✅ كيفية تقلى جثم الأسماك في عموم - Receptii.ru

كيف تقلى جثم الأسماك في مقلاة

البحر البحري المقلي: وصفات شعبية

يمكن شراء جثم النهر في كل مكان تقريبا (ويمكنك التقاطها تقريبا في أي خزان). لكن باس البحر يتم نقل إلينا من الشرق الأقصى. يباع في حالة مجمدة وقبل البدء في إعداد الأسماك، وينبغي تفريقه وتنظيفه.

كيفية تنظيف جثم البحر:

  1. السمك بالضرورة تحتاج إلى غسل وقطع الزعانف. لهذا الغرض، سكين حاد مع مقبض مريح مناسب.
  2. بعد ذلك، مكدسة السمك على الورق (أو الحزمة) ثم لفها بعد ذلك كل تنظيف النفايات ورميها، وليس تلطيخ مساحة المطبخ الإضافية.
  3. بعد ذلك، تتم إزالة مكتبة الصيد أو سكين المقاييس من الذيل إلى الرأس.
  4. حرث بلطف البطن وتنظيف جميع الدواخل.
  5. عندما تكون أسماك الطبخ بالكامل (مع رأس)، فإنها تزيل الخياشيم بالضرورة. إذا لم يتم ذلك، فسوف يعطيون طعم مرير.

لحم الباس البحر غني بالفيتامينات والمعادن. من الممكن تحضيرها بعدة طرق. فيما يلي بعض الوصفات مع الصور.

ودعونا نبدأ مع الوصفة لجثم البحر في المقلاة.

البحر البحري المقلي هو طبق حتى مضيفة المبتدئين يمكن أن تحضير. وفي الوقت نفسه، كم هو لذيذ لا تعرف كل شيء. يتم نشر وصفات أطباق الطهي من هذه الدهون المنخفضة والذوق المحاوع من الأسماك على موقعنا.

الجثم المحمص هو لذيذ بشكل خاص مع إضافة القوس. وكم تقاوم الأسماك في الوقت المناسب، يعتمد إلى حد كبير على ما إذا كان لدينا جثة بالكامل أو مقطعة إلى قطع، وكذلك من حجم الجثم نفسه (لقلب الكل، واختيار الأسماك الصغيرة). من المهم أن تتذكر أن الأسماك يجب أن يتم وضعها على مقلاة مقلاة تسخينها بالفعل، وإلا فإن الجثم سوف يتحول إلى شاحب وليس فاتح.

جثم في مقلاة

  • البحر باس - 1.2 كجم؛
  • زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • دقيق السكر دقيق 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • الملح والتوابل حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة

  1. غسل جثم مع جداول. ثم لتنظيف، قم بالتمرير، وقطع الرأس والزعانف وشطف في الماء البارد مرة أخرى.

جثم البحر المقلي تحت كريم الحامض

  • أوكون البحر - 1.8 كجم؛
  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر؛
  • كريم الحامض - 1 كوب؛
  • الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة؛
  • شبت - شعاع؛
  • زيت الخضروات - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طريقة الطهي

  1. جثم في غسل الصفر. سمكة واضحة. إزالة الداخل. قطع الرأس والزعانف. شطف مرة أخرى تحت الماء الجاري وتجفيف منشفة ورقية.
  2. من أجل الأسماك كما ينبغي تشريبها والطلاء في جميع الأماكن بالتساوي، يتم قطع الذبيحة بسكين حاد (إنه أكثر ملاءمة لجعل التخفيضات الصليبية دون التأثير على العمود الفقري للأسماك).
  3. بالنسبة إلى ماء مالح، يتم قطع الشبت، ويضاف عصير الليمون المركب إليه. يتم وضع الملح والتوابل في ماء مالح. كل شيء مختلط جيدا.
  4. سكب الأسماك ماء مالح وتدركها بدقة داخل وخارج الذبيحة.
  5. يتم وضع الجثم في الثلاجة لمدة 20-25 دقيقة. وفي هذا الوقت يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة.
  6. يتم تشحيم مقلاة ذات زيت نباتي، ويتم تكديس جثم الرغوة على ذلك وتطبيق القشدة الحامضة من الأعلى.
  7. يتم خبز الأسماك على قشرة رودي ويتم تقديمها على الطاولة مع قرص جانبي.

البحرية البحرية

  • دقيق - ثلاثة فن. ملاعق
  • زيت الخضروات - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • الجزر - 400 غرام؛
  • القوس 2-3 قطع؛
  • معجون الطماطم 0.5 النظارات؛
  • الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
  • فلفل، خليج أوراق، قرنفل، ملح، سكر - حسب الرغبة؛
  • البحر باس - 0.5 كجم.

وصفة

  1. افصل جثم البحر إلى قطع، وإزالة خيار العظام.
  2. السمك الأسماك بطريقة تقليدية.
  3. تقطيع الجزر، وقطع البصل. وضعت على مقلاة مع أسفل سميكة وقلى، مضيفا زيت الخضار (7-10 دقائق).
  4. أضف إلى خل خليط، معجون الطماطم، ومرق، وكذلك الملح والسكر حسب الرغبة. التحريك، الحساء الخليط على النار 15 دقيقة.
  5. إعطاء بارد، وضع الخليط الناتج على قطع الأسماك وترك لبضع ساعات في الثلاجة.
  6. تزيين الخضر، وتكون بمثابة وجبة خفيفة باردة.

كيفية طهي لذيذ جثم البحر في مقلاة؟ وصفات جثم المقلي

مرحبا، قرائري العادية والضيوف بلوق! قل لي، هل تحب طهي الأسماك؟ والدتي تحبها ببساطة، لقد جربت أنواع مختلفة ونحن معها. واحدة من أطباق كورونا هي باس البحار في مقلاة. أنا أحب اللحوم البيضاء الناعمة والدهون. والأهم من ذلك، لا توجد عظام تقريبا فيها. بالإضافة إلى أنها بسيطة جدا. أنا قلي على الفور، مضيفا مختلف الخضروات أو الذبيحة مع كريم الحامض. حتى الابن يأكلقطع القطع ويسأل المضافة.

كم من الوقت ليقلي جثم الوردي؟ إنه يستعد بسرعة، حوالي 5-7 دقائق على كل جانب. يمكن تحضيرها بالكامل أو فيليه.

يشير الأسماك إلى الأصناف المنخفضة الدهون، حتى تتمكن من تناولها على نظام غذائي. السعرات التدريبية فقط 103 KCAL، بالإضافة إلى الكثير من البروتين - 18 غرام لكل 100 غرام من المنتج. هو نفسه كما هو الحال في الكبد الدجاج.

يتم تنظيف الجثم بسهولة شديدة. من الضروري أن تلاحظ شرطا واحدا - إزالة الزعانف بعناية بسكين حاد. إنهم شائك للغاية، وعندما يصابون، يشفي الجلد لفترة طويلة. يجب حذف الفيلم الأسود الداخلي، لأنه يعطي المرارة. قبل الأسماك الساخنة، امسك في ماء مالح - هذا عصير الليمون والملح و الثوم. للحصول على هش دائري، قطع في الخبز من دقيق القمح أو الذرة.

في هذه المقالة ستجد طرقا مختلفة ليقلى. يصف فقط الخيارات الأكثر لذيذة وبسيطة حتى يمكن أن تفعل الطهي المبتدئين.

وصفة لإعداد جثم البحر لذيذ في مقلاة

بهذه الطريقة تستعد السمك والدتي. تحب وصفات بسيطة وسريعة، ولكن مع تسليط الضوء. تستسلم اللحم، لطيف بشكل غير عادي، سواء في المطعم المتوسطي. طبق حار يمنح الثوم مع الزنجبيل. تأكد من تجربة هذا الخيار!

مكونات:

  • 2 جثم؛
  • 1 جذر الزنجبيل؛
  • 2 فصوص من الثوم؛
  • 30 غرام من الزبدة؛
  • chl. الخل النبيذ؛
  • الملح والفلفل - حسب الرغبة.

وصفة إعداد خطوة بخطوة:

واحد. مصايد الأسماك النظيفة من المقاييس، وقطع الزعانف، وغسل الذرطيات.

2. اصنع عدة تخفيضات على كل جانب. تلييح ملحهم بالخارج والداخل والفلفل وزيت الخضروات التشحيم ويغادر إلى المخلل لمدة 15 دقيقة.

3. قطع جذر الزنجبيل المنقى القش الرقيق والثوم - على لوحات رقيقة.

أربعة. على مقلاة ساخنة مع كمية صغيرة من الزيت، تبدأ القلي الأسماك. عندما يكون جانب واحد جاهز، اقلبه، إضافة زيت دسم، الزنجبيل والثوم، خل للنبيذ.

مقالات حول هذا الموضوع:

خمسة. الاستعداد على كل جانب لمدة 7 دقائق، ثم سيكون لديك قشرة مقرمشة لذيذة.

قبل التقديم مع عصير الزنجبيل بالثوم من مقلاة. لذيذ سيكون مع أي مقبلات.

البحرية Okrug مقلي في مقلاة الشواية

الطبق مناسب تماما حتى للأطفال، لأنه ليس لديه توابل إضافية، وأولئك الذين يلتزمون بقواعد التغذية الصحية. من السهل أن تكون اللحوم الأنيقة واللطيفة والناعمة في عصيرها الخاص على شواية في أسفل سميكة.

سوف تحتاج:

  • 2 متوسطة السمكية؛
  • 1-2 ch.l. الأملاح
  • chl. الفلفل الأسود الأرض.

كيف تطبخ:

واحد. على الأسماك المقشرة والغسلية، تفعل السراويل القصيرة. ثم ملح الصودا والفلفل من جميع الجوانب والداخل.

2. الاسكواش مع كمية صغيرة من النفط، انقسام.

3. يقلى 3-5 دقائق على الشجاح، ثم أغلق الغطاء ويمتد في عصيرك الخاص لمدة 5-7 دقائق أخرى.

اتضح اللحوم العطاء، دون عظام تقريبا ومع الحد الأدنى من التوابل.

كيفية طهي جثم البحر مع القوس؟

طريقة بسيطة للغاية هي تقلى الأسماك في الخبز من الدقيق مع القوس. اتضح طبق عطرة ومرضية وعصير. يمكن دمجها مع عصابات مختلفة: الأرز أو البطاطس المهروسة البطاطا أو الخضروات المطهية.

المنتجات المطلوبة:

  • 5 قطع. جثم الوردي
  • الليمون؛
  • 6 ملعقة كبيرة. دقيق؛
  • 2 قطع. بصل الزواحف.
  • 2 ملعقة شاي الأملاح
  • 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود الأرض.

مراحل الطبخ مع الصور:

واحد. إزالة المقاييس، زعانف خفض بلطف.

2. اغسل السمك في عصير نصف الليمون، مع إضافة الملح والفلفل. اترك نصف ساعة.

3. بصل قطع على سماد.

أربعة. لاحظ كل الذبيحة في الدقيق ومنحهم للاستلقاء لمدة 3 دقائق أخرى.

خمسة. إلى مقلاة ساخنة، صب بعض الزيت وبدء إطلاق النار قبل ظهور قشرة ذهبية مقرمشة على حرارة متوسطة.

6. في النهاية، أغلق مقلاة بغطاء وتطفيد بضع دقائق لاستكمال الاستعداد.

خذ البصل على الزيت النباتي ووضع على اللوحة جنبا إلى جنب مع تراجع. الطبق العطر جاهز.

جثم البحر الأحمر تحت صلصة الكريمة الحامضة

مع صلصة الكريم الحامضة، تحول الأسماك لينة وعصير جدا. والثوم جيدا يجمع بين الثوم ويعطي مذكرة piquant. يرش الطبق النهائي مع الخضر المفروم وسوف تصبح أكثر عطرة.

الاستعداد للحصول على وصفة:

  • 700 غرام من الأسماك.
  • 200 غرام كريم الحامض؛
  • 2 رؤساء الثوم.
  • 1 فرع الشبت
  • الملح والفلفل - حسب الرغبة.

كيف تفعل:

واحد. تقسيم الثوم على الأسنان، ولكن لا تنظف من قشر. أضعاف على ورقة الخبز الجافة وخبز في الفرن عند 220 درجة من 20 دقيقة.

2. بعد، قم بإزالة قشرها، وإزالة الفواكه وأطويه في اللوحة. شرب إلى هريس.

3. قطع الزعانف من الأسماك، وتنظيف القشرة، وغسل داخل وخارج. النظر في المناشف الورقية.

أربعة. Sattail الملح والقلق على الزيت النباتي على كل جانب من 4-5 دقائق.

مزيج الثوم مع كريم الحامض والرش والفلفل والرش مع الشبت المفروم. حرك الصلصة والدور لهم الطبق النهائي.

كيف قلي لذيذ شريحة مصباح البحرية، تهرب في الدقيق؟

طريقة مثبتة وسهلة للقلي هي قطع القطع في الدقيق. داخلها تبين ناعما والعصير، ومن فوق - أحببت من قبل العديد من القشرة المقرمشة. وهذا الطبق يجمع تماما مع معظم الأطراف.

للطبخ خذ:

  • 3 مصايد الأسماك المتوسطة؛
  • الليمون؛
  • 1-2 ch.l. الأملاح
  • 6 ملعقة كبيرة. دقيق.

عملية الطبخ مع الصور:

واحد. إعداد، غسلها جثم بشكل دائم على قطع جزء وإزالة التلال. اتضح قطعا صغيرة من فيليه بعرض حوالي 2-3 سنتيمتر.

2. اترك اللحوم لمدة 20 دقيقة في ماء مالح من الملح والفلفل الأرضي الأسود وعصير نصف الليمون.

3. لاحظ في الطحين كل قطعة ويقلى الحرارة المتوسطة حتى الاستعداد الكامل.

طبق بسيط ولذيذ جدا ومفيد جاهز! للحد من الدهون، اكتشف قطعا على منشفة ورقية. وبالمثل، أنا أستعد خليط في المقلاة.

كثيرا ما أستخدم هذه وصفات الطهي هذه. أنا لا أخذلك أبدا. حاول وأنت تقلى. اكتب التعليقات المفضلة لديك للقلق من جثم الوردي. مشاركة الوصفات مع الأصدقاء في الشبكات الاجتماعية. وأنا أقول وداعا لك: حتى الآن!

لحم الخنزير المقدد البحري

البحر البحري المقلي - الطبق الثاني العالمي. الباس البحري هو سمكة بأسعار معقولة وغير مكلفة مع ذوق محايد، مما يشبه قليلا سمك القد قليلا. هذا الذوق يجعل جثم منتج عالمي، وبالتالي من الممكن الاستعداد منه أي شيء.

  1. الصفحة الرئيسية
  2. الفئات وصفة
  3. لحم الخنزير المقدد البحري
  • وصفات مماثلة
  • اضف تعليق
  • صورة خطوة بخطوة (9)
  • نصائح للحصول على وصفة
  • منتجات السعرات الحرارية

المكونات وكيف طهي

سيتم احتساب المكونات لمدة 2 حصص أو - عدد المنتجات للأجزاء التي تحتاج إليها تلقائيا!

هل تريد حفظ التغييرات التي أجريتها؟ ثم أضف وصفة معدلة إلى WEDINER الوصفة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة

الطبخ خطوة بخطوة

الخطوة 1:

تحضير المكونات. لإعداد جثم البحر المقلية في مقلاة، سنحتاج: 2-3 جثث جثم البحرية؛ الدقيق والتوابل للأسماك والفلفل الأرضي الأسود والملح لتجبر الأسماك. الزيت النباتي للقلي.

الخطوة 2:

غسل الأسماك، الأمعاء. تنظيف الفجل. قطع الزعانف والذيل.

الخطوه 3:

قطع الأسماك إلى قطع جزء. من كل سمكة تبين 3 قطع متوسطة.

الخطوة 4:

صب الدقيق إلى الوعاء، إضافة، توابل للأسماك والملح والفلفل.

الخطوة 5:

الخطوة 6:

امتلاك كل قطعة من جثم في الدقيق مع البهارات. يمكن القيام به أسهل: صب خليط دقيق في حزمة سيلوفان كثيفة، وضع نفس شرائح جثم البحر. ربط حزمة. ويهز جميل. ثم ستغطي الأسماك بالتساوي مع الدقيق والتوابل والداخل والخارج. وفي الوقت نفسه لن يستيقظ غراما من الدقيق.

الخطوة 7:

في المقلاة تسخين الزيت النباتي ووضع السمك.

الخطوة 8:

فراي الأسماك المتوسطة الحرارة على كل جانب قبل ظهور القشرة الذهبية.

الخطوة 9:

يقدم جثم البحر المقلي مع أي مقبلات. البطاطا المسلوقة مناسبة مع قطع أو البطاطا المهروسة والأرز والحنطة السوداء. بالعافية!

ميزة مهمة لهذه الأسماك هي القيمة مقابل المال. غير مكلفة، والعطاء ودون رائحة محددة من الأسماك، والتي يمكن استخدامها كثيرا حيث للاستخدام. إن الوزن الصغير وحجم الذبيحة يجعل من الممكن أن يقلى أو يخبز الانقراض بالكامل عن طريق جعل الشقوق الصليبية على كل جانب.

الأسماك الطازجة والخلفية ستتدهور بسرعة. كلما ارتفعت درجة حرارة الهواء، وأسرع البكتيريا تتضاعف فيه. في فيليه السمك، تفكك البروتين بسرعة كبيرة، تصبح البضائع غير مناسبة للاستخدام. يجب استخدامه للطبخ لعدة ساعات في يوم الشراء، إن لم يكن مخزنا في الثلاجة. إعادة الصقيع يقلل بقوة من الذوق. يجب أن تكون المجلة حمراء أو وردية. شهادة البوتامين لعمليات التحلل. إذا تم تجميد الذبيحة عدة مرات، فإن الخياشيم يكتسب الرمادي. في جنون الذبيحة، يتم تغطيتها بالمخاط، والعصا معا. إذا فرد قطعة من اللب حرفيا بين أصابعك، فمن المرجح أن يتم ضخ الشرائح بالماء مع polyphosphates لإنقاذ الرطوبة.

كيف يقلى جثم البحر اللذيذ في مقلاة

يعتبر أحد ممثلي الأسماك الأكثر لذيذ من البحار. ليس له رائحة كريهة خصيصا، لديها كمية صغيرة من العظام، واللحوم لينة جدا في الهيكل. طبق من هذا المنتج يكفي لطهي الطعام وتناول الطعام بشكل رائع. ليقلى جثم البحر في مقلاة، من الضروري أن نعرف فقط مراحل الخبز، ولكن أيضا قواعد إعداد الذبيحة إلى هذه العملية. سوف تساعد نصائح للمضيفين ذوي الخبرة لإعداد هذا النوع من الأسماك، وكذلك اللحظات العامة في الطهي، على التعامل مع جميع المهام بسرعة وسهولة. يقوم سكان البحر بتنويع الطاولة ويسروا بطعمها الفريد.

تمرين

على الرغم من أن الممثل المحدد لديه أوجه التشابه مع جثم النهر، فإن الاختلافات بينهما ملحوظ. المظهر والهيكل الداخلي للأسماك مختلفة، لكن حدة الزعانف هي الميزة الرئيسية الرئيسية. يحتوي جثم البحر على الألبيات العليا الموجودة على طول التلال، تحتوي على مواد سامة يمكن أن تتسبب في التهاب الجلد في رجل عند ثقبه. هذه الحقيقة غالبا ما تعدد أصحابها من إعداد هذه الأسماك.

تلميح! قطع الزعانف الشائكة في البداية، يمكنك بسهولة حماية نفسك من أي ضرر.

تتضمن المراحل التالية من إعداد قاع البحر:

  • التنظيف من المقاييس، وقطع الذيل والرأس؛
  • إعطاء وإزالة الفيلم الأسود الداخلي؛
  • مسح شامل في الماء؛
  • القنصلية مع ورقة ماصة جيدا؛
  • قطع جثث على قطع 3-4 جزء.

إذا كنت ترغب في ذلك، فيمكنك مشوي الأسماك ككل، إذا تم إدخاله بالكامل في مقلاة. يحدث ذلك أنه بالنسبة لوصفة محددة تتطلب فيليه، في هذه الحالة، من الضروري تقسيم الذبيحة إلى نصفي اثنين من قطع طولية من الفقرة العمانية. ثم قم بإزالة التلال والعظام الكبيرة، والصغيرة طحن فقط.

من أجل لحم اللب، لم يتم تطغى في عملية الطبخ، فمن المستحسن أن يشرف عليه مسبقا. يمكنك استخدام المكونات المختلفة في ذوقك الخاص، ولكن يمكن اعتبار Marinade الكلاسيكية مزيجا من ملعقة صغيرة من ملح الطهي، وهو نفس كمية اللكم الأسود الأرض وروزماري، وكذلك عصير الليمون. سباقات جيدة الأسماك مع مكونات البيانات، اتركها لمدة نصف ساعة للتشريب. بعد ذلك أصبحت الألياف أكثر رقة، والذوق والرائحة حار.

في الدقيق

للحصول على طبقة مقرمشة في شكل قشرة، يمكنك استخدام الدقيق أو أنواع أخرى من الخبز.

من إعداد جثم البحر. Seoriate مع التوابل والمغادرة لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تتمكن جزء فيليه من تخيل المكونات. قطع السمك في الدقيق، اهتزاز حركات نظيفة الزائدة. في المقلاة، قم بتقسيم زيت الخضار ووضع قطع في ذلك، وضع طبقة واحدة. من الضروري أن يقلى على حرارة طفيفة عند فتح الغطاء، بعد الملتوية الجانب السفلي، تحتاج إلى قلب المنتج واستمر في الطهي حتى يتم الحصول على الطبقة الذهبية على الجانب الآخر. سيستغرق وقت التحميص حوالي عشر دقائق.

مع البصل

قطع أربعة جثث متوسطة على فيليه جثم أو شرائح كبيرة فقط وقطع في توابل خاصة للأسماك. للحدة، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر أو طحن الفلفل الحار. بينما سيظهر المنتج لمدة ربع ساعة، قطع 150 غراما من الباقة على السلبية وتمريرها على النفط. ضع القطع على مقلاة أخرى، بعد أن انهارها في الدقيق. اقلب منتج البحر بعد أن تغطي الطبقة السفلية القشرة. وضع على أعلى جاهز والغطاء مع غطاء. على نار الشدة المتوسطة، استمر في الطهي قبل ظهور روميتانتا من الجانب الثاني.

مع قشور

بالإضافة إلى الدقيق، يمكنك استخدام فتات الخبز، بحيث يتم تغطية الأسماك الموجودة على كل جانب بقشرة متميزة ممتعنة. قبل أن يقلي جثم البحر في مقلاة، استلامه، وبعد نهاية العملية، من الجيد أن تبادل كل قطعة أو جثة صلبة مع المفرقعات المسحوقة. الفتات الإضافية أفضل أن يهز بلطف، ثم وضع المنتج على النفط الساخن والانفجار حتى الاستعداد.

klyar.

يمكن إعداد الأسماك الأصلية إذا كنت صريحا في اختبار خاص. يتم تقديم هذا الطبق حتى إلى طاولة احتفالية، لأنها تتمتع بإطلالة جميلة وطعم مثيرة للاهتمام.

أولا، قم بإعداد السيارة، والتي في صفيحة واحدة، تغلب بيض دجاج مع الفلفل والملح، وفي صب كوب واحد من الدقيق الثاني. قم بإعداد جثم البحر الكبير وتحويله إلى متوسط ​​حجم شرائح فيليه. أدنى كل منهم في خليط البيض، ثم في الدقيق بحيث يغطي السمك تماما. بدلا من مكون القمح، يمكنك قطع قطع في فتات الخبز. يجب أن تكون فراي في لهب معتدل لمدة خمس دقائق من كل برميل. دعم مثل هذه الوجبة الخفيفة الموصى بها مع سلطة الخضار أو هريس البطاطا أو الأرز المسلوق.

مشوي

الباس البحري مناسب للنزهة عندما يكون من الممكن طهيها على الشواية. قطع ما قبل المخلفات مع البهارات والزيوت النباتية. بالنسبة لعشاق التجربة، يمكنك وضع عسل صغير في ماء مالح أو ملء البطن من الخضر الطازجة. بعد إطلاق النار على عائدات الشواية، ستبقى الفحم ساخنة، ووضع الجثم على شبكة متخصصة وشواء، تحول دوري إلى علاج البحر. سيستغرق الأمر حوالي عشر دقائق إلى الوضع الكامل لاستعداد المنتج.

تلميح! من الضروري أن تخدمها في شكل ساخن، ورش عصير الليمون.

تعتبر أطباق السمك دائما منخفضة السعرات الحرارية ومفيدة. يتم دمجها مع معظم العينات وهي مناسبة لكل من الغداء اليومي المحلي العسكري والأعياد الأعياد. يشير الباس البحر إلى فئة المنتجات ذات الجودة العالية وغير مكلفة وغير مكلفة. ومع التحضير الصحيح للجثة وتنفيذ جميع مراحل الخبز، سيصبح الإعداد عملية ممتعة وسهلة.

طبخ باس المقلية

جثم النهر الصغير المحمص

مكونات:

  • جثم - 7 قطع.،
  • زيت الخضروات - 60 مل،
  • ملح.

إذا كانت المقاييس السمكية مع الجلد تمسك بالأسفل، فهذا يعني:

  1. الأطباق ليست ذات جودة عالية،
  2. زبدة وقلي
  3. غير مغلقة غطاء بإحكام،
  4. الأسماك كانت بعد التجميد.

أربعة. في هذه الحالة، لا تحاول الوجه، من الأفضل إضافة بعض الماء الساخن - 2-3 ملاعق كبيرة وإغلاق الغطاء، امسك لمدة 7 دقائق أخرى على النار، يجب أن تظل الجلد كله.

okrug المقلية مع البصل

لتنظيف الجثم على الإطلاق، ليس من الضروري تنظيف المقاييس، يمكنك ببساطة إزالة الجلد. يتم ذلك مثل هذا:

واحد. سكين ضيق حاد أو مقص خاص، ويفضل أن يكون مع نهايات ضيقة، وقطع كل البطن على طول. يستعير ذيول ورؤساء قطعت. إذا تم استخدام الرؤوس في إعداد الأذن أو هناك الذواقة، والتي يكون أكثرها لذيذ رأسا، فيمكن أن يفشل بشكل منفصل، ولهذا تحتاج إلى إزالة الخياشيم. 2. جثث شطف، على طول كله العودة لجعل شق. 3. افصل شفرة حافة السكين من الجلد عن الجزء الرأس، خذها بيد واحدة، وعقد الجذع الآخر، والدموع. اقلب الذبيحة وكذلك تمزيق البشرة من الجانب الثاني. أربعة. إزالة الزعانف عن طريق سحبها ضد النمو أو قطع مقص. شطف السمك.

لقلق جثم بدون جلد، هناك حاجة إلى حزمة، مواتية للحفاظ على Juits. يمكنك الذعر، بعد أن تم تبنيه في الدقيق، أو وضع الأسماك في الحزمة، صب الدقيق ويهزه جيدا، بحيث تغطي الخبز بالتساوي مع OCUS. صحن لذيذ جدا يعمل إذا استخدمت لتجنب فتات السكر أو دقيق الذرة، تجفيفها قليلا في مقلاة القلي.

مكونات:

  • جثم - 7-8 قطع.،
  • البصل - 2 قطعة.،
  • زيت الخضروات - 50 مل،
  • دقيق للخبز - 3 ملعقة كبيرة،
  • ملح.

جثم على مقلاة في صلصة الطماطم

مسح جثم من المقاييس باستخدام سكين أو مكشطة خاصة، حتى مبشرة ضحلة تقليدية. من أجل فصل المقاييس بسهولة، يمكن تنغمس الأسماك في مياه ساخنة جدا، حرفيا لحظة. إذا كان بالكاد أكبر هناك، فسيتعامل الجلود مع المقاييس.

أيضا، بحيث تكون المقاييس سهلة الذهاب، يمكنك وضع الأسماك لفترة من الوقت في الثلاجة. الشيء الرئيسي ليس جني، فمن الضروري أن تكون الطبقة العليا فقط.

أولا، إزالة الزعانف. لهذا تحتاج إلى قطع التخفيضات على كلا الجانبين. ثم، عقد للزعنفة (من الأفضل القيام به في القفازات أو منشفة)، انتزاعها نحو الرأس إلى الرأس. امسح الفجل، من الأفضل القيام به في الحزمة، ثم لن يطير حول المطبخ. الاشياء البصرية. إذا تضررت الصفراء عن طريق الخطأ، فإن هذا المكان لتغفو الملح ثم شطف. إزالة الداخل، إزالة الفيلم الذي انتشار البطن. إزالة الخياشيم وشطف السمك.

مكونات:

  • جثم - 1500 غرام،
  • البصل - 600 غرام،
  • Tomatpasta - 3st. ل.
  • زيت الخضروات - 100 مل،
  • دقيق - 5 ملاعق كبيرة. ل.
  • ملح فلفل.

جثم مقلي في كريم الحامض

طريقة أخرى لتنظيف المقاييس بحيث تكون مفصولة جيدا، تحتاج إلى الضغط بقوة ذيل سمك بيد واحدة. يمكن القيام به بمساعدة الجانب الخلفي من السكين، واليد الأخرى تأخذ رأسها وسحبها، حتى تشعر بالأزمة المميزة. الآن التنظيف سوف تمر دون صعوبة.

إذا كان وزن الأسماك أقل من 1 كجم، فيمكن إزالة الدواخل عن طريق قطع الرأس. يتم شق في Glabera، ثم يتم قطع العمود الفقري ويتم سحب جميع المساعدات مع رأسه. ثم تحتاج إلى شطف جيدا في الجثم. من الأفضل مزروعة بالأطباق الكبيرة، مما يجعل شق عميق على طول العمود الفقري بأكمله وأول نصف فيليه أولا، ثم آخر. نتيجة لذلك، سيتم إزالة العمود الفقري ومعظم عظام الضلع.

مكونات:

  • جثم - 800 غرام،
  • القشدة الحامضة - 300 غرام،
  • زيت الخضروات - 60 مل،
  • 2 بيض،
  • البصل - 2 قطعة.،
  • ملح

جثم الصيد المقلي:

Okrug-Lackale Fish، خاصة إذا تم تغذيته. لكن الشخص الذي أبدا تنظيفها، لا يعرف أي جانب للنهج. Finns عند جثم السكتة الدماغية، المقاييس، ارتفع بإحكام إلى الحساء، وأثناء التنظيف الذي ينثرون حوله. هناك عدة طرق لتنظيفها وطهي الطعام.

جثم النهر الصغير المحمص

نهر مشوي Okun.

تحتوي السمكة الصغيرة على لحم لطيف للغاية، وبالتالي لا ينبغي إهمالها بمثل هذا واحد صغير. هذه الوصفة كسول أو عديمي الخبرة. بالنسبة لهم، افتح السر - يمكنك تقليه مع المقاييس. بالنسبة لهذا، فإن الأسماك ليست مناسبة لحجم النخيل، غرام من 150-300، من الأفضل أن يكونوا جميعا مقاسا واحدا على موحدة محمصة.

مكونات:

  • جثم - 7 قطع.،
  • زيت الخضروات - 60 مل،
  • ملح.
واحد. يجب فتح البطن من الذيل إلى الرأس مع مقص. حذف جميع الباش من، لخفض الكافيار بشكل منفصل. تحتاج الخياشيم أيضا إلى إزالتها. غسل الجثث، تدفق مع منديل وحفظ. 2. على المقلاة مع أسفل سميكة تحتاج إلى صب النفط ودافئة بحرارة. ليس من الضروري تحلل الأسماك في المقلاة، لا تحتاجها بإحكام إذا لم تكن مقلاة كبيرة جدا، فمن الأفضل أن تقسم إلى أجزاءين. يغطي غطاء بإحكام. 3. بعد خمس دقائق، تتحول الأسماك بلطف وإغلاقها مرة أخرى. إذا كان هناك كافيار، فيمكن إضافته في هذه اللحظة، فسيكون ذلك جيدا لمدة 6-8 دقائق من القلي تحت الغطاء.

إذا كانت المقاييس السمكية مع الجلد تمسك بالأسفل، فهذا يعني:

  1. الأطباق ليست ذات جودة عالية،
  2. زبدة وقلي
  3. غير مغلقة غطاء بإحكام،
  4. الأسماك كانت بعد التجميد.
أربعة. في هذه الحالة، لا تحاول الوجه، من الأفضل إضافة بعض الماء الساخن - 2-3 ملاعق كبيرة وإغلاق الغطاء، امسك لمدة 7 دقائق أخرى على النار، يجب أن تظل الجلد كله.

الجثم المحمص مع المقاييس التي تتم إزالتها بسهولة من الجلد مباشرة على اللوحة أثناء تناول الطعام أو يمكن إزالتها مسبقا قبل التقديم. يبقى اللب الداخلي لطيف للغاية والعصير، حيث تمنع المقاييس تبخر العصائر.

okrug المقلية مع البصل

جثم مقلي مع المملكة المتحدة

لتنظيف الجثم على الإطلاق، ليس من الضروري تنظيف المقاييس، يمكنك ببساطة إزالة الجلد. يتم ذلك مثل هذا:

واحد. سكين ضيق حاد أو مقص خاص، ويفضل أن يكون مع نهايات ضيقة، وقطع كل البطن على طول. يستعير ذيول ورؤساء قطعت. إذا تم استخدام الرؤوس في إعداد الأذن أو هناك الذواقة، والتي يكون أكثرها لذيذ رأسا، فيمكن أن يفشل بشكل منفصل، ولهذا تحتاج إلى إزالة الخياشيم. 2. جثث شطف، على طول كله العودة لجعل شق. 3. افصل شفرة حافة السكين من الجلد عن الجزء الرأس، خذها بيد واحدة، وعقد الجذع الآخر، والدموع. اقلب الذبيحة وكذلك تمزيق البشرة من الجانب الثاني. أربعة. إزالة الزعانف عن طريق سحبها ضد النمو أو قطع مقص. شطف السمك.

لقلق جثم بدون جلد، هناك حاجة إلى حزمة، مواتية للحفاظ على Juits. يمكنك الذعر، بعد أن تم تبنيه في الدقيق، أو وضع الأسماك في الحزمة، صب الدقيق ويهزه جيدا، بحيث تغطي الخبز بالتساوي مع OCUS. صحن لذيذ جدا يعمل إذا استخدمت لتجنب فتات السكر أو دقيق الذرة، تجفيفها قليلا في مقلاة القلي.

مكونات:

  • جثم - 7-8 قطع.،
  • البصل - 2 قطعة.،
  • زيت الخضروات - 50 مل،
  • دقيق للخبز - 3 ملعقة كبيرة،
  • ملح.
خمسة. غمس منقوي مع منشفة ومملحة. 6. زيت حار في القدر. 7. الأسماك إلى الحدود ووضع بحرية في المقلاة. يقلى لمدة 5 دقائق. 8. البصل المنقى ينهار على سمي. تسع. اقلب Okunkov على الجانب الآخر وإضافة البصل إلى المقلاة، مغطاة بغطاء ليقلى 4 دقائق أخرى، ثم قم بإزالة الغطاء، واستمر في النار حتى لا تتلاشى القوس. غارقة بشكل جيد في رائحة لوقا خلال هذا الوقت. جار التحميل ...

جار التحميل ...

جثم على مقلاة في صلصة الطماطم

جثم في صلصة الطماطم

مسح جثم من المقاييس باستخدام سكين أو مكشطة خاصة، حتى مبشرة ضحلة تقليدية. من أجل فصل المقاييس بسهولة، يمكن تنغمس الأسماك في مياه ساخنة جدا، حرفيا لحظة. إذا كان بالكاد أكبر هناك، فسيتعامل الجلود مع المقاييس.

أيضا، بحيث تكون المقاييس سهلة الذهاب، يمكنك وضع الأسماك لفترة من الوقت في الثلاجة. الشيء الرئيسي ليس جني، فمن الضروري أن تكون الطبقة العليا فقط.

أولا، إزالة الزعانف. لهذا تحتاج إلى قطع التخفيضات على كلا الجانبين. ثم، عقد للزعنفة (من الأفضل القيام به في القفازات أو منشفة)، انتزاعها نحو الرأس إلى الرأس. امسح الفجل، من الأفضل القيام به في الحزمة، ثم لن يطير حول المطبخ. الاشياء البصرية. إذا تضررت الصفراء عن طريق الخطأ، فإن هذا المكان لتغفو الملح ثم شطف. إزالة الداخل، إزالة الفيلم الذي انتشار البطن. إزالة الخياشيم وشطف السمك.

مكونات:

  • جثم - 1500 غرام،
  • البصل - 600 غرام،
  • Tomatpasta - 3st. ل.
  • زيت الخضروات - 100 مل،
  • دقيق - 5 ملاعق كبيرة. ل.
  • ملح فلفل.
واحد. تنقية الأسماك المعدة إلى الحدود ووضعها على مقلاة عميقة مع النفط، التسخين على اللوحة. يقلى من الجانبين إلى 4 دقائق. 2. المصابيح المنقى مقطوعة إلى قطع صغيرة، يمكن أن تكون نصف حلقات. فراي على النفط. 3. معجون الطماطم ضجة في كوب الماء. أربعة. لوضع البصل، وضع البصل، توزيعها بالتساوي، كل طماطم، حفظ، صب الفلفل. الحساء 30 دقيقة تحت الغطاء. خمسة. بدلا من معجون الطماطم، يمكنك استخدام الطماطم. تحتاج إلى إزالة الجلد وقطع. حجم المنتج المقترح يكفي 4-5 قطع. طماطم. سيحتاجون إلى وضع البصل، كل التحية إلى الفلفل، في هذه الحالة لم تعد المياه مطلوبة. إذا كانت صلصة الطماطم سائلا إلى نهاية الطهي، فإن آخر 5-7 دقائق تحتاج إلى الحساء، وإزالة الغطاء. 6. لذيذ هذا الطبق يعمل إذا كنت لا تضحك وخلص المرق. للقيام بذلك، املأ رؤوس المياه الباردة، الزعانف، التلال، ووضع جزرة كاملة ومصباح هناك. عندما يترك المرق 20 دقيقة، يجب أن يكون الضغط، الذي تم الحصول عليه من قبل نافارا لتخفيف معجون الطماطم. عند استخدام الطماطم الطازجة، يحتاجون إلى إخماد القليل، ثم تتدمر مرق الأسماك معا في المقلاة ذات الغمس المقلية وغدا لمدة 20 دقيقة أخرى تحت الغطاء.

جثم مقلي في كريم الحامض

جثم مشوي في كريم الحامض

طريقة أخرى لتنظيف المقاييس بحيث تكون مفصولة جيدا، تحتاج إلى الضغط بقوة ذيل سمك بيد واحدة. يمكن القيام به بمساعدة الجانب الخلفي من السكين، واليد الأخرى تأخذ رأسها وسحبها، حتى تشعر بالأزمة المميزة. الآن التنظيف سوف تمر دون صعوبة.

إذا كان وزن الأسماك أقل من 1 كجم، فيمكن إزالة الدواخل عن طريق قطع الرأس. يتم شق في Glabera، ثم يتم قطع العمود الفقري ويتم سحب جميع المساعدات مع رأسه. ثم تحتاج إلى شطف جيدا في الجثم. من الأفضل مزروعة بالأطباق الكبيرة، مما يجعل شق عميق على طول العمود الفقري بأكمله وأول نصف فيليه أولا، ثم آخر. نتيجة لذلك، سيتم إزالة العمود الفقري ومعظم عظام الضلع.

مكونات:

  • جثم - 800 غرام،
  • القشدة الحامضة - 300 غرام،
  • زيت الخضروات - 60 مل،
  • 2 بيض،
  • البصل - 2 قطعة.،
  • ملح
واحد. على استعداد لتحيي أعلى والداخل. 2. البيض للتغلب على الشوك. 3. تسديدة مع الزبدة دافئة بحرارة. وضع Sharkov على ذلك، بعد أن انخفض إليهم في البيضة. أربعة. نظيفة وقطع البصل. خمسة. بعد 6 دقائق، تتحول الثراء، بأس البصل، يقلى حتى الطاولة. 6. يسكب الكثير من القشدة الحامضة والحزن على حريق صغير لمدة 20 دقيقة أخرى تحت غطاء كثيف وثقلي.

من الممكن إعداد مرح في كريم الحامض بطريقة أخرى. بعد أن تغذيت وتكون مليئة بالقشدة الحامضة، ضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة في 180. ثم لا تزال تضيف 3-4 ملاعق من الكريمة الحامضة وعقد خمس دقائق في الفرن. جثم، أعدت بهذه الطريقة، يذوب في الفم، والذوق لطيف جدا بسبب القشدة الحامضة.

جثم الصيد المقلي:

كيف يقلى جثم البحر اللذيذ في مقلاة

يعتبر أحد ممثلي الأسماك الأكثر لذيذ من البحار. ليس له رائحة كريهة خصيصا، لديها كمية صغيرة من العظام، واللحوم لينة جدا في الهيكل. طبق من هذا المنتج يكفي لطهي الطعام وتناول الطعام بشكل رائع. ليقلى جثم البحر في مقلاة، من الضروري أن نعرف فقط مراحل الخبز، ولكن أيضا قواعد إعداد الذبيحة إلى هذه العملية. سوف تساعد نصائح للمضيفين ذوي الخبرة لإعداد هذا النوع من الأسماك، وكذلك اللحظات العامة في الطهي، على التعامل مع جميع المهام بسرعة وسهولة. يقوم سكان البحر بتنويع الطاولة ويسروا بطعمها الفريد.

تمرين

على الرغم من أن الممثل المحدد لديه أوجه التشابه مع جثم النهر، فإن الاختلافات بينهما ملحوظ. المظهر والهيكل الداخلي للأسماك مختلفة، لكن حدة الزعانف هي الميزة الرئيسية الرئيسية. يحتوي جثم البحر على الألبيات العليا الموجودة على طول التلال، تحتوي على مواد سامة يمكن أن تتسبب في التهاب الجلد في رجل عند ثقبه. هذه الحقيقة غالبا ما تعدد أصحابها من إعداد هذه الأسماك.

تلميح! قطع الزعانف الشائكة في البداية، يمكنك بسهولة حماية نفسك من أي ضرر.

تتضمن المراحل التالية من إعداد قاع البحر:

  • التنظيف من المقاييس، وقطع الذيل والرأس؛
  • إعطاء وإزالة الفيلم الأسود الداخلي؛
  • مسح شامل في الماء؛
  • القنصلية مع ورقة ماصة جيدا؛
  • قطع جثث على قطع 3-4 جزء.

إذا كنت ترغب في ذلك، فيمكنك مشوي الأسماك ككل، إذا تم إدخاله بالكامل في مقلاة. يحدث ذلك أنه بالنسبة لوصفة محددة تتطلب فيليه، في هذه الحالة، من الضروري تقسيم الذبيحة إلى نصفي اثنين من قطع طولية من الفقرة العمانية. ثم قم بإزالة التلال والعظام الكبيرة، والصغيرة طحن فقط.

كيف يقلى جثم البحر اللذيذ في مقلاة

من أجل لحم اللب، لم يتم تطغى في عملية الطبخ، فمن المستحسن أن يشرف عليه مسبقا. يمكنك استخدام المكونات المختلفة في ذوقك الخاص، ولكن يمكن اعتبار Marinade الكلاسيكية مزيجا من ملعقة صغيرة من ملح الطهي، وهو نفس كمية اللكم الأسود الأرض وروزماري، وكذلك عصير الليمون. سباقات جيدة الأسماك مع مكونات البيانات، اتركها لمدة نصف ساعة للتشريب. بعد ذلك أصبحت الألياف أكثر رقة، والذوق والرائحة حار.

في الدقيق

للحصول على طبقة مقرمشة في شكل قشرة، يمكنك استخدام الدقيق أو أنواع أخرى من الخبز.

من إعداد جثم البحر. Seoriate مع التوابل والمغادرة لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تتمكن جزء فيليه من تخيل المكونات. قطع السمك في الدقيق، اهتزاز حركات نظيفة الزائدة. في المقلاة، قم بتقسيم زيت الخضار ووضع قطع في ذلك، وضع طبقة واحدة. من الضروري أن يقلى على حرارة طفيفة عند فتح الغطاء، بعد الملتوية الجانب السفلي، تحتاج إلى قلب المنتج واستمر في الطهي حتى يتم الحصول على الطبقة الذهبية على الجانب الآخر. سيستغرق وقت التحميص حوالي عشر دقائق.

مع البصل

قطع أربعة جثث متوسطة على فيليه جثم أو شرائح كبيرة فقط وقطع في توابل خاصة للأسماك. للحدة، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر أو طحن الفلفل الحار. بينما سيظهر المنتج لمدة ربع ساعة، قطع 150 غراما من الباقة على السلبية وتمريرها على النفط. ضع القطع على مقلاة أخرى، بعد أن انهارها في الدقيق. اقلب منتج البحر بعد أن تغطي الطبقة السفلية القشرة. وضع على أعلى جاهز والغطاء مع غطاء. على نار الشدة المتوسطة، استمر في الطهي قبل ظهور روميتانتا من الجانب الثاني.

كيف يقلى جثم البحر اللذيذ في مقلاة

مع قشور

بالإضافة إلى الدقيق، يمكنك استخدام فتات الخبز، بحيث يتم تغطية الأسماك الموجودة على كل جانب بقشرة متميزة ممتعنة. قبل أن يقلي جثم البحر في مقلاة، استلامه، وبعد نهاية العملية، من الجيد أن تبادل كل قطعة أو جثة صلبة مع المفرقعات المسحوقة. الفتات الإضافية أفضل أن يهز بلطف، ثم وضع المنتج على النفط الساخن والانفجار حتى الاستعداد.

klyar.

يمكن إعداد الأسماك الأصلية إذا كنت صريحا في اختبار خاص. يتم تقديم هذا الطبق حتى إلى طاولة احتفالية، لأنها تتمتع بإطلالة جميلة وطعم مثيرة للاهتمام.

أولا، قم بإعداد السيارة، والتي في صفيحة واحدة، تغلب بيض دجاج مع الفلفل والملح، وفي صب كوب واحد من الدقيق الثاني. قم بإعداد جثم البحر الكبير وتحويله إلى متوسط ​​حجم شرائح فيليه. أدنى كل منهم في خليط البيض، ثم في الدقيق بحيث يغطي السمك تماما. بدلا من مكون القمح، يمكنك قطع قطع في فتات الخبز. يجب أن تكون فراي في لهب معتدل لمدة خمس دقائق من كل برميل. دعم مثل هذه الوجبة الخفيفة الموصى بها مع سلطة الخضار أو هريس البطاطا أو الأرز المسلوق.

مشوي

الباس البحري مناسب للنزهة عندما يكون من الممكن طهيها على الشواية. قطع ما قبل المخلفات مع البهارات والزيوت النباتية. بالنسبة لعشاق التجربة، يمكنك وضع عسل صغير في ماء مالح أو ملء البطن من الخضر الطازجة. بعد إطلاق النار على عائدات الشواية، ستبقى الفحم ساخنة، ووضع الجثم على شبكة متخصصة وشواء، تحول دوري إلى علاج البحر. سيستغرق الأمر حوالي عشر دقائق إلى الوضع الكامل لاستعداد المنتج.

كيف يقلى جثم البحر اللذيذ في مقلاة
تلميح! من الضروري أن تخدمها في شكل ساخن، ورش عصير الليمون.

تعتبر أطباق السمك دائما منخفضة السعرات الحرارية ومفيدة. يتم دمجها مع معظم العينات وهي مناسبة لكل من الغداء اليومي المحلي العسكري والأعياد الأعياد. يشير الباس البحر إلى فئة المنتجات ذات الجودة العالية وغير مكلفة وغير مكلفة. ومع التحضير الصحيح للجثة وتنفيذ جميع مراحل الخبز، سيصبح الإعداد عملية ممتعة وسهلة.

مصدر https://vdomeeda.ru/

لحم الخنزير المقدد البحريلسبب ما، اعتقد أن اختيار الوصفات لإعداد جثم البحر الأحمر في المقلاة محدودة تماما. اللعنة، ظهورهم في القشدة الحامضة وهذا كل شيء. اتضح أنه غير متميز بمكزق خاص في إعداد الطبق، يرجى مجموعة متنوعة من الخيارات. تنطفئ الأسماك في الصلصة الحامضة والطماطم، يقلى عدد كبير من البصل، في الحبوب. أضف الخضروات المختلفة.

إذا لم تكن معتادا على التفاصيل الدقيقة، فابحث عن الوصفات الخاصة بك وتعرف على التكنولوجيا. قلت بالفعل على صفحة موقع أخرى، كيف تطبخ جثم في الفرن وطبخ بطيء، أعطى اثنين من الأفكار القلي في مقلاة. جمعت الأفضل، وأنا سعيد بمشاركة.

لحم الخنزير المقدد المقلية في وصفة مقلاة

أصعب شيء قيد الإعداد هو المرحلة التحضيرية. إسقاط الجثم صعب للغاية إذا لم يكن لديك مهارات معينة. الباقي هو حتى الوافد الجديد.

يأخذ:

  • جثث السمك - 2 قطع.
  • زيت عباد الشمس، الملح.

يمكن في مهب محلي الدقيق مع الدقيق أو فتات الخبز، لكن القلي بدونها لن يكون أيضا خطأ كبيرا.

كيفية فراي:

  1. إزالة رأسك، وإزالة الداخل، وقطع الزعانف، الذيل. تحقق مما إذا تم تركه داخل الفيلم الأسود، فمن الضروري إزالته.
  2. لفة الزيت في مقلاة. يسكب عدم قطع، وإلا فإن الأسماك لن تدخر.
  3. ضع الجثث، على النار الكبيرة النار في الجزء السفلي لمدة 2-3 دقائق. إذا كان الجثم كبيرا، فستحتاج إلى مزيد من الوقت. عندما "الاستيلاء" القاع، تجعل النار أصغر.
  4. يقلى الجزء السفلي إلى قشرة رودي (يترك لمدة 5-7 دقائق أخرى).
  5. اقلب، اضبط قوة النار مع المعتدل. الأسماك الأمامية لحوالي 5-10 دقائق. ثم قم بتغطية الغطاء، وإبطاء النار في واحدة صغيرة. تنظيف 10 دقائق، وأطفئ الموقد.

كيف تقلى جثم البحر

إذا قررت إعطاء جثم في الخبز، يمكن تخطي المرحلة الأخيرة. مجرد سبب للجثث حتى الاستعداد عندما يكون الغطاء مفتوحا، ولكن يتم تقليل الحريق.

كيفية إعداد باس البحارة في عموم في كريم الحامض

خيارات الصيد في مجموعة الكريم الحامضة. أقترح أسهل، ولكن لا أقل لذيذ.

ستستغرق:

  • جثم أحمر - 4-5 قطع.
  • كريم الحامض 15-20٪ الدهون - عدة ملاعق، إذا رغبت في ذلك.
  • زيت عباد الشمس هو 40 مل.
  • عصير الليمون - 20 مل.
  • ملح فلفل.

طبخ:

جثث منفصلة، ​​يمكنك ترك الرأس. سطخ الملح مع الفلفل. أحب إضافة قطع غيار للاستخدام الأسماك، ولكن في كمية معتدلة. رش الجثث مع عصير الليمون. وقفة توقف مؤقت لمدة 30 دقيقة بحيث يمكن أن يكون اللحم مشوي.

ضع الفراغات في الزيت الساخن، واستعد إلى قشرة خرافية، أولا من ناحية، ثم من ناحية أخرى.

املأ طبق القشدة الحامضة، مخففة بالماء، وإزالة النار الصغيرة حتى تكون السمكة جاهزة.

جثم في كريم الحامض

[حسنا] هناك خيار ثان، يقلل في صلصة الكريم الحامضة، ولكن مع إضافة كميات كبيرة من البصل. في هذه الحالة، لا يتم تحميص الأسماك، ولكن غمرتها على الفور مع الصلصة، وتنقل البصل ويقضع لمدة ساعة تقريبا، وليس مغطاة غطاء. كلما كان الطبق أطول يستعد، أصبحت تذوطة السمكة والبصل. [/ موافق]

جثم في مقلاة

كم من القلي بشكل لذيذ في الخبز دون دقيق

اللحوم اللطيفة في الداخل، وعلى قمة قشرة مقرمشة لذيذة. الأسماك تحمل تماما الشكل، على الرغم من عدم وجود عموم الدقيق المعتاد. أنصحك لطهي الطعام، ثم يمكن تقديم الصحون للضيوف والأطفال.

ستستغرق:

  • جثم فيليه - 350 غرام.
  • كسارات الخبز - 150 غرام.
  • الثوم المجفف - ملعقة صغيرة
  • مسحوق الفلفل شيلي - بنفس القدر.
  • البورقة - ملعقة صغيرة.
  • الملح والنفط والفلفل.

تكنولوجيا الطبخ:

  1. اسحب التوابل المحددة في الوصفة على الوعاء، ضجة.
  2. إضافة Breadout، تخلط مرة أخرى.
  3. مراقبة شرائح، وضع في زيت التظاهر.
  4. يقلى كل جانب من حوالي 3-5 دقائق، إلى قشرة متموج.

جثم في صلصة حلوة حامضة في عموم

كيف جثم الطبخ لذيذ مع الخضروات

بالنسبة للأطباق، خذ فيليه السمك، حتى لا تعبث مع العظام.

ستستغرق:

  • Okun - 400 غرام.
  • الفلفل البلغاري - 400 غرام. (لجمال الأطباق، تأخذ ألوان مختلفة).
  • السبانخ - 200 غرام.
  • الجزر - زوجين.
  • البصل - رأس كبير.
  • عصير الليمون - ملعقتان كبيرتان.
  • الشبت المفروم - ملعقة كبيرة.
  • الدقيق - 2 ملاعق.
  • مرق الخضار - 200 مل.
  • الحليب - 150 مل.
  • الملح، الزيت النباتي، الفلفل.

الطبخ خطوة بخطوة:

  1. مسح الذبيحة المدلفنة والتقسيم على فيليه. قطع مع شرائح كبيرة. رش عصير الليمون، رش.
  2. يقلى بسرعة حتى يتم حذف نصف الجانبين، وضعت على اللوحة.
  3. الفلفل الحلو إزالة جزء البذور، كذبة القش. أصبحت الجزر ملفوفة إلى حد كبير، بديل المكعب، وليس صغيرا جدا.
  4. املأ في مقلاة، حيث تم تحميص الأسماك، والنفط، والقلق إلى قطع البصل الشفافية، فقم بتدفق، مزيج. الفوركس حتى تظهر وردية جميلة.
  5. ثم رمي الجزر والفلفل التالي. بور مرق، الحليب. حرك المحتويات، وإطفاء 8-10 دقائق.
  6. طبخ السبانخ، أرسل إلى الخضروات، على رأس فيليه أغلق الغطاء، إرضاء، فلفل، ثم اخماد الطبق لمدة 10 دقائق أخرى. عند التغذية، يرش الشبت الأسماك.

البحر الأحمر المقلية باس

بيضاء، مقلي بالبصل

الأسماك تحب وفرة Luke، لا تفوت هذه الفرصة عندما يقررونها. لا يشار إلى الزيت الكريم، فليس في الأصل، لكنني دائما أضع قطعة في نهاية القلي، سيكون تذويدا.

يأخذ:

  • جثم - 700 غرام.
  • البصل - رأس كبير.
  • ليمون.
  • دقيق - ملعقة.
  • كسارات الخبز - 2 ملاعق.
  • توابل للأسماك وزيت عباد الشمس والملح.

كيفية فراي:

  1. تحضير الأسماك، قطع غذائية كبيرة القسيمة. الأسماك الجميلة وهمية كله.
  2. مزيج في وعاء التوابل، ضغط عصير الليمون. Suitoriate Okunkov، امسك لمدة 5-10 دقائق.
  3. ربط الدقيق مع فتات الخبز (خذ طحن غرامة، أو تفعل ذلك على الإطلاق). مراقبة الأسماك.
  4. يقلى في زيت التسخين جيدا من الجانب السفلي، قبل ظهور القشرة.
  5. يستقلب، يرش مع حلقات نصف مرتبطة. يقلى حتى ارتجف القوس (لا تبتعد عن الموقد، يجب أن تحريك الحلقات). تحقق من الأسماك جاهزة. إذا لزم الأمر، قم بتغطية الغطاء وإكمال الإعداد عند انخفاض الحرارة.

المقلية Okun.

البحرية Okrug، المحمصة في كيلار

إذا قمت بإجراء Calcare الصحيح، فإن الطعم الدقيق للجثم سينضم إلى قذيفة مقرمشة مبهجة. عند قطع الأسماك، اعتن بحيث لا يوجد عظم واحد، وإلا فإن انطباع الطبق سيكون مدلل.

يأخذ:

  • جثم كبير - 2 قطع.
  • البيض - 1-2 قطعة.
  • دقيق - كوب.
  • النفط والملح والفلفل.

كيف تطبخ:

  1. قسم الجثث المنقى على فيليه. مشاهدته من هذا الجزء، ولكن ليس صغيرا جدا.
  2. مريض حلو (لا ينسى أن الملح سيكون أيضا في الخليط).
  3. أضعاف الدقيق في flavion، إضافة الملح مع الفلفل. ضجة.
  4. استيقظ البيض، وكسر تماما المحتويات، مما يجعل السيارة.
  5. عادلة القطع، ضعها في الزيت الساخن.
  6. في الدقائق الأولى هي تحميص بالنار الشديد. ثم تبطئ السلطة، يقلى حوالي 3-5 دقائق. انظر من أسفل القشرة الردي، أدر الفراغات.
  7. الجانب الثاني هو القلي بشكل أسرع، وبعد ذلك في الاعتبار. لذلك، بعيدا عن البلاطة لا يغادر.

بحر okrug مع الخضروات

البحر الأحمر باس مطهي في عموم في صلصة الطماطم

طبق كامل النمو الذي دمج فيه الأسماك والطبق الجانبي فيه. ومع ذلك، ستكون البطاطا المهروسة البطاطا تذوق أكثر.

ستحتاج:

  • جثم - 3 الذبيحة الأوسط.
  • البصل - 2 رؤساء صغيرة.
  • جزرة.
  • فلفل الجرس.
  • معجون الطماطم - ملعقة كبيرة.
  • دقيق - ملعقة.
  • سكر الرمال - ملعقة صغيرة.
  • ريحان مجفف، ليف لوريل، زيت عباد الشمس، الملح، الفلفل، الشبت، البقدونس.
  • إذا كنت ترغب في ذلك، إضافة القرنبيط، بروكلي، فاصوليا Pokolkovoy، نقطة البولكا المجمدة.

طبخ:

  1. إعداد سمكة (تطور، شطف، قسم)، أضعاف في قدر. املأ بالماء، وضعت على الفور رأس القوس بالكامل، ورقة الخليج، وتهبط المرق. غلي جثم لمدة 15-20 دقيقة مع الغرق الصغيرة. إزالة الذبيحة، وضعت على اللوحة. المرق لا تنسحب المرق.
  2. الانتهاء من الخضروات بشكل تعسفي. بصل يقلى أولا، إلى شفافية صغيرة، ثم الجزر مع الفلفل.
  3. عندما يظهر روزي لطيف، وضع الطماطم والسكر ورش الريحان. استنزاف الدقيق عند 0.5 كوب من الماء البارد، صب التزود بالوقود الخضار.
  4. Stirre جميلة، وقرر ما إذا كان يجب تخفيف المحتويات. هنا نستخدم مرق الأسماك.
  5. إعطاء صلصة الطماطم للغليان، وإزالة بضع دقائق. إذا كانت مقلاة عميقة بما فيه الكفاية، فضع سمكة مسلوقة على وسادة نباتية. أو نقل جميع المكونات في قدر.
  6. حملني طبق على حريق صغير حرفيا 3-5 دقائق. طبق النهائي رش مع الخضر المفروم.

جثم

وصفة غير عادية لجثلي المقلي مع صلصة البرتقال

ستكون تسليط الضوء على صلصة الحمضيات، لذلك يمكن وضع الطبق على الطاولة الرسمية. سوف يتذكر الضيوف الذوق الأصلي لفترة طويلة.

مكونات:

  • جثم.
  • مربى البرتقال - 2 ملاعق كبيرة.
  • عصير البرتقال - ملعقة كبيرة.
  • خل للنبيذ - بنفس القدر.
  • البورقية ملعقة صغيرة.
  • زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة.
  • الخضر - حزمة صغيرة.

طبخ:

  1. وضعت في مربى السعة، نصف الفصيلة، عصير صب والخل. وضع الشبت مع البقدونس، وإرسال. يقلب الصلصة.
  2. افصل جثم على فيليه وجفف منشفة صغيرة. يرش بقايا الفلفلون، مغرفة الفراغات.
  3. يقلى بسرعة في الزيت إلى قشرة جميلة.

وصفة الفيديو: جثم في صلصة الثوم دسم

طبق لذيذ جدا مع ذوق دسم. الاستعداد والسرعة، مما يثبت مؤلف الأسطوانة. كرر تصرفاته وسوف تكون سعيدا على الطاولة. بالعافية!

Добавить комментарий