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Comment frire la perche de poisson dans une poêle à frire

Basse de mer frite: recettes populaires

La perche de rivière peut être achetée presque partout (et vous pouvez attraper presque dans n'importe quel réservoir). Mais la basse de la mer est transportée à nous de l'Extrême-Orient. Il est vendu dans un état congelé et avant de commencer à préparer le poisson, il devrait être dispersé et nettoyé.

Comment nettoyer la perche de la mer:

  1. Poisson nécessairement que vous devez laver et couper les ailettes. À cette fin, un couteau tranchant avec une poignée confortable convient.
  2. Après cela, le poisson empilé sur du papier (ou de l'emballage) puis de l'envelopper de tous les déchets de nettoyage et de jetter, ne colorant pas d'espace de cuisine supplémentaire.
  3. Ensuite, la bibliothèque de pêche ou un couteau est retirée des écailles de la queue à la tête.
  4. En labourant doucement l'abdomen et nettoyé tous les entrailles.
  5. Lorsque la cuisson du poisson est entièrement (avec une tête), il supprime nécessairement les branchies. Si cela n'est pas fait, ils donneront un goût amer.

La viande de basse marin est riche en vitamines et en minéraux. Il est possible de le préparer de différentes manières. Voici quelques recettes avec des photos.

Et commençons par la recette de la perche de mer dans la casserole.

La basse frite de la mer est un plat que même une hôtesse débutante peut se préparer. Pendant ce temps, à quel point cela sait-il pas tous. Les recettes de cuisson des plats de ce goût faible en gras et tendrement du poisson sont affichées sur notre site Web.

La perche grillée est particulièrement savoureuse avec l'addition d'arc. Et combien de poisson frigores dans le temps, dépend en grande partie de savoir si nous avons une carcasse entièrement ou hachée en morceaux, ainsi que de la taille de la perche elle-même (pour la friture du tout, choisissez des poissons plus petits). Il est important de se rappeler que le poisson doit être déposé sur la poêle à frire déjà bien chauffée, sinon la perche se révélera pâle et ne pas appétissante.

Perchoir dans une poêle à frire

  • Basse de mer - 1,2 kg;
  • Huile de tournesol - 2 c. À soupe. cuillères;
  • farine et farine de sucre 2 c. cuillères;
  • Sel et épices au goût.

Recette pas à pas

  1. Laver la perche avec des échelles. Puis nettoyer, faire défiler, couper la tête et les ailerons et rincez à nouveau dans l'eau froide.

Perche de mer frite sous la crème sure

  • Okun Sea - 1,8 kg;
  • citron - 1 pc.;
  • Crème sure - 1 tasse;
  • sel, poivre, épices au goût;
  • Dill - faisceau;
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe. une cuillère.

Méthode de cuisson

  1. Perche dans le lavage des rayures. Poisson clair. Enlevez à l'intérieur. Couper la tête et les ailerons. Rincer à nouveau sous l'eau courante et sécher une serviette en papier.
  2. Pour que le poisson puisse être imprégné et peindre dans tous les endroits uniformément, la carcasse est coupée avec un couteau tranchant (il est plus pratique de faire des coupes cruciformes sans affecter la colonne vertébrale de poisson).
  3. Pour la marinade, l'aneth est coupée, le jus d'un citron pressé est ajouté à celui-ci. Le sel et les épices sont mis dans la marinade. Tout est bien mélangé.
  4. Poisson versé la marinade et le frotte soigneusement à l'intérieur et à l'extérieur de la carcasse.
  5. La perche est mise au réfrigérateur pendant 20 à 25 minutes. Et à ce moment-là, le four est chauffé à 200 degrés.
  6. La poêle à frire est lubrifiée avec de l'huile végétale, la perche moussante est empilée sur elle et la crème sure est appliquée d'en haut.
  7. Le poisson est cuit à la croûte ruddy et est servi sur la table avec un disque latéral.

Marine marine

  • Farine - Trois art. cuillères;
  • Huile végétale - 3 c. cuillères;
  • carottes - 400 gr.;
  • arc 2-3 pcs.;
  • Pâte de tomates 0,5 verres;
  • Vinaigre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • Poivre, feuille de baie, carnation, sel, sucre - au goût;
  • Basse de mer - 0,5 kg.

Recette

  1. Séparez la perche de mer en morceaux, enlevant l'option osseuse.
  2. Pêcher le poisson de manière traditionnelle.
  3. Couper des carottes, couper des oignons. Mettez une poêle à frire avec un fond épais et frire, ajoutant de l'huile végétale (7 à 10 minutes).
  4. Ajoutez à un mélange de vinaigre, de pâte de tomate et de bouillon, ainsi que de sel et de sucre au goût. En remuant, ragoût du mélange en feu 15 minutes.
  5. Donner au frais, mettez le mélange résultant sur les morceaux de poisson et laissez quelques heures au réfrigérateur.
  6. Décorer avec des verts et servir de collation froide.

Comment préparer délicieusement la perche de mer dans une casserole? Recettes de perche frite

Bonjour, mes lecteurs réguliers et mon blog! Dis-moi, aimez-vous cuisiner du poisson? Ma mère l'aime simplement, j'ai essayé différents types et nous sommes avec elle. L'un de ses plats corona est une basse de la mer dans une casserole. J'aime sa viande blanche douce et faible en gras. Et surtout, il n'y a presque pas d'os dedans. De plus, c'est très simple. Je frise tout de suite, ajoutant divers légumes ou une carcasse avec de la crème sure. Même le fils mange des morceaux et demande des additifs.

Combien de temps pour frire la perche rose? Il se prépare rapidement, environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Il peut être préparé entièrement ou filet.

Le poisson fait référence à des variétés faibles en matière grasse afin que vous puissiez le manger sur un régime alimentaire. Caloritisaire de seulement 103 kcal, plus beaucoup de protéines - 18 g pour 100 g de produit. Il s'agit de la même chose que dans le foie de poulet.

La perche est nettoyée très facilement. Il est nécessaire d'observer une condition - enlever soigneusement les nageoires avec un couteau tranchant. Ils sont très piquants et quand ils sont blessés, la peau guérit longtemps. Le film noir à l'intérieur doit être supprimé, car il donne une amertume. Avant le poisson chaud, tenez dans la marinade - c'est du jus de citron, du sel et un peu d'ail. Pour un croustillant croustillant, coupé en panne de la farine de blé ou de maïs.

Dans cet article, vous trouverez différentes façons de frire. Décrit uniquement les options les plus délicieuses et les plus simples que même un culinaire débutant peut faire.

Recette pour la préparation d'une délicieuse perche de mer dans une poêle à frire

Cette façon prépare le poisson ma mère. Elle aime des recettes simples et rapides, mais avec un point culminant. La viande est succombée, inhabituellement douce, à la fois dans le restaurant méditerranéen. Le plat épicé donne à l'ail avec le gingembre. Assurez-vous d'essayer cette option!

Ingrédients:

  • 2 perche;
  • 1 racine de gingembre;
  • 2 gousses d'ail;
  • 30 g de beurre;
  • ½ chl vinaigre de vin;
  • Sel, poivre - goûter.

Recette de préparation étape par étape:

une. Nettoyer la pêche des échelles, coupez les nageoires, lavez les carcasses.

2. Faire plusieurs coupes de chaque côté. Supprez leur sel à l'extérieur et à l'intérieur, au poivre, à lubrifier de l'huile végétale et laissez le cornichement pendant 15 minutes.

3. La racine de gingembre purifiée coupa la daille mince, l'ail - sur des plaques minces.

quatre. Sur une poêle à frire avec une petite quantité d'huile, commencez à frire le poisson. Quand un côté est prêt, allumez-le, ajoutez de l'huile crémeuse, du gingembre et de l'ail, du vinaigre de vin.

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cinq. Préparez-vous de chaque côté pendant 7 minutes, puis vous aurez une délicieuse croûte croustillante.

Avant de servir avec du jus de gingembre à l'ail à partir d'une poêle à frire. Savoureux sera avec n'importe quelle garniture.

Marine Okrug frit dans une poêle à frire de gril

Le plat convient parfaitement aux enfants, car il n'a pas d'assaisonnement supplémentaire, et ceux qui adhèrent aux règles de la nutrition saine. Une viande élégante, douce et douce dans son propre jus est facile à fabriquer des maisons sur un gril dans un fond épais.

Tu auras besoin de:

  • 2 pêcheries moyennes;
  • 1-2 Ch.l. sels;
  • ½ chl Poivre noir moulu.

Comment cuisiner:

une. Sur poisson pelé et lavé, faire des shorts. Puis sel de soda et poivre de tous les côtés et à l'intérieur.

2. Courge avec une petite quantité d'huile, divisée.

3. Faites frire 3 à 5 minutes sur les grilles, puis fermez le couvercle et s'étendez dans votre propre jus pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.

Il éteint la viande tendre, presque sans os et avec une assaisonnement minimale.

Comment faire cuire la perche de mer avec un arc?

Un moyen très simple est de frire le poisson dans la panange de farine avec l'arc. Il s'avère un plat parfumé, satisfaisant et juteux. Il peut être combiné à différents bandes de tête: riz, pommes de terre purée de pomme de terre ou légumes de légumes.

Produits requis:

  • 5 pièces. perche rose;
  • ½ citron;
  • 6 c. farine;
  • 2 pcs. oignon reptile;
  • 2 c. sels;
  • 1 c. Poivre noir moulu.

Étapes de cuisson avec photos:

une. Retirez les écailles, les ailettes découpées doucement.

2. Lavez le poisson dans le jus de la moitié du citron, avec l'ajout de sel et de poivre. Laisser une demi-heure.

3. Oignons coupés sur un semi-semi.

quatre. Observez chaque carcasse dans la farine et donnez-leur de vous coucher pendant 3 minutes supplémentaires.

cinq. À la poêle à frire chauffée, versez une certaine huile et commencez à tirer la perche avant l'apparition d'une croûte croustillante dorée à la chaleur moyenne.

6 À la fin, fermez la poêle à frire avec un couvercle et éteignez quelques minutes pour compléter la préparation.

Prenez les oignons sur l'huile végétale et mettez la plaque avec la trempette. Le plat parfumé est prêt.

La perche de la mer rouge sous la sauce à la crème sure

Avec la sauce à la crème sure, le poisson s'éteint doux, très juteux. Et l'ail bien combine l'ail et donne une note piquante. Saupoudrer le plat fini avec des verts hachés et il deviendra plus parfumé.

Préparez-vous pour une recette:

  • 700 g de poisson;
  • Crème sure 200 g;
  • 2 têtes d'ail;
  • 1 branche d'aneth;
  • Sel, poivre - goûter.

Comment faire:

une. Divisez de l'ail sur les dents, mais ne nettoyez pas de la peau. Pliez sur la plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 220 degrés de 20 minutes.

2. Après, retirez la peau, retirez les fruits et pliez-le dans la plaque. Boire à la purée.

3. Couper des nageoires de poisson, nettoyez l'écaille, laver à l'intérieur et à l'extérieur. Pensez à des serviettes de papier.

quatre. Sel de l'estail et frire sur l'huile végétale de chaque côté de 4-5 minutes.

Mélange à l'ail avec crème sure, pulvérisation, poivron et saupoudré d'aneth hachée. Remuer la sauce et versez-les le plat fini.

Quelle friture délicieusement la filet de lampe marine, évoquée dans la farine?

Un moyen facile de frire et facile de couper est de couper des morceaux de farine. À l'intérieur, il s'avère doux, juteux et d'en haut - aimé par de nombreuses croûtes croustillantes. Et ce plat se combine parfaitement avec la plupart des côtés.

Pour la cuisson prise:

  • 3 pêcheries moyennes;
  • ½ citron;
  • 1-2 Ch.l. sels;
  • 6 c. farine.

Cuisine de processus avec photos:

une. Préparé, lavé perche de manière permanente sur des portions et retirez la crête. Il s'avère de petits morceaux de filet d'une largeur d'environ 2-3 centimètres.

2. Laissez la viande pendant 20 minutes de marinade de sel, de poivron noir et de jus de la moitié du citron.

3. Observez dans la farine chaque pièce et faites frire à feu moyen jusqu'à la préparation totale.

Un plat simple, très savoureux et utile est prêt! Pour réduire les graisses, posez des morceaux sur une serviette en papier. De même, je prépare un mélange dans une casserole.

J'utilise très souvent ces recettes de cuisson. Je ne me laisse jamais tomber. Essayez de vous frire. Écrivez dans les commentaires de vos façons préférées de frire la perche rose. Partagez des recettes avec des amis dans les réseaux sociaux. Et je dis au revoir à vous: Jusqu'à présent!

Bacon marin

Basse de mer frite - Deuxième plat universel. La basse marine est un poisson abordable et peu coûteux avec un goût neutre, qui ressemble légèrement à une morue. Ce goût rend la perche par un produit universel et il est donc possible de se préparer à tout.

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Ingrédients et comment cuisiner

Ingrédients pour 2 portions ou - le nombre de produits pour les portions dont vous avez besoin sera calculé automatiquement! '>

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Temps de cuisson: 25 min

Cuisine étape par étape

Étape 1:

Préparez des ingrédients. Pour préparer la perche de mer frite dans une casserole, nous aurons besoin de: 2-3 carcasses de perche marine; farine, épices pour poisson, poivre noir et sel pour la panaison de poisson; Huile végétale pour la friture.

Étape 2:

Laver le poisson, le gut. Nettoyer l'écaille. Couper les nageoires et la queue.

Étape 3:

Poisson coupé en pièces de portions. De chaque poisson, il s'avère 3 morceaux moyens.

Étape 4:

Verser la farine dans le bol, ajouter, épices pour poisson, sel et poivre.

Étape 5:

Étape 6:

Posséder chaque morceau de perche de farine avec des épices. Il peut être fait plus facile: verser un mélange de farine dans un ensemble de cellophane dense, posez les mêmes tranches de perche de mer. Attachez un paquet. Et un joli tremblement. Ensuite, le poisson couvrira uniformément de farine et d'épices et à l'intérieur et à l'extérieur. Et en même temps ne réveillera pas un gramme de farine.

Étape 7:

Dans la casserole, chaleurez l'huile végétale et fixez le poisson.

Étape 8:

Fry Fish Fish Medium Heat de chaque côté avant l'apparition d'une croûte d'or.

Étape 9:

Servir la perche de mer frite avec n'importe quelle garniture. Pommes de terre bouillies appropriées avec des morceaux ou de la purée de pommes de terre, du riz, du sarrasin. Bon appétit!

Un avantage important de ce poisson est le rapport qualité / prix. Il est peu coûteux, tendre et sans odeurs spécifiques de poisson, qui peuvent être utilisés beaucoup sur lesquels utiliser. Le petit poids et la taille de la carcasse permettent de frire ou de faire cuire l'extinction entièrement en faisant des encoches cruciformes de chaque côté.

Les poissons frais et frossés se détérioreront rapidement. Plus la température de l'air est élevée, plus les bactéries se multiplient rapidement. Dans le filet de poisson, la protéine est très rapidement désintégrée, les marchandises deviennent inappropriées pour une utilisation. Il devrait être utilisé pour la cuisson pendant plusieurs heures le jour de l'achat, sinon stocké au réfrigérateur. Re-Frost réduit fortement le goût. Journal doit être rouge ou rose. Témoignage de Potamin des processus de décomposition. Si la carcasse a été gelée plusieurs fois, les branchies acquièrent gris. Dans la folie de la carcasse, ils sont recouverts de mucus, bâton ensemble. Si un morceau de pâte se répandit littéralement entre vos doigts, le filet était probablement pompé avec de l'eau avec des polyphosphates pour économiser de l'humidité.

Comment frire la délicieuse perche de mer dans une poêle à frire

L'un des plus délicieux représentants du poisson est considéré comme une basse de la mer. Il n'a pas une odeur désagréable spécifiquement, a une petite quantité d'os et la viande est très douce dans la structure. Le plat d'un tel produit suffit à cuisiner et à manger agréablement manger. Pour frire la perche de la mer dans une poêle à frire, il est nécessaire de connaître non seulement les étapes de la cuisson, mais également des règles de préparation de la carcasse au processus. Conseils pour les hôtes expérimentés pour la préparation de ce type de poisson, ainsi que les moments généraux de la cuisson, aideront à faire face à toutes les tâches rapidement et facilement. L'habitant de la mer diversifie la table et plaît avec son goût unique.

Formation

Bien que le représentant sélectionné et ait des similitudes avec la perche de la rivière, les différences entre elles sont perceptibles. L'apparence et la structure interne des poissons sont différentes, mais la netteté des ailettes est la principale caractéristique similaire. La perche de la mer a les gousses supérieures situées le long de la crête, contient des substances toxiques pouvant causer une inflammation de la peau chez un homme lorsqu'il est perforé. Ce fait repousse souvent les propriétaires de la préparation de ce poisson.

Conseil! Couper les nageoires de barbelée au tout début, vous pouvez facilement vous protéger de tout dommage.

Les étapes suivantes de la préparation des fonds marins comprennent:

  • Nettoyage des échelles, couper la queue et la tête;
  • Donner et éliminer le film noir intérieur;
  • rincer dans l'eau;
  • Consultant avec du papier absorbant;
  • Couper des carcasses sur 3-4 portions.

Si vous le souhaitez, vous pouvez griller le poisson dans son ensemble, s'il est complètement entré dans une poêle à frire. Il arrive que pour une recette spécifique nécessite un filet, dans ce cas, il est nécessaire de diviser une carcasse en deux moitiés par une coupe longitudinale de la vertèbre vertébrale. Ensuite, retirez la crête et les gros os, et petit juste moudre.

Pour la viande de pulpe, elle n'a pas été submergée dans le processus de cuisson, il est recommandé de le pré-marterner. Vous pouvez utiliser divers ingrédients de votre goût, mais la marinade classique peut être considérée comme un mélange d'une cuillère à thé du sel de cuisson, la même quantité de perforateur noir et de romarin au sol, ainsi que du jus du citron. Bonnes courses poisson avec des composants de données, laissez-la pendant une demi-heure pour l'imprégnation. Les fibres deviendront alors encore plus douces, et le goût et l'arôme sont épicés.

En farine

Pour obtenir une couche croustillante sous la forme d'une croûte, vous pouvez utiliser de la farine ou d'autres types de panneaux.

Préparé par la perche de la mer. Saintenance avec des épices et laisser pendant quinze minutes de sorte que la partie filet puisse imaginer les ingrédients. Couper le poisson dans la farine, tremblant d'excès de mouvements soignés. Dans la casserole, divisez l'huile végétale et placez des morceaux dessus, placant dans une couche. Il est nécessaire de frire sur une légère chaleur lorsque le couvercle est ouvert, après que le côté inférieur est torsadé, vous devez retourner le produit et continuer à cuire jusqu'à ce que la couche dorée soit obtenue de l'autre côté. Le temps de torréfaction prendra environ dix minutes.

Avec oignon

Coupez quatre carcasses moyennes sur le filet de perche ou juste de grandes tranches et découpées dans une assaisonnement spéciale pour le poisson. Pour la netteté, vous pouvez ajouter du piment rouge ou de meulage. Bien que le produit apparaisse pendant un quart d'heure, coupez 150 grammes du bouquet sur le seming et le transmettez-le sur l'huile. Placez les morceaux sur une autre casserole, pré-réinitialisez-les en farine. Retournez le produit de la mer après la couche inférieure couvre la croûte. Passez sur le dessus prêt à l'emploi et à la couverture avec un couvercle. Sur le feu de l'intensité moyenne, continuez à cuire avant l'apparition d'un Rumyanta du deuxième côté.

Avec une croûte

En plus de la farine, vous pouvez utiliser la chapelure, de sorte que les poissons de chaque côté soient recouverts d'une agréable croûte croustillante. Avant de frire la perche de la mer dans une poêle à frire, ramasser-le, et après la fin du processus, il est bon de malgré toute la pièce ou une carcasse solide avec des craquelins broyés. Les miettes supplémentaires sont meilleures pour trembler doucement, puis déposer le produit sur l'huile chaude et frapper jusqu'à la préparation.

KLYAR.

Le poisson d'origine peut être préparé si vous franchissez-le dans un test spécial. Un tel plat est servi même à une table de fête, car elle a une vue magnifique et un goût intéressant.

Premièrement, préparez la voiture, pour laquelle dans une assiette, battez deux œufs de poulet au poivre et au sel, et dans le second verre de farine. Préparez une grande perche de mer et convertissez-la au milieu de la taille moyenne des tranches de filet. Abaissez chacun d'eux dans le mélange d'œufs, puis en farine de sorte qu'il couvre complètement le poisson. Au lieu de l'ingrédient de blé, vous pouvez couper des morceaux en chaussette. Les frites doivent être sur une flamme modérée pendant cinq minutes de chaque baril. Soutenez une telle collation recommandée avec une salade de légumes, une purée de pommes de terre ou un riz bouilli.

Grillé

La basse marine convient à un pique-nique lorsqu'il est possible de la cuire sur le gril. Pièces de pré-cornichon avec des épices et de l'huile végétale. Pour que les amoureux expérimentent, vous pouvez mettre un peu de miel dans la marinade ou remplir l'abdomen des verts frais. Après le feu sur le gril, et que les charbons resteront chauds, mettront la perche sur une grille spécialisée et rôti, tournant périodiquement sur le traitement maritime. Il faudra environ dix minutes à l'état de préparation du produit.

Conseil! Il est nécessaire de le servir sous une forme chaude, saupoudrer de jus de citron.

Les plats de poisson sont toujours considérés comme faibles en calories et utiles. Ils sont combinés à la plupart des échantillons et conviennent à la fois pour le déjeuner quotidien fait maison et les festiges festives. La basse maritime fait référence à la catégorie de produits de haute qualité disponibles et peu coûteux. Et avec une préparation correcte de la carcasse et la mise en œuvre de toutes les étapes de la cuisson, la préparation deviendra un processus agréable et facile.

Cuisson basses frites

Petite perche de rivière rôtie

Ingrédients:

  • perch - 7 pcs.,
  • Huile végétale - 60 ml,
  • sel.

Si les écailles de poisson avec la peau bloquées au fond, cela signifie que cela signifie:

  1. Les plats ne sont pas de haute qualité,
  2. Le beurre et la poêle à frire
  3. pas fermé le couvercle serré,
  4. Le poisson était après la congélation.

quatre. Dans ce cas, n'essayez pas de retourner, il vaut mieux ajouter de l'eau chaude - 2-3 cuillères à soupe et fermer le couvercle, maintenez pendant 7 minutes supplémentaires en feu, la peau doit rester le tout.

Okrug frit avec des oignons

Pour nettoyer les perchures du tout, il n'est pas nécessaire de nettoyer les écailles, vous pouvez simplement retirer la peau. Ceci est fait comme ceci:

une. Un couteau étroit ou des ciseaux spéciaux tranchants, de préférence avec des extrémités étroites, coupez tout le ventre. Emprunter Queues et têtes coupées. Si les têtes sont utilisées dans la préparation de l'oreille ou que vous êtes gourmet, pour lequel le plus délicieux est une tête, ils peuvent être échoués séparément, car vous devez supprimer les branchies. 2. Les carcasses rincer, le long du dos pour faire une incision. 3. Séparez la lame du bord du couteau de la peau de la partie de la tête, prenez-la d'une main, tenant le torse un autre et déchire. Tournez la carcasse et déchirez également la peau du second côté. quatre. Retirez les ailerons en les tirant contre la croissance ou en coupé avec des ciseaux. Rincer le poisson.

Pour faire frire la perche sans cuir, un colis est nécessaire, propice à la conservation des juits. Vous pouvez paniquer, avoir embrassé dans la farine ou mettre le poisson dans l'emballage, versez la farine et bien le secouer, de sorte que la panaison soit uniformément recouverte d'OCUS. Un plat très savoureux fonctionne s'il est utilisé pour paniquer une chie à sucre ou une farine de maïs, séchant légèrement dans une poêle à frire.

Ingrédients:

  • perchoir - 7-8 pcs.,
  • Oignons - 2 pcs.,
  • Huile végétale - 50 ml,
  • farine pour panier - 3 c.
  • sel.

Perche sur une poêle à la sauce tomate

Perch clair des échelles à l'aide d'un couteau ou d'un grattoir spécial, même une râpe peu profonde conventionnelle. Pour que les échelles soient facilement séparées, le poisson peut être immergé dans de l'eau très chaude, littéralement pour un instant. S'il est à peine plus grand là-bas, le cuir viendra avec des échelles.

De plus, afin que les échelles soient faciles à parcourir, vous pouvez mettre le poisson pendant un moment au congélateur. La principale chose n'est pas de récolter, il est nécessaire que seule la couche supérieure fascinée.

Tout d'abord, supprimez les ailerons. Pour cela, vous devez faire des coupes des deux côtés. Ensuite, tenant pour l'aileron (il est préférable de faire dans des gants ou une serviette), arrachez-la vers la tête à la tête. Effacer l'écaille, il est préférable de faire dans l'emballage, puis il ne volera pas autour de la cuisine. Trucs en la viande. En cas de bile endommagée accidentellement, cet endroit pour s'endormir avec du sel puis rincer. Supprimer l'intérieur, retirez le film qui répandit le ventre. Enlevez les branchies et rincez le poisson.

Ingrédients:

  • Perchoir - 1500 g,
  • Oignons - 600 g,
  • Tomatpasta - 3st. l.,
  • Huile végétale - 100 ml,
  • Farine - 5 c. l.,
  • sel poivre.

Perche frite dans la crème sure

Une autre façon de nettoyer les écailles afin qu'elle soit bien séparée, vous devez appuyer fermement la queue de la pêche avec une main. Cela peut être fait avec l'aide de l'arrière du couteau, et l'autre main reprend la tête et l'attrape jusqu'à ce que vous sentais le crunch caractéristique. Maintenant, le nettoyage passera sans difficulté.

Si le poisson pesant est inférieur à 1 kg, l'intérieur peut être éliminé en coupant la tête. Une incision est faite à la Glabera, puis la colonne vertébrale est coupée et tous les internautes sont tirés de la tête. Ensuite, vous devez bien vous rincer à la perche. Les grandes dodues sont mieux plantées, ce qui rend une incision profonde sur toute la colonne vertébrale et une première moitié de la filet d'abord, puis une autre. En conséquence, les os de la colonne vertébrale et de la plupart des côtes seront enlevés.

Ingrédients:

  • Perchoir - 800 g,
  • crème sure - 300 g,
  • Huile végétale - 60 ml,
  • 2 oeufs,
  • Oignons - 2 pcs.,
  • sel

Pêche frite Perch:

Okrug-lankle poisson, surtout s'il est nourri. Mais celui qui ne la nettoyait jamais, ne sait pas de quel côté à approcher. Finlandais à la perche des accidents vasculaires cérébraux, des échelles, bien augmentés au ragoût et pendant le nettoyage, ils se disparent. Il y a plusieurs façons d'être nettoyé et de cuire la perche.

Petite perche de rivière rôtie

Réchauffeur rôti Okun.

Un petit poisson a une viande très douce et ne doit donc pas être négligée d'un tel petit. Cette recette pour paresseux ou inexpérimentée. Pour eux, ouvrez le secret - vous pouvez la frire avec des échelles. Pour cela, les poissons ne conviennent pas à la taille de la paume de 150 à 300, il est préférable qu'ils soient tous une taille pour uniforme rôti.

Ingrédients:

  • perch - 7 pcs.,
  • Huile végétale - 60 ml,
  • sel.
une. Abdominal doit être ouvert de la queue à la tête avec des ciseaux. Supprimer tous les INSIES, pour plier le caviar séparément. Les branchies doivent également être supprimées. Lavez les carcasses, rincer avec une serviette et sauvegarder. 2. Sur la casserole avec un fond épais, vous devez verser de l'huile et chaudement chaud. Il n'est pas nécessaire de décomposer le poisson dans la casserole, vous n'en avez pas besoin étroitement si la poêle à frire n'est pas très grande, il est préférable de diviser en deux portions. Couvrir bien couvercle. 3. Cinq minutes plus tard, le poisson retourne doucement et fermez à nouveau. S'il y a un caviar, il peut être ajouté à ce moment-là, il sera bon pour les 6-8 prochaines minutes de friture sous le couvercle.

Si les écailles de poisson avec la peau bloquées au fond, cela signifie que cela signifie:

  1. Les plats ne sont pas de haute qualité,
  2. Le beurre et la poêle à frire
  3. pas fermé le couvercle serré,
  4. Le poisson était après la congélation.
quatre. Dans ce cas, n'essayez pas de retourner, il vaut mieux ajouter de l'eau chaude - 2-3 cuillères à soupe et fermer le couvercle, maintenez pendant 7 minutes supplémentaires en feu, la peau doit rester le tout.

La perche grillée avec des échelles Il est facilement retiré de la peau directement sur la plaque tout en mangeant ou peut être retirée à l'avance avant de servir. La pulpe à l'intérieur reste très douce et juteuse, car les échelles empêchent l'évaporation des jus de fruits.

Okrug frit avec des oignons

Perche frite avec le Royaume-Uni

Pour nettoyer les perchures du tout, il n'est pas nécessaire de nettoyer les écailles, vous pouvez simplement retirer la peau. Ceci est fait comme ceci:

une. Un couteau étroit ou des ciseaux spéciaux tranchants, de préférence avec des extrémités étroites, coupez tout le ventre. Emprunter Queues et têtes coupées. Si les têtes sont utilisées dans la préparation de l'oreille ou que vous êtes gourmet, pour lequel le plus délicieux est une tête, ils peuvent être échoués séparément, car vous devez supprimer les branchies. 2. Les carcasses rincer, le long du dos pour faire une incision. 3. Séparez la lame du bord du couteau de la peau de la partie de la tête, prenez-la d'une main, tenant le torse un autre et déchire. Tournez la carcasse et déchirez également la peau du second côté. quatre. Retirez les ailerons en les tirant contre la croissance ou en coupé avec des ciseaux. Rincer le poisson.

Pour faire frire la perche sans cuir, un colis est nécessaire, propice à la conservation des juits. Vous pouvez paniquer, avoir embrassé dans la farine ou mettre le poisson dans l'emballage, versez la farine et bien le secouer, de sorte que la panaison soit uniformément recouverte d'OCUS. Un plat très savoureux fonctionne s'il est utilisé pour paniquer une chie à sucre ou une farine de maïs, séchant légèrement dans une poêle à frire.

Ingrédients:

  • perchoir - 7-8 pcs.,
  • Oignons - 2 pcs.,
  • Huile végétale - 50 ml,
  • farine pour panier - 3 c.
  • sel.
cinq. Trempage purifié avec une serviette et salé. 6 Huile de chauffage dans une casserole. 7. Poisson à la frontière et déroulez librement dans la casserole. Frire pendant 5 minutes. 8 Éruption d'oignon purifiée sur un semi-respect. neuf. Okunkov se retourne sur de l'autre côté et ajoutez un oignon à la casserole, recouvert d'un couvercle à frire encore 4 minutes, puis retirez le couvercle, continuez au feu jusqu'à ce que l'arc ne soit pas au courant. La perche est bien trempée dans l'arôme de Luke pendant cette période. Chargement ...

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Perche sur une poêle à la sauce tomate

Perche dans la sauce tomate

Perch clair des échelles à l'aide d'un couteau ou d'un grattoir spécial, même une râpe peu profonde conventionnelle. Pour que les échelles soient facilement séparées, le poisson peut être immergé dans de l'eau très chaude, littéralement pour un instant. S'il est à peine plus grand là-bas, le cuir viendra avec des échelles.

De plus, afin que les échelles soient faciles à parcourir, vous pouvez mettre le poisson pendant un moment au congélateur. La principale chose n'est pas de récolter, il est nécessaire que seule la couche supérieure fascinée.

Tout d'abord, supprimez les ailerons. Pour cela, vous devez faire des coupes des deux côtés. Ensuite, tenant pour l'aileron (il est préférable de faire dans des gants ou une serviette), arrachez-la vers la tête à la tête. Effacer l'écaille, il est préférable de faire dans l'emballage, puis il ne volera pas autour de la cuisine. Trucs en la viande. En cas de bile endommagée accidentellement, cet endroit pour s'endormir avec du sel puis rincer. Supprimer l'intérieur, retirez le film qui répandit le ventre. Enlevez les branchies et rincez le poisson.

Ingrédients:

  • Perchoir - 1500 g,
  • Oignons - 600 g,
  • Tomatpasta - 3st. l.,
  • Huile végétale - 100 ml,
  • Farine - 5 c. l.,
  • sel poivre.
une. Poisson purifié, préparé à la frontière et mis sur une poêle à frire profonde avec une huile préchauffée sur la plaque. Frire de deux côtés à 4 minutes. 2. Les ampoules purifiées coupées en petits morceaux peuvent être semi-anneaux. Frire sur l'huile. 3. La pâte de tomate remue dans le verre d'eau. quatre. Poser des oignons, mettez-le à l'oignon, le distribuez uniformément, tous versez la tomate, économisez, verser au poivre. Ragoût 30 minutes sous le couvercle. cinq. Au lieu de la pâte de tomate, vous pouvez utiliser des tomates. Vous devez enlever la peau et couper. Le volume de produit proposé suffit à 4-5 pcs. Tomates. Ils devront mettre en place des oignons, tous saluer au poivre, dans ce cas, l'eau n'est plus nécessaire. Si la sauce tomate est un liquide à la fin de la cuisson, les 5-7 dernières minutes ont besoin de ragir, en supprimant le couvercle. 6 Délicieux Ce plat fonctionne si vous ne riez pas et soudez le bouillon. Pour ce faire, remplissez-la avec des têtes d'eau froide, des nageoires, une crête, mettez une carotte entière et une ampoule. Lorsque le bouillon laisse 20 minutes, il devrait être soumis, obtenu par Navara pour diluer la pâte de tomates. Lorsque vous utilisez des tomates fraîches, ils doivent éteindre un peu, puis ensemble de la bouillon de poisson traversant la casserole avec une trempette frite et demain pendant 20 minutes dans le couvercle.

Perche frite dans la crème sure

Perche grillée dans la crème sure

Une autre façon de nettoyer les écailles afin qu'elle soit bien séparée, vous devez appuyer fermement la queue de la pêche avec une main. Cela peut être fait avec l'aide de l'arrière du couteau, et l'autre main reprend la tête et l'attrape jusqu'à ce que vous sentais le crunch caractéristique. Maintenant, le nettoyage passera sans difficulté.

Si le poisson pesant est inférieur à 1 kg, l'intérieur peut être éliminé en coupant la tête. Une incision est faite à la Glabera, puis la colonne vertébrale est coupée et tous les internautes sont tirés de la tête. Ensuite, vous devez bien vous rincer à la perche. Les grandes dodues sont mieux plantées, ce qui rend une incision profonde sur toute la colonne vertébrale et une première moitié de la filet d'abord, puis une autre. En conséquence, les os de la colonne vertébrale et de la plupart des côtes seront enlevés.

Ingrédients:

  • Perchoir - 800 g,
  • crème sure - 300 g,
  • Huile végétale - 60 ml,
  • 2 oeufs,
  • Oignons - 2 pcs.,
  • sel
une. Prêt à saluer sur le dessus et à l'intérieur. 2. Œufs pour battre les fourches. 3. Tir avec du beurre chaleureusement chaud. Sharkov repose dessus, après les avoir plongés dans l'œuf. quatre. Oignons propres et coupés. cinq. Après 6 minutes, les périssons se retournent, versez l'oignon, frire jusqu'à l'or. 6 Versez les plombs de crème sure et pleurez-vous sur un petit feu pendant 20 minutes supplémentaires sous un couvercle dense et lourd.

Il est possible de préparer Perky dans la crème sure d'une autre manière. Après avoir nourri et être rempli de crème sure, mettez-les au four pendant 15 minutes à 180. Ensuite, vous ajoutez toujours 3-4 cuillères de crème sure et tenez cinq minutes au four. La perche, préparée de cette manière, fond dans la bouche et le goût est très doux en raison de la crème sure.

Pêche frite Perch:

Comment frire la délicieuse perche de mer dans une poêle à frire

L'un des plus délicieux représentants du poisson est considéré comme une basse de la mer. Il n'a pas une odeur désagréable spécifiquement, a une petite quantité d'os et la viande est très douce dans la structure. Le plat d'un tel produit suffit à cuisiner et à manger agréablement manger. Pour frire la perche de la mer dans une poêle à frire, il est nécessaire de connaître non seulement les étapes de la cuisson, mais également des règles de préparation de la carcasse au processus. Conseils pour les hôtes expérimentés pour la préparation de ce type de poisson, ainsi que les moments généraux de la cuisson, aideront à faire face à toutes les tâches rapidement et facilement. L'habitant de la mer diversifie la table et plaît avec son goût unique.

Formation

Bien que le représentant sélectionné et ait des similitudes avec la perche de la rivière, les différences entre elles sont perceptibles. L'apparence et la structure interne des poissons sont différentes, mais la netteté des ailettes est la principale caractéristique similaire. La perche de la mer a les gousses supérieures situées le long de la crête, contient des substances toxiques pouvant causer une inflammation de la peau chez un homme lorsqu'il est perforé. Ce fait repousse souvent les propriétaires de la préparation de ce poisson.

Conseil! Couper les nageoires de barbelée au tout début, vous pouvez facilement vous protéger de tout dommage.

Les étapes suivantes de la préparation des fonds marins comprennent:

  • Nettoyage des échelles, couper la queue et la tête;
  • Donner et éliminer le film noir intérieur;
  • rincer dans l'eau;
  • Consultant avec du papier absorbant;
  • Couper des carcasses sur 3-4 portions.

Si vous le souhaitez, vous pouvez griller le poisson dans son ensemble, s'il est complètement entré dans une poêle à frire. Il arrive que pour une recette spécifique nécessite un filet, dans ce cas, il est nécessaire de diviser une carcasse en deux moitiés par une coupe longitudinale de la vertèbre vertébrale. Ensuite, retirez la crête et les gros os, et petit juste moudre.

Comment frire la délicieuse perche de mer dans une poêle à frire

Pour la viande de pulpe, elle n'a pas été submergée dans le processus de cuisson, il est recommandé de le pré-marterner. Vous pouvez utiliser divers ingrédients de votre goût, mais la marinade classique peut être considérée comme un mélange d'une cuillère à thé du sel de cuisson, la même quantité de perforateur noir et de romarin au sol, ainsi que du jus du citron. Bonnes courses poisson avec des composants de données, laissez-la pendant une demi-heure pour l'imprégnation. Les fibres deviendront alors encore plus douces, et le goût et l'arôme sont épicés.

En farine

Pour obtenir une couche croustillante sous la forme d'une croûte, vous pouvez utiliser de la farine ou d'autres types de panneaux.

Préparé par la perche de la mer. Saintenance avec des épices et laisser pendant quinze minutes de sorte que la partie filet puisse imaginer les ingrédients. Couper le poisson dans la farine, tremblant d'excès de mouvements soignés. Dans la casserole, divisez l'huile végétale et placez des morceaux dessus, placant dans une couche. Il est nécessaire de frire sur une légère chaleur lorsque le couvercle est ouvert, après que le côté inférieur est torsadé, vous devez retourner le produit et continuer à cuire jusqu'à ce que la couche dorée soit obtenue de l'autre côté. Le temps de torréfaction prendra environ dix minutes.

Avec oignon

Coupez quatre carcasses moyennes sur le filet de perche ou juste de grandes tranches et découpées dans une assaisonnement spéciale pour le poisson. Pour la netteté, vous pouvez ajouter du piment rouge ou de meulage. Bien que le produit apparaisse pendant un quart d'heure, coupez 150 grammes du bouquet sur le seming et le transmettez-le sur l'huile. Placez les morceaux sur une autre casserole, pré-réinitialisez-les en farine. Retournez le produit de la mer après la couche inférieure couvre la croûte. Passez sur le dessus prêt à l'emploi et à la couverture avec un couvercle. Sur le feu de l'intensité moyenne, continuez à cuire avant l'apparition d'un Rumyanta du deuxième côté.

Comment frire la délicieuse perche de mer dans une poêle à frire

Avec une croûte

En plus de la farine, vous pouvez utiliser la chapelure, de sorte que les poissons de chaque côté soient recouverts d'une agréable croûte croustillante. Avant de frire la perche de la mer dans une poêle à frire, ramasser-le, et après la fin du processus, il est bon de malgré toute la pièce ou une carcasse solide avec des craquelins broyés. Les miettes supplémentaires sont meilleures pour trembler doucement, puis déposer le produit sur l'huile chaude et frapper jusqu'à la préparation.

KLYAR.

Le poisson d'origine peut être préparé si vous franchissez-le dans un test spécial. Un tel plat est servi même à une table de fête, car elle a une vue magnifique et un goût intéressant.

Premièrement, préparez la voiture, pour laquelle dans une assiette, battez deux œufs de poulet au poivre et au sel, et dans le second verre de farine. Préparez une grande perche de mer et convertissez-la au milieu de la taille moyenne des tranches de filet. Abaissez chacun d'eux dans le mélange d'œufs, puis en farine de sorte qu'il couvre complètement le poisson. Au lieu de l'ingrédient de blé, vous pouvez couper des morceaux en chaussette. Les frites doivent être sur une flamme modérée pendant cinq minutes de chaque baril. Soutenez une telle collation recommandée avec une salade de légumes, une purée de pommes de terre ou un riz bouilli.

Grillé

La basse marine convient à un pique-nique lorsqu'il est possible de la cuire sur le gril. Pièces de pré-cornichon avec des épices et de l'huile végétale. Pour que les amoureux expérimentent, vous pouvez mettre un peu de miel dans la marinade ou remplir l'abdomen des verts frais. Après le feu sur le gril, et que les charbons resteront chauds, mettront la perche sur une grille spécialisée et rôti, tournant périodiquement sur le traitement maritime. Il faudra environ dix minutes à l'état de préparation du produit.

Comment frire la délicieuse perche de mer dans une poêle à frire
Conseil! Il est nécessaire de le servir sous une forme chaude, saupoudrer de jus de citron.

Les plats de poisson sont toujours considérés comme faibles en calories et utiles. Ils sont combinés à la plupart des échantillons et conviennent à la fois pour le déjeuner quotidien fait maison et les festiges festives. La basse maritime fait référence à la catégorie de produits de haute qualité disponibles et peu coûteux. Et avec une préparation correcte de la carcasse et la mise en œuvre de toutes les étapes de la cuisson, la préparation deviendra un processus agréable et facile.

Une source https://vdomeda.ru/

Bacon marinPour une raison quelconque, pensez que le choix des recettes pour la préparation de la perche de la mer Rouge dans la casserole est strictement limitée. Baise, dos dans la crème sure et c'est tout. Il s'avère que non distingué par une complexité particulière dans la préparation du plat, s'il vous plaît à la variété des options. Poisson éteint dans la crème sure et la sauce tomate, frire avec un grand nombre d'oignons, dans un grain. Ajouter divers légumes.

Si vous ne connaissez pas les subtilités, recherchez vos recettes et faites connaissance avec la technologie. J'ai déjà dit sur une autre page de site, Comment faire cuire la perche Dans le four et une cuisinière lente, donnaient quelques idées de friture dans une poêle. Il a recueilli le meilleur et je suis heureux de partager.

Bacon marin frit dans une recette de poêle à frire

La chose la plus difficile en préparation est la scène préparatoire. Déposer la perche est assez difficile si vous n'avez pas certaines compétences. Le reste est même un nouveau venu.

Prendre:

  • Carcasses de poisson - 2 pcs.
  • Huile de tournesol, sel.

Les carcastres peuvent être soufflés de farine ou de chapelure, mais la friture sans eux ne sera pas une grosse erreur.

Comment faire frire:

  1. Retirez votre tête, retirez l'intérieur, coupez les nageoires, la queue. Vérifiez si cela a été laissé à l'intérieur du film noir, il est nécessaire de le supprimer.
  2. Rouler l'huile dans une poêle à frire. Versez pas de réserve, sinon le poisson ne sera pas épargné.
  3. Mettez les carcasses, sur le grand feu feu au fond pendant 2-3 minutes. Si la perche est grande, vous aurez alors besoin de plus de temps. Lorsque le fond "attrape", rend le feu plus petit.
  4. Faites frire le fond de la croûte ruddy (feuilles pendant 5 à 7 autres minutes).
  5. Retournez-vous, ajustez la puissance du feu à modérée. Poisson de l'avant-coureur pendant environ 5 à 10 minutes. Puis couvrez le couvercle, ralentissez le feu au petit. Nettoyez 10 minutes, éteignez le brûleur.

Comment frire la perche de mer

Si vous décidez de donner à la perche dans la panière, la dernière étape peut être ignorée. Juste raison pour les carcasses jusqu'à la préparation lorsque le couvercle est ouvert, mais le feu est réduit.

Comment préparer la basse de la mer dans une casserole dans la crème sure

Options de pêche dans la crème sure. Je suggère le plus facile, mais pas moins savoureux.

Ça prendra:

  • Perch rouge - 4-5 pcs.
  • Crème sure 15-20% de graisse - Plusieurs cuillères, si désirées.
  • L'huile de tournesol est de 40 ml.
  • Jus de citron - 20 ml.
  • Sel poivre.

Cuisine:

Carcasses séparées, vous pouvez quitter la tête. Sel de l'estail avec poivre. Love Ajouter des pièces de rechange pour poisson - utilisation, mais en quantité modérée. Vaporiser des carcasses avec du jus de citron. Pause une pause pendant 30 minutes de sorte que la viande puisse être grillée.

Mettez les blancs dans l'huile chaude, préparez-vous à une croûte de fée, d'abord d'une part, puis de l'autre.

Remplissez le plat de la crème sure, diluée avec de l'eau, retirez-le sur un petit feu jusqu'à ce que le poisson soit prêt.

Perche dans la crème sure

[OK] Il y a une deuxième option, languissant dans la sauce à la crème sure, mais avec l'ajout de grandes quantités d'oignons. Dans ce cas, le poisson n'est pas rôti, mais immédiatement inondé de sauce, rétrécit les oignons et languisse pendant environ une heure, non couvert d'un couvercle. Plus le plat se prépare, le poisson et les oignons savoureux sont en train de devenir. [/ OK]

Perche dans une poêle

Comme la frité délicieusement perche dans la panaison sans farine

Viande douce à l'intérieur et au sommet d'une délicieuse croûte croustillante. Le poisson tient parfaitement la forme, malgré l'absence de la casserole de farine habituelle. Je vous conseille de cuisiner des filets, puis le plat peut être servi aux invités et aux enfants.

Ça prendra:

  • Filet de perche - 350 gr.
  • Concasseurs à pain - 150 gr.
  • Ail séché - cuillère à café.
  • Poudre de poivre du chili - autant.
  • Paprika - Petite cuillère.
  • Sel, huile, poivre.

Technique de cuisson:

  1. Tirez les assaisonnements spécifiés dans la recette sur le bol, mélanger.
  2. Ajouter de la pénurie, mélanger à nouveau.
  3. Observez les filets, déposer dans une huile de prétention.
  4. Frire de chaque côté d'environ 3-5 minutes, à une croûte croustillante.

Perche dans la sauce sucrée aigre dans une casserole

Comment la perche de cuisson délicieuse avec des légumes

Pour la vaisselle, prenez le filet de poisson, afin de ne pas gâcher avec les os.

Ça prendra:

  • Okun - 400 gr.
  • Poivre bulgare - 400 gr. (Pour la beauté des plats, prenez des couleurs différentes).
  • Épinards - 200 gr.
  • Carotte - couple.
  • Oignons - grosse tête.
  • Jus de citron - 2 cuillères à soupe.
  • Dill haché - une grande cuillère.
  • Farine - 2 cuillères.
  • Bouillon de légumes - 200 ml.
  • Lait - 150 ml.
  • Sel, huile végétale, poivre.

Cuisine étape par étape:

  1. Carcasse purifiée et laminée, divisez sur le filet. Couper avec de grosses tranches. Pulvériser du jus de citron, spray.
  2. Faites rapidement une frie jusqu'à la moitié soudée des deux côtés, placez-la sur la plaque.
  3. Les poivrons sucrés enlèvent la partie de la graine, allongez la paille. La carotte est largement enveloppée, piquant le cube, pas trop petit.
  4. Remplissez dans une casserole, où le poisson était rôti, de l'huile, a frire de couper l'oignon de transparence, verser de la farine, mélanger. Forex jusqu'à ce que de belle rose apparaisse.
  5. Puis jetez la carotte et le poivre suivant. Versez le bouillon, le lait. Mélangez le contenu, éteignez 8-10 minutes.
  6. Cuire les épinards, envoyer aux légumes, au-dessus du filet de ponte. Fermez le couvercle, satisfaire, poivrez, puis éteignez le plat pendant 10 minutes supplémentaires. Lors de l'alimentation, saupoudrez de l'aneth de poisson.

Basse de mer rouge frite

Pickpie, frit avec oignon

Le poisson aime l'abondance de Luke, ne manquez pas cette opportunité quand ils décident de la frire. L'huile crémeuse n'est pas indiquée, ce n'est pas dans l'original, mais j'ai toujours mis une pièce à la fin de la frire, ce sera plus savoureux.

Prendre:

  • Perch - 700 gr.
  • Oignons - grosse tête.
  • Citron.
  • Farine - cuillère.
  • Concasseurs à pain - 2 cuillères.
  • Assaisonnements pour poisson, huile de tournesol, sel.

Comment faire frire:

  1. Préparez les poissons, de grandes morceaux de division de la carcasse. Faux poisson fin entier.
  2. Mélangez dans une bol à épices, pressez le jus de citron. SUITORIATE OKUNKOD, détenez pendant 5-10 minutes.
  3. Connectez la farine avec du chapelure (prenez un meulage fin ou faites-le du tout). Observez le poisson.
  4. Faites frire de l'huile bien préchauffée du bas, avant l'apparition d'une croûte.
  5. Retournez, saupoudrez d'une demi-anneaux liés. Faites frire jusqu'à ce que l'arc soit frissonné (ne vous éloignez pas du poêle, les bagues doivent être agitées). Découvrez le poisson prêt. Si nécessaire, couvrez le couvercle et complétez la préparation à la chaleur faible.

Frit Okun.

Marine Okrug, rôti à Klyar

Si vous faites la bonne calcia, le goût délicat de la perche rejoindra une charmante coquille croustillante. Lorsque vous coupez les poissons, veillez à ce qu'il n'y ait pas d'os unique, sinon l'impression du plat sera gâchée.

Prendre:

  • Grand perchoir - 2 pcs.
  • Oeufs - 1-2 morceaux.
  • Farine - un verre.
  • Huile, sel, poivre.

Comment cuisiner:

  1. Section des carcasses purifiées sur Filet. Regardez-le de la part, mais pas trop petit.
  2. Doux malade (sans oublier que le sel sera également dans la pâte).
  3. Pliez la farine dans une flavion, ajoutez du sel avec du poivron. Remuer.
  4. Réveillez les œufs, brisez à fond le contenu, faisant une voiture.
  5. Fair les pièces, posez-les dans l'huile chaude.
  6. Les premières minutes se torrent sur un incendie intense. Alors ralentissez la puissance, faites frire environ 3-5 minutes. Voir ci-dessous la croûte ruddy, tournez les blancs.
  7. Le deuxième côté est la friture plus rapidement, passez à l'esprit. Par conséquent, loin de la dalle ne part pas.

Mer Okrug avec des légumes

Basse de mer rouge cuit dans une casserole dans la sauce tomate

Un plat à part entière dans lequel le poisson et le plat latéral ont fusionné. Cependant, les pommes de terre en purée de pommes de terre seront plus savoureuses.

Aurait besoin:

  • Perch - 3 Carcass du milieu.
  • Oignons - 2 petites têtes.
  • Carotte.
  • Poivron.
  • Pâte de tomate - une grande cuillère.
  • Farine - cuillère.
  • Sable de sucre - une petite cuillère.
  • Basilice séché, feuille de laurier, huile de tournesol, sel, poivron, aneth, persil.
  • Si vous le souhaitez, ajoutez une chou-fleur, brocoli, haricots Pokolkovoy, pois gelé.

Cuisine:

  1. Préparez un poisson (torsion, rinçage, section), pliez-vous dans la casserole. Remplissez avec de l'eau, mettez immédiatement la tête entière de l'arc, la feuille de la baie, salant le bouillon. Faites bouillir la perche pendant 15 à 20 minutes avec une petite noyade. Enlevez la carcasse, mettez sur la plaque. Le bouillon ne sortez pas du bouillon.
  2. Finir arbitrairement les légumes. Frire les oignons d'abord, à une petite transparence, puis carotte avec poivre.
  3. Quand une agréable rose apparaît, posez la tomate, le sucre, saupoudrer d'un basilic. Drainez la farine à 0,5 tasse d'eau froide, versez du ravitaillement en légumes.
  4. Pretty Stirre, décidez s'il faut diluer le contenu. Ici, nous utilisons le bouillon de poisson.
  5. Donnez une sauce tomate à ébullition, retirez quelques minutes. Si la poêle à frire est assez profonde, posez des poissons bouillis sur un oreiller de légumes. Ou transférer tous les composants dans une casserole.
  6. Portez-moi un plat sur un petit feu littéralement 3-5 minutes. Un plat fini saupoudrer de verts hachés.

perche

Recette inhabituelle pour la perche frite avec sauce orange

Le point culminant sera la sauce des agrumes, de sorte que le plat peut être mis sur la table solennelle. Les clients se souviendront du goût original depuis longtemps.

Ingrédients:

  • Perche.
  • Confiture orange - 2 cuillères à soupe.
  • Jus d'orange - cuillère à soupe.
  • Vinaigre de vin - autant.
  • Paprika est une cuillère à café.
  • Huile d'olive - 4 cuillères à soupe.
  • Greens - un petit paquet.

Cuisine:

  1. Mettez dans la confiture de la capacité, la demi-paprika, versez du jus et du vinaigre. Mettez l'aneth avec le persil, envoyer. Remuer sauce.
  2. Séparez la perche sur le filet, sèche une petite serviette. Saupoudrer les résidus de paprika, Scoop les blancs.
  3. Frire rapidement dans l'huile dans une belle croûte.

Recette vidéo: perche dans une sauce à l'ail crémeuse

Très savoureux plat avec goût crémeux. Se préparer et rapidement, ce qui prouve l'auteur du rouleau. Répétez ses actions et vous serez heureux à la table. Bon appétit!

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