Pikabu

"Fedya, jeu!" - La scène dans laquelle cette phrase retentit dans la comédie immortelle, désigne très précisément le lieu de production obtenu à l'état sauvage: sinon considéré comme un tsariste la Russie, le jeu a toujours été un luxe culinaire et occupé une place centrale sur n'importe quelle table. Même aujourd'hui, lorsque chacun de nous a la possibilité d'acheter une carcasse d'une ripper, d'un faisan ou d'un morceau de venaison, nous repoussons leur achat avant les jours festifs et ne le font pas à cause du coût de la viande, mais à cause de la malentendus préparer un produit inconnu.

Jeu - Le nom général de ce groupe. Pernate Divide sur des types, en fonction de l'habitat (forêt, montagnes, steppe, eau, marécage), ainsi que en fonction de la taille: sur une grande (oie, deepercory, faisan, une ripper, une tante, un canard) et des petits (Valdshnep , Bekas, caille) jeu. Des animaux de mammifères dans la cuisson, la viande de sanglier sauvage, l'Oison, le zaitan, la viande d'orignal sont particulièrement populaires.

Guide du jeu et des façons de se préparer. Viande, nourriture, cuisine, gibier, chasse, cuisine, long

Lors de l'achat de viande de n'importe quel jeu, essayez d'apprendre l'âge approximatif de l'animal tué et la longueur de l'exposition à la viande après la découpe de la carcasse: l'animal plus jeune, le plus doux que ce sera sa viande. Avec une exposition à la viande, tout n'est pas si sans équivoque, mais dans tous les cas, la viande ne doit pas être paire, mais une viande altérée de deux ou trois semaines (cela dépend de la taille de la carcasse et du type de viande).

Pour acheter, il vaut la peine de choisir un jeu, tirer dans le tibia ou la cuisse, - il s'appelle des chasseurs de banquet. Si le jeu est arrivé à votre cuisine, pas à travers le magasin, mais directement de la chasse - Vérifiez la carcasse pour la présence d'une fraction. Il est nécessaire de l'extraire plus tard, il ne sera pas aléatoire au hasard ou ne pas casser la dent pendant l'utilisation.

Notez que la préparation du jeu nécessite vraiment certaines connaissances, car la viande de sanglier, par exemple, diffère de la viande de porc de la même manière que la viande de faisan - du poulet à la maison de viande. Par conséquent, nous appelons les types de jeu les plus populaires et discutons des moyens de préparation de base.

Pernaya

Bécassine

Un petit oiseau qui habite sur les rives de divers réservoirs, sur les marécages et les prairies de carburant, est un trophée très populaire. Bekas viande délicieuse, juteuse, fibreuse, mais douce. Il n'est pas recommandé de brûler (automne) afin de ne pas fondre la fine couche sous-cutanée de graisse - un composant important du goût de cet oiseau et une garantie de préparation réussie. Bekas, comme d'autres petits oiseaux, le plus souvent frire. La petite taille de l'oiseau vous permet de le faire dans un bol à multicoker - vous éviterez donc l'éclaboussure de l'huile et de garder la viande juteuse.

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Les chasseurs craqueront l'oiseau après la torréfaction, mais si vous avez déjà acheté un oiseau bated, il est possible de le mettre avec des pommes, des baies forestières, du sarrasin ou du chou, mais des épices parfumées, des oignons, des feuilles de baie, l'ail n'est pas recommandé - Des assaisonnements forts arrêteront le goût de la viande. Les backas cuits sont servis sans rapport avec des légumes frais et des légumes verts.

Bûcheron

Un beau nom allemand se cache sous lui une simple bobine de forêt, un oiseau pilote, un style de vie de la nuit de premier plan. Il est de très petite taille (environ 300 grammes). Traditionnellement, les waldshnepes cuire: la carcasse est repliée (si l'oiseau est faible en gras, elle est pré-lubrifiée avec du bœuf fondu ou du saindoux de porc), dans le processus de préparation, il est nécessairement arrosé avec du jus et de la graisse alternée. Plus tard, afin de former une croûte rose, presque l'oiseau fini a barbouillé de la crème sure et mis à nouveau au four ou à un four russe. Waldshnepa est servi sur la table, ainsi que des bekas, entièrement.

Perdrix

Oiseau, similaire à un poulet ordinaire, appartient à la famille de Pheasanov. Il est très populaire dans la cuisine nationale dans différents pays: dans la cuisine russe, il se fait frire, en allemand - éteint avec des légumes, en français de la perdrix, des cuissions de bouillons et de la viande de cuisson frrqas, en italien, sa viande entre dans les salades recettes, pizza et recettes de pizza.

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Les tailles d'oiseaux le permettent de trucs, par exemple des baies forestières ou des pommes acides solides. Servir une perdrix, en forme de morceaux, avec des légumes, du riz bouilli ou de la purée de pommes de terre.

Caille

Quail - Un petit oiseau qui s'installe dans la zone ouverte, dans la steppe ou sur les prairies. La cuisine française royale, et après elle, toute la cuisson européenne bourgeoise préfère la caille cuit au four sur une broche. En France, les carcasses de caille sont farcies avec des oranges ou des champignons, elles sont utilisées au Moyen-Orient pour préparer un pilote, des soupes et un bouillon sont préparés en Italie. Le goût du tourbillon est très "sympathique" avec Rosemary - assurez-vous d'ajouter plusieurs brindilles pendant la cuisson. Avant de frire ou cuire un oiseau, lubrifiez-le avec une huile abattu ou enveloppez les morceaux de jambon - il est nécessaire de ne pas sécher la viande et ne perd pas un jusiness. Étant donné que les carcasses du tourbillon sont complètement petites, pour chaque consommateur, vous devriez cuisiner au moins deux.

Grouse

Le rifter même, qui, après la révolution, a continué à manger de Bourgeois, est évalué pour une délicieuse viande blanche avec un goût amer et un arôme de résine. La meilleure marinade pour cet oiseau est ... lait dans lequel le Ryabik est bouilli à la première étape de la préparation, après quoi l'oiseau fait frire, cuit, préparez la soupe à soupe de celui-ci, farcie, cuite dans la pâte. La sécheresse excessive de la viande peut également être évitée, mettant un peu de sala porcine dans les oiseaux et il est possible de rejeter son goût si vous servez à une table avec des sauces de baies ou de champignons et de légumes. Au fait, c'était précisément la viande du Ryabchik qui était un ingrédient obligatoire dans la salade classique "Olivier", qui a été préparée au début du XXe siècle.

Faisan

Viande de faisan, beau gros oiseau vivant dans des forêts à feuilles caduques, pas du tout gras et convient aux plats alimentaires. Soyez prudent lors de la coupe des oiseaux - ses os sont nettement plus minces et plus fragiles que dans le poulet, et leurs fragments peuvent entrer dans les conteneurs de préparation. Le faisan est éteint dans son propre jus, les Français farcis de ses châtaignes, des Allemands - Champignons, oignons. De la viande de faisan, un très savoureux pate est obtenu.

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Canard

L'objet le plus préféré de la chasse à tout moment était des canards sauvages - la viande de ces grandes maussades aquatiques comporte un goût spécifique riche, qui (soumis à une préparation appropriée), veuillez même gourmet. La viande de canard doit être altérée (il est recommandé de le maintenir au réfrigérateur 3-4 jours - de sorte que le goût deviendra plus expressif et que «l'odeur de poisson» disparaîtra). La nourriture est utilisée non seulement de la viande de canard, mais également de la graisse et du foie de canard, dont ils préparent de délicieuses tartes. La graisse de canard filetée est idéale pour la friture et les côtelettes, les boulettes de viande ou les boulettes de viande avec addition de sauce aigre et sucrée ou de gingembre sont préparées à partir du canard mineur.

Mammifères

Zaitatin

La viande de la faim est considérée comme alimentaire et délicieuse, elle est plus utile que la viande pour animaux de compagnie et a un goût agréable. Il est nécessairement trempé de l'eau froide et propre (non robinet) de 6 à 12 heures, après quoi elle se marinait dans le vin rouge bien connu ou dans une marinade inhabituelle du jus de Sauercroute, dans une saumure de concombre ou même dans le lit de la poitrine (dans Toute marinade qu'il vaut la peine d'ajouter du sel et du sucre). Puisque la zaitanine elle-même est en soi une viande manifeste, puis de la graisse ou de la viande grasse sont souvent ajoutées au plat. De la viande, le lièvre est obtenu d'excellents premiers plats, il convient également à l'extinction et à la viande alimentée de pommes de terre, de chou ou de carottes. Des épices, il est nécessaire d'ajouter des baies d'aneth, de romarin et de genévrier.

Viande de sanglier sauvage

La viande de Kabana est plus sèche et maigre que la viande de porc, a une couleur rouge saturée et un goût plus prononcé, mais en général, les plats sont similaires à la cuisson sur la cuisson de porc, que la graisse de porc ou de graisse d'oie et de graisse sont généralement ajoutées pour compenser la viande. . Une caractéristique de Kabanynyna est une odeur spécifique dont vous avez besoin pour vous débarrasser, après avoir reporté la viande dans de l'eau. La viande de sanglier est parfaite pour la préparation des deuxième plats: le kitlet, les brochettes, le rôti, le jambon. Si vous séparez la carcasse par vous-même, assurez-vous de quitter la couche de graisse sous-cutanée: l'hachure, cuit à la viande grasse sera plus savoureuse.

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Viande

Losyatina - Utile de la viande non grande de couleur rouge foncé avec beaucoup de vivant, de manière externe similaire au boeuf. Avant de préparer la viande, assurez-vous de tremper, puis de ramasser dans une marinade acide avec l'ajout d'herbes et de baies. Traditionnellement, la viande d'orignal est utilisée pour la préparation du kitlet, des côtelettes, ainsi que du remplissage des boulettes. Pour obtenir une chaudière plus juteuse dans la purée, ajoutez une petite quantité de bélier ou de graisse d'oie. Des bouilleurs et des soupes de bronzage sont obtenus, notamment complétés de verts frais et d'épices parfumées. La viande d'orignal est parfaitement combinée avec des champignons, des plats latéraux de légumes et des pommes de terre.

Venaison

La viande de cerf sauvage exceptionnellement utile est une partie importante du régime alimentaire des peuples du nord. La viande de cerf est faible en gras et dure, donc nécessite une marinage avant la cuisson. Il ne tolère pas de longues frires, devenant sec et dur, de sorte que la venaison vaut mieux ne pas cuire des plats ouverts. Pour les amoureux de la viande "avec du sang", Olenina est une excellente alternative aux steaks de boeuf. Avec la venaison frieusée à l'état habituel, bon état racine, il est arrosé de bouillon, de sauce ou de beurre. La machine de la venaison est un bon remplissage pour de vrais boulettes russes, mais il est nécessaire de la préparer avec l'ajout obligatoire de boues ou d'autres types de viande plus grasse. Mais le moyen le plus délicieux et le plus facile de cuisiner la venaison est Stroganin - une viande de givre rapide, qui suffit à saupoudrer de sel et de poivre - et de manger.

Anna Stolbova

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(p.) Site Web "M. Vkus"

Préparer le jeu Délicieux: Recettes de préparation du jeu à la maison

Les créations culinaires du jeu sont des spécialités de viande spéciales, au goût que vous pouvez tous les deux dans des restaurants spécialisés dans cette viande et à la maison. Si vous n'avez aucun désir d'aller nulle part ou d'aimer la nourriture maison, vous pouvez faire des plats délicieux du jeu vous-même. Des informations sur la délicieuse à préparer le jeu figurent dans cet article.

Connaissance avec le produit

Selon des experts, la viande animale sauvage est très haute calorie et nutritive. Contrairement à la viande pour animaux de compagnie, il est plus sombre et plus dur. Le fait est qu'il contient des substances extractives, grâce à laquelle les propriétés alimentaires sont inhérentes et donc il est utile pour la santé.

Que préparent-ils du jeu sur le feu du brasier

Il convient de noter que les hormones artificielles et divers médicaments que les animaux domestiques et les oiseaux reçoivent, dans cette viande ne sont pas contenus. En raison du style de vie roulant, qui mène des animaux sauvages, leur viande n'est pas grasse et très dense. Cela explique pourquoi nous nous préparons au jeu après un joli extrait dans la marinade et en utilisant plus de graisse. Selon des chasseurs expérimentés, il n'est pas souhaitable de s'engager dans un nouvel enfant. Il vaut mieux que la viande cinquième de la viande dans la cave. Stocker le jeu sur une forme gelée. À en juger par les examens, de nombreux consommateurs s'intéressent à la question de savoir comment préparer le jeu forestier (oiseau, en particulier)? En savoir plus sur cela plus loin.

Vues de Pernaya

Pour ceux qui sont intéressés par la façon de préparer une partie (canard) à la maison, vous devez savoir quel type de type de cet oiseau. Le fait est que pour la viande, un certain type de canard est caractérisé par ses propres caractéristiques. Par exemple, la viande de 1,5-kilogramme colvert, qui est inhérente à la rigidité minimale, à l'éteindre et à frire. À ces fins, les tiques conviennent également. Cependant, il pèse 500 ans. De la famille des canards, le plus grand représentant est considéré comme le plus grand représentant. Son poids atteint près de 2 kg. Poids des autres individus - pas plus de 1 kg. L'inconvénient de Krasnonosoy Durk est que sa viande a une odeur de poisson très solide. Par conséquent, avant de se préparer au jeu (canard), il devrait être prié d'interlarité.

Comment pincer le canard?

Pour préparer n'importe quel plat du jeu, il devrait être pré-nettoyé des plumes. Vous pouvez le faire de deux manières, à savoir sèche et chaude. Dans le premier cas, prenez l'oiseau derrière les pattes afin qu'elle soit la tête en bas. Ensuite, vous avez besoin de mouvements forts pour tirer les plumes contre leur croissance. Premier gâcher la poitrine, puis - dos, épaules et cou. Dans ce dernier, les ailes sont branchées. Ensuite, la carcasse doit être coupée en farine et légèrement tomber, de sorte qu'elle n'a pas de petits sidaques et poils. Après cela, l'oiseau est lavé dans de l'eau courante. Il est souhaitable de faire cette procédure dans l'air frais. Si vous décidez de basculer l'oiseau de manière chaude, vous devez faire bouillir l'eau et maintenez le jeu pendant cinq minutes. Après avoir retiré les plumes et le peluche, la carcasse tombe et se lave également.

Que faire ensuite?

Déjà avec un compartiment et des carcas lavés, un concasseur doit être enlevé. Si cela n'est pas fait, vous ou une personne de vos invités vous séparera probablement à la dent. Ensuite, le jeu va craquer. Tout d'abord, la tête et les jambes sont séparées, puis - les pointes des ailes, des intestins et de l'œsophage. Pour enlever la demande de l'oiseau, faites une coupure sur son pantalon.

Sur la cuisine en triche. Ingrédients

Ceux qui sont intéressés par la manière de préparer le jeu à la maison, peuvent être invités à tirer parti de cette recette. Il convient de noter que les oiseaux sont déterminés par l'ensemble et non séparément pendant plusieurs parties de portions. Préparez-vous au jeu des produits suivants:

  • Grandes pommes vertes. Une carcasse aura besoin de deux morceaux.
  • Deux petites ampoules.
  • Bouillon (1/2 cuillère à soupe).
  • Poivre, sel et épices. Ces ingrédients augmentent au goût.
  • Deux cuillères à soupe de crème avec une teneur en graisse de 10%.
  • Une cuillère à soupe de vin sec rouge.

Travail des achats

Préparez-vous au jeu comme suit. Tout d'abord, la carcasse est complètement frottée de sel, de poivre, d'épices et rôties. Une fois la préparation des pommes doivent être préparées: elles sont nettoyées, les graines sont enlevées et le fruit lui-même est audacieux. En conséquence, vous devriez obtenir des cubes ou des tranches minces. Les oignons sont coupés par des anneaux. Maintenant, vous devriez faire la préparation de la sauce, qui est basée sur du vin rouge sec, de la crème et du bouillon. Après la torréfaction, la carcasse est empilée dans une triche, de sorte que le dos est en hausse. Oiseau look parfaitement avec des pommes tranchées, des anneaux d'oignon et versé de la sauce. Avant de déterminer le canard au four, ce dernier devrait être bien chaud. Préparation du jeu au four pendant deux heures. Pour que la viande succombe, elle est périodiquement lubrifiée avec un gros canard, qui sera alloué lors de sa préparation. Avant de servir le plat sur la table, il est sec.

Préparer le jeu au four

Comment faire cuire le jeu dans le four? Deuxième recette

Selon des cuisiniers expérimentés, contrairement à la première, ce plat préparait un peu plus longtemps. Le fait est que vous avez besoin de temps pour ramasser cet oiseau. Préparez-vous au jeu de ces ingrédients:

  • Les carottes. Pour une carcasse, vous avez besoin d'une chose.
  • Vin sec (bouteilles).
  • Céleri (assez paire de tiges).
  • Huile d'olive.
  • Sel, poivre, romarin, sage, draps à l'ail et de laurier.

Comme dans la première recette, les légumes sont coupés en cubes. La carcasse se marinait dans une casserole profonde. Le conteneur est rempli de vin blanc, des légumes tranchés et des épices, puis déterminé au réfrigérateur. Combien de temps pouvez-vous cuisiner jeu? Selon des experts, le processus de marinisation prendra une journée. Après cette heure, vous pouvez commencer à cuisiner. Obtenez l'oiseau de la marinade, du sel et du poivre. Ensuite, le canard a besoin de frire jusqu'à ce qu'il couvre une croûte d'or. Cuire l'oiseau sous une forme spéciale avec des légumes avec lesquels elle a été marinée. Pré-oiseau arrosé d'huile, puis fermé avec une feuille de nourriture. Dans le four préchauffé, le jeu devrait être dans les 50 minutes. Pendant ce temps, le canard doit être éliminé périodiquement pour verser la marinade et le jus libéré. Avant de servir au four, la viande doit être divisée en plusieurs parties. Jus qui restera après la cuisson, prendra soin par le mélangeur. En conséquence, vous obtiendrez une sauce servie à la viande.

Comment faire cuire du canard

Bouillon de faisan

Il y a beaucoup de recettes différentes pour la préparation d'un bouillon fort des oiseaux sauvages. Cette recette est considérée comme la plus simple disponible, même pour une culinaire débutante. Tout d'abord, vous devrez acquérir de tels ingrédients:

  • Persil. Vous pouvez nous limiter à un paquet.
  • Carottes et oignons.
  • Céleri (assez de deux tiges).
  • Viande de faisan.
  • Eau (3 l).
  • Sel.

Pour faire une coupe d'oiseau sauvage dans une casserole, détruisez la plupart des os du faisan. Tout d'abord, la viande est légèrement éteinte avec le persil, les carottes et les oignons.

Comment faire cuire le canard à la maison

À ce stade, il n'est pas nécessaire d'utiliser de l'huile végétale. Ensuite, remplissez le jeu avec de l'eau, ajoutez de la céleri et commencez à cuire. Votre bouillon doit bouillir. À ce stade, la mousse est enlevée et la procédure de cuisson continue, mais déjà sur le feu lent. En général, ce processus ne prendra pas plus d'une heure. Ensuite, le bouillon est salé et lui donne le temps afin qu'il soit rempli. Lorsque votre infusion peut être refroidie, cela peut être soumis à la souche.

Plat diététique de caille

À en juger par les examens de nombreux chasseurs, cet oiseau peut être obtenu le plus souvent. La recette la plus courante est une caille cuite dans la sauce. Préparez de tels produits pour le travail:

  • Ail. À 5 carcasses du jeu, il faut prendre au moins sept dents.
  • Crème sure (5 c. À soupe).
  • Paul citron.
  • Dill (paire de poutres).
  • Huile végétale (2 Art. L.)
  • Le sel et le poivre noir moulu prenez le goût.

Premièrement, dans de l'eau courante, rincez les carcasses, puis séchez soigneusement. Ensuite, chaque caille irriguée avec du jus de citron et frotter le sel. Dans ce formulaire, le jeu devrait supporter 30 minutes. La sauce fait de l'ail pionnier et écrasé à l'ail et à la crème sure. De plus, ce mélange est enrichi d'un poivron noir et de sel. Maintenant, la sauce devrait être bien mélangée. Préparer la caille dans la contrefaçon.

À quelle heure pouvez-vous cuisiner jeu

Au jeu n'a pas brûlé, le conteneur est lubrifié. À cette fin, l'huile végétale est parfaite. Certaines hôtesses de lin au fond de la feuille de nourriture, qui est également lubrifiée à l'huile. Ensuite, vous pouvez lubrifier chaque sauce cuite de carcasse et mettre doucement dans une plaque à pâtisserie. Il est déterminé au four, chauffé à 180 degrés. À cette température, le jeu sera prêt après 50 minutes.

Comment faire cuire l'oiseau de fossé forestier

Plat de Tietic d'un lièvre

À en juger par les critiques, la viande de lièvre est plus accessible que les elk ou le sanglier. De plus, il est très doux et approprié même pour les jeunes enfants. Il existe de nombreuses recettes différentes pour la cuisson de ce jeu. Le lièvre de la viande avec des pommes est le plus populaire. Il convient de noter que ce plat dans sa composition contient du vin et est donc conçu pour les adultes. En raison de la combinaison réussie de pommes avec du vin, le plat a un goût magnifique et inoubliable. Pour cuisiner jeu, descendre dans de tels produits:

  • Apples (6 pcs.) Ils doivent être denses et grands. Sinon, ils sont complètement pliés.
  • Oignons (2 pcs.). C'est audacieux avec des anneaux.
  • Vin rouge. Pour un kilogramme, vous aurez besoin de 150 ml d'alcool.
  • Poivre noir de marteau (deux chips).
  • Huile végétale (assez de 5 m² L.).
  • Paprika séchée (2 c. À soupe).
  • Sel (2/3 de l'art.).

Tout d'abord, Zayenten est soigneusement trempé. À cette fin, mettez un jeu dans une casserole et remplissez d'eau. La viande devrait supporter 12 heures. L'eau pendant ce temps est périodiquement mise à jour. Après des morceaux de trempage, la lièvre est coupée en plusieurs parties. Il est important qu'ils ne soient pas trop petits. En outre, réchauffer et frire-les dans l'huile végétale avant la formation d'une croûte grillée caractéristique. Le plat lui-même est prêt directement à Kazan ou à une casserole. Le poivre de terre, le paprika et les herbes sont ajoutés au conteneur, puis versé de l'eau de telle sorte qu'il couvre complètement la viande. Ensuite, la casserole doit mettre au four ou sur un feu de mésier et passer 90 minutes. Sur une poêle à frire sur une huile végétale, un peu rôti d'oignons de sorte qu'il devienne plus doux. C'est ainsi que le vin et les pommes sont ajoutés à la capacité de la batterie. À en juger par les nombreuses critiques de consommateurs, tout plat d'accompagnement convient aux encouragements préparés sur cette recette.

Boitier sauvage Kebab

Les débutants sont-ils souvent intéressés à cuisiner du jeu sur le feu et sur le mangal? Selon des experts, des difficultés peuvent survenir pendant la friture. Pour que les morceaux de viande étaient bien mâchés, ils devraient être juteux et doux. Si le sang sera gelé, il s'agit d'un indicateur que vous avez commis une erreur quelque part. Par exemple, couper au jeu sur des morceaux trop gros ou pas assez pour faire longtemps. Ceux qui veulent savoir ce qu'ils préparent de jeu sur un feu et sur la mangue, vous pouvez conseiller le kebab classique. Cependant, ce plat vous aurez exotique, car il est au cœur de ce n'est un cochon ordinaire, mais un sanglier sauvage. Pour les kebabs, vous ne pouvez pas faire sans les produits suivants:

  • Pour 3 kg de jeu, vous devez prendre 2 kg d'arc.
  • Sel.
  • Poivre marteau noir.
  • Verdure.
  • Mayonnaise.
  • La feuille de lavra, cumin, citron et céleri.

Tout d'abord, vous devez faire bouillir l'eau avec du poivron, des verts et une feuille de laurier dans une grande casserole. Vous devez avoir une décoction très parfumée. Ensuite, ce liquide est bourré. Couper en quelques grandes morceaux et mettre dans le conteneur. Il y a une décoction cuite. Après cela, mettez la casserole dans le réfrigérateur. La viande du sanglier devrait mariner 12 heures. Après cette heure, des morceaux de jeu peuvent être obtenus et trompés par la mayonnaise. Maintenant, vous ne pouvez monter que les portions sur les brochettes et passer à la friture sur les charbons. Pendant la préparation, la flamme flashale est versée avec de l'eau et les pièces, si nécessaire, se retournent de manière à ce qu'elle frite uniformément. Cette procédure prendra un quart d'heure.

Comment cuisiner du jeu à la maison

Deuxième manière

Dans cette recette, le Kebab utilise une autre marinade. Pour la préparation du mélange, prenez du miel (100 g) et du vin rouge peu coûteux. Pour les verser au jeu, vous devrez acheter une bouteille d'alcool. Après la viande, le sanglier est solide et mis 12 heures. Il ne sera pas superflu d'enrichir le poivron marin, les oignons, les verts frais et une feuille de laurier. Puis mélangé miel lubrifier soigneusement chaque pièce. Frire mieux sur les charbons des arbres fruitiers.

Enfin

Il est possible que votre plat de sauvagine puisse sortir du poisson. Pour l'empêcher de le sortir, faites bouillir 10 minutes, puis préparez-vous à la recette choisie. En outre, l'odeur de poisson désagréable est interrompue par la pâte de tomate ou des tomates fraîches.

Recettes de jeu

De l'année scolaire de la littérature, des jantes ou des perdrits se souvient de la nourriture de Barskaya! Et encore des plats de viande sauvage à plumes sauvages, ou jeu, sont délicieux et festifs. Dans la tradition russe, le jeu est pris seulement pour frire: un grand jeu pour cela est pincé ou enveloppé dans la graisse de porc, à petite échelle est en grande quantité d'huile. La cuisine occidentale européenne utilise largement la cuisson au four ou grillé, ainsi que la trempe. Si le jeu prépare un coupeur entier, alors il est accepté de farce; En Russie, la viande hachée a pris des baies, des pommes, des noix, du chou saur, des champignons, de la bouillie avec des oignons et des œufs, l'Occident se penche vers des mélanges d'herbes épicées, de pain et de gémissements d'oiseaux, notamment le foie. Les ingrédients préférés pour s'amuser sont du vin et du jus de citron. Le plat de jeu est toujours servi solennellement comme le dîner d'événement principal.

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