Pikabu.

"Fedya, Spiel!" - Die Szene, in der sich dieser Ausdruck in der unsterblichen Komödie anhört, bezeichnet den in der Wildnis erhaltenen Produktionsort sehr genau: Wenn nicht als tsaristischer Russland angesehen wird, war das Spiel immer ein kulinarischer Luxus und besetzte einen zentralen Ort auf jeder Tabelle. Selbst heute, wenn jeder von uns die Gelegenheit hat, einen Karkasse eines Rippers, eines Fasanens oder ein Stück Wildbrems zu kaufen, verschieben wir ihren Kauf vor festlichen Tagen und tun es nicht wegen der Kosten für Fleisch, sondern wegen Missverständnissen Bereiten Sie ein unbekanntes Produkt vor.

Spiel - der allgemeine Name dieser Gruppe. Pronate aufteilen, abhängig vom Lebensraum (Wald, Berge, Steppe, Wasser, Sumpf) sowie je nach Größe: auf einem großen (Gans, tieferzaubern, Fasan, Ripper, Tante, Ente) und klein (Valdshnep , Bekas, Quail) Spiel. Von Säugetieren in Kochen, Wildschweinfleisch, Oison, Zaitan, Elch Fleisch sind besonders beliebt.

Leitfaden für Spiel und Wege zur Vorbereitung. Fleisch, Essen, Kochen, Spiel, Jagd, Kochen, lange

Versuchen Sie beim Kauf von Fleisch eines jeden Spiels, das ungefähre Zeitalter des getöteten Tieres und die Länge der Fleischbelastung nach dem Schneiden der Karkasse zu lernen: Das jüngere Tier, der weichere, es wird sein Fleisch sein. Mit Fleischbelastung ist nicht alles so eindeutig, aber in jedem Fall sollte das Fleisch kein Paar sein, sondern ein Fleisch, das von zwei oder drei Wochen verwittert wird (sie hängt von der Größe der Kadaver und der Art von Fleisch).

Zum Kauf lohnt es sich, ein Spiel zu wählen, in den Schienbein oder den Oberschenkel zu schießen, - es heißt Bankettjäger. Wenn das Spiel in Ihre Küche kam, nicht durch den Laden, aber direkt von der Jagd - überprüfen Sie den Kadaver für die Anwesenheit eines Bruchteils. Es ist notwendig, es später zu extrahieren, dass er nicht zufällig zufällig oder den Zahn während des Gebrauchs nicht zufällig oder nicht bricht.

Beachten Sie, dass die Vorbereitung des Spiels wirklich bestimmte Kenntnisse erfordert, da das Fleisch des Ebers beispielsweise vom Schweinsfleisch auf dieselbe Weise wie Fasanfleisch - von Fleischhuhn-Huhn unterschiedlich ist. Daher nennen wir die beliebtesten Spielarten und diskutieren die grundlegenden Möglichkeiten, sich vorzubereiten.

Pernaya.

Schnepfe

Ein kleiner Vogel, der an den Ufern verschiedener Reservoirs, auf den Sümpfen und den Kraftstoffwiesen wohnen, ist eine sehr beliebte Trophäe. Bekas Fleisch lecker, saftig, faserig, aber weich. Es wird nicht empfohlen, (Fall) zu verbrennen, um die dünne subkutane Fettschicht nicht zu schmelzen - ein wichtiger Bestandteil des Geschmacks dieses Vogels und eine Garantie der erfolgreichen Vorbereitung. Bekas, wie andere kleine Vögel, meistens braten. Die geringe Größe des Vogels ermöglicht es Ihnen, es in einer Multicooker-Schüssel zu tun - also vermeiden Sie das Öl, das Öl zu spritzen und das Fleisch saftig zu halten.

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Die Jäger knacken den Vogel nach dem Rösten, aber wenn Sie bereits einen Bated Bird gekauft haben, ist es möglich, es mit Äpfeln, Waldbeeren, Buchweizen oder Kohl zu setzen, aber duftende Gewürze, Zwiebeln, Buchtblatt, Knoblauch wird nicht empfohlen - Starke Gewürze stoppen den Geschmack von Fleisch. Gekochte Backas werden nicht mit frischem Gemüse und Grünen serviert.

Holzcock

Ein schöner deutscher Name verbirgt sich unter ihm eine einfache Waldspule, einen Pilotvogel, einen führenden Nachtlebensstil. Es ist sehr klein in der Größe (etwa 300 Gramm). Traditionell backen die Waldshnepes: Die Kadaver wird wiedergegeben (wenn der Vogel fettfett fett ist, er ist mit geschmolzenem Rindfleisch oder Schweinefleisch, in dem Prozess der Herstellung, notwendigerweise mit intrastierter Saft und Fett bewässert. Später, um eine rosige Kruste zu bilden, schmierte fast die fertige Vogel saure Sahne und steckte wieder in den Ofen oder einen russischen Ofen. Waldshnepa wird auf dem Tisch sowie BEkas vollständig serviert.

Rebhuhn

Vogel, äußerlich ähnlich einem gewöhnlichen Huhn, gehört zur Familie von Pheasanov. Es ist sehr beliebt in der nationalen Küche in verschiedenen Ländern: In russischer Küche ist es bratiert, in deutsch - mit Gemüse gelöscht, auf Französisch aus der Rebhuhn, Brühe Köche und Kochfleisch Frrqas, in italienischem Fleisch in die Salatrezepte, Pizza, Pizza und Pizza-Rezepte.

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Die Vogelgrößen ermöglichen es, beispielsweise Waldbeeren oder feste Säureäpfel zu füllen. Servieren Sie eine Kartusche, geformt, in Stücke, mit Gemüse, gekochter Reis- oder Kartoffelpüree.

Wachtel

Wachtel - ein kleiner Vogel, der sich im offenen Bereich in der Steppe oder auf den Wiesen einsetzt. Königliche französische Küche, und nach ihr bevorzugt das gesamte bürgerliche europäische Kochen vor einem Spießbrüche. In Frankreich sind die Wachtelkadaver mit Orangen oder Pilzen ausgestopft, sie werden im Nahen Osten verwendet, um eine Pirks, Suppe und Brühe in Italien zubereitet. Der Geschmack des Twabs ist mit Rosmarin sehr "freundlich" - fügen Sie während des Kochens mehrere Zweige hinzu. Vor dem Braten oder Backen eines Vogels schmieren Sie es mit einem gefälrten Öl oder wickeln Sie die Schinkenstücke an - es ist notwendig, dass das Fleisch nicht trocknet und nicht einen Saft in der Luft verliert. Da die Kadaver des Wirbels vollständig klein sind, sollten Sie für jeden Verbraucher mindestens zwei kochen.

Guss

Der Rifter, der nach der Revolution weiterhin bourgeois gegessen wurde, wird für köstliches weißes Fleisch mit einem bitteren Geschmack und einem Harzaroma geschätzt. Die beste Marinade für diesen Vogel ist ... Milch, in der die Ryabik in der ersten Stufe der Vorbereitung gekocht wird, wonach der Vogel braten, gebacken, die Suppensuppe daraus vorbereitet, gefüllt, im Teig gebacken. Die übermäßige Trockenheit von Fleisch kann auch vermieden werden, und setzt einen kleinen Schweinsala in die Vögel, und es ist möglich, ihren Geschmack abzulehnen, wenn Sie zu einem Tisch mit Berry-Saucen oder mit Pilzen und Gemüse servieren. Übrigens war es genau das Fleisch des Ryabchik, das ein obligatorischer Zutat im klassischen Salat "Olivier" war, der zu Beginn des 20. Jahrhunderts vorbereitet wurde.

Fasan

Fasanfleisch, schöner großer Vogel, der in Laubwäldern lebt, nicht überhaupt fettig und für Ernährungsgerichte geeignet. Seien Sie vorsichtig beim Schneiden der Vögel - seine Knochen sind wesentlich dünner und zerbrechlicher als in Hühnchen, und ihre Fragmente können in die Zubereitungsbehälter gelangen. Der Fasan gelöscht in seinem eigenen Saft, der Franzosen mit seinen Kastanien, den Deutschen - Pilze, Zwiebeln. Des Fasanfleisches wird eine sehr leckere Pastete erhalten.

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Ente

Das beliebteste Objekt der Jagd aller Zeiten war wilde Enten - das Fleisch dieser großen Wasservögel kennzeichnet einen reichen spezifischen Geschmack, der (vorbehaltlich der richtigen Zubereitung) auch Gourmet gefällt. Das Entenfleisch sollte verwittert sein (es wird empfohlen, in den Kühlschrank 3-4 Tage zu halten - der Geschmack wird daher ausdrucksvoller, und der "Fischgeruch" wird verschwinden). Nahrung wird nicht nur Entenfleisch verwendet, sondern auch Entenfett und Leber, von denen sie köstliche Kuchen bereiten. Gewinde-Entenfett eignet sich hervorragend zum Braten, und Koteletts, Fleischbällchen oder Fleischbällchen mit saurer und süßer oder Ginger-Sauce werden aus der Ente-Moll hergestellt.

Säugetiere

Zaitatin

Das Hungerfleisch gilt als diätetisch und lecker, es ist nützlicher als Haustierfleisch und hat einen angenehmen Geschmack. Es ist notwendigerweise in kaltem, sauberem (Non-Hahn) 6-12 Stunden getränkt, wonach sie in dem bekannten Rotwein oder in einer ungewöhnlichen Marinade vom Saft von Sauerkraut in einer Gurkensalz oder sogar in der Brustmolke marinieren (in Jede Marinade ist es wert, Salz und Zucker hinzufügen). Da Zaitanin selbst in sich ein manifestes Fleisch ist, dann werden fettes Fett oder ein fettiges Fleisch oft zum Gericht hinzugefügt. Aus Fleisch wird der Hase ausgezeichnete erste Gerichte erhalten, es eignet sich auch gut zum Löschen und fügt Fleisch mit Kartoffeln, Kohl oder Karotten ein. Aus Gewürzen ist es notwendig, Dill-, Rosmarin- und Wacholderbeeren hinzuzufügen.

Wildschweinfleisch

Kabana's Fleisch ist trockener und mager als Schweinsfleisch, hat eine gesättigte rote Farbe und einen ausgeprägten Geschmack, aber im Allgemeinen sind die Gerichte mit dem Kochen von Schweinefleischgeräten, nur Schwein oder Gänseher Fett und Fett werden normalerweise zum Ausgleich von Fleisch hinzugefügt. . Ein Merkmal von Kabanynnyna ist ein spezieller Geruch, von dem Sie nach dem Verschieben von Fleisch in Wasser loswerden müssen. Das Fleisch von Eber ist ideal für die Vorbereitung der zweiten Gerichte: das Kitlet, Kebabs, Braten, Schinken. Wenn Sie die Karkasse selbst trennen, lassen Sie unbedingt die subkutane Fettschicht hinterlassen: Hackfleisch, mit fetthaltigem Fleisch gekocht wird, wird schaster sein.

Leitfaden für Spiel und Wege zur Vorbereitung. Fleisch, Essen, Kochen, Spiel, Jagd, Kochen, lange

Fleischel

Losyatina - Nützliches nicht großes Fleisch dunkelroter Farbe mit viel Live, extern ähnlich wie Rindfleisch. Bevor Sie das Fleisch vorbereiten, sollten Sie sicher einweichen und dann in einer sauren Marinade mit der Zugabe von Kräutern und Beeren aufnehmen. Traditionell wird das Elchfleisch zur Herstellung des Kitlets, Koteletts sowie der Füllung für Knödel verwendet. Um einen saftigeren Kessel in den Maisch zu erhalten, fügen Sie eine kleine Menge RAM oder Gänsehaut hinzu. Von den Losyatinen werden sehr leckere und bräunende Brühen und Suppen erhalten, insbesondere ergänzt mit frischen Grünen und duftenden Gewürzen. Das Elch-Fleisch ist perfekt mit Pilzen, pflanzlichen Beilagen und Kartoffeln kombiniert.

Wild

Außergewöhnlich nützliches Wildhirschfleisch ist ein wichtiger Teil der Ernährung der nördlichen Völker. Hirschfleisch ist fettarm und hart und erfordert also eine Marination vor dem Kochen. Es toleriert nicht lange Braten und wird trocken und hart, so dass das Wildnis besser ist, nicht in offenen Gerichten zu backen. Für Liebhaber von Fleisch "mit Blut" ist Olenina eine hervorragende Alternative zu Rindfleischsteaks. Mit dem Bratwild zum üblichen, guten Wurzelzustand wird es mit Brühe, Sauce oder Butter bewässert. Maschine aus der Wildnis ist eine gute Füllung für echte russische Knödel, aber es ist notwendig, es mit der obligatorischen Hinzufügung von Schlamm oder anderer Art von fettigem Fleisch vorzubereiten. Aber der köstlichste und einfachste Weg, Wünsche zu kochen, ist Stroganin - ein schnelles Frostfleisch, das ausreicht, um mit Salz und Pfeffer zu bestreuen - und essen.

Anna Stolbova.

https: //mvkus.mvideo.ru/dampics/stay/putevoditel-po-dichi-i -...

(p.) Website "M. VKUS"

Spiel vorbereiten Delicious: Spielbereitete Rezepte zu Hause

Kulinarische Kreationen des Spiels sind besondere Fleischköstlichkeiten, um zu probieren, in denen Sie in Restaurants in Restaurants in diesem Fleisch und zu Hause sind. Wenn Sie keinen Wunsch haben, irgendwohin zu gehen oder hausgemachtes Essen zu lieben, können Sie köstliche Gerichte vom Spiel selbst herstellen. Informationen darüber, wie lecker zum Vorbereiten des Spiels in diesem Artikel enthalten ist.

Bekanntschaft mit dem Produkt.

Laut Experten ist Wildtierfleisch sehr kalorien und nahrhaft. Im Gegensatz zu Haustierfleisch ist es dunkler und härter. Tatsache ist, dass es extraktive Substanzen enthält, dank der, welchen Ernährungseigenschaften inhärent sind, und daher ist es nützlich für die Gesundheit.

Was bereiten sich vom Spiel auf dem Feuer des Kohlen vor?

Es ist bemerkenswert, dass künstliche Hormone und verschiedene Arzneimittel, die Haustiere und Vögel erhalten, in diesem Fleisch nicht enthalten sind. Aufgrund des rollenden Lebensstils, der wilde Tiere führt, ist ihr Fleisch nicht fettig und sehr dicht. Dies erklärt, warum wir uns auf das Spiel nach rechtmäßig in der Marinade vorbereiten und mehr Fett verwenden. Nach erfahrenen Jägern ist es unerwünscht, ein frisches Kind zu engagieren. Es ist besser, dass Fleisch fünft im Keller ist. Bewahren Sie das Spiel in einer gefrorenen Form auf. Auch in den Bewertungen interessieren sich viele Verbraucher an der Frage, wie das Waldspiel (Vogel, insbesondere) vorbereitet wird? Lesen Sie mehr darüber.

Ansichten von Pernaya.

Für diejenigen, die daran interessiert sind, wie man ein Spiel (Ente) zu Hause vorbereitet, sollten Sie wissen, welche Art von Arten dieses Vogels. Tatsache ist, dass für Fleisch eine bestimmte Art von Ente durch seine eigenen Eigenschaften gekennzeichnet ist. Zum Beispiel das Fleisch von 1,5-Kilogramm Stockenten, das der Mindeststeifigkeit, Löschung und Braten innewohnt. Für diese Zwecke sind auch die Zecken geeignet. Es wiegt jedoch bis zu 500. Von der Familie von Enten gilt der größte Vertreter als der große Vertreter. Sein Gewicht reicht fast 2 kg. Gewicht anderer Personen - nicht mehr als 1 kg. Der Nachteil von Krasnonosoy Durk ist, dass sein Fleisch einen sehr starken Fischgeruch hat. Bevor Sie sich vor der Vorbereitung auf das Spiel (Ente) vorbereiten, sollte es mit Interlarit geweiht werden.

Wie man die Ente kneift?

Um jedes Gericht aus dem Spiel vorzubereiten, sollte es von den Federn vorgereinigt werden. Sie können dies auf zwei Arten tun, nämlich trocken und heiß. Nehmen Sie im ersten Fall den Vogel hinter den Pfoten, damit der Kopf liegt. Als nächstes benötigen Sie scharfe Bewegungen, um die Federn gegen ihr Wachstum zu ziehen. Erste Behandlung Brust, dann - zurück, Schultern und Hals. In letzterer sind die Flügel angeschlossen. Dann muss der Kadaver in Mehl geschnitten und leicht fallen, so dass es keine kleinen Hilfsmittel und Haare hat. Danach wird der Vogel in fließendem Wasser gewaschen. Es ist wünschenswert, dieses Verfahren in der frischen Luft durchzuführen. Wenn Sie sich entscheiden, den Vogel mit einem heißen Weg zu kippen, müssen Sie das Wasser kochen und das Spiel fünf Minuten lang darin halten. Nach dem Entfernen der Federn und des Flusen fällt auch der Kadaver und waschen.

Was macht man als nächstes?

Bereits mit einem Kompartiment und gewaschenen Carcas sollte ein Brecher entfernt werden. Wenn dies nicht fertig ist, werden Sie oder jemand von Ihren Gästen höchstwahrscheinlich zum Zahn brechen. Als nächstes wird das Spiel knacken. Zunächst werden der Kopf und die Beine getrennt und dann - die Spitzen der Flügel, den Darm und der Speiseröhre. Um die Nachfrage vom Vogel zu entfernen, machen Sie einen Schnitt an ihrer Hose.

Über das Kochen beim Cheat. Zutaten

Diejenigen, die daran interessiert sind, wie Sie das Spiel zu Hause vorbereiten können, können empfohlen werden, dieses Rezept zu nutzen. Es ist bemerkenswert, dass die Vögel vom Ganzen bestimmt werden und nicht für mehrere Portionsteile getrennt sind. Bereiten Sie sich auf das Spiel aus den folgenden Produkten vor:

  • Große grüne Äpfel. Eine Karkasse benötigt zwei Teile.
  • Zwei kleine Birnen.
  • Brühe (1/2 Esslöffel).
  • Pfeffer, Salz und Gewürze. Diese Zutaten bummeln sich zum Geschmack.
  • Zwei Esslöffel Creme mit einem fetten Gehalt von 10%.
  • Ein Esslöffel roter trockener Wein.

Stricharbeit

Bereiten Sie sich auf das Spiel wie folgt vor. Zunächst wird die Karkasse gründlich mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und geröstetem gerieben. Nach der Herstellung von Äpfeln sollte vorbereitet werden: Sie werden gereinigt, Samen werden entfernt, und die Früchte selbst ist mutig. Infolgedessen sollten Sie Würfel oder dünne Scheiben bekommen. Zwiebeln werden von Ringen geschnitten. Jetzt sollten Sie die Vorbereitung der Sauce tun, die auf trockenem Rotwein, Sahne und Brühe basiert. Nach dem Rösten ist die Karkasse in einem Betrüger gestapelt, so dass der Rücken auftaucht. Vogel sucht ordentlich mit geschnittenen Äpfeln, Zwiebelringen und mit Sauce gegossen. Bevor Sie die Ente im Ofen bestimmen, sollte der letztere warm sein. Vorbereiten des Spiels im Ofen zwei Stunden. Damit das Fleisch erklugert, wird es periodisch mit einer fetten Ente geschmiert, die während seiner Herstellung zugewiesen wird. Bevor es das Teller auf dem Tisch serviert, ist es trocken.

Spiel in den Ofen vorbereiten

Wie kochst du das Spiel im Ofen? Zweites Rezept

Nach erfahrenen Köchen, im Gegensatz zu den ersten, bereiten dieses Gericht ein wenig vor. Tatsache ist, dass Sie Zeit brauchen, um diesen Vogel abzuholen. Bereiten Sie sich auf das Spiel von solchen Zutaten vor:

  • Möhren. Für eine Karkasse brauchst du eine Sache.
  • Weißer trockener Wein (Flaschen).
  • Sellerie (genug Stielpaare).
  • Olivenöl.
  • Salz, Pfeffer, Rosmarin, Salbei, Knoblauch- und Lorbeerblätter.

Wie im ersten Rezept wird Gemüse in Würfel geschnitten. Die Kadaver marinat in einem tiefen Topf. Der Behälter ist mit Weißwein, geschnittenem Gemüse und Gewürzen gefüllt und dann in den Kühlschrank bestimmt. Wie lange kannst du das Spiel kochen? Laut Experten dauert der Prozess der Marination einen Tag. Nach dieser Zeit können Sie mit dem Kochen beginnen. Holen Sie sich den Vogel von der Marinade, Salz und Pfeffer. Als nächstes muss die Ente braten, bis sie eine goldene Kruste bedeckt. Backen Sie den Vogel zusammen mit Gemüse in einer speziellen Form, mit der sie eingelegt wurde. Vorvogel mit Öl bewässert und dann mit Lebensmittelfolie geschlossen. Im vorgeheizten Ofen sollte das Spiel innerhalb von 50 Minuten sein. Während dieser Zeit sollte die Ente periodisch entfernt werden, um die Marinade und den freigesetzten Saft zu gießen. Bevor Sie gebacken werden, muss Fleisch in mehrere Teile unterteilt sein. Saft, der nach dem Kochen bleibt, kümmere dich um den Mixer. Infolgedessen erhalten Sie eine Sauce, die Fleisch serviert wird.

Wie man Ente kocht

Brühe vom Fasan

Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Vorbereitung einer starken Brühe aus Wildvögeln. Dieses Rezept gilt als das einfachste, das auch für einen Anfänger kulinarisch verfügbar ist. Zunächst müssen Sie solche Zutaten erwerben:

  • Petersilie. Sie können uns auf ein Bündel einschränken.
  • Karotten und Zwiebeln.
  • Sellerie (genug zwei Stiele).
  • Fasanfleisch.
  • Wasser (3 l).
  • Salz.

Um einen wilden Vogel in einem Topf passen, zerstören Sie die Knochen des Fasanens fast. Zunächst ist das Fleisch mit Petersilie, Karotten und Zwiebeln leicht ausgelöscht.

Wie man Ente zu Hause kocht

Zu diesem Zeitpunkt ist es nicht notwendig, Pflanzenöl zu verwenden. Als nächstes füllen Sie das Spiel mit Wasser, fügen Sie Sellerie hinzu und beginnen Sie mit dem Kochen. Ihre Brühe muss kochen. Zu diesem Zeitpunkt wird Schaum entfernt, und der Kochverfahren setzt sich fort, aber bereits bei langsamem Feuer. Im Allgemeinen dauert dieser Prozess nicht mehr als eine Stunde. Als nächstes ist die Brühe gesalzen und gibt ihm Zeit, damit es füllt. Wenn Ihr Gebräu abgekühlt werden kann, kann es belastet werden.

Ernährungsgericht des Wachtels

Beurteilen Sie an den Bewertungen von vielen Jägern, ist dieser Vogel am häufigsten erhältlich. Das häufigste Rezept ist in der Sauce gebackenes Wachtel. Bereiten Sie solche Produkte für die Arbeit vor:

  • Knoblauch. Bei 5 Kadaver des Spiels sollten mindestens sieben Zähne eingenommen werden.
  • Sauerrahm (5 EL).
  • Paul Zitrone.
  • Dill (Paare von Balken).
  • Pflanzenöl (2 Art. L.)
  • Salz und schwarzer Bodenpfeffer nehmen den Geschmack.

Erste, in fließendem Wasser, spülen Sie die Kadaver ab und trocknen Sie dann sorgfältig aus. Als nächstes bewässerte sich jede Wachtel mit Zitronensaft und reiben Sie das Salz. In diesem Formular sollte das Spiel 30 Minuten stehen. Die Sauce macht von der Pionier- und zerquetschten Knoblauch- und Sauerrahm. Zusätzlich ist diese Mischung mit schwarzem Bodenpfeffer und Salz angereichert. Nun sollte die Sauce gut gemischt werden. Wachtel in Fälschung vorbereiten.

Um wie viel Uhr kannst du das Spiel kochen?

Zum Spiel wurde nicht verbrannt, der Behälter wird geschmiert. Zu diesem Zweck ist Pflanzenöl perfekt. Einige Hostessens linken den Boden der Lebensmittelfolie, die auch mit Öl geschmiert ist. Als Nächstes können Sie jede karkasse gekochte Sauce schmieren und sanft in ein Backblech legen. Es wird in dem Ofen bestimmt, auf 180 Grad erhitzt. Bei dieser Temperatur ist das Spiel nach 50 Minuten fertig.

Wie man Waldgrabenvogel kocht

Tietic Teller von einem Hase

Das Hase Fleisch ist an den Bewertungen zu urteilen, was zugänglicher ist als Elch oder Eber. Darüber hinaus ist es sehr sanft und auch für kleine Kinder geeignet. Es gibt viele verschiedene Rezepte, um dieses Spiel zu kochen. Fleischhasen mit Äpfeln ist am beliebtesten. Es ist bemerkenswert, dass dieses Gericht in seiner Komposition Wein enthält und daher für Erwachsene konzipiert ist. Aufgrund der erfolgreichen Kombination von Äpfeln mit Wein verfügt das Gericht einen atemberaubenden und unvergesslichen Geschmack. Um das Spiel zu kochen, gehen Sie in solchen Produkten herunter:

  • Äpfel (6 Stück) Sie müssen dichter und groß sein. Ansonsten sind sie vollständig gefaltet.
  • Zwiebeln (2 Stück). Es ist mutig mit Ringen.
  • Rotwein. Für ein Kilogramm benötigen Sie 150 ml Alkohol.
  • Schwarzer Hammerpfeffer (zwei Chips).
  • Pflanzenöl (genug 5 St. L.).
  • Getrocknete Paprika (2 TBS.).
  • Salz (2/3 der Kunst).

Zunächst wird Zayenten sorgfältig getränkt. Zu diesem Zweck legen Sie ein Spiel in einen Topf und füllen Sie mit Wasser. Fleisch sollte 12 Stunden stehen. Wasser in dieser Zeit wird regelmäßig aktualisiert. Nach dem Einweichen von Stücken wird der Hase in mehrere Teilteile geschnitten. Es ist wichtig, dass sie nicht zu klein sind. Weitererwärmung und Braten Sie sie vor der Bildung einer charakteristischen gegrillten Kruste in Pflanzenöl. Das Teller selbst wird direkt in Kasan oder einem Topf hergestellt. Gemahlener Pfeffer, Paprika und Kräuter werden dem Behälter hinzugefügt und dann Wasser so gegossen, dass es Fleisch vollständig bedeckt. Als nächstes muss der Saucepan in den Backofen oder auf ein Mesmer-Feuer legen und 90 Minuten ausgeben. Auf einer Bratpfanne auf einem Pflanzenöl, ein wenig geröstete Zwiebeln, so dass es weicher wird. Es ist zusammen mit Wein und Äpfeln der Batteriekapazität hinzugefügt. Bei den zahlreichen Verbraucherbewertungen urteilen, eignet sich jede Beilage für die Ermutigung, auf diesem Rezept vorbereitet zu sein.

Wildschwein Kebab.

Oft interessieren sich Neulinge daran, vom Spiel auf dem Feuer und auf dem Mangal zu kochen? Nach Angaben von Experten können Schwierigkeiten beim Braten auftreten. Damit die Fleischstücke gut gekäuert wurden, sollten sie saftig und weich sein. Wenn das Blut eingefroren wird, ist dies ein Indikator, den Sie irgendwo einen Fehler gemacht haben. Zum Beispiel schneiden Sie zum Spiel auf zu großen Stücken oder nicht genug, um lange zu tun. Diejenigen, die wissen wollen, was sie vor dem Spiel auf einem Feuer und auf dem Mangale vorbereiten, können Sie den klassischen Kebab beraten. Dieses Gericht haben Sie jedoch exotisch, denn es ist im Mittelpunkt des Herzens kein gewöhnliches Schwein, sondern ein Wildschwein. Bei Kebabs können Sie nicht ohne die folgenden Produkte auslassen:

  • Für 3 kg Spiel müssen Sie 2 kg Bogen nehmen.
  • Salz.
  • Schwarzer Hammerpfeffer.
  • Grün.
  • Mayonnaise.
  • Lavra-Blatt, Kümmel, Zitrone und Sellerie.

Zuerst müssen Sie das Wasser mit gemahlenem Pfeffer, Grüns und einem Lorbeerblatt in einem großen Saucepan kochen. Sie müssen ein sehr duftendes Abkochung erhalten. Als nächstes ist diese Flüssigkeit gefüllt. In ein paar große Stücke schneiden und in den Behälter legen. Es gibt ein gekochtes Abkochung. Setzen Sie danach den Topf in den Kühlschrank. Das Fleisch des Ebers sollte 12 Stunden marinieren. Nach dieser Zeit können Sie von Mayonnaise erhalten und getäuscht werden. Jetzt können Sie nur die Portionsstücke auf den Spieße fahren und mit dem Braten auf Kohlen fahren. Während der Zubereitung wird die Flamme mit Wasser mit Wasser gegossen, und die Teile, wenn nötig, drehen sich um, so dass sie gleichmäßig gebraten sind. Dieses Verfahren dauert eine Viertelstunde.

Wie man das Spiel zu Hause kocht

Zweiter Weg

In diesem Rezept verwendet der Kebab eine weitere Marinade. Für die Herstellung der Mischung nehmen Honig (100 g) und kostengünstiger Rotwein. Um sie zum Spiel zu gießen, müssen Sie eine Flasche Alkohol kaufen. Nach Fleisch ist der Wildschwein fest und setzt 12 Stunden lang an. Es wird nicht überflüssig sein, den Meerpfeffer, Zwiebeln, frische Grünen und ein Lorbeerblatt zu bereichern. Dann schmelzter Honig sorgfältig jedes Stück sorgfältig schmieren. Billig am besten auf Kohlen aus Obstbäumen.

Abschließend

Es ist möglich, dass Ihr Wasserflügelgericht Fische auslösen kann. Um es herauszuziehen, kochen Sie es 10 Minuten, und bereiten Sie sich dann auf Ihr ausgewähltes Rezept vor. Darüber hinaus wird der unangenehme Fischgeruch durch Tomatenpaste oder frische Tomaten unterbrochen.

Rezepte vom Spiel.

Aus dem Schuljahr der Literatur sind RIMs oder Predgidges erinnert - das Barskaya-Essen! Und trotzdem Gerichte von Fleisch wild gefiedert, oder ein Spiel, sind lecker und festlich. In der russischen Tradition wird das Spiel nur an Bray genommen: Ein großes Spiel hierbei ist in Schweinefleisch gefettet oder eingewickelt, kleiner Maßstab ist in großen Ölmengen. Westeuropäische Küche verwenden weit verbreitet Backen im Backofen oder gegrillt sowie Abschrecken. Wenn das Spiel einen Vollschneider vorbereitet, wird es angenommen, dass es angenommen wird; In Russland nahm das Hackfleisch Beeren, Äpfel, Nüsse, Sauerkohl, Pilze, Brei mit Zwiebeln und Eiern, der Westen lehnt sich auf Mischungen von würzigen Kräutern, Brot- und Vogelstämmen, insbesondere der Leber. Lieblingsbestandteile für Spaß sind Wein- und Zitronensaft. Gericht aus dem Spiel wird immer feierlich als das wichtigste Event-Abendessen serviert.

Im Abschnitt "Rezepte von den" 106 Rezepten

Rippen rotzt mit Bogen in Kasan

Unter den Wildtieren gilt der Fleisch Roe als einer der wertvollsten angesehen. Nur in der Mitte der Jagd ist das am besten zugänglichsten Ernährungsfleisch, von dem Sie viele verschiedene Gerichte kochen können. Zum Beispiel, die in Kasan mit Zwiebeln in Kasan gedämpft sind, wie beschrieben ...

Sanfte Rippen, die im Ofen geröstet sind

Das Fleisch rochierte eine der nützlichsten Arten von Wildtierfleisch. Wenn Sie die Rippen Roar richtig kochen, erscheint er eine echte Delikatesse, die ein festliches Fest machen wird. Dazu ist es notwendig, bevor Sie die Rippen einweichen, egal wie ...

Saftige Rippen gelöst, mit Kohl in Kasan gedünstet

Rippen brüllen, gedämpft mit Kohl - Rady Fleischeintopf, der köstlich sein kann, um Gäste und Haushalte zu füttern. Bereiten Sie sich vor, es ist einfach und vor allem - schnell. Kohl in Kombination mit Rippen ist ein vollwertiges zweites Teller, das keine zusätzliche ...

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