Vepřový jazyk Jak vařit vynikající Kolik vaření, nejlepší recepty

Vepřové dílčí produkty

Dnes mám vepřové maso pro barvivo - jak vařit, řeknu teď. To je skutečná pochoutka, která bude mít hodné místo v každodenním menu a na slavnostní stůl.

Vepřový jazyk - dílčí produkt první kategorie. Jedná se o pevnou svalovou tkáň, která je snadno absorbována, se vyznačuje vysokou nutriční hodnotou a vynikající chutí. Ukazuje se dietní jídlo, bez hrubých vláken. Jedná se o cenný zdroj aminokyselin a univerzální suroviny pro různé pokrmy.

Jak si vybrat vepřový jazyk nezklame?

Kupuji dílčí produkty ve zmrazené podobě z jednoho z místních výrobců. Vyrábí své balíčky pro 4-5 kusů. Takže proces volby je omezen na studium štítku. Mělo by být uvedeno datem výroby, je indikováno datum expirace.

Nemám nic proti zamrznutí. Nemyslím si, že toto maso ztrácí "nejvíce" užitečné vlastnosti. Je bezpečnější než chlazené. Zvláště když je teplo nad +30 na nádvoří. Dejte si pozor na nedostatek sněhu a ledu v balení. Mluví o porušení režimu úložiště.

Pokud si vezmete trh, kde prodáváte čerstvé maso, oceníte vzhled a vůni. Nemělo by mít cizí poznámky - toto je hlavní pravidlo. Povrch bez poškození, stopy zamotání, hlen.

Dodržujte následující principy:

  • Barva světle růžová.
  • Kůže rovnoměrně malovala, neexistují žádné skvrny, ztmavnutí.
  • Vůně čerstvého, slabě vysloveného masa.
  • Texturaforma, může být elastická.
  • Střední hmotnost je 200-300 gramů.

Jemně zatlačte na povrch. Musí rychle obnovit formulář. Pokud dent nezmizí - zboží není první čerstvost.

Datum: 28.02.2013.

Vepřový jazyk: Kolik vaříme a jak čistit - podrobný průvodce

Cite základní recept. Na tom můžete připravit jeden nebo více kopií. Okupace je jednoduchá, ale čas je slušný. Proto nenavrhuji, abych nebyl přerušen, ale vařit najednou na kilogram nebo celý balíček.

Pokud máte mražený výrobek, nejprve ho nechte zavěsit. Chcete-li to udělat, posuňte ji z mrazničky do nižšího oddělení chladicí komory po dobu několika hodin nebo v noci.

Pro vaření můžete použít vícebarvák, tlakový sporák nebo pánev. Poslední možností je univerzální. Pomocí víka vyberte příslušná velikost nádobí. V procesu vaření udržujte mírně ajar na páry uvolněné.

Pokud vaříte v pomalém sporáku, spusťte program "hasicí" tak, aby varlo není silný. Časová výstava s rezervou - 3 hodiny. Lepší pak vypněte, pokud se rozhodnete, že je již připraven. To je způsobeno zvláštností teplotního režimu programu.

Pro vlastníky je proces zjednodušen. Vzhledem k vysokému tlaku se obsah svařuje za 40 minut nebo o něco více. To zachová maximální výživová hodnota a biologicky účinné látky.

Zde je seznam všeho, co bude potřebovat:

  • Vepřová subrodukce První kategorie - Mám balení 0,9 kg. V něm je 4 kusy.
  • Středně velká mrkev.
  • Žárovka.
  • Na banda koprů a petrželky.
  • Bay Leaf - 2 kusy.
  • Sůl - jeden a půl lžíce bez vrcholu.
  • Mletý pepř - špetka.

Jak připravit jazyk pro vaření:

  • Chcete-li začít, mělo by být důkladně opláchnuty. Skutečný povrch s nožem nebo tuhým kartáčem.
  • Odstraňte další kusy (svazky, nádoby, larynx ořezávání). Levá sukně při odchodu.
  • Namočte půl hodiny ve studené vodě.
  • Průtok kapaliny.
  • Opět opláchněte pod jeřábem.

Nyní pokračujte do druhé části marlevonového baletu.

КAK vaření vepřové jazyky v pánvi - instrukce

Není nutné počkat na nový rok vůbec ochutnat lahodné a užitečné jídlo. Cena je úměrná řezání a potěšení jsou mnohonásobně více. Takže jste si koupili jazyk vepřového masa, jak vařit - řeknu:

Aktualizováno: 03/15/2020.
  • Typu vody v pánvi. Objem by měl být takový, aby zcela zakryl dílčí produkty.
  • Dejte na silný oheň, přiveďte do varu.
  • Snížit připravený jazyk.
  • Počkejte na varu. Vyjměte výslednou pěnu. Namísto odstranění pěny s lžící, táhnu vodu po vaření a vytočte nový.
  • Snižte topení, sůl, zakryjte víko.
  • Vařit na nízké teplo.
  • O hodinu později, dát bobkový list, žárovku, mrkev, pepř paprikou.
  • 40-50 minut se dostanete ven.
  • V chladničce pod vodou.
  • Odstraňte kůži ostrým nožem.

Neodstraňujte zcela, vyčistěte ji hned, jinak se kůže pevně drží na buničinu a prostě to neberete.

Po tom, dát jazyk zpět do vývaru. Dalších 10-20 minut, takže je nasáklý v chuti a vůni koření. Přidejte dobře promytý kopr nebo petržel svazek. Nevzšíte se. Po vaření budou Greeny snazší odstranit.

Můžete použít hotové koření. Líbí se mi sušená směs bulharského pepře, česneku a celeru s greeny. Říkám to "za všechno" a vložím téměř všechny pokrmy.

Vypnout oheň. Vítejte v purifikovaném jazyce v vývaru. Nespěchejte zkusit. Bude to mnohem šťavnatější, když si představuje. Slouží ke stolu v teplé nebo chlazené formě. Chcete-li to udělat, vyřízněte přes tenké kousky a krásně se šíří na talíři.

Plátky vepřového jazyka vařené

Kolik vaří vepřové jazyky v pánvi - Jak dlouho mám čekat

Doba vaření závisí na věku zvířete, jeho stravě, zpracování jatečně upraveného těla, podmínek skladování. Obvykle se mezera přebírá z jedné a půl až 2,5 nebo 3 hodiny.

V mém případě bylo dost dva. Před vynecháním ve vroucí vodě, odmrazuji jazyky. Pokud jsou stále zmrazené, doba trvání tepla se zvýší. Je nezbytné, aby produktová koordinace výrobku v celé tloušťce, a nezůstal uvnitř surové.

Rozumět tomu, co je připraveno, je možné kůži. Začíná nabobtnat a bublina. Určitě určit připravenost, nalít jazyk na párátko. Pokud se volně vstoupí, je čas odstranit.

Další znamení je průhledná šťáva. Dejte jazyk na talíř, nante nůž na tlusté místo, lehce tlačit. Pokud je z otvoru uvolněna čistá, neabahaná kapalina, pak již nemůžete vařit.

Vepřový jazyk: Jak vařit Delicates - 3 úspěšný recept

Správně svařovaný jazyk je získáván šťavnatý, voňavý. Má pěknou chuť, jemnou texturu. Je snadné vařit - natolik, aby snížil na plátky a soubor do stolu s hořčicí, křenem nebo zeleně větev. To je užitečná výměna klobásy v sendviči a salátech, úspěšnou složku OKROSHKA nebo BEETTER.

Vařený jazyk je dobrý v jakékoliv formě. Přidává se k omáčkám nebo dušenému, smaže, paniku, pečené. Z toho můžete udělat mnoho jídel, které zdobí slavnostní stůl a potěšení ve všední dny.

Salát s jazykem a rukolou

Zde je seznam nezbytných složek:

  • Vařený vepřový jazyk
  • Čerstvá nebo marinovaná okurka
  • Dvě zelené cibule řádek
  • vařené brambory (ne nutně),
  • Ředkvičky - 2 ks.,
  • Banda rukola
  • Cherry rajčátky - 3 ks.,
  • Několik kapek citronové šťávy,
  • Stolní lžící Sezamový olej pro doplňování paliva.

Jak vařit:

  • Umyjte zeleninu, suché.
  • Sub-produkt odřízněte slámu.
  • Jemně kotleta brambory, ředkvičky, cibule, okurka.
  • Rajčata na čtvrtletí.
  • Rukolou kazí libovolně.
  • Smíchejte komponenty v hluboké misce, palivové šťávy a olej.

Medailonky v Klyaru.

Surový subproduct

Pokud nevíte, jak vařit vepřový jazyk, dělat tyto medailonky s překvapením. Odřízněte subrodukci, vychladnout, rozřezat desky o tloušťku 6-8 mm přes talíře.

Připravte si auto z následujících složek:

  • vejce,
  • mouka - 30 g,
  • Zakysanou smetanou nebo majonézu - 1 tbsp. l.,
  • špetka soli.

Mix vidlice. Měli byste dostat těsto "jako na palačinkách". Sledujte, že nejsou žádné hrudky.

Předehřejte pánev, nalijte rafinovaný rostlinný olej. Na každém kusu dejte tenký kroužek lilku. Pak se ponořte do jasnosti a rozložte na horký povrch. Fry po dobu 3-4 min. Minut na každé straně k ruddy krustu.

Medailonky jsou vhodné pro jakékoliv oblohy - brambory, pohanky nebo rýže. Pokud chcete konečně "dokončit" hosty, svařte se.

Vepřová jazyková špejle

Další úspěšnou možnost. Nepochybný plus je schopnost vařit všechno předem. Než se krmivo zůstane mírně smažte na horkých uhlících. Není nutné čekat dlouho.

Nejprve jsme dali jazyk. Mezitím připravujeme marinádu. Bereme:

  • Dvě lžíce akutní adjika,
  • sklenice vody,
  • 50 g stolního octa
  • 2 h. L. soldy
  • 1 lžíce cukru,
  • rozdrcené červené žárovky,
  • Milovaní zelení.

Složky důkladně mix, dát trochu rozbité. Vaření jazyk až do připravenosti, odstraňte pokožku, cool. Odjíždíme na noc v marinádě, takže maso je docela namočené kořením.

Další fáze:

  • Jezdeme jazyky na Shampur.
  • Smažte na grilu do zlaté kůry (5-7 minut).
  • Použijte čerstvé cibule, nakládané Zucchi a granátová zrna.

Vepřová přínos a škoda Lahůdců

Navzdory přítomnosti určitého množství tuku má produkt řadu užitečných vlastností. Základní hodnota je vysoká koncentrace živočišného proteinu. Je absorbován lepší než z rostlinných zdrojů.

Vařený jazyk je ukázán dětem a dospívajícím během období aktivního růstu, sportovců a těch, kteří utrpěli onemocněním.

Obsahuje zvýšenou koncentraci lecitinu. Jedná se o skupinu listových sloučenin - fosfolipidy, klíčové složky buněčných membrán. Lecitin zlepšuje stav jater, zabraňuje tvorbě kamenů v rušné bublině, odstraňuje nadměrné množství tlustých inkluzí.

Není nutné se zapojit do delikátnosti během aterosklerózy, onemocnění jater, cholecystitidy a gastritidy.

Vepřový vařený jazyk: kalorie a chemické složení

Kalorický obsah produktu je 208 kilokalorů nebo 13,52% odhadované denní potřeby. Low-kalorie není nazývána, ale jazyk je snadno absorbován a nezpůsobuje nepohodlí v žaludku.

Hodnota potravin je viditelná ze stolu.

název Číslo, G. % denní normy
Proteiny 15.9. 17,28.
Tlustý. 16. 28.6.
Sacharidy 2,1 1

Vitaminová kompozice je bohatá a různorodá. Existuje mnoho vitamínů skupiny B, stejně jako vitamín PP (niacin). Normalizuje rovnováhu lipoproteinů, snižuje "špatný" cholesterol, zlepšuje mikrocirkulaci. Je známo, že niacin obnovuje zdraví kůže a zabraňuje vypadávání vlasů.

název Číslo, mg. % normy
B1. 0.15. deset
B2. 0,36. dvacet
B5. 0.64. 12.8.
B6. 0,3. 15.
B12. 0,08. 26.7.
C4,4. 4.9.
E0.9. 6
Pp. 7.5. 37.5.

Minerální kompozice se také těší. Existuje mnoho železa, molybdenu a zinku, který je nezbytný pro normální provoz každé buněčné buňky. Jejím obsahem je jazyk před mandlemi a krevetami. Jiné zdroje jsou dýňová semena, kešu, hovězí játra.

Minerální Číslo, mg. % Potřeb
Draslík 178. 7,1
Hořčík 22. 5.5.
Síra 159. 15.9.
Fosfor 166. 20.8.
Žehlička 3,2. 17.8.
Kobalt 0,3. třicet
Molybden 19.8. 28.3.
Selen 10.4. 18.9.
Zinek 3,01. 25,1

A v něm hodně selenu. Trace Element se podílí na syntéze hormonů štítné žlázy a je nezbytný se sníženou funkcí štítné žlázy.

Zde, možná, to vše. Řekl jsem o vepřovém jazyce, jak tento výrobek vařit správně, jak získat maximální výhody z něj. Při psaní, mé jazyky byly svařeny. Půjdu vzít vzorek 😉

Jak vařit vepřový jazyk

Vepřový jazyk v pánvi s lukem a kořením

Irina Kamshilina

Připravte se na někoho mnohem příjemnějšího než pro sebe))

Jazyk zvířat je považován za vynikající delikatesu. Úkolem hostesky je schopna provést správně vařené tak, že udržuje svou přirozenou měkkost, pružnost a citlivost. Naučte se, jak to vařit ve všech pravidlech, s pomocí našeho podrobného návodu.

Ve středních zeměpisných šířkách, vepřové maso je považováno za populární masný produkt a vepřový jazyk je známá lahůdka, která je dobře absorbována tělem. Není horší na sofistikovanosti chuti hovězího masa a rozpojit v jakékoliv formě - vařené, smažené, pečené a dušené maso, se zeleninovými přílohami, v kastrol, salátech a koláče. Stejně jako v kombinaci s pastorem a bramborovými hlavami a také dokonale harmonizuje s houbami, zelení, Kerwellem a zeleninou.

Vepřový jazyk s rajčaty a mrkví

Jak vařit vepřový jazyk

Je nejjednodušší vařit jazyk v pánvi s kořením nebo podle staré ruské tradice, s lukem, zelení a vavřínovým listem - stává se extrémně mírným, šťavnatým a voňavým a upevněným společně s obvazem z křenu a ocet, se změní na nádherný chladný svačinu.

Je velmi důležité správně připravit tento masný výrobek. Mělo by být namočeno ve studené vodě asi dvě hodiny a pak "zítra" pod víkem z jednoho a půl do tří hodin na pomalém ohni. Koření se přidávají do vývaru a sůl se přidá do hotového masa, ze které je kůže odstraněna. Chcete-li jej odstranit, ihned po vaření je stále horkým jazykem, musíte snížit ve studené vodě - film se odejde.

Můžete si ho vařit v pravidelné pánvi na plynu, ale pokud chcete proces urychlit, doporučujeme si vybrat vícebarevný nebo tlakový sporák a trouba se vejde.

  • V pomalém sporáku: krok za krokem recept s fotografiemi
Plátky vepřového jazyka v těstíčku
  • Pro vaření je lepší použít vícebarvák. Výsledkem je, že maso ušetří své dietní a výživné vlastnosti, stejně jako téměř všechny potřebné vitaminy a minerály (produkt obsahuje draselný, fosfor, měď, sodík a hořčík).
Avatar Autor Irina Kamshilina
  • Umyje se a vyčistěte nadměrným sub-produktem tuku vloženého do motocyklu multicooker, vyplňte vodou s topem.
  • Přidejte celou čistou mrkev a žárovku.
  • Odešlete režim "kalení".

O hodinu později přidejte sůl (jednu lžičku), pepř a celerový kořen.

Dokonce i po půl hodiny se dostanete připravenýma masem z misky, vychladněte ho pod vodou, poté odstraňte horní sukni a chladte maso.

  • V tlakovém sporáku
  • Tlakový hrnec výrazně urychluje přípravu misky, ponechat jemné textury masa, jeho nutriční vlastnosti.
  • Důkladně omyjte jazykovou část ke snížení vody v tlakovém sporáku a vařit pod víko ne více než deset minut.
  • Pak se ochladí pod vodou a odstraňte horní pokožku masem.
  • Pro úplnost chuti můžete přidat luk, mrkev a trochu hovězí hovězí maso.
  • Takové jídlo je vařeno asi hodinu pod víkem.

Řezy, nalijte kečup.

Podáváme na stůl - se zeleninou a zelení.

Krájení z vepřové

V troubě

  • Pečeme masovou misku lépe ve speciálním plastovém objímce nebo naopak.
  • rukáv
  • Praní a loupaný jazyk vyzvednout pět hodin (marináda: koření, česnek, olej, citronová šťáva, sůl, listový list).

Pak ho položte do plastového rukávu.

Bake po dobu 60 minut při teplotách až o dvě stě stupňů.

  • Naopak
  • Pečená jídla jsou velmi chutná a co je nejdůležitější - je užitečné:
  • Svar a nakrájejte na plátky.
  • Vložte produkt na plech na pečení, přidejte soli, pepř a koření.
  • Na vrcholu ležely jemně nasekané a smažené cibule.

Naplňte misku směsí zakysané smetany a drcenými ořechy.

Pečeme dvacet minut při teplotách až o dvě stě stupňů.

Nejlepší recepty

  • Zjistili jsme, jak přípravu jazyka ovlivňuje dietní vlastnosti misky. To je však schopnosti jemnosti, existují recepty, ve kterých je jazyk hlavní složkou, a to vám umožní vytvořit skutečné kulinářské mistrovské díla z ní!
  • Záliv
  • Kolik porcí: 8
Vaření v multicooker kroku 1

Doba vaření: 3 hodiny pro maso vaření, 30 minut pro výplň, 6-8 hodin pro lití

  • Kalorie: 100 g 470 kcal
  • Složky:
  • Jazyková část - 1,2 kg
  • Cibule, mrkev 1 ks.
  • Svařená vařená vejce - 6 ks.
  • Petržel a celer

Gelatin v granulích - 4 TBSP. l.

  1. Sůl pepř
  2. Metoda vaření:
  3. Vařte masný produkt na pomalé teplo po dobu 3 hodin, vyčistěte z kůže, nakrájejte na plátky a rozložte na misku.
  4. Přidá se 25 gramů želatiny do vývaru, pak namáhat získané želé a nechte ho zmrazit v chladničce.

Nalijte vrstvy přidáním vařených vajec, zeleniny a zelení.

  • Nasaďte výplň do studené po dobu několika hodin na zmrazené.
  • Dusit
  • Kolik porcí: 4
Vaření v multicooker kroku 2

Doba vaření: 4 hodiny

  • Kalorie: 302.2 KCAL za 100 g
  • Složky:
  • Jazyk subprodukt vepřové - 600 g
  • Cibule, mrkev 100 g
  • Petržel - paprsek

Gelatin v granulích - 4 TBSP. l.

  1. Rosemary - dvojice větviček
  2. Česnek - 2-3 zuby
  3. Vařené (3 hodiny), oloupané a plátky jazyka jazyka ležel na dně refrakterní formy.
  4. Posypeme strouhaným česnekovým masem, usnete se s vrstvou mrkve nasekané kruhy.

Posypeme rozmarýnem, cibulí, petrželkou.

  • Nalijte zbývající tvar vývaru a "zítra" na pomalém ohni jen přes půl hodiny.
  • Pečeně
  • Počet částí: 6

Doba vaření: 3 hodiny pro maso vaření, 30 minut pro výplň, 6-8 hodin pro lití

  • Doba vaření: 2 hodiny
  • Kalorie: 392 kcal za 100 g
  • Vepřový jazyk - 750 g
  • Brambory - 1 kg
  • Vývar - 200 ml

Gelatin v granulích - 4 TBSP. l.

  1. Sůl, pepř, koření na chuť
  2. Rostlinný olej
  3. Portrét brambory musí být stiskli, sůl a smažit s kořením.
  4. Sub-produkt je lepší k varu (nebo použít RAW), nakrájíme na tenké plátky, přidejte sůl a koření.

Sbalit plátky masa do rohlíků, upevnit je s párátkami a smažením v pánvi.

  • Zjistili jsme, jak přípravu jazyka ovlivňuje dietní vlastnosti misky. To je však schopnosti jemnosti, existují recepty, ve kterých je jazyk hlavní složkou, a to vám umožní vytvořit skutečné kulinářské mistrovské díla z ní!
  • Dusit
  • Sdílejte všechny na zásobníku, nalít bujón a "zítra" třicet minut v troubě při teplotách až o dvě stě stupňů.
Sbalit plátky masa do rohlíků, upevnit je s párátkami a smažením v pánvi.

Doba vaření: 4 hodiny

  • Pečený v zakysané smetany
  • Kalorie: 203 kcal pro 1 část
  • Vepřový jazyk - 700 g
  • Cibule - 5 ks.
  • Zakysaná smetana 15-20% - 200 g

Vlašské ořechy - 100 g

  1. Sůl, pepř - ochutnat
  2. Vaření:
  3. Vařte maso, nakrájejte na tenké plátky a na zásobník.
  4. Fry cibule tak, aby získal zlatou barvu a dát ho na maso.

Měsíční vlašské ořechy, míchejte je se zakysanou smetanou a nalijte tuto masovou misku.

  • Pečeme troubu půl hodiny při teplotách až o dvě stě stupňů.
  • Salát s ananasem
Měsíční vlašské ořechy, míchejte je se zakysanou smetanou a nalijte tuto masovou misku.

Doba vaření: 4 hodiny

  • Kolik porcí: 2
  • Doba vaření: 25 min
  • Konzervované ananasy - 1 banka
  • Vařený vepřový dílčí produkt - 200 g
  • Pevný sýr - 50 g
  • Česnek - 1-2 zuby
  • Bulharský pepř - 1 ks.
  • Grenáda zrna pro dekorace dekorace

Vlašské ořechy - 100 g

  1. Sůl, koření na chuť
  2. Majonéza
  3. Vyřízněte slámu vařeného výrobku.

Také sláma, aby ananas, pepř a sýr, brouší česnek na struhadlo.

  • Nasaďte výplň do studené po dobu několika hodin na zmrazené.
  • Směste vše v salátové misce, přidejte granát, majonézu a zelení.

Doba vaření: 3 hodiny pro maso vaření, 30 minut pro výplň, 6-8 hodin pro lití

  • Kastrol
  • Doba vaření: 50 minut
  • Vařený vepřový jazyk - 700-800 g
  • Vařené brambory - 1 kg
  • Cibule - 3-4 ks.

Vlašské ořechy - 100 g

  1. Majonéza - 200 g
  2. Sýr - 100 g
  3. Ve spodní části formuláře umístěte vařené a nakrájené brambory, pak vrstvu prstenů luku.
  4. Vařte maso, vyčistěte ji z vnější kůže, odstřihněte prstence, vložte do vrstvy na vrstvu.

Jemné misky z vrcholu majonézy a posypeme strouhaným sýrem.

  • Pečeme půl hodiny při teplotě až o dvě stě stupňů.
  • Koláč s houbami
Jemné misky z vrcholu majonézy a posypeme strouhaným sýrem.

Doba vaření: 4 hodiny

  • Kolik částí: 6
  • Doba vaření: 45 minut
  • Vařený jazyk - 800 g
  • Cibule - 2 ks.
  • Grenáda zrna pro dekorace dekorace
  • Čerstvé houby - 300 g, suchý - 150 g
  • Petržel a celer
  • Ready Puff Pastry - 1 balení

Vlašské ořechy - 100 g

  1. Sýr - 50-100 g
  2. Rostlinný olej pro smažení
  3. Vařené a vyčištěné z kůže. Jazyková sláma.
  4. Digid cibule a houby, pak smažte směs na olej a promíchejte masem.
  5. Přidejte se ke směsi zakysané smetany nebo majonézu, soli a pepře.
  6. Rozdělte hotové listové pečivo na několik částí, vraťte se do palačinů a kořen je.
  7. První zatracená rozmazaná majonéza, pak ležela polovina masa plnění a zakryjte druhou palačinu.
  8. Opět namažte povrch majonézou, položte druhou část plnění masa a zakryjte třetí pánev.

Horní vrstva mazat majonézu a posypeme strouhaným sýrem.

  • Dejte dort vychladnutý.
  • V obtěžování
Delikáty v troubě

Doba vaření: 3 hodiny pro maso vaření, 30 minut pro výplň, 6-8 hodin pro lití

  • Kolik porcí: 5
  • Doba vaření: 4 hodiny (3 hodiny v jazyce vaření + 1 hodina pro vaření)
  • Jazykový subprodukt vepřový 500 g
  • Hořčice - 100 g
  • Mouka - 200 g
  • Strouhanka
  • Koření na chuť
  • Egg - 1 ks.

Vlašské ořechy - 100 g

  1. Sójová omáčka - 50 g
  2. Slunečnice olej
  3. Vařte maso, nakrájíme na plátky, drahý jejich hořčice, řez v mouce, který je smíchán s strouhankou a kořením.
  4. Smíchejte šlehačkou vejce a sojovou omáčku, vyřízněte výslednou směs plátků.

Posypeme maso s strouhankou, vložte ho na předehřátou pánev.

Smažte plátky k charakteristickému uchopení.

Hromadný lingvistickýPoužití produktu

Jazyková část obsahuje téměř všechny vitamíny (B, RR, E) a mnoho minerálů. Vysoký obsah v lecitinovém masu stimuluje růst nervových a krevních buněk, jaterních tkání a také zlepšuje hojení ran a zánět.

Jazyk pod bílou omáčkou s receptem videa rozinutí. Kniha o chutných a zdravých potravinách

Sledujte video

Máte-li zajímavé nápady na vaření jídel s tímto užitečným produktem, sdílejte je v komentářích.

Nalezené v textové chybě? Zvýrazněte, stiskněte klávesy CTRL + ENTER a všechno opravíme!

  • Vepřový jazyk patří do dílčích produktů, proto stojí levnější než maso první kategorie. Nicméně, podle užitečných vlastností, není to horší než maso, a něco ho dokonce překonává. Takže kalorický obsah vepřového jazyka je mnohem nižší než vepřová panenka, porážka nebo jiná část a kompozice není méně bohatá. Jazyk obsahuje aminokyseliny, vitamíny, stopové prvky ve významných množstvích. Pproduct je považován za dietní. Výhodné vlastnosti a příjemná chuť vepřového jazyka při relativně nízkých cenách, udělali to jeden z populárních potravin a mnoho hostesek znají několik způsobů, jak vařit vepřový jazyk tak, aby se ukázalo být vynikající, voňavé a udržel jeho laskavost.
  • Vlastnosti vaření
  • Technologie vaření vepřového jazyka nemůže být volána složitá, ale má několik velmi důležitých jemností, aniž by to bylo lepší, není lepší pro řešení tohoto úkolu. Naštěstí jsou tato tajemství známa nejvíce kulinářství a nedrží je v tajnosti.
  • Pokud budete používat vepřovou jazyk pro vaření horké nebo studené občerstvení, a ne jako doplněk k mletému, je lepší zastavit výběr na výrobku, který nebyl zmrazení. Zmrazený jazyk si můžete zakoupit pouze v případě, že jste si jisti, že není definován a nepodléhá re-mrazu. Faktem je, že tento proces negativně ovlivňuje prospěšné vlastnosti výrobku a na jeho struktuře. Takže poškození z mrazu jazyka byla minimální, musí být povolena v chladničce. Pokud se nesnažíte urychlit proces pomocí mikrovlnné trouby nebo teplé vody, vepřový jazyk by měl zůstat šťavnatý.
  • Před vařením musí být vepřová jazyková pečlivě propláchnuta. Takže výsledek je, jak očekáváte, můžete před mytí jazyka stále namočíte ve studené vodě. Současně se musí pravidelně měnit tak, aby neměl čas zahřát. Po namáčení bude praní jazyka jednodušší, ale v tomto případě je lepší použít kartáč.
  • První vývar 15 minut po zahájení vaření se doporučuje odvodit a dělat jazyk již v čisté vodě. Poté bude hotový bujón transparentnější a chutnější, může být použit pro přípravu polévek.
  • Při vaření jazyka přidejte kořeny a koření do vývaru, i když nemáte v budoucnu používat. Dají aroma a další chuťové poznámky v samotném jazyce.

Aby vepřové jazyky byly šťavnaté, je možné sitovat pouze 30-40 minut před připraveností.

Jazyk musí být vyčištěn z sukně. Bude to jednodušší udělat, pokud po vaření načíst jazyk po dobu 5-10 minut do ledové vody.

Doba vaření závisí na zvolené metodě, velikosti podoblasti, věku zvířete, ke kterému patřil. Jazyk mladých selikávaných sazících až 300 gramů je obvykle vařen asi jednu a půl hodiny, někdy o něco déle. Dospělý jazyk zvířat vážící asi 500 g je nutné vařit asi 2,5 hodiny. V každém případě může být stupeň dostupnosti dílčích produktů zkontrolovat tím, že ho tlačí nožem. Pokud z ní proudí průhledná šťáva, je připravena a pana může být odstraněna z ohně.

  • Vepřový jazyk může nejen vařit, ale také peče, odložit. Vlastnosti přípravy mohou záviset na vybrané metodě, konkrétním receptu.
  • Jak vařit vařený jazyk
  • Struktura:
  • Jazyk - 0.4-0,5 kg;
  • Cibule - 75 g;
  • mrkev - 100 g;
  • Celer Root - 50 g;

Gelatin v granulích - 4 TBSP. l.

  • Bay Sheet - 2 ks.;
  • Voňavý hrášek - 5 ks.;
  • Sůl podle chuti.
  • Volný jazyk, nalijte studenou vodou, nechte hodinu. Podrobný produkt odstraňte a důkladně omyjte pod proudem vody. Dejte na dno pánve.
  • Nalijte jazyk s chladnou vodou, vložte do ohně. V pomalém požáru přiveďte do varu a v zájmu 15 minut.
  • Odstraňte jazyk z vývaru. Broth nalijte, zasuňte pánev a naplňte čerstvou teplou vodu.
  • Dejte jazyk do pánve. Znovu ho nasaďte na kamna. Přivést k varu. Zaměřte 15 minut odstraněním výsledné pěny.
  • Vyčistěte mrkev a celerový kořen. Nakrájíme na velké kusy a vložte si pánev, ve které se vaří vepřová jazyk.
  • Ve stejném slávě, dal loupané z horní vrstvy příchutí, listy vavřínu, pepř.
  • Vařit jazyk na pomalý oheň po dobu 2 hodin.
  • Naplňte hlubokou misku nebo pánev ledové vody. Vložte jazyk. Počkejte 10 minut.

Vyjměte jazyk ze studené vody, vyčistěte a vraťte se do vývaru, ve kterém byl vařen.

Silte bujón, přiveďte do varu. Zastavte jazyk dalších 15 minut.

Doba vaření závisí na zvolené metodě, velikosti podoblasti, věku zvířete, ke kterému patřil. Jazyk mladých selikávaných sazících až 300 gramů je obvykle vařen asi jednu a půl hodiny, někdy o něco déle. Dospělý jazyk zvířat vážící asi 500 g je nutné vařit asi 2,5 hodiny. V každém případě může být stupeň dostupnosti dílčích produktů zkontrolovat tím, že ho tlačí nožem. Pokud z ní proudí průhledná šťáva, je připravena a pana může být odstraněna z ohně.

  • Vyjměte hotový vepřový jazyk, pojďme od něj vypustit vodou, vychladnout a vyříznout takto, který je vhodný pro přípravu vybrané misky.
  • Vaření jazyka v pánvi je snadné, ale to je dlouhý proces. Současně po celou dobu, kdy potřebujete monitorovat hladinu vody v pánvi, periodicky ho vylít. Proto mnoho hostesek dává přednost poškození jazyka v pomalém sporáku.
  • Jak vařit vepřový jazyk v pomalém sporáku
  • Vepřový jazyk - 0,25-0,3 kg;
  • Struktura:
  • voda - 1 l;
  • Bay Leaf - 1 ks.;
  • Celer Root - 50 g;

Gelatin v granulích - 4 TBSP. l.

  • Voňavý hrášek - 2 ks.;
  • Cibule - 100 g;
  • Česnek - 2 zuby;
  • Jazyk důkladně umyjte. Umístěte ji do multivarky.
  • Čistěte zeleninu, sníží cibuli a mrkev na 4 díly, vložte pomalý vařič do jazyka.
  • Stroužky česneku přidávají bez řezání do pomalého vařiče.
  • Nalijte jazyk vodou.
  • Snižte kryt a aktivujte program "kalení" na hodinu a půl.
  • Otevřete multivarku misku, přidejte sůl, pepř, listový list.

Vraťte víko na místo a pokračujte v vaření o půl hodiny ve stejném režimu. Před spuštěním pomalého sporáku se ujistěte, že v misce je dostatek vody.

Vyjměte jazyk z multicooker a spusťte studenou vodu v nádobě.

Doba vaření závisí na zvolené metodě, velikosti podoblasti, věku zvířete, ke kterému patřil. Jazyk mladých selikávaných sazících až 300 gramů je obvykle vařen asi jednu a půl hodiny, někdy o něco déle. Dospělý jazyk zvířat vážící asi 500 g je nutné vařit asi 2,5 hodiny. V každém případě může být stupeň dostupnosti dílčích produktů zkontrolovat tím, že ho tlačí nožem. Pokud z ní proudí průhledná šťáva, je připravena a pana může být odstraněna z ohně.

  • Po 10 minutách odstraňte vařený jazyk, čistý a chladný.
  • Vařený jazyk může být podáván jako hlavní svačinu nebo použití pro přípravu salátů, naplněných, dalších jídel. Pokud se chystáte dát vařený jazyk, nakrájejte plátky plátky a podávejte s přílohou vařené nebo dušené zeleniny. Dobře kombinovaný vařený hovězí jazyk se zeleným hráškem, pórem brambor.
  • Bay Leaf - 1 ks.;
  • Jak pálit vepřový jazyk v troubě
  • Vepřový jazyk - 0,4 kg;

Gelatin v granulích - 4 TBSP. l.

  • citron - 0,5 ks;
  • Rostlinný olej - 20 ml;
  • Pikantní bylinky, sůl - chuť.
  • Důkladně omyjte dílčí produkt v tekoucí vodě. Vyčistěte jej ostrým nožem. Čištění surového jazyka je poněkud složitější než vařený, ale pokud si přejete, pečeme ji v troubě, abyste to udělali stále v této fázi.
  • Zobrazí česnek se speciálním lisem.
  • Z poloviny citronu stiskněte šťávu.
  • Směs v misce citronové šťávy, drcení česneku, olejem. Přidejte sůl a pikantní bylinky ochutnat.
  • Zakryjte marinádový jazyk ze všech stran a vložte půl hodiny v lednici.
  • Po řízení jazyka z chladničky jej umístěte do kulinářského rukávu. Na obou stranách. Pohybičky nalít v několika místech, aby film mohl prorazit otvory (jinak se objímka může zlomit pod tlakem páry).

Teplo troubu na 180 stupňů.

Vložte pepr plech, ke kterému potřebujete dát rukáv s jazykem.

Doba vaření závisí na zvolené metodě, velikosti podoblasti, věku zvířete, ke kterému patřil. Jazyk mladých selikávaných sazících až 300 gramů je obvykle vařen asi jednu a půl hodiny, někdy o něco déle. Dospělý jazyk zvířat vážící asi 500 g je nutné vařit asi 2,5 hodiny. V každém případě může být stupeň dostupnosti dílčích produktů zkontrolovat tím, že ho tlačí nožem. Pokud z ní proudí průhledná šťáva, je připravena a pana může být odstraněna z ohně.

  • Pečeme jednu a půl hodiny.
  • Marinovaný jazyk pečený v troubě může být podáván jak horký, tak chladný. Před podáváním musíte řezat na tenké plátky a krásně se rozkládat na jídlo.
  • Jak pálit vepřové řezy v plátkách trouby
  • voda - 1 l;
  • Vařený vepřový jazyk - 0,3 kg;
  • zakysaná smetana - 100 ml;

Gelatin v granulích - 4 TBSP. l.

  • Vlašské ořechy - 50 g;
  • rostlinný olej - kolik bude vyžadováno;
  • Sůl, pepř - chuť.
  • Vařte jazyk, vyčistěte jej a řezané plátky s tloušťkou asi 0,4-0,6 cm.
  • Vyčistěte žárovku a nakrájejte ji malými kostkami.
  • Fry cibule ve vroucím oleji, takže se stane zlatým.
  • Mažte tvar pečení a vložte plátky v něm.
  • Pokrývají jazyk smažených cibule.

S pomocí mlýnku kávy nebo mixéru, mletím jádra ořechů, promíchejte se zakysanou smetanou. Pokud chcete, přidejte do této směsi pepř a sůl, promíchejte.

Vyplňte plátky plátků kyselé omáčky.

Doba vaření závisí na zvolené metodě, velikosti podoblasti, věku zvířete, ke kterému patřil. Jazyk mladých selikávaných sazících až 300 gramů je obvykle vařen asi jednu a půl hodiny, někdy o něco déle. Dospělý jazyk zvířat vážící asi 500 g je nutné vařit asi 2,5 hodiny. V každém případě může být stupeň dostupnosti dílčích produktů zkontrolovat tím, že ho tlačí nožem. Pokud z ní proudí průhledná šťáva, je připravena a pana může být odstraněna z ohně.

  • Předehřejte troubu na 180 stupňů. Umístěte formulář s jazykem. Pečeme na stanovenou teplotu 20 minut.
  • voda - 1 l;
  • Struktura:
  • Jazyk - 0.4-0,5 kg;
  • Pro tento recept se získá sofistikovaný občerstvení. Bude stejně chutné jak horké, tak v zimě. Hot Snack je lépe podáván s bočním diskem. Zeleninový guláš je zázračně vhodný pro tuto roli.
  • Vepřové
  • Vepřové jazyky - 1,2 kg;
  • voda - 2 l;
  • zakysaná smetana - 100 ml;

Gelatin v granulích - 4 TBSP. l.

  • Gelatin - 25 g;
  • Zelený hrášek - 100 g;
  • Kuřecí vejce - 6 ks.;
  • Objevte ve studené vodě a vyčistěte vepřovou jazyk. Včtra se vaří do 3 hodin ve dvou litrech vody, v případě potřeby ho vyléváme, s přidáním celé mrkve, cibule a celeru. 2 hodiny po zahájení vaření uspokojujte chuť.
  • WELLECTINGOVACÍ ZAŘÍZENÍ KURGÁLŮ.
  • Vyjměte vařený jazyk z vývaru, umístěte 10 minut ve studené vodě, čisté.
  • Narovnejte vývar.
  • Přidejte želatinu do vývaru, dosáhnout, míchání, jeho úplný rozpouštění.
  • Vyčistěte vejce a nakrájejte je s krásnými kruhy.
  • Moje kostky řezané mrkev.
  • Cool jazyk, nakrájíme na kostky nebo slámu.
  • Na dně silikonových forem nalijte malý vývar, vložte je po dobu 10 minut v chladničce.
  • Vložte do každé formy na hrnek vejce.
  • Mix jazyka, zelený hrášek a mrkev. Tuto směs roztáhněte formami.

Naplňte vývar na okraj.

Fólie vložte plíseň do studené po dobu 6 hodin.

Doba vaření závisí na zvolené metodě, velikosti podoblasti, věku zvířete, ke kterému patřil. Jazyk mladých selikávaných sazících až 300 gramů je obvykle vařen asi jednu a půl hodiny, někdy o něco déle. Dospělý jazyk zvířat vážící asi 500 g je nutné vařit asi 2,5 hodiny. V každém případě může být stupeň dostupnosti dílčích produktů zkontrolovat tím, že ho tlačí nožem. Pokud z ní proudí průhledná šťáva, je připravena a pana může být odstraněna z ohně.

  • Opatrně odstraňte vyplněný z forem a rozložte na desky.
  • Vepřový jazyk zdobí slavnostní stůl, ale nic nebrání tomuto pokrmu a ve všední dny potěšit rodinné příslušníky s lahodnou večeří.
  • Struktura:
  • Jak dát vepřovou jazyk
  • Vařené vepřové jazyky - 0,7 kg;
  • Luk - 100 g;
  • Čerstvá petrželka - 50 g;

Gelatin v granulích - 4 TBSP. l.

  • Rosemary - 2 větvičky;
  • Česnek - 3 zuby;
  • Vývar - 0,5 litrů.
  • Vařte jazyky podle kteréhokoliv z receptů. Odstranit z vývaru, čistý a trochu vychladnout. Odřízněte nedostatek plátků.
  • Vyčistěte a chybí česnek přes lis.
  • Memore podlahy-litr vývaru, ve které byl jazyk vařen.
  • Čerstvá mrkev čistá a soda.
  • Brousit cibule nožem.
  • Dejte plátky jazyka do hluboké pánve.
  • Namažte s nakrájeným česnekem.
  • Dejte cibuli a mrkev shora.

Dejte větvičky rozmarýnu a nůž nasekaný nožem.

Vyplňte vývar.

Doba vaření závisí na zvolené metodě, velikosti podoblasti, věku zvířete, ke kterému patřil. Jazyk mladých selikávaných sazících až 300 gramů je obvykle vařen asi jednu a půl hodiny, někdy o něco déle. Dospělý jazyk zvířat vážící asi 500 g je nutné vařit asi 2,5 hodiny. V každém případě může být stupeň dostupnosti dílčích produktů zkontrolovat tím, že ho tlačí nožem. Pokud z ní proudí průhledná šťáva, je připravena a pana může být odstraněna z ohně.

  • Dejte pánev na oheň. Dotkněte se pomalého ohně půl hodiny. Pánev je lepší pokrýt víčkem.
  • Podávejte dušené s ozdobou. Lze doporučit bramborová kaše, pohanka nebo těstoviny.
  • Vepřový jazyk Casseroke.
  • Vařený vepřový jazyk - 0,6 kg;
  • Vařený vepřový jazyk - 0,3 kg;
  • Vařené brambory - 1 kg;

Gelatin v granulích - 4 TBSP. l.

  • Cibule - 0,3 kg;
  • majonéza - 0,2 l;
  • Sýr - 100.
  • Řez jazyka, čisté, řezané tenké plátky.
  • Vyčistěte brambory v odlupování čisté, rozřezat kruhy.
  • Pór řezané kroužky nebo semirování, v závislosti na velikosti žárovek.
  • Lube plechu namažte olejem. Ležel na luk na něm, pak brambory. Položte řezy jazyka na brambory.

Mazat jazyk majonézy.

Sutite sýr a posypeme obrobku.

Předehřejte až 200 stupňů trouby, umístěte do něj plech po dobu 15 minut.

Casserole z jazyka - plné jídlo. Zdobí, aby se ho navíc nemusel.

🥄

Vepřový jazyk, pokud je řádně připraven, ukazuje se jemné, šťavnaté, voňavé. Je to chutný sama o sobě, ale je často používán jako přísada pro přípravu lahodných a bohatých jídel. Mnoho občerstvení na základě jazyka jsou tak chutné a příjemné pro chuť, že se nestydí, aby se na slavnostní stůl. Hlavním úkolem je vařit jazyk. Dále k vaření bude snadné a příjemné.

🥄

Produktová matice:

Vepřový jazyk

Добавить комментарий