Пикабу

«Федия, Ойын!» - Бұл фразаның өлмес комедияда естілетіні, табиғатта алынған өндіріс орнын дәл көрсетеді, егер егер патшалық Ресей болып саналмаса, ойын әрдайым аспаздық сәнді және кез-келген үстелде орталық орынға ие болды. Бүгінгі таңда әрқайсымызда риппердің қаңқаларын, қырғауылдың немесе Венисонның кесектерін сатып алуға мүмкіндік бар, біз оларды мерекелік күндерден бұрын кейінге қалдырамыз және оны еткендіктен емес, түсінбеушілік үшін жасаймыз Бейтаныс өнімді дайындаңыз.

Ойын - осы топтың жалпы атауы. Тіршілік ету ортасына (орман, таулар, су, су, су, батпақты), сонымен қатар мөлшеріне байланысты түрлері бойынша бөлінеді, сонымен қатар өлшемге байланысты: үлкен (қаз, тереңірек-қырағылық, қырғауыл, жыртқыш, тәтем, үйрек) және кішкентай (валдшнее) , Бекас, бөдене) Ойын. Сүтқоректілерден тамақ дайындаудағы, жабайы қабан еті, онион, Зайтан, моус еті әсіресе танымал.

Ойынға және дайындық жолдарына нұсқаулық. Ет, тамақ, тамақ, тамақ, ойын, аң аулау, пісіру, ұзақ

Кез-келген ойынның етін сатып алғанда, қаза болған жануарлардың шамамен жасын және еттің ұзындығын білуге ​​тырысыңыз, қаңқаның кесілгеннен кейін, жас жануар, ол оның еті оның еті болады. Ет әсерімен бәрі бірдей емес, бірақ кез-келген жағдайда, ет жұп болмауы керек, бірақ екі-үш аптаның ішінде ет, бірақ ет және ет, ет түрі мен ет түріне байланысты).

Сатып алу үшін ойын таңдау керек, Шин немесе жамбас-дағы түсірілім, - деп аталады, ол банкет аңшылар деп аталады. Егер ойын ас үйге қойылса, дүкен арқылы жоқ, бірақ ауысудан тура болса - фракцияның болуына арналған қаңқаны тексеріңіз. Мұны кейінірек алу керек, ол кездейсоқ түрде кездейсоқ болмайды немесе қолданылу кезінде тісті бұзбайды.

Айта кетейік, бұл белгілі бір білімді қажеті ескеріңіз, мысалы, қабанның еті, мысалы, қабан етін қырғауыл еті - ет үйінен бір-бірімен ерекшеленеді. Сондықтан біз ең танымал ойын түрлерін атаймыз және дайындалудың негізгі тәсілдерін талқылаймыз.

Перная

Салған

Түрлі су қоймаларының жағасында, батпақтар мен отындарды шалғындарда тұратын кішкентай құс - бұл өте танымал олжа. Бекас ет, дәмді, шырынды, талшықты, бірақ жұмсақ. Майдың жұқа тері астындағы қабатын ерітіп, осы құстың дәмінің маңызды құрамдас бөлігі және сәтті дайындық кепілдігі үшін оны күйдіру ұсынылмайды. Бекас, басқа кішкентай құстар сияқты, көбінесе қуырылады. Құсдың кішкене мөлшері оны көп тағамдық ыдыста жасауға мүмкіндік береді - сондықтан сіз майды шашып, шырынды етіп ұстаңыз.

Ойынға және дайындық жолдарына нұсқаулық. Ет, тамақ, тамақ, тамақ, ойын, аң аулау, пісіру, ұзақ

Аңшылар қуырылғаннан кейін құсты сындырады, бірақ егер сіз биржадан алынған құс сатып алсаңыз, оны алма, орман жидектерімен, қарақұмық немесе қырыққабатпен, хош иісті дәмдеуіштер, пияз, лавр жапырағы, сарымсақ ұсынылмайды - Күшті дәмдеулер еттің дәмін тоқтатады. Пісірілген аралар байланысты емес, жаңа піскен көкөністер мен көкөністермен бірге беріледі.

Орман

Әдемі неміс аты оның астына қарапайым орман катушкасы, ұшқыш құсты, жетекші түнгі өмір салты жасырады. Бұл өте аз (шамамен 300 грамм). Дәстүр: Валдстьшнесьдер пісіреді: Каракс қайтадан қойылады (егер құс майы аз болса, ол ерітілген сиыр етімен немесе шошқа еті бар), оны дайындау барысында ол міндетті түрде құрылған және майланған шырындармен және маймен суарылады. Кейінірек, раушан қыртысын қалыптастыру үшін дайын құс қаймақ жағып, пешке немесе орыс пешке қайтадан салыңыз. Вальдшнепа үстел үстінде, сонымен қатар Бекас, толығымен беріледі.

Табан

Құс, қарапайым тауыққа сыртқы жағынан ұқсас, қырыққабановтың отбасына жатады. Бұл әр түрлі елдердегі ұлттық тағамдарда өте танымал: орыс тағамдарында, немісше, көкөністермен, француздарда, сорпалармен, сорпаларымен, итальяндық ет, итальяндық ет, оның еті салат рецепттеріне, пиццаға түседі және пицца рецептері.

Ойынға және дайындық жолдарына нұсқаулық. Ет, тамақ, тамақ, тамақ, ойын, аң аулау, пісіру, ұзақ

Құстардың өлшемдері оған, мысалы, орман жидектеріне немесе қатты қышқыл алма алуға мүмкіндік береді. Планшыға, кесектерге, көкөністермен, қайнатылған күріш немесе картоп пюресі бар.

Бөдене

Бөдене - ашық жерде, далада немесе шалғындарда орналасқан кішкентай құс. Француздық генерал, және одан кейін бүкіл буржуазиялық еуропалық тамақ дайындауға арналған бөдене артық пісірілген. Францияда бөдене қаңқалары апельсиндермен немесе саңырауқұлақтармен толтырылған, олар Таяу Шығыстағы апельсич, сорпа, сорпалар мен сорпаны дайындау үшін қолданылады. Торттың дәмі - розмаринмен өте «мейірімді» - тамақ пісіру кезінде бірнеше бұтақтарды қосқыңыз. Қуырып, құс пісірмес бұрын, оны майланған маймен майлаңыз немесе ветчина кесектерін ораңыз - ет құрғатпаңыз және шырындылықты жоғалтпау үшін қажет. Торттың қаңқалары толығымен аз болғандықтан, әр тұтынушы үшін кем дегенде екі пісіру керек.

Тор

Революциядан кейін, буржуаз жеуге жалғасқан өте бастырма, буржуазияны жеп, шайырдың дәмі мен хош иісі бар дәмді ақ ет үшін бағаланады. Бұл құстың ең жақсы маринаты - бұл «Рябик» дайындықтың бірінші кезеңінде қайнатылған сүт, содан кейін құс қуырылған, пісірілген, пісірілген, сорпа сорпасын дайындады, толтырылған, қамырға салыңыз. Етті шамадан тыс құрғақтықтан аулақ болуға, құстарға аздап шошқаны қоюға болады, егер сіз жидек тұздықтарымен немесе саңырауқұлақтармен немесе көкөністермен бірге үстелге қызмет етсеңіз, оның талғамынан бас тартуға болады. Айтпақшы, бұл Рябчиктің еті, бұл ХХ ғасырдың басында дайындалған «Оливье» классикалық салатындағы міндетті ингредиент болды.

Қырғауыл

Қысқы ет, әдемі ірі құс, әдемі үлкен құс, барлық майлы емес және диеталық тағамдар үшін қолайлы. Құстарды кескенде абай болыңыз - оның сүйектері тауыққа қарағанда айтарлықтай жұқа және нәзік, ал олардың фрагменттері дайындық контейнерлеріне түсе алады. Қырғауыл өз шырынында, француздар оның каштанымен, немістер - саңырауқұлақтармен, пиязмен толтырылған. Қырғауыл етінің, өте дәмді пейт алынады.

Ойынға және дайындық жолдарына нұсқаулық. Ет, тамақ, тамақ, тамақ, ойын, аң аулау, пісіру, ұзақ

Үйрек

Аң аулаудың ең сүйікті нысаны әрдайым жабайы үйректер болды - осы үлкен суда жүзетін құстарының еті бай ерекше дәммен ерекшеленеді, ол (дұрыс дайындыққа жататын) тіпті өсіп келеді. Үйрек етіне ауа райы болуы керек (оны тоңазытқышта 3-4 күн ұстап тұру ұсынылады - сондықтан дәмі сөзсіз, ал «балық иісі» жоғалып кетеді. Азық-түлік тек үйрек еті ғана емес, сонымен қатар үйрек майы мен бауыр және бауыр қолданылады, олардың ішінде олар дәмді пирогтар дайындайды. Қуыруға арналған бұралған үйрек майы қуырылған, котлеттер, котлеттер, ет және ет және ет және мысық, ол кәмелетке толмағандардан дайындалған.

Сүтқоректілер

Зайатин

Аштық еті диеталық және дәмді деп саналады, бұл үй жануарларының етіне пайдалы және жағымды дәмге ие. Бұл міндетті түрде суық, таза (таспалық емес) суға малынған, содан кейін олар 6-12 сағат, содан кейін олар қызыл шарапқа немесе тұздық шырынынан, қиярдан жасалған тұздыққа немесе тіпті сүт безінің сарысуынан маринадталды Кез-келген тұздық тұз бен қантты қосқан жөн). Заитаниннің өзі бітті ет, содан кейін май немесе кейбір майлы ет жиі қосылады. Етнен қоян ең жақсы алғашқы тағамдар алынды, ол да сөндіруге, картоппен, қырыққабатпен немесе сәбізмен етті тамақтандыруға ыңғайлы. Дәмдеулерден аскөк, розмарин және арша жидектерін қосу керек.

Жабайы қабан еті

Кабана еті шошқа етінен және қатты дәмі бар, қаныққан қызыл түске ие, бірақ айтарлықтай айтылған дәмі бар, бірақ Ыдыс-аяқтар еттерге арналған еттерге ұқсас, тек шошқа немесе қаз Май және май, тек ет үшін өтемақы қосылады. . Кабаньянаның ерекшелігі - сізден құтылуыңыз керек, сізден құтылуыңыз керек, суда ет. Қабанның еті екінші ыдыс-аяқтарды дайындауға өте ыңғайлы: Китлет, кебабтар, қуыру, ветчина. Егер сіз қаңқаны өзіңізбен бөліссеңіз, тері астындағы май қабатынан кететін болсаңыз, майлы етпен пісірілген тартылған ет.

Ойынға және дайындық жолдарына нұсқаулық. Ет, тамақ, тамақ, тамақ, ойын, аң аулау, пісіру, ұзақ

Ет Elk

Лосятина - көп тірі, көп тірі, сыртқы жағынан сиыр етіне ұқсас пайдалы емес ет. Етті дайындамас бұрын, майлауға, содан кейін шөптер мен жидектерді қосқандағы қышқыл маринадты алыңыз. Дәстүр бойынша, моус еті Китлет, кесектерді дайындау үшін, сондай-ақ тұшпара толтыру үшін қолданылады. Машқа бір шырынды қазанды алу үшін аз мөлшерде қошқар немесе қаз май қосыңыз. Лосяриндер, өте дәмді және тотығу сорпалары мен сорпалар алынады, әсіресе жаңа жасыл және хош иісті дәмдеуіштермен толықтырылған. Моус еті саңырауқұлақтармен, көкөніс жағынан ыдыс-аяқпен және картоппен тамаша үйлеседі.

Зал

Табиғаттан жасалған жабайы бұғы еті - солтүстік халықтардың рационының маңызды бөлігі. Бұғы еті майы аз және қатал, сондықтан пісіруден бұрын тұздануды қажет етеді. Бұл ұзақ қуыруға шыдамайды, құрғақ және қатты бола алмайды, сондықтан венон ашық ыдыстарға піспеген жақсы. «Қанмен» ет сүйер меші үшін Оленина сиыр етінен жасалған стейктерге тамаша балама. Кәдімгі, жақсы түбірлі күйге дейін, ол сорпамен, тұздықпен немесе маймен суарылады. Венисонның машинасы - бұл нақты ресейлік тұшпара үшін жақсы толтырылған, бірақ оны тұнбаны немесе басқа да майлы еттің басқа түрімен дайындау керек. Бірақ Венонон пісірудің ең дәмді және қарапайым әдісі - Стриганин - тұз бен бұрыш себіңіз, ол тұз бен бұрыш себіңіз, ал жейді.

Анна Столбова

https: //mvkus.mvideo.ru/ad/ad/ad.AdveDevodeTel-Po-dichi-dichi-I -...

(б.) «М. ВКУС» веб-сайты

Ойын Дайындық дайындау: Үйде ойын дайындау рецептері

Ойынның аспаздық туындылары - бұл ерекше ет, дәміне қарай, сіз осы етке және үйде мамандандырылған мейрамханаларда да дәмге ие. Егер сізде кез-келген жерге барғыңыз келмесе немесе үй тағамын жақсы көргіңіз келсе, сіз өзіңізден дәмді тағамдар жасай аласыз. Бұл мақалада ойын дайындау қаншалықты дәмді екендігі туралы ақпарат.

Өніммен танысу

Сарапшылардың пікірінше, жабайы жануарлардың жабайы еті өте жоғары калориялы және қоректік. Үй жануарларының етіне айырмашылығы, ол күңгірт және қатал. Диеталық қасиеттер бар, оның арқасында диеталық заттар бар, сондықтан ол денсаулық үшін пайдалы.

Бразердің отында ойыннан не дайындалып жатыр

Жасанды гормондар мен үй жануарлары мен құстар алатын түрлі дәрі-дәрмектер, бұл ет құрамында жоқ. Жабайы аңдар әкелетін тіреушіліктің арқасында, олардың еті майлы және өте тығыз емес. Бұл неге біз маринадтағы әдемі үзіндіден кейін ойынға дайындалып жатқанымызды түсіндіреді, ал көбірек маймен. Тәжірибелі аңшылардың айтуынша, жаңа балаға қатысу қажет емес. Бұл жертөледе бесінші ет жақсы. Ойынды мұздатылған түрде сақтаңыз. Сюрдингтер Пікірлер бойынша көптеген тұтынушылар орман ойынын қалай дайындауға болатындығы туралы сұраққа қызығушылық танытады (құстармен)? Осы туралы көбірек оқыңыз.

Пернаяның көріністері

Үйде ойынды (үйрек) қалай дайындауға қызығушылық танытқандар үшін, сіз бұл құстың қандай түрлерін білуіңіз керек. Бұл ет үшін ет үшін үйректің белгілі бір түрі өзінің сипаттамаларымен сипатталады. Мысалы, минималды қаттылыққа, сөндіретін, қуырылатын, 1,5 килограмға арналған ет еті. Осы мақсаттар үшін кенелер де жарамды. Алайда, салмағы 500-ге дейін. Үйректер отбасынан ең ірі өкіл ең ірі өкіл болып саналады. Оның салмағы 2 кг жетеді. Басқа адамдардың салмағы - 1 кг-нан аспайды. Красноосой Дюктың кемшілігі оның етінің еті өте күшті балық иісі бар. Сондықтан, ойынға дайындалмас бұрын (үйрек), ол оны араластыруға дайын болу керек.

Қалай үйректі қалай қысуға болады?

Ойыннан кез-келген тағам дайындау үшін оны қауырсындардан алдын-ала тазалау керек. Мұны екі жолмен жасай аласыз, атап айтқанда құрғақ және ыстық. Бірінші жағдайда, құстарды құлағыңның артында алып, оның басында алыңыз. Әрі қарай, қауырсындарды олардың өсуіне қарсы тарту үшін өткір қимыл қажет. Алдымен емізік, содан кейін - артқа, иықтар мен мойын. Соңғысында қанаттар жалғанған. Содан кейін қаңқаны ұсақтап, сәл төмен түсіп, аздап құлап кетуі керек, сондықтан оның кішкентай құралдары мен шаштары жоқ. Осыдан кейін құс ағынды сумен жуылады. Бұл процедураны таза ауада жасаған жөн. Егер сіз құсқа ыстық жолмен ұшуды шешсеңіз, онда сіз суды қайнатуыңыз керек және оны бес минут ішінде ұстаңыз. Қауырсындар мен қылшықтарды алып тастағаннан кейін, қаңқаны да түсіп, жуыңыз.

Әрі қарай не істеу керек?

Кафедрада және жуылған CARCAS көмегімен ұсатқышты алып тастау керек. Егер бұл орындалмаса, онда сіз немесе сіздің қонақтарыңыздан келген адам тіске шығады. Әрі қарай, ойын жарылып кетеді. Біріншіден, басы мен аяғы бөлек, содан кейін - қанаттардың, ішектің және өңештің кеңестері. Құстың сұранысын алып тастау үшін оның шалбарына кесіңіз.

Алдау кезінде тамақ дайындау туралы. Ингредиенттер

Үйде ойынды қалай дайындауға қызығушылық танытқандар осы рецептті пайдалануға кеңес бере алады. Бір қызығы, құстардың жалпы анықталған және бірнеше бөлік үшін бөлек емес екендігі қызықтырады. Ойынға келесі өнімдерден дайындалыңыз:

  • Үлкен жасыл алма. Бір қаңқаны екі бөлікке қажет етеді.
  • Екі кішкене шам.
  • Сорпа (1/2 ас қасық).
  • Бұрыш, тұз және дәмдеуіштер. Бұл ингредиенттер дәміне қарай қосады.
  • Май мөлшері 10% болатын екі ас қасық крем.
  • Бір ас қасық қызыл құрғақ шарап.

Инсульт жұмысы

Ойынға келесідей дайындалыңыз. Ең алдымен, қаңқалар тұз, бұрыш, дәмдеуіштермен және қуырылған. Алма дайындалғаннан кейін, дайын болуы керек: олар тазартылады, тұқымдар алынып тасталады, ал жемістердің өзі батыл. Нәтижесінде сіз текшелер немесе жұқа тілімдерді алуыңыз керек. Пияз сақиналармен кесілген. Енді сіз құрғақ қызыл шарапқа, кілегейге және сорпаға негізделген соустың дайындық жасауыңыз керек. Қуырылғаннан кейін, қаңқаны альбогі көтеріліп, арқаға отырады. Құстары кесілген алма, пияз сақиналарымен және тұздыққа төгілген көрінеді. Пештегі үйректі анықтамас бұрын, соңғысы жақсы болуы керек. Ойынды пеште екі сағатқа дайындау. Ет сәтсіз, ол мезгіл-мезгіл майлы үйрекпен майланған, оны дайындау кезінде бөлінеді. Үстелде ыдысқа қызмет етер алдында ол құрғақ.

Пеште ойын дайындау

Ойынды пеште қалай пісіру керек? Екінші рецепт

Тәжірибелі аспаздар бойынша, біріншісіне қарағанда, бұл тағам біршама уақыт дайындайды. Бұл құс алуға уақыт керек. Осындай ингредиенттерден ойынға дайындалыңыз:

  • Сәбіздер. Бір қаңқа үшін сізге бір нәрсе керек.
  • Ақ құрғақ шарап (бөтелкелер).
  • Балдыркөк (сабақтар жеткілікті).
  • Зәйтүн майы.
  • Тұз, бұрыш, розмарин, шалфей, сарымсақ және лорель парақтары.

Алғашқы рецепт бойынша көкөністер текшелерге кесіледі. Кэкассаның терең кәстрөлде мариналы. Контейнер ақ шарап, кесілген көкөністер мен дәмдеуіштермен толтырылған, содан кейін тоңазытқышта анықталады. Сіз ойынды қанша уақыт пісіре аласыз? Мамандардың айтуынша, теңіздендіру процесі бір күнге созылады. Осы уақыттан кейін сіз пісіруді бастай аласыз. Құстарды тұздық, тұз және бұрыштан алыңыз. Әрі қарай, үйрек алтын қыртысты жауғанша қуыру керек. Құсты арнайы түрінде, ол маринадталған көкөністермен бірге пісіріңіз. Құс маймен суарылған, содан кейін тамақ фольгамен жабылған. Алдын ала қыздырылған пеште ойын 50 минут ішінде болуы керек. Осы уақыт ішінде үйрекке мезгіл-мезгіл маринадты және босатылған шырынды төгу керек. Пісіргенге дейін ет бірнеше бөлікке бөлінуі керек. Пісіргеннен кейін қалатын шырын, блендермен қамқорлық жасаңыз. Нәтижесінде сіз етке берілетін тұздық аласыз.

Қалай пісіру керек

Қырғауылдан сорпа

Жабайы құстардың мықты сорпасын дайындауға көптеген рецепттер көп. Бұл рецепт біршама қарапайым деп саналады, тіпті бастаушы аспаздық үшін де бар. Біріншіден, сіз осындай ингредиенттерді сатып алуыңыз керек:

  • Ақжелкен. Сіз өзімізді бір байламды шектей аласыз.
  • Сәбіз және пияз.
  • Балдыркөк (екі сабақты).
  • Қырғауыл еті.
  • Су (3 л).
  • Тұз.

Жабайы құс кастрюльге сәйкес келу үшін, көбісі қырғауылдың сүйектерін жояды. Ең алдымен, ет ақжелкен, сәбіз және пиязмен аздап сөндірілген.

Үйде үйрек қалай пісіруге болады

Бұл кезеңде өсімдік майын қолдану қажет емес. Әрі қарай, ойынды сумен толтырыңыз, балдыркөк қосыңыз және пісіруді бастаңыз. Сорпаңыз қайнатуы керек. Бұл кезеңде көбік алынып тасталды, ал пісіру процедурасы жалғасады, бірақ баяу отқа айналады. Жалпы алғанда, бұл процесс бір сағаттан аспайды. Әрі қарай, сорпа тұздалып, оны толтыру үшін уақыт береді. Қайнаған кезде оны салқындату кезінде ол штамм болуы мүмкін.

Бөдене диеталық тағамы

Көптеген аңшылардың пікірлері бойынша, бұл құс жиі алуға болады. Ең жиі кездесетін рецепт тұздыққа пісірілген бөдене. Осындай өнімдерді жұмысқа дайындаңыз:

  • Сарымсақ. Ойынның 5 қаңқасын кем дегенде жеті тістерді қабылдау керек.
  • Қаймақ (5 ас қасық).
  • Пол лимон.
  • Аскөк (жұбы арқалықтар).
  • Өсімдік майы (2 өнер. L.)
  • Тұз және қара бұрыш бұрышын алыңыз.

Біріншіден, ағынды суда, қаңқаларды шайыңыз, содан кейін мұқият құрғатыңыз. Әрі қарай, әр бөдене лимон шырынымен суарып, тұзды сүртіңіз. Осы формада ойын 30 минут тұрып тұруы керек. Тұздық ізашарлық және ұсақталған сарымсақ пен қаймақ қоспасынан тұрады. Сонымен қатар, бұл қоспасы қара жерге бұрыш пен тұзмен байытылған. Енді тұздықты жақсы араластыру керек. Шаманы жалғанға дайындау.

Сіз ойынды қай уақытта пісіре аласыз

Ойынға жағылмады, контейнер майланған. Ол үшін өсімдік майы мінсіз. Кейбір хостессендер залы азық-түлік фольгасының түбін маймен майлайды. Әрі қарай, сіз әрбір қаңқаның пісірілген тұздықты майлаңыз және ақырын пісіру парағына салыңыз. Ол пеште анықталады, 180 градусқа дейін қызады. Бұл температурада ойын 50 минуттан кейін дайын болады.

Орман аритын құсты қалай пісіруге болады

Қояндан тиегіш тағам

Пікірлер бойынша қоқыс еті етінен немесе қабаннан гөрі қол жетімді. Сонымен қатар, бұл өте нәзік және кішкентай балаларға да қолайлы. Бұл ойынды дайындауға көптеген рецепттер бар. Алма қосылған ет саңылаулары ең танымал. Бір қызығы, бұл тағамның құрамында шарап құрамында шарап бар, сондықтан ересектерге арналған. Алма табысты шараппен сәтті үйлескендіктен, тағамның таңғажайып және ұмытылмас дәмі бар. Ойын пісіру үшін осындай өнімдерге түсіңіз:

  • Алма (6 дана) Олар тығыз және үлкен болуы керек. Әйтпесе, олар толығымен бүктелген.
  • Пияз (2 дана). Бұл сақиналармен батыл.
  • Қызыл шарап. Килограмға, сізге 150 мл алкоголь қажет болады.
  • Қара балғалар бұрыш (екі чип).
  • Өсімдік майы (5 ст. Л.).
  • Кептірілген паприка (2 ас қасық).
  • Тұз (өнердің 2/3 бөлігі).

Біріншіден, Зейентен мұқият малынған. Осы мақсатта ойынды кастрюльге қойып, су құйыңыз. Ет 12 сағат тұруы керек. Су осы уақыт ішінде мерзімді түрде жаңартылады. Бөлшектерді сіңіргеннен кейін қоян бірнеше бөлікке кесіледі. Олардың тым кішкентай еместігі маңызды. Әрі қарай жылыну және оларды грильдік қыртыс пайда болғанға дейін өсімдік майына қуырыңыз. Тағыңның өзі тікелей Қазанда немесе кастрюльде дайындалады. Контейнерге ұнтақталған бұрыш, паприка және шөптер қосылады, содан кейін суды оның еті толығымен төгіп тастайды. Әрі қарай, кәстрөл пешке немесе мезмер отқа салып, 90 минут жұмсау керек. Өсімдік майына қуырылған табада, аздап қуырылған пиязда, ол жұмсақ болады. Аккумулятордың сыйымдылығына шарап пен алма бірге қосылады. Көптеген тұтынушылық шолулар бойынша, кез-келген бүйірлік тағам осы рецептте дайындалған көтермелеу үшін жарамды.

Жабайы қабан кебабы

Көбінесе жаңадан келгендер отқа және мангалда ойыннан дайындалуға мүдделі? Мамандардың айтуынша, қуыру кезінде қиындықтар туындауы мүмкін. Ет кесектері жақсы шайнады, олар шырынды және жұмсақ болуы керек. Егер қан қатып қалса, бұл сіз бір жерде қателескен индикатор. Мысалы, ойынға тым үлкен бөліктерге кесіңіз немесе ұзақ уақыт бойы жеткіліксіз. Ойыннан оқып жатқанын білгісі келетіндер, отқа және мангалда сіз классикалық кебабқа кеңес бере аласыз. Алайда, бұл тағам Сіз экзотикалық боласыз, өйткені оның жүрегінде қарапайым шошқа емес, жабайы қабан емес. Кебабтар үшін сіз келесі өнімдерсіз жасай алмайсыз:

  • 3 кг ойын үшін сіз 2 кг садақ ішуіңіз керек.
  • Тұз.
  • Қара балғалар бұрыш.
  • Жасылдандыру.
  • Майонез.
  • Лавра жапырағы, зире, лимон және балдыркөк.

Алдымен, сіз суды бұрыш, көк, көк және үлкен кастрюльде қайнатуыңыз керек. Сіз өте хош иісті отвар алуыңыз керек. Әрі қарай, бұл сұйықтық толтырылған. Бірнеше үлкен бөліктерге кесіп, контейнерге салыңыз. Пісірілген отвар бар. Осыдан кейін кәстрөлді тоңазытқышқа салыңыз. Қабанның еті 12 сағатты алып қою керек. Осы уақыттан кейін ойын дақтарын майонез алуға және алдануға болады. Енді сіз тек бөліктерді тек кесектерге мініп, көмір жағасына қуыруға бара аласыз. Дайындық кезінде флешалдық жалын сумен құйылады, қажет болған жағдайда бөліктер, олар біркелкі қуырылғандай етіп бұрылады. Бұл процедура сағаттың төрттен бірін алады.

Үйде ойын қалай пісіруге болады

Екінші жол

Осы рецептте Кебаб тағы бір маринадты пайдаланады. Қоспаны дайындау үшін бал (100 г) және арзан қызыл шарап алыңыз. Оларды ойынға құю үшін сізге бір бөтелке алкоголь сатып алу керек. Етден кейін қабан қатты және 12 сағатқа қойылған. Теңіз бұрышын, пиязды, жаңа жасылдарды және лорель парағын байыту өте артық болмайды. Содан кейін еріген бал әр бөлікті мұқият майлаңыз. Жеміс ағаштарынан ең жақсы қуырыңыз.

Қорытындылай келе

Сіздің суда жүзетін құстарыңыз балықты бұзуға болады. Оның алдын алу үшін оны 10 минут қайнатыңыз, содан кейін таңдалған рецептке дайындалыңыз. Сонымен қатар, жағымсыз балық иісі томат пастасы немесе жаңа қызанақпен үзіледі.

Ойынның рецептері

Әдебиет, жиектер немесе парақтардың оқу жылыынан - Барская тамағы! Етінің жабайы қауырсындарынан немесе ойыннан жасалған тағамдар, дәмді және мерекелік. Орыс дәстүрінде ойын тек қуыруға жұмсалады: бұл үшін үлкен ойын - бұл шикі майға оралған немесе оралған, шағын масштаб көп мөлшерде май бар. Батыс еуропалық асханасы Пеште немесе грильде пісіруді кеңінен қолданады, сонымен қатар сөндіреді. Егер ойын бүкіл кескіш дайындалса, онда ол толтырылған; Ресейде тартылған ет жидектер, алма, жаңғақтар, саңырауқұлақтар, саңырауқұлақтар, пияз және жұмыртқа бар ботқалар, батыс ащы шөптер, нан мен құс, әсіресе бауыр, нан мен құстардың қоспаларына сүйенеді. Көңіл көтеру үшін сүйікті ингредиенттер - шарап және лимон шырыны. Ойыннан алынған тағам әрқашан басты оқиға кешкі ас ретінде салтанатты түрде беріледі.

«Өлім рецептері» бөлімінде 106 рецепт

Қазандағы садақпен бұқтырылған қабырғалар

Жабайы жануарлардың ішінде eart eeth eare ең құнды болып саналады. Тек аң аулаудың ортасында - бұл ең қол жетімді диеталық ет, оның ішінен көптеген тағамдарды дайындауға болады. Мәселен, қабырғалар Қазанда пиязбен бұқтырылған, сипатталғандай ...

Пеште қуырылған жұмсақ қабырғалар

Ет жабайы жануарлар етінің ең пайдалы түрлерінің бірін қуырды. Егер сіз қабырғаларды дұрыс пісірсеңіз, ол кез-келген мерекені өткізетін нағыз нәзіктікке айналады. Мұны істеу үшін, бұл қалай болса да, қабырғаларды жібіту керек ...

Juicy қабырғалары қуырылған, Қазандағы қырыққабатпен бұқтырылған

Қырыққабатпен бұқтырылған, жемді ет бұқтырылған, олар қонақтар мен үй шаруашылықтарын тамақтандыруға болады. Оны дайындаңыз, және ең бастысы - тез. Қырыққабат қабырғалармен бірге қосымша екінші тағам болады, ол қосымша қажет емес ...

Добавить комментарий