pikabu

"فدایا، بازی!" - صحنه ای که این عبارت در آن به نظر می رسد در کمدی جاودانه، بسیار دقیق به محل تولید به دست آمده به دست آمده به دست آمده است: اگر در نظر گرفته نمی شود تزاریست روسیه، این بازی همیشه یک لوکس آشپزی بوده است و محل اصلی را در هر جدول اشغال کرده است. حتی امروز، زمانی که هر یک از ما فرصتی برای خرید لاشه از یک چاقو، یک فازنت یا قطعه ای از گوشت گاو داشته باشیم، ما قبل از روزهای جشن خرید خود را به تعویق انداختیم و نه به دلیل هزینه گوشت، بلکه به دلیل سوء تفاهم به یک محصول ناآشنا را آماده کنید.

بازی - نام عمومی این گروه. Pernate تقسیم بر انواع، بسته به زیستگاه (جنگل، کوه ها، استپ، آب، باتلاق)، و همچنین بسته به اندازه: بر روی بزرگ (غاز، عمیق تر، فاز، یک چاقو، عمه، اردک) و کوچک (valdshnep ، Bekas، Quail) بازی. از حیوانات پستانداران در پخت و پز، گوشت گاو وحشی وحشی، اوون، زیتان، گوشت گاو بسیار محبوب است.

راهنمای بازی و راه برای آماده سازی. گوشت، غذا، پخت و پز، بازی، شکار، پخت و پز، طولانی

هنگام خرید گوشت هر بازی، سعی کنید سن تقریبی حیوان کشته شده و طول قرار گرفتن در معرض گوشت را بعد از برش لاشه یاد بگیرید: حیوان جوانتر، نرم تر آن گوشت آن خواهد بود. با قرار گرفتن در معرض گوشت، همه چیز به صراحت نیست، اما در هر صورت گوشت نباید جفت شود، اما گوشت از دو یا سه هفته تحت تاثیر قرار می گیرد (بستگی به اندازه لاشه و نوع گوشت) دارد.

برای خرید، ارزش انتخاب یک بازی، تیراندازی در شین یا ران، - آن را شکارچیان ضیافت نامیده می شود. اگر بازی به آشپزخانه شما رسید، نه از طریق فروشگاه، اما مستقیما از شکار - لاشه را برای حضور یک کسر بررسی کنید. لازم است آن را بعد از آن استخراج کنید، بعدا به طور تصادفی به طور تصادفی یا نه دندان را در طول استفاده نکنید.

توجه داشته باشید که آماده سازی بازی واقعا نیاز به دانش خاصی دارد، زیرا گوشت گراز، به عنوان مثال، از گوشت خوک به عنوان گوشت فسفات متفاوت است - از گوشت مرغ گوشت. بنابراین، ما محبوب ترین انواع بازی را می نامیم و از راه های اولیه برای آماده سازی صحبت می کنیم.

پرینایا

تله

یک پرنده کوچک که در سواحل مخازن مختلف ساکن می شود، در باتلاق ها و مراتع سوخت، جایزه بسیار محبوب است. گوشت Bekas خوشمزه، آبدار، فیبر، اما نرم. توصیه نمی شود برای سوختن (سقوط) به طوری که نه به ذوب شدن لایه نازک زیر جلدی چربی - یک جزء مهم از طعم این پرنده و تضمین آماده سازی موفقیت آمیز نیست. Bekas، مانند دیگر پرندگان کوچک، اغلب سرخ شده. اندازه کوچک پرنده به شما این امکان را می دهد که آن را در یک کاسه ی چند ساله انجام دهید - بنابراین شما از روغن زیتون جلوگیری می کنید و گوشت آبدار را نگه دارید.

راهنمای بازی و راه برای آماده سازی. گوشت، غذا، پخت و پز، بازی، شکار، پخت و پز، طولانی

شکارچیان پس از کباب پرنده را ترک می کنند، اما اگر قبلا یک پرنده را خریداری کرده اید، ممکن است آن را با سیب، توت های جنگلی، گندم سیاه یا کلم قرار دهید، اما ادویه جات ترشی جات، پیاز، برگ های خلیج، سیر توصیه نمی شود ادویه های قوی طعم گوشت را متوقف می کند. پشت بام های پخته شده به طور غیر مرتبط، با سبزیجات تازه و سبزیجات خدمت کرده اند.

جنگل

یک نام زیبای آلمانی زیر یک کویل ساده جنگل، یک پرنده خلبان، یک شیوه زندگی پیشرو در شب است. این بسیار کوچک است (حدود 300 گرم). به طور سنتی، Waldshnepes پخت: لاشه به عقب برگشته است (اگر پرنده کم چرب باشد، آن را قبل از روانکاری با گوشت گاو ذوب شده یا گوشت خوک ذوب شده است)، در روند آماده سازی آن لزوما با آب آلبالو و چربی آبیاری می شود. بعدها، به منظور تشکیل یک پوسته پر زرق و برق، تقریبا پرنده به پایان رسید پرنده خامه ترش را لکه دار کرد و دوباره در کوره یا یک اجاق روسی قرار داد. WaldShnepa بر روی میز، و همچنین Bekas، به طور کامل خدمت کرده است.

پارتی کردن

پرنده، خارج از یک مرغ معمولی، متعلق به خانواده Pheasanov است. این در غذاهای ملی در کشورهای مختلف بسیار محبوب است: در غذاهای روسی، آن را سرخ کرده است، آن را سرخ کردن آن، در آلمان - خاموش با سبزیجات، به زبان فرانسه از Parthridge، کوک های برنج و گوشت کوک Frqas، در ایتالیایی گوشت خود را وارد دستور العمل های سالاد، پیتزا و دستور العمل پیتزا.

راهنمای بازی و راه برای آماده سازی. گوشت، غذا، پخت و پز، بازی، شکار، پخت و پز، طولانی

اندازه های پرنده اجازه می دهد تا آن را به چیزهای، به عنوان مثال، انواع توت های جنگلی یا سیب های اسید جامد. خدمت به یک پارتیگری، به شکل قطعات، با سبزیجات، برنج پخته شده یا پوره سیب زمینی شکل دهید.

بلدرچین

بلدرچین - یک پرنده کوچک که در منطقه باز، در استپ یا در مراتع حل و فصل می شود. غذاهای سلطنتی فرانسه، و پس از او، کل آشپزی اروپا بورژوازی ترجیح می دهد بلدرچین پخته شده بر روی یک تف. در فرانسه، لاشه های بلدرچین با پرتقال یا قارچ پر شده اند، آنها در خاورمیانه مورد استفاده قرار می گیرند تا صعود، سوپ ها و سوپ ها در ایتالیا آماده شوند. طعم Twirl بسیار "دوستانه" با رزماری است - مطمئن شوید که چندین شاخه را در طول پخت و پز اضافه کنید. قبل از سرخ کردن یا پختن یک پرنده، آن را با روغن بریزید یا قطعه های ژامبون را پوشانید - لازم است که گوشت خشک نشود و آبمیسی را از دست نمی دهد. از آنجا که لاشه های چرخه به طور کامل کوچک هستند، برای هر مصرف کننده شما باید حداقل دو نفر را طبخ کنید.

گیره

بسیار تندتر، که پس از انقلاب، همچنان به خوردن بورژوازی ادامه داد، برای گوشت سفید خوشمزه با طعم تلخ و عطر رزین ارزشمند است. بهترین ماریناد برای این پرنده ... شیر است که در آن Ryabik در مرحله اول آماده سازی جوشانده می شود، پس از آن پرنده سرخ کردن، پخته شده، سوپ سوپ را از آن تهیه کرد، پر شده، پخته شده در خمیر. خشکی بیش از حد گوشت نیز می تواند اجتناب شود، سالا خوشمزه را به پرندگان بپردازد و ممکن است طعم خود را رد کنید اگر به یک میز با سس های توت یا قارچ و سبزیجات خدمت کنید. به هر حال، دقیقا گوشت Ryabchik بود که یک ماده اجباری اجباری در سالاد کلاسیک "Olivier" بود که در ابتدای قرن بیستم تهیه شد.

قرقاول

گوشت فصری، پرنده بزرگ بزرگ که در جنگل های برگدار زندگی می کند، نه در تمام چرب و مناسب برای غذاهای رژیمی. مراقب باشید هنگام برش پرندگان - استخوان های آن به طور قابل توجهی نازک تر و شکننده تر از مرغ هستند و قطعات آنها می توانند به ظروف آماده سازی برسند. فازمن در آب خود خاموش می شود، فرانسوی پر از شاه بلوط، آلمانی ها - قارچ، پیاز است. از گوشت فازمن، یک پیت بسیار خوشمزه به دست می آید.

راهنمای بازی و راه برای آماده سازی. گوشت، غذا، پخت و پز، بازی، شکار، پخت و پز، طولانی

اردک

بیشترین هدف مورد علاقه شکار در همه زمانها اردک وحشی بود - گوشت این پرنده های بزرگ دارای یک طعم خاص غنی است که (با توجه به آماده سازی مناسب) لطفا حتی لذیذ. گوشت اردک باید هوا باشد (توصیه می شود آن را در یخچال و فریزر 3-4 روز نگه دارید، بنابراین طعم بیشتر بیانگر خواهد شد، و "بوی ماهی" ناپدید خواهد شد). غذا نه تنها گوشت اردک استفاده می شود، بلکه همچنین چربی و کبد اردک، که آنها کیک خوشمزه را آماده می کنند. چربی اردک چرب بزرگ برای سرخ کردن، و کتلت، کباب گوشت یا گوشت کباب با افزودن سس ترش ترش و شیرین یا زنجبیل از اردک کوچک تهیه شده است.

پستانداران

زیتین

گوشت گرسنگی در حال رژیم غذایی و خوشمزه است، مفیدتر از گوشت حیوان خانگی است و طعم دلپذیر دارد. این لزوما در آب سرد، تمیز، تمیز (غیر شیر) 6-12 ساعت خیس شده است، پس از آن آنها در شراب قرمز آشنا و یا در یک ماریناد غیر معمول از آب کلم بروکلی، در یک نمک خیار و یا حتی در پنیر پستان (در هر ماریناد ارزش آن را ارزش اضافه کردن نمک و شکر). از آنجا که Zaitanin خود را به خودی خود گوشت آشکار است، سپس چربی و یا برخی از گوشت چرب اغلب به ظرف اضافه می شود. از گوشت، خرگوش اولین ظروف عالی به دست می آید، همچنین مناسب برای خاموش شدن، و تغذیه گوشت با سیب زمینی، کلم یا هویج است. از ادویه جات ترشی جات، لازم است که توت های دلهره، رزماری و درختچه را اضافه کنید.

گوشت گاو وحشی

گوشت کابانا خشک تر و لاغر از گوشت خوک است، دارای رنگ قرمز اشباع شده و طعم بیشتری به نظر می رسد، اما به طور کلی، ظروف شبیه به پخت و پز در غذاهای گوشت خوک، فقط خوک یا چربی غاز و چربی معمولا اضافه می شود برای جبران گوشت اضافه شده است. . یکی از ویژگی های Kabanynya یک بوی خاص است که از آن نیاز به خلاص شدن از شر گوشت را پس از به تعویق انداختن گوشت در آب. گوشت گراز مناسب برای آماده سازی ظروف دوم است: کیتلت، کباب، کباب، ژامبون. اگر لاشه خود را جدا کنید، مطمئن شوید که لایه چربی زیر جلدی را ترک کنید: Mince، پخته شده با گوشت چرب پخته شده است.

راهنمای بازی و راه برای آماده سازی. گوشت، غذا، پخت و پز، بازی، شکار، پخت و پز، طولانی

گوشت گاو

Losyatina - مفید غیر بزرگ گوشت قرمز رنگ قرمز تیره با بسیاری از زندگی، خارجی شبیه به گوشت گاو است. قبل از تهیه گوشت، مطمئن شوید که به خیساندن، و سپس در یک ماسه اسید با اضافه کردن گیاهان و انواع توت ها انتخاب کنید. به طور سنتی، گوشت گوزن برای تهیه کیتلت، چوپان، و همچنین پر کردن برای dumplings استفاده می شود. برای دریافت یک دیگ بخار بیشتر در مخلوط، مقدار کمی از RAM یا چربی غاز را اضافه کنید. از لوسیاتین ها، سوپ ها و سوپ های بسیار خوشمزه و برنزه به دست می آید، به ویژه با سبزیجات تازه و ادویه جات ترشی جات. گوشت گوزن کاملا همراه با قارچ، ظروف جانبی سبزیجات و سیب زمینی ترکیب شده است.

گوشت گاو

گوشت گوزن وحشی فوق العاده مفید بخش مهمی از رژیم غذایی مردم شمال است. گوشت گوزن کم چرب و خشن است، بنابراین قبل از پخت و پز نیاز به ترمیم دارد. این سرخ شدن طولانی را تحمل نمی کند، خشک و سخت تبدیل می شود، بنابراین گوشت گاو بهتر است که در غذاهای باز پخت نکنید. برای دوستداران گوشت "با خون"، Olenina یک جایگزین عالی برای استیک گوشت گاو است. با سرخ کردن گوشت گاو به حالت معمول، ریشه خوب، آن را با برنت، سس یا کره آبیاری می شود. ماشین از Venison یک پر کردن خوب برای dumplings واقعی روسیه است، اما لازم است آن را با اضافه شدن اجباری لجن و یا نوع دیگر گوشت چرب بیشتر آماده کنید. اما خوشمزه ترین و ساده ترین راه پخت و پز زرافتی، استروگانین است - یک گوشت یخ زدگی سریع، که به اندازه کافی با نمک و فلفل پاشیدند - و خوردن.

آنا Stolbova

https: //mvkus.mvideo.ru/advices/stay/putevoditel-po-dichi-i -...

(ص) وب سایت "M. Vkus"

آماده سازی بازی خوشمزه: دستور العمل آماده سازی بازی در خانه

خلاقیت های آشپزی از بازی غذاهای ویژه گوشت، طعم و مزه است که شما می توانید هر دو در رستوران های متخصص در این گوشت و در خانه. اگر شما تمایل به رفتن به هر کجا و یا دوست داشتن مواد غذایی خانگی، شما می توانید غذاهای خوشمزه از خود بازی خود را. اطلاعات در مورد چگونگی خوشمزه برای آماده سازی بازی در این مقاله موجود است.

آشنایی با محصول

به گفته کارشناسان، گوشت حیوانات وحشی کالری بسیار بالا و مغذی است. بر خلاف گوشت حیوان خانگی، تیره تر و سخت تر است. واقعیت این است که حاوی مواد استخراج شده است، به این دلیل که خواص غذایی ذاتی ذاتی است و بنابراین برای سلامتی مفید است.

چه چیزی از بازی در آتش برزیل آماده می شود

قابل توجه است که هورمون های مصنوعی و داروهای مختلفی که حیوانات خانگی و پرندگان دریافت می کنند، در این گوشت دریافت نمی شود. با توجه به شیوه زندگی نورد، که حیوانات وحشی را هدایت می کند، گوشت آنها چرب نیست و بسیار متراکم نیست. این توضیح می دهد که چرا ما در حال آماده شدن برای بازی پس از گزیده ای زیبا در ماریناد و استفاده از چربی بیشتر هستیم. به گفته شکارچیان با تجربه، این نامطلوب است که در کودک تازه وارد شود. بهتر است گوشت پنجم در انبار. بازی را در فرم یخ زده ذخیره کنید. با توجه به بررسی، بسیاری از مصرف کنندگان علاقه مند به سوال در مورد چگونگی آماده سازی بازی جنگل (پرنده، به ویژه) علاقه مند هستند؟ درباره این بیشتر بخوانید.

دیدگاه های Pernaya

برای کسانی که علاقه مند به چگونگی آماده سازی یک بازی (اردک) در خانه هستند، باید بدانید که چه نوع از این پرنده چیست. واقعیت این است که برای گوشت نوع خاصی از اردک با ویژگی های خاص خود مشخص می شود. به عنوان مثال، گوشت 1،5 کیلوگرم مالرد، که ذاتی در حداقل سفتی، خاموش و سرخ شدن است. برای این اهداف، کنه ها نیز مناسب هستند. با این حال، آن را وزن تا 500. از خانواده اردک، بزرگترین نماینده ترین نماینده ترین در نظر گرفته شده است. وزن او تقریبا 2 کیلوگرم است. وزن افراد دیگر - بیش از 1 کیلوگرم نیست. معایب Krasnonosoy Durk این است که گوشت آن بوی ماهی بسیار قوی دارد. بنابراین، قبل از آماده شدن به بازی (اردک)، باید به interlarit شکار شود.

چگونه اردک را خرج کنید؟

برای تهیه هر ظرف از بازی، باید از پرها از قبل تمیز شود. شما می توانید این را به دو روش انجام دهید، یعنی خشک و گرم. در اولین مورد، پرنده را پشت پا بریزید تا سر آن پایین باشد. بعد، شما نیاز به حرکات تیز دارید تا پرهای را در برابر رشد خود بکشید. ابتدا سینه را درمان کنید، سپس - پشت، شانه ها و گردن. در دومی، بال ها متصل می شوند. سپس لاشه باید به آرد بریده شود و کمی سقوط کند، به طوری که کمکهای کوچک و مو را نداشته باشد. پس از آن، پرنده در آب شسته شده است. این مطلوب است که این روش را در هوای تازه انجام دهید. اگر تصمیم به پرنده با یک راه گرم دارید، پس باید آب را جوش داده و پنج دقیقه بازی را نگه دارید. پس از از بین بردن پرها و کلوچه، لاشه نیز سقوط می کند و شستن می کند.

کار بعدی چیه؟

در حال حاضر با یک محفظه و کاراکس شسته شده، یک سنگ شکن باید برداشته شود. اگر این کار انجام نشود، پس شما یا کسی از مهمانان شما به احتمال زیاد به دندان می افتد. بعد، بازی ترک خواهد کرد. اول از همه، سر و پاها جدا شده اند، و سپس - راهنمایی های بال، روده و مری. برای حذف تقاضا از پرنده، برش را بر روی شلوار خود بریزید.

درباره پخت و پز در تقلب. عناصر

کسانی که علاقه مند به چگونگی آماده سازی بازی در خانه هستند، می توان توصیه کرد که از این دستور غذا استفاده کند. قابل توجه است که پرندگان به طور کلی تعیین می شوند و برای چندین قطعه جداگانه جدا نیستند. آماده شدن به بازی از محصولات زیر:

  • سیب های سبز بزرگ. یک لاشه به دو قطعه نیاز دارد.
  • دو لامپ کوچک
  • سوپ (1/2 قاشق غذا خوری).
  • فلفل، نمک و ادویه جات ترشی جات. این مواد افزودنی به طعم اضافه می شوند.
  • دو قاشق غذاخوری کرم با محتوای چربی 10٪.
  • یک قاشق غذاخوری از شراب خشک قرمز.

کار سکته مغزی

آماده شدن به بازی به شرح زیر است. اول از همه، لاشه به طور کامل با نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات و بو داده می شود. پس از تهیه سیب باید آماده شود: آنها تمیز می شوند، دانه ها برداشته می شوند، و میوه خود را جسورانه است. در نتیجه، شما باید مکعب یا برش های نازک را دریافت کنید. پیاز ها توسط حلقه ها قطع می شوند. در حال حاضر شما باید آماده سازی سس، که بر اساس شراب قرمز خشک، کرم و برنج است. پس از کباب، لاشه در تقلب انباشته شده است، به طوری که پشت بالا است. پرنده به طور منظم با سیب های بریده شده، حلقه های پیاز و ریخته شده با سس نگاه می کند. قبل از اینکه اردک را در فر تعیین کنید، باید دومی خوب باشد. آماده سازی بازی در کوره به مدت دو ساعت. به طوری که گوشت سرگردان است، به طور دوره ای با یک اردک چربی روان می شود، که در طول آماده سازی آن اختصاص داده می شود. قبل از خدمت به ظرف روی میز، خشک است.

آماده سازی بازی در فر

چگونه به طبخ بازی در کوره؟ دستور دوم

با توجه به آشپز های با تجربه، در مقایسه با اول، این ظرف کمی طولانی تر آماده می شود. واقعیت این است که شما نیاز به زمان برای انتخاب این پرنده دارید. آماده شدن به بازی از چنین مواد تشکیل دهنده:

  • هویج برای یک لاشه به یک چیز نیاز دارید.
  • شراب خشک سفید (بطری ها).
  • کرفس (جفت ساقه کافی).
  • روغن زیتون.
  • نمک، فلفل، رزماری، مرسوم، سیر، سیر و لورل.

همانطور که در اولین دستور العمل، سبزیجات به مکعب بریده می شوند. لاشه در یک ظرف عمیق تر می شود. ظرف با شراب سفید، سبزیجات و ادویه جات بریزید، و سپس در یخچال تعیین می شود. چه مدت می توانید بازی را طبخ کنید؟ به گفته کارشناسان، روند مارینیزاسیون یک روز طول خواهد کشید. پس از این زمان، می توانید پخت و پز را شروع کنید. پرنده را از ماریناد، نمک و فلفل دریافت کنید. بعد، اردک باید تا زمانی که پوسته طلایی را پوشش دهد، باید سرخ شود. پرنده پرنده را در یک فرم خاص همراه با سبزیجات که با آن ترسیده بود، پخت کنید. پیش پرنده با روغن آبیاری شده و سپس با فویل مواد غذایی بسته شد. در اجاق پیش گرم شده، بازی باید ظرف 50 دقیقه باشد. در طول این مدت، اردک باید به صورت دوره ای برداشته شود تا ماریناد و آب آزاد شود. قبل از خدمت پخته شده، گوشت باید به چندین بخش تقسیم شود. آب میوه ای که پس از پخت و پز باقی می ماند، توسط مخلوط کن مراقبت می کند. در نتیجه، یک سس دریافت خواهید کرد که به گوشت خدمت می کند.

چگونگی طبخ اردک

سوپ از فازانت

بسیاری از دستور العمل های مختلف برای آماده سازی یک سوپ قوی از پرندگان وحشی وجود دارد. این دستور العمل ساده ترین چیزی است که حتی برای یک آشپزی مبتدی نیز در دسترس است. اول از همه، شما باید چنین مواد تشکیل دهنده را بدست آورید:

  • جعفری. شما می توانید خود را به یک بسته نرم افزاری محدود کنید.
  • هویج و پیاز
  • کرفس (به اندازه کافی دو ساقه).
  • گوشت فساد
  • آب (3 لیتر).
  • نمک.

برای ایجاد یک پرنده وحشی مناسب در یک ظرف، به طور کوچکی استخوان های فازنت را نابود کنید. اول از همه، گوشت کمی با جعفری، هویج و پیاز خاموش می شود.

چگونه اردک را در خانه بخوریم

در این مرحله، استفاده از روغن نباتی لازم نیست. بعد، بازی را با آب پر کنید، کرفس را اضافه کنید و شروع به پخت و پز کنید. سوپ شما باید جوشانده شود در این مرحله، فوم برداشته می شود، و روش پخت و پز همچنان ادامه دارد، اما در حال حاضر در آتش آهسته است. به طور کلی، این روند بیش از یک ساعت طول خواهد کشید. بعد، سوپ شور شده است و به او زمان می دهد تا پر شود. هنگامی که دم شما را خنک می کند، می تواند فشار باشد.

غذای رژیمی بلدرچین

با توجه به بررسی بسیاری از شکارچیان، این پرنده را می توان اغلب به دست آورد. شایع ترین دستور العمل پخته شده بلدرچین در سس است. چنین محصولاتی را برای کار آماده کنید:

  • سیر. در 5 لاشه بازی باید حداقل هفت دندان گرفته شود.
  • خامه ترش (5 قاشق غذاخوری).
  • پل لیمو
  • دلفریب (جفت پرتوها).
  • روغن نباتی (2 هنر. L.)
  • نمک و فلفل زمینی سیاه و سفید طعم را می گیرند.

اول، در حال اجرا آب، لاشه را بشویید، و سپس با دقت خشک کنید. بعد، هر بلدرچین با آب لیمو آبیاری می شود و نمک را مالش می دهد. در این فرم، بازی باید 30 دقیقه باشد. سس از سیر پیشگام و خرد شده و خامه ترش می شود. علاوه بر این، این مخلوط با فلفل و نمک سیاه و سفید غنی شده است. در حال حاضر سس باید به خوبی مخلوط شود. آماده سازی بلدرچین در تقلبی

چه زمانی می توانید بازی را طبخ کنید

به این بازی نمی سوزد، ظرف روانکاری شده است. برای این منظور، روغن گیاهی کامل است. برخی از میزبان ها پایین فویل مواد غذایی را پوشش می دهند که روغن نیز روان می شود. بعد، شما می توانید هر سس پخته شده لاشه را روان کنید و به آرامی در یک ورق پخت قرار دهید. این در کوره تعیین می شود، به 180 درجه گرم می شود. در این دما، بازی پس از 50 دقیقه آماده خواهد شد.

چگونه به پرنده جنگل جنگل بپردازید

ظرف کت و شلوار از خرگوش

قضاوت بر اساس بررسی، گوشت خرگوش بیشتر از ELK یا گراز قابل دسترس است. علاوه بر این، حتی برای کودکان جوان بسیار ملایم و مناسب است. دستور العمل های مختلفی برای پخت و پز این بازی وجود دارد. خرگوش گوشت با سیب محبوب ترین است. قابل توجه است که این ظرف در ترکیب آن حاوی شراب است و بنابراین برای بزرگسالان طراحی شده است. با توجه به ترکیبی موفق سیب با شراب، ظرف دارای طعم خیره کننده و فراموش نشدنی است. برای آشپزی بازی، در چنین محصولاتی پایین بیاورید:

  • سیب (6 عدد.) آنها باید متراکم و بزرگ باشند. در غیر این صورت، آنها کاملا بسته اند.
  • پیاز (2 عدد.). با حلقه ها جسورانه است.
  • شراب قرمز. برای یک کیلوگرم، شما 150 میلی لیتر الکل نیاز دارید.
  • فلفل چکش سیاه (دو تراشه).
  • روغن نباتی (به اندازه کافی 5 سنت L.).
  • پاپیکا خشک شده (2 قاشق غذاخوری).
  • نمک (2/3 از هنر).

اول از همه، Zayenten به دقت خیس شده است. برای این منظور، یک بازی را در یک ظرف قرار دهید و با آب پر کنید. گوشت باید 12 ساعت باقی بماند. آب در طول این زمان به صورت دوره ای به روز می شود. پس از خیساندن قطعات، خرگوش به چند بخش بخش تقسیم می شود. مهم است که آنها خیلی کوچک نیستند. قبل از تشکیل یک پوسته کبدی مشخصه، آنها را گرم کنید و آنها را در روغن گیاهی سرخ کنید. ظرف خود را به طور مستقیم در کازان یا یک کازپن آماده می شود. فلفل زمینی، پاپریکا و گیاهان به ظرف اضافه می شود و سپس آب را به گونه ای ریختند که به طور کامل گوشت را پوشش می دهد. بعد، سس باید در کوره یا یک آتش سوزی مسمر قرار گیرد و 90 دقیقه صرف شود. در یک تابه سرخ شده بر روی روغن گیاهی، یک پیاز کمی بو داده به طوری که آن را نرم تر می شود. همراه با شراب و سیب به ظرفیت باتری اضافه می شود. قضاوت در مورد بررسی های متعدد مصرف کننده، هر ظرف جانبی مناسب برای تشویق آماده شده در این دستور العمل است.

کباب وحشی وحشی

اغلب تازه واردان علاقه مند به پخت و پز از بازی در آتش و در منگال هستند؟ به گفته کارشناسان، مشکلات ممکن است در طول سرخ کردن بوجود آید. به طوری که قطعات گوشت به خوبی جویدن، آنها باید آبدار و نرم باشند. اگر خون یخ زده شود، این شاخصی است که شما در جایی اشتباه کرده اید. به عنوان مثال، برش به بازی بر روی قطعات بیش از حد بزرگ و یا به اندازه کافی برای انجام طولانی نیست. کسانی که می خواهند بدانند چه چیزی از بازی در آتش و در منگال آماده می شوند، می توانید کباب کلاسیک را توصیه کنید. با این حال، این ظرف شما عجیب و غریب خواهید بود، زیرا آن را در قلب آن یک خوک معمولی نیست، بلکه یک گراز وحشی است. برای کباب، شما نمی توانید بدون محصولات زیر انجام دهید:

  • برای 3 کیلوگرم از بازی شما باید 2 کیلوگرم کمان را مصرف کنید.
  • نمک.
  • فلفل چکش سیاه.
  • سبز
  • مایونز.
  • برگ لوا، زیره سبز، لیمو و کرفس.

ابتدا باید آب را با فلفل زمینی، سبزیجات و یک ورق لورل در یک ظرف بزرگ جوش دهید. شما باید یک عصاره بسیار معطر را دریافت کنید. بعد، این مایع پر شده است. به چند قطعه بزرگ بریزید و ظرف را وارد کنید. یک جوش پخته شده وجود دارد. پس از آن، ظرف را در یخچال قرار دهید. گوشت گراز باید 12 ساعت طول بکشد. پس از این زمان، قطعات بازی را می توان به دست آورد و توسط سس مایونز فریب خورده است. حالا شما فقط می توانید قطعات بخش را بر روی skewers سوار کنید و به سرخ کردن بر روی زغال سنگ بروید. در طول آماده سازی، شعله فلاش با آب ریخته می شود و قطعات، در صورت لزوم، به طوری که آنها به طور مساوی سرخ شده اند. این روش یک چهارم یک ساعت طول خواهد کشید.

چگونه به آشپزی بازی در خانه

راه دوم

در این دستور العمل، کباب از یکی دیگر از ماریناد استفاده می کند. برای تهیه مخلوط عسل (100 گرم) و شراب قرمز ارزان قیمت را مصرف کنید. برای ریختن آنها به بازی، شما باید یک بطری الکل خریداری کنید. پس از گوشت، گراز جامد است و 12 ساعت قرار داده شده است. این برای غنی سازی فلفل دریایی، پیاز، سبزیجات تازه و ورق لورل ضروری نخواهد بود. سپس ذوب شده عسل به دقت هر قطعه را روان می کند. سرخ کردن به زغال سنگ از درختان میوه.

سرانجام

ممکن است ظرف ظرف پرنده شما بتواند ماهی را از بین ببرد. برای جلوگیری از آن، آن را 10 دقیقه جوش دهید و سپس برای دستورالعمل انتخابی خود آماده شوید. علاوه بر این، بوی ماهی ناخوشایند توسط رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی های تازه قطع می شود.

دستور العمل از بازی

از سال تحصیلی ادبیات، رینگ ها یا پارتی ها به یاد می آیند - غذای Barskaya! و هنوز غذاهای از گوشت وحشی پر شده، و یا بازی، خوشمزه و جشن است. در سنت روسیه، این بازی فقط به سرخ شده است: یک بازی بزرگ برای این است که بر روی چربی گوشت خوک قرار دارد یا پیچیده شده است، مقیاس کوچک در مقدار زیادی از روغن است. غذاهای اروپای غربی به طور گسترده ای از پخت در کوره یا کبابی استفاده می شود، و همچنین خنک کردن. اگر بازی یک برش کامل را تهیه کند، آن را پذیرفته شده است. در روسیه، گوشت مالت شده، انواع توت ها، سیب ها، آجیل ها، کلم، قارچ، قارچ، فرنی را با پیاز و تخم مرغ گرفت، غرب به سمت مخلوط گیاهان تند، نان و پرندگان پرنده، به ویژه کبد، تکیه می کند. مواد مورد علاقه برای داشتن سرگرمی شراب و آب لیمو هستند. ظرف از بازی همیشه به عنوان شام رویداد اصلی خدمت می شود.

در بخش "دستور العمل از Die" 106 دستور العمل

Ribs Roeted با کمان در کازان

در میان حیوانات وحشی، ROE گوشت یکی از ارزشمند ترین در نظر گرفته شده است. فقط در میان شکار، گوشت رژیم غذایی قابل دسترس ترین است، که از آن می توانید بسیاری از غذاهای مختلف را طبخ کنید. به عنوان مثال، دنده ها در کازان با پیاز، به عنوان شرح داده شده ...

دنده های ملایم در کوره روبرو می شوند

گوشت یکی از مفید ترین گونه های گوشت حیوان وحشی را از بین می برد. اگر شما به درستی روپوش دنده ها را طبخ کنید، ظرافت واقعی را تبدیل می کند، که هر جشن جشن را جشن می گیرد. برای انجام این کار، قبل از پخت و پز برای خیساندن دنده ها ضروری است، مهم نیست که چگونه ...

دنده های آبدار Roeted، با کلم در کازان سوزانده شده است

Ribs Rour، با کلم بروکلی - خورش گوشت Rady، که می تواند خوشمزه برای تغذیه مهمانان و خانوارها خوشمزه باشد. آماده سازی آن آسان است، و مهمتر از همه - به سرعت. کلم در ترکیب با دنده ها یک ظرف دوم کامل می شود، که نیازی به اضافی ندارد ...

Добавить комментарий