Χοιρινό Γλώσσα Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο πόσο μαγείρεμα, καλύτερες συνταγές

Υπο-προϊόντα χοιρινού κρέατος

Σήμερα έχω ένα χοιρινό για μια βαφή - πώς να μαγειρέψουν, θα πω τώρα. Αυτή είναι μια πραγματική λιχουδιά που θα πάρει μια αξιόλογη θέση στο καθημερινό μενού και στο εορταστικό τραπέζι.

Χοιρινό Γλώσσα - Υποπρόμαυρο της πρώτης κατηγορίας. Είναι ένας στερεός μυϊκός ιστός, ο οποίος απορροφάται εύκολα, διακρίνεται από υψηλή θρεπτική αξία και εξαιρετική γεύση. Αποδεικνύεται διαιτητικά τρόφιμα, χωρίς χοντρές ίνες. Αυτή είναι μια πολύτιμη πηγή αμινοξέων και καθολικών πρώτων υλών για διάφορα πιάτα.

Πώς να επιλέξετε τη γλώσσα χοιρινού κρέατος να μην απογοητεύσετε;

Αγοράζω υπο-προϊόντα σε παγωμένη μορφή από έναν από τους τοπικούς κατασκευαστές. Παράγει τα πακέτα τους για 4-5 τεμάχια. Έτσι, η διαδικασία επιλογής μειώνεται στη μελέτη της ετικέτας. Θα πρέπει να υποδεικνύεται από την ημερομηνία κατασκευής, υποδεικνύεται η ημερομηνία λήξης.

Δεν έχω τίποτα ενάντια στο πάγωμα. Δεν νομίζω ότι αυτό το κρέας χάνει τις "πιο" χρήσιμες ιδιότητες. Είναι ασφαλέστερο από το ψυγμένο. Ειδικά όταν η θερμότητα είναι πάνω από +30 στην αυλή. Προσέξτε για την έλλειψη χιονιού και πάγου σε ένα πακέτο. Μιλούν για την παραβίαση της λειτουργίας αποθήκευσης.

Εάν παίρνετε την αγορά όπου πωλείτε φρέσκο ​​κρέας, εκτιμήστε την εμφάνιση και το άρωμα. Δεν πρέπει να έχει ξένες σημειώσεις - αυτός είναι ο κύριος κανόνας. Επιφάνεια χωρίς ζημιά, ίχνη μπερδεμένα, βλέννα.

Τηρούν τις ακόλουθες αρχές:

  • Χρώμα ανοιχτό ροζ.
  • Το δέρμα ζωγραφισμένο ομοιόμορφα, δεν υπάρχουν κηλίδες, σκούρο.
  • Η μυρωδιά των φρέσκων, ασθενώς προφέρεται, το κρέας.
  • Υφή, μπορεί να ελαστική.
  • Το μεσαίο βάρος είναι 200-300 γραμμάρια.

Σπρώξτε απαλά στην επιφάνεια. Πρέπει να επαναφέρετε γρήγορα τη φόρμα. Εάν το Dent δεν εξαφανιστεί - τα αγαθά δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα.

Ημερομηνία: 28.02.2013.

Χοιρινό Γλώσσα: Πόση μαγειρέματος και πώς να καθαρίσετε - Λεπτομερής οδηγός

Αναφέρα μια βασική συνταγή. Σε αυτό, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα ή περισσότερα αντίγραφα. Το επάγγελμα είναι απλό, αλλά ο χρόνος είναι αξιοπρεπής. Επομένως, προτείνω να μην σπάσει, αλλά μαγειρέψτε ταυτόχρονα ένα κιλό ή ένα ολόκληρο πακέτο.

Εάν έχετε ένα παγωμένο προϊόν, αφήστε πρώτα να κρεμαστεί. Για να το κάνετε αυτό, μετακινήστε το από τον καταψύκτη μέχρι τον κατώτερο διαχωρισμό του θαλάμου ψύξης για αρκετές ώρες ή τη νύχτα.

Για το μαγείρεμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πολλαπλές, μια κουζίνα πίεσης ή μια κατσαρόλα. Η τελευταία επιλογή είναι καθολική. Επιλέξτε τα κατάλληλα πιάτα μεγέθους με το καπάκι. Στη διαδικασία του μαγειρέματος, κρατήστε το ελαφρώς Ajar στο χαλαρό ατμό.

Εάν μαγειρεύετε σε μια αργή κουζίνα, εκτελέστε το πρόγραμμα "κατάσβεσης" έτσι ώστε το βράσιμο να μην είναι ισχυρό. Ο χρόνος εμφανίζει με ένα αποθεματικό - 3 ώρες. Καλύτερα να απενεργοποιήσετε εάν αποφασίσετε ότι είναι ήδη έτοιμη. Αυτό οφείλεται στην ιδιαιτερότητα της λειτουργίας θερμοκρασίας του προγράμματος.

Για τους ιδιοκτήτες, η διαδικασία απλοποιείται. Λόγω της υψηλής πίεσης, τα περιεχόμενα συγκολλούνται σε 40 λεπτά ή λίγο περισσότερο. Αυτό θα διατηρήσει τη μέγιστη θρεπτική αξία και τις βιολογικά δραστικές ουσίες.

Εδώ είναι η λίστα όλων που θα χρειαστούν:

  • Υπογωγή χοιρινού κρέατος Πρώτη κατηγορία - Έχω ένα πακέτο 0,9 kg. Υπάρχουν 4 κομμάτια σε αυτό.
  • Μεσαίου μεγέθους καρότα.
  • Βολβός.
  • Στη δέσμη άνηθο και μαϊντανό.
  • Bay Leaf - 2 τεμάχια.
  • Αλάτι - ένα και μισό κουταλιές χωρίς κορυφή.
  • Πιπέρι εδάφους - τσίμπημα.

Πώς να προετοιμάσετε τη γλώσσα για το μαγείρεμα:

  • Αρχικά, θα πρέπει να ξεπλυθεί διεξοδικά. Κολλήστε την επιφάνεια με ένα μαχαίρι ή μια άκαμπτη βούρτσα.
  • Αφαιρέστε τα επιπλέον κομμάτια (δέσμες, σκάφη, λιρύχωση). Αριστερή φούστα ενώ αφήστε.
  • Απολαύστε μισή ώρα σε κρύο νερό.
  • Υγρή ροή.
  • Ξεπλύνετε ξανά κάτω από το γερανό.

Τώρα προχωρήστε στο δεύτερο μέρος του μπαλέτου Marlevon.

КAK μαγείρεμα Γλώσσα χοιρινού κρέατος σε μια κατσαρόλα - εντολή

Δεν είναι απαραίτητο να περιμένετε να δοκιμάσετε το νέο έτος να δοκιμάσετε ένα νόστιμο και χρήσιμο πιάτο. Η τιμή είναι ανάλογη με την κοπή και οι απολαύσεις είναι πολλές φορές περισσότερο. Έτσι, αγοράσατε μια γλώσσα του χοιρινού κρέατος, πώς να μαγειρέψετε - λέω:

Ενημερώθηκε: 03/15/2020
  • Πληκτρολογήστε νερό σε μια κατσαρόλα. Ο όγκος πρέπει να είναι τέτοιος για να καλύψει πλήρως τα υπο-προϊόντα.
  • Βάλτε μια ισχυρή φωτιά, βράστε.
  • Χαμηλώστε την προετοιμασμένη γλώσσα.
  • Περιμένετε για βράση. Αφαιρέστε τον προκύπτοντα αφρό. Αντί να αφαιρέσετε τον αφρό με ένα κουτάλι, σύρετε το νερό μετά το βράσιμο και καλωσορίστε ένα νέο.
  • Μειώστε τη θέρμανση, το αλάτι, καλύψτε το καπάκι.
  • Βράστε σε χαμηλή φωτιά.
  • Μια ώρα αργότερα, βάλτε ένα φύλλο δάφνης, λαμπτήρα, καρότα, πιπέρι πιπέρι.
  • 40-50 λεπτά για να βγείτε.
  • Ψύξτε κάτω από το νερό.
  • Αφαιρέστε το δέρμα με ένα αιχμηρό μαχαίρι.

Μην κρυώνετε εντελώς, καθαρίστε το αμέσως, αλλιώς το δέρμα σφιχτά κολλάει στον πολτό και απλά δεν το παίρνετε.

Μετά από αυτό, βάλτε τη γλώσσα πίσω στο ζωμό. Ξεκινήστε άλλα 10-20 λεπτά, ώστε να είναι εμποτισμένο στη γεύση και το άρωμα των μπαχαρικών. Προσθέστε ένα καλά πλυμένο άνηθο ή δέσμη μαϊντανού. Μην λάμψουν. Μετά το μαγείρεμα, τα χόρτα θα είναι πιο εύκολο να αφαιρεθούν.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα μπαχαρικά. Μου αρέσει το αποξηραμένο μίγμα της βουλγαρικής πιπεριάς, σκόρδου και σέλινου με χόρτα. Το ονομάζω "για τα πάντα" και βάλτε σχεδόν όλα τα πιάτα.

Απενεργοποιήστε τη φωτιά. Καλώς ήλθατε στην καθαρισμένη γλώσσα στο ζωμό. Μην βιάζεστε να δοκιμάσετε. Θα είναι πολύ πιο ζουμερό όταν φαντάζεται. Σερβίρετε στον πίνακα σε ζεστή ή ψυχρή μορφή. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα λεπτά κομμάτια και να απλώσετε όμορφα στο πιάτο.

φέτες χοιρινού κρέατος βρασμένα

Πόσο βράστε τη γλώσσα χοιρινού κρέατος σε μια κατσαρόλα - Πόσο καιρό πρέπει να περιμένω

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ηλικία ενός ζώου, τη διατροφή του, την επεξεργασία των σφαγίων, τις συνθήκες αποθήκευσης. Συνήθως, το χάσμα διαρκεί από το ένα και μισό έως 2,5 ή 3 ώρες.

Στην περίπτωσή μου, υπήρχαν αρκετά δύο. Πριν παραλείψετε σε βραστό νερό, από την απόψυξη γλώσσες. Εάν εξακολουθούν να καταψυχθούν, η διάρκεια θερμικής επεξεργασίας θα αυξηθεί. Είναι απαραίτητο το συντονισμό του προϊόντος σε όλο το πάχος και να μην παρέμεινε μέσα στην ακατέργαστη.

Κατανοήστε τι είναι έτοιμο, είναι δυνατό για το δέρμα. Αρχίζει να διογκώνεται και φούσκα. Για να προσδιορίσετε σίγουρα την ετοιμότητα, ρίξτε τη γλώσσα στην οδοντογλυφίδα. Εάν εισέλθει ελεύθερα, ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε.

Ένα άλλο σημάδι είναι διαφανές χυμό. Βάλτε τη γλώσσα στην πλάκα, ρίξτε το μαχαίρι στο παχύ τόπο, ελαφρώς ώθηση. Εάν ένα καθαρό, μη λασπώδες υγρό απελευθερώνεται από την τρύπα, τότε δεν μπορείτε πλέον να μαγειρέψετε.

Χοιρινό Γλώσσα: Πώς να μαγειρέψετε Delicates - 3 επιτυχημένη συνταγή

Η σωστή συγκολλημένη γλώσσα λαμβάνεται ζουμερά, αρωματικά. Έχει μια ωραία γεύση, μια απαλή υφή. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε - αρκετά για να κόψετε σε φέτες και αρχείο στο τραπέζι με μουστάρδα, χρένο ή υποκατάστημα πράσινου. Αυτή είναι μια χρήσιμη αντικατάσταση λουκάνικων σε σάντουιτς και σαλάτες, ένα επιτυχημένο συστατικό Okroshka ή Beetter.

Η βρασμένη γλώσσα είναι καλή σε οποιαδήποτε μορφή. Προστίθεται σε σάλτσες ή στιφάδο, τηγανητά, πανικό, ψημένο. Από αυτό μπορείτε να κάνετε πολλά πιάτα που θα διακοσμήσουν ένα εορταστικό τραπέζι και θα απολαύσουν τις καθημερινές.

Σαλάτα με τη γλώσσα και το ρόκα

Ακολουθεί μια λίστα με τα απαραίτητα συστατικά:

  • Βρασμένη χοιρινή γλώσσα
  • Φρέσκο ​​ή μαριναρισμένο αγγούρι
  • Δύο πράσινα κρεμμύδια σειρά
  • βρασμένες πατάτες (όχι απαραίτητα),
  • Radish - 2 τεμ.,
  • μια δέσμη ρόκα
  • Κεράσι ντομάτες - 3 τεμ.,
  • μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού,
  • Πίνακας κουτάλι σουσάμι για ανεφοδιασμό.

Πώς να μαγειρέψω:

  • Πλύνετε τα λαχανικά, στεγνά.
  • Υποπμερισμό κοπεί άχυρο.
  • Κόψτε τις πατάτες, ραπανάκια, κρεμμύδια, αγγούρι.
  • Ντομάτες κομμένα στο τρίμηνο.
  • Ο ρόκα χαλάσει αυθαίρετα.
  • Ανακατέψτε τα εξαρτήματα σε ένα βαθύ κύπελλο, χυμό καυσίμου και λάδι.

Μενταγιόν στο Klyar.

ωμό υποπροϊόν

Εάν δεν γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε τη γλώσσα χοιρινού κρέατος, κάντε αυτά τα μενταγιόν με μια έκπληξη. Κόψτε την υποδιαίρεση, ψύξτε, κόψτε τις πλάκες με πάχος 6-8 mm στις πλάκες.

Προετοιμάστε ένα αυτοκίνητο από τα ακόλουθα συστατικά:

  • αυγό,
  • αλεύρι - 30 g,
  • Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.,
  • μια πρέζα αλάτι.

Αναμίξτε το πιρούνι. Θα πρέπει να πάρετε τη ζύμη "όπως σε τηγανίτες". Παρακολουθήστε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.

Προθερμάνετε τηγάνι, ρίξτε εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο. Σε κάθε κομμάτι, βάλτε ένα λεπτό δαχτυλίδι μελιτζάνας. Στη συνέχεια βουτιά στη σαφήνεια και βάλτε σε μια καυτή επιφάνεια. Fry για 3-4 λεπτά. Λεπτά σε κάθε πλευρά στο Ruddy Crust.

Τα μενταγιόν είναι κατάλληλα για τυχόν γαρνιτούρες - πατάτες, φαγόπυρο ή ρύζι. Αν θέλετε τελικά να "τελειώσετε" τους επισκέπτες, συγκολλώστε τον εαυτό σας.

Χοιρινό γλωσσικό σουβλάκι

Μια άλλη επιτυχημένη επιλογή. Το αναμφισβήτητο Plus είναι η δυνατότητα να μαγειρεύετε τα πάντα εκ των προτέρων. Πριν από τη ροή θα παραμείνει ελαφρώς τηγανίζοντας σε καυτά κάρβουνα. Δεν είναι απαραίτητο να περιμένετε πολύ.

Πρώτα απ 'όλα, βάζουμε τη γλώσσα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Παίρνουμε:

  • Δύο κουταλιές της οξείας Adjika,
  • ποτήρι νερό,
  • 50 g πίνακα ξύδι
  • 2 ώρες. L. άλατα
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρης,
  • θρυμματισμένα κόκκινα βολβοί,
  • Αγαπημένα χόρτα.

Τα συστατικά αναμιγνύονται καλά, δίνουν λίγο σπασμένα. Μαγειρική γλώσσα μέχρι την ετοιμότητα, αφαιρέστε το δέρμα, δροσερό. Αφήνουμε για τη νύχτα στη μαρινάδα, έτσι ώστε το κρέας να είναι αρκετά εμποτισμένο από καρύκευμα.

Επόμενο στάδιο:

  • Βγάζουμε γλώσσες στο Shampur.
  • Τηγανίζουμε στη σχάρα σε μια χρυσή κρούστα (5-7 λεπτά).
  • Εφαρμόστε με φρέσκα κρεμμύδια, κολλημένα κολοκυθάκια και κόκκους χειροβομβίδας.

Χοιρινό όφελος και βλάβη Διευκρινίζει

Παρά την παρουσία ορισμένης ποσότητας λίπους, το προϊόν έχει μια σειρά χρήσιμων ιδιοτήτων. Βασική τιμή είναι μια υψηλή συγκέντρωση ζωικής πρωτεΐνης. Απορροφάται καλύτερα από ό, τι από τις πηγές φυτών.

Η βρασμένη γλώσσα εμφανίζεται σε παιδιά και εφήβους κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης, των αθλητών και εκείνων που υπέφεραν από την ασθένεια.

Περιέχει μια αυξημένη συγκέντρωση λεκιθίνης. Αυτή είναι μια ομάδα ενώσεων τύπου φύλλων - φωσφολιπιδίων, βασικών συστατικών των κυτταρικών μεμβρανών. Η λεκιθίνη βελτιώνει την ηπατική κατάσταση, εμποδίζει τον σχηματισμό πέτρων στην πολυσύχναστη φούσκα, αφαιρεί τις υπερβολικές ποσότητες των παγίδων λίπους.

Δεν είναι απαραίτητο να εμπλακεί σε μια λιχουδιά κατά τη διάρκεια της αθηροσκλήρωσης, των ηπατικών ασθενειών, της χολοκυστίτιδας και της γαστρίτιδας.

Χοιρινό βραστό γλώσσα: θερμίδες και χημική σύνθεση

Η θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος είναι 208 kilocalories ή το 13,52% της εκτιμώμενης καθημερινής ανάγκης. Η χαμηλής θερμίδων δεν το ονομάζεται, αλλά η γλώσσα απορροφάται εύκολα και δεν προκαλεί δυσφορία στο στομάχι.

Η τιμή τροφίμων είναι ορατή από το τραπέζι.

Ονομα Αριθμός, Γ. % Daily Norm
Πρωτεΐνες 15,9 17,28
Λίπος. 16 28,6
Υδατάνθρακες 2,1 1

Η σύνθεση βιταμινών είναι πλούσια και ποικίλη. Υπάρχουν πολλές βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και η βιταμίνη ΡΡ (νιασίνη). Κανονικοποιεί την ισορροπία των λιποπρωτεϊνών, μειώνει την "κακή" χοληστερόλη, βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία. Η νιασίνη είναι γνωστό ότι αποκαθιστά την υγεία του δέρματος και αποτρέπουν την απώλεια μαλλιών.

Ονομα Αριθμός, mg. % κανόνα
Β1. 0,15 δέκα
Β2. 0,36 είκοσι
B5. 0,64. 12.8.
Β6. 0,3. 15
Β12. 0,08. 26.7
C4,4. 4.9
E0,9 6
Pp. 7,5 37.5

Η ορυκτή σύνθεση ευχαριστεί επίσης. Υπάρχουν πολλά σίδηρο, μολυβδαίνιο και ψευδάργυρο, το οποίο είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία κάθε κυττάρου κυττάρου. Με το περιεχόμενό του, η γλώσσα είναι μπροστά από αμύγδαλα και γαρίδες. Άλλες πηγές είναι σπόροι κολοκύθας, κάσιους, το ήπαρ του βοείου κρέατος.

Ορυκτό Αριθμός, mg. % Χρειάζομαι
Κάλιο 178. 7,1
Μαγνήσιο 22. 5.5
Θείο 159. 15,9
Φώσφορος 166. 20.8.
Σίδερο 3,2 17.8.
Κοβάλτιο 0,3. τριάντα
Μολυβδαίνιο 19.8. 28,3
Σελήνιο 10.4 18.9
Ψευδάργυρος 3,01 25,1

Και σε αυτό πολλά σελήνιο. Το στοιχείο ιχνοστοιχείων συμμετέχει στη σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών και είναι απαραίτητη με μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Εδώ, ίσως, όλα. Είπα για τη γλώσσα χοιρινού κρέατος πώς να μαγειρέψουμε σωστά αυτό το προϊόν, πώς να αποκτήσετε τα μέγιστα οφέλη από αυτό. Κατά τη γραφή, οι γλώσσες μου ήταν συγκολλημένες. Θα πάω να πάρω ένα δείγμα 😉

Πώς να μαγειρέψετε τη γλώσσα χοιρινού κρέατος

Χοιρινή γλώσσα σε μια κατσαρόλα με τόξο και μπαχαρικά

Irina Kamshilina

Προετοιμαστείτε για κάποιον πιο ευχάριστο από ό, τι για τον εαυτό σας))

Μια ζωική γλώσσα θεωρείται εξαιρετική λιχουδιά. Το καθήκον της οικοδέσποινας είναι να είναι σε θέση να το καταστήσει σωστά μαγειρεμένο έτσι ώστε να διατηρεί τη φυσική απαλότητα, ελαστικότητα και τρυφερότητα. Μάθετε πώς να το μαγειρέψετε σε όλους τους κανόνες, με τη βοήθεια του λεπτομερούς εγχειριδίου μας.

Στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη, το χοιρινό κρέας θεωρείται ένα δημοφιλές προϊόν κρέατος και η γλώσσα χοιρινού κρέατος είναι μια γνωστή λιχουδιά που απορροφάται καλά από το σώμα. Δεν είναι κατώτερη από την πολυπλοκότητα της γεύσης του βοείου κρέατος και να διαπιστώσει σε οποιαδήποτε μορφή - βρασμένο, τηγανισμένο, ψημένο και στιφάδο, με πιάτα λαχανικών, σαλάτες και πίτες. Εκτός από τα καλά συνδυασμένα με το Pastan και τα κεφάλια πατάτας, αλλά και τέλεια εναρμονίζεται με μανιτάρια, χόρτα, Kerwell και λαχανικά.

Χοιρινή γλώσσα με ντομάτες και καρότα

Πώς να μαγειρέψετε τη γλώσσα χοιρινού κρέατος

Είναι ευκολότερο να μαγειρέψετε μια γλώσσα σε μια κατσαρόλα με μπαχαρικά ή, σύμφωνα με την παλιά ρωσική παράδοση, με ένα τόξο, χόρτα και ένα φύλλο δάφνης - γίνεται εξαιρετικά ήπιο, ζουμερό και αρωματικό, και στερεωμένο μαζί με το ντύσιμο από το χρένο και το Ξύδι, μετατρέπεται σε ένα εξαιρετικό κρύο σνακ.

Είναι πολύ σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά αυτό το προϊόν κρέατος. Θα πρέπει να εμποτιστεί σε κρύο νερό για περίπου δύο ώρες, και στη συνέχεια "αύριο" κάτω από το καπάκι από το ένα και μισό έως τις τρεις ώρες σε αργή φωτιά. Προστίθενται καρυκεύματα στον ζωμό και το άλας προστίθεται στο τελικό κρέας από το οποίο αφαιρείται το δέρμα. Για να το αφαιρέσετε, αμέσως μετά το μαγείρεμα εξακολουθεί να είναι μια ζεστή γλώσσα, πρέπει να μειωθείτε στο κρύο νερό - η ταινία θα αναχωρήσει.

Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε μια κανονική κατσαρόλα στο αέριο, αλλά αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία - σας συμβουλεύουμε να επιλέξετε ένα πολλαπλές ή μια κουζίνα πίεσης και ο φούρνος θα ταιριάζει.

  • Σε μια αργή κουζίνα: Συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες
Φέτες χοιρινού κρέατος στο κτύπημα
  • Για το μαγείρεμα είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα πολλαπλές. Ως αποτέλεσμα, το κρέας θα σώσει τις διαιτητικές και διατροφικές ιδιότητές του, καθώς και σχεδόν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και ορυκτά (το προϊόν περιέχει κάλιο, φώσφορο, χαλκό, νάτριο και μαγνήσιο).
Avatar Συγγραφέας Irina Kamshilina
  • Πλένεται και καθαριστεί από υπερβολικό υπο-προϊόν λίπους που τοποθετείται στο μπολ Multicooker, γεμίστε με νερό με κορυφή.
  • Προσθέστε ένα ολόκληρο καθαρισμένο καρότο και ένα λαμπτήρα.
  • Στείλτε τη λειτουργία "σβέση".

Μια ώρα αργότερα, προσθέστε ένα αλάτι (ένα κουταλάκι του γλυκού), πιπέρι και ρίζα σέλινου.

Ακόμη και μετά από μισή ώρα, έχετε έτοιμο κρέας από το μπολ, ψυγείστε το κάτω από το νερό, στη συνέχεια αφαιρέστε την κορυφαία φούστα και ψύξτε το κρέας.

  • Σε κουζίνα υπό πίεση
  • Η κουζίνα πίεσης θα επιταχύνει σημαντικά την παρασκευή του πιάτου, διατηρεί την απαλή υφή κρέατος, τις θρεπτικές του ιδιότητες.
  • Πλύνετε προσεκτικά το τμήμα γλώσσας για να μειώσετε το νερό στην κουζίνα πίεσης και βράστε κάτω από το καπάκι όχι περισσότερο από δέκα λεπτά.
  • Στη συνέχεια, δροσίστε κάτω από το νερό και αφαιρέστε το πάνω δέρμα με κρέας.
  • Για την πληρότητα της γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε ένα τόξο, καρότα και ένα μικρό βόειο κρέας βοείου κρέατος.
  • Ένα τέτοιο πιάτο μαγειρεύεται για περίπου μία ώρα κάτω από το καπάκι.

Κόψτε φέτες, ρίξτε κέτσαπ.

Σερβίρετε στο τραπέζι - με λαχανικά και χόρτα.

Τεμαχισμό από χοιρινό κρέας

Στο ΦΟΥΡΝΟ

  • Ψήστε το πιάτο κρέατος καλύτερα σε ένα ειδικό πλαστικό μανίκι ή αντίθετα.
  • Μανίκι
  • Πλένεται και ξεφλουδισμένη γλώσσα σηκώνει για πέντε ώρες (μαρινάδα: μπαχαρικά, σκόρδο, λάδι, χυμό λεμονιού, αλάτι, φύλλο δάφνης).

Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα πλαστικό μανίκι.

Ψήστε για 60 λεπτά σε θερμοκρασίες μέχρι δύο εκατό βαθμούς.

  • Αντιθέτως
  • Τα ψημένα πιάτα είναι πολύ νόστιμα και το πιο σημαντικό - είναι χρήσιμο:
  • Συγκόλληση και κόψτε το σε φέτες.
  • Βάλτε το προϊόν στο φύλλο ψησίματος, προσθέστε άλατα, πιπέρι και μπαχαρικά.
  • Τα ψιλοκομμένα και τηγανητά κρεμμύδια καθορίζονται στην κορυφή.

Γεμίστε το πιάτο με ένα μείγμα ξινή κρέμα και θρυμματισμένα καρύδια.

Ψήνουμε είκοσι λεπτά σε θερμοκρασίες μέχρι δύο εκατό βαθμούς.

Καλύτερες συνταγές

  • Έτσι, ανακάλυψα πώς η προετοιμασία της γλώσσας επηρεάζει τις διαιτητικές ιδιότητες του πιάτου. Ωστόσο, αυτή είναι οι δυνατότητες της λιχουδιά, υπάρχουν συνταγές στις οποίες η γλώσσα είναι το κύριο συστατικό και αυτό σας επιτρέπει να δημιουργήσετε πραγματικά μαγειρικά αριστουργήματα από αυτό!
  • Όρμος
  • Πόσα τμήματα: 8
Μαγείρεμα στο Multicooker Βήμα 1

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες για το μαγείρεμα κρέατος, 30 λεπτά για να γεμίσει, 6-8 ώρες για να ρίχνετε

  • Θερμώστε: 100 g 470 kcal
  • Συστατικά:
  • Γλωσσικό μέρος - 1,2 κιλά
  • Κρεμμύδια, καρότα 1 τεμ.
  • Συγκολλημένα βραστά αυγά - 6 τεμ.
  • Μαϊντανό και σέλινο

Ζελατίνη στους κόκκους - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

  1. Αλάτι πιπέρι
  2. Μέθοδος μαγειρέματος:
  3. Βράστε το προϊόν κρέατος σε αργή θερμότητα για 3 ώρες, καθαρίστε από τα δέρματα, κόψτε σε φέτες και τοποθετήστε το στο πιάτο.
  4. Προσθέστε 25 γραμμάρια ζελατίνης στον ζωμό και στη συνέχεια στεντούν το ληφθέν ζελέ και αφήστε το να καταψυχθεί στο ψυγείο.

Ρίξτε στρώματα με την προσθήκη βρασμένων αυγών, λαχανικών και χόρτων.

  • Βάλτε το πλήκτρο το κρύο για αρκετές ώρες για να καταψυχθεί.
  • Στιφάδο
  • Πόσες μερίδες: 4
Μαγείρεμα στο Multicooker Βήμα 2

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες

  • Calorie: 302.2 Kcal ανά 100 g
  • Συστατικά:
  • Γλώσσα Subprodukt Χοιρινό - 600 g
  • Κρεμμύδια, καρότα 100 g
  • Μαϊντανός - δέσμη

Ζελατίνη στους κόκκους - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

  1. Δεντρολίβανο - ένα ζευγάρι κλαδιών
  2. Σκόρδο - 2-3 δόντια
  3. Βραστά (3 ώρες), αποφλοιωμένη και τεμαχισμένη γλώσσα γλώσσα που βγαίνουν στο κάτω μέρος της πυρίμαχης μορφής.
  4. Πασπαλίστε με τριμμένο κρέας σκόρδου, κοιμάται με ένα στρώμα καρότων κομμένο με κύκλους.

Πασπαλίστε με δεντρολίβανο, κρεμμύδια, μαϊντανό.

  • Ρίξτε το υπόλοιπο σχήμα ζωμού και "αύριο" σε αργή φωτιά λίγο πάνω από μισή ώρα.
  • Ψητό
  • Αριθμός τμημάτων: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες για το μαγείρεμα κρέατος, 30 λεπτά για να γεμίσει, 6-8 ώρες για να ρίχνετε

  • Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες
  • Calorie: 392 Kcal ανά 100 g
  • Γλώσσα χοιρινού κρέατος - 750 g
  • Πατάτες - 1 κιλό
  • Ζωμός - 200 ml

Ζελατίνη στους κόκκους - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

  1. Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά στη γεύση
  2. Φυτικό λάδι
  3. Οι πορτραίτο πατάτες πρέπει να συμπιέζονται, αλάτι και τηγανίζουμε με μπαχαρικά.
  4. Το υπο-προϊόν είναι καλύτερο να βράσει (ή να χρησιμοποιήσετε ωμό), να κόψετε σε λεπτές φέτες, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.

Σύμπτυξη φέτες κρέατος σε ρολά, στερεώστε τα με οδοντογλυφίδες και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα.

  • Έτσι, ανακάλυψα πώς η προετοιμασία της γλώσσας επηρεάζει τις διαιτητικές ιδιότητες του πιάτου. Ωστόσο, αυτή είναι οι δυνατότητες της λιχουδιά, υπάρχουν συνταγές στις οποίες η γλώσσα είναι το κύριο συστατικό και αυτό σας επιτρέπει να δημιουργήσετε πραγματικά μαγειρικά αριστουργήματα από αυτό!
  • Στιφάδο
  • Μοιραστείτε όλους τους δίσκους, ρίξτε ζωμό και "αύριο" τριάντα λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασίες μέχρι διακόσια βαθμούς.
Σύμπτυξη φέτες κρέατος σε ρολά, στερεώστε τα με οδοντογλυφίδες και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες

  • Ψημένο σε ξινή κρέμα
  • Calorie: 203 Kcal για 1 τμήμα
  • Γλώσσα χοιρινού κρέατος - 700 g
  • Κρεμμύδια - 5 τεμ.
  • Ξινή κρέμα 15-20% - 200 g

Καρύδια - 100 g

  1. Αλάτι, πιπέρι - για να δοκιμάσετε
  2. Μαγείρεμα:
  3. Βράστε το κρέας, κόψτε σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε το δίσκο.
  4. Τηγανίζοντας τα κρεμμύδια έτσι ώστε να αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα και να το βάλει στο κρέας.

Αλέστε καρύδια, ανακατέψτε τα με ξινή κρέμα και ρίξτε αυτό το μαζικό πιάτο.

  • Ψήστε το φούρνο μισή ώρα σε θερμοκρασίες μέχρι διακόσια βαθμούς.
  • Σαλάτα με ανανά
Αλέστε καρύδια, ανακατέψτε τα με ξινή κρέμα και ρίξτε αυτό το μαζικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες

  • Πόσα τμήματα: 2
  • Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
  • Κονσέρβες ανανά - 1 τράπεζα
  • Βραστό υποσύνολο χοιρινού κρέατος - 200 g
  • Στερεό τυρί - 50 g
  • Σκόρδο - 1-2 δόντια
  • Βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμ.
  • Γκρίνα κόκκων για διακόσμηση διακόσμησης

Καρύδια - 100 g

  1. Αλάτι, μπαχαρικά στη γεύση
  2. Μαγιονέζα
  3. Κόψτε το βραστό άχυρο προϊόντος.

Επίσης, το άχυρο κάνει ανανάδες, πιπέρι και τυρί, αλέστε το σκόρδο στο τρίφτη.

  • Βάλτε το πλήκτρο το κρύο για αρκετές ώρες για να καταψυχθεί.
  • Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε μια χειροβομβίδα, μαγιονέζα και χόρτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες για το μαγείρεμα κρέατος, 30 λεπτά για να γεμίσει, 6-8 ώρες για να ρίχνετε

  • Κατσαρόλα
  • Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
  • Βρασμένη χοιρινή γλώσσα - 700-800 g
  • Βραστά πατάτες - 1 kg
  • Κρεμμύδια - 3-4 τεμ.

Καρύδια - 100 g

  1. Μαγιονέζα - 200 g
  2. Τυρί - 100 g
  3. Στο κάτω μέρος της φόρμας, βάλτε τις βραστές και φέτες πατάτες, τότε το στρώμα των δαχτυλιδιών του τόξου.
  4. Βράζουμε κρέας, καθαρίστε το από το εξωτερικό δέρμα, κόψτε τους δακτυλίους, τοποθετήστε στο στρώμα στο στρώμα.

Απολαύστε το πιάτο από την κορυφή της μαγιονέζας και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

  • Ψήστε για μισή ώρα σε θερμοκρασία έως και διακόσια βαθμούς.
  • Πίτα με μανιτάρια
Απολαύστε το πιάτο από την κορυφή της μαγιονέζας και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες

  • Πόσες μερίδες: 6
  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
  • Βρασμένη γλώσσα - 800 g
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Γκρίνα κόκκων για διακόσμηση διακόσμησης
  • Φρέσκα μανιτάρια - 300 g, ξηρό - 150 g
  • Μαϊντανό και σέλινο
  • Ετοιμάζοντας ζαχαροπλαστική - 1 πακέτο

Καρύδια - 100 g

  1. Τυρί - 50-100 g
  2. Φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα
  3. Βρασμένο και καθαρισμένο από το δέρμα. Άχυρο ραβδί.
  4. Ψηφιακά κρεμμύδια και μανιτάρια, στη συνέχεια το μείγμα στο πετρέλαιο και μίγμα με κρέας.
  5. Προσθέστε σε ένα μείγμα ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι.
  6. Διαχωρίστε το τελειωμένο ζαχαροπλαστείο σε διάφορα μέρη, κυλήστε τη τηγανίτες και τις ρίζες τους.
  7. Η πρώτη καταραμένη μαγιωμένη μαγιονέζα, στη συνέχεια η μισή πλήρωση κρέατος και καλύπτει τη δεύτερη τηγανίτα.
  8. Λιπάνετε ξανά την επιφάνεια με μαγιονέζα, τοποθετήστε το δεύτερο μέρος της πλήρωσης κρέατος και καλύψτε το τρίτο τηγάνι.

Το ανώτερο στρώμα λιπάνετε τη μαγιονέζα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

  • Δώστε το κέικ να κρυώσει.
  • Ψιλοκομμένο
Βγάζει στο φούρνο

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες για το μαγείρεμα κρέατος, 30 λεπτά για να γεμίσει, 6-8 ώρες για να ρίχνετε

  • Πόσες μερίδες: 5
  • Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες (3 ώρες στη γλώσσα μαγειρέματος + 1 ώρα για το μαγείρεμα)
  • Γλώσσα υποσπραδώντας χοιρινό 500 g
  • Μουστάρδα - 100 g
  • Αλεύρι - 200 g
  • Τριμμένη φρυγανιά
  • Μπαχαρικά στη γεύση
  • Αυγό - 1 PC.

Καρύδια - 100 g

  1. Σάλτσα σόγιας - 50 g
  2. Λάδι ηλιέλαιο
  3. Βράζουμε κρέας, κομμένα σε φέτες, αγαπητέ από τη μουστάρδα τους, κομμένα στο αλεύρι, το οποίο αναμιγνύεται με ψωμιά και μπαχαρικά.
  4. Ανακατέψτε το σάλτσα αυγών και σάλτσα σόγιας, κομμένα στο προκύπτον μείγμα φέτες.

Ψεκάστε το κρέας με ψωμί, βάλτε το σε ένα προθερμασμένο τηγάνι.

Τηγανίζουμε τις φέτες στο χαρακτηριστικό.

Χύδην γλωσσικήΧρήση του προϊόντος

Το γλωσσικό τμήμα περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες (B, RR, E) και πολλά ορυκτά. Υψηλή περιεκτικότητα σε κρέας λεκιθίνης διεγείρει την ανάπτυξη νευρικών και αιμοσφαιρίων, ιστών του ήπατος και βελτιώνει επίσης την επούλωση των πληγών και τη φλεγμονή.

Γλώσσα κάτω από μια λευκή σάλτσα με συνταγή βίντεο σταφίδας. Κάντε κράτηση για νόστιμο και υγιεινό φαγητό

Δες το βίντεο

Εάν έχετε ενδιαφέρουσες ιδέες για πιάτα μαγειρέματος με αυτό το χρήσιμο προϊόν, μοιραστείτε τα στα σχόλια.

Που βρέθηκαν στο σφάλμα κειμένου; Επισημάνετε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα διορθώσουμε τα πάντα!

  • Η γλώσσα χοιρινού κρέατος ανήκει σε υπο-προϊόντα, επομένως κοστίζει φθηνότερα από το κρέας της πρώτης κατηγορίας. Ωστόσο, από χρήσιμες ιδιότητες, δεν είναι κατώτερο από το κρέας, και κάτι τον ξεπερνάει ακόμη και να τον ξεπεράσει. Έτσι, το θερμιδικό περιεχόμενο της γλωσσικής γλώσσας είναι πολύ χαμηλότερο από το χοιρινό φιλέτο, σφαγή ή άλλο μέρος και η σύνθεση δεν είναι λιγότερο πλούσια. Η γλώσσα περιέχει αμινοξέα, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία σε σημαντικές ποσότητες. Το PPRODT θεωρείται διαιτητικό. Οι ευεργετικές ιδιότητες και η ευχάριστη γεύση της γλωσσίδας χοιρινού κρέατος σε σχετικά χαμηλό κόστος έχει καταστήσει ένα από τα δημοφιλή τρόφιμα, και πολλές οικοδέσποινες γνωρίζουν πολλούς τρόπους για να μαγειρέψουν τη γλώσσα της χοιρινού κρέατος έτσι ώστε να αποδειχθεί νόστιμο, αρωματικό και να διατηρεί τη χάρη του.
  • Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος
  • Η τεχνολογία του μαγειρέματος μιας γλώσσας χοιρινού κρέατος δεν μπορεί να καλέσει περίπλοκη, αλλά έχει πολλές πολύ σημαντικές λεπτές αποχρώσεις, χωρίς τη γνώση της οποίας δεν είναι καλύτερη όχι για τη λύση αυτού του έργου. Ευτυχώς, αυτά τα μυστικά είναι γνωστά στους πιο γαστρονομικούς, και δεν τους κρατούν μυστικά.
  • Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τη γλώσσα χοιρινού κρέατος για το μαγείρεμα ζεστό ή κρύο σνακ και όχι ως συμπλήρωμα σε κιμά, είναι καλύτερο να σταματήσετε την επιλογή σας σε ένα προϊόν που δεν έχει παγώσει. Μπορείτε να αγοράσετε μια παγωμένη γλώσσα μόνο εάν είστε βέβαιοι ότι δεν ορίζεται και δεν υποβάλλεται σε επαναπροσδιορισμό. Το γεγονός είναι ότι αυτή η διαδικασία επηρεάζει αρνητικά τις ωφέλιμες ιδιότητες του προϊόντος και στη δομή του. Έτσι ώστε οι ζημιές από τη δέσμευση της γλώσσας ήταν ελάχιστη, πρέπει να επιτρέπεται στο ψυγείο. Εάν δεν προσπαθείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία με τη βοήθεια μικροκυμάτων ή ζεστό νερό, η χοιρινή γλώσσα πρέπει να παραμείνει ζουμερή.
  • Πριν από το μαγείρεμα, η χοιρινή γλώσσα πρέπει να ξεπλυθεί προσεκτικά. Έτσι ώστε το αποτέλεσμα να περιμένετε, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε το κρύο νερό πριν πλύνετε τη γλώσσα. Ταυτόχρονα, πρέπει να αλλάξει περιοδικά ώστε να μην έχει χρόνο να ζεσταθεί. Μετά από εμβάπτιση, η νομιμοποίηση της γλώσσας θα είναι ευκολότερη, αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τη βούρτσα.
  • Ο πρώτος ζωμός 15 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος, συνιστάται η αποστράγγιση και η γλώσσα ήδη σε καθαρό νερό. Στη συνέχεια, ο τελικός ζωμός θα είναι πιο διαφανής και πιο γευστικός, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία σούπας.
  • Κατά τη μαγειρική γλώσσα, προσθέστε ρίζες και μπαχαρικά σε ζωμό, ακόμα κι αν δεν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε στο μέλλον. Θα δώσουν ένα άρωμα και πρόσθετες γνώσεις γεύσης στην ίδια την ίδια τη γλώσσα.

Προκειμένου οι γλώσσες χοιρινού κρέατος να είναι ζουμερά, είναι δυνατόν να το αλάτι μόνο 30-40 λεπτά πριν από την ετοιμότητα.

Η γλώσσα πρέπει να καθαρίζεται από τη φούστα. Θα είναι ευκολότερο να το κάνετε εάν μετά το μαγείρεμα για να φορτώσετε τη γλώσσα για 5-10 λεπτά σε παγωμένο νερό.

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την επιλεγμένη μέθοδο, το μέγεθος του υποστρώματος, την ηλικία του ζώου στην οποία ανήκε. Η γλώσσα του νεαρού χοιριδίου που ζυγίζει έως 300 γραμμάρια συνήθως παρασκευάζεται περίπου μία και μισή ώρα, μερικές φορές λίγο περισσότερο. Μια ζωική γλώσσα ενηλίκων που ζυγίζει περίπου 500 g απαιτείται για να βράσει περίπου 2,5 ώρες. Σε κάθε περίπτωση, ο βαθμός διαθεσιμότητας των υπο-προϊόντα μπορεί να ελεγχθεί πιέζοντας το με ένα μαχαίρι. Εάν ο διάφανος χυμός ρέει έξω από αυτό, είναι έτοιμο και μπορεί να αφαιρεθεί ένα τηγάνι από τη φωτιά.

  • Η γλώσσα χοιρινού κρέατος δεν μπορεί μόνο να βράσει, αλλά και να ψήνει, να βάλει έξω. Χαρακτηριστικά του παρασκευάσματος μπορεί να εξαρτάται από την επιλεγμένη μέθοδο, μια συγκεκριμένη συνταγή.
  • Πώς να μαγειρέψετε τη βρασμένη γλώσσα
  • Δομή:
  • Γλώσσα - 0,4-0,5 kg;
  • Κρεμμύδια - 75 g;
  • Καρότο - 100 g;
  • Ρίζα σέλινου - 50 g;

Ζελατίνη στους κόκκους - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

  • Bay Sheet - 2 τεμ.
  • Αρωματικά μπιζέλια - 5 τεμ.
  • Αλάτι στη γεύση.
  • Χαλαρή γλώσσα, χύστε με κρύο νερό, αφήστε για μια ώρα. Αφαιρέστε και πλύνετε προσεκτικά το υπο-προϊόν κάτω από το πίδακα του νερού. Βάλτε στο κάτω μέρος του τηγανιού.
  • Ρίξτε τη γλώσσα με δροσερό νερό, βάλτε φωτιά. Σε αργή φωτιά, φέρτε σε βρασμό και χάρη για 15 λεπτά.
  • Αφαιρέστε τη γλώσσα από τον ζωμό. Το ζωμό ρίχνει, γυρίστε την κατσαρόλα και γεμίστε το φρέσκο ​​ζεστό νερό.
  • Βάλτε τη γλώσσα στο τηγάνι. Βάλτε το ξανά στη σόμπα. Φέρτε σε βρασμό. Δημιουργήστε 15 λεπτά αφαιρώντας τον προκύπτοντα αφρό.
  • Καθαρά καρότα και ρίζα σέλινου. Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, στην οποία η γλώσσα χοιρινού κρέατος βράζεται.
  • Στην ίδια θήκη, βάλτε ξεφλουδισμένο από το ανώτερο στρώμα των γεύσεων, τα φύλλα της δάφνης, πιπέρι.
  • Μαγειρέψτε τη γλώσσα σε αργή φωτιά για 2 ώρες.
  • Γεμίστε ένα βαθύ κύπελλο ή μια κατσαρόλα με παγωμένο νερό. Βάλτε τη γλώσσα της. Περιμένετε 10 λεπτά.

Αφαιρέστε τη γλώσσα από το κρύο νερό, καθαρίστε και επιστρέψτε στο ζωμό στο οποίο μαγειρέθηκε.

Silte ζωμό, βράστε. Σταματήστε μια γλώσσα για άλλα 15 λεπτά.

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την επιλεγμένη μέθοδο, το μέγεθος του υποστρώματος, την ηλικία του ζώου στην οποία ανήκε. Η γλώσσα του νεαρού χοιριδίου που ζυγίζει έως 300 γραμμάρια συνήθως παρασκευάζεται περίπου μία και μισή ώρα, μερικές φορές λίγο περισσότερο. Μια ζωική γλώσσα ενηλίκων που ζυγίζει περίπου 500 g απαιτείται για να βράσει περίπου 2,5 ώρες. Σε κάθε περίπτωση, ο βαθμός διαθεσιμότητας των υπο-προϊόντα μπορεί να ελεγχθεί πιέζοντας το με ένα μαχαίρι. Εάν ο διάφανος χυμός ρέει έξω από αυτό, είναι έτοιμο και μπορεί να αφαιρεθεί ένα τηγάνι από τη φωτιά.

  • Αφαιρέστε τη τελική γλώσσα χοιρινού κρέατος, ας αποστραγγίσουμε από αυτό με νερό, δροσερό και κομμένο σε αυτόν τον τρόπο που είναι κατάλληλο για την προετοιμασία του επιλεγμένου πιάτου σας.
  • Το μαγείρεμα μιας γλώσσας σε μια κατσαρόλα είναι εύκολη, αλλά αυτή είναι μια μακρά διαδικασία. Την ίδια στιγμή όλη την ώρα που χρειάζεστε για να παρακολουθήσετε το επίπεδο του νερού στην κατσαρόλα, περιοδικά το ρίξτε το έξω. Ως εκ τούτου, πολλές οικοδέσποινες προτιμούν να βλάψουν τη γλώσσα σε μια αργή κουζίνα.
  • Πώς να βράσει τη γλώσσα χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα
  • Γλώσσα χοιρινού κρέατος - 0,25-0,3 kg;
  • Δομή:
  • νερό - 1 l;
  • Bay Leaf - 1 PC.;
  • Ρίζα σέλινου - 50 g;

Ζελατίνη στους κόκκους - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

  • Αρωματικά μπιζέλια - 2 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 100 g;
  • Σκόρδο - 2 δόντια.
  • Πλύνετε και καθαρίστε τη γλώσσα προσεκτικά. Τοποθετήστε το στο μπολ multivarka.
  • Καθαρά λαχανικά, κομμένα κρεμμύδια και καρότα σε 4 μέρη, τοποθετήστε μια αργή κουζίνα στη γλώσσα.
  • Σκελίδες σκόρδου προσθέτουν χωρίς κόψιμο σε αργή κουζίνα.
  • Ρίξτε τη γλώσσα με νερό.
  • Χαμηλώστε το κάλυμμα και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "σβέση" για μια ώρα και μισή.
  • Ανοίξτε το μπολ multivarka, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης.

Επιστρέψτε το καπάκι στο μέρος και συνεχίστε να μαγειρεύετε μια άλλη μισή ώρα στην ίδια λειτουργία. Πριν ξεκινήσετε μια αργή κουζίνα, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετό νερό στο μπολ.

Αφαιρέστε τη γλώσσα από το Multicooker και χαμηλώστε το κρύο νερό στο δοχείο.

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την επιλεγμένη μέθοδο, το μέγεθος του υποστρώματος, την ηλικία του ζώου στην οποία ανήκε. Η γλώσσα του νεαρού χοιριδίου που ζυγίζει έως 300 γραμμάρια συνήθως παρασκευάζεται περίπου μία και μισή ώρα, μερικές φορές λίγο περισσότερο. Μια ζωική γλώσσα ενηλίκων που ζυγίζει περίπου 500 g απαιτείται για να βράσει περίπου 2,5 ώρες. Σε κάθε περίπτωση, ο βαθμός διαθεσιμότητας των υπο-προϊόντα μπορεί να ελεγχθεί πιέζοντας το με ένα μαχαίρι. Εάν ο διάφανος χυμός ρέει έξω από αυτό, είναι έτοιμο και μπορεί να αφαιρεθεί ένα τηγάνι από τη φωτιά.

  • Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε τη βρασμένη γλώσσα, καθαρίστε και δροσερό.
  • Η βρασμένη γλώσσα μπορεί να σερβιριστεί ως ένα σημαντικό σνακ ή να χρησιμοποιήσει για την προετοιμασία σαλάτες, γεμάτα, άλλα πιάτα. Εάν πρόκειται να βάλετε μια βρασμένη γλώσσα, κόψτε το με φέτες και σερβίρετε με ένα πλάι από βρασμένα ή στιφάδο λαχανικών. Καλά συνδυασμένη βρασμένη γλώσσα του βοείου κρέατος με πράσινα μπιζέλια, πόθος πατάτας.
  • Bay Leaf - 1 PC.;
  • Πώς να ψήνετε τη γλώσσα χοιρινού κρέατος στο φούρνο
  • Γλώσσα χοιρινού κρέατος - 0,4 kg;

Ζελατίνη στους κόκκους - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

  • Λεμόνι - 0,5 τεμ.
  • Φυτικό έλαιο - 20 ml;
  • Πικάντικα βότανα, αλάτι - για να δοκιμάσετε.
  • Πλύνετε προσεκτικά το υπο-προϊόν σε τρεχούμενο νερό. Καθαρίστε το με ένα κοφτερό μαχαίρι. Καθαρισμός της ακατέργαστης γλώσσας είναι κάπως πιο περίπλοκο από το βράσιμο, αλλά αν το επιθυμείτε, ψήστε το στο φούρνο για να το κάνετε ακόμα σε αυτό το στάδιο.
  • Εμφανίζει σκόρδο με ειδικό τύπο.
  • Από το ήμισυ του λεμονιού, πιέστε το χυμό.
  • Αναμείξτε σε ένα μπολ χυμό λεμονιού, συνθλίβοντας σκόρδο, λάδι. Προσθέστε αλάτι και πικάντικα βότανα για να δοκιμάσετε.
  • Καλύψτε τη γλώσσα μαρινίδας από όλες τις πλευρές και βάλτε μισή ώρα στο ψυγείο.
  • Μετά την οδήγηση της γλώσσας από το ψυγείο, τοποθετήστε το στο μαγειρικό μανίκι. Ασφαλίστε και στις δύο πλευρές. Οι οδοντογλυφίδες ρίχνουν σε αρκετές τοποθετήσεις την ταινία έτσι ώστε ο ατμός να μπορεί να σπάσει μέσα από τις οπές (διαφορετικά το μανίκι μπορεί να σπάσει κάτω από την πίεση του ατμού).

Θερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.

Βάλτε στο φούρνο το φύλλο ψησίματος στον οποίο πρέπει να βάλετε ένα μανίκι με τη γλώσσα.

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την επιλεγμένη μέθοδο, το μέγεθος του υποστρώματος, την ηλικία του ζώου στην οποία ανήκε. Η γλώσσα του νεαρού χοιριδίου που ζυγίζει έως 300 γραμμάρια συνήθως παρασκευάζεται περίπου μία και μισή ώρα, μερικές φορές λίγο περισσότερο. Μια ζωική γλώσσα ενηλίκων που ζυγίζει περίπου 500 g απαιτείται για να βράσει περίπου 2,5 ώρες. Σε κάθε περίπτωση, ο βαθμός διαθεσιμότητας των υπο-προϊόντα μπορεί να ελεγχθεί πιέζοντας το με ένα μαχαίρι. Εάν ο διάφανος χυμός ρέει έξω από αυτό, είναι έτοιμο και μπορεί να αφαιρεθεί ένα τηγάνι από τη φωτιά.

  • Ψήστε για μισή ώρα.
  • Η μαριναρισμένη γλώσσα ψημένη στο φούρνο μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Πριν από την εξυπηρέτηση, πρέπει να κόψετε σε λεπτές φέτες και να αποσυντεθούν όμορφα στο πιάτο.
  • Πώς να ψήνετε τη γλώσσα χοιρινού κρέατος στις φέτες φούρνου
  • νερό - 1 l;
  • Βρασμένη χοιρινή γλώσσα - 0,3 kg;
  • ξινή κρέμα - 100 ml;

Ζελατίνη στους κόκκους - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

  • Καρύδια - 50 g;
  • Φυτικό πετρέλαιο - πόσα θα απαιτηθούν.
  • Αλάτι, πιπέρι - για να δοκιμάσετε.
  • Βράστε τη γλώσσα, καθαρίστε το και κόψτε τις φέτες με πάχος περίπου 0,4-0,6 cm.
  • Καθαρίστε τον λαμπτήρα και κόψτε το με μικρούς κύβους.
  • Τηγανίζουμε κρεμμύδια σε βραστό λάδι έτσι ώστε να γίνεται χρυσή.
  • Λιπάνετε το σχήμα ψησίματος και τοποθετήστε φέτες σε αυτό.
  • Καλύψτε τη γλώσσα των τηγανισμένων κρεμμυδιών.

Με τη βοήθεια ενός μύλου καφέ ή ενός μπλέντερ, αλέστε τον πυρήνα των καρυδιών, ανακατέψτε με ξινή κρέμα. Εάν επιθυμείτε, προσθέστε λίγο πιπέρι και αλάτι σε αυτό το μείγμα, ανακατέψτε.

Γεμίστε φέτες φέτες φέτες σάλτσας ξινή κρέμα.

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την επιλεγμένη μέθοδο, το μέγεθος του υποστρώματος, την ηλικία του ζώου στην οποία ανήκε. Η γλώσσα του νεαρού χοιριδίου που ζυγίζει έως 300 γραμμάρια συνήθως παρασκευάζεται περίπου μία και μισή ώρα, μερικές φορές λίγο περισσότερο. Μια ζωική γλώσσα ενηλίκων που ζυγίζει περίπου 500 g απαιτείται για να βράσει περίπου 2,5 ώρες. Σε κάθε περίπτωση, ο βαθμός διαθεσιμότητας των υπο-προϊόντα μπορεί να ελεγχθεί πιέζοντας το με ένα μαχαίρι. Εάν ο διάφανος χυμός ρέει έξω από αυτό, είναι έτοιμο και μπορεί να αφαιρεθεί ένα τηγάνι από τη φωτιά.

  • Προθερμάνετε το φούρνο σε 180 μοίρες. Βάλτε τη φόρμα με τη γλώσσα. Ψήστε το στην καθορισμένη θερμοκρασία 20 λεπτών.
  • νερό - 1 l;
  • Δομή:
  • Γλώσσα - 0,4-0,5 kg;
  • Για αυτή τη συνταγή, λαμβάνεται ένα εκλεπτυσμένο σνακ. Θα είναι εξίσου νόστιμο τόσο ζεστό, όσο και κρύο. Το ζεστό σνακ σερβίρεται καλύτερα με ένα πλευρικό δίσκο. Το λαχανικό στιφάδο είναι κατάλληλο κατάλληλο για αυτόν τον ρόλο.
  • Χοιρινό
  • Γλώσσες χοιρινού κρέατος - 1,2 kg;
  • νερό - 2 l;
  • ξινή κρέμα - 100 ml;

Ζελατίνη στους κόκκους - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

  • Ζελατίνη - 25 g;
  • Πράσινα μπιζέλια - 100 g;
  • Κοτόπουλο αυγά - 6 τεμ.
  • Ανακαλύψτε σε κρύο νερό και καθαρίστε τη γλώσσα χοιρινού κρέατος. Βράζετε το μέσα σε 3 ώρες σε δύο λίτρα νερού, εάν είναι απαραίτητο, ρίχνετε έξω, με την προσθήκη ενός ολόκληρου καρότου, κρεμμυδιού και σέλινου. 2 ώρες μετά την έναρξη του μαγειρέματος, ικανοποιήστε τη γεύση.
  • Βιδηρικά βιδωμένα αυγά κοτόπουλου.
  • Αφαιρέστε τη βρασμένη γλώσσα από τον ζωμό, τοποθετήστε το για 10 λεπτά σε κρύο νερό, καθαρίστε.
  • Ισιώστε το ζωμό.
  • Προσθέστε ζελατίνη σε ζωμό, επιτύχετε, ανακατεύοντας, πλήρης διάλυσή του.
  • Καθαρίστε τα αυγά και τα κόβετε με όμορφους κύκλους.
  • Οι κύβοι ορυχείων κόβουν το καρότο.
  • Ψυχρή γλώσσα, κομμένα σε κύβους ή άχυρο.
  • Στο κάτω μέρος των καλουπιών σιλικόνης, ρίξτε λίγο ζωμό, βάλτε τα για 10 λεπτά στο ψυγείο.
  • Βάλτε σε κάθε μούχλα στην κούπα αυγών.
  • Ανακατέψτε τη γλώσσα, τα πράσινα μπιζέλια και τα καρότα. Διαδώστε αυτό το μείγμα από καλούπια.

Γεμίστε ζωμό στην άκρη.

Βάλτε τα καλούπια με το fusey στο κρύο για 6 ώρες.

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την επιλεγμένη μέθοδο, το μέγεθος του υποστρώματος, την ηλικία του ζώου στην οποία ανήκε. Η γλώσσα του νεαρού χοιριδίου που ζυγίζει έως 300 γραμμάρια συνήθως παρασκευάζεται περίπου μία και μισή ώρα, μερικές φορές λίγο περισσότερο. Μια ζωική γλώσσα ενηλίκων που ζυγίζει περίπου 500 g απαιτείται για να βράσει περίπου 2,5 ώρες. Σε κάθε περίπτωση, ο βαθμός διαθεσιμότητας των υπο-προϊόντα μπορεί να ελεγχθεί πιέζοντας το με ένα μαχαίρι. Εάν ο διάφανος χυμός ρέει έξω από αυτό, είναι έτοιμο και μπορεί να αφαιρεθεί ένα τηγάνι από τη φωτιά.

  • Αφαιρέστε προσεκτικά την πληρωμή από τα καλούπια και αποσυντίθεται σε πλάκες.
  • Η χοιρινή γλώσσα θα διακοσμήσει το εορταστικό τραπέζι, αλλά τίποτα δεν εμποδίζει αυτό το πιάτο και τις καθημερινές να ευχαριστήσει τα μέλη της οικογένειας με ένα νόστιμο δείπνο.
  • Δομή:
  • Πώς να βάλετε τη γλώσσα χοιρινού κρέατος
  • Βρασμένες χοιρινές γλώσσες - 0,7 kg;
  • Bow - 100 g;
  • Φρέσκο ​​μαϊντανό - 50 g;

Ζελατίνη στους κόκκους - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

  • Rosemary - 2 κλαδιά;
  • Σκόρδο - 3 δόντια;
  • Ζωμός - 0,5 λίτρα.
  • Βράστε τις γλώσσες σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις συνταγές. Αφαιρέστε από το ζωμό, καθαρίστε και δροσίστε λίγο. Κόψτε με την έλλειψη φέτες.
  • Καθαρίστε και χάσετε το σκόρδο μέσω του Τύπου.
  • Σημειώστε το δάπεδο του ζωμού, στο οποίο η γλώσσα μαγειρεύτηκε.
  • Φρέσκα καρότα καθαρό και σόδα.
  • Grind κρεμμύδια με ένα μαχαίρι.
  • Βάλτε φέτες γλώσσας σε ένα βαθύ τηγάνι.
  • Λιπάνετε με ψιλοκομμένο σκόρδο.
  • Βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα από πάνω.

Βάλτε τα κλαδάκια του δεντρολίβανου και ένα μαχαίρι ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι.

Γεμίστε ζωμό.

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την επιλεγμένη μέθοδο, το μέγεθος του υποστρώματος, την ηλικία του ζώου στην οποία ανήκε. Η γλώσσα του νεαρού χοιριδίου που ζυγίζει έως 300 γραμμάρια συνήθως παρασκευάζεται περίπου μία και μισή ώρα, μερικές φορές λίγο περισσότερο. Μια ζωική γλώσσα ενηλίκων που ζυγίζει περίπου 500 g απαιτείται για να βράσει περίπου 2,5 ώρες. Σε κάθε περίπτωση, ο βαθμός διαθεσιμότητας των υπο-προϊόντα μπορεί να ελεγχθεί πιέζοντας το με ένα μαχαίρι. Εάν ο διάφανος χυμός ρέει έξω από αυτό, είναι έτοιμο και μπορεί να αφαιρεθεί ένα τηγάνι από τη φωτιά.

  • Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Αγγίξτε την αργή πυρκαγιά μισή ώρα. Το τηγάνι είναι καλύτερο να καλύψει με ένα καπάκι.
  • Σερβίρετε στιφάδο με γαρνιτούρα. Μπορεί να συνιστάται πολτοποιημένες πατάτες, φαγόπυρο ή ζυμαρικά.
  • Χοιρινό Γλώσσα Casseroke
  • Βρασμένη χοιρινή γλώσσα - 0,6 kg;
  • Βρασμένη χοιρινή γλώσσα - 0,3 kg;
  • Βρασμένες πατάτες - 1 κιλό;

Ζελατίνη στους κόκκους - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

  • Κρεμμύδια - 0,3 kg;
  • μαγιονέζα - 0,2 l;
  • Τυρί - 100
  • Κόψτε τη γλώσσα, καθαρίστε, κόψτε τις λεπτές φέτες.
  • Καθαρίστε τις πατάτες στο φλοιό καθαρό, κόψτε τους κύκλους.
  • Leek κομμένα δαχτυλίδια ή σέικρο, ανάλογα με το μέγεθος των βολβών.
  • Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λάδι. Βάλτε το τόξο πάνω του, στη συνέχεια πατάτες. Βάλτε τις φέτες της γλώσσας στις πατάτες.

Λιπάνετε τη γλώσσα της μαγιονέζας.

Τυρί και πασπαλίστε το τεμάχιο εργασίας.

Προθερμάνετε μέχρι 200 ​​βαθμούς φούρνου, τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος σε αυτό για 15 λεπτά.

Κατσαρόλα από τη γλώσσα - ένα πλήρες πιάτο. Garnish να προετοιμάσει επιπλέον δεν χρειάζεται να.

🥄

Γλώσσα χοιρινού κρέατος, αν είναι σωστά προετοιμασμένη, αποδεικνύεται λεπτό, ζουμερό, αρωματικό. Είναι νόστιμο από μόνο του, αλλά συχνά χρησιμοποιείται ως συστατικό για την παρασκευή νόστιμων και πλούσιων πιάτων. Πολλά από τα σνακ με βάση τη γλώσσα είναι τόσο ορεκτικά και ευχάριστα στη γεύση που δεν ντρέπονται να βάλουν ένα εορταστικό τραπέζι. Το κύριο καθήκον είναι να βράσει τη γλώσσα. Επιπλέον, για να μαγειρέψετε, θα είναι εύκολο και ευχάριστο.

🥄

Matrix Προϊόν:

Χοιρινή γλώσσα

Добавить комментарий