Idioma de cerdo Cómo cocinar delicioso cuánto cocinar, las mejores recetas

Subproductos de cerdo

Hoy tengo un cerdo para un tinte, cómo cocinar, lo diré ahora. Esta es una verdadera delicadeza que tomará un lugar digno en el menú cotidiano y en la mesa festiva.

Idioma de cerdo - subproducto de la primera categoría. Es un tejido muscular sólido, que se absorbe fácilmente, se distingue por un alto valor nutricional y un excelente sabor. Resulta la comida dietética, desprovisto de fibras gruesas. Esta es una fuente valiosa de aminoácidos y materias primas universales para varios platos.

¿Cómo elegir la lengua de cerdo para no decepcionar?

Compro sub-productos en forma congelada de uno de los fabricantes locales. Produce sus paquetes durante 4-5 piezas. Por lo tanto, el proceso de elección se reduce al estudio de la etiqueta. Debe indicarse en la fecha de fabricación, se indica la fecha de vencimiento.

No tengo nada en contra de la congelación. No creo que esta carne pierda las propiedades "más" útiles. Es más seguro que enfriado. Especialmente cuando el calor está por encima de +30 en el patio. Tenga cuidado con la falta de nieve y hielo en un paquete. Hablan de la violación del modo de almacenamiento.

Si toma el mercado donde vende carne fresca, aprecie la apariencia y la fragancia. No debería tener notas extrañas, esta es la regla principal. Superficie sin daños, rastros de enredos, mucosidad.

Adherirse a los siguientes principios:

  • Color pálido rosa.
  • Piel pintada uniformemente, no hay manchas, oscureciéndose.
  • El olor de carne fresca, débilmente pronunciada.
  • Tierno de textura, podría elástica.
  • El peso medio es de 200-300 gramos.

Empuje suavemente hacia la superficie. Debe restaurar rápidamente el formulario. Si la Dent no desaparece, las mercancías no son la primera frescura.

Fecha: 28.02.2013.

Idioma de cerdo: cuánto cocinero y cómo limpiar - Guía detallada

Cito una receta básica. En él, puede preparar una o más copias. La ocupación es simple, pero el tiempo es decente. Por lo tanto, propongo que no debo romperme, sino cocinar a la vez un kilogramo o un paquete completo.

Si tiene un producto congelado, primero déjelo colgado. Para hacer esto, colóquelo desde el congelador a la separación inferior de la cámara de refrigeración durante varias horas o por la noche.

Para cocinar puede usar un múltiplo, una olla a presión o una cacerola. La última opción es universal. Seleccione los platos de tamaño apropiado con la tapa. En el proceso de cocción, manténgalo ligeramente un AJAR al vapor suelto.

Si está cocinando en una cocina lenta, ejecute el programa "extintor" para que el hervor no sea fuerte. Exhibición de tiempo con una reserva - 3 horas. Mejor entonces apague si decide que ya está listo. Esto se debe a la peculiaridad del modo de temperatura del programa.

Para los propietarios, el proceso se simplifica. Debido a la alta presión, los contenidos se soldan en 40 minutos o un poco más. Esto preservará el máximo valor nutricional y sustancias biológicamente activas.

Aquí está la lista de todo lo que necesitará:

  • Subproducción de carne de cerdo Primera categoría - Tengo un paquete de 0.9 kg. Hay 4 piezas en ella.
  • Zanahorias de tamaño mediano.
  • Bulbo.
  • En el montón de eneldo y perejil.
  • Hoja de laurel - 2 piezas.
  • Sal - cucharadas de una y media sin la parte superior.
  • Pimienta molida - Pellizcar.

Cómo preparar el idioma para cocinar:

  • Para empezar, debe estar completamente enjuagado. Ajuste la superficie con un cuchillo o un cepillo rígido.
  • Eliminar piezas adicionales (paquetes, recipientes, recorte de laringe). Falda izquierda mientras se va.
  • Remoje media hora en agua fría.
  • Fluido liquido.
  • Enjuague de nuevo bajo la grúa.

Ahora pasa a la segunda parte del Ballet de Marejones.

КAK cocinando el lenguaje de cerdo en una cacerola - Instrucción

No es necesario esperar en absoluto el año nuevo para probar un plato delicioso y útil. El precio es acorde con el corte, y los placeres son muchas veces más. Entonces, compró una lengua de cerdo, cómo cocinar, le digo:

Actualizado: 15/03/2020
  • Escriba agua en una cacerola. El volumen debe ser tal para cubrir completamente los subproductos.
  • Poner en un fuerte fuego, hervir hervir.
  • Baje el lenguaje preparado.
  • Esperar a hervir Retire la espuma resultante. En lugar de eliminar la espuma con una cuchara, arrastro el agua después de hervir y marcar una nueva.
  • Reduce la calefacción, la sal, cubra la tapa.
  • Hervir a fuego lento.
  • Una hora después, puso una hoja de laurel, bulbo, zanahorias, pimienta de pimienta.
  • 40-50 minutos para salir.
  • Fresco debajo del chorro de agua.
  • Retire la piel con un cuchillo afilado.

No se enfríe completamente, limpie de inmediato, de lo contrario, la piel se pega con fuerza a la pulpa y simplemente no lo tomas.

Después de eso, vuelva a poner el idioma en el caldo. Wegan otros 10-20 minutos para que esté empapado en el sabor y el aroma de las especias. Agregue un hundimiento de eneldo o perejil bien lavado. No brille. Después de cocinar, los greens serán más fáciles de eliminar.

Puedes usar especias preparadas. Me gusta la mezcla seca de pimienta búlgara, ajo y apio con greens. Lo llamo "para todo" y pongo en casi todos los platos.

Apague el fuego. Bienvenido al lenguaje purificado en el caldo. No se apresure a intentarlo. Será mucho más jugoso cuando se está imaginando. Servir a la mesa en forma cálida o fría. Para hacer esto, corta las piezas delgadas y se extiende bellamente en el plato.

rebanadas de lengua de cerdo hervidas

¿Cuánto lenguaje de cerdo ebullente en una cacerola? - Cuánto tiempo debo esperar

El tiempo de cocción depende de la edad de un animal, su dieta, procesamiento de carcasas, condiciones de almacenamiento. Por lo general, la brecha toma de una y media a 2,5 o 3 horas.

En mi caso, había suficientes dos. Antes de omitir en agua hirviendo, descongele los idiomas. Si todavía están congelados, la duración del tratamiento térmico aumentará. Es necesario que la coordrina del producto durante todo el grosor, y no permanezca dentro de los crudos.

Entiende lo que está listo, es posible para la piel. Ella comienza a hincharse y burbujear. Para determinar ciertamente la preparación, vierta la lengua al palillo de los dientes. Si entra libremente, es hora de eliminar.

Otro signo es el jugo transparente. Ponga la lengüeta en la placa, vierta el cuchillo en el lugar grueso, empuje ligeramente. Si se libera un líquido limpio y no fangoso del agujero, entonces ya no puede cocinar.

Idioma de cerdo: Cómo cocinar Delicates - 3 Receta exitosa

La lengua debidamente soldada se obtiene jugosa, fragante. Él tiene un buen gusto, una textura suave. Es fácil cocinar, lo suficiente como para cortar en rodajas y presentar una rama de mostaza, rábano picante o vegetal. Este es un reemplazo útil de salchichas en sándwiches y ensaladas, un exitoso ingrediente de Okroshka o escarolina.

La lengua hervida es buena en cualquier forma. Se agrega a salsas o guisos, freír, pánico, al horno. De él puedes hacer muchos platos que decorarán una mesa festiva y se deleitan los días de semana.

Ensalada con lengua y rúcula.

Aquí hay una lista de los ingredientes necesarios:

  • lengua de cerdo hervida
  • Pepino fresco o marinado
  • Fila de dos cebollas verdes
  • Patatas hervidas (no necesariamente),
  • Rábano - 2 PCs.,
  • un montón de arugula
  • Tomates cherry - 3 PC.,
  • unas gotas de jugo de limón,
  • Cuchara de mesa de aceite de sésamo para reabastecimiento de combustible.

Cómo cocinar:

  • Lavar las verduras, secas.
  • Paja de corte de subproducto.
  • Pastillas finamente para picar papas, rábanos, cebollas, pepino.
  • Tomates cortados a cuarto.
  • Arugula estropea arbitrariamente.
  • Mezcle los componentes en un tazón profundo, jugo de combustible y aceite.

Medallones en Kyar.

subproducto crudo

Si no sabe cómo cocinar el lenguaje de cerdo, haga estos medallones con una sorpresa. Corte la subproducción, enfríe, corte las placas con un espesor de 6-8 mm a través de las placas.

Prepare un automóvil a partir de los siguientes ingredientes:

  • huevo,
  • Harina - 30 g,
  • Crema agria o mayonesa - 1 cucharada. l.,
  • una pizca de sal.

Mezclar tenedor. Deberías conseguir la masa "como en panqueques". Mira que no hay bultos.

Precalentamiento de sartén, vierta aceite vegetal refinado. En cada pieza, ponga un fino anillo de berenjena. Luego sumergirse en la claridad y extender sobre una superficie caliente. Freír durante 3-4 min. Minutos de cada lado a la corteza rojiza.

Los medallones son adecuados para cualquier guarnición, papas, alforfón o arroz. Si quieres finalmente "terminar" invitados, soldarte.

Pincho de lenguaje de cerdo

Otra opción exitosa. El indudable Plus es la capacidad de cocinar todo por adelantado. Antes de que la alimentación permanecerá ligeramente freír en carbones calientes. No es necesario esperar mucho tiempo.

En primer lugar, ponemos el idioma. Mientras tanto, preparamos la marinada. Nosotros tomamos:

  • Dos cucharadas de agudo adjika,
  • vaso de agua,
  • 50 g de vinagre de mesa
  • 2 h. L. sales
  • 1 cucharada de azúcar,
  • Bulbos rojos aplastados,
  • Amados verdes.

Los ingredientes se mezclan bien, dan un poco roto. Cocinar la lengua hasta la preparación, retire la piel, fresca. Salimos por la noche en la marinada para que la carne esté empapada bastante al condimento.

Siguiente etapa:

  • Viajamos idiomas en Shampur.
  • Freír en la parrilla a una corteza dorada (5-7 minutos).
  • Aplicar con cebollas frescas, zucchi en escabeche y granos de granada.

Beneficio de cerdo y daño Delicates

A pesar de la presencia de cierta cantidad de grasa, el producto tiene una serie de propiedades útiles. El valor básico es una alta concentración de proteína animal. Se absorbe mejor que de las fuentes vegetales.

El lenguaje hervido se muestra a los niños y adolescentes durante el período de crecimiento activo, atletas y aquellos que sufrieron la enfermedad.

Contiene una mayor concentración de lecitina. Este es un grupo de compuestos similares a hojas: fosfolípidos, componentes clave de las membranas celulares. La lecitina mejora la condición del hígado, evita la formación de piedras en la burbuja bulliciosa, elimina cantidades excesivas de inclusiones de grasa.

No es necesario involucrarse en una delicadeza durante la aterosclerosis, las enfermedades hepáticas, la colecistitis y la gastritis.

Cerdo Idioma hervido: Calorie y composición química

El contenido calórico del producto es de 208 kilocalorías o el 13.52% de la necesidad diaria estimada. La baja en calorías no se llama, pero el lenguaje se absorbe fácilmente y no causa incomodidad en el estómago.

El valor de los alimentos es visible desde la tabla.

Nombre Número, G. % norma diaria
Proteínas 15.9 17,28
Gordo. dieciséis 28.6
Carbohidratos 2,1 1

La composición de vitaminas es rica y diversa. Hay muchas vitaminas del grupo B, así como vitamina PP (niacina). Normaliza el equilibrio de las lipoproteínas, reduce el colesterol "malo", mejora la microcirculación. Se sabe que la niacina restaura la salud de la piel y evita la pérdida de cabello.

Nombre Número, mg. % norma
B1. 0.15 diez
B2. 0.36 20
B5. 0.64. 12.8.
B6. 0,3. 15
B12. 0.08. 26.7
C4,4. 4.9
E0.9 6
Páginas. 7.5 37.5

La composición mineral también agrada. Hay muchos hierro, molibdeno y zinc, que es necesario para el funcionamiento normal de cada célula celular. Por su contenido, la lengua está por delante de almendras y camarones. Otras fuentes son semillas de calabaza, anacardos, hígado de carne de res.

Mineral Número, mg. % Necesitar
Potasio 178. 7,1
Magnesio 22. 5.5
Azufre 159. 15.9
Fósforo 166. 20.8.
Planchar 3,2 17.8.
Cobalto 0,3. treinta
Molibdeno 19.8. 28.3
Selenio 10.4 18.9
Zinc 3,01 25,1

Y en él mucho selenio. El elemento traza participa en la síntesis de las hormonas tiroideas y es necesario con una función reducida de la glándula tiroides.

Aquí, tal vez, todo. Le conté sobre el lenguaje de cerdo cómo cocinar correctamente este producto, cómo obtener los máximos beneficios de él. Mientras escribía, mis lenguas fueron soldadas. Iré a tomar una muestra 😉

Cómo cocinar la lengua de cerdo

Idioma de cerdo en una cacerola con arco y especias.

Irina Kamshilina

Prepararse para alguien mucho más agradable que para usted))

Un lenguaje animal se considera una delicadeza exquisita. La tarea de la anfitriona es poder hacerla correctamente cocida para que mantenga su suavidad natural, la elasticidad y la ternura. Aprenda cómo cocinarlo en todas las reglas, con la ayuda de nuestro manual detallado.

En latitudes medianas, la carne de cerdo se considera un producto de carne popular, y el lenguaje de cerdo es una delicadeza familiar que está bien absorbida por el cuerpo. No es inferior a la sofisticación del sabor de la carne de res y el inimitado en cualquier forma, hervida, frita, al horno y estofado, con platos de lado de verduras, en cazuela, ensaladas y pasteles. Además, bien, combinado con cabezas de pastin y patatas, y también se armoniza perfectamente con los hongos, greens, Kerwell y verduras.

Lengua de cerdo con tomates y zanahorias.

Cómo cocinar el lenguaje de cerdo

Es más fácil cocinar una lengua en una cacerola con especias o, de acuerdo con la antigua tradición rusa, con un arco, verduras y una hoja de laurel, se vuelve extremadamente suave, jugosa y fragante, y se sujeta con el aderezo de la rábano picante y vinagre, se convierte en una exquisita bocadillo fría.

Es muy importante preparar este producto de carne correctamente. Debe empaparse en agua fría durante aproximadamente dos horas, y luego "mañana" bajo la tapa de una y media a las tres en punto de fuego lento. Los condimentos se agregan al caldo, y la sal se agrega a la carne terminada de la que se retira la piel. Para eliminarlo, inmediatamente después de cocinar sigue siendo un lenguaje caliente, debe bajar en agua fría: la película se saldrá de sí misma.

Puede cocinarlo en una cacerola regular en gas, pero si desea acelerar el proceso, le recomendamos que elija un multicante o una cocina de presión, y el horno se ajuste.

  • En una olla lenta: receta paso a paso con fotos
Rebanadas de lenguaje de cerdo en la masa
  • Para cocinar es mejor usar un multico. Como resultado, la carne ahorrará sus propiedades dietéticas y nutricionales, así como casi todas las vitaminas y minerales necesarios (el producto contiene potasio, fósforo, cobre, sodio y magnesio).
Autor Avatar Irina Kamshilina
  • Lavado y limpiado por el exceso de subproducto de grasa colocada en el tazón de múltiples cuencos, llenue con agua con la parte superior.
  • Agregue una zanahoria limpia completa y una bombilla.
  • Enviar el modo "apagar".

Una hora después, agregue una sal (una cucharadita), pimienta y raíz de apio.

Incluso después de media hora, se prepara carne hecha a partir del tazón, enfríalo debajo del agua, luego retire la falda superior y enfríe la carne.

  • En la olla a presión
  • La olla a presión acelerará significativamente la preparación del plato, retendrá la suave textura de la carne, sus propiedades nutricionales.
  • Lave a fondo la parte del lenguaje para bajar el agua en la olla a presión y hervir debajo de la tapa no más de diez minutos.
  • Luego se enfríe debajo del agua y retire la piel superior con carne.
  • Para la integridad del gusto, puede agregar un arco, zanahorias y un poco de carne de res de carne.
  • Tal plato se cocina durante aproximadamente una hora debajo de la tapa.

Cortar las rebanadas, verter la ketchup.

Servir a la mesa - con verduras y verduras.

Rebanar de cerdo

En el horno

  • Hornee el plato de carne mejor en una manga de plástico especial o por el contrario.
  • Manga
  • Lengua lavada y pelada recogida por cinco horas (marinada: especias, ajo, aceite, jugo de limón, sal, hoja de laurel).

Luego acuéstalo en un manguito de plástico.

Hornee durante 60 minutos a temperaturas hasta doscientos grados.

  • De lo contrario
  • Los platos al horno son muy sabrosos, y lo más importante, es útil:
  • Soldarlo y cortarlo en rebanadas.
  • Ponga el producto en la bandeja para hornear, agregue sales, pimienta y especias.
  • Las cebollas finamente picadas y fritas se colocan en la parte superior.

Llene el plato con una mezcla de crema agria y nueces trituradas.

Hornee veinte minutos a temperaturas hasta doscientos grados.

Mejores recetas

  • Entonces, descubrimos cómo la preparación del lenguaje afecta las propiedades dietéticas del plato. Sin embargo, esta son las capacidades de la delicadeza, hay recetas en las que el lenguaje es el ingrediente principal, y esto le permite crear obras maestras culinarias reales.
  • Bahía
  • ¿Cuántas porciones: 8
Cocinar en multicooker Paso 1

Tiempo de cocción: 3 horas para cocinar carne, 30 minutos para rellenar, 6-8 horas para verter

  • Calorie: 100 g 470 kcal
  • Ingredientes:
  • Parte de idioma - 1.2 kg
  • Cebollas, zanahorias 1 PCS.
  • Huevos hervidos soldados - 6 PC.
  • Perejil y apio

Gelatina en gránulos - 4 cucharadas. l.

  1. Sal pimienta
  2. Metodo de cocinar:
  3. Hervir el producto de carne en un calor lento durante 3 horas, limpie de las pieles, corta en rodajas y colóquela en el plato.
  4. Agregue 25 gramos de gelatina al caldo, luego coloque la jalea obtenida y permita que se congele en el refrigerador.

Verter capas con la adición de huevos hervidos, verduras y verduras.

  • Ponga el relleno en el frío durante varias horas para congelarse.
  • Guiso
  • ¿Cuántas porciones: 4
Cocinar en multicante Paso 2

Tiempo de cocción: 4 horas.

  • Calorie: 302.2 Kcal por 100 g
  • Ingredientes:
  • Cerdo subproducido de idioma - 600 g
  • Cebollas, zanahorias 100 g.
  • Perejil - haz

Gelatina en gránulos - 4 cucharadas. l.

  1. Rosemary - un par de ramitas
  2. Ajo - 2-3 dientes
  3. La lengua de lengua hervida (3 horas), pelada y en rodajas se extiende en la parte inferior de la forma refractaria.
  4. Espolvoree con carne de ajo rallada, duerme con una capa de zanahorias picadas con círculos.

Espolvoree con romero, cebollas, perejil.

  • Vierta la forma del caldo restante y "Mañana" en fuego lento hasta más de media hora.
  • Asar
  • Número de porciones: 6

Tiempo de cocción: 3 horas para cocinar carne, 30 minutos para rellenar, 6-8 horas para verter

  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Calorie: 392 KCAL por 100 g
  • Idioma de cerdo - 750 g
  • Patatas - 1 kg
  • Caldo - 200 ml

Gelatina en gránulos - 4 cucharadas. l.

  1. Sal, pimienta, especias al gusto.
  2. Aceite vegetal
  3. Las papas retratos deben ser exprimidas, sal y fritadas con especias.
  4. El subproyecto es mejor hervir (o usar RAW), cortar en rodajas finas, agregue sal y especias.

Coloque las rodajas de carne en rollos, sujetándolos con palillos de dientes y fríes en una sartén.

  • Entonces, descubrimos cómo la preparación del lenguaje afecta las propiedades dietéticas del plato. Sin embargo, esta son las capacidades de la delicadeza, hay recetas en las que el lenguaje es el ingrediente principal, y esto le permite crear obras maestras culinarias reales.
  • Guiso
  • Comparta todo en la bandeja, vierta el caldo y "mañana" treinta minutos en el horno a temperaturas hasta doscientos grados.
Coloque las rodajas de carne en rollos, sujetándolos con palillos de dientes y fríes en una sartén.

Tiempo de cocción: 4 horas.

  • Al horno en crema agria
  • Calorie: 203 Kcal por 1 porción
  • Idioma de cerdo - 700 g
  • Cebollas - 5 pcs.
  • Crema agria 15-20% - 200 g

Nueces - 100 g

  1. Sal, pimienta - al gusto
  2. Cocinando:
  3. Hervir la carne, cortar en rodajas finas y poner en la bandeja.
  4. Free las cebollas para que adquiera un color dorado, y póngalo en la carne.

Moler nueces, mezclarlas con crema agria y verter este plato de masa.

  • Hornee el horno media hora a temperaturas hasta doscientos grados.
  • Ensalada con piña
Moler nueces, mezclarlas con crema agria y verter este plato de masa.

Tiempo de cocción: 4 horas.

  • ¿Cuántas porciones: 2
  • Tiempo de cocción: 25 min.
  • Piñas enlatadas - 1 Banco
  • Subproducto de cerdo hervido - 200 g
  • Queso sólido - 50 g
  • Ajo - 1-2 dientes
  • Pimienta búlgara - 1 PC.
  • Granada de grano para decoración decoracion.

Nueces - 100 g

  1. Sal, especias al gusto.
  2. Mayonesa
  3. Cortar la paja de producto hervida.

También la paja hace piñas, pimienta y queso, muela ajo en el rallador.

  • Ponga el relleno en el frío durante varias horas para congelarse.
  • Mezcle todo en un tazón de ensalada, agregue una granada, mayonesa y verdes.

Tiempo de cocción: 3 horas para cocinar carne, 30 minutos para rellenar, 6-8 horas para verter

  • Cazuela
  • Tiempo de cocción: 50 minutos.
  • Idioma de cerdo hervido - 700-800 g
  • Patatas hervidas - 1 kg
  • Cebollas - 3-4 pcs.

Nueces - 100 g

  1. Mayonesa - 200 g
  2. Queso - 100 g
  3. En la parte inferior de la forma, coloque las patatas hervidas y cortadas, luego la capa de los anillos del arco.
  4. Hervir la carne, limpiarla desde la piel exterior, corte los anillos, colóquela en la capa en la capa.

Delicate el plato de la parte superior de la mayonesa y espolvoree con queso rallado.

  • Hornee durante media hora a una temperatura de hasta doscientos grados.
  • Pastel con champiñones
Delicate el plato de la parte superior de la mayonesa y espolvoree con queso rallado.

Tiempo de cocción: 4 horas.

  • ¿Cuántas porciones: 6
  • Tiempo de cocción: 45 minutos.
  • Idioma hervido - 800 g
  • Cebollas - 2 unids.
  • Granada de grano para decoración decoracion.
  • Setas frescas - 300 g, seco - 150 g
  • Perejil y apio
  • Listo para pasta de hojaldre - 1 paquete

Nueces - 100 g

  1. Queso - 50-100 g
  2. Aceite vegetal para freír
  3. Hervido y limpiado de la piel. Language Stick Straw.
  4. Cebollas dígidas y setas, luego freír la mezcla en el aceite y mezclar con carne.
  5. Añadir a una mezcla de crema agria o mayonesa, sal y pimienta.
  6. Divida la pasta de hojaldre terminada en varias partes, rodar en panqueques y los rootea.
  7. La primera maldita sea la mayonesa, luego yacía la mitad de la carne llena y cubría el segundo panqueque.
  8. Lubrique de nuevo la superficie con mayonesa, coloque la segunda parte del relleno de carne y cubra la tercera sartén.

Capa superior lubrica mayonesa y espolvoree con queso rallado.

  • Dale el pastel para enfriar.
  • Empanado
Delicates en el horno

Tiempo de cocción: 3 horas para cocinar carne, 30 minutos para rellenar, 6-8 horas para verter

  • ¿Cuántas porciones: 5
  • Tiempo de cocción: 4 horas (3 horas en el idioma de cocción + 1 hora para cocinar)
  • Idioma subproducido cerdo 500 g
  • Mostaza - 100 g
  • Harina - 200 g
  • Migas de pan
  • Especias al gusto
  • Huevo - 1 PC.

Nueces - 100 g

  1. Salsa de soja - 50 g
  2. Aceite de girasol
  3. Hervir la carne, cortar en rodajas, querida su mostaza, corta en harina, que se mezcla con pan panorámica y especias.
  4. Mezcle el huevo batido y la salsa de soja, corte en la mezcla resultante de rebanadas.

Espolvoree la carne con las migas de pan, póngala en una sartén precalentada.

Freír las rebanadas a la comprensión característica.

Bulk lingüísticoUso del producto

La parte de idioma contiene casi todas las vitaminas (B, RR, E) y muchos minerales. El alto contenido en la carne de lecitina estimula el crecimiento de las células nerviosas y de la sangre, los tejidos hepáticos y también mejora la curación y la inflamación de la herida.

Idioma bajo una salsa blanca con una receta de video de pasa. Reservar sobre comida sabrosa y saludable.

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  • El lenguaje de cerdo pertenece a subproductos, por lo tanto, los costos más baratos que la carne de la primera categoría. Sin embargo, por propiedades útiles, no es inferior a la carne, y algo incluso lo supera. Por lo tanto, el contenido calórico del lenguaje de cerdo es mucho más bajo que la lomo de cerdo, la matanza u otra parte, y la composición no es menos rica. El lenguaje contiene aminoácidos, vitaminas, oligoelementos en cantidades significativas. Pproduct se considera dietético. Las propiedades beneficiosas y el sabor agradable de la lengua de cerdo a un costo relativamente bajo lo han convertido en uno de los alimentos populares, y muchas azafatas conocen varias formas de cocinar la lengua de cerdo para que resulte deliciosa, fragante y conserva su favor.
  • Características de la cocina
  • La tecnología de cocinar un lenguaje de cerdo no se puede llamar complicado, pero tiene varias sutilezas muy importantes, sin el conocimiento de las cuales es mejor no para la solución de esta tarea. Afortunadamente, estos secretos son conocidos por la mayoría culinaria, y no los sostienen en secreto.
  • Si va a usar el lenguaje de cerdo para cocinar bocadillos fríos o calientes, y no como un suplemento para picado, es mejor detener su elección en un producto que no se haya convertido en la congelación. Puede comprar un idioma congelado solo si está seguro de que no está definido y no está sujeto a re-Frost. El hecho es que este proceso afecta negativamente las propiedades beneficiosas del producto y en su estructura. Para que el daño de la congelación del lenguaje haya sido mínimo, debe permitirse en el refrigerador. Si no intenta acelerar el proceso con la ayuda de microondas o agua tibia, el lenguaje de cerdo debe permanecer jugoso.
  • Antes de cocinar, el lenguaje de cerdo debe estar cuidadosamente enrojecido. Para que el resultado sea lo que usted espera, aún puede remojar el agua fría antes de lavar el idioma. Al mismo tiempo, debe cambiarse periódicamente para que no tenga tiempo para calentarse. Después de remojar, el lavado de la lengua será más fácil, pero en este caso es mejor usar el cepillo.
  • El primer caldo 15 minutos después del inicio de la cocina, se recomienda drenar y hacer la lengua ya en agua limpia. Luego, el caldo terminado será más transparente y más sabroso, se puede usar para preparar sopas.
  • Al cocinar la lengua, agregue raíces y especias al caldo, incluso si no planea usarlo en el futuro. Le darán un aroma y notas de sabor adicionales en el mismo idioma.

Para que las lenguas de cerdo sean jugosas, es posible saltar solo 30-40 minutos antes de la preparación.

El lenguaje debe ser limpiado de falda. Será más fácil hacerlo si, después de cocinar, para cargar la lengüeta durante 5 a 10 minutos en agua con hielo.

El tiempo de cocción depende del método seleccionado, el tamaño del subproducto, la edad del animal al que perteneció. El lenguaje del lechón joven que pesa hasta 300 gramos generalmente se elabora alrededor de una hora y media, a veces un poco más. Se requiere un lenguaje animal adulto que pesa unos 500 g para hervir aproximadamente 2,5 horas. En cualquier caso, el grado de disponibilidad de los subproductos se puede verificar empujándolo con un cuchillo. Si el jugo transparente fluye hacia fuera de él, está listo y una sartén se puede quitar del fuego.

  • El lenguaje de cerdo no solo puede hervir, sino también hornear, apagar. Las características de la preparación pueden depender del método seleccionado, una receta específica.
  • Cómo cocinar la lengua hervida
  • Estructura:
  • idioma - 0.4-0.5 kg;
  • Cebollas - 75 g;
  • zanahoria - 100 g;
  • Raíz del apio - 50 g;

Gelatina en gránulos - 4 cucharadas. l.

  • Hoja de la Bahía - 2 PCS.;
  • Peas fragantes - 5 PCS.;
  • Sal al gusto.
  • Lenguaje suelto, vierta con agua fría, deje pasar por una hora. Retire y lave completamente el subproducto debajo del chorro de agua. Poner en la parte inferior de la sartén.
  • Vierta la lengua con agua fría, ponga fuego. En fuego lento, hervir e hervir y para 15 minutos.
  • Retire la lengua del caldo. El caldo vierte, la cacerola deslizante y llenan agua caliente fresca.
  • Pon la lengua en la sartén. Ponlo en la estufa de nuevo. Llevar a hervir. Concupta 15 minutos eliminando la espuma resultante.
  • Limpie las zanahorias y la raíz del apio. Cortar en trozos grandes y poner en una cacerola, en la que se hierve el lenguaje de cerdo.
  • En el mismo salchemente, colocado de la capa superior de los sabores, las hojas del laurel, pimienta.
  • Cocine la lengua en fuego lento durante 2 horas.
  • Llene un tazón profundo o una cacerola de agua helada. Poner en su idioma. Espera 10 minutos.

Retire el idioma del agua fría, limpie y vuelva al caldo en el que se cocinó.

Silte caldo, hierva hervir. Detenga un idioma por otros 15 minutos.

El tiempo de cocción depende del método seleccionado, el tamaño del subproducto, la edad del animal al que perteneció. El lenguaje del lechón joven que pesa hasta 300 gramos generalmente se elabora alrededor de una hora y media, a veces un poco más. Se requiere un lenguaje animal adulto que pesa unos 500 g para hervir aproximadamente 2,5 horas. En cualquier caso, el grado de disponibilidad de los subproductos se puede verificar empujándolo con un cuchillo. Si el jugo transparente fluye hacia fuera de él, está listo y una sartén se puede quitar del fuego.

  • Retire el lenguaje de cerdo terminado, vamos a drenarlo con agua, enfriar y cortar de esta manera que sea adecuado para la preparación de su plato elegido.
  • Cocinar una lengua en una cacerola es fácil, pero este es un proceso largo. Al mismo tiempo, todo el tiempo que necesita para controlar el nivel de agua en la cacerola, derrame periódicamente. Por lo tanto, muchas azafatas prefieren dañar el lenguaje en una cocina lenta.
  • Cómo hervir la lengüeta de cerdo en una olla lenta
  • Lenguaje de cerdo - 0.25-0.3 kg;
  • Estructura:
  • Agua - 1 l;
  • Hoja de laurel - 1 PC.;
  • Raíz del apio - 50 g;

Gelatina en gránulos - 4 cucharadas. l.

  • Peas fragantes - 2 PCS.;
  • Cebollas - 100 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • Lave y limpie el idioma a fondo. Colóquelo en el tazón multivarka.
  • Limpie las verduras, corte las cebollas y las zanahorias en 4 partes, ponga una olla lenta al idioma.
  • Los clavos de ajo se suman sin cortar en una olla lenta.
  • Vierta la lengua con agua.
  • Baje la cubierta y active el programa "Hache" durante una hora y media.
  • Abra el tazón multivarka, agregue sal, pimienta, hoja de laurel.

Devuelva la tapa al lugar y continúe cocinando otra media hora en el mismo modo. Antes de lanzar una olla de cocción lenta, asegúrese de que haya suficiente agua en el recipiente.

Retire el idioma del mundo múltiple y baje el agua fría en el recipiente.

El tiempo de cocción depende del método seleccionado, el tamaño del subproducto, la edad del animal al que perteneció. El lenguaje del lechón joven que pesa hasta 300 gramos generalmente se elabora alrededor de una hora y media, a veces un poco más. Se requiere un lenguaje animal adulto que pesa unos 500 g para hervir aproximadamente 2,5 horas. En cualquier caso, el grado de disponibilidad de los subproductos se puede verificar empujándolo con un cuchillo. Si el jugo transparente fluye hacia fuera de él, está listo y una sartén se puede quitar del fuego.

  • Después de 10 minutos, retire el idioma hervido, limpio y fresco.
  • El lenguaje hervido se puede servir como un gran refrigerio o uso para la preparación de ensaladas, llenas, otros platos. Si va a poner una lengüeta hervida, corte con rodajas y sirva con un plato lateral de verduras hervidas o guisadas. Lengua de carne hervida bien combinada con guisantes verdes, poro de patata.
  • Hoja de laurel - 1 PC.;
  • Cómo hornear lenguaje de cerdo en el horno
  • Lenguaje de cerdo - 0,4 kg;

Gelatina en gránulos - 4 cucharadas. l.

  • limón - 0.5 pcs;
  • Aceite vegetal - 20 ml;
  • Hierbas picantes, sal - al gusto.
  • Lave a fondo el subproducto en el agua corriente. Límpielo con un cuchillo afilado. La limpieza del idioma crudo es algo más complicado que hervido, pero si lo desea, hornee en el horno para que lo haga todavía en esta etapa.
  • Muestra el ajo con una prensa especial.
  • A partir de la mitad del limón, aprieta el jugo.
  • Mezclar en un tazón de jugo de limón, ajo aplastante, aceite. Añadir sal y hierbas picantes al gusto.
  • Cubra el lenguaje marinado desde todos los lados y ponga media hora en la nevera.
  • Después de conducir el idioma desde el refrigerador, colóquelo en la manga culinaria. Asegure en ambos lados. Los palillos de dientes vierten en varios lugares, la película para que el vapor pueda romper los orificios (de lo contrario, el manguito puede romperse bajo la presión del vapor).

Calentar el horno a 180 grados.

Ponga en el horno la bandeja para hornear a la que debe colocar una manga con el idioma.

El tiempo de cocción depende del método seleccionado, el tamaño del subproducto, la edad del animal al que perteneció. El lenguaje del lechón joven que pesa hasta 300 gramos generalmente se elabora alrededor de una hora y media, a veces un poco más. Se requiere un lenguaje animal adulto que pesa unos 500 g para hervir aproximadamente 2,5 horas. En cualquier caso, el grado de disponibilidad de los subproductos se puede verificar empujándolo con un cuchillo. Si el jugo transparente fluye hacia fuera de él, está listo y una sartén se puede quitar del fuego.

  • Hornee por una hora y media.
  • El lenguaje marinado al horno en el horno se puede servir tanto frío como frío. Antes de servir, debe cortar en rodajas finas y descomponerse bellamente en el plato.
  • Cómo hornear el lenguaje de cerdo en las rebanadas del horno
  • Agua - 1 l;
  • lenguaje de cerdo hervido - 0.3 kg;
  • crema agria - 100 ml;

Gelatina en gránulos - 4 cucharadas. l.

  • Nueces - 50 g;
  • Aceite vegetal - cuánto se requerirá;
  • Sal, pimienta - al gusto.
  • Hervir el idioma, limpiarlo y cortar las rebanadas con un espesor de aproximadamente 0,4-0.6 cm.
  • Limpie la bombilla y corte con pequeños cubos.
  • Freír cebollas en aceite hirviendo para que se vuelva dorado.
  • Lubrique la forma de hornear y coloque las rebanadas.
  • Cubrir la lengua de las cebollas fritas.

Con la ayuda de un molinillo de café o una licuadora, mole el núcleo de las nueces, mezcle con crema agria. Si lo desea, agregue algo de pimienta y sal a esta mezcla, mezcle.

Llene las rebanadas de rebanadas de salsa de crema agria.

El tiempo de cocción depende del método seleccionado, el tamaño del subproducto, la edad del animal al que perteneció. El lenguaje del lechón joven que pesa hasta 300 gramos generalmente se elabora alrededor de una hora y media, a veces un poco más. Se requiere un lenguaje animal adulto que pesa unos 500 g para hervir aproximadamente 2,5 horas. En cualquier caso, el grado de disponibilidad de los subproductos se puede verificar empujándolo con un cuchillo. Si el jugo transparente fluye hacia fuera de él, está listo y una sartén se puede quitar del fuego.

  • Precaliente horno a 180 grados. Poner el formulario con el idioma. Horneelo a la temperatura especificada de 20 minutos.
  • Agua - 1 l;
  • Estructura:
  • idioma - 0.4-0.5 kg;
  • Para esta receta, se obtiene un bocadillo sofisticado. Será igualmente sabroso tanto caliente, como en frío. El bocadillo caliente se sirve mejor con un disco lateral. El estofado de verduras es milagrosamente adecuado para este rol.
  • Cerdo
  • Lenguas de cerdo - 1.2 kg;
  • agua - 2 l;
  • crema agria - 100 ml;

Gelatina en gránulos - 4 cucharadas. l.

  • Gelatina - 25 g;
  • Guisantes verdes - 100 g;
  • Huevos de gallina - 6 PCS.;
  • Descubrir en agua fría y limpiar el lenguaje de cerdo. Hervirlo dentro de las 3 horas en dos litros de agua, si es necesario, vertiéndolo, con la adición de una zanahoria entera, cebolla y apio. 2 horas después del inicio de la cocina, satisfacen el sabor.
  • Wellecting huevos de pollo atornillados.
  • Retire la lengüeta hervida del caldo, colóquela durante 10 minutos en agua fría, limpia.
  • Enderezar el caldo.
  • Agregue la gelatina al caldo, logre, agitando, su disolución completa.
  • Limpie los huevos y córtelos con hermosos círculos.
  • Los cubos míos cortan la zanahoria.
  • Lengua fresca, cortada en cubos o paja.
  • En la parte inferior de los moldes de silicona, vierta un pequeño caldo, póngalos durante 10 minutos en el refrigerador.
  • Poner en cada molde en la taza del huevo.
  • Mezclar el idioma, los guisantes verdes y las zanahorias. Difundir esta mezcla por moldes.

Llene el caldo hacia el borde.

Ponga los moldes con el fusible hasta el frío durante 6 horas.

El tiempo de cocción depende del método seleccionado, el tamaño del subproducto, la edad del animal al que perteneció. El lenguaje del lechón joven que pesa hasta 300 gramos generalmente se elabora alrededor de una hora y media, a veces un poco más. Se requiere un lenguaje animal adulto que pesa unos 500 g para hervir aproximadamente 2,5 horas. En cualquier caso, el grado de disponibilidad de los subproductos se puede verificar empujándolo con un cuchillo. Si el jugo transparente fluye hacia fuera de él, está listo y una sartén se puede quitar del fuego.

  • Retire con cuidado el relleno de los moldes y descomponerse en las placas.
  • La lengua de cerdo decorará la mesa festiva, pero nada evita que este plato y los días de semana puedan complacer a los miembros de la familia con una deliciosa cena.
  • Estructura:
  • Cómo sacar el lenguaje de cerdo
  • lenguas de cerdo hervidas - 0.7 kg;
  • Arco - 100 g;
  • Perejil fresco - 50 g;

Gelatina en gránulos - 4 cucharadas. l.

  • Rosemary - 2 ramitas;
  • ajo - 3 dientes;
  • Caldo - 0.5 litros.
  • Hervir los idiomas según cualquiera de las recetas. Retire del caldo, limpie y se enfríe un poco. Cortar con la falta de rebanadas.
  • Limpie y pierda el ajo a través de la prensa.
  • Aminuamos el litro del piso del caldo, en el que se cocinó el idioma.
  • Zanahorias frescas limpias y soda.
  • Moler cebollas con un cuchillo.
  • Ponga las rebanadas de la lengua en una sartén profunda.
  • Lubrique con ajo picado.
  • Poner cebollas y zanahorias desde arriba.

Ponga las ramitas de Rosemary y un cuchillo tajado con un cuchillo.

Llenar el caldo.

El tiempo de cocción depende del método seleccionado, el tamaño del subproducto, la edad del animal al que perteneció. El lenguaje del lechón joven que pesa hasta 300 gramos generalmente se elabora alrededor de una hora y media, a veces un poco más. Se requiere un lenguaje animal adulto que pesa unos 500 g para hervir aproximadamente 2,5 horas. En cualquier caso, el grado de disponibilidad de los subproductos se puede verificar empujándolo con un cuchillo. Si el jugo transparente fluye hacia fuera de él, está listo y una sartén se puede quitar del fuego.

  • Ponga el sartén en llamas. Toca el fuego lento media hora. La sartén es mejor cubrir con una tapa.
  • Servir guisado con una guarnición. Se pueden recomendar puré de papas, alforfón o pasta.
  • Lenguaje de cerdo Casseroke
  • lenguaje de cerdo hervido - 0,6 kg;
  • lenguaje de cerdo hervido - 0.3 kg;
  • Patatas hervidas - 1 kg;

Gelatina en gránulos - 4 cucharadas. l.

  • Cebollas - 0.3 kg;
  • mayonesa - 0.2 l;
  • Queso - 100
  • Cortar el idioma, limpiar, reducir las rodajas finas.
  • Limpie las papas en la cáscara limpia, corte los círculos.
  • Lesee de anillos o sembrados, dependiendo del tamaño de las bombillas.
  • Lubrique la bandeja para hornear con aceite. Poner en el arco en él, luego las papas. Ponga las rebanadas de la lengua en las papas.

Lubrique el lenguaje de la mayonesa.

Espere el queso y espolvoree la pieza de trabajo.

Precaliente hasta 200 grados de horno, coloque una bandeja para hornear durante 15 minutos.

Cazuela del idioma - un plato completo. Decorar para prepararlo adicionalmente no tiene que hacerlo.

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Idioma de cerdo, si está bien preparado, resulta delicada, jugosa, fragante. Es sabroso en sí mismo, pero a menudo se usa como ingrediente para la preparación de platos deliciosos y ricos. Muchos de los bocadillos sobre la base del idioma son tan apetitosos y agradables al sabor que no se avergüenzan de ponerse en una mesa festiva. La tarea principal es hervir el idioma. Además de cocinarlo será fácil y agradable.

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Matriz de producto:

Lengua de cerdo

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