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एक फ्राइंग पैन में मछली पर्च को कैसे फ्राइंग करें

फ्राइड सागर बास: लोकप्रिय व्यंजनों

नदी पर्च लगभग हर जगह खरीदा जा सकता है (और आप लगभग किसी भी जलाशय में पकड़ सकते हैं)। लेकिन समुद्र के बास को दूर पूर्व से ले जाया जाता है। यह एक जमे हुए राज्य में बेचा जाता है और मछली तैयार करने से पहले, इसे फैलाना और साफ किया जाना चाहिए।

कैसे समुद्र तल को साफ करने के लिए:

  1. मछली जरूरी है कि आपको पंखों को धोने और काटने की जरूरत है। इस उद्देश्य के लिए, एक आरामदायक हैंडल के साथ एक तेज चाकू उपयुक्त है।
  2. उसके बाद, मछली (या पैकेज) पर छेड़छाड़ की गई, फिर इसे सभी अपशिष्ट सफाई और फेंकने, अतिरिक्त रसोई की जगह को धुंधला नहीं करने के लिए।
  3. इसके बाद, मछली पकड़ने की पुस्तकालय या चाकू पूंछ से सिर तक स्केल हटा दिया जाता है।
  4. धीरे से पेट को घुमाएं और सभी इनसाइडों को साफ करें।
  5. खाना पकाने की मछली पूरी तरह से (एक सिर के साथ) है, यह जरूरी रूप से गिल को हटा देता है। यदि यह नहीं किया जाता है, तो वे एक कड़वा स्वाद देंगे।

सागर बास मांस विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। इसे विभिन्न तरीकों से तैयार करना संभव है। तस्वीरों के साथ कुछ व्यंजनों यहां दिए गए हैं।

और पैन में समुद्र के पर्च के लिए नुस्खा से शुरू करते हैं।

फ्राइड सागर बास एक डिश है जो एक शुरुआती परिचारिका भी तैयार कर सकती है। इस बीच, यह हर कितना स्वादिष्ट नहीं जानता है। इस कम वसा और निडर स्वाद से खाना पकाने के व्यंजनों के लिए व्यंजनों को हमारी वेबसाइट पर पोस्ट किया गया है।

भुना हुआ पेच धनुष के अतिरिक्त के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट है। और समय में मछली को तलना कितना है, बड़े पैमाने पर इस बात पर निर्भर करता है कि हमारे पास पूरी तरह से या टुकड़ों में कटा हुआ है, साथ ही साथ पेच के आकार से (पूरे फ्राइंग के लिए, छोटी मछली चुनें)। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मछली पहले से ही अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर रखी जानी चाहिए, अन्यथा पर्च पीला हो जाएगा और भूख नहीं लगेगा।

एक फ्राइंग पैन में पर्च

  • सागर बास - 1.2 किलो;
  • सूरजमुखी तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • आटा और चीनी आटा 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • स्वाद के लिए नमक और मसालों।

चरण-दर-चरण नुस्खा

  1. तराजू के साथ पर्च धो लें। फिर साफ, स्क्रॉल करने, सिर और पंख काटने और ठंडा पानी में कुल्ला।

खट्टा क्रीम के नीचे तला हुआ समुद्र तल

  • ओकुन सागर - 1.8 किलो;
  • नींबू - 1 पीसी।;
  • खट्टा क्रीम - 1 कप;
  • नमक, काली मिर्च, मसाले स्वाद के लिए;
  • डिल - बीम;
  • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि

  1. खरोंच धोने में पर्च। मछली साफ़ करें। अंदर निकालें। सिर और पंख काट लें। चलते पानी के नीचे फिर से कुल्ला और एक पेपर तौलिया सूखें।
  2. मछली के लिए इसे समझा जा सकता है और सभी स्थानों में समान रूप से पेंट किया जाना चाहिए, शव को तेज चाकू से काट दिया जाता है (मछली की रीढ़ को प्रभावित किए बिना क्रूसिफॉर्म कटौती करने के लिए यह अधिक सुविधाजनक है)।
  3. Marinade के लिए, डिल काटा जाता है, एक निचोड़ा नींबू का रस इसे जोड़ा जाता है। नमक और मसालों को marinade में रखा जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
  4. मछली ने marinade डाला और शव के अंदर और बाहर इसे अच्छी तरह से रगड़ता है।
  5. पर्च को रेफ्रिजरेटर में 20-25 मिनट के लिए रखा जाता है। और इस समय ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाता है।
  6. फ्राइंग पैन वनस्पति तेल के साथ स्नेहक है, फोमिंग पर्च इस पर ढेर किया जाता है और खट्टा क्रीम ऊपर से लागू होता है।
  7. मछली को कठोर क्रस्ट के लिए पकाया जाता है और एक साइड डिस्क के साथ मेज पर परोसा जाता है।

समुद्री समुद्री

  • आटा - तीन कला। चम्मच;
  • वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • गाजर - 400 ग्राम;
  • बो 2-3 पीसी।;
  • टमाटर पेस्ट 0.5 चश्मा;
  • सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • काली मिर्च, बे पत्ती, कार्नेशन, नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
  • सागर बास - 0.5 किलो।

विधि

  1. समुद्र के पेच को टुकड़ों में अलग करें, हड्डी विकल्प को हटा दें।
  2. एक पारंपरिक तरीके से मछली मछली।
  3. गाजर काट, प्याज काट लें। एक मोटी तल और तलना के साथ एक फ्राइंग पैन पर रखो, सब्जी तेल (7-10 मिनट) जोड़कर।
  4. एक मिश्रण सिरका, टमाटर का पेस्ट, और शोरबा, साथ ही स्वाद के लिए नमक और चीनी में जोड़ें। सरगर्मी, आग पर मिश्रण 15 मिनट।
  5. ठंडा देना, परिणामस्वरूप मिश्रण को मछली के टुकड़ों पर रखें और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
  6. हिरन के साथ सजाने, और एक ठंडा नाश्ता के रूप में काम करते हैं।

एक पैन में समुद्री पर्च को स्वादिष्ट रूप से कैसे पकाएं? तला हुआ पेच के व्यंजनों

हैलो, मेरे नियमित पाठकों और मेहमानों के ब्लॉग! मुझे बताओ, क्या आप मछली पकाना पसंद करते हैं? मेरी मां बस उससे प्यार करती है, मैंने विभिन्न प्रकारों की कोशिश की है और हम उसके साथ हैं। इसके कोरोना व्यंजनों में से एक पैन में एक समुद्री बास है। मुझे उसका मुलायम, कम वसा वाला सफेद मांस पसंद है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें लगभग कोई भी हड्डियां नहीं हैं। इसके अलावा यह बहुत आसान है। मैं तुरंत फ्राइंग हूं, विभिन्न सब्जियों या खट्टा क्रीम के साथ एक शव जोड़ रहा हूं। यहां तक ​​कि बेटा भी टुकड़े खाता है और additives पूछता है।

गुलाबी पर्च को तलना कितना समय? यह प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट की तैयारी कर रहा है। इसे पूरी तरह से या पट्टिका तैयार किया जा सकता है।

मछली कम वसा वाले किस्मों को संदर्भित करती है, ताकि आप इसे आहार पर खा सकें। केवल 103 kcal की कैलोरीनेस, साथ ही बहुत सारे प्रोटीन - उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 18 ग्राम। यह चिकन यकृत के समान है।

पर्च को बहुत आसानी से साफ किया जाता है। एक शर्त का निरीक्षण करना आवश्यक है - एक तेज चाकू के साथ पंखों को ध्यान से हटा दें। वे बहुत कांटेदार हैं, और जब वे घायल होते हैं, तो त्वचा लंबे समय तक ठीक होती है। अंदर की ब्लैक फिल्म को हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह कड़वाहट देता है। गर्म मछली से पहले, marinade में पकड़ो - यह नींबू का रस, नमक और लहसुन का थोड़ा सा है। एक कुरकुरा कुरकुरा के लिए, गेहूं या मकई के आटे से रोटी में कटौती।

इस लेख में आपको तलना के विभिन्न तरीके मिलेंगे। केवल सबसे स्वादिष्ट और सरल विकल्पों का वर्णन करता है जो एक शुरुआती पाक भी कर सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में एक स्वादिष्ट समुद्री पर्च की तैयारी के लिए पकाने की विधि

इस तरह से मेरी मां मछली तैयार करता है। वह सरल और तेज़ व्यंजनों से प्यार करती है, लेकिन एक हाइलाइट के साथ। मांस भूमध्य रेस्तरां में दोनों, असामान्य रूप से सौम्य है। मसालेदार पकवान अदरक के साथ लहसुन देते हैं। इस विकल्प को आजमाने के लिए सुनिश्चित करें!

सामग्री के:

  • 2 पर्च;
  • 1 अदरक की जड़;
  • लहसुन के 2 लौंग;
  • मक्खन के 30 ग्राम;
  • ½ सीएचएल वाइन सिरका;
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण तैयारी नुस्खा:

एक। तराजू से साफ मत्स्य पालन, पंख काट लें, शवों को धो लें।

2। प्रत्येक तरफ कई कटौती करें। अपने नमक को बाहर और अंदर, काली मिर्च, स्नेहन वनस्पति तेल को साफ करें और 15 मिनट के लिए अचार को छोड़ दें।

3। शुद्ध अदरक की जड़ पतली प्लेटों पर पतली पुआल, लहसुन - कटौती।

चार। एक छोटी मात्रा में तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर, मछली को फ्राइंग शुरू करें। जब एक तरफ तैयार होता है, तो इसे चालू करें, मलाईदार तेल, अदरक और लहसुन, शराब सिरका जोड़ें।

विषय पर लेख:

पांच। 7 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ तैयार करें, फिर आपको एक स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट होगा।

एक फ्राइंग पैन से लहसुन-अदरक के रस के साथ सेवा करने से पहले। स्वादिष्ट किसी भी गार्निश के साथ होगा।

समुद्री ओक्रूग एक ग्रिल फ्राइंग पैन में तला हुआ

पकवान बच्चों के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि इसमें अतिरिक्त सीजन नहीं है, और जो स्वस्थ पोषण के नियमों का पालन करते हैं। अपने रस में सुरुचिपूर्ण, सौम्य और मुलायम मांस एक मोटी तल में एक ग्रिल पर घर बनाना आसान है।

आपको चाहिये होगा:

  • 2 मध्यम मत्स्य पालन;
  • 1-2 ch.l. लवण;
  • ½ सीएचएल पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना कैसे पकाए:

एक। खुली और धोया मछली पर, शॉर्ट्स करें। फिर सभी तरफ और अंदर सोडा नमक और काली मिर्च।

2। एक छोटी मात्रा में तेल, विभाजन के साथ स्क्वैश।

3। ग्रिल पर 3-5 मिनट तलना, फिर ढक्कन को बंद करें और अपने जूस में 5-7 मिनट के लिए विस्तार करें।

यह लगभग हड्डियों के बिना और न्यूनतम मसाले के साथ निविदा मांस निकलता है।

एक धनुष के साथ समुद्र के पेच को कैसे पकाने के लिए?

धनुष के साथ आटे से रोटी में मछली को तलना एक बहुत ही सरल तरीका है। यह एक सुगंधित, संतोषजनक और रसदार पकवान बन जाता है। इसे विभिन्न हेडबैंड्स के साथ जोड़ा जा सकता है: चावल, आलू मैश किए हुए आलू या स्ट्यूड सब्जियां।

आवश्यक उत्पाद:

  • 5 टुकड़े। गुलाबी पर्च;
  • ½ नींबू;
  • 6 बड़ा चम्मच। आटा;
  • 2 पीसी। सरीसृप प्याज;
  • 2 चम्मच लवण;
  • 1 चम्मच। पीसी हूँई काली मिर्च।

फोटो के साथ खाना पकाने के चरण:

एक। तराजू को हटा दें, पंख धीरे-धीरे कटौती करें।

2। नमक और काली मिर्च के साथ, नींबू के आधे हिस्से के रस में मछली धो लें। आधे घंटे छोड़ दें।

3। प्याज एक सेम परिश्रम पर कटौती।

चार। आटे में हर शव का निरीक्षण करें और उन्हें 3 मिनट के लिए झूठ बोलने दें।

पांच। गर्म फ्राइंग पैन के लिए, कुछ तेल डालो और मध्यम गर्मी पर एक सुनहरे खस्ता परत की उपस्थिति से पहले फायरिंग पर्च शुरू करें।

6। अंत में, एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को बंद करें और तैयारी को पूरा करने के लिए कुछ मिनट बुझ जाए।

प्याज को वनस्पति तेल पर ले जाएं और प्लेट पर डुबकी के साथ रखें। सुगंधित पकवान तैयार है।

खट्टा क्रीम सॉस के तहत लाल सागर पर्च

खट्टा क्रीम सॉस के साथ, मछली नरम, बहुत रसदार हो जाती है। और लहसुन अच्छी तरह से लहसुन को जोड़ती है और एक पिक्चर नोट देती है। कटा हुआ हिरन के साथ तैयार पकवान छिड़के और यह अधिक सुगंधित हो जाएगा।

एक नुस्खा के लिए तैयार करें:

  • मछली के 700 ग्राम;
  • 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
  • 2 लहसुन सिर;
  • 1 डिल शाखा;
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

कैसे करना है:

एक। लहसुन दांतों पर विभाजित, लेकिन छील से साफ नहीं है। शुष्क बेकिंग शीट पर मोड़ें और 220 डिग्री सेल्सियस 220 डिग्री पर ओवन में सेंकना।

2। बाद में, छील को हटा दें, फलों को हटा दें और इसे प्लेट में घुमाएं। प्यूरी को पीना।

3। मछली से पंख काटें, स्केली को साफ करें, अंदर और बाहर धो लें। पेपर तौलिए पर विचार करें।

चार। 4-5 मिनट के प्रत्येक तरफ वनस्पति तेल पर सत्तेल नमक और तलना।

खट्टा क्रीम, स्प्रे, काली मिर्च और कटा हुआ डिल के साथ छिड़काव के साथ लहसुन मिश्रण। सॉस को हिलाओ और उन्हें तैयार डिश डालो।

कितना स्वादिष्ट रूप से समुद्री लैंप पट्टिका फ्राइंग, आटा में चकमा दिया?

फ्राइंग का एक सिद्ध और आसान तरीका आटा में टुकड़ों को काट देना है। इसके अंदर नरम, रसदार, और ऊपर से निकलता है - कई खस्ता परत से प्यार करता था। और यह पकवान पूरी तरह से अधिकांश पक्षों के साथ मिलती है।

खाना पकाने के लिए:

  • 3 मध्यम मत्स्य पालन;
  • ½ नींबू;
  • 1-2 ch.l. लवण;
  • 6 बड़ा चम्मच। आटा।

फोटो के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक। तैयार, भागों के टुकड़ों पर स्थायी रूप से धोया और रिज को हटा दें। यह लगभग 2-3 सेंटीमीटर की चौड़ाई के साथ पट्टिका के छोटे टुकड़े निकलता है।

2। नमक, काले जमीन काली मिर्च और नींबू के रस के रस से marinade में 20 मिनट के लिए मांस छोड़ दें।

3। पूर्ण तत्परता तक मध्यम गर्मी पर हर टुकड़े और तलना में निरीक्षण करें।

एक सरल, बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी पकवान तैयार है! वसा को कम करने के लिए, एक पेपर तौलिया पर टुकड़े टुकड़े करें। इसी तरह, मैं एक पैन में मिश्रण तैयार कर रहा हूं।

मैं अक्सर इन खाना पकाने के व्यंजनों का उपयोग करता हूं। मैंने मुझे कभी निराश नहीं किया। कोशिश करो और तुम तलना। गुलाबी पेच फ्राइंग के अपने पसंदीदा तरीकों की टिप्पणियों में लिखें। सामाजिक नेटवर्क में दोस्तों के साथ व्यंजनों को साझा करें। और मैं तुम्हें अलविदा कहता हूँ: अब तक!

समुद्री बेकन

तला हुआ समुद्री बास - सार्वभौमिक दूसरा पकवान। समुद्री बास एक तटस्थ और सस्ती मछली है जो एक तटस्थ स्वाद के साथ है, जो एक सीओडी जैसा दिखता है। यह स्वाद एक सार्वभौमिक उत्पाद द्वारा पेच बनाता है, और इसलिए इससे कुछ भी तैयार करना संभव है।

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सामग्री और कैसे खाना बनाना

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खाना पकाने का समय: 25 मिनट

चरण-दर-चरण पाक कला

स्टेप 1:

सामग्री तैयार करें। एक पैन में तला हुआ समुद्र पर्च तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी: 2-3 समुद्री पर्च शवों; आटा, मछली के लिए मसालों, काले जमीन काली मिर्च और मछली के रोटी के लिए नमक; फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।

चरण 2:

मछली धो लो, आंत। स्केल को साफ करें। पंख और पूंछ काट लें।

चरण 3:

मछली के टुकड़ों में कटौती। प्रत्येक मछली से यह 3 मध्यम टुकड़ों को बदल देता है।

चरण 4:

कटोरे में आटा डालो, मछली, नमक और काली मिर्च के लिए जोड़ें, मसाले।

चरण 5:

चरण 6:

मसालों के साथ आटे के हर टुकड़े का मालिकाना। इसे आसान बनाया जा सकता है: एक घने सेलफोन पैकेज में एक आटा मिश्रण डालो, समुद्र के पेच के समान स्लाइस डालें। एक पैकेज बांधें। और एक सुंदर शेक। फिर मछली समान रूप से आटा और मसाले और अंदर और बाहर के साथ कवर करेगी। और एक ही समय में एक ग्राम आटा नहीं होगा।

चरण 7:

पैन में वनस्पति तेल को गर्म करें और मछली बाहर रखें।

चरण 8:

एक सुनहरी परत की उपस्थिति से पहले प्रत्येक तरफ मछली मध्यम गर्मी।

चरण 9:

किसी भी गार्निश के साथ फ्राइड सागर पर्च की सेवा करें। टुकड़े या मैश किए हुए आलू, चावल, अनाज के साथ उपयुक्त उबला हुआ आलू। बॉन एपेतीत!

इस मछली का एक महत्वपूर्ण लाभ पैसे के लिए मूल्य है। यह सस्ता, निविदा और मछली की विशिष्ट गंध के बिना है, जिसे उपयोग करने के लिए बहुत उपयोग किया जा सकता है। शव का छोटा वजन और आकार प्रत्येक पक्ष पर क्रूसिफॉर्म नोट्स बनाकर पूरी तरह से विलुप्त होने या बेक करना संभव बनाता है।

ताजा और फल वाली मछली जल्दी खराब हो जाएगी। हवा का तापमान जितना अधिक होगा, उतना तेज़ बैक्टीरिया इसमें गुणा करता है। मछली के पट्टिका में, प्रोटीन बहुत जल्दी विघटित होता है, माल उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो जाता है। इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं होने पर, खरीद के दिन कई घंटों तक खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए। फिर से ठंढ स्वाद को कम करता है। जर्नल लाल या गुलाबी होना चाहिए। अपघटन प्रक्रियाओं की पोटामिन गवाही। यदि कारकस कई बार जमे हुए है, तो गिल्स ग्रे प्राप्त करते हैं। शव की पागलपन में, वे श्लेष्म से ढके होते हैं, एक साथ रहना। यदि लुगदी का एक टुकड़ा शाब्दिक रूप से आपकी उंगलियों के बीच फैलता है, तो पट्टिका को नमी बचाने के लिए पॉलीफोस्फेट के साथ पानी के साथ पंप किया गया था।

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट समुद्री पर्च को कैसे फ्राइंग करें

सबसे स्वादिष्ट मछली प्रतिनिधियों में से एक को समुद्री बास माना जाता है। इसमें विशेष रूप से गंध नहीं है, हड्डियों की एक छोटी मात्रा है, और मांस संरचना में बहुत नरम है। इस तरह के एक उत्पाद का पकवान सिर्फ खाना बनाने और सुखद खाने के लिए पर्याप्त है। एक फ्राइंग पैन में समुद्र के पेच को तलना, न केवल बेकिंग के चरणों को जानना, बल्कि प्रक्रिया में शव की तैयारी के लिए नियम भी जरूरी है। इस प्रकार की मछली की तैयारी के लिए अनुभवी मेजबानों के लिए टिप्स, साथ ही साथ खाना पकाने में सामान्य क्षणों को जल्दी और आसानी से सभी कार्यों से निपटने में मदद मिलेगी। समुद्र निवासकर्ता मेज को विविधता देता है और अपने अद्वितीय स्वाद के साथ प्रसन्न करता है।

प्रशिक्षण

हालांकि चयनित प्रतिनिधि और नदी पर्च के साथ समानताएं हैं, उनके बीच अंतर ध्यान देने योग्य हैं। मछली की उपस्थिति और आंतरिक संरचना अलग-अलग होती है, लेकिन पंखों की तीखेपन मुख्य समान सुविधा है। समुद्र के पेच में रिज के साथ स्थित ऊपरी लौंग होते हैं, इसमें जहरीले पदार्थ होते हैं जो छिद्रित होने पर एक आदमी में त्वचा की सूजन का कारण बन सकते हैं। यह तथ्य अक्सर मालिकों को इस मछली की तैयारी से पीछे हटाता है।

टिप! बहुत शुरुआत में बार्बेड पंख काटने, आप आसानी से किसी भी नुकसान से खुद को बचा सकते हैं।

सीबेड तैयारी के निम्नलिखित चरणों में शामिल हैं:

  • तराजू से सफाई, पूंछ और सिर काटने;
  • आंतरिक काली फिल्म को देकर निकालना और निकालना;
  • पानी में पूरी तरह से flushing;
  • अच्छी तरह से अवशोषक कागज के साथ बहाने;
  • 3-4 भाग टुकड़ों पर शव काटना।

यदि आप चाहें, तो आप पूरी तरह से मछली को भुना सकते हैं, अगर यह पूरी तरह से एक फ्राइंग पैन में प्रवेश कर सकता है। ऐसा होता है कि एक विशिष्ट नुस्खा के लिए पट्टिका की आवश्यकता होती है, इस मामले में स्पाइनल कशेरुका के अनुदैर्ध्य कटौती द्वारा एक शव को दो हिस्सों में विभाजित करना आवश्यक है। फिर रिज और बड़ी हड्डियों को हटा दें, और छोटा बस पीस लें।

लुगदी मांस के लिए, यह खाना पकाने की प्रक्रिया में अभिभूत नहीं था, इसे पूर्व-चिह्नित करने की सिफारिश की जाती है। आप अपने स्वाद पर विभिन्न अवयवों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन क्लासिक marinade खाना पकाने के नमक के एक चम्मच, जमीन काले पंच और दौनी के साथ-साथ नींबू के रस के मिश्रण का मिश्रण माना जा सकता है। डेटा घटकों के साथ अच्छी दौड़ मछली, इसे प्रत्यारोपण के लिए आधे घंटे तक छोड़ दें। तब फाइबर और भी सभ्य हो जाएंगे, और स्वाद और सुगंध मसालेदार हैं।

आटा में

एक परत के रूप में एक कुरकुरा परत प्राप्त करने के लिए, आप आटा या अन्य प्रकार के रोटी का उपयोग कर सकते हैं।

समुद्र के पर्च द्वारा तैयार। मसालों के साथ suitoriate और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें ताकि पट्टिका भाग सामग्री की कल्पना कर सकें। आटे में मछली काट लें, अतिरिक्त साफ आंदोलनों को हिलाकर। पैन में, एक परत में रखकर, सब्जी के तेल को विभाजित करें और इसमें टुकड़े रखें। ढक्कन खुला होने पर थोड़ी गर्मी पर तलना जरूरी है, नीचे की तरफ घुमाए जाने के बाद, आपको उत्पाद को फ्लिप करने और दूसरी तरफ गोल्डन परत प्राप्त होने तक खाना पकाने की आवश्यकता होती है। भुना हुआ समय में लगभग दस मिनट लगेंगे।

प्याज के साथ

पर्च पट्टिका या सिर्फ बड़े स्लाइस पर चार मध्यम शवों को काटें और मछली के लिए एक विशेष मसाले में कटौती करें। तीखेपन के लिए, आप लाल या पीस मिर्च जोड़ सकते हैं। जबकि उत्पाद एक घंटे के एक चौथाई के लिए दिखाई देगा, सेमिनार पर 150 ग्राम गुलदस्ता काट लें और इसे तेल पर पास करें। टुकड़े को एक और पैन पर रखें, पूर्व-आने वाले उन्हें आटा में ढह गया। नीचे की परत के बाद समुद्र के उत्पाद को चालू करें परत को कवर करता है। एक ढक्कन के साथ तैयार और कवर पर रखना। मध्यम तीव्रता की आग पर, दूसरी तरफ से एक rumyanta की उपस्थिति से पहले खाना पकाने जारी रखें।

एक पपड़ी के साथ

आटा के अलावा, आप ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं, ताकि प्रत्येक तरफ मछली एक सुखद कुरकुरा परत से ढकी हुई हो। एक फ्राइंग पैन में समुद्र के पेच को फ्राइंग करने से पहले, इसे उठाएं, और प्रक्रिया के अंत के बाद, कुचल क्रैकर्स के साथ हर टुकड़े या ठोस शव को बाध्य करना अच्छा होता है। धीरे-धीरे हिलाकर अतिरिक्त crumbs बेहतर हैं, फिर गर्म तेल पर उत्पाद डालें और तत्परता तक धमाके।

Klyar।

यदि आप इसे एक विशेष परीक्षण में स्पष्ट करते हैं तो मूल मछली तैयार की जा सकती है। इस तरह के एक पकवान को उत्सव की मेज पर भी परोसा जाता है, क्योंकि इसका एक सुंदर दृश्य और दिलचस्प स्वाद होता है।

सबसे पहले, कार तैयार करें, जिसके लिए एक प्लेट में, काली मिर्च और नमक के साथ दो चिकन अंडे मारो, और दूसरे में एक गिलास आटा डालें। एक बड़े समुद्र पर्च तैयार करें और इसे फिलेट के स्लाइस के मध्य आकार में परिवर्तित करें। उनमें से प्रत्येक को अंडे के मिश्रण में कम करें, और फिर आटे में ताकि यह पूरी तरह से मछली को ढक सके। गेहूं घटक के बजाय, आप ब्रेडक्रंब में टुकड़े काट सकते हैं। फ्राई प्रत्येक बैरल से पांच मिनट के लिए एक मध्यम लौ पर होना चाहिए। सब्जी सलाद, आलू प्यूरी या उबले हुए चावल के साथ अनुशंसित एक स्नैक्स का समर्थन करें।

भुना हुआ

समुद्री बास एक पिकनिक के लिए उपयुक्त है जब इसे ग्रिल पर पकाया जाता है। मसालों और वनस्पति तेल के साथ प्री-अचार के टुकड़े। प्रेमियों के प्रयोग के लिए, आप एक छोटे से शहद डाल सकते हैं या ताजा साग के पेट को भर सकते हैं। ग्रिल पर आग लगने के बाद, और कोयल्स गर्म बने रहेंगे, एक विशेष ग्रिड और भुना पर पेच डालें, समय-समय पर समुद्र के इलाज पर मोड़ लें। उत्पाद तैयारी की पूरी स्थिति में लगभग दस मिनट लगेंगे।

टिप! एक गर्म रूप में इसे पूरा करना, नींबू के रस को छिड़कना आवश्यक है।

मछली व्यंजन हमेशा कम कैलोरी और उपयोगी माना जाता है। वे अधिकांश नमूने के साथ संयुक्त होते हैं और घर के बने दैनिक दोपहर के भोजन और उत्सव के इलाज दोनों के लिए उपयुक्त होते हैं। सागर बास उपलब्ध और सस्ती उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की श्रेणी को संदर्भित करता है। और कारकास की उचित तैयारी और बेकिंग के सभी चरणों के कार्यान्वयन के साथ, तैयारी एक सुखद और आसान प्रक्रिया बन जाएगी।

तला हुआ बास पाक कला

भुना हुआ छोटी नदी पर्च

सामग्री के:

  • पर्च - 7 पीसी।,
  • वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर,
  • नमक।

अगर त्वचा के साथ मछली के तराजू नीचे फंस गए, तो इसका मतलब है:

  1. व्यंजन उच्च गुणवत्ता नहीं हैं,
  2. मक्खन और फ्राइंग पैन
  3. कसकर ढक्कन बंद नहीं है,
  4. मछली ठंड के बाद थी।

चार। इस मामले में, फ्लिप करने की कोशिश न करें, कुछ गर्म पानी जोड़ना बेहतर है - 2-3 चम्मच और ढक्कन को बंद करना, आग पर 7 मिनट के लिए पकड़ो, त्वचा पूरी बनी रहनी चाहिए।

Okrug प्याज के साथ तला हुआ

पर्च को साफ करने के लिए, तराजू को साफ करना आवश्यक नहीं है, आप बस त्वचा को हटा सकते हैं। यह इस तरह किया जाता है:

एक। एक तेज संकीर्ण चाकू या विशेष कैंची, अधिमानतः संकीर्ण सिरों के साथ, सभी पेट में कटौती। उधार पूंछ और सिर काट दिया। यदि कान की तैयारी में सिर का उपयोग किया जाता है या वहां गोरमेट होता है, जिसके लिए सबसे स्वादिष्ट एक सिर होता है, इसलिए वे अलग से विफल हो सकते हैं, इसके लिए आपको गिल को हटाने की जरूरत है। 2। एक चीरा बनाने के लिए पूरी पीठ के साथ शव कुल्ला। 3। सिर के हिस्से से त्वचा के चाकू के किनारे के ब्लेड को अलग करें, इसे एक हाथ से लें, धड़ को पकड़े हुए, और फाड़ दें। शव को चालू करें और दूसरी तरफ से त्वचा को फाड़ें। चार। उन्हें विकास के खिलाफ खींचकर या कैंची से काटकर पंख निकालें। मछली कुल्ला।

चमड़े के बिना पर्च को फ्राइंग करने के लिए, रस के संरक्षण के लिए अनुकूल, एक पैकेज की आवश्यकता होती है। आप आतुर हो सकते हैं, आटा में गले लगा सकते हैं, या पैकेज में मछली डाल सकते हैं, आटा डाल सकते हैं और इसे अच्छी तरह से हिला सकते हैं, ताकि रोटी समान रूप से ओसस के साथ कवर हो। एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान काम करता है यदि चीनी क्रंब या मकई के आटे को रोटी के लिए उपयोग किया जाता है, तो इसे एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सूखना।

सामग्री के:

  • पर्च - 7-8 पीसी।,
  • प्याज - 2 पीसी।,
  • वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर,
  • रोटी के लिए आटा - 3 बड़ा चम्मच,
  • नमक।

टमाटर सॉस में एक फ्राइंग पैन पर पर्च

एक चाकू या एक विशेष खुरचनी का उपयोग करके तराजू से साफ़ करें, यहां तक ​​कि एक पारंपरिक उथला grater भी। आसानी से अलग होने के क्रम में, मछली को तत्काल के लिए सचमुच बहुत गर्म पानी में डुबोया जा सकता है। यदि यह मुश्किल से बड़ा है, तो चमड़े के साथ चमड़े के साथ आएंगे।

इसके अलावा, ताकि तराजू को जाना आसान हो, आप फ्रीजर में थोड़ी देर के लिए मछली डाल सकते हैं। मुख्य बात यह नहीं है कि यह आवश्यक है कि केवल ऊपरी परत मोहित हो गई।

सबसे पहले, पंख हटा दें। इसके लिए आपको दोनों तरफ कटौती करने की आवश्यकता है। फिर, फिन के लिए पकड़े हुए (दस्ताने या तौलिया में करना बेहतर है), सिर को सिर की ओर छीन लें। स्केली को साफ़ करें, पैकेज में करना बेहतर है, फिर यह रसोईघर के चारों ओर नहीं उड़ जाएगा। Purbly सामान। अगर गलती से पित्त क्षतिग्रस्त हो, तो यह जगह नमक के साथ सो गई और फिर कुल्ला। अंदर को हटाने, उस फिल्म को हटा दें जो पेट को व्यापक रूप से बढ़ाएं। गिल को हटा दें और मछली को कुल्लाएं।

सामग्री के:

  • पर्च - 1500 ग्राम,
  • प्याज - 600 ग्राम,
  • Tomatpasta - 3st। एल।,
  • वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर,
  • आटा - 5 बड़ा चम्मच। एल।,
  • नमक और काली मिर्च।

खट्टा क्रीम में तला हुआ पर्च

तराजू को साफ करने का एक और तरीका ताकि यह अच्छी तरह से अलग हो जाएं, आपको एक हाथ से फिश पूंछ को दृढ़ता से दबाएं। यह चाकू के पीछे की तरफ की मदद से किया जा सकता है, और दूसरा हाथ सिर पर ले जाता है और इसे खींचता है, जब तक आप विशिष्ट क्रंच महसूस नहीं करते हैं। अब सफाई कठिनाई के बिना गुजर जाएगी।

यदि मछली का वजन 1 किलो से कम है, तो सिर को काटकर अंदरूनी हटाया जा सकता है। ग्लैबेरा में एक चीरा की जाती है, फिर रीढ़ की जाती है और सभी अंदरूनी अपने सिर के साथ बाहर निकाले जाते हैं। फिर आपको पर्च में अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है। बड़े मोटरों को सबसे अच्छा लगाया जाता है, पूरी रीढ़ की हड्डी के साथ एक गहरी चीरा और पहली बार पट्टिका का पहला आधा, और फिर दूसरा। नतीजतन, रीढ़ और अधिकांश रिब हड्डियों को हटा दिया जाएगा।

सामग्री के:

  • पर्च - 800 ग्राम,
  • खट्टा क्रीम - 300 ग्राम,
  • वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर,
  • 2 अंडे,
  • प्याज - 2 पीसी।,
  • नमक

पर्च फ्राइड मछली पकड़ने:

Okrug-lackle मछली, विशेष रूप से अगर यह खिलाया जाता है। लेकिन जिसने उसे कभी साफ नहीं किया, वह नहीं जानता कि किस पक्ष से संपर्क करना है। स्ट्रोक, तराजू के पर्च, कसकर स्टू के लिए बढ़ी, और सफाई के दौरान वे चारों ओर बिखरे हुए हैं। साफ करने और पकाए जाने के कई तरीके हैं।

भुना हुआ छोटी नदी पर्च

भुना हुआ नदी ओकुन।

एक छोटी मछली में बहुत सभ्य मांस होता है, और इसलिए इस तरह के एक छोटे से उपेक्षित नहीं किया जाना चाहिए। आलसी या अनुभवहीन के लिए यह नुस्खा। उनके लिए, गुप्त खोलें - आप इसे तराजू के साथ तलना कर सकते हैं। इसके लिए, मछली हथेली की तुलना में लंबे समय तक नहीं, 150-300 के ग्राम के आकार के लिए उपयुक्त नहीं है, यह बेहतर है कि वे सभी एक समान भुना हुआ एक आकार के होते हैं।

सामग्री के:

  • पर्च - 7 पीसी।,
  • वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर,
  • नमक।
एक। पूंछ से सिर को कैंची के साथ सिर तक खोला जाना चाहिए। अलग-अलग कैवियार को अलग करने के लिए सभी इनसाइड हटाएं। गिल को भी हटाया जाना चाहिए। शवों को धोएं, एक नैपकिन के साथ फ्लश करें और बचाओ। 2। एक मोटी तल के साथ पैन पर आपको तेल डालना और गर्मजोशी से गर्म करने की आवश्यकता होती है। पैन में मछली को विघटित करना जरूरी नहीं है, अगर फ्राइंग पैन बहुत बड़ा नहीं है तो आपको कसकर इसकी आवश्यकता नहीं है, तो दो हिस्सों में विभाजित करना बेहतर है। कसकर ढक्कन को कवर करें। 3। पांच मिनट बाद, मछली धीरे-धीरे खत्म हो जाती है और फिर से बंद हो जाती है। यदि कैवियार है, तो इसे इस समय जोड़ा जा सकता है, यह ढक्कन के नीचे फ्राइंग के अगले 6-8 मिनट के लिए अच्छा होगा।

अगर त्वचा के साथ मछली के तराजू नीचे फंस गए, तो इसका मतलब है:

  1. व्यंजन उच्च गुणवत्ता नहीं हैं,
  2. मक्खन और फ्राइंग पैन
  3. कसकर ढक्कन बंद नहीं है,
  4. मछली ठंड के बाद थी।
चार। इस मामले में, फ्लिप करने की कोशिश न करें, कुछ गर्म पानी जोड़ना बेहतर है - 2-3 चम्मच और ढक्कन को बंद करना, आग पर 7 मिनट के लिए पकड़ो, त्वचा पूरी बनी रहनी चाहिए।

तराजू के साथ भुना हुआ पेच इसे खाने के दौरान प्लेट पर सीधे त्वचा से हटा दिया जाता है या सेवा करने से पहले अग्रिम में हटाया जा सकता है। अंदर लुगदी बहुत ही सभ्य और रसदार बनी हुई है, क्योंकि तराजू रस की वाष्पीकरण को रोकते हैं।

Okrug प्याज के साथ तला हुआ

ब्रिटेन के साथ तला हुआ पर्च

पर्च को साफ करने के लिए, तराजू को साफ करना आवश्यक नहीं है, आप बस त्वचा को हटा सकते हैं। यह इस तरह किया जाता है:

एक। एक तेज संकीर्ण चाकू या विशेष कैंची, अधिमानतः संकीर्ण सिरों के साथ, सभी पेट में कटौती। उधार पूंछ और सिर काट दिया। यदि कान की तैयारी में सिर का उपयोग किया जाता है या वहां गोरमेट होता है, जिसके लिए सबसे स्वादिष्ट एक सिर होता है, इसलिए वे अलग से विफल हो सकते हैं, इसके लिए आपको गिल को हटाने की जरूरत है। 2। एक चीरा बनाने के लिए पूरी पीठ के साथ शव कुल्ला। 3। सिर के हिस्से से त्वचा के चाकू के किनारे के ब्लेड को अलग करें, इसे एक हाथ से लें, धड़ को पकड़े हुए, और फाड़ दें। शव को चालू करें और दूसरी तरफ से त्वचा को फाड़ें। चार। उन्हें विकास के खिलाफ खींचकर या कैंची से काटकर पंख निकालें। मछली कुल्ला।

चमड़े के बिना पर्च को फ्राइंग करने के लिए, रस के संरक्षण के लिए अनुकूल, एक पैकेज की आवश्यकता होती है। आप आतुर हो सकते हैं, आटा में गले लगा सकते हैं, या पैकेज में मछली डाल सकते हैं, आटा डाल सकते हैं और इसे अच्छी तरह से हिला सकते हैं, ताकि रोटी समान रूप से ओसस के साथ कवर हो। एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान काम करता है यदि चीनी क्रंब या मकई के आटे को रोटी के लिए उपयोग किया जाता है, तो इसे एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सूखना।

सामग्री के:

  • पर्च - 7-8 पीसी।,
  • प्याज - 2 पीसी।,
  • वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर,
  • रोटी के लिए आटा - 3 बड़ा चम्मच,
  • नमक।
पांच। एक तौलिया और नमकीन के साथ शुद्ध डुबकी। 6। एक पैन में तेल गर्म करें। 7। सीमा के लिए मछली और पैन में स्वतंत्र रूप से बाहर ले। 5 मिनट के लिए फ्राइये। 8। पवित्र प्याज एक सेमिनू पर उखड़ गया। नौ। Okunkov दूसरी तरफ फ्लिप करें और पैन में प्याज जोड़ें, एक ढक्कन के साथ एक और 4 मिनट तलना, फिर कवर को हटा दें, जब तक धनुष नहीं चलेगा तब तक आग पर रखें। इस समय के दौरान पर्च ल्यूक की सुगंध में अच्छी तरह से भिगो गया है। लोड हो रहा है ...

लोड हो रहा है ...

टमाटर सॉस में एक फ्राइंग पैन पर पर्च

टमाटर सॉस में पर्च

एक चाकू या एक विशेष खुरचनी का उपयोग करके तराजू से साफ़ करें, यहां तक ​​कि एक पारंपरिक उथला grater भी। आसानी से अलग होने के क्रम में, मछली को तत्काल के लिए सचमुच बहुत गर्म पानी में डुबोया जा सकता है। यदि यह मुश्किल से बड़ा है, तो चमड़े के साथ चमड़े के साथ आएंगे।

इसके अलावा, ताकि तराजू को जाना आसान हो, आप फ्रीजर में थोड़ी देर के लिए मछली डाल सकते हैं। मुख्य बात यह नहीं है कि यह आवश्यक है कि केवल ऊपरी परत मोहित हो गई।

सबसे पहले, पंख हटा दें। इसके लिए आपको दोनों तरफ कटौती करने की आवश्यकता है। फिर, फिन के लिए पकड़े हुए (दस्ताने या तौलिया में करना बेहतर है), सिर को सिर की ओर छीन लें। स्केली को साफ़ करें, पैकेज में करना बेहतर है, फिर यह रसोईघर के चारों ओर नहीं उड़ जाएगा। Purbly सामान। अगर गलती से पित्त क्षतिग्रस्त हो, तो यह जगह नमक के साथ सो गई और फिर कुल्ला। अंदर को हटाने, उस फिल्म को हटा दें जो पेट को व्यापक रूप से बढ़ाएं। गिल को हटा दें और मछली को कुल्लाएं।

सामग्री के:

  • पर्च - 1500 ग्राम,
  • प्याज - 600 ग्राम,
  • Tomatpasta - 3st। एल।,
  • वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर,
  • आटा - 5 बड़ा चम्मच। एल।,
  • नमक और काली मिर्च।
एक। शुद्ध, सीमा के लिए तैयार मछली और प्लेट पर preheated एक तेल के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन पर डाल दिया। दो पक्षों से 4 मिनट तक फ्राइये। 2। शुद्ध बल्ब छोटे टुकड़ों में कटौती, अर्ध-छल्ले हो सकते हैं। तेल पर फ्राइये। 3। टमाटर का पेस्ट पानी के गिलास में हलचल। चार। प्याज रखना, इसे प्याज डालें, समान रूप से इसे वितरित करें, सभी टमाटर डालें, बचाओ, काली मिर्च डालें। ढक्कन के नीचे 30 मिनट स्टू। पांच। टमाटर का पेस्ट के बजाय, आप टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। आपको त्वचा को हटाने और कटौती करने की आवश्यकता है। प्रस्तावित उत्पाद मात्रा पर्याप्त 4-5 पीसी है। टमाटर। उन्हें प्याज को बाहर करने की आवश्यकता होगी, सभी मिर्च के लिए सलाम, इस मामले में पानी की अब आवश्यकता नहीं है। यदि टमाटर सॉस खाना पकाने के अंत में एक तरल है, तो पिछले 5-7 मिनट को ढक्कन को हटाने, स्टू करने की आवश्यकता है। 6। स्वादिष्ट यह पकवान काम करता है यदि आप शोरबा नहीं करते हैं और शोरबा को वेल्ड करते हैं। ऐसा करने के लिए, ठंडे पानी के सिर, फिन, रिज, एक संपूर्ण गाजर और एक बल्ब डालें। जब शोरबा 20 मिनट छोड़ देता है, तो इसे नाला द्वारा प्राप्त किया जाना चाहिए, नवाड़ा द्वारा प्राप्त टमाटर का पेस्ट पतला करने के लिए। ताजा टमाटर का उपयोग करते समय, उन्हें थोड़ा सा डालने की आवश्यकता होती है, और फिर मछली के शोरबा को ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए तला हुआ डुबकी और कल के साथ पैन में डालना पड़ता है।

खट्टा क्रीम में तला हुआ पर्च

खट्टा क्रीम में ग्रील्ड पर्च

तराजू को साफ करने का एक और तरीका ताकि यह अच्छी तरह से अलग हो जाएं, आपको एक हाथ से फिश पूंछ को दृढ़ता से दबाएं। यह चाकू के पीछे की तरफ की मदद से किया जा सकता है, और दूसरा हाथ सिर पर ले जाता है और इसे खींचता है, जब तक आप विशिष्ट क्रंच महसूस नहीं करते हैं। अब सफाई कठिनाई के बिना गुजर जाएगी।

यदि मछली का वजन 1 किलो से कम है, तो सिर को काटकर अंदरूनी हटाया जा सकता है। ग्लैबेरा में एक चीरा की जाती है, फिर रीढ़ की जाती है और सभी अंदरूनी अपने सिर के साथ बाहर निकाले जाते हैं। फिर आपको पर्च में अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है। बड़े मोटरों को सबसे अच्छा लगाया जाता है, पूरी रीढ़ की हड्डी के साथ एक गहरी चीरा और पहली बार पट्टिका का पहला आधा, और फिर दूसरा। नतीजतन, रीढ़ और अधिकांश रिब हड्डियों को हटा दिया जाएगा।

सामग्री के:

  • पर्च - 800 ग्राम,
  • खट्टा क्रीम - 300 ग्राम,
  • वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर,
  • 2 अंडे,
  • प्याज - 2 पीसी।,
  • नमक
एक। ऊपर और अंदर सलाम करने के लिए तैयार। 2। कांटे को हरा करने के लिए अंडे। 3। मक्खन गर्म गर्म गर्म के साथ गोली मार दी। उन्हें अंडे में डुबोए जाने के बाद, उस पर बाहर निकला। चार। प्याज साफ और कटौती। पांच। 6 मिनट के बाद, नष्ट हो जाता है, प्याज डालना, सुनहरापन तक तलना। 6। खट्टा क्रीम के ढांचे डालें और एक घने और भारी ढक्कन के नीचे एक और 20 मिनट के लिए एक छोटी आग पर शोक करें।

एक दूसरे तरीके से खट्टा क्रीम में बेकार तैयार करना संभव है। खिलाने के बाद और खट्टा क्रीम से भरे जाने के बाद, उन्हें 180 पर 15 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। फिर भी आप अभी भी खट्टा क्रीम के 3-4 चम्मच जोड़ते हैं और ओवन में पांच मिनट पकड़ते हैं। पर्च, इस तरह से तैयार, मुंह में पिघला देता है, और खट्टा क्रीम के कारण स्वाद बहुत ही सभ्य होता है।

पर्च फ्राइड मछली पकड़ने:

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट समुद्री पर्च को कैसे फ्राइंग करें

सबसे स्वादिष्ट मछली प्रतिनिधियों में से एक को समुद्री बास माना जाता है। इसमें विशेष रूप से गंध नहीं है, हड्डियों की एक छोटी मात्रा है, और मांस संरचना में बहुत नरम है। इस तरह के एक उत्पाद का पकवान सिर्फ खाना बनाने और सुखद खाने के लिए पर्याप्त है। एक फ्राइंग पैन में समुद्र के पेच को तलना, न केवल बेकिंग के चरणों को जानना, बल्कि प्रक्रिया में शव की तैयारी के लिए नियम भी जरूरी है। इस प्रकार की मछली की तैयारी के लिए अनुभवी मेजबानों के लिए टिप्स, साथ ही साथ खाना पकाने में सामान्य क्षणों को जल्दी और आसानी से सभी कार्यों से निपटने में मदद मिलेगी। समुद्र निवासकर्ता मेज को विविधता देता है और अपने अद्वितीय स्वाद के साथ प्रसन्न करता है।

प्रशिक्षण

हालांकि चयनित प्रतिनिधि और नदी पर्च के साथ समानताएं हैं, उनके बीच अंतर ध्यान देने योग्य हैं। मछली की उपस्थिति और आंतरिक संरचना अलग-अलग होती है, लेकिन पंखों की तीखेपन मुख्य समान सुविधा है। समुद्र के पेच में रिज के साथ स्थित ऊपरी लौंग होते हैं, इसमें जहरीले पदार्थ होते हैं जो छिद्रित होने पर एक आदमी में त्वचा की सूजन का कारण बन सकते हैं। यह तथ्य अक्सर मालिकों को इस मछली की तैयारी से पीछे हटाता है।

टिप! बहुत शुरुआत में बार्बेड पंख काटने, आप आसानी से किसी भी नुकसान से खुद को बचा सकते हैं।

सीबेड तैयारी के निम्नलिखित चरणों में शामिल हैं:

  • तराजू से सफाई, पूंछ और सिर काटने;
  • आंतरिक काली फिल्म को देकर निकालना और निकालना;
  • पानी में पूरी तरह से flushing;
  • अच्छी तरह से अवशोषक कागज के साथ बहाने;
  • 3-4 भाग टुकड़ों पर शव काटना।

यदि आप चाहें, तो आप पूरी तरह से मछली को भुना सकते हैं, अगर यह पूरी तरह से एक फ्राइंग पैन में प्रवेश कर सकता है। ऐसा होता है कि एक विशिष्ट नुस्खा के लिए पट्टिका की आवश्यकता होती है, इस मामले में स्पाइनल कशेरुका के अनुदैर्ध्य कटौती द्वारा एक शव को दो हिस्सों में विभाजित करना आवश्यक है। फिर रिज और बड़ी हड्डियों को हटा दें, और छोटा बस पीस लें।

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट समुद्री पर्च को कैसे फ्राइंग करें

लुगदी मांस के लिए, यह खाना पकाने की प्रक्रिया में अभिभूत नहीं था, इसे पूर्व-चिह्नित करने की सिफारिश की जाती है। आप अपने स्वाद पर विभिन्न अवयवों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन क्लासिक marinade खाना पकाने के नमक के एक चम्मच, जमीन काले पंच और दौनी के साथ-साथ नींबू के रस के मिश्रण का मिश्रण माना जा सकता है। डेटा घटकों के साथ अच्छी दौड़ मछली, इसे प्रत्यारोपण के लिए आधे घंटे तक छोड़ दें। तब फाइबर और भी सभ्य हो जाएंगे, और स्वाद और सुगंध मसालेदार हैं।

आटा में

एक परत के रूप में एक कुरकुरा परत प्राप्त करने के लिए, आप आटा या अन्य प्रकार के रोटी का उपयोग कर सकते हैं।

समुद्र के पर्च द्वारा तैयार। मसालों के साथ suitoriate और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें ताकि पट्टिका भाग सामग्री की कल्पना कर सकें। आटे में मछली काट लें, अतिरिक्त साफ आंदोलनों को हिलाकर। पैन में, एक परत में रखकर, सब्जी के तेल को विभाजित करें और इसमें टुकड़े रखें। ढक्कन खुला होने पर थोड़ी गर्मी पर तलना जरूरी है, नीचे की तरफ घुमाए जाने के बाद, आपको उत्पाद को फ्लिप करने और दूसरी तरफ गोल्डन परत प्राप्त होने तक खाना पकाने की आवश्यकता होती है। भुना हुआ समय में लगभग दस मिनट लगेंगे।

प्याज के साथ

पर्च पट्टिका या सिर्फ बड़े स्लाइस पर चार मध्यम शवों को काटें और मछली के लिए एक विशेष मसाले में कटौती करें। तीखेपन के लिए, आप लाल या पीस मिर्च जोड़ सकते हैं। जबकि उत्पाद एक घंटे के एक चौथाई के लिए दिखाई देगा, सेमिनार पर 150 ग्राम गुलदस्ता काट लें और इसे तेल पर पास करें। टुकड़े को एक और पैन पर रखें, पूर्व-आने वाले उन्हें आटा में ढह गया। नीचे की परत के बाद समुद्र के उत्पाद को चालू करें परत को कवर करता है। एक ढक्कन के साथ तैयार और कवर पर रखना। मध्यम तीव्रता की आग पर, दूसरी तरफ से एक rumyanta की उपस्थिति से पहले खाना पकाने जारी रखें।

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट समुद्री पर्च को कैसे फ्राइंग करें

एक पपड़ी के साथ

आटा के अलावा, आप ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं, ताकि प्रत्येक तरफ मछली एक सुखद कुरकुरा परत से ढकी हुई हो। एक फ्राइंग पैन में समुद्र के पेच को फ्राइंग करने से पहले, इसे उठाएं, और प्रक्रिया के अंत के बाद, कुचल क्रैकर्स के साथ हर टुकड़े या ठोस शव को बाध्य करना अच्छा होता है। धीरे-धीरे हिलाकर अतिरिक्त crumbs बेहतर हैं, फिर गर्म तेल पर उत्पाद डालें और तत्परता तक धमाके।

Klyar।

यदि आप इसे एक विशेष परीक्षण में स्पष्ट करते हैं तो मूल मछली तैयार की जा सकती है। इस तरह के एक पकवान को उत्सव की मेज पर भी परोसा जाता है, क्योंकि इसका एक सुंदर दृश्य और दिलचस्प स्वाद होता है।

सबसे पहले, कार तैयार करें, जिसके लिए एक प्लेट में, काली मिर्च और नमक के साथ दो चिकन अंडे मारो, और दूसरे में एक गिलास आटा डालें। एक बड़े समुद्र पर्च तैयार करें और इसे फिलेट के स्लाइस के मध्य आकार में परिवर्तित करें। उनमें से प्रत्येक को अंडे के मिश्रण में कम करें, और फिर आटे में ताकि यह पूरी तरह से मछली को ढक सके। गेहूं घटक के बजाय, आप ब्रेडक्रंब में टुकड़े काट सकते हैं। फ्राई प्रत्येक बैरल से पांच मिनट के लिए एक मध्यम लौ पर होना चाहिए। सब्जी सलाद, आलू प्यूरी या उबले हुए चावल के साथ अनुशंसित एक स्नैक्स का समर्थन करें।

भुना हुआ

समुद्री बास एक पिकनिक के लिए उपयुक्त है जब इसे ग्रिल पर पकाया जाता है। मसालों और वनस्पति तेल के साथ प्री-अचार के टुकड़े। प्रेमियों के प्रयोग के लिए, आप एक छोटे से शहद डाल सकते हैं या ताजा साग के पेट को भर सकते हैं। ग्रिल पर आग लगने के बाद, और कोयल्स गर्म बने रहेंगे, एक विशेष ग्रिड और भुना पर पेच डालें, समय-समय पर समुद्र के इलाज पर मोड़ लें। उत्पाद तैयारी की पूरी स्थिति में लगभग दस मिनट लगेंगे।

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट समुद्री पर्च को कैसे फ्राइंग करें
टिप! एक गर्म रूप में इसे पूरा करना, नींबू के रस को छिड़कना आवश्यक है।

मछली व्यंजन हमेशा कम कैलोरी और उपयोगी माना जाता है। वे अधिकांश नमूने के साथ संयुक्त होते हैं और घर के बने दैनिक दोपहर के भोजन और उत्सव के इलाज दोनों के लिए उपयुक्त होते हैं। सागर बास उपलब्ध और सस्ती उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की श्रेणी को संदर्भित करता है। और कारकास की उचित तैयारी और बेकिंग के सभी चरणों के कार्यान्वयन के साथ, तैयारी एक सुखद और आसान प्रक्रिया बन जाएगी।

एक स्रोत https://vdomeeda.ru/

समुद्री बेकनकिसी कारण से, सोचें कि पैन में लाल सागर पर्च की तैयारी के लिए व्यंजनों की पसंद सख्ती से सीमित है। बकवास, खट्टा क्रीम में पीठ और यह है। यह पता चला है कि पकवान की तैयारी में एक विशेष जटिलता से प्रतिष्ठित नहीं है, कृपया विकल्पों की विविधता। खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस में बुझी हुई मछली, अनाज में प्याज की एक बड़ी संख्या के साथ तलना। विभिन्न सब्जियां जोड़ें।

यदि आप subtleties से परिचित नहीं हैं, तो अपनी व्यंजनों को देखें और प्रौद्योगिकी से परिचित हो जाएं। मैंने पहले ही किसी अन्य साइट पेज पर बताया था, कैसे पकाएं ओवन और एक धीमी कुकर में, एक स्किलेट में कुछ फ्राइंग विचार दिए। यह सबसे अच्छा एकत्र किया, और मैं साझा करने के लिए खुश हूँ।

एक फ्राइंग पैन नुस्खा में मरीन बेकन तला हुआ

तैयारी में सबसे कठिन बात प्रारंभिक चरण है। यदि आपके पास कुछ कौशल नहीं हैं तो पेच ड्रॉप काफी मुश्किल है। बाकी भी एक नवागंतुक है।

लेना:

  • मछली शव - 2 पीसी।
  • सूरजमुखी तेल, नमक।

कारकास्टरों को आटा या ब्रेडक्रंब के साथ उड़ाया जा सकता है, लेकिन उनके बिना फ्राइंग भी एक बड़ी गलती नहीं होगी।

कैसे फ्राइये:

  1. अपने सिर को हटा दें, अंदर निकालें, पंख काटें, पूंछ। जांचें कि क्या यह ब्लैक फिल्म के अंदर छोड़ा गया था, इसे हटाना आवश्यक है।
  2. एक फ्राइंग पैन में तेल रोल करें। स्पेयर नहीं, अन्यथा मछली स्पेयर नहीं होगी।
  3. शवों को रखो, बड़ी आग पर 2-3 मिनट के लिए नीचे की आग। यदि पर्च बड़ा है, तो आपको अधिक समय की आवश्यकता होगी। जब नीचे "पकड़ो", आग को छोटा करें।
  4. नीचे कठोर क्रस्ट के लिए तलना (एक और 5-7 मिनट के लिए छोड़ देता है)।
  5. मुड़ें, आग की शक्ति को मध्यम तक समायोजित करें। लगभग 5-10 मिनट के लिए forff मछली। फिर ढक्कन को कवर करें, छोटे से आग को धीमा करें। 10 मिनट साफ करें, बर्नर बंद करें।

कैसे समुद्री पर्च को फ्राइये करने के लिए

यदि आप रोटी में पेच देने का फैसला करते हैं, तो अंतिम चरण छोड़ दिया जा सकता है। जब ढक्कन खुला होता है तो तत्परता के कारण शवों का कारण, लेकिन आग कम हो जाती है।

कैसे खट्टा क्रीम में एक पैन में सागर बास तैयार करने के लिए

खट्टा क्रीम सेट में मत्स्य पालन विकल्प। मैं सबसे आसान सुझाव देता हूं, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं।

यह लेगा:

  • लाल पेच - 4-5 पीसी।
  • खट्टा क्रीम 15-20% वसा - वांछित अगर, कई चम्मच।
  • सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर।
  • नींबू का रस - 20 मिलीलीटर।
  • नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

अलग-अलग शव, आप सिर छोड़ सकते हैं। काली मिर्च के साथ नमक। प्यार मछली के लिए स्पेयर जोड़ें - उपयोग, लेकिन मध्यम मात्रा में। नींबू के रस के साथ शवों को स्प्रे करें। 30 मिनट के लिए एक विराम रोकें ताकि मांस ग्रील्ड किया जा सके।

रिक्त स्थान को गर्म तेल में रखें, एक परी क्रस्ट की तैयारी करें, पहले एक तरफ, फिर दूसरे पर।

खट्टा क्रीम के पकवान को भरें, पानी से पतला, मछली तैयार होने तक छोटी आग पर हटा दें।

खट्टा क्रीम में पर्च

[ठीक है] एक दूसरा विकल्प है, खट्टा क्रीम सॉस में लगी हुई है, लेकिन बड़ी मात्रा में प्याज के अतिरिक्त। इस मामले में, मछली भुना नहीं जाती है, लेकिन तुरंत सॉस के साथ बाढ़ आती है, प्याज को कम करती है और लगभग एक घंटे तक लगी होती है, जो ढक्कन से ढकी नहीं होती है। लंबे समय तक पकवान तैयारी कर रहा है, मछली और प्याज का स्वाद। [/ ठीक है]

एक skillet में पर्च

बिना आटा के रोटी में कितनी स्वादिष्ट रूप से फ्राइंग पर्च

अंदर कोमल मांस, और एक स्वादिष्ट कुरकुरा परत के शीर्ष पर। सामान्य आटा पैन की अनुपस्थिति के बावजूद मछली पूरी तरह से आकार रखती है। मैं आपको पट्टिका बनाने की सलाह देता हूं, फिर पकवान मेहमानों और बच्चों को परोसा जा सकता है।

यह लेगा:

  • पर्च पट्टिका - 350 जीआर।
  • ब्रेड क्रशर - 150 जीआर।
  • सूखे लहसुन - चम्मच।
  • चिली काली मिर्च पाउडर - उतना ही।
  • पेपरिका - लिटिल चम्मच।
  • नमक, तेल, काली मिर्च।

पाक कला प्रौद्योगिकी:

  1. कटोरे पर नुस्खा में निर्दिष्ट सीजनिंग खींचो, हलचल।
  2. ब्रेडआउट जोड़ें, फिर से मिलाएं।
  3. पट्टिका का निरीक्षण करें, एक दिखावा तेल में बाहर रखें।
  4. लगभग 3-5 मिनट के प्रत्येक पक्ष को एक खस्ता परत के लिए तलना।

एक पैन में खट्टा मीठे सॉस में पर्च

सब्जियों के साथ कितना स्वादिष्ट खाना पकाने के पेच

व्यंजनों के लिए, मछली की पट्टिका लें, ताकि हड्डियों के साथ गड़बड़ न हो।

यह लेगा:

  • ओकुन - 400 जीआर।
  • बल्गेरियाई मिर्च - 400 जीआर। (व्यंजनों की सुंदरता के लिए, अलग-अलग रंग लें)।
  • पालक - 200 ग्राम।
  • गाजर - युगल।
  • प्याज - बड़ा सिर।
  • नींबू का रस - 2 चम्मच।
  • कटा हुआ डिल - एक बड़ा चम्मच।
  • आटा - 2 चम्मच।
  • सब्जी शोरबा - 200 मिलीलीटर।
  • दूध - 150 मिलीलीटर।
  • नमक, वनस्पति तेल, काली मिर्च।

चरण-दर-चरण पाक कला:

  1. शुद्ध, लुढ़का हुआ शव, पट्टिका पर विभाजित। बड़े स्लाइस के साथ कटौती। स्प्रे नींबू का रस, स्प्रे।
  2. तेजी से दोनों तरफ से आधे वेल्डेड तक तलना, प्लेट पर डाल दिया।
  3. मीठे मिर्च बीज भाग, झूठ भव्य हटा दें। गाजर काफी हद तक लपेटा गया है, घन को पोकिंग, बहुत छोटा नहीं है।
  4. एक पैन में भरें, जहां मछली भुना हुआ था, तेल, पारदर्शिता प्याज काटने के लिए तलना, आटा डालो, मिश्रण। खूबसूरत गुलाबी दिखाई देने तक विदेशी मुद्रा।
  5. फिर गाजर और अगली काली मिर्च फेंक दें। शोरबा, दूध डालो। सामग्री को हलचल, 8-10 मिनट बुझाने।
  6. पालक को कुक करें, सब्जियों को भेजें, लेट बाहर लेट के शीर्ष पर। ढक्कन बंद करें, संतुष्ट, काली मिर्च, फिर पकवान को 10 मिनट के लिए बाहर रखें। भोजन करते समय, मछली डिल छिड़कें।

फ्राइड रेड सागर बास

पिकपी, प्याज के साथ तला हुआ

मछली ल्यूक की बहुतायत को प्यार करती है, जब वे उसे तलना तय करते हैं तो इस अवसर को याद न करें। मलाईदार तेल का संकेत नहीं दिया गया है, यह मूल में नहीं है, लेकिन मैं हमेशा फ्राइंग के अंत में एक टुकड़ा डालता हूं, यह स्वादिष्ट होगा।

लेना:

  • पर्च - 700 जीआर।
  • प्याज - बड़ा सिर।
  • नींबू।
  • आटा - चम्मच।
  • ब्रेड क्रशर - 2 चम्मच।
  • मछली, सूरजमुखी तेल, नमक के लिए सीजनिंग।

कैसे फ्राइये:

  1. मछली तैयार करें, बड़े शवों को विभाजित करें। नकली ठीक मछली पूरे।
  2. एक मसाले के कटोरे में मिलाएं, नींबू का रस निचोड़ें। Suitoriate Okunkov, 5-10 मिनट के लिए पकड़ो।
  3. ब्रेडक्रंब के साथ आटा कनेक्ट करें (ठीक पीसने, या इसे बिल्कुल करें)। मछली का निरीक्षण करें।
  4. एक परत की उपस्थिति से पहले, नीचे की तरफ से पहले से गरम तेल में तलना।
  5. एक जुड़े हुए छल्ले के साथ छिड़के, मुड़ें। जब तक धनुष कांप न हो जाए, तब तक तलना (स्टोव से दूर न जाएं, अंगूठियां हलचल की जानी चाहिए)। मछली तैयार की जाँच करें। यदि आवश्यक हो, ढक्कन को कवर करें और कम गर्मी पर तैयारी को पूरा करें।

फ्राइड ओकुन।

मरीन Okrug, Klyar में भुना हुआ

यदि आप सही कैलकैरे बनाते हैं, तो पेर्च का नाजुक स्वाद एक रमणीय कुरकुरा खोल में शामिल हो जाएगा। मछली काटने पर, ध्यान रखें ताकि कोई भी हड्डी न हो, अन्यथा पकवान की छाप खराब हो जाएगी।

लेना:

  • बड़े पर्च - 2 पीसी।
  • अंडे - 1-2 टुकड़े।
  • आटा - एक गिलास।
  • तेल, नमक, काली मिर्च।

खाना कैसे पकाए:

  1. पट्टिका पर शुद्ध शव अनुभाग। इसे भाग पर देखें, लेकिन बहुत छोटा नहीं है।
  2. मीठा बीमार (यह नहीं भूलना कि नमक भी बल्लेबाज में होगा)।
  3. एक फ्लैव में आटा को मोड़ो, काली मिर्च के साथ नमक जोड़ें। हलचल।
  4. अंडे जगाएं, एक कार बनाने, सामग्री को अच्छी तरह से तोड़ दें।
  5. टुकड़ों को उचित, उन्हें गर्म तेल में रखना।
  6. पहले कुछ मिनट तीव्र आग पर भुना रहे हैं। फिर बिजली को धीमा कर दें, लगभग 3-5 मिनट तलना। सुडी क्रस्ट के नीचे से देखें, रिक्त स्थान को चालू करें।
  7. दूसरी तरफ तेजी से फंस रहा है, इसे ध्यान में रखें। इसलिए, स्लैब से दूर नहीं जा रहा है।

सब्जियों के साथ समुद्र Okrug

लाल सागर बास टमाटर सॉस में एक पैन में stewed

एक पूर्ण व्युत्पन्न पकवान जिसमें मछली और साइड डिश इसमें विलय हो गई थी। हालांकि, आलू मैश किए हुए आलू अधिक स्वादिष्ट होंगे।

आवश्य़कता होगी:

  • पर्च - 3 मध्य शव।
  • प्याज - 2 छोटे सिर।
  • गाजर।
  • शिमला मिर्च।
  • टमाटर का पेस्ट - एक बड़ा चम्मच।
  • आटा - चम्मच।
  • चीनी रेत - एक छोटा चम्मच।
  • सूखे तुलसी, लॉरेल पत्ता, सूरजमुखी तेल, नमक, काली मिर्च, डिल, अजमोद।
  • यदि आप चाहें, तो एक फूलगोभी, ब्रोकोली, पोकोल्कोवोय बीन्स, जमे हुए पोल्का डॉट जोड़ें।

खाना बनाना:

  1. एक मछली तैयार करें (मोड़, कुल्ला, खंड), सॉस पैन में गुना। पानी से भरें, तुरंत धनुष के पूरे सिर को रखें, खाड़ी के पत्ते, शोरबा को नमस्कार करें। छोटे डूबने के साथ 15-20 मिनट के लिए पर्च उबालें। शव को हटा दें, प्लेट पर रखो। शोरबा शोरबा नहीं खींचता।
  2. मनमाने ढंग से सब्जियां खत्म करें। फ्राई प्याज पहले, एक छोटी पारदर्शिता के लिए, फिर काली मिर्च के साथ गाजर।
  3. जब एक सुखद गुलाबी दिखाई देता है, तो टमाटर, चीनी, एक तुलसी के साथ छिड़कना। ठंडा पानी के 0.5 कप पर नाली आटा, सब्जी रिफाइवलिंग डालो।
  4. सुंदर स्टायर, यह तय करें कि सामग्री को पतला करना है या नहीं। यहां हम मछली शोरबा का उपयोग करते हैं।
  5. उबालने के लिए टमाटर सॉस दें, कुछ मिनट हटा दें। अगर फ्राइंग पैन काफी गहरा है, तो एक सब्जी तकिया पर उबला हुआ मछली रखें। या सॉस पैन में सभी घटकों को स्थानांतरित करें।
  6. सचमुच 3-5 मिनट की एक छोटी सी आग पर एक डिश ले जाओ। एक तैयार डिश कटा हुआ साग के साथ छिड़कना।

बसेरा

नारंगी सॉस के साथ तला हुआ पर्च के लिए असामान्य नुस्खा

हाइलाइट साइट्रस का सॉस होगा, इसलिए पकवान को गंभीर तालिका में रखा जा सकता है। मेहमान लंबे समय तक मूल स्वाद को याद करेंगे।

सामग्री के:

  • पर्च।
  • ऑरेंज जाम - 2 चम्मच।
  • नारंगी का रस - चम्मच।
  • शराब सिरका - जितना ज्यादा।
  • पापिका एक चम्मच है।
  • जैतून का तेल - 4 चम्मच।
  • ग्रीन्स - एक छोटा बंडल।

खाना बनाना:

  1. कैपेसिटेंस जाम, आधा पेपरिका में डालें, रस और सिरका डालें। डिल को अजमोद के साथ रखें, भेजें। हलचल सॉस।
  2. पट्टिका पर छिद्र को अलग करें, थोड़ा तौलिया सूखें। पापिका अवशेष छिड़कें, रिक्त स्थान स्कूप करें।
  3. जल्दी से एक खूबसूरत परत के लिए तेल में तलना।

वीडियो पकाने की विधि: एक मलाईदार लहसुन सॉस में पर्च

मलाईदार स्वाद के साथ बहुत स्वादिष्ट पकवान। तैयार हो रहा है और जल्दी से, जो रोलर के लेखक को साबित करता है। अपने कार्यों को दोहराएं और आप मेज पर खुश होंगे। बॉन एपेतीत!

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