Pikabu.

"Fedya, permainan!" - Adegan di mana frasa ini terdengar dalam komedi abadi, sangat tepat menandakan tempat pengeluaran yang diperolehi di alam liar: jika tidak dianggap sebagai Tsarist Rusia, permainan ini sentiasa menjadi kemewahan masakan dan menduduki tempat pusat di mana-mana jadual. Malah pada hari ini, apabila kita masing-masing mempunyai peluang untuk membeli bangkai ripper, seorang pheasant atau sekeping daging rusa, kita menangguhkan pembelian mereka sebelum hari-hari perayaan dan tidak kerana kos daging, tetapi kerana salah faham bagaimana untuk Sediakan produk yang tidak dikenali.

Permainan - nama umum kumpulan ini. Pernate Divide pada jenis, bergantung kepada habitat (hutan, gunung, padang rumput, air, paya), serta bergantung kepada saiz: pada yang besar (angsa, deepercory, pheasant, ripper, mak cik, itik) dan kecil (valdshnep , Bekas, puyuh) permainan. Dari haiwan mamalia dalam memasak, daging babi liar, Oison, Zaitan, daging moose sangat popular.

Panduan untuk permainan dan cara untuk menyediakan. Daging, Makanan, Memasak, Permainan, Memburu, Memasak, Lama

Apabila membeli daging mana-mana permainan, cuba untuk mempelajari umur anggaran haiwan yang terbunuh dan panjang pendedahan daging selepas pemotongan bangkai: haiwan yang lebih muda, yang lebih lembut akan menjadi dagingnya. Dengan pendedahan daging, tidak semuanya sangat tegas, tetapi dalam apa jua keadaan, daging tidak boleh dipasangkan, tetapi daging yang dilanda dari dua atau tiga minggu (ia bergantung kepada saiz bangkai dan jenis daging).

Untuk membeli, ia patut memilih permainan, menembak di Shin atau paha, - ia dipanggil pemburu jamuan. Jika permainan itu sampai ke dapur anda, bukan melalui kedai, tetapi terus dari memburu - periksa bangkai untuk kehadiran pecahan. Ia adalah perlu untuk mengekstrak kemudian ia tidak akan secara rawak secara rawak atau tidak memecahkan gigi semasa penggunaan.

Perhatikan bahawa penyediaan permainan benar-benar memerlukan pengetahuan tertentu, kerana daging babi, sebagai contoh, berbeza dari daging babi dengan cara yang sama seperti daging pheasant - dari daging ayam daging. Oleh itu, kami memanggil jenis permainan yang paling popular dan membincangkan cara asas untuk menyediakan.

Pernaya

Snipe.

Burung kecil yang tinggal di tepi pelbagai takungan, di paya dan padang rumput, adalah trofi yang sangat popular. Bekas daging yang lazat, berair, berserabut, tetapi lembut. Ia tidak disyorkan untuk membakar (jatuh) supaya tidak mencairkan lapisan subkutan yang nipis lemak - komponen penting dalam rasa burung ini dan jaminan penyediaan yang berjaya. Bekas, seperti burung kecil lain, paling sering goreng. Saiz kecil burung membolehkan anda melakukannya dalam mangkuk multicooker - jadi anda mengelakkan percikan minyak dan menjaga daging berair.

Panduan untuk permainan dan cara untuk menyediakan. Daging, Makanan, Memasak, Permainan, Memburu, Memasak, Lama

Pemburu akan memecahkan burung selepas memanggang, tetapi jika anda telah membeli burung yang dibutuhkan, adalah mungkin untuk meletakkannya dengan epal, buah beri, soba atau kubis, tetapi rempah wangi, bawang, daun bay, bawang putih tidak disyorkan - Perasa yang kuat akan menghentikan rasa daging. Backas yang dimasak dihidangkan yang tidak berkaitan, dengan sayur-sayuran segar dan sayur-sayuran.

Woodcock.

Nama Jerman yang indah menyembunyikan di bawahnya gegelung hutan yang mudah, seekor burung perintis, gaya hidup malam yang terkemuka. Ia sangat kecil dalam saiz (kira-kira 300 gram). Secara tradisinya, WaldshNepes Bake: bangkai diletakkan kembali (jika burung itu rendah lemak, ia terlebih dahulu dilincirkan dengan daging lembu cair atau babi babi), dalam proses penyediaan ia semestinya disiram dengan jus dan lemak yang bertali. Kemudian, untuk membentuk kerak yang berkilauan, hampir burung yang siap meletup krim masam dan dimasukkan ke dalam ketuhar atau ketuhar Rusia lagi. Waldshnepa dihidangkan di atas meja, serta Bekas, sepenuhnya.

Partridge.

Burung, secara luaran yang serupa dengan ayam biasa, tergolong dalam keluarga Phanasov. Ia sangat popular di masakan negara di negara-negara yang berbeza: dalam masakan Rusia, ia menggoreng, dalam bahasa Jerman - dipadamkan dengan sayur-sayuran, dalam bahasa Perancis dari partridge, masak sup dan memasak daging frrqas, dalam daging Itali memasuki resipi salad, pizza dan resipi pizza.

Panduan untuk permainan dan cara untuk menyediakan. Daging, Makanan, Memasak, Permainan, Memburu, Memasak, Lama

Saiz burung membolehkannya untuk barangan, contohnya, buah beri hutan atau epal asid pepejal. Hidangkan partridge, berbentuk kepingan, dengan sayur-sayuran, beras rebus atau padi kentang.

Puyuh

Quail - burung kecil yang menetap di kawasan terbuka, di padang rumput atau di padang rumput. Masakan Perancis Royal, dan selepasnya, keseluruhan masakan Eropah borjuasi lebih suka puyuh dibakar pada meludah. Di Perancis, bangkai puyuh disumbat dengan oren atau cendawan, mereka digunakan di Timur Tengah untuk menyediakan satu perintis, sup dan sup disediakan di Itali. Rasa twirl sangat "mesra" dengan Rosemary - pastikan anda menambah beberapa ranting semasa memasak. Sebelum menggoreng atau membakar burung, melincirkannya dengan minyak yang ditebang atau membungkus kepingan ham - adalah perlu supaya daging tidak kering dan tidak kehilangan juiciness. Oleh kerana bangkai twirl sepenuhnya kecil, untuk setiap pengguna anda harus memasak sekurang-kurangnya dua.

Grouse.

Yang sangat rifter, yang, selepas revolusi, terus makan borjuasi, dinilai untuk daging putih yang lazat dengan rasa pahit dan aroma resin. Pengapangan terbaik untuk burung ini adalah ... susu di mana Ryabik direbus pada peringkat pertama penyediaan, selepas itu burung menggoreng, dibakar, menyediakan sup sup daripadanya, disumbat, dibakar dalam doh. Pengeringan daging yang berlebihan juga boleh dielakkan, meletakkan sedikit babi babi ke dalam burung, dan mungkin untuk menolak citarasa jika anda berkhidmat dengan meja dengan berry sos atau dengan cendawan dan sayur-sayuran. Dengan cara ini, ia adalah dengan tepat daging Ryabchik yang merupakan bahan mandatori dalam salad klasik "Olivier", yang disediakan pada awal abad ke-20.

Pheasant.

Pheasant daging, burung besar yang indah yang tinggal di hutan daun, tidak sama sekali berlemak dan sesuai untuk hidangan diet. Berhati-hati apabila memotong burung - tulangnya lebih nipis dan lebih rapuh daripada dalam ayam, dan serpihan mereka boleh masuk ke dalam bekas penyediaan. Pheasant dipadamkan dalam jus sendiri, Perancis yang disumbat dengan buah berangannya, Jerman - cendawan, bawang. Daripada daging pheasant, pate yang sangat lazat diperolehi.

Panduan untuk permainan dan cara untuk menyediakan. Daging, Makanan, Memasak, Permainan, Memburu, Memasak, Lama

Itik

Objek yang paling kegemaran memburu pada setiap masa adalah itik liar - daging air unggul besar ini mempunyai rasa khusus yang kaya, yang (tertakluk kepada penyediaan yang betul) akan menyenangkan gourmet. Daging itik perlu dilanda (disyorkan untuk memegangnya di dalam peti sejuk 3-4 hari - jadi rasa akan menjadi lebih ekspresif, dan "bau ikan" akan hilang). Makanan digunakan bukan sahaja daging itik, tetapi juga bebek lemak dan hati, yang mana mereka menyediakan pai yang lazat. Lemak bebek berulir adalah hebat untuk menggoreng, dan cutlets, bakso atau bola bakar dengan penambahan sos masam dan manis atau halia disediakan dari itik kecil.

Mamalia

Zaitatin.

Daging lapar dianggap diet dan lazat, ia lebih berguna daripada daging haiwan kesayangan dan mempunyai rasa yang menyenangkan. Ia semestinya direndam dalam air yang sejuk, bersih (bukan ketuk) 6-12 jam, selepas itu mereka mengasingkan wain merah yang biasa atau dalam pengasam yang luar biasa dari jus Sauerkraut, dalam air garam timun atau bahkan dalam Whey Payudara (dalam Mana-mana perapan ia bernilai menambah garam dan gula). Oleh kerana Zaitanin sendiri adalah daging yang nyata, maka lemak atau beberapa daging berminyak sering ditambah kepada hidangan. Daripada daging, kelinci diperoleh hidangan pertama yang sangat baik, ia juga sesuai untuk memadamkan, dan makanan makan dengan kentang, kubis atau wortel. Dari rempah, adalah perlu untuk menambah Beri Dill, Rosemary dan Juniper.

Daging babi liar

Daging Kabana adalah kering dan kurus daripada daging babi, mempunyai warna merah tepu dan rasa yang lebih jelas, tetapi secara umum, hidangan adalah sama dengan memasak pada hidangan babi, hanya babi atau lemak angsa dan lemak biasanya ditambah untuk mengimbangi daging. . Ciri kabanynyna adalah bau tertentu yang anda perlukan untuk menyingkirkan, selepas menanggalkan daging di dalam air. Daging babi adalah sempurna untuk penyediaan hidangan kedua: kitetik, kebab, panggang, ham. Jika anda memisahkan bangkai sendiri, pastikan anda meninggalkan lapisan lemak subkutaneus: Mince, yang dimasak dengan daging berlemak akan menjadi lebih enak.

Panduan untuk permainan dan cara untuk menyediakan. Daging, Makanan, Memasak, Permainan, Memburu, Memasak, Lama

Daging Elk.

Losyatina - daging bukan besar yang berguna warna merah gelap dengan banyak hidup, secara luaran sama dengan daging lembu. Sebelum menyiapkan daging, pastikan untuk menyerap, dan kemudian ambil dalam pengasam asid dengan penambahan herba dan beri. Secara tradisinya, daging moose digunakan untuk penyediaan kitetik, daging, serta pengisian untuk ladu. Untuk mendapatkan dandang yang lebih berair di mash, tambah sedikit RAM atau lemak angsa. Daripada losyatin, sup yang sangat lazat dan penyamakan dan sup diperoleh, terutama ditambah dengan sayur-sayuran segar dan rempah-rempah wangi. Daging moose sangat digabungkan dengan cendawan, hidangan sampingan sayuran dan kentang.

Venison.

Daging rusa liar yang sangat berguna adalah bahagian penting dari diet orang-orang Utara. Deer Daging adalah rendah lemak dan keras, jadi memerlukan penstriman sebelum memasak. Ia tidak bertolak ansur dengan penggorengan panjang, menjadi kering dan keras, jadi daging rusa lebih baik untuk tidak membakar dalam hidangan terbuka. Bagi pencinta daging "dengan darah", Olenina adalah alternatif yang sangat baik untuk stik daging lembu. Dengan daging babi yang menggoreng ke keadaan akar yang biasa, ia disiram dengan sup, sos atau mentega. Mesin dari Venison adalah pengisian yang baik untuk ladu Rusia sebenar, tetapi perlu untuk mempersiapkannya dengan penambahan wajib enapcemar atau lain-lain jenis lemak yang lebih berlemak. Tetapi cara yang paling lazat dan paling mudah untuk memasak daging rusa adalah stroganin - daging beku yang cepat, yang cukup untuk taburkan dengan garam dan lada - dan makan.

Anna Stolbova.

https: //mvkus.mvideo.ru/Advices/stay/putevoditel-po-dichi-i -...

(halaman p.) Laman Web "M. Vkus"

Menyediakan Permainan Delicious: Resipi Penyediaan Permainan Di Rumah

Ciptaan kuliner dari permainan adalah hidangan daging khas, untuk rasa yang anda boleh berada di restoran yang mengkhususkan diri dalam daging ini dan di rumah. Sekiranya anda tidak mempunyai keinginan untuk pergi ke mana-mana atau suka makanan buatan sendiri, anda boleh membuat hidangan lazat dari permainan sendiri. Maklumat tentang bagaimana lazat untuk menyediakan permainan terkandung dalam artikel ini.

Kenalan dengan produk

Menurut pakar, daging haiwan liar adalah kalori yang sangat tinggi dan berkhasiat. Tidak seperti daging haiwan, lebih gelap dan lebih sukar. Hakikatnya ialah ia mengandungi bahan-bahan ekstraktif, terima kasih kepada sifat-sifat diet yang wujud, dan oleh itu ia berguna untuk kesihatan.

Apa yang sedang disediakan dari permainan di atas api yang brazier

Perlu diperhatikan bahawa hormon tiruan dan pelbagai ubat yang diterima haiwan dan burung, dalam daging ini tidak terkandung. Oleh kerana gaya hidup rolling, yang membawa haiwan liar, daging mereka tidak berlemak dan sangat padat. Ini menjelaskan mengapa kami bersiap untuk permainan selepas petikan cantik di pengasam dan menggunakan lebih banyak lemak. Menurut pemburu yang berpengalaman, ia tidak diingini untuk terlibat dalam kanak-kanak yang baru. Adalah lebih baik daging kelima di ruang bawah tanah. Simpan permainan dalam bentuk beku. Dilihat oleh ulasan, ramai pengguna berminat dalam persoalan bagaimana untuk menyediakan permainan hutan (Burung, khususnya)? Baca lebih lanjut mengenai ini selanjutnya.

Pandangan Pernaya

Bagi mereka yang berminat untuk menyediakan permainan (itik) di rumah, anda harus tahu jenis jenis burung ini. Hakikatnya ialah untuk daging jenis itik tertentu dicirikan oleh ciri-ciri sendiri. Sebagai contoh, daging mallard 1,5 kilogram, yang wujud dalam kekakuan minimum, memadamkan dan goreng. Untuk tujuan ini, kutu juga sesuai. Walau bagaimanapun, ia berat sehingga 500. Dari keluarga itik, wakil terbesar dianggap sebagai wakil yang paling besar. Berat badannya mencapai hampir 2 kg. Berat individu lain - tidak lebih daripada 1 kg. Kelemahan Krasnonosoy Durk adalah bahawa dagingnya mempunyai bau ikan yang sangat kuat. Oleh itu, sebelum bersiap untuk permainan (itik), ia harus dimakan untuk interlarit.

Bagaimana untuk mencubit itik?

Untuk menyediakan sebarang hidangan dari permainan, ia harus dibersihkan dari bulu. Anda boleh melakukan ini dalam dua cara, iaitu kering dan panas. Dalam kes pertama, ambil burung di belakang kaki supaya ia turun. Seterusnya, anda memerlukan pergerakan yang tajam untuk menarik bulu terhadap pertumbuhan mereka. Pertama merawat payudara, kemudian - belakang, bahu dan leher. Di dalam yang terakhir, sayap dipasang. Kemudian bangkai mesti dipotong menjadi tepung dan sedikit jatuh, supaya ia tidak mempunyai bantuan kecil dan rambut. Selepas itu, burung itu dibasuh dalam air yang mengalir. Adalah wajar untuk melakukan prosedur ini di udara segar. Jika anda membuat keputusan untuk mengetuk burung dengan cara yang panas, maka anda perlu mendidih air dan memegang permainan di dalamnya selama lima minit. Selepas mengeluarkan bulu dan fluff, bangkai juga jatuh dan basuh.

Apa yang perlu dilakukan seterusnya?

Sudah dengan petak dan carcas yang dibasuh, penghancur harus dikeluarkan. Jika ini tidak dilakukan, maka anda atau seseorang dari tetamu anda kemungkinan besar akan memecahkan gigi. Seterusnya, permainan akan retak. Pertama sekali, kepala dan kaki dipisahkan, dan kemudian - petua sayap, usus dan esofagus. Untuk menghapuskan permintaan dari burung, membuat potongan pada seluarnya.

Mengenai memasak dalam menipu. Bahan-bahan

Mereka yang berminat untuk mempersiapkan permainan di rumah, boleh dinasihatkan untuk mengambil kesempatan daripada resipi ini. Perlu diperhatikan bahawa burung ditentukan oleh keseluruhan, dan tidak memisahkan untuk beberapa bahagian bahagian. Sediakan untuk permainan dari produk berikut:

  • Epal hijau besar. Satu karkas akan memerlukan dua keping.
  • Dua mentol kecil.
  • Sup (1/2 sudu).
  • Lada, garam dan rempah. Bahan-bahan ini menambah rasa.
  • Dua sudu krim dengan kandungan lemak sebanyak 10%.
  • Satu sudu wain kering merah.

Kerja strok

Bersedia untuk permainan seperti berikut. Pertama sekali, bangkai itu benar-benar digosok dengan garam, lada, rempah dan panggang. Selepas penyediaan epal harus disediakan: mereka dibersihkan, benih dikeluarkan, dan buah itu sendiri berani. Akibatnya, anda perlu mendapatkan kiub atau kepingan nipis. Bawang dipotong oleh cincin. Sekarang anda harus melakukan penyediaan sos, yang berdasarkan wain merah kering, krim dan sup. Selepas memanggang, bangkai disusun dalam menipu, supaya belakang sudah selesai. Burung rapi kelihatan dengan epal yang dihiris, cincin bawang dan dicurahkan dengan sos. Sebelum anda menentukan itik di dalam ketuhar, yang terakhir harus menjadi baik dengan baik. Menyediakan permainan di dalam ketuhar selama dua jam. Sehingga daging itu menyerupai, ia secara berkala dilincirkan dengan itik lemak, yang akan diperuntukkan semasa penyediaannya. Sebelum menyampaikan hidangan di atas meja, ia adalah kering.

Menyediakan permainan di dalam oven

Bagaimana untuk memasak permainan dalam oven? Resipi kedua.

Menurut tukang masak yang berpengalaman, berbeza dengan yang pertama, hidangan ini menyediakan sedikit lebih lama. Faktanya ialah anda memerlukan masa untuk mengambil burung ini. Bersedia untuk permainan dari bahan-bahan tersebut:

  • Wortel. Untuk satu karkas yang anda perlukan satu perkara.
  • Wain kering putih (botol).
  • Saderi (sepasang batang yang cukup).
  • Minyak zaitun.
  • Garam, lada, rosemary, sage, bawang putih dan lembaran laurel.

Seperti dalam resipi pertama, sayur-sayuran dipotong menjadi kiub. Bangkai marinate dalam periuk yang mendalam. Bekas itu dipenuhi dengan wain putih, sayur-sayuran dan rempah yang dihiris, dan kemudian ditentukan di dalam peti sejuk. Berapa lama anda boleh memasak permainan? Menurut pakar, proses pengebalan akan mengambil masa sehari. Selepas masa ini, anda boleh mula memasak. Dapatkan burung dari pengasam, garam dan lada. Seterusnya, itik perlu goreng sehingga ia meliputi kerak emas. Bakar burung dalam bentuk khas bersama-sama dengan sayur-sayuran yang dia jeruk. Pra-burung disiram dengan minyak, dan kemudian ditutup dengan foil makanan. Dalam ketuhar yang dipanaskan, permainan harus dalam masa 50 minit. Pada masa ini, itik perlu dikeluarkan secara berkala untuk mencurahkan pengasam dan jus yang dikeluarkan. Sebelum berkhidmat dibakar, daging mesti dibahagikan kepada beberapa bahagian. Jus yang akan kekal selepas memasak, berhati-hati oleh pengisar. Akibatnya, anda akan mendapat sos yang dihidangkan kepada daging.

Bagaimana untuk memasak itik

Sup dari pheasant.

Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk penyediaan sup yang kuat dari burung liar. Resipi ini dianggap paling mudah yang tersedia walaupun untuk kuliner yang baru. Pertama sekali, anda perlu memperoleh ramuan tersebut:

  • Parsli. Anda boleh menyekat diri kita untuk satu bundle.
  • Wortel dan bawang.
  • Saderi (cukup dua batang).
  • Daging ayam.
  • Air (3 L).
  • Garam.

Untuk membuat burung liar sesuai dengan periuk, yang paling kecil menghancurkan tulang ayam. Pertama sekali, daging itu sedikit dipadamkan dengan pasli, wortel dan bawang.

Bagaimana untuk memasak itik di rumah

Pada peringkat ini, tidak perlu menggunakan minyak sayuran. Seterusnya, isi permainan dengan air, tambah saderi dan mula memasak. Supmu mesti mendidih. Pada peringkat ini, buih dikeluarkan, dan prosedur memasak terus, tetapi sudah pada api perlahan. Secara umum, proses ini akan mengambil masa tidak lebih daripada satu jam. Seterusnya, sup itu diasinkan dan memberinya masa supaya ia penuh. Apabila minuman anda boleh disejukkan, ia boleh menjadi ketegangan.

Hidangan diet puyuh

Dilihat dengan ulasan banyak pemburu, burung ini boleh didapati paling kerap. Resipi yang paling biasa dibakar puyuh di dalam sos. Sediakan produk sedemikian untuk kerja:

  • Bawang putih. Pada 5 bangkai permainan perlu diambil sekurang-kurangnya tujuh gigi.
  • Krim masam (5 sudu besar).
  • Paul lemon.
  • Dill (sepasang rasuk).
  • Minyak sayuran (2 seni. L.)
  • Garam dan lada tanah hitam mengambil rasa.

Pertama, dalam menjalankan air, bilas bangkai, dan kemudian kering dengan teliti. Seterusnya, setiap puyuh pengairan dengan jus lemon dan gosok garam. Dalam bentuk ini, permainan harus berdiri 30 minit. Sos yang dibuat dari bawang putih yang dipelopori dan dihancurkan dan krim masam. Di samping itu, campuran ini diperkaya dengan lada tanah hitam dan garam. Sekarang sos harus dicampur dengan baik. Menyediakan puyuh dalam palsu.

Masa apa yang boleh anda masak permainan

Untuk permainan tidak terbakar, bekas itu dilincirkan. Untuk tujuan ini, minyak sayuran adalah sempurna. Sesetengah rumah tuan rumah di bahagian bawah foil makanan, yang juga dilincirkan dengan minyak. Seterusnya, anda boleh melincirkan setiap sos yang dimasak karkas dan perlahan-lahan masukkan ke dalam lembaran penaik. Ia ditentukan dalam oven, dipanaskan hingga 180 darjah. Pada suhu ini, permainan akan siap selepas 50 minit.

Bagaimana untuk memasak burung parit hutan

Hidangan tietic dari arnab

Berdasarkan ulasan, daging kelinci lebih mudah diakses daripada rusa atau babi hutan. Di samping itu, ia sangat lembut dan sesuai walaupun untuk kanak-kanak kecil. Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk memasak permainan ini. Hare daging dengan epal adalah yang paling popular. Perlu diperhatikan bahawa hidangan ini dalam komposisinya mengandungi wain, dan oleh itu direka untuk orang dewasa. Oleh kerana kombinasi yang berjaya epal dengan wain, hidangan mempunyai rasa yang menakjubkan dan tidak dapat dilupakan. Untuk memasak permainan, turun dalam produk tersebut:

  • Epal (6 pcs.) Mereka mesti padat dan besar. Jika tidak, mereka dilipat sepenuhnya.
  • Bawang (2 pcs.). Ia berani dengan cincin.
  • Wain merah. Untuk satu kilogram, anda memerlukan 150 ml alkohol.
  • Lada Hammer Hitam (dua cip).
  • Minyak sayuran (Cukup 5 st. L.).
  • Paprika kering (2 sudu besar).
  • Garam (2/3 seni.).

Pertama sekali, Zayenten berhati-hati direndam. Untuk tujuan ini, letakkan permainan dalam periuk dan isi dengan air. Daging perlu berdiri 12 jam. Air pada masa ini dikemas kini secara berkala. Selepas merendam kepingan, kelinci dipotong menjadi beberapa bahagian bahagian. Adalah penting bahawa mereka tidak terlalu kecil. Memanas lagi dan menggoreng mereka dalam minyak sayuran sebelum pembentukan kerak panggang ciri. Hidangan itu sendiri disediakan secara langsung di Kazan atau periuk. Lada tanah, paprika dan herba ditambah ke bekas, dan kemudian menuangkan air sedemikian rupa sehingga ia meliputi daging. Seterusnya, periuk perlu dimasukkan ke dalam ketuhar atau pada api yang mesmer dan menghabiskan masa 90 minit. Pada kuali pada minyak sayuran, sedikit bawang panggang supaya ia menjadi lebih lembut. Ia bersama dengan wain dan epal ditambah kepada kapasiti bateri. Dilihat oleh banyak ulasan pengguna, apa-apa hidangan sampingan sesuai untuk galakan yang disediakan pada resipi ini.

Liar liar kebab.

Selalunya pemula berminat untuk memasak dari permainan di atas api dan di mangal? Menurut pakar, kesulitan mungkin timbul semasa menggoreng. Supaya kepingan daging telah dikunyah dengan baik, mereka harus berair dan lembut. Sekiranya darah akan dibekukan, ini adalah penunjuk yang telah membuat kesilapan di suatu tempat. Sebagai contoh, dipotong untuk permainan pada kepingan yang terlalu besar atau tidak cukup untuk melakukan yang lama. Mereka yang ingin tahu apa yang mereka sediakan dari permainan di atas api dan di Mangale, anda boleh menasihati Kebab Klasik. Walau bagaimanapun, hidangan ini anda akan mempunyai eksotik, kerana ia adalah di tengah-tengahnya bukan babi biasa, tetapi babi hutan. Untuk kebab, anda tidak boleh melakukan tanpa produk berikut:

  • Untuk 3 kg permainan, anda perlu mengambil 2 kg tunduk.
  • Garam.
  • Lada Hammer Hitam.
  • Kehijauan.
  • Mayonis.
  • Leaf Lavra, Cumin, Lemon dan Saderi.

Pertama anda perlu mendidih air dengan lada tanah, sayur-sayuran dan lembaran laurel dalam periuk besar. Anda perlu mendapatkan rebusan yang sangat wangi. Seterusnya, cecair ini disumbat. Potong ke dalam beberapa kepingan besar dan masukkan ke dalam bekas. Terdapat rebusan yang dimasak. Selepas itu, letakkan periuk di dalam peti sejuk. Daging babi harus marin 12 jam. Selepas masa ini, kepingan permainan boleh diperolehi dan ditipu oleh mayonis. Sekarang anda hanya boleh menunggang bahagian bahagian pada lidi dan terus ke goreng pada arang. Semasa penyediaan, api flash dituangkan dengan air, dan kepingan, jika perlu, bertukar sehingga mereka goreng secara merata. Prosedur ini akan mengambil satu perempat daripada satu jam.

Bagaimana untuk memasak permainan di rumah

Cara kedua.

Dalam resipi ini, kebab menggunakan pengasas yang lain. Untuk penyediaan campuran Ambil madu (100 g) dan wain merah yang murah. Untuk menuangkan mereka ke permainan, anda perlu membeli sebotol alkohol. Selepas daging, babi itu pepejal dan dimasukkan selama 12 jam. Ia tidak akan diperlukan untuk memperkayakan lada marin, bawang, sayur-sayuran segar dan lembaran laurel. Kemudian madu cair dengan teliti pelincir setiap bahagian. Fry yang terbaik di atas arang dari pokok buah-buahan.

Akhirnya

Ada kemungkinan hidangan Waterfowl anda boleh memecahkan ikan. Untuk mengelakkannya, rebus 10 minit, dan kemudian bersedia untuk resipi yang anda pilih. Di samping itu, bau ikan yang tidak menyenangkan terganggu oleh pes tomato atau tomato segar.

Resipi dari permainan

Dari tahun sekolah kesusasteraan, rim atau partridge diingati - makanan barskaya! Dan masih hidangan dari daging liar berbulu, atau permainan, lazat dan perayaan. Dalam tradisi Rusia, permainan hanya diambil untuk Fry: permainan yang besar untuk ini adalah mencubit atau dibungkus dalam lemak babi, skala kecil adalah sejumlah besar minyak. Masakan Eropah Barat secara meluas menggunakan baking di dalam ketuhar atau panggang, serta pelindapkejutan. Jika permainan sedang menyiapkan pemotong keseluruhan, maka ia diterima; Di Rusia, daging cincang mengambil buah, epal, kacang, kubis, cendawan, bubur dengan bawang dan telur, Barat bersandar ke arah campuran herba pedas, roti dan mengerang burung, terutama hati. Bahan-bahan kegemaran untuk bersenang-senang adalah wain dan jus lemon. Hidangan dari permainan sentiasa dihidangkan dengan sesungguhnya sebagai majlis makan malam acara utama.

Dalam bahagian "Resipi Dari Die" 106 Resipi

Ribs Roeted reble dengan tunduk di Kazan

Di antara haiwan liar, roe daging dianggap sebagai salah satu yang paling berharga. Hanya di tengah-tengah memburu adalah daging diet yang paling mudah diakses, dari mana anda boleh memasak banyak hidangan yang berbeza. Sebagai contoh, rusuk rebus di Kazan dengan bawang, seperti yang dijelaskan ...

Rusuk lembut yang diubah di dalam ketuhar

Daging menimbulkan salah satu spesies yang paling berguna dari daging haiwan liar. Jika anda dengan betul memasak rusuk rusuk, ternyata hidangan istimewa, yang akan membuat perayaan mana-mana perayaan. Untuk melakukan ini, perlu sebelum memasak untuk merendam rusuk, tidak kira bagaimana ...

Tulang rusuk berair yang dirumuskan, rebus dengan kubis di Kazan

Ribs Roar, rebus dengan kubis - Rady daging rebus, yang boleh menjadi lazat untuk memberi makan tetamu dan isi rumah. Sediakan ia mudah, dan yang paling penting - dengan cepat. Kubis dalam kombinasi dengan tulang rusuk akan menjadi hidangan kedua yang penuh, yang tidak memerlukan tambahan ...

Добавить комментарий