karkas naar het proces. Tips voor ervaren gastheren voor de voorbereiding van dit type vis, evenals de algemene momenten in koken, helpen om alle taken snel en gemakkelijk om te gaan. De bewoner van de zee diversifieert de tafel en behaagt met zijn unieke smaak.

Opleiding

Hoewel de geselecteerde vertegenwoordiger en overeenkomsten met rivierbaars heeft, zijn de verschillen tussen hen merkbaar. Het uiterlijk en de innerlijke structuur van vissen zijn anders, maar de scherpte van de vinnen is de hoofdgelijke functie. De zeebaars heeft de bovenste kruidnagels langs de bergkam, bevatten giftige stoffen die ontsteking van de huid in een man kunnen veroorzaken wanneer doorboordraait. Dit feit repelt vaak de eigenaren van de voorbereiding van deze vis.

Tip! Snijden van kabbeldvinnen aan het begin, je kunt jezelf gemakkelijk beschermen tegen enige schade.

De volgende fasen van de voorbereiding van zeeboden omvatten:

  • Reiniging van schalen, het snijden van de staart en het hoofd;
  • Het geven en verwijderen van de innerlijke zwarte film;
  • grondig spoelen in water;
  • Consulerend met goed absorberend papier;
  • Karassen snijden op 3-4 portiestukken.

Als je wilt, kun je de vis als geheel roest, als het volledig in een koekenpan is ingegaan. Het gebeurt dat voor een specifiek recept filet vereist, in dit geval is het noodzakelijk om een ​​karkas in twee helften te verdelen door een longitudinale snit van de wervelkleurige wervel. Verwijder vervolgens de bergkam en grote botten en klein gewoon slijpen.

Hoe de heerlijke zee baars in een koekenpan te bakken

Voor het pulpvlees was het niet overweldigd in het kookproces, het wordt aanbevolen om het te pre-Maarmtern. U kunt verschillende ingrediënten op eigen smaak gebruiken, maar de klassieke marinade kan worden beschouwd als een mengsel van een theelepel van het kookzout, dezelfde hoeveelheid zwarte punch en rozemarijn, evenals het sap van de citroen. Goede races vis met gegevenscomponenten, laat het een half uur voor impregnatie. De vezels zullen dan nog zachter worden, en de smaak en het aroma zijn pittig.

In meel

Om een ​​knapperige laag in de vorm van een korst te verkrijgen, kunt u meel of andere soorten paneren gebruiken.

Bereid door de zee baars. SUIKERIATE MET KRUIDEN EN VERLATEN DAGENDAGENDE MINUTEN, zodat het filetgedeelte de ingrediënten kan voorstellen. Snijd de vis in de bloem, schudden overtollige nette bewegingen. Splits de plantaardige olie in de pan en plaats stukjes erin, plaats het in één laag. Het is noodzakelijk om te bakken op een lichte warmte wanneer het deksel open is, nadat de onderkant is gedraaid, moet u het product omdraaien en doorgaan met koken totdat de gouden laag aan de andere kant wordt verkregen. De roostijd duurt ongeveer tien minuten.

Met ui

Snijd vier medium karkassen op de baarsfilet of gewoon grote plakjes en snijd in een speciale kruiden voor vis. Voor scherpte kunt u rode of slijpende chili peper toevoegen. Terwijl het product een kwartier verschijnt, snijdt u 150 gram van het boeket op de semiratie en geef het op de olie. Plaats de stukken op een andere pan, vóór het ingestort ze in meel. Draai het zeeproduct om nadat de onderste laag de korst bedekt. Leg op topklare en dek af met een deksel. Op het vuur van gemiddelde intensiteit, blijf koken vóór het uiterlijk van een Rumyanta vanaf de tweede kant.

Hoe de heerlijke zee baars in een koekenpan te bakken

Met een korst

In aanvulling op meel, kunt u broodkruimels gebruiken, zodat de vis aan elke kant bedekt is met een aangename knapperige korst. Voordat u de zee biert in een koekenpan, neem het dan op en na het einde van het proces is het goed om elk stuk of een vast karkas met gemalen crackers te desgewenst. Extra kruimels zijn beter om zachtjes te schudden, vervolgens het product op de hete olie en knal tot de bereidheid.

Klyar.

Originele vis kan worden voorbereid als u in een speciale test oprecht hebt. Zo'n gerecht wordt zelfs naar een feestelijke tafel geserveerd, omdat het een prachtig uitzicht en interessante smaak heeft.

Maak eerst de auto voor, waarvoor in één bord twee kippeneieren met peper en zout versla, en in de tweede giet één glas bloem. Bereid een grote zee baars en converteer het naar de middelste grootte van plakjes filet. Laat elk van hen in het eegmengsel lager, en dan in meel, zodat het de vis volledig bedekt. In plaats van tarweingrediënt, kunt u stukken in broodkruimels snijden. Fry zou vijf minuten van elk vat op een gematigde vlam moeten zijn. Ondersteuning van een dergelijke snack aanbevolen met plantaardige salade, aardappelpuree of gekookte rijst.

Gegrild

Marine Bass is geschikt voor een picknick wanneer het mogelijk is om het op de grill te koken. Pre-augurkstukken met kruiden en plantaardige olie. Voor liefhebbers om te experimenteren, kun je een beetje honing in de marinade plaatsen of de buik van verse greens vullen. Na het vuur op de Grill-opbrengst, en de kolen blijft warm, plaatst u de baars op een gespecialiseerd raster en gebraden, periodiek omdraaien van de overzeese traktatie. Het duurt ongeveer tien minuten naar de volledige toestand van de bereidheid van het product.

Hoe de heerlijke zee baars in een koekenpan te bakken
Tip! Het is noodzakelijk om het in een hete vorm te dienen, het sprenkelende citroensap.

Visgerechten worden altijd beschouwd als laag-calorie en nuttig. Ze worden gecombineerd met de meeste monsters en zijn geschikt voor zowel zelfgemaakte dagelijkse lunch en feestelijke traktaties. Zeebaars verwijst naar de categorie beschikbare en goedkope producten van hoge kwaliteit. En met de juiste voorbereiding van het karkas en de implementatie van alle fasen van bakken, zal de voorbereiding een aangenaam en gemakkelijk proces worden.

Een bron https://vdomeeda.ru/

Marine BaconDenk om een ​​of andere reden dat de keuze van recepten voor de bereiding van de rode zee baars in de pan strikt beperkt is. Fuck, steunt in zure room en dat is het. Het blijkt dat niet te onderscheiden door een speciale complexiteit bij de voorbereiding van het gerecht, de verscheidenheid aan opties. Vissen doof in zure room en tomatensaus, bak met een groot aantal uien, in een korrel. Voeg verschillende groenten toe.

Als u niet bekend bent met de subtiliteiten, zoek dan naar uw recepten en maak kennis met technologie. Ik heb al verteld op een andere site-pagina, Hoe kan je koken In de oven en een langzaam fornuis, gaf een paar frituurideeën in een koekenpan. Het verzamelde het beste, en ik ben blij om te delen.

Marine Bacon gebakken in een koekenpanrecept

Het moeilijkste in voorbereiding is de voorbereidende fase. Laat de baars vrij moeilijk zijn als je bepaalde vaardigheden niet hebt. De rest is zelfs een nieuwkomer.

Nemen:

  • Viskarassen - 2 stuks.
  • Zonnebloemolie, zout.

CARCASTERS kunnen worden geblazen met meel of broodkruimels, maar het frituren zonder hen zal ook geen grote fout zijn.

Hoe te frituren:

  1. Verwijder je hoofd, verwijder de binnenkant, snijd de vinnen, staart. Controleer of het in de zwarte film bleef, het nodig is om het te verwijderen.
  2. Rol de olie in een koekenpan. Giet niet reserve, anders zal de vis niet sparen.
  3. Zet de karkassen, op het grote vuur vuur de bodem gedurende 2-3 minuten. Als de baars groot is, dan heb je meer tijd nodig. Wanneer de onderkant "Grab", maak het vuur kleiner.
  4. Bak de bodem naar rossige korst (bladeren nog 5-7 minuten).
  5. Draai om, pas de kracht van het vuur aan op matig. Foref-vis gedurende ongeveer 5-10 minuten. Bedek vervolgens het deksel, vertrag het vuur aan de kleine. Schoon 10 minuten, zet de brander uit.

Hoe bakken te bakken

Als u besluit om baars in te bannen, kan de laatste fase worden overgeslagen. Reden tot de karkassen totdat bereid is wanneer het deksel open is, maar het vuur wordt verminderd.

Hoe ze zeebaars in een pan in zure room bereiden

Vismogelijkheden in zure roomset. Ik stel het gemakkelijkst, maar niet minder smakelijk.

Het zal nemen:

  • RODE PERCH - 4-5 PCS.
  • Zure room 15-20% vet - Verschillende lepels, indien gewenst.
  • Zonnebloemolie is 40 ml.
  • Citroen Juice - 20 ml.
  • Zout peper.

Koken:

Aparte karkassen, je kunt het hoofd verlaten. Zaterzout met peper. Liefde voegt sparen toe voor vis - gebruik, maar in gematigde hoeveelheid. Spray karkassen met citroensap. Pauzeer een pauze gedurende 30 minuten zodat het vlees kan worden gegrild.

Leg de lege plekken in de hete olie, bereid je voor op een fee-korst, eerst enerzijds, dan aan de andere kant.

Vul het gerecht van zure room, verdund met water, verwijder op kleine vuur totdat de vis klaar is.

Baars in zure room

[OK] Er is een tweede optie, die wegkwam in zure roomsaus, maar met de toevoeging van grote hoeveelheden uien. In dit geval is de vis niet geroosterd, maar onmiddellijk overstroomd met saus, krimpt uien en kwalita en kwalita gedurende ongeveer een uur, niet bedekt met een deksel. Hoe langer het gerecht bereiden, de smakelijker de vis en uien worden. [/ OK]

Baars in een koekenpan

Hoe heerlijk frituren baars in paneren zonder meel

Zacht vlees binnen, en bovenop een heerlijke knapperige korst. Vissen houdt perfect de vorm vast, ondanks de afwezigheid van de gebruikelijke bloempan. Ik adviseer u om filets te koken, dan kan het gerecht worden geserveerd aan gasten en kinderen.

Het zal nemen:

  • PERCH FILET - 350 GR.
  • Broodbrekers - 150 gr.
  • Gedroogde knoflook - theelepel.
  • Chili Pepper Powder - zoveel.
  • Paprika - Little Lepel.
  • Zout, olie, peper.

Kooktechnologie:

  1. Trek de smaakmakers die zijn gespecificeerd in het recept op de kom, roer.
  2. Voeg een broodje toe, meng opnieuw.
  3. Observeer filets, lay-out in een schijn van olie.
  4. Bak elke kant van ongeveer 3-5 minuten, tot een knapperige korst.

Baars in zure zoete saus in een pan

Hoe heerlijk koken baars met groenten

Neem voor gerechten visfilet op, om niet te rotzooien met de botten.

Het zal nemen:

  • Okun - 400 gr.
  • Bulgaarse peper - 400 gr. (Neem voor de schoonheid van gerechten verschillende kleuren).
  • Spinazie - 200 gr.
  • Wortel - paar.
  • Uien - groot hoofd.
  • Citro-sap - 2 eetlepels.
  • Gehakte dille - een grote lepel.
  • Meel - 2 lepels.
  • Plantaardige bouillon - 200 ml.
  • Melk - 150 ml.
  • Zout, plantaardige olie, peper.

Stap voor stap koken:

  1. Gezuiverd, gerold karkas, deel op de filet. Gesneden met grote plakjes. Spray citroensap, spray.
  2. Bak snel tot halfgelast aan beide zijden, op de plaat zetten.
  3. Paprika's verwijderen het zaaddeel, liggen stro. Wortel is grotendeels ingepakt, porren de kubus, niet te klein.
  4. Vul in een pan, waar de vis geroosterd was, olie, bak naar het transparantie ui snijden, giet meel, mix. Forex tot het mooie rooskleurig verschijnt.
  5. Gooi vervolgens de wortel en de volgende peper. Giet bouillon, melk. Roer de inhoud, blus 8-10 minuten.
  6. Kook de spinazie, stuur naar groenten, bovenop lay-outfilet. Sluit het deksel, tevreden, peper, zet het gerecht vervolgens nog eens 10 minuten uit. Tijdens het voeden, strooi visdille.

Gebakken rode zeebaars

Pickpie, gebakken met ui

Vis houdt van de overvloed aan Luke, mis deze kans niet als ze besluiten haar te bakken. De romige olie is niet aangegeven, het is niet in het origineel, maar ik zet altijd een stuk aan het einde van het frituren, het zal smakelijker zijn.

Nemen:

  • PERCH - 700 GR.
  • Uien - groot hoofd.
  • Citroen.
  • Meel - lepel.
  • Broodbrekers - 2 lepels.
  • Kruiderijen voor vis, zonnebloemolie, zout.

Hoe te frituren:

  1. Bereid vis, grote karkasverdeling stukken. Nep fijn vis geheel.
  2. Meng in een kruidenkom, knijp citroensap. SUITITORIATE OKUNKOV, houd 5-10 minuten vast.
  3. Sluit meel met broodkruimels aan (neem het fijne slijpen of doe het helemaal). Observeer vis.
  4. Bak in goed voorverwarmde olie vanaf de onderkant, vóór het uiterlijk van een korst.
  5. Omdraaien, bestrooi met een gekoppelde halve ringen. Bak totdat de boog wordt geschoven (ga niet weg van de kachel, moeten de ringen worden geroerd). Bekijk de vis klaar. Bedek indien nodig het deksel en voltooi de voorbereiding op laag vuur.

Gebakken okun.

Marine Okrug, geroosterd in Klyar

Als u de juiste calcare maakt, gaat de delicate smaak van de baars deel aan een heerlijke knapperige schaal. Zorg er bij het snijden van vis zodat er geen enkel bot is, anders zal de indruk van het gerecht worden verwend.

Nemen:

  • Grote baars - 2 stuks.
  • Eieren - 1-2 stukken.
  • Meel - een glas.
  • Olie, zout, peper.

Hoe koken:

  1. Gezuiverde karkassensectie op filet. Bekijk het op het kant, maar niet te klein.
  2. Zoet ziek (niet vergeten dat het zout ook in het beslag zal zijn).
  3. Vouw de bloem in een flavie, voeg zout met peper toe. Roeren.
  4. Maak de eieren wakker, breken de inhoud grondig, maak een auto.
  5. Eerlijke stukken, leggen ze in de hete olie.
  6. De eerste paar minuten roosteren op intens vuur. Vertraag dan de kracht, bak ongeveer 3-5 minuten. Zie van onder de rossige korst, draai de lege plekken.
  7. De tweede kant frituurt sneller, heb het in gedachten. Daarom is ver van de plak niet weg.

Zee Okrug met groenten

Rode zeebaars gestoofd in een pan in tomatensaus

Een volwaardige schotel waarin de vis en bijgerecht erin fuseerde. De aardappelpurte aardappelen zullen echter meer smakelijker zijn.

Zou nodig hebben:

  • Perch - 3 Middenkarkas.
  • Uien - 2 kleine hoofden.
  • Wortel.
  • Paprika.
  • Tomatenpuree - een grote lepel.
  • Meel - lepel.
  • Suikerzand - een kleine lepel.
  • Gedroogde basilicum, laurierblad, zonnebloemolie, zout, peper, dille, peterselie.
  • Als je wilt, voeg dan een bloemkool, Broccoli, Pokolkovoy bonen toe, bevroren polka dot.

Koken:

  1. Maak een vis (draai, spoel, sectie), vouw in de pan. Vul met water, leg onmiddellijk het hele hoofd van de boog, het baaiblad, de bouillon. Kook de baars gedurende 15-20 minuten met kleine verdrinking. Karkas verwijderen, op de plaat zetten. Bouillon haalt de bouillon niet uit.
  2. Willekeurig beëindigen groenten. Fry uien eerst, tot een kleine transparantie, dan wortel met peper.
  3. Wanneer een aangenaam rooskleurig verschijnt, legt u tomaat, suiker uit, strooi met een basilicum. Draakmeel op 0,5 kopje koud water, giet plantaardig bijtanken.
  4. Mooi roer, beslis of de inhoud moet worden verdund. Hier gebruiken we visbouillon.
  5. Geef een tomatensaus aan koem, verwijder een paar minuten. Als de koekenpan diep genoeg is, leg dan gekookte vis op een groente kussen. Of breng alle componenten in een pan.
  6. Draag me een gerecht op een klein vuur van 3-5 minuten. Een afgewerkte schotel bestrooid met gehakte greens.

baars

Ongebruikelijk recept voor gebakken baars met oranje saus

Het hoogtepunt zal de saus van citrus zijn, zodat het gerecht op de plechtige tabel kan worden gezet. Gasten zullen al heel lang de originele smaak herinneren.

Ingrediënten:

  • Baars.
  • Orange Jam - 2 eetlepels.
  • Sinaasappelsap - eetlepel.
  • Wijnazijn - evenzeer.
  • Paprika is een theelepel.
  • Olijfolie - 4 eetlepels.
  • Groenen - een kleine bundel.

Koken:

  1. In de capaciteitstop, halve paprika, giet sap en azijn. Zet de dille met peterselie, stuur. Roer saus.
  2. Scheid de baars op de filet, droog een kleine handdoek. Strooi de residuen van paprika, schep de lege plekken.
  3. Bak snel in olie in een prachtige korst.

Video Recept: baars in een romige knoflooksaus

Zeer smakelijk gerecht met romige smaak. Klaar en snel klaarmaken, wat de auteur van de roller bewijst. Herhaal zijn acties en je zult gelukkig zijn aan de tafel. Eet smakelijk!

Добавить комментарий