Pikabu.

"Fedya, Game!" - Adegan di mana frasa ini terdengar dalam komedi abadi, sangat akurat menunjukkan tempat produksi yang diperoleh di alam liar: jika tidak dianggap sebagai Rusia Tsar, permainan selalu menjadi kemewahan kuliner dan menempati tempat sentral di meja. Bahkan hari ini, ketika kita masing-masing memiliki kesempatan untuk membeli bangkai ripper, burung rusa atau sepotong daging rusa, kami menunda pembelian mereka sebelum hari-hari yang meriah dan melakukannya bukan karena biaya daging, tetapi karena kesalahpahaman caranya Siapkan produk asing.

Game - nama umum grup ini. Pernate membagi pada jenis, tergantung pada habitat (hutan, pegunungan, padang rumput, air, rawa), serta tergantung pada ukuran: pada besar (angsa, deepercory, pheasant, ripper, bibi, bebek) dan kecil (Valdshnep , Bekas, Quail) Game. Dari hewan mamalia dalam memasak, daging babi hutan, oison, zaitan, daging rusa sangat populer.

Panduan untuk game dan cara mempersiapkan. Daging, makanan, memasak, permainan, berburu, memasak, panjang

Saat membeli daging dalam permainan apa pun, cobalah untuk mempelajari perkiraan usia hewan yang terbunuh dan panjang paparan daging setelah pemotongan bangkai: hewan yang lebih muda, yang lebih lembut itu akan menjadi dagingnya. Dengan paparan daging, tidak semuanya begitu tegas, tetapi dalam kasus apa pun, daging tidak boleh pasangan, tetapi daging yang lapuk dari dua atau tiga minggu (itu tergantung pada ukuran bangkai dan jenis daging).

Untuk membeli, ada baiknya memilih permainan, menembak di tulang kering atau paha, - itu disebut pemburu perjamuan. Jika permainan sampai ke dapur Anda, bukan melalui toko, tetapi langsung dari perburuan - periksa bangkai untuk kehadiran fraksi. Perlu untuk mengekstraknya nantinya tidak akan secara acak atau tidak mematahkan gigi selama penggunaan.

Perhatikan bahwa persiapan permainan benar-benar membutuhkan pengetahuan tertentu, karena daging babi hutan, misalnya, berbeda dari daging babi dengan cara yang sama dengan daging burung - dari daging ayam. Oleh karena itu, kami menyebut jenis permainan paling populer dan membahas cara-cara dasar untuk mempersiapkan.

Pernaya.

Berkik

Sebuah burung kecil yang tinggal di tepi berbagai reservoir, di rawa-rawa dan padang bahan bakar, adalah trofi yang sangat populer. Bekas Daging Lezat, Juicy, Fibrous, Tapi Lembut. Tidak disarankan untuk membakar (jatuh) agar tidak melelehkan lapisan subkutan tipis lemak - komponen penting dari rasa burung ini dan jaminan persiapan yang berhasil. Bekas, seperti burung kecil lainnya, paling sering goreng. Ukuran kecil burung ini memungkinkan Anda untuk melakukannya dalam mangkuk multicooker - sehingga Anda menghindari memercik minyak dan menjaga dagingnya tetap berair.

Panduan untuk game dan cara mempersiapkan. Daging, makanan, memasak, permainan, berburu, memasak, panjang

Para pemburu akan memecahkan burung setelah memanggang, tetapi jika Anda telah membeli burung bated, adalah mungkin untuk meletakkannya dengan apel, beri hutan, soba atau kubis, tetapi rempah-rempah harum, bawang, bawang putih tidak disarankan - Bumbu yang kuat akan menghentikan rasa daging. Backas yang dimasak disajikan tidak terkait, dengan sayuran segar dan hijau.

Woodcock.

Sebuah nama Jerman yang indah bersembunyi di bawahnya sebuah koil hutan sederhana, burung percontohan, gaya hidup malam terkemuka. Ukurannya sangat kecil (sekitar 300 gram). Secara tradisional, waldshnepes panggang: bangkai ditempatkan kembali (jika burung itu rendah lemak, itu sudah dilumasi dengan daging sapi meleleh atau lemak babi), dalam proses persiapan itu harus disiram dengan jus dan lemak alergi. Kemudian, untuk membentuk kerak kemerahan, hampir seekor burung yang sudah selesai mengolesi krim asam dan dimasukkan ke dalam oven atau oven Rusia lagi. Waldshnepa disajikan di atas meja, serta Bekas, seluruhnya.

Ayam hutan

Burung, mirip dengan ayam biasa, milik keluarga Pheasanov. Ini sangat populer di masakan nasional di berbagai negara: dalam masakan Rusia, itu menggorengnya, dalam bahasa Jerman - padam dengan sayuran, dalam bahasa Prancis dari paroth, koki kaldu dan masak daging frrqas, di Italia dagingnya memasuki resep salad, pizza dan resep pizza.

Panduan untuk game dan cara mempersiapkan. Daging, makanan, memasak, permainan, berburu, memasak, panjang

Ukuran burung memungkinkannya untuk hal-hal, misalnya, buah beri hutan atau apel asam padat. Melayani partridge, berbentuk berkeping-keping, dengan sayuran, nasi rebus atau pure kentang.

Burung puyuh

Quail - seekor burung kecil yang menetap di area terbuka, di padang rumput atau di padang rumput. Masakan Prancis Kerajaan, dan setelahnya, seluruh borjuis memasak Eropa lebih suka puyuh dipanggang di atas ludah. Di Prancis, bangkai puyuh diisi dengan jeruk atau jamur, mereka digunakan di Timur Tengah untuk menyiapkan pilam, sup dan kaldu disiapkan di Italia. Rasa twirl sangat "ramah" dengan rosemary - pastikan untuk menambahkan beberapa ranting saat memasak. Sebelum menggoreng atau memanggang burung, melumasi dengan minyak yang ditebang atau membungkus potongan-potongan ham - perlu agar dagingnya tidak kering dan tidak kehilangan ju. Karena bangkai twirl benar-benar kecil, untuk setiap konsumen Anda harus memasak setidaknya dua.

Menggerutu

Rifter, yang, setelah revolusi, terus makan borjuis, dihargai untuk daging putih lezat dengan rasa pahit dan aroma resin. Marinade terbaik untuk burung ini adalah ... Susu di mana Ryabik direbus pada tahap pertama persiapan, setelah itu burung itu menggoreng, dipanggang, siapkan sup sup, diisi, dipanggang di adonan. Kekeringan daging yang berlebihan juga dapat dihindari, menempatkan sala babi kecil ke dalam burung, dan dimungkinkan untuk menolak seleranya jika Anda melayani meja dengan saus berry atau dengan jamur dan sayuran. Ngomong-ngomong, justru daging ryabchik yang merupakan bahan wajib di salad klasik "Olivier", yang disiapkan pada awal abad ke-20.

Pegar

Daging burung, burung besar yang indah yang tinggal di hutan gugur, sama sekali tidak berlemak dan cocok untuk hidangan diet. Hati-hati saat memotong burung - tulang-tulangnya secara signifikan lebih tipis dan lebih rapuh daripada pada ayam, dan fragmen mereka dapat masuk ke dalam wadah persiapan. Pheasant dipadamkan dalam jus sendiri, diisi Prancis dengan dolanya, Jerman - jamur, bawang. Daging pheasant, pate yang sangat lezat diperoleh.

Panduan untuk game dan cara mempersiapkan. Daging, makanan, memasak, permainan, berburu, memasak, panjang

bebek

Objek perburuan paling favorit setiap saat adalah bebek liar - daging dari unggas air besar ini memiliki rasa spesifik yang kaya, yang (tunduk pada persiapan yang tepat) akan menyenangkan gourmet. Daging bebek harus lapuk (disarankan untuk menahannya di kulkas 3-4 hari - sehingga rasanya akan menjadi lebih ekspresif, dan "bau ikan" akan hilang). Makanan digunakan tidak hanya daging bebek, tetapi juga bebek lemak dan hati, yang mereka persiapkan pai lezat. Lemak bebek berulir sangat bagus untuk menggoreng, dan irisan daging, bakso atau bakso dengan tambahan asam dan manis atau saus jahe disiapkan dari bebek minor.

Mamalia.

Zaitatin.

Daging kelaparan dianggap diet dan lezat, ini lebih berguna daripada daging hewan peliharaan dan memiliki rasa yang menyenangkan. Itu tentu direndam dalam air dingin, bersih (non-ketuk) 6-12 jam, setelah itu mereka mengasinkan anggur merah yang akrab atau dalam rendaman yang tidak biasa dari jus asau, di air garam mentimun atau bahkan di dada (dalam Setiap bumbu yang layak untuk menambah garam dan gula). Karena Zaitanin sendiri berada dalam dirinya sendiri daging manifes, maka lemak atau daging berminyak sering ditambahkan ke piring. Dari daging, kelinci diperoleh hidangan pertama yang sangat baik, juga sangat cocok untuk memadamkan, dan memakan daging dengan kentang, kubis atau wortel. Dari rempah-rempah, perlu untuk menambah beri, rosemary dan juniper.

Daging babi hutan

Daging Kabana lebih kering dan ramping daripada daging babi, memiliki warna merah jenuh dan rasa yang lebih jelas, tetapi secara umum, hidangannya mirip dengan memasak pada hidangan daging babi, hanya babi atau angsa lemak dan lemak yang biasanya ditambahkan untuk mengkompensasi daging. . Fitur Kabanynyna adalah bau spesifik dari mana Anda perlu menyingkirkan, setelah menunda daging dalam air. Daging babi hutan sempurna untuk persiapan piring kedua: kitlet, kebab, panggang, ham. Jika Anda memisahkan bangkai sendiri, pastikan untuk meninggalkan lapisan lemak subkutan: cincang, dimasak dengan daging berlemak akan lebih enak.

Panduan untuk game dan cara mempersiapkan. Daging, makanan, memasak, permainan, berburu, memasak, panjang

Daging rusa

Losyatina - Daging warna merah gelap yang berguna dengan banyak live, mirip dengan daging sapi. Sebelum menyiapkan daging, pastikan untuk berendam, dan kemudian mengambil dalam rendaman asam dengan penambahan herbal dan beri. Secara tradisional, daging moose digunakan untuk persiapan kitlet, daging, serta pengisian pangsit. Untuk mendapatkan boiler yang lebih juicy di tumbuk, tambahkan sejumlah kecil RAM atau GOOSE FAT. Dari losyatin, kaldu dan sup yang sangat lezat dan penyamakan diperoleh, terutama ditambah dengan sayuran hijau segar dan rempah-rempah harum. Daging moose sangat dikombinasikan dengan jamur, lauk sayur dan kentang.

Daging rusa

Daging rusa liar yang sangat berguna adalah bagian penting dari diet orang-orang utara. Daging rusa rendah lemak dan keras, jadi membutuhkan marinasi sebelum dimasak. Itu tidak mentolerir penggorengan yang panjang, menjadi kering dan keras, sehingga daging rusa lebih baik tidak memanggang piring terbuka. Untuk pecinta daging "dengan darah", Olenina adalah alternatif yang sangat baik untuk steak daging sapi. Dengan menggoreng rusa ke keadaan akar yang biasa, baik, disiram dengan kaldu, saus atau mentega. Mesin dari daging rusa adalah pengisian yang baik untuk pangsit rusia nyata, tetapi perlu untuk mempersiapkannya dengan penambahan lumpur atau jenis daging lemak lainnya. Tetapi cara paling lezat dan termudah untuk memasak daging rusa adalah stroganin - daging es cepat, yang cukup untuk menaburkan dengan garam dan merica - dan makan.

Anna Stolbova.

https: //mvkus.mvideo.ru/advices/stay/putevoditel-po-dici-i -...

(p.) Situs web "M. VKUS"

Persiapan Game Lezat: Resep Persiapan Game di Rumah

Kuliner kreasi dari permainan adalah hidangan daging khusus, secukupnya yang dapat Anda lakukan di restoran yang berspesialisasi dalam daging ini dan di rumah. Jika Anda tidak memiliki keinginan untuk pergi ke mana pun atau suka makanan buatan sendiri, Anda dapat membuat hidangan lezat dari permainan sendiri. Informasi tentang seberapa lezat untuk menyiapkan game terkandung dalam artikel ini.

Kenalan dengan produk.

Menurut para ahli, daging hewan liar adalah kalori yang sangat tinggi dan bergizi. Tidak seperti daging hewan peliharaan, itu lebih gelap dan lebih keras. Faktanya adalah bahwa itu mengandung zat ekstraktif, berkat properti diet yang melekat, dan oleh karena itu bermanfaat bagi kesehatan.

Apa yang sedang dipersiapkan dari permainan di atas api anglo

Perlu dicatat bahwa hormon buatan dan berbagai obat yang diterima hewan peliharaan dan burung, dalam daging ini tidak terkandung. Karena gaya hidup bergulir, yang menuntun hewan liar, dagingnya tidak berlemak dan sangat padat. Ini menjelaskan mengapa kami bersiap untuk bermain setelah kutipan yang cukup di bumbu dan menggunakan lebih banyak lemak. Menurut pemburu berpengalaman, tidak diinginkan untuk terlibat dalam anak yang baru. Lebih baik daging kelima di ruang bawah tanah. Simpan game dalam bentuk beku. Dilihat oleh ulasan, banyak konsumen tertarik pada pertanyaan tentang cara menyiapkan game hutan (burung, khususnya)? Baca lebih lanjut tentang ini lebih lanjut.

Pandangan Pernaya.

Bagi mereka yang tertarik pada cara menyiapkan permainan (bebek) di rumah, Anda harus tahu jenis jenis burung ini. Faktanya adalah bahwa untuk daging jenis bebek tertentu ditandai dengan karakteristiknya sendiri. Misalnya, daging mallard 1,5 kilogram, yang melekat dalam kekakuan minimum, memadamkan dan menggoreng. Untuk keperluan ini, kutu juga cocok. Namun, beratnya hingga 500. Dari keluarga bebek, perwakilan terbesar dianggap sebagai perwakilan yang paling besar. Beratnya mencapai hampir 2 kg. Berat individu lain - tidak lebih dari 1 kg. Kerugian Krasnonosoy Durk adalah dagingnya memiliki bau ikan yang sangat kuat. Oleh karena itu, sebelum bersiap-siap untuk game (bebek), itu harus dipayangi interlarit.

Bagaimana cara mencubit bebek?

Untuk menyiapkan hidangan apa pun dari permainan, itu harus dibersihkan dari bulu. Anda dapat melakukan ini dengan dua cara, yaitu kering dan panas. Dalam kasus pertama, bawa burung di belakang cakar sehingga down head. Selanjutnya, Anda membutuhkan gerakan tajam untuk menarik bulu-bulu terhadap pertumbuhan mereka. Pertama-tama perlakukan payudara, lalu - kembali, bahu dan leher. Di yang terakhir, sayap terpasang. Kemudian bangkai harus dipotong tepung dan sedikit jatuh, sehingga tidak memiliki alat bantu dan rambut kecil. Setelah itu, burung itu dicuci dalam air mengalir. Diinginkan untuk melakukan prosedur ini di udara segar. Jika Anda memutuskan untuk memberi tip burung dengan cara yang panas, maka Anda perlu merebus air dan menahan permainan di dalamnya selama lima menit. Setelah melepas bulu dan bulu, bangkai juga jatuh dan mencuci.

Apa yang harus dilakukan selanjutnya?

Sudah dengan kompartemen dan carcas dicuci, crusher harus dihapus. Jika ini tidak dilakukan, maka Anda atau seseorang dari tamu Anda kemungkinan besar akan hancur ke gigi. Selanjutnya, permainan akan retak. Pertama-tama, kepala dan kaki dipisahkan, dan kemudian - ujung sayap, usus dan kerongkongan. Untuk menghapus permintaan dari burung, buat luka di celananya.

Tentang memasak dalam cheat. Bahan

Mereka yang tertarik pada cara menyiapkan permainan di rumah, dapat disarankan untuk memanfaatkan resep ini. Perlu dicatat bahwa burung-burung ditentukan oleh keseluruhan, dan tidak terpisah untuk beberapa bagian porsi. Bersiaplah untuk game dari produk berikut:

  • Apel hijau besar. Satu bangkai akan membutuhkan dua potong.
  • Dua umbi kecil.
  • Kaldu (1/2 sendok makan).
  • Lada, garam dan rempah-rempah. Bahan-bahan ini menambah rasa.
  • Dua sendok makan krim dengan kadar lemak 10%.
  • Satu sendok makan anggur merah kering.

Pekerjaan stroke

Bersiaplah untuk game sebagai berikut. Pertama-tama, bangkai benar-benar digosok dengan garam, merica, rempah-rempah dan dipanggang. Setelah persiapan apel harus disiapkan: dibersihkan, biji dihilangkan, dan buahnya sendiri tebal. Akibatnya, Anda harus mendapatkan kubus atau irisan tipis. Bawang dipotong oleh cincin. Sekarang Anda harus melakukan persiapan saus, yang didasarkan pada anggur merah kering, krim dan kaldu. Setelah dipanggang, bangkai ditumpuk dalam cheat, sehingga punggungnya naik. Burung dengan rapi melihat dengan apel irisan, cincin bawang dan dituangkan dengan saus. Sebelum Anda menentukan bebek dalam oven, yang terakhir harus hangat dengan baik. Mempersiapkan permainan di oven selama dua jam. Sehingga daging menyerah, secara berkala dilumasi dengan bebek gemuk, yang akan dialokasikan selama persiapannya. Sebelum menyajikan piring di atas meja, kering.

Mempersiapkan permainan dalam oven

Bagaimana cara memasak game di oven? Resep kedua

Menurut koki yang berpengalaman, berbeda dengan yang pertama, hidangan ini menyiapkan sedikit lebih lama. Faktanya adalah Anda perlu waktu untuk mengambil burung ini. Bersiaplah untuk game dari bahan-bahan tersebut:

  • Wortel. Untuk satu bangkai, Anda membutuhkan satu hal.
  • Anggur kering putih (botol).
  • Seledri (cukup tangkai).
  • Minyak zaitun.
  • Sheet garam, lada, rosemary, bijak, bawang putih dan laurel.

Seperti pada resep pertama, sayuran dipotong menjadi kubus. Bangkai karkas di panci yang dalam. Wadah ini diisi dengan anggur putih, irisan sayuran dan rempah-rempah, dan kemudian ditentukan di lemari es. Berapa lama Anda bisa memasak game? Menurut para ahli, proses marinisasi akan memakan waktu sehari. Setelah waktu ini, Anda bisa mulai memasak. Dapatkan burung dari bumbu, garam dan merica. Selanjutnya, bebek perlu menggoreng sampai menutupi kerak emas. Panggang burung dalam bentuk khusus bersama dengan sayuran yang dia acar. Pre-bird disiram dengan minyak, dan kemudian ditutup dengan food foil. Dalam oven yang dipanaskan, permainan harus dalam 50 menit. Selama waktu ini, bebek harus dihilangkan secara berkala untuk menuangkan bumbu dan jus yang dirilis. Sebelum menyajikan dipanggang, daging harus dibagi menjadi beberapa bagian. Jus yang akan tetap setelah memasak, dirawat oleh blender. Akibatnya, Anda akan mendapatkan saus yang disajikan untuk daging.

Cara memasak bebek

Kaldu dari Pheasant.

Ada banyak resep berbeda untuk persiapan kaldu yang kuat dari burung liar. Resep ini dianggap paling sederhana yang tersedia bahkan untuk kuliner pemula. Pertama-tama, Anda harus memperoleh bahan-bahan tersebut:

  • Peterseli. Anda dapat membatasi diri untuk satu bundel.
  • Wortel dan bawang.
  • Seledri (cukup dua batang).
  • Daging Pheasant.
  • Air (3 l).
  • Garam.

Untuk membuat burung liar cocok dengan panci, paling banyak menghancurkan tulang-tulang burung. Pertama-tama, dagingnya sedikit padam dengan peterseli, wortel dan bawang.

Cara memasak bebek di rumah

Pada tahap ini, tidak perlu menggunakan minyak nabati. Selanjutnya, isi permainan dengan air, tambahkan seledri dan mulai memasak. Kaldu Anda harus direbus. Pada tahap ini, busa dihapus, dan prosedur memasak berlanjut, tetapi sudah pada api lambat. Secara umum, proses ini akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam. Selanjutnya, kaldu asin dan memberinya waktu agar ia mengisi. Ketika minuman Anda dapat didinginkan, itu bisa ketegangan.

Piringan puyuh diet

Dilihat oleh ulasan banyak pemburu, burung ini paling sering diperoleh. Resep yang paling umum adalah memanggang puyung dalam saus. Siapkan produk-produk tersebut untuk bekerja:

  • Bawang putih. Pada 5 bangkai permainan harus diambil setidaknya tujuh gigi.
  • Krim asam (5 sdm).
  • Paul Lemon.
  • Dill (sepasang balok).
  • Minyak nabati (2 seni. L.)
  • Paprika garam dan hitam mengambil rasanya.

Pertama, dalam air mengalir, bilas bangkai, lalu keringkan dengan hati-hati. Selanjutnya, masing-masing puyuh irigasi dengan jus lemon dan gosok garam. Dalam bentuk ini, game harus berdiri 30 menit. Sausnya menghasilkan dari bawang putih dan krim asam yang dipelopori dan hancur. Selain itu, campuran ini diperkaya dengan lada dan garam hitam. Sekarang sausnya harus dicampur dengan baik. Mempersiapkan puyuh di Palsu.

Jam berapa kamu bisa memasak game

Untuk permainan tidak terbakar, wadah dilumasi. Untuk tujuan ini, minyak sayur sempurna. Beberapa nyonya rumah bersenjata di bagian bawah foil makanan, yang juga dilumasi dengan minyak. Selanjutnya, Anda dapat melumasi setiap saus beku bangkai dan mengenakan loyang dengan lembut. Ini ditentukan dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Pada suhu ini, permainan akan siap setelah 50 menit.

Cara memasak burung parit hutan

Hidangan tietic dari kelinci

Dilihat oleh ulasan, daging Hare lebih mudah diakses daripada rusa atau babi hutan. Selain itu, sangat lembut dan cocok bahkan untuk anak kecil. Ada banyak resep berbeda untuk memasak game ini. Daging kelinci dengan apel paling populer. Perlu dicatat bahwa hidangan ini dalam komposisinya mengandung anggur, dan karenanya dirancang untuk orang dewasa. Karena keberhasilan kombinasi apel dengan anggur, hidangan memiliki selera yang menakjubkan dan tak terlupakan. Untuk memasak game, turun dalam produk seperti itu:

  • Apel (6 pcs.) Mereka harus padat dan besar. Kalau tidak, mereka benar-benar terlipat.
  • Bawang (2 pcs). Itu tebal dengan cincin.
  • Anggur merah. Untuk satu kilogram, Anda akan membutuhkan 150 ml alkohol.
  • Hitam Hammer Pepper (dua chip).
  • Minyak nabati (cukup 5 st. L.).
  • Paprika kering (2 sdm.).
  • Garam (2/3 seni.).

Pertama-tama, Zayenten direndam dengan hati-hati. Untuk tujuan ini, letakkan permainan dalam panci dan isi dengan air. Daging harus berdiri 12 jam. Air selama ini diperbarui secara berkala. Setelah merendam, kelinci dipotong menjadi beberapa bagian porsi. Adalah penting bahwa mereka tidak terlalu kecil. Lebih jauh memanaskan dan menggorengnya dalam minyak nabati sebelum pembentukan kerak bakar yang khas. Hidangan itu sendiri disiapkan langsung di Kazan atau panci. Lada tanah, paprika dan herbal ditambahkan ke wadah, dan kemudian menuangkan air sedemikian rupa sehingga benar-benar menutupi daging. Selanjutnya, panci perlu dimasukkan ke dalam oven atau pada api Mesmer dan menghabiskan 90 menit. Pada wajan dengan minyak nabati, bawang panggang kecil sehingga menjadi lebih lembut. Ini bersama dengan anggur dan apel ditambahkan ke kapasitas baterai. Dilihat oleh banyak ulasan konsumen, setiap lauk yang cocok untuk dorongan disiapkan pada resep ini.

Boar liar kebab.

Seringkali pemula tertarik memasak dari permainan di atas api dan di Mangal? Menurut para ahli, kesulitan mungkin timbul selama penggorengan. Sehingga potongan daging dikunyah dengan baik, mereka harus berair dan lembut. Jika darah akan dibekukan, ini adalah indikator bahwa Anda telah melakukan kesalahan di suatu tempat. Misalnya, potong untuk permainan pada potongan yang terlalu besar atau tidak cukup lama. Mereka yang ingin tahu apa yang mereka persiapkan dari permainan di atas api dan di Mangale, Anda dapat menyarankan Kebab Klasik. Namun, hidangan ini Anda akan memiliki eksotis, karena di jantungnya bukan babi biasa, tetapi babi hutan. Untuk Kebab, Anda tidak dapat melakukannya tanpa produk berikut:

  • Untuk 3 kg game, Anda perlu mengambil 2 kg busur.
  • Garam.
  • Paprika hitam.
  • Tanaman hijau.
  • Mayones.
  • Lavra Leaf, Cumin, Lemon dan Seledri.

Pertama, Anda perlu merebus air dengan lada tanah, hijau, dan lembaran laurel dalam panci besar. Anda harus mendapatkan rebusan yang sangat harum. Selanjutnya, cairan ini diisi. Potong beberapa bagian besar dan masukkan ke dalam wadah. Ada rebusan yang dimasak. Setelah itu, letakkan panci di lemari es. Daging babi hutan harus mengasinkan 12 jam. Setelah waktu ini, potongan-potongan permainan dapat diperoleh dan ditipu oleh mayones. Sekarang Anda hanya dapat mengendarai bagian bagian pada tusuk sate dan melanjutkan ke penggorengan pada bara. Selama persiapan, nyala api flashal dituangkan dengan air, dan potongan-potongan, jika perlu, putar sehingga mereka digoreng. Prosedur ini akan memakan waktu seperempat jam.

Cara memasak game di rumah

Cara kedua.

Dalam resep ini, kebab menggunakan marinade lain. Untuk persiapan campuran, ambil madu (100 g) dan anggur merah murah. Untuk menuangkannya ke game, Anda harus membeli sebotol alkohol. Setelah daging, babi hutan padat dan diletakkan selama 12 jam. Itu tidak akan berlebihan untuk memperkaya lada laut, bawang, hijau segar dan lembaran laurel. Kemudian mencair madu dengan hati-hati melumasi setiap bagian. Goreng terbaik di atas batu bara dari pohon buah-buahan.

Akhirnya

Ada kemungkinan bahwa hidangan air Anda dapat mengeluarkan ikan. Untuk mencegahnya, rebus 10 menit, lalu bersiaplah untuk resep yang Anda pilih. Selain itu, bau ikan yang tidak menyenangkan terganggu oleh pasta tomat atau tomat segar.

Resep dari Game.

Dari tahun ajaran literatur, pelek atau gawang diingat - makanan Barkaya! Dan masih piring dari daging liar berbulu, atau permainan, lezat dan meriah. Dalam tradisi Rusia, permainan hanya diambil untuk menggoreng: permainan besar untuk ini mencubit atau dibungkus lemak babi, skala kecil dalam jumlah besar minyak. Masakan Eropa Barat secara luas menggunakan memanggang dalam oven atau bakar, serta pendinginan. Jika permainan sedang mempersiapkan pemotong penuh, maka itu diterima isian; Di Rusia, daging cincang mengambil buah beri, apel, kacang-kacangan, kubis Sauer, jamur, bubur dengan bawang dan telur, barat condong ke arah campuran ramuan pedas, roti dan burung mengeluh, terutama hati. Bahan favorit untuk bersenang-senang adalah anggur dan jus lemon. Hidangan dari game selalu disajikan dengan sungguh-sungguh sebagai acara makan malam acara utama.

Di bagian "Resep dari Die" 106 Resep

Ribs roeted direbus dengan busur di Kazan

Di antara binatang buas, ROE daging dianggap sebagai salah satu yang paling berharga. Hanya di tengah-tengah perburuan adalah daging diet yang paling mudah diakses, dari mana Anda dapat memasak banyak hidangan yang berbeda. Misalnya, tulang rusuk direbus di Kazan dengan bawang, seperti yang dijelaskan ...

Ribs lembut roeted di oven

Daging Roeled salah satu spesies daging hewan liar yang paling berguna. Jika Anda benar memasak rusuk tulang rusuk, ternyata kelezatan nyata, yang akan membuat pesta yang meriah. Untuk melakukan ini, itu perlu sebelum memasak untuk merendam tulang rusuk, tidak peduli bagaimana ...

Ribuan juicy roeted, direbus dengan kubis di Kazan

Rusuk rusuk, direbus dengan rebus daging rady, yang bisa lezat untuk memberi makan tamu dan rumah tangga. Persiapkan itu mudah, dan yang paling penting - cepat. Kubis dalam kombinasi dengan tulang rusuk akan menjadi hidangan kedua yang penuh, yang tidak memerlukan ...

Добавить комментарий