Bahasa babi Cara memasak yang lezat berapa banyak memasak, resep terbaik

Sub-produk babi

Hari ini saya punya daging babi untuk pewarna - cara memasak, saya akan memberi tahu sekarang. Ini adalah kelezatan nyata yang akan mengambil tempat yang layak di menu sehari-hari dan di atas meja meriah.

Bahasa babi - sub-produk dari kategori pertama. Ini adalah jaringan otot yang solid, yang mudah diserap, dibedakan dengan nilai gizi tinggi dan selera yang sangat baik. Ternyata makanan diet, tanpa serat kasar. Ini adalah sumber asam amino yang berharga dan bahan baku universal untuk berbagai hidangan.

Bagaimana cara memilih lidah babi untuk tidak mengecewakan?

Saya membeli sub-produk dalam bentuk beku dari salah satu produsen lokal. Ini menghasilkan paket mereka untuk 4-5 buah. Jadi proses pilihan dikurangi menjadi studi label. Ini harus ditunjukkan oleh tanggal pembuatan, tanggal kedaluwarsa diindikasikan.

Saya tidak menentang pembekuan. Saya tidak berpikir bahwa daging ini kehilangan sifat "paling" berguna. Itu lebih aman daripada dingin. Terutama ketika panas di atas +30 di halaman. Hati-hati dengan kurangnya salju dan es dalam satu bungkus. Mereka berbicara tentang pelanggaran mode penyimpanan.

Jika Anda mengambil pasar tempat Anda menjual daging segar, hargai penampilan dan aroma. Seharusnya tidak memiliki catatan luar - ini adalah aturan utama. Permukaan tanpa kerusakan, jejak kusut, lendir.

Mematuhi prinsip-prinsip berikut:

  • Warna pucat pucat.
  • Kulit dicat merata, tidak ada bintik-bintik, gelap.
  • Bau daging segar, dilanda lemah, daging.
  • Tender tekstur, mungkin elastis.
  • Bobot menengah adalah 200-300 gram.

Dengan lembut mendorong ke permukaan. Itu harus dengan cepat mengembalikan formulir. Jika penyok tidak hilang - barang bukanlah kesegaran pertama.

Tanggal: 28.02.2013.

Bahasa babi: Berapa banyak juru masak dan cara membersihkan - Panduan terperinci

Saya mengutip resep dasar. Di atasnya, Anda dapat menyiapkan satu atau lebih salinan. Pekerjaannya sederhana, tetapi waktu layak. Karena itu, saya mengusulkan untuk tidak rusak, tetapi masak sekaligus satu kilogram atau seluruh paket.

Jika Anda memiliki produk beku, pertama-tama biarkan itu digantung. Untuk melakukan ini, geser dari freezer ke pemisahan yang lebih rendah dari ruang pendingin selama beberapa jam atau di malam hari.

Untuk memasak Anda dapat menggunakan multicooker, kompor tekanan atau panci. Opsi terakhir adalah universal. Pilih hidangan ukuran yang sesuai dengan tutupnya. Dalam proses memasak, jaga agar sedikit uap longgar.

Jika Anda memasak dalam kompor lambat, jalankan program "pemadam" sehingga bisulnya tidak kuat. Pameran waktu dengan cadangan - 3 jam. Lebih baik kemudian matikan jika Anda memutuskan sudah siap. Hal ini disebabkan oleh kekhasan mode suhu program.

Untuk pemilik, prosesnya disederhanakan. Karena tekanan tinggi, isinya dilas dalam 40 menit atau sedikit lebih. Ini akan melestarikan nilai gizi maksimum dan zat aktif secara biologis.

Berikut adalah daftar semua yang diperlukan:

  • Kategori Daging Pork Kategori Pertama - Saya memiliki paket 0,9 kg. Ada 4 buah di dalamnya.
  • Wortel berukuran sedang.
  • Bohlam.
  • Pada sekelompok Dill dan peterseli.
  • Bay Leaf - 2 buah.
  • Garam - satu setengah sendok makan tanpa top.
  • Lada tanah - cubitan.

Cara menyiapkan bahasa untuk memasak:

  • Untuk memulai, itu harus dibilas secara menyeluruh. Singkar permukaan dengan pisau atau kuas kaku.
  • Hapus potongan ekstra (bundel, kapal, pemangkasan laring). Rok kiri saat pergi.
  • Rendam setengah jam dalam air dingin.
  • Aliran cair.
  • Bilas lagi di bawah derek.

Sekarang lanjutkan ke bagian kedua dari balet Marlevon.

КAK memasak bahasa babi dalam panci - Petunjuk

Tidak perlu menunggu tahun baru sama sekali untuk mencicipi hidangan yang lezat dan bermanfaat. Harganya sepadan dengan pemotongan, dan kesenangan berkali-kali lebih banyak. Jadi, Anda membeli lidah babi, cara memasak - saya tahu:

Diperbarui: 03/15/2020.
  • Ketik air dalam panci. Volume harus begitu untuk menutupi sub-produk sepenuhnya.
  • Tempatkan api yang kuat, didihkan.
  • Menurunkan bahasa yang disiapkan.
  • Tunggu sampai mendidih. Hapus busa yang dihasilkan. Alih-alih melepas busa dengan sendok, saya seret air setelah mendidih dan memanggil yang baru.
  • Kurangi pemanasan, garam, tutup tutupnya.
  • Rebus dengan api kecil.
  • Satu jam kemudian, letakkan daun teluk, bohlam, wortel, lada lada.
  • 40-50 menit untuk keluar.
  • Keren di bawah jet air.
  • Lepaskan kulit dengan pisau tajam.

Jangan sepenuhnya keren, bersihkan segera, kalau tidak, kulit menempel dengan pulp dan Anda tidak menerimanya.

Setelah itu, letakkan kembali bahasa ke dalam kaldu. Wegan 10-20 menit lagi sehingga direndam dalam rasa dan aroma rempah-rempah. Tambahkan dill atau bundel peterseli yang dicuci dengan baik. Jangan bersinar. Setelah memasak, hijau akan lebih mudah dihapus.

Anda dapat menggunakan rempah-rempah yang sudah jadi. Saya suka campuran kering lada Bulgaria, bawang putih dan seledri dengan sayuran. Saya menyebutnya "untuk semuanya" dan dimasukkan ke dalam hampir semua hidangan.

Matikan api. Selamat datang di bahasa yang dimurnikan dalam kaldu. Jangan terburu-buru untuk mencoba. Ini akan jauh lebih berair ketika membayangkan. Sajikan ke meja dalam bentuk hangat atau dingin. Untuk melakukan ini, potong-potong tipis dan menyebar dengan indah di atas piring.

irisan lidah babi direbus

Berapa banyak bahasa babi dalam panci - berapa lama aku harus menunggu

Waktu memasak tergantung pada usia binatang, diet, pemrosesan bangkai, kondisi penyimpanan. Biasanya, celahnya memakan waktu satu setengah hingga 2,5 atau 3 jam.

Dalam kasus saya, ada cukup dua. Sebelum menghilangkan air mendidih, saya mencabut bahasa. Jika mereka masih beku, durasi perlakuan panas akan meningkat. Perlu bahwa produk tersebut berkoordrin sepanjang ketebalan, dan tidak tetap di dalam mentah.

Memahami apa yang siap, itu mungkin untuk kulit. Dia mulai membengkak dan menggelembung. Untuk menentukan kesiapan, tuangkan lidah ke tusuk gigi. Jika masuk bebas, saatnya untuk menghapus.

Tanda lain adalah jus transparan. Letakkan lidah di atas piring, tuangkan pisau di tempat yang tebal, sedikit dorong. Jika cairan bersih, non-berlumpur dibebaskan dari lubang, maka Anda tidak bisa lagi memasak.

Bahasa babi: Cara memasak Delicates - 3 Resep yang Sukses

Lidah yang dilas dengan benar diperoleh berair, harum. Dia memiliki rasa yang enak, tekstur yang lembut. Mudah memasak - cukup untuk memotong irisan dan file ke meja dengan mustard, lobak atau cabang hijau. Ini adalah penggantian sosis yang berguna dalam sandwich dan salad, unsur sukses okroshka atau beetter.

Lidah rebus baik dalam bentuk apa pun. Itu ditambahkan ke saus atau rebusan, goreng, panik, dipanggang. Dari itu Anda dapat membuat banyak hidangan yang akan menghiasi meja meriah dan menyenangkan pada hari kerja.

Salad dengan lidah dan arugula

Berikut adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan:

  • Lidah babi rebus
  • Mentimun segar atau diasinkan
  • Dua baris bawang hijau
  • Kentang rebus (belum tentu),
  • Lobak - 2 pcs.,
  • sekelompok arugula
  • Tomat ceri - 3 pcs.,
  • Beberapa tetes jus lemon,
  • Table Sendok minyak wijen untuk mengisi bahan bakar.

Cara memasak:

  • Cuci sayuran, kering.
  • Sedotan potong sub-produk.
  • Kentang potong halus, lobak, bawang, mentimun.
  • Tomat dipotong ke kuartal.
  • Arugula merusak sewenang-wenang.
  • Campur komponen dalam mangkuk dalam, jus bahan bakar dan minyak.

Medali di Klyar.

subproduct mentah

Jika Anda tidak tahu cara memasak bahasa babi, buat medali ini dengan kejutan. Potong subproduk, keren, potong piring dengan ketebalan 6-8 mm di lempengan.

Siapkan mobil dari bahan-bahan berikut:

  • telur,
  • Tepung - 30 g,
  • Krim asam atau mayones - 1 sdm. l.,
  • sejumput garam.

Campur garpu. Anda harus mendapatkan adonan "seperti pada pancake". Perhatikan bahwa tidak ada benjolan.

Panasan penggorengan, tuangkan minyak nabati olahan. Pada setiap bagian, letakkan cincin terong tipis. Kemudian celupkan ke dalam kejelasan dan taruh di permukaan yang panas. Goreng selama 3-4 menit. Menit di setiap sisi ke kerak kemerahan.

Medali cocok untuk hiasan - kentang, soba atau nasi. Jika Anda ingin akhirnya "menyelesaikan" tamu, las dirimu.

Skewer Bahasa Babi

Opsi lain yang berhasil. Plus yang tidak diragukan adalah kemampuan untuk memasak semuanya sebelumnya. Sebelum pakan akan tetap sedikit menggoreng di bara panas. Tidak perlu menunggu lama.

Pertama-tama, kami menempatkan bahasa. Sementara itu, kami menyiapkan Marinade. Kami ambil:

  • Dua sendok makan adjika akut,
  • segelas air,
  • 50 g cuka meja
  • 2 jam L. Garam
  • 1 sendok makan gula,
  • lampu merah hancur,
  • Hijau tercinta.

Bahan-bahannya benar-benar mencampur, berikan sedikit rusak. Tali memasak sampai kesiapan, lepaskan kulit, keren. Kami pergi untuk malam di bumbu sehingga dagingnya cukup basah oleh bumbu.

Tahap selanjutnya:

  • Kami naik bahasa di Shampur.
  • Goreng di atas panggangan ke kerak emas (5-7 menit).
  • Berlaku dengan bawang segar, acar zucchi dan granat butir.

Manfaat dan Kerugian Babi Delicates.

Meskipun ada kehadiran lemak tertentu, produk memiliki sejumlah sifat yang bermanfaat. Nilai dasar adalah konsentrasi tinggi protein hewani. Itu diserap lebih baik daripada dari sumber tanaman.

Bahasa rebus ditunjukkan kepada anak-anak dan remaja selama periode pertumbuhan aktif, atlet dan mereka yang menderita penyakit ini.

Ini mengandung peningkatan konsentrasi lesitin. Ini adalah kelompok senyawa seperti daun - fosfolipid, komponen utama membran sel. Lesitin meningkatkan kondisi hati, mencegah pembentukan batu dalam gelembung yang ramai, menghilangkan inklusi lemak yang berlebihan.

Tidak perlu terlibat dalam kelezatan selama aterosklerosis, penyakit hati, kolesistitis dan gastritis.

Bahasa Daging Babi: Kalori dan komposisi kimia.

Kandungan kalori dari produk adalah 208 kilokalori atau 13,52% dari estimasi kebutuhan sehari-hari. Calorie rendah tidak disebut, tetapi bahasanya mudah diserap dan tidak menyebabkan ketidaknyamanan di perut.

Nilai makanan terlihat dari tabel.

Nama Nomor, G. % Norma Harian.
Proteins. 15.9. 17.28.
Lemak. 16. 28.6.
Karbohidrat. 2,1. 1

Komposisi vitamin kaya dan beragam. Ada banyak vitamin Grup B, serta Vitamin PP (Niacin). Ini menormalkan keseimbangan lipoprotein, mengurangi kolesterol "buruk", meningkatkan sirkulasi mikro. Niacin diketahui mengembalikan kesehatan kulit dan mencegah kerontokan rambut.

Nama Nomor, mg. % norma
B1. 0,15. sepuluh
B2. 0.36. dua puluh
B5. 0,64. 12.8.
B6. 0,3. 15.
B12. 0,08. 26.7.
C4,4. 4.9.
E0.9. 6
Pp. 7.5. 37.5.

Komposisi mineral juga menyenangkan. Ada banyak zat besi, molibdenum dan seng, yang diperlukan untuk operasi normal setiap sel sel. Dengan kontennya, lidah ada di depan almond dan udang. Sumber lain adalah biji labu, kacang mete, hati sapi.

Mineral Nomor, mg. % Dibutuhkan
Kalium . 7.1.
Magnesium 22. 5.5.
Sulfur 159. 15.9.
Fosfor 166. 20.8.
Besi 3,2. 17.8.
Kobalt 0,3. tigapuluh
Molybdenum. 19.8. 28.3.
Selenium. 10.4. 18.9.
Seng 3,01. 25,1.

Dan di dalamnya banyak selenium. Elemen jejak berpartisipasi dalam sintesis hormon tiroid dan diperlukan dengan mengurangi fungsi kelenjar tiroid.

Di sini, mungkin, semuanya. Saya memberi tahu tentang bahasa babi bagaimana memasak produk ini dengan benar, bagaimana mendapatkan manfaat maksimal darinya. Saat menulis, lidah saya dilas. Saya akan mengambil sampel 😉

Cara memasak lidah babi

Bahasa babi dalam panci dengan busur dan rempah-rempah

Irina Kamshilina.

Menyiapkan seseorang yang jauh lebih menyenangkan daripada diri Anda sendiri))

Bahasa hewan dianggap kelezatan indah. Tugas nyonya rumah adalah untuk dapat membuatnya dimasak dengan benar sehingga ia menjaga kelembutan alam, elastisitas dan kelembutannya. Pelajari cara memasaknya dalam semua aturan, dengan bantuan manual terperinci kami.

Dalam garis lintang menengah, daging babi dianggap sebagai produk daging yang populer, dan bahasa babi adalah kelezatan yang akrab yang diserap dengan baik oleh tubuh. Ini tidak kalah dengan kecanggihan rasa daging sapi dan tidak dapat diminta dalam bentuk apa pun - direbus, digoreng, dipanggang dan rebus, dengan lauk sayur, di casserole, salad dan pai. Selain dikombinasikan dengan kepala pastan dan kentang, dan juga diselaraskan dengan sempurna dengan jamur, hijau, kerwell dan sayuran.

Lidah babi dengan tomat dan wortel

Cara memasak bahasa babi

Paling mudah untuk memasak lidah dengan panci dengan rempah-rempah atau, menurut tradisi lama Rusia, dengan busur, hijau, dan lembaran laurel - menjadi sangat ringan, berair dan harum, dan diikat bersama dengan saus dari lobak dan Cuka, berubah menjadi camilan dingin yang indah.

Sangat penting untuk mempersiapkan produk daging ini dengan benar. Itu harus direndam dalam air dingin selama sekitar dua jam, dan kemudian "besok" di bawah tutupnya dari satu setengah hingga tiga pada api lambat. Bumbu ditambahkan ke kaldu, dan garam ditambahkan ke daging jadi dari mana kulit dihilangkan. Untuk menghapusnya, segera setelah memasak masih merupakan bahasa yang panas, Anda perlu menurunkan air dingin - film ini akan berangkat sendiri.

Anda dapat memasaknya dalam panci biasa pada gas, tetapi jika Anda ingin mempercepat proses - kami menyarankan Anda untuk memilih multicooker atau kompor tekanan, dan oven akan cocok.

  • Dalam kompor lambat: resep langkah demi langkah dengan foto
Irisan bahasa babi dalam adonan
  • Untuk memasak, lebih baik menggunakan multicooker. Akibatnya, daging akan menghemat properti diet dan gizi, serta hampir semua vitamin dan mineral yang diperlukan (produk mengandung kalium, fosfor, tembaga, natrium dan magnesium).
Avatar Author Irina Kamshilina
  • Dicuci dan dibersihkan oleh kelebihan sub-produk lemak dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air dengan atasan.
  • Tambahkan seluruh wortel yang dibersihkan dan bohlam.
  • Kirim mode "Quenching".

Satu jam kemudian, tambahkan garam (satu sendok teh), paprika dan akar seledri.

Bahkan setelah setengah jam, Anda mendapatkan daging siap pakai dari mangkuk, dinginkan di bawah air, lalu lepaskan rok atas dan keren dagingnya.

  • Dalam pressure cooker.
  • Pressure cooker akan secara signifikan mempercepat persiapan hidangan, mempertahankan tekstur daging yang lembut, sifat gizinya.
  • Benar-benar mencuci bagian bahasa untuk menurunkan air dalam kompor tekanan dan mendidih di bawah tutupnya tidak lebih dari sepuluh menit.
  • Kemudian dinginkan di bawah air dan lepaskan kulit atas dengan daging.
  • Untuk kelengkapan rasa, Anda dapat menambahkan busur, wortel, dan daging sapi kecil.
  • Hidangan seperti itu dimasak selama sekitar satu jam di bawah tutupnya.

Potong irisan, tuangkan kecap.

Sajikan ke meja - dengan sayuran dan hijau.

Mengiris dari daging babi

Dalam oven

  • Panggang hidangan daging dengan lebih baik di lengan plastik khusus atau sebaliknya.
  • Lengan
  • Penambahan lidah dan lidah yang sudah dikupas selama lima jam (bumbu: rempah-rempah, bawang putih, minyak, jus lemon, garam, daun bay).

Kemudian taruh di lengan plastik.

Panggang selama 60 menit pada suhu hingga dua ratus derajat.

  • Di sisi lain
  • Hidangan panggang sangat lezat, dan yang paling penting - itu berguna:
  • Las dan potong irisan.
  • Letakkan produk di atas loyang, tambahkan garam, lada dan rempah-rempah.
  • Bawang cincang halus dan goreng terletak di atas.

Isi piring dengan campuran krim asam dan kenari hancur.

Panggang dua puluh menit pada suhu hingga dua ratus derajat.

Resep terbaik

  • Jadi, kami menemukan bagaimana persiapan bahasa memengaruhi sifat makanan hidangan. Namun, ini adalah kemampuan dari kelezatan, ada resep di mana bahasa tersebut adalah bahan utama, dan ini memungkinkan Anda untuk membuat karya kuliner nyata darinya!
  • Teluk
  • Berapa porsi: 8
Memasak di Multicooker Langkah 1

Waktu memasak: 3 jam untuk memasak daging, 30 menit untuk mengisi, 6-8 jam untuk menuangkan

  • Kalori: 100 g 470 kkal
  • Bahan:
  • Bagian Bahasa - 1.2 kg
  • Bawang, wortel 1 pcs.
  • Telur rebus dilas - 6 pcs.
  • Peterseli dan seledri.

Gelatin dalam granul - 4 sdm. l.

  1. Garam lada
  2. Metode memasak:
  3. Rebus produk daging pada panas lambat selama 3 jam, bersihkan dari kulit, potong irisan dan baring di piring.
  4. Tambahkan 25 gram gelatin ke kaldu, lalu tegang jeli yang diperoleh dan biarkan membeku di kulkas.

Tuang lapisan dengan penambahan telur rebus, sayuran dan hijau.

  • Letakkan isi dingin selama beberapa jam hingga beku.
  • rebus
  • Berapa porsi: 4
Memasak di Multicooker Langkah 2

Waktu memasak: 4 jam

  • Kalori: 302,2 kkal per 100 g
  • Bahan:
  • Bahasa subprodukt babi - 600 g
  • Bawang, wortel 100 g
  • Parsley - Beam.

Gelatin dalam granul - 4 sdm. l.

  1. Rosemary - sepasang ranting
  2. Bawang putih - 2-3 gigi
  3. Rebus (3 jam), kupas dan irisan lidah lidah lay out di bagian bawah bentuk refraktori.
  4. Taburi dengan daging bawang putih parut, tertidur dengan lapisan wortel yang dipotong dengan lingkaran.

Taburi dengan rosemary, bawang, peterseli.

  • Tuangkan bentuk kaldu yang tersisa dan "besok" pada api lambat hanya lebih dari setengah jam.
  • Memanggang
  • Jumlah Porsi: 6

Waktu memasak: 3 jam untuk memasak daging, 30 menit untuk mengisi, 6-8 jam untuk menuangkan

  • Waktu memasak: 2 jam
  • Kalori: 392 kkal per 100 g
  • Bahasa babi - 750 g
  • Kentang - 1 kg
  • Kaldu - 200 ml

Gelatin dalam granul - 4 sdm. l.

  1. Garam, merica, rempah-rempah secukupnya
  2. Minyak sayur
  3. Kentang potret harus diperas, garam dan goreng dengan rempah-rempah.
  4. Sub-produk lebih baik direbus (atau menggunakan RAW), potong irisan tipis, tambahkan garam dan rempah-rempah.

Runtuh irisan daging menjadi gulungan, kencangkan dengan tusuk gigi dan goreng dalam wajan.

  • Jadi, kami menemukan bagaimana persiapan bahasa memengaruhi sifat makanan hidangan. Namun, ini adalah kemampuan dari kelezatan, ada resep di mana bahasa tersebut adalah bahan utama, dan ini memungkinkan Anda untuk membuat karya kuliner nyata darinya!
  • rebus
  • Bagikan semua pada baki, tuangkan kaldu dan "besok" tiga puluh menit dalam oven pada suhu hingga dua ratus derajat.
Runtuh irisan daging menjadi gulungan, kencangkan dengan tusuk gigi dan goreng dalam wajan.

Waktu memasak: 4 jam

  • Dipanggang dalam krim asam
  • Kalori: 203 kkal untuk 1 porsi
  • Bahasa babi - 700 g
  • Bawang - 5 pcs.
  • Krim asam 15-20% - 200 g

Walnuts - 100 g

  1. Garam, lada - secukupnya
  2. Memasak:
  3. Rebus daging, potong irisan tipis dan kenakan baki.
  4. Goreng bawang sehingga ia memperoleh warna emas, dan mengenakan daging.

Giling kenari, campur dengan krim asam dan tuangkan hidangan massa ini.

  • Panggang oven setengah jam pada suhu hingga dua ratus derajat.
  • Salad dengan nanas
Giling kenari, campur dengan krim asam dan tuangkan hidangan massa ini.

Waktu memasak: 4 jam

  • Berapa porsi: 2
  • Waktu memasak: 25 menit
  • Pineapples kalengan - 1 bank
  • Sub-Produk Babi Rebus - 200 g
  • Keju padat - 50 g
  • Bawang Putih - 1-2 Gigi
  • Lada Bulgaria - 1 pc.
  • Grenade biji-bijian untuk dekorasi dekorasi

Walnuts - 100 g

  1. Garam, rempah-rempah secukupnya
  2. mayones
  3. Potong sedotan produk rebus.

Juga jerami membuat nanas, merica dan keju, menggiling bawang putih di parutan.

  • Letakkan isi dingin selama beberapa jam hingga beku.
  • Campur semuanya dengan mangkuk salad, tambahkan granat, mayones dan hijau.

Waktu memasak: 3 jam untuk memasak daging, 30 menit untuk mengisi, 6-8 jam untuk menuangkan

  • Basi
  • Waktu memasak: 50 menit
  • Bahasa babi rebus - 700-800 g
  • Kentang Rebus - 1 Kg
  • Bawang - 3-4 pcs.

Walnuts - 100 g

  1. Mayones - 200 g
  2. Keju - 100 g
  3. Di bagian bawah formulir, taruh kentang rebus dan iris, lalu lapisan cincin busur.
  4. Rebus daging, bersihkan dari kulit luar, potong cincin, masukkan ke lapisan pada layer.

Halus hidangan dari atas mayones dan taburi dengan keju parut.

  • Panggang selama setengah jam pada suhu hingga dua ratus derajat.
  • Pai dengan jamur.
Halus hidangan dari atas mayones dan taburi dengan keju parut.

Waktu memasak: 4 jam

  • Berapa porsi: 6
  • Waktu memasak: 45 menit
  • Bahasa Rebus - 800 g
  • Bawang - 2 pcs.
  • Grenade biji-bijian untuk dekorasi dekorasi
  • Jamur segar - 300 g, kering - 150 g
  • Peterseli dan seledri.
  • Pastry Puff Ready - 1 Pack

Walnuts - 100 g

  1. Keju - 50-100 g
  2. Minyak nabati untuk menggoreng
  3. Rebus dan dibersihkan dari kulit. Bahasa tongkat jerami.
  4. Digid bawang dan jamur, lalu goreng campuran pada minyak dan campur dengan daging.
  5. Tambahkan ke campuran krim asam atau mayones, garam dan merica.
  6. Bagi puff pastry jadi menjadi beberapa bagian, gulung pancake dan root mereka.
  7. Mayones sialan pertama, lalu taruh setengah daging mengisi dan menutupi pancake kedua.
  8. Lumasi permukaan dengan mayones lagi, taruh bagian kedua dari mengisi daging dan tutupi panci ketiga.

Lapisan atas melumasi mayones dan taburi dengan keju parut.

  • Berikan kue untuk dingin.
  • Dalam breading.
Delicates di oven

Waktu memasak: 3 jam untuk memasak daging, 30 menit untuk mengisi, 6-8 jam untuk menuangkan

  • Berapa porsi: 5
  • Waktu memasak: 4 jam (3 jam dalam bahasa memasak + 1 jam untuk memasak)
  • Bahasa subprodukt babi 500 g
  • Mustard - 100 g
  • Tepung - 200 g
  • Tepung roti
  • Rempah-rempah secukupnya
  • TELUR - 1 PC.

Walnuts - 100 g

  1. Saus kedelai - 50 g
  2. Minyak goreng bunga matahari
  3. Rebus daging, potong menjadi irisan, mustard mereka, potong tepung, yang dicampur dengan remah roti dan rempah-rempah.
  4. Campur telur kocok dan kecap, potong campuran irisan yang dihasilkan.

Taburkan daging dengan remah roti, letakkan di atas wajan yang dipanaskan.

Goreng irisan pada genggaman karakteristik.

Linguistik massalPenggunaan produk.

Bagian bahasa mengandung hampir semua vitamin (B, RR, E) dan banyak mineral. Konten tinggi dalam daging lesitin merangsang pertumbuhan sel saraf dan darah, jaringan hati, dan juga meningkatkan penyembuhan luka dan peradangan.

Bahasa di bawah saus putih dengan resep video kismis. Pesan tentang makanan lezat dan sehat

Tonton videonya

Jika Anda memiliki ide-ide menarik untuk memasak hidangan dengan produk yang bermanfaat ini, bagikan di komentar.

Ditemukan dalam kesalahan teks? Sorot, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

  • Bahasa babi milik sub-produk, oleh karena itu harganya lebih murah daripada daging dari kategori pertama. Namun, dengan sifat-sifat yang berguna, itu tidak kalah dengan daging, dan sesuatu bahkan melampaui dia. Jadi, kandungan kalori dari bahasa babi jauh lebih rendah daripada tenderloin babi, pembantaian atau bagian lain, dan komposisinya tidak kalah kaya. Bahasa ini mengandung asam amino, vitamin, elemen jejak dalam jumlah yang signifikan. Pproduct dianggap diet. Properti yang menguntungkan dan rasa lidah babi yang menyenangkan dengan biaya yang relatif rendah telah menjadikannya salah satu makanan populer, dan banyak nyonya rumah tahu beberapa cara untuk memasak lidah babi sehingga ternyata lezat, harum dan disimpan.
  • Fitur memasak
  • Teknologi memasak bahasa babi tidak dapat disebut rumit, tetapi memiliki beberapa kehalusan yang sangat penting, tanpa sepengetahuan yang lebih baik bukan untuk solusi tugas ini. Untungnya, rahasia-rahasia ini diketahui sebagian besar kuliner, dan mereka tidak memegangnya secara rahasia.
  • Jika Anda akan menggunakan bahasa babi untuk memasak camilan panas atau dingin, dan bukan sebagai suplemen untuk cincang, lebih baik untuk menghentikan pilihan Anda pada produk yang belum membeku. Anda dapat membeli bahasa beku hanya jika Anda yakin itu tidak didefinisikan dan tidak dikenakan frost ulang. Faktanya adalah bahwa proses ini secara negatif mempengaruhi sifat-sifat menguntungkan dari produk dan pada strukturnya. Sehingga kerusakan akibat pembekuan bahasa menjadi minimal, perlu diizinkan di lemari es. Jika Anda tidak mencoba mempercepat proses dengan bantuan microwave atau air hangat, bahasa babi harus tetap berair.
  • Sebelum memasak, bahasa babi harus disiram dengan hati-hati. Sehingga hasilnya seperti yang Anda harapkan, Anda masih bisa berendam dalam air dingin sebelum mencuci bahasa. Pada saat yang sama, harus diubah secara berkala sehingga tidak punya waktu untuk pemanasan. Setelah berendam, pencucian bahasa akan lebih mudah, tetapi dalam hal ini lebih baik menggunakan kuas.
  • Kaldu pertama 15 menit setelah dimulainya memasak, disarankan untuk menguras dan melakukan lidah sudah dalam air bersih. Kemudian kaldu jadi akan lebih transparan dan lebih enak, dapat digunakan untuk menyiapkan sup.
  • Saat memasak lidah, tambahkan akar dan bumbu ke kaldu, bahkan jika Anda tidak berencana untuk menggunakannya di masa depan. Mereka akan memberikan aroma dan catatan rasa tambahan dalam bahasa itu sendiri.

Agar lidah babi menjadi berair, dimungkinkan untuk menikmati garamnya hanya 30-40 menit sebelum kesiapan.

Bahasa harus dibersihkan dari rok. Akan lebih mudah untuk melakukannya jika setelah memasak untuk memuat lidah selama 5-10 menit ke air es.

Waktu memasak tergantung pada metode yang dipilih, ukuran sub-produk, usia hewan yang menjadi miliknya. Bahasa babi muda dengan berat hingga 300 gram biasanya diseduh sekitar satu setengah jam, kadang-kadang sedikit lebih lama. Bahasa hewan dewasa dengan berat sekitar 500 g diperlukan untuk mendidih sekitar 2,5 jam. Bagaimanapun, tingkat ketersediaan sub-produk dapat diperiksa dengan mendorongnya dengan pisau. Jika jus transparan mengalir keluar darinya, sudah siap dan wajan dapat dihapus dari api.

  • Bahasa babi tidak hanya bisa mendidih, tetapi juga memanggang, dipadamkan. Fitur persiapan dapat tergantung pada metode yang dipilih, resep tertentu.
  • Cara memasak lidah rebus
  • Struktur:
  • Bahasa - 0,4-0,5 kg;
  • Bawang - 75 g;
  • wortel - 100 g;
  • Root seledri - 50 g;

Gelatin dalam granul - 4 sdm. l.

  • Bay Sheet - 2 pcs;
  • Peas harum - 5 pcs.;
  • Garam secukupnya.
  • Bahasa longgar, tuangkan dengan air dingin, biarkan selama satu jam. Hapus dan cuci dengan seksama sub-produk di bawah jet air. Letakkan di bagian bawah wajan.
  • Tuang lidah dengan air dingin, bakar. Dalam api yang lambat, didihkan dan saka selama 15 menit.
  • Lepaskan lidah dari kaldu. Kaldu tuangkan, geser panci dan isi air panas segar.
  • Letakkan lidah di wajan. Letakkan di atas kompor lagi. Didihkan. Selaput 15 menit dengan menghapus busa yang dihasilkan.
  • Bersihkan wortel dan akar seledri. Potong-potong besar dan dimasukkan ke dalam panci, di mana bahasa babi direbus.
  • Dalam pausement yang sama, masukkan kupas dari lapisan atas rasa, daun laurel, lada.
  • Masak lidah pada api lambat selama 2 jam.
  • Isi mangkuk yang dalam atau panci air es. Masukkan bahasa IT. Tunggu 10 menit.

Lepaskan bahasa dari air dingin, bersih dan kembali ke kaldu di mana itu dimasak.

Kaldu Silte, didihkan. Menghentikan bahasa selama 15 menit.

Waktu memasak tergantung pada metode yang dipilih, ukuran sub-produk, usia hewan yang menjadi miliknya. Bahasa babi muda dengan berat hingga 300 gram biasanya diseduh sekitar satu setengah jam, kadang-kadang sedikit lebih lama. Bahasa hewan dewasa dengan berat sekitar 500 g diperlukan untuk mendidih sekitar 2,5 jam. Bagaimanapun, tingkat ketersediaan sub-produk dapat diperiksa dengan mendorongnya dengan pisau. Jika jus transparan mengalir keluar darinya, sudah siap dan wajan dapat dihapus dari api.

  • Lepaskan bahasa babi jadi, mari tirarkan darinya dengan air, dingin dan potong dengan cara ini yang cocok untuk persiapan hidangan yang Anda pilih.
  • Memasak lidah dalam panci itu mudah, tetapi ini adalah proses yang panjang. Pada saat yang sama sepanjang waktu Anda perlu memonitor permukaan air di panci, secara berkala menuangkannya. Karena itu, banyak nyonya rumah lebih suka membahayakan bahasa dalam kompor lambat.
  • Cara merebus lidah babi dalam kompor lambat
  • Bahasa babi - 0,25-0,3 kg;
  • Struktur:
  • air - 1 l;
  • Bay Leaf - 1 pc.;
  • Root seledri - 50 g;

Gelatin dalam granul - 4 sdm. l.

  • Kacang harum - 2 pcs.;
  • Bawang - 100 g;
  • bawang putih - 2 gigi;
  • Cuci dan bersihkan bahasa dengan seksama. Tempatkan di mangkuk multivarka.
  • Sayuran bersih, kurangi bawang dan wortel pada 4 bagian, masukkan ke dalam kompor lambat ke bahasa.
  • Siung bawang putih menambah tanpa memotong menjadi kompor lambat.
  • Tuang lidah dengan air.
  • Turunkan penutup dan aktifkan program "Quenching" selama satu setengah jam.
  • Buka mangkuk multivarka, tambahkan garam, lada, daun bay.

Kembalikan tutup ke tempat dan terus memasak setengah jam lagi dalam mode yang sama. Sebelum meluncurkan kompor lambat, pastikan ada cukup air di mangkuk.

Hapus bahasa dari multicooker dan turunkan air dingin dalam wadah.

Waktu memasak tergantung pada metode yang dipilih, ukuran sub-produk, usia hewan yang menjadi miliknya. Bahasa babi muda dengan berat hingga 300 gram biasanya diseduh sekitar satu setengah jam, kadang-kadang sedikit lebih lama. Bahasa hewan dewasa dengan berat sekitar 500 g diperlukan untuk mendidih sekitar 2,5 jam. Bagaimanapun, tingkat ketersediaan sub-produk dapat diperiksa dengan mendorongnya dengan pisau. Jika jus transparan mengalir keluar darinya, sudah siap dan wajan dapat dihapus dari api.

  • Setelah 10 menit, lepaskan bahasa rebus, bersih dan keren.
  • Bahasa rebus dapat disajikan sebagai camilan utama atau digunakan untuk persiapan salad, diisi, hidangan lainnya. Jika Anda akan meletakkan lidah rebus, potong dengan irisan dan sajikan dengan lauk sayuran rebus atau rebus. Bidah daging sapi rebus dengan baik dengan kacang hijau, pori kentang.
  • Bay Leaf - 1 pc.;
  • Cara memanggang bahasa babi dalam oven
  • Bahasa babi - 0,4 kg;

Gelatin dalam granul - 4 sdm. l.

  • lemon - 0,5 pcs;
  • Minyak Sayuran - 20 ml;
  • Herbal pedas, garam - secukupnya.
  • Cuci sub-produk secara menyeluruh dalam air mengalir. Bersihkan dengan pisau tajam. Membersihkan bahasa kasar agak lebih rumit daripada direbus, tetapi jika Anda mau, panggang dalam oven untuk melakukannya masih pada tahap ini.
  • Menampilkan bawang putih dengan pers khusus.
  • Dari setengah lemon, peras jus.
  • Campur dalam semangkuk jus lemon, menghancurkan bawang putih, minyak. Tambahkan garam dan ramuan pedas secukupnya.
  • Tutupi Bahasa Marinade dari semua sisi dan masukkan setengah jam di lemari es.
  • Setelah mengendarai bahasa dari kulkas, letakkan di lengan kuliner. Aman di kedua sisi. Tusuk gigi tuangkan di beberapa tempat film sehingga uap dapat menembus lubang (jika tidak lengan dapat pecah di bawah tekanan uap).

Panaskan oven hingga 180 derajat.

Masukkan oven loyang yang Anda butuhkan untuk meletakkan lengan baju.

Waktu memasak tergantung pada metode yang dipilih, ukuran sub-produk, usia hewan yang menjadi miliknya. Bahasa babi muda dengan berat hingga 300 gram biasanya diseduh sekitar satu setengah jam, kadang-kadang sedikit lebih lama. Bahasa hewan dewasa dengan berat sekitar 500 g diperlukan untuk mendidih sekitar 2,5 jam. Bagaimanapun, tingkat ketersediaan sub-produk dapat diperiksa dengan mendorongnya dengan pisau. Jika jus transparan mengalir keluar darinya, sudah siap dan wajan dapat dihapus dari api.

  • Panggang selama satu setengah jam.
  • Bahasa yang diasinkan yang dipanggang dalam oven dapat disajikan panas dan dingin. Sebelum disajikan, Anda perlu memotong irisan tipis dan terurai dengan indah di piring.
  • Cara memanggang bahasa babi di irisan oven
  • air - 1 l;
  • Bahasa babi rebus - 0,3 kg;
  • krim asam - 100 ml;

Gelatin dalam granul - 4 sdm. l.

  • Walnuts - 50 g;
  • Minyak sayur - berapa banyak yang akan diperlukan;
  • Garam, lada - secukupnya.
  • Rebus bahasanya, bersihkan dan potong irisan dengan ketebalan sekitar 0,4-0,6 cm.
  • Bersihkan bohlam dan potong dengan kubus kecil.
  • Goreng bawang dalam minyak mendidih sehingga menjadi emas.
  • Lumasi bentuk kue dan masukkan irisan ke dalamnya.
  • Tutupi lidah bawang goreng.

Dengan bantuan penggiling kopi atau blender, giling kernel kenari, campur dengan krim asam. Jika Anda mau, tambahkan lada dan garam ke dalam campuran ini, campur.

Isi irisan irisan saus krim asam.

Waktu memasak tergantung pada metode yang dipilih, ukuran sub-produk, usia hewan yang menjadi miliknya. Bahasa babi muda dengan berat hingga 300 gram biasanya diseduh sekitar satu setengah jam, kadang-kadang sedikit lebih lama. Bahasa hewan dewasa dengan berat sekitar 500 g diperlukan untuk mendidih sekitar 2,5 jam. Bagaimanapun, tingkat ketersediaan sub-produk dapat diperiksa dengan mendorongnya dengan pisau. Jika jus transparan mengalir keluar darinya, sudah siap dan wajan dapat dihapus dari api.

  • Panaskan oven hingga 180 derajat. Letakkan formulir dengan bahasa. Panggang pada suhu yang ditentukan 20 menit.
  • air - 1 l;
  • Struktur:
  • Bahasa - 0,4-0,5 kg;
  • Untuk resep ini, camilan canggih diperoleh. Itu akan sama-sama lezat keduanya panas, dan dingin. Snack panas lebih baik disajikan dengan disk samping. Sayuran murung secara ajaib cocok untuk peran ini.
  • Babi
  • Bahasa Pabrik Babi - 1,2 kg;
  • air - 2 l;
  • krim asam - 100 ml;

Gelatin dalam granul - 4 sdm. l.

  • Gelatin - 25 g;
  • Green Peas - 100 g;
  • Telur ayam - 6 pcs.;
  • Temukan dalam air dingin dan bersihkan bahasa babi. Rebus dalam waktu 3 jam dalam dua liter air, jika perlu, menuangkannya, dengan penambahan seluruh wortel, bawang dan seledri. 2 jam setelah dimulainya memasak, puaskan rasanya.
  • Telur Telur Kacau.
  • Lepaskan lidah rebus dari kaldu, tempat selama 10 menit dalam air dingin, bersih.
  • Luruskan kaldu.
  • Tambahkan gelatin ke kaldu, raih, aduk, pembubarannya yang lengkap.
  • Bersihkan telur dan potong dengan lingkaran yang indah.
  • Kubus tambang memotong wortel.
  • Lidah keren, potong kubus atau jerami.
  • Di bagian bawah cetakan silikon, tuangkan sedikit kaldu, letakkan selama 10 menit di lemari es.
  • Masukkan setiap cetakan pada mug telur.
  • Campur bahasa, kacang hijau dan wortel. Sebarkan campuran ini dengan cetakan.

Isi kaldu ke tepi.

Letakkan cetakan dengan fusey hingga dingin selama 6 jam.

Waktu memasak tergantung pada metode yang dipilih, ukuran sub-produk, usia hewan yang menjadi miliknya. Bahasa babi muda dengan berat hingga 300 gram biasanya diseduh sekitar satu setengah jam, kadang-kadang sedikit lebih lama. Bahasa hewan dewasa dengan berat sekitar 500 g diperlukan untuk mendidih sekitar 2,5 jam. Bagaimanapun, tingkat ketersediaan sub-produk dapat diperiksa dengan mendorongnya dengan pisau. Jika jus transparan mengalir keluar darinya, sudah siap dan wajan dapat dihapus dari api.

  • Hati-hati lepaskan yang diisi dari cetakan dan terurai pada piring.
  • Lidah babi akan menghiasi meja meriah, tetapi tidak ada yang mencegah hidangan ini dan pada hari kerja untuk menyenangkan anggota keluarga dengan makan malam yang lezat.
  • Struktur:
  • Cara mengeluarkan bahasa babi
  • Bahasa babi rebus - 0,7 kg;
  • Busur - 100 g;
  • Peterseli segar - 50 g;

Gelatin dalam granul - 4 sdm. l.

  • Rosemary - 2 cabang;
  • Bawang putih - 3 gigi;
  • Kaldu - 0,5 liter.
  • Rebus bahasa sesuai dengan semua resep. Hapus dari kaldu, bersih dan dinginkan sedikit. Terputus dengan kurangnya irisan.
  • Bersihkan dan lewatkan bawang putih melalui pers.
  • Memisahkan liter lantai kaldu, di mana bahasa dimasak.
  • Wortel segar bersih dan soda.
  • Giling bawang dengan pisau.
  • Masukkan irisan lidah ke dalam wajan yang dalam.
  • Lumasi dengan bawang putih cincang.
  • Masukkan bawang dan wortel dari atas.

Letakkan setangkai rosemary dan pisau dipotong dengan pisau.

Isi kaldu.

Waktu memasak tergantung pada metode yang dipilih, ukuran sub-produk, usia hewan yang menjadi miliknya. Bahasa babi muda dengan berat hingga 300 gram biasanya diseduh sekitar satu setengah jam, kadang-kadang sedikit lebih lama. Bahasa hewan dewasa dengan berat sekitar 500 g diperlukan untuk mendidih sekitar 2,5 jam. Bagaimanapun, tingkat ketersediaan sub-produk dapat diperiksa dengan mendorongnya dengan pisau. Jika jus transparan mengalir keluar darinya, sudah siap dan wajan dapat dihapus dari api.

  • Letakkan wajan terbakar. Sentuh pada api lambat setengah jam. Wajan lebih baik untuk menutupi dengan tutupnya.
  • Melayani direbus dengan hiasan. Direkomendasikan kentang tumbuk, soba atau pasta.
  • Bahasa babi casseroke.
  • Bahasa babi rebus - 0,6 kg;
  • Bahasa babi rebus - 0,3 kg;
  • Kentang rebus - 1 kg;

Gelatin dalam granul - 4 sdm. l.

  • Bawang - 0,3 kg;
  • mayones - 0,2 l;
  • Keju - 100.
  • Potong bahasa, bersih, potong irisan tipis.
  • Bersihkan kentang di kulitnya bersih, potong lingkaran.
  • Leek cut cincin atau semirings, tergantung pada ukuran umbi.
  • Lumasi lembaran kue dengan minyak. Berbaring di haluan di atasnya, lalu kentang. Letakkan irisan lidah pada kentang.

Lumasi bahasa mayones.

SUTUTING Keju dan taburi benda kerja.

PREEAT Hingga 200 derajat oven, letakkan loyang ke dalamnya selama 15 menit.

Casserole dari bahasa - hidangan penuh. Hiasi untuk menyiapkannya juga tidak harus.

🥄

Bahasa babi, jika disiapkan dengan benar, ternyata halus, berair, harum. Itu lezat sendiri, tetapi sering digunakan sebagai bahan untuk persiapan hidangan yang lezat dan kaya. Banyak makanan ringan atas dasar bahasa sangat selera dan menyenangkan untuk rasanya sehingga mereka tidak malu mengenakan meja meriah. Tugas utama adalah merebusnya. Selanjutnya untuk memasaknya akan mudah dan menyenangkan.

🥄

Matriks Produk:

Bahasa babi

Добавить комментарий